PDA

Pogledaj Punu Verziju : Slatke pite



Bisernica
06-02-2011, 22:10
Pašina pita

500 gr brašna
6 jaja
1 kg mlevenih oraha
250 gr suvog grožđa
100 gr šećera
250 gr margarina
ulje

za šerbet:
500 gr šećera
250 ml vode

Brašno sipati u posudu za mešenje ,dodati pola kašičice soli i promešati ,pa dodati jaja i rukom mešati polako dolivajući vodu dok se ne umesi i dobije glatko testo.
testo prebaciti na dasku za mešenje ,pa ga još malo izraditi ,a onda podeliti na 4 dela i ponovo svaki deo još malo premesiti.Od svakog dela razviti koru ,da bude tanka.
U šerpici rastopiti margarin.100 gr šećera ,suvo grožđe sastaviti sa orasima pa dobro promešati.
Kad su se kore malo prosušile ,radlom seći na tanke trake ,malo uže nego za lazanje.
pleh premazati sa malo rastopljenog margarina ,ap složiti trake od kora,premazati ih rastopljenim margarinom ,pa složiti trećinu mase od oraha i suvog grožđa.postupak ponavljati 3 puta ,a na vrhu treba da budu trake od kore.
Pitu isećio na parčad željene veličine i preprskati preostalim topljenim margarinom.
Peći 45 minuta u predhodno zagrejanoj rerni na temperaturi od 200 stepeni.

Dok se pita peče ,stavimo u šerpu šećer i vodu i stavimo da masa provri.Kad prebaci
dva - tri ključa skloniti sa vatre.Nakon 45 minuta ,izvaditi pitu iz rerne ,preliti šerbetom i vratiti u rernu da se peče još 15 minuta,ali smanjiti temperaturu na 180.
Služiti pitu sa kriškama pomorandže ,da malo razbije silinu :).
Prijatno !

Bisernica
06-02-2011, 22:19
Čokoladna pita sa šljivama

500 gr kora za pitu
200 gr suvih šljiva
100 gr šećera
100 gr čokolade
200 gr crnog vina
1 kesica cimeta
200 gr margarina
prah šećer

Dodati vinu šećer i cimet ,pa dodati iseckane suve šljive ,i staviti da se kuva.
Kuvati 10 minuta ,pa dodati čokoladu.Kad se čokolada istopi i masa ujednači skloniti sa vatre.Dok se kuva povremeno promešati.
U pleh za pečenje ,staviti prvo koru ,pa je preprskati topljenim margarinom ,pa preko nje složiti drugu i treću i ponoviti postupak sa margarinom.Na treću koru naneti fil ,a zati i na svaku sledeću dok se ne utroši sav fil.
Završiti sa dve kore.Pitu iseći na željene parčiće,pa stvaviti da se peče u predhodno zagrejanu rernu na 200 stepeni.Peći dok ne porumeni.
Pre služenja presuti bogato slojem prah šećera.

Bisernica
06-02-2011, 22:24
Medena pita

500g kora za pitu
500g mlevenih oraha
200g suvog grožđa
200g suvih smokava
100g šećera
1,5dl ulja

za preliv:

200g šećera
2dl vode
200g meda

U posebnoj posudi sjediniti mlevene orahe, suvo grožđe, šećer i sitno seckane suve smokve. Dublju tepsiju dobro nauljiti pa preko staviti dve kore jednu preko druge. Posuti sa malo pripremljene mešavine i prekriti ponovo sa dve kore jedne preko druge. Postupak ponavljati dok se ne utroši sav materijal, ali vodite računa da završite sa korama. Peći u rerni zagrejanoj na 200C dok ne porumeni, nekih 25 minuta.

Posebno pripremiti preliv od vode, šećera i meda, pa zagrejati na umerenoj temperaturi do ključanja. Pečenu pitu iseći na kocke i preliti vrelim sirupom.
Ostaviti da kocke upiju sirup.

Bisernica
06-02-2011, 22:29
Pita makovnjača

3 jaja
1 jogurtska čaša šećera
1 kesica vanil šećera
1 čaša jogurta
1 kesica praška za pecivo
250gr mlevenog maka
1 čaša ulja
500 gr kora za pitu

Preliv:

2 šolje šećera
2 šolje vode

Dobro umutiti jaja sa šećerom i vanilinim šećerom. Zatim dodati jogurt, prašak za pecivo i mleveni mak. Kad je sve dobro sjedinjeno dodati ulje.
Odvojiti dve kore, koje će na kraju da posluže za pokrivanje cele pite. U podmazanu tepsiju staviti na dno dve kore, zatim ređati naizmenično fil i kore dok se sve ne potroši. Prekriti pitu sa izdvojenim korama. Premazati je mešavinom ulja i vode. Iseći je odmah na kocke željene veličine. Staviti da se peče na 170stepeni u predhodno zagrejanoj rerni, jedno pola sata. Dok se pita peče napraviti preliv.

Preliv:

2 šolje šećera
2 šolje vode

Skuvati preliv od navedenih sastojaka. Gotovu pitu izvaditi iz rerne, preliti je i vratiti na par minuta u rernu koja je isključena. Izvaditi pitu i ostaviti da se ohladi pre služenja.

Bisernica
07-02-2011, 15:11
Pita sa jabukama


Potreban materijal:

500g tankih kora za pitu
4 velike kisele jabuke
150g suvog grožđa
200g šećera
2 kašike cimeta ili nekog začina
koji koristite za slatke pite
2 štangle rendane čokolade
2 velike kašike prezli
ulje
šećer u prahu za posipanje


Priprema:

Jabuke oljuštiti i narendati na krupno rende. Izmešati sa začinom za pitu od jabuka, suvim grožđem, prezlama, šećerom i rendanom čokoladom. Ređati po četiri kore jednu preko druge, s tim što svaku premazati sa malo ulja. Na kraj četvrte kore staviti pripremljeni fil i uviti u rolat. Ponavljati postupak dok se ne utroši sav materijal. Uvijene rolate ređati u podmazan pleh i peći u rerni zagrejanoj na 180C oko pola sata, dok lepo ne porumeni. Pre služenja posuti šećerom u prahu.

Bisernica
07-02-2011, 15:13
Jabučara


700 gr kora
2 kg jabuka
200 gr mlevenih oraha
100 gr suvog groždja
šeđer u prahu za posipanje
1/2 kesice cimeta
100 gr šećera
sok 1 limuna
5 kašika prezli
1 vanilin šećer
ulje



Jabuke operite i oljustite, pa ih izrendajte na krupno rende. Pošećerite, nacedite limunov sok na njh, dodajte vanilin šećer i cimet. Sve promešajte pa neka odstoji da jabuke puste sok. Tada sipajte prezle, ako su jabuke više vodene dodajte još malo prezli. Sipajte orahe i suvo grožđe koje je prethodno odstojalo u vodi.
Uzimajte po tri kore, gornju premažite uljem, pa savijte jedan kraj kore, otprilike 1/4 kore ka sredini, a na nju uzduz nanesite dobar sloj nadeva. Umotajte koru u rolnu. Rolnu stavite u podmazan pleh. Isto učinite sa preostalim korama i nadevom. Premažite svaku rolnu uljem i pecite pitu u rerni koju ste zagrejali na 200 stepeni dok ne porumeni. Tada izvadite pitu i poprskajte je vodom, pokrijte krpom i kad se ohladi isecite na jednake parčiće koje ćete posuti prosejanim šećerom u prahu.

Možete pitu, ako vam se to više sviđa, preliti špinom. 200 gr šećera, sok od pola limuna i narendanu koru limuna, kuvajte na šporetu sa 1 čašom vode. Kada se šećer dobro ušpinuje, ohladite ga, i prelijte preko pečene, tek malo ohlađene pite. Tako će pita biti sočnija ali i slađa. Ovaj drugi način naročito je preporučljiv ako pitu pravite od domaćih kora, tj testa za burek.

Bisernica
07-02-2011, 15:16
Pita sa brusnicom i kajsijama


1/2kg gotovih kora za pitu
250gr suve brusnice
150gr seckanih oraha
150gr seckanih suvih kajsija
1 kesica vanilin šećera
250gr kristal šećera
50gr šećera u prahu
Pola kesice cimeta
1dl ulja


Suve kajsije iseckati na tanke rezance. U činiju staviti brusnicu, seckane orahe, kajsije, kristal šećer, vanilin šećer i cimet. Izmešati smesu. Pleh za pečenje podmazati sa malo ulja, staviti jednu koru, poprskati je sa malo ulja i posuti pripremljenom smesom. Preko staviti drugu koru, opet je malo poprskati uljem, staviti pripremljenu smesu i postupak ponavljati dok se ne utroši materijal. Završiti sa korom. Naređanu pitu opet poprskati sa malo ulja i staviti u rernu da se peče na 200C dok ne porumeni. Kada je pita pečena, izvaditi je iz rerne i odmah posuti šečerom u prahu, prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se ohladi. Seći po želji.

Bisernica
07-02-2011, 15:25
Pita sa jagodama

6 dl brašna (3 čaše od jogurta)
1 jaje
2 dl šećera
1 kašičica vanilin šećera
250 g margarina

jagode (količina po želji)

Priprema:
Brašno, šećer, vanilin šećer, jaje i margarin umesiti u glatko testo. Podeliti na dva dela i jedan rastanjiti u formu za pitu tako da se oblože i zidovi. Zatim staviti fil.

Jagode prokuvati oko 750 g sa kašikom sirćeta, 1,5 dl šećera.
Ostaviti da se ohladi, ocediti višak vode i staviti na podlogu od testa.
Posle fila uzeti drugi deo testa i kidati na sitne komade i stavljati preko sve dok se testo ne utroši ili dok se ne prekrije voće. Mogu se napraviti i vrpce od testa pa praviti poklopac u vidu rešetke.

Bisernica
07-02-2011, 22:10
Bundevara


600 gr kora za pitu
1 kg bundeve
200 gr šećera
50 gr putera
100 gr šećera u prahu
1 dl mleka
7 jaja
2 vanil šećera
1 dl ulja



Bundevu očistite od kore i narendajte na krupno rende. Zagrejte 2 kašike ulja pa na njemu u šerpi pržite bundevu dok potpuno ne omekša. tada u nju dodajte šećer i vanil šećer, promešajte da se šećer otopi i sklonite sa vatre, umešajte u nju puter i neka se bundeva hladi. Penasto umutite jaja, pa ih umešajte u ohladjenu bundevu, i ako je potrebno dodajte toliko mleka da nadev bude srednje gustine.
Podmazite pleh i onda redjajte, tri kore, kašika ulja, sloj nadeva, pa dve kore, kašika ulja, sloj nadeva, i sad tako do kraja, na kraju stavite tri kore (kore prebrojte pre no što počnete sa slaganjem da biste tačno odredili koju količinu nadeva ćete stavljati izmedju kora).
Pitu pecite u rerni koju ste prethodno zagrejali na 225 stepeni, nekih 40 minuta. Pečenu pitu naprskajte vodom i kada se prohladi pospite je šećerom u prahu pa isecite na jednake kocke.

Bisernica
07-02-2011, 22:22
Pita sa višnjama


16 tankih kora za pitu
700gr očišćenih višanja
150gr šećera
50ml ulja
4 kašike griza
1 vanilin šećer
ulje, voda

Priprema:

Uzeti jednu koru, položiti je na sto i posuti po celoj površini tanak sloj šećera, preko posuti griz i na kraju malo poprskati uljem. Preko staviti drugu koru i ponoviti posupak sa još četiri kore (isto se posipaju kao i prva). Šećer i griz služe da zaslade pitu i da upiju višak soka od voća kako bi pita na kraju bila hrskava, a ne gnjecava. Višnje malo ocediti i naneti na kraj poslednje kore i uviti u rolat. Postupak ponoviti i sa ostalim korama. Pripremljene rolate poslagati u pleh i odozgo premazati sa malo ulja. Peći na 200C dok ne porumeni.
Gotovu pitu poprskati sa malo vode, prekriti kuhinjskom salvetom da se malo ohladi. Obilno je posuti prah šećerom pre služenja.


http://razbibriga.net/imported/2011/02/4464506453_b4ecf7ed09_z-1.jpg?zz=1

Bisernica
07-02-2011, 22:37
Savijača sa šljivama


400gr tankih kora za pitu
ulje ili margarin
4 supenih kašika mrvica(prezli)
1kg šljiva bez koštica
4 supene kašike šećera
cimet
vanilin šećer
šećer u prahu


Poprskati koru uljem ili rastopljenim margarinom, staviti drugu koru preko toga, posuti mrvicama i na jedan kraj poređati šljive (malo se mogu iseckati, da nisu onako cele), preko šljiva posuti šećer i cimet. Uviti u rolat. Ponavljati postupak dok se ne utroši sav materijal. Nadevene kore poređati u podmašćen pleh . Složenu savijaču poprskati mešavinom vode i ulja i staviti u rernu da se peče jedno pola sata, na srednjoj temperaturi. Pečenu savijaču posuti prah šećerom i vanilin šećerom, ostaviti da se ohladi i tek posle seći.


http://razbibriga.net/imported/2011/02/sljivastrudla1jpgw436h355-1.jpg

Bisernica
07-02-2011, 23:18
Bosanska pita


500g kora za pitu
3 jaja
1 vanilin šećer
22 kašike šećera
22 kašike mleka
22 kašike ulja
22 kašike brašna
1 prašak za pecivo
oko 300g očišćenih višanja
oko 300g rendanih jabuka
(ili jedno od ta dva voća, u tom slučaju ide oko 600g)
1 kesica cimeta
šećer u prahu za posipanje


Umutiti jaja sa šećerom, pa dodati ulje, mleko i sjediniti. Dodati brašno izmešano sa praškom za pecivo i izmešati. Ako koristite jabuke narendajte ih tek kada pripremite ovaj prvi fil, da ne bi pocrnile i pustile vodu. jabuke pomešati sa cimetom. Višnje ocediti od tečnosti. Za jedan rolat koristiti po dve kore. Prvu koru premazati sa malo umućenog fila duž čitave kore. Preko staviti drugu koru i ponovo je premazati svuda sa malo fila. Rendane jabuke ili višnje rasporediti po kori i uviti u rolat. Uvijeni rolat staviti u namašćen pleh. Postupak ponavljati sa ostalim korama dok ima fila i voća. Rolate premazati sa malo ulja i peći u rerni dok lepo ne porumene,na 200 stepeni.Pečeno ostaviti da se ohladi, iseći, posuti šećerom u prahu i poslužiti.

Ja ovu pitu volim da zalijem na kraju sa šerbetom ,jer je tako sočnija.
Kod pečenja se rolati podignu ,od mase kojom se premazuju kore ,kao
za masno testo.Voće koje najčešće koristim je kajsija ,jer mi je sa njim
najukusnija.

Bisernica
08-02-2011, 16:09
Pita sa medom


170g butera
1 jaje
200g šećera
400g oštrog brašna
2 velike kašike meda
jedna kašikica sode bikarbone
tri kašike mleka
mermelada od šipurka ili kajsija


Umutiti 170 grama butera, jedno jaje i 200 grama šećera.
Dobro umućenoj masi dodati 400 grama oštrog brašna, dve velike kašike meda,
kašičicu soda bikarbone i tri kašike mleka.

Dobro izraditi testo i podeliti na dva dela, pa razvući.

U podmazan pleh staviti jednu polovinu testa, namazanog mermeladom od
šipurka ili kajsija, poklopiti drugom polovinom testa i peći na temperaturi
oko 220 stepeni.

Bisernica
08-02-2011, 17:28
Pita od suvih šljiva


Za testo:

jedna šolja oštrog brašna
pola kašičice soli
1/3 šolje ulja ili rastopljenog margarina
dvije kašike vode

Za krem:

3 jaja
jedna šolja šećera
4 kašike oštrog brašna
pola kašičice soli
četvrt kašičice cimeta
jedna šolja mleka
pola šolje soka iz kompota od suvih šljiva
1 vanil šećer
jedna šolja sitno isečenih kuvanih suvih šljiva


Zamesiti glatko testo i razviti ga u koru okruglog oblika.
Koru staviti na tepsiju i preko nje sipati krem od suvih šljiva.

Krem: umutiti jaja i šećer da se dobro raspeni,pa dodati 4 kašike oštrog
brašna i dobro ujednačiti,pa dodati cimet i so,sipati mleko i kompot od šljiva,
dodati vanilu i sitno sečene šljive.
Sipati pripremljenu masu na koru i sečene šljive ravnomerno rasporediti.
Staviti pitu odmah na pečenje ,na srednjoj temperaturi,180 stepeni u predgodno zagrejanu rernu i peći oko sat vremena.
Služiti hladno ,a neposredno pred služenje se može ukrasiti i sa malo krem šlaga.

Bisernica
08-02-2011, 21:13
Baklava

500gr kora
500gr mlevenih oraha
200gr suvog grožđa
1 margarin
1 prašak za pecivo
800gr šećera


Kore ređati u nauljenu tepsiju i naizmenično stavljati orahe i suvo grožđe. Na poslednju koru se ne stavlja. Baklavu iseći na kocke i preliti sa rastopljenim margarinom u koji je stavljen prašak za pecivo. Ispeći baklavu. Skuvati šećer sa 800 ml vode. Preliti hladnu pitu vrelim sirupom.Ostaviti da se kocke naliju sirupom.

http://razbibriga.net/imported/2011/02/baklava1-1.jpg

Bisernica
13-02-2011, 09:26
Pita od griza


600 gr kora za pitu
2 vanilin šećera
250 gr griza
100 gr suvog grožđa
100 gr šećera u prahu
1 l mleka
3 jaja
kora 1 limuna
100 gr šećera

U mleko sipajte šećer, i vanilin šećer, pa ga stavite da provri, tada ukuvajte griz sa 250 gr griz brašna. Kada se griz prohladi, dodajte mu rendanu koru jednog limuna, 3 zumanca, sve dobro promešajte, pa dodajte sneg od belanaca i suvo grožđe koje je prethodno odstojalo u vodi.
Uzimajte po tri kore, gornju premažite uljem i presavijte jednu njenu četvrtinu dužinom, ka sredini. Na tu četvrtinu nanesite jedan debeo sloj nadeva, pa pitu urolajte, i rolnu stavite u podmazan pleh. Učinite isto i sa preostalim korama i nadevom. Pecite pitu u rerni koju ste prethodno zagrejali na 200 stepeni, dok ne porumeni. Izvadite je iz rerne i vruću pospite šećerom u prahu. Secite je tek kad se ohladi.

Bisernica
13-02-2011, 09:28
Pita od lisnatog testa i voća


1 pakovanje lisnatog testa
500 gr smrznutog voća
(bilo koje voće koje imate)
1 vanil šećer
100 gr šećera
4 kašike prezli
1 kašika meda

Za ovu pitu se koristi smrznuto voće zato sto je ono već prirodno omekšalo i nakon otapanja pustilo sok. Dakle odmrznite voće, i zašećerite ga, dodajte vanilin šećer i prezle, ako je voće pustilo previše soka mozete povećati količinu prezli. Razvučite oklagijom jednu polovinu lisnatog testa, na otprilike 5 milimetara debljine, i stavite ga u podmazan manji pleh. Na testo stavite celu količinu voća. Sad razvucite i drugu polovinu lisnatog testa, pa tom korom prekrijte voće, malo pritisnite krajeve gde se testa spajaju, da vam ne iscuri sok od voća. Gornju koru pite premažite kašikom meda. Pecite u rerni koju ste prethodno zagrejali na 225 stepeni, tridesetak minuta.
Pitu možete služiti čak i topli, ukrašenu kuglama šlaga ili sladoleda.

Bisernica
13-02-2011, 09:37
Suva pita ili Orašara


500 g tankih kora
500 g mlevenih oraha
150 g suvog grožda
500 g šećera
malo ulja
limun
malo vode


U podmazan pleh ređajte po dve kore, svaku poprskajte uljem, a preko svake druge stavljati nadev od mlevenih oraha, suvog grožđa i malo rendane kore od limuna. Ređanje završite korom. Tankim nožem isecite pitu na kocke. Pitu pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni dok ne bude zlatno žuta. Kada je pita pečena, prelijte je sirupom koji ste napravili od šećera, koji se kuvao u toliko vode taman da ogrezne i sokom od jednog limuna. Prekrijte vlažnom salvetom. Pitu služiti kada se ohladi. Što duže stoji, pita je ukusnija.

Savetujemo da se hladna pita preliva vrućim sirupom, ili vruća pita hladnim sirupom.

Bisernica
19-02-2011, 09:08
Cimet pita

Potrebno za testo: :

26 kašika brašna tip 400
3 kašike šećera
1 kašika meda
2 kom jaja
1 kesica cimet
250 gr margarina


Biskvit :
3 jaja
200 gr šećera
200 gr brašna
1/2 šoljice ulja
1/2 šoljice mleka
1/2 kesice praška za pecivo


Fil :
1 l mleka
4 kašike brašna
6 kašika gustina
200 gr šećera
250 gr margarina
vanil šećer


Od brašna i ostalih navedenih sastojaka umesite glatko testo i ostavite da odstoji barem 30 min.
na hladnom mestu i tada ispecite dve kore na obrnutom limu veličine pećnice.

Fil:brašno pomešati sa malo mleka i ukuvati ga u ostatku vrelog mleka sa šećerom i vanili šećerom.
U hladan krem umešajte umućeni margarin.

Od navedenih sastojaka za biskvit umutite cela jaja sa šećerom,dodajte ostalo i ispecite biskvit u istoj veličini kao i kore.

Slažite redom: kora-fila-biskvit-fil-kora i poklopite nečim teškim i ostavite nekoliko sati da kore otpuste.
Iseći kocke veličine 2×5 cm i pospite šećerom u prahu.

Bisernica
19-02-2011, 09:15
Šam pita


Potrebno je:

440 gr šećera
5 jaja
4 kašike mekog brašna
kašika ulja
3dl slatke pavlake
prah šećer za posipanje

Za koru umutiti 1 jaje i 4 žumanca sa 40gr šećera,dodati 4 ravne kašike brašna i kašiku ulja.Masu izliti u pleh od šporeta na papir za pečenje.Debljina testa treba da bude oko pola santimetra.Peći u zagrejanoj rerni na 200 step. oko 10 min.Pečenu
koru podeliti na dva dela.Jednu ostaviti celu,a drugu iseći na kvadrate.

Za šam:

Od 200 gr šećera i 1.5dl vode skuvati gust sirup.Umutiti čvrst sneg od belanaca i preostalih 200 gr šećera.U umućeni sneg lagano dodavati vruć sirup.Mutiti dok se masa ne prohladi,pa dodati umućenu slatku pavlaku i lagano izmešati.

Na celu koru naneti šam.Preko šama poređati isečene kvadrate od druge kore.
Ostaviti u frižider da se stegne.Za služenje posuti prah šećerom.


http://razbibriga.net/imported/2011/02/66f120e075782c38f6d423f63bb6dbdcJPG-1.jpg

Bisernica
19-02-2011, 15:09
Slatka gibanica



8 gotovih kora
1 vanila
30 gr suvog grožđa
2 kašike griza
100 ml kisele pavlake
250 gr mladog sira (neslanog)
50 gr šećera
30 gr butera
2 belanca
2 žumanca
150 gr finih makarona
rendana kora od jednog limuna


Za premazivanje:
100 gr butera


Makarone kratko prokuvati u slanoj vodi i ocediti.
Buter, šećer, vanil šećer i propasirani sir izmešati i dodati 2 žumanca,
kiselu pavlaku,suvo grožđe,griz i rendanu koru od limuna Na kraju,dodati
kuvane ,oceđene makarone i čvrst sneg od dva belanca.

U pleh namazan buterom staviti jednu koru ,pa je premazati buterom,i ovako
složiti 4 kore ,jednu preko druge.na četvrtu koru rasporediti pripremljene makarone,
a preostale četiri kore složiti kao i predhodne.Svaku koru premazati sa buterom.
Gibanicu izbosti viljuškom ,ravnomerno pa peći u predhodno zagrejanoj rerni na
180 stepeni ,oko 40minuta.Pečenu i prohlađenu ,seći na kocke i služiti.

причалица
20-02-2011, 08:38
BAKLAVA OD BADEMA I PISTAĆA

Potrebno: 500 g tankih kora, 250 ml slatke pavlake, 250 g putera, 250 g pistaća, 250 g badema

Za sirupa: 1 kg šećera, 100 g meda, 1 l vode, anis, limun

Priprema: prokuvajte puter i slatku pavlaku. Kore isecite na trake širine 5 cm, pa svaku traku premažite smesom putera i pavlake. Na jednu baklavu idu dve trake. Pospite pistaćima ili bademom i uvijte u trouglove.
Poređane baklave premažite smesom od maslaca i pavlake, te pecite pola sata na 175 stepeni. Pečene baklave prelijte skuvanim, hladnim sirupom od šećera, vode, meda, anisa i odozgo poređajte kolutove limuna.

Bisernica
03-04-2011, 19:19
Prevrnuta pita


tri jaja
tri kašike vode
deset kašika šećera
deset kašika oštrog brašna

1000gjabuka
pet kašika šećera
malo cimeta
-šećer u prahu

Umutiti sneg od 3 belanca, uz blago mešanje dodati 3 žumanca,
3 kašike vode, 10 kašika šećera i 10 kašika oštrog brašna.

Dno tepsije namastiti i posuti prezlom i složiti kologram rendanih jabuka,
sa pet kašika šećera i posuti malo cimetom.

Na to izliti testo i staviti da se peče u predhodno zagrejanoj rerni na 200
stepeni,dok ne porumeni.
Pečenu pitu prevrnuti tako da nadev dođe gore i posuti prah šećerom.

Bisernica
05-04-2011, 23:12
Lisnata pita od višanja


300 gr višanja
pakovanje lisnatog testa
200 gr mlevenih oraha
200 gr mlevenog keksa
1 jaje


Na pobrašnjenoj podlozi od lisnatog testa oklagijom razviti dužu pravougaonu
koru.Preko kore naneti višnje i presuti orasima i keksom,pa uviti u rolat po dužini.
Pleh za kuglof namazati buterom,pa uvijeni rolat staviti u kuglof.Kuvarskom četkicom
premazati rolat žumancetom.
Od preostale kore iseći forme listova kojima ukrasiti rolat,a zalepiti ih žumancetom.
Peći oko pola sata u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.
Pečenu pitu izvaditi iz kalupa i seći hladno ,pa presuti prah šećerom ,po želji.
Pita se može peći i u običnom plehu ,ako nemate pleh za kuglof.

Bisernica
26-04-2011, 09:40
Pita sa sezonskim voćem

400gr brašna
150gr šećera
150gr maslaca
jedan limun
dva jaja
jedan tanjirić džema
jedna čaša crnog vina
jedna čaša mleka
voće
malo soli


Pomešajte brašno sa jajima i maslacem, zamesite i dodajte jednu kašičicu soli.
Kad ujednačite, dodajte sok od limuna i tokom mešanja nastružite u testo limunovu koru. Zatim, ostavite testo da odstoji.

Na radnoj površini razvijte oklagijom testo, kvaseći ga povremeno mlekom. Zatim odvojite malo testa za mrežicu, a ostatak razvijte onoliko koliko je velika tepsija u kome ćete peći pitu.

U posebnom tanjiru pomešajte vino, džem i šaku svežeg voća.

Posudu u kojoj ćete peći pitu namažite uljem i zatim stavite testo, pa na testo sipajte kašu od džema i voća i pitu ukrasite trakama testa ukrštajući trake da se dobije mrežica, a u svaki kvadrat između stavite voće ili komad voća.

Zagrejati rernu i pitu pecite na temperaturi od 220C stepeni oko 45 minuta i kad dobije lepu ružičastu boju izvadite je iz rerne.

Pitu služite uz tek kada se dobro ohladi.
Ako želite da bude ukusnija, pecite je jedan dan ranije.

причалица
11-06-2011, 07:58
Pita sa malinama

Potrebno:
za koru: 100 g margarina, 1 kesica vanilin šećera, 1 jaje, 1 kašika kisele pavlake, 200 g brašna, 1 kašiku soka od limuna, ribana korica od 1/2 limuna, 1/2 praška za pecivo
za fil: 500 g malina, 3 kašike griza, 4 kašike šećera
za mrvičasto testo: 100 g margarina, 100 g šećera, 100 g mlevenih oraha, 100 g brašna

Priprema: sastojke za koru umesiti i ostaviti da stane 1 sat na hladnom mestu.
Umesiti mrvičasti deo testa: u posudu, staviti margarin, šećer, brašno i mlevene orahe, i sve skupa umutiti mikserom da se naprave mrvice. Odstajalo testo razvaljati u pleh sa rebrastim obodom veličine 26 cm. Testo više razvući na rebrasti deo. Preko testa staviti maline koje pospemo sa 4 kašike šećera i 3 kašike griza. Preko malina pospemo mrvičasti deo testa.
Pečemo pitu i kad je ispečemo pospemo je šećerom u prahu.

Bisernica
14-06-2011, 23:29
Pita od kajsija

1/2 kg.brašna
1kvasac
2 jaja
100 ml. mleka
100 gr. butera

2 veće kašike mladog kajmaka
1 kg. kajsija ili šljiva

korica izrendanog limuna
2 vanil šećera
malo ruma
cimet po želji
200 gr. šećera
150 gr. domaćeg pekmeza od kajsija,
bez obzira da li pitu pravite sa šljivama,
uvek koristite pekmez od kajsija

nacin pripreme:


Kvasac potopiti u 1dcl mleka sa dve kašike šećera da nadođe.
Dok kvasac raste izraditi brašno sa buterom i kajmakom,izrendanom koricom limuna i vanil šećerom.
Kada je kvasac spreman napraviti udubljenje u brašnu i sipati mleko sa kvascem,te razbiti dva jaja i sve lepo zamesiti.Testo treba da bude lepo i glatko.
Kajsije oprati prepoloviti na pola i izvaditi koštice.
Testo razvući na dasci u veličini pleha.Testo treba da pokrije dno i zidove tepsije,
ili pleha.
Preliti dno sa rumom,ako su kajsije vodenastije i sočne,dodati malo prezle.
Poređati kajsije,gusto da pokrije dno,posuti ih cimetom i vanil šećerom i šećerom.
Peći oko 45 min.Voće treba da je ravnomerno i lepo pečeno.
Zatim ugrejati pekmez od kajsija i kulinarskom četkicom premazati pitu te je dopeći
5-10min.
Poslužiti sa šlagom.



http://razbibriga.net/imported/2011/06/kaj7-1.jpg

Bisernica
14-06-2011, 23:36
Pita od griza


Potrebno je:

Za koricu:
300g brašna
20g kvasca
1 jaje
malo soli
mleko po potrebi

Za nadev :
1l mleka
100g griza
1 vanil šećer
3 jaja
3 kašike šećera
2dcl kisele pavlake
malo narendane kore limuna
100g margarina
vanil šećer za posipanje


Priprema:
Pomešati brašno sa nakislim kvascem,jajetom,solju i mlekom,i zamesiti testo.
Ostavite ga 1 sat da naraste.
Rastanjite ga i stavite u pleh srednje veličine,a zatim ga ostavite još pola sata
da odstoji,prekriven čistom kuhinjskom krpom.
Skuvati griz u mleku,skinuti ga sa vatre,i tada dodati margarin,šećer i vanil šećer.
Ostaviti da se ohladi,pa dodati žumanca, i penasto ulupana belanca i na kraju kiselu pavlaku .
Peći na 200 stepeni u predhodno zagrejanoj rerni.
Ispečenu pitu posuti šećerom dok je još topla.
Ako volite suvo grozžđe slobodno ga dodajte u pripremljen fil.

Bisernica
14-06-2011, 23:40
Bogata pita od šljiva


Potrebno je:

Za prvu koru:
15g kvasca/pola kockice
250g brašna
4 kašike mlakog mleka
125g margarina
1 jaje
50g šećera


Nadev od šljiva:
1kg prepolovljenih šljiva
50g šećera
50g mlevenih oraha


Gornja kora:
2dcl kisele pavlake
80g šećera
125g margarina
3 jaja


Prva kora:
Prosejati brašno i staviti ga u sud za mešenje.Kvasac rastopiti u mleku.
Pomešati sa brašnom.
Margarin i šećer izraditi,dodati jaje.
Obe smese sjediniti i dobro rukama izmesiti.
Razviti oklagijom koru i staviti u podmazan(mašću),pleh.

Šljive,prepoloviti i svakoj izvaditi košticu.
Šećer i orahe pomešati.
Šljive redjati preko prve kore i posuti smesom od oraha i šećera.

2 kora(gornja):
Margarin žicom sjediniti sa šećerom,dodati žumanca i kiselu pavlaku.
Smesu dobro izraditi…
Umutiti belanca i kada sneg bude čvrst dodati smesu sa margarinom.
Preliti preko šljiva.
Peći oko 30 min na 200 stepeni u predhodno zagrejanoj rerni.

причалица
21-06-2011, 19:07
Nektarina pita

Potrebno: 500 g kora za pitu, 200 ml pavlake, 5 nektarina, 6 supenih kašika šećera, 2 kašike griza, 2 kašike mlevenog plazma keksa, 2 kesice vanil šećera, malo cimeta, malo ulja, malo gazirane vode, 3 komada jaja, 30 g šećera u prahu

Priprema: nektarine iseći na manje delove i na ringli ih prokrčkati sa 6 kašika šećera, vanil šećerom, pa smesu skloniti s vatre i dodati joj griz, pavlaku, mlevenu plazmu, dva jajeta i cimet. Kore premazati mešavinom ulja i gazirane vode, sipati na njih smesu od voća i urolati je u po tri kore. Pred pečenje pitu premazati jajetom i posuti je cimetom i vanil šećerom.
Peći 30-ak minuta na 200 stepeni. Kada se pita malo ohladi, posuti je, po zelji, šećerom u prahu.

Bisernica
08-10-2011, 14:45
Krempita

lisnato testo,
10 belanaca,
20 kašika šećera,
2 kesice želatina,
nekoliko kašika hladnog mleka,
10 žumanaca,
10 kašika brašna,
1 litar mleka,
2 vanilin šećera


kore:

Kupite smrznuto lisnato testo i od njega ispecite 2 kore. Najpre razvite oklagijom prvu koru, stavite je na prevrnut pleh, izbodite viljuškom i pecite. Potom to isto uradite sa drugom korom. (Pazite da vam se ne prepeku).

Jednu od ispečenih kora stavite na pleha , a drugu sačuvajte za gore. Pazite ovo je mera za prilicno veliku krempitu, tako da koristite malo vecii dublji pleh ili veću đuvečaru.

fil:

mutite mikserom 10 belanaca dok ne dobijete čvrst sneg. Potom dodajte 20 kašika šećera: jednu po jednu.

Ovako umućena belanca ostavite u frizider dok ne napravite drugi deo fila:

- razmutite 2 kesice želatina sa nekoliko kašika hladnog mleka ili vode i ostavite po strani.
- od litra mleka odvojite malo manje od pola, a ostatak stavite da provri.

Dok čekate da mleko provri izmešajte 10 žumanaca, 10 kašika šećera, 10 kašika brašna i hladno mleko što ste odvojili. Pazite da nema grudvica - ako ima procedite kroz cediljku.Ovu masu dodajte mleku kada provri.

Mešajte dok se ne zgusne i počne da vri. Potom skinite sa vatre i dodajte prethodno pripremljen želatin,i dva vanilin šećera. Na kraju u još topao zuti fil polako dodajte belanca.

Sve *polako* izmešajte - ali ne mikserom nego ručno-varjačom! Fil istresite preko prve kore (koja je stavljena na dno pleha). Odozgo stavite drugu koru.

Ostavite ovako pripremljenu krempitu da stoji u frižideru barem tri sata.
Potom je pospite secerom u prahu, isecite i možete da je služite.

Možda će vam se učiniti da fil nije dovoljno čvrst i da će curiti, ali ne brinite. Ako je želatin dobar, posle hlađenja će se stvrdnuti.Zato birajte dobar želatin.


http://razbibriga.net/imported/2011/10/krempita-1.jpg

Bisernica
08-10-2011, 22:43
Pita sa grožđem


500gr kora za pitu
300gr grožđa,svežeg (belo ili crno)
2dl ulja
300gr šećera
2 vanilin šećera


Šećer i vanilin šećer izmešati

Na sredini kore staviti sastojke(grožđe, šećer i malo ulja). Preklopiti tri puta i umotati u rolnicu.

Ređati u podmazan pleh i peći 15 min na 200 ° C. Pre služenja pospite prah šećerom.

Bisernica
16-10-2011, 17:50
Prevrnuta pita


Ovo je slatka pita koja se može svrstati i u kolače jer se peče biskvitno testo
ali se zove pita pa neka je na ovoj temi.
Pita može biti pravljena sa jabukama ,ali mogu u obzir doći i dunje ,koje su trenutno
aktuelne ,ukus je izuzetan ,a ni procedura pravljenja nije komplikovana.
Varijanta sa dunjama izgleda ovako (kao u ostalom i sa jabukama :lol: )



Za biskvitno testo:

3 jaja
5 kašika šećera
100 ml ulja
200 ml mleka
10 kašika brašna
1 prašak za pecivo
+
1 kg dunja
oko 120 g šećera
pola kašičice cimeta
250 ml soka od pomorandže ili limuna


Krem

600 ml mleka
2 pudinga od vanile
5 kašika šećera

umućeni krem šlag za premazivanje


Očistiti dunje i iseći na kriške debljine 5 mm .Očišćenu dunju odmah seći i kriške stavljati u sok od pomorandže ili limuna da ne potamne.Povremeno izmešati da sok obuhvati svaku krišku.
Pleh podmazati i staviti papir za pečenje ,pa složiti kriške dunja,gusto,tako da prelaze jedna preko druge,presuti sa 120 gr šećera pomešanog sa cimetom i staviti u zagrejanu rernu na 180 stepeni, da se peče koliko da dunje malo omekšaju - desetak minuta.
Za to vreme umutiti biskvitno testo.

3 jaja odvojiti belanca od žumanaca,pa mutiti belanac sa 5 kašika šećera.Kad se dobije čvrsta masa ,dodati žumanca i polako varjačom ili plastičnom kašikom ujednačiti.Dodati ulje i mleko,i na kraju brašno ,pomešano sa praškom za pecivo.
Izvaditi pleh sa dunjama,preliti testo ,poravnati i vratiti u rernu da se peče još dvadesetak minuta,dok ne dobije zlatnu boju.


Pečenu pitu ostavite da se hladi 5-10 min. Zatim je istresite na tacnu ,tako da dunje budu gore.Papir za pečenje skinite polako sa dunja.Ostavite da se potpuno ohladi.

Od mleka ,šećera i praška za puding skuvajte puding.Kuvan puding rasporedite po hladnom kolaču odmah,i ostavite u frižider da se puding ohladi i stegne.
Preko hladne pite premažite umućen krem šlag i ukrasite po želji.

Isto se radi i kad su u pitanju jabuke.

Bisernica
16-10-2011, 18:43
Lenja pita sa jabukama

150 gr maslaca
150 gr šećera
300 gr brašna
4 žumanceta
200 gr kisele pavlake
100 gr suvog grožđa
150 gr oraha
1 kg jabuka
1/2 kesice praška za pecivo
1/2 kesice cimeta
2 kesice vanilin šećera
kora od limuna
prstohvat soli

Umutite maslac, 3 žumanceta, šećer i so. Zatim dodajte
brašno, kiselu pavlaku i prašak za pecivo. Testo dobro zamesite.
Ostavite da malo odmori.

Izrendajte oljuštene jabuke i propržite ih na maslacu.
U namazanom plehu razvucite pola testa kao donju koru, zatim
pospite polovinu oraha, propržene jabuke, suvo grožđe, cimet,
vanilin-šećer i drugu koru. Premažite je razmućenim žumancetom.
Pecite na umerenoj toploti. Secite na kocke i pospite vanilin šećerom.
Služite hladno. Najbolje sutradan.

Vojislav-Voki Kostić - "Gastronomski dnevnik"

Bisernica
16-10-2011, 18:45
Suva pita od oraha


1 kg tankih kora
100 gr mlevenih oraha
100 gr suvog grožđa
100 gr šećera
1 kesica cimeta
vanilin šećer




Pripremiti kore. U podmazan pleh ređati 4-5 kora, koje prskati sa uljem i filom koji se napravi od oraha, šećera ,suvog grožđa i cimeta.
Posle opet ide red kora pa red fila i sve tako dok se ne potroše sve kore i fil.
Gornji sloj kora premažite uljem. Pre pečenja iseći pitu na parčiće, poprskati vodom i staviti u rernu da se peče na 150 stepeni.

Za zalivanje je potrebno 750 g šećera koji se skuva sa 1/2 l vode i limunom isečenim na kocke. Ovim vrelim sirupom preliti prohlađenu pitu.
Ne vaditi kocke iz pleha dok ne upiju preliv do kraja.

Bisernica
06-01-2012, 18:25
Bisina pita od suvih šljiva i suvih kajsija


Potrebno je :

1 pakovanje kora za baklavu
200 gr suvih šljiva bez koštice
200 gr suvih kajsija
100 gr oraha
100 gr šećera
malo ulja


za preliv :

400 gr šećera
300 gr vode
1 vanil šećer


Kore za baklavu odvojiti po tri. Prvu koru preprskati uljem ,i presuti sa mešavinom mlevenih oraha
i šećera. Staviti drugu koru ,pa ponoviti postupak.Staviti treću koru i na početak složiti u jedan red
suve šljive .Ako su šljive mnogo suve ,potopiti ih u mlaku vodu i držati 5 minuta.
Preko šljiva presuti mešavinu oraha i šećera i uviti u rolnu.

Postupak je isti i sa suvim kajsijama.
Peći u zagrejanoj rerni na 220 stepeni dok ne dobije lepu rumenu boju.


Dok se peče pita ,staviti šećer i vodu u sud da se špinuje.Kuvati ne duže od desetak minuta ,
pa na kraju dodati 1 vanil šećer.
Vruću pitu preliti vrućim prelivom ,ali tako da preliv ne bude odmah sa vatre,već da samo malo
stane ,a pita da bude vrela ,odmah iz rerne .Prelivenu pitu odmah presuti sa mlevenim orasima i
ostaviti da se dobro ohladi i upije preliv.
Seći hladno.
Pita je sočna i ukusna.Kraljevska poslastica za dane posta.

Ovako izgleda isečeno.


http://razbibriga.net/imported/clear.jpg

Bisernica
06-01-2012, 18:25
http://razbibriga.net/imported/clear.jpg

причалица
05-02-2012, 14:59
AMERIČKA PITA

Potrebno:
za testo: 170 g brašna, 120 g putera, so
za fil: 350 g smrznutih višanja, 2 kašike prezli, 2 kašike mlevenih badema, 100 g šećera, pola kašičice cimeta, 3 kašike šećera u prahu, šećer u prahu za posipanje

Priprema: puter stavite na brašno, dodajte so, tri kašike vode i umesite glatko testo. Ostavite ga da stoji pola sata u frižideru. Dve trećine testa razvijte i obložite okrugli kalup podmazan i posut brašnom. Dno testa pospite prezlama i mlevenim bademom. Preko rasporedite višnje očišćene od koštica i posute šećerom. Ostatak testa razvijte, izbodite ga na nekoliko mesta viljuškom i stavite na višnje. Pecite 40 minuta na 190 stepeni. Pre serviranja pospite šećerom u prahu, prohladite i isecite. Svako parče ukrasite šlagom i višnjom.

ljubičica
16-02-2012, 19:22
Orah pita

e ovo se zove pita, al nije ni nalik:)
sprema se brzo i nije lose, pa probajte.

Kora:
4 jajeta
6 soljica secera
4 soljice mleka
2 soljice ulja
4 soljice brasna
2 soljice oraha
Umutiti i peci.
FIL:
U pet kasika vode skuvati 150g secera, dodati 1/2 margarina, 6 soljica oraha, dva rebra cokolade.

Mlak fil preliti mlakim filom.
Prijatno:)
ps. ovo je po receptu..mozete povecati cokoladu, ko voli..:)

причалица
22-02-2012, 17:30
Pita od krušaka sa đumbirom

Potrebno: 9 tankih kora za pitu, 100 g putera, 3 kašičice đumbira u prahu, 750 g krušaka, limun, 3 kašike žutog šećera, 6 kašika prezli
za sos od vanile: 6 žumanaca, 100 g šećera, 500 ml mleka, pola šipke vanile
za posipanje: 100 g šećera u prahu

Priprema: kruške očistite, isecite na krupnije kocke i pospite sokom od limuna da ne potamne. Ređajte po tri kore jednu na drugu, a svaku poprskajte otopljenim puterom. Treću koru pospite kašičicom đumbira, kašikom šećera i dvema kašikama prezli. Na obod kore stavite seckane kruške i urolajte. Napravite tri jufke, stavite ih u podmazan pleh i pecite pola sata na 200 stepeni.
Za sos od vanile izmešajte žumanca, šećer i mleko koje ste prokuvali sa šipkom vanile. Uz stalno mešanje kuvajte na pari da se blago zgusne i pazite da sos ne provri. Ohlađenu pitu obilno pospite šećerom u prahu, isecite i servirajte sa sosom od vanile.

причалица
22-02-2012, 17:32
Savijača od jabuka

Potrebno: pakovanje smrznutog lisnatog testa, 4 velike nakisele jabuke, 200 g pekmeza od marelice, 6 kašika mlevenih oraha, 100 g putera, 6 kašika prezli, 50 g šećera, 2 kašičice cimeta, kesica vanilin šećera, kašika ruma, šećer u prahu za posipanje

Priprema: na puteru lagano propržite prezle, pred kraj dodajte orahe i odvojite četiri kašike od mase za premazivanje kora. Jabuke oljuštite i isecite na kocke, dodajte im cimet, šećer, vanilin šećer i zagrejan pekmez od marelice, pa sve lagano izmešajte. Razvucite u pravougaonik dve kore od lisnatog testa i premažite ih mešavinom prezli i oraha. Po sredini rasporedite fil od jabuka, pa obe kore preklopite ka sredini. Stavite u podmazan pleh, premažite obe jufke rastopljenim maslacem i pospite prezlama i orasima. Pecite oko 40 minuta u rerni zagrejanoj na 180 o​C.

Bisernica
04-04-2012, 22:54
Bisina krempita



Probala sam mnoge recepte za krempitu ,dok nisam konačno došla do pravog.

Mera je za veću đuvečaru ,pa prilagođavajte sudu u kojem krempitu pripremate.
Kupiti lisnato testi i razviti dve tanje kore u veličini pleha u kojem će krempita biti sastavljena.
Ispeći kore i jednu staviti na dno pleha.

Krem: Staviti 2 litra mleka sa 400 gr šećera da prokuva i na kraju dodati 2 vanil šećera.
Za to vreme ,dok mleko ne provri,umutiti 10 žumanaca ,1/2 kg brašna i pola litra vode.
Razmutiti dobro masu da ne ostanu grudvice.Najbolje je umutiti žumanca pa dodavati brašno
i po malo vode neprekidno muteći mikserom da se dobije glatka masa.

U ovu masu sipati vrelo mleko i mešati neprekidno,može i mikserom ,najsporijom brzinom,
dok se ne dobije testasta gusta masa.

Posebno umutiti 10 belanaca sa 400 gr šećera i kad se dobije čvrst šne,dodati ga polako u
vreo krem i mešati drvenom varjačom dok se ne ujednači - polako.
Vruć krem rasporediti preko kore u plahu,izravnati i prekriti drugom korom.
Ostaviti da se dobro ohladi istegne.Presuti prah šećerom.

причалица
18-06-2013, 17:01
Limun pita sa karamel prelivom

Potrebno:
Za koru: 220 g mekog brašna, prstohvat soli, 100 g putera, 70 g šećera u prahu, 1 jaje
Za fil: 1 srednji limun, 250 g šećera, 2 manja jajeta, 25 g gustina, pola čaše kisele pavlake

Priprema: posudu za mešenje stavite brašno i so. Dodajte hladan puter isečen na kockice, pa ga utrljavajte u brašno dok ne dobijete mrvičastu smesu. Jaje i prah šećer razmutite viljuškom, dodajte u brašno, pa zamestite glatko testo. Formirajte disk, uvijte ga u plastičnu kesu i ostavite u frižideru bar pola sata.
Limun dobro operite spolja. Odstranite mu vrhove, pa sa sve korom isecite na kolutove. Izvadite koščice i sa 100 g šećera stavite u blender ili mini-seckalicu i sve dobro ispasirajte. Prebacite u činiju, dodajte ostatak šećera i gustin, pavlaku i jaja, pa dobro izmešajte.
Pripremite okrugli pleh prečnika 25 cm. Isecite komad papira za pečenje malo veći od pleha. Preko papira razvaljajte testo na krug prečnika 30 cm. Podignite papir i prebacite testo u pleh, tako da papir ostane sa gornje strane. Odlepite papir, a ivice testa priljubite uz ivice pleha i odsecite viškove ako ih ima. Testo izbockajte viljuškom i pecite ga 10–15 minuta na 175 stepeni.
Preko polupečenog testa sipajte pripremljen fil i vratite u rernu, te pecite još oko 30 minuta. Pečen kolač ostavite da se potpuno ohladi. Servirajte uz domaći karamel preliv i dekorišite listićima mente.


Karamel preliv

Potrebno: 250 g šećera, 250 ml slatke pavlake

Priprema: u jednu šerpicu sipajte slatku pavlaku i ugrejte do pred ključanje. Obratite pažnju da iz tetrapaka istisnete i svu masnoća koja se obično skuplja u ćoškovima. U drugu, širu šerpicu sipajte šećer i istopite ga do svetlobraon boje, mešajući da ne zagori. Izmaknite šećer sa ringle i dolijte vrlo malo ugrejane slatke pavlake, pažljivo, jer će prva reakcija biti burna. Dolivajte vruću slatku pavlaku iz više puta, mešajući sve vreme. Na kraju vratite na ringlu i kuvajte na najtišoj vatri sve zajedno još malo dok se sav karamel ne istopi u slatkoj pavlaci. Procedite, pa ostavite da se ohladi do sobne temperature. Sipajte u teglu i čuvajte u frižideru.

Sarmica
13-10-2013, 22:25
Pita sa kokosom

500 gr kora za gibanicu
4 jaja
2 čaše (2 dcl) šećera
2 čaše jogurta
1/2 čaše ulja
100 gr kokosa
5 kašika griza
2 vanil šećera
1 prašak za pecivo
100 gr šećera u prahu

U odgovarajućoj posudi umutiti belanca, pa postepeno dodavati žumanca jedno po jedno, neprekidno muteći. Potom dodati šećer, jogurt i ulje, te sve dobro izmiksati. Umešati kokos, griz, prašak za pecivo i vanil šećer, pa dobro sjediniti.
Pakovanje kora podeliti na 3 dela (da bude 6-7 kora za jedan rolat).
Svaku koru filovati i slagati jednu na drugu, pa urolati. Postupak ponoviti još dva puta, tako da dobijete tri rolata. Rolate staviti u pleh, podmazan ili obložen pek papirom. Peći oko 15 min u rerni prethodno zagrejanoj na 200 stepeni.
Ohlađene rolate iseći i posuti šećerom u prahu.

:curica:

Rosa
13-10-2013, 22:26
mm ovo zvuči dobro i ukusno :ruca: