twm
09-05-2011, 12:59
Čarobna kombinacija
Čaša crnog vina i čokolada poboljšavaju rad mozga
Čašica crnog vina je savršen završetak večere, pokazalo je jedno istraživanje. Pored toga crno vino i čokolada su dobri za um, jer polifenoli, biljne hemikalije, kojih ima u izobilju u crnoj čokoladi i vinu, proširuju krvne žile i ubrzavaju protok krvi do mozga.
One koji uživaju u vinu i čokoladi vjerovatno će razveseliti činjenica da su polifenoli učinkovitiji u kombinaciji nego kada se konzumiraju pojedinačno. Drugim riječima, crno vino je bolje piti ako uz njega pojedete i par kockica čokolade.
Ova teorija je nastala tako što su stručnjaci proučavali dva istraživanja koja su rađena na Univerzitetu Northumbria. U prvoj, zdrave odrasle osobe su radile niz testova nakon uzimanja kapsule resveratrola, "čudotvornog sastojka" koji se nalezi u crnom vinu. Nakon skeniranja mozga ovih ljudi pokazalo se da krv mnogo brže cirkuliše nakon uzimanja kapsule. Dodaci nisu poboljšali njihovu mentalnu aritmiku, ali moguće je da se to nije desilo zbog toga što su ovi ljudi bili mladi i zdravi.
Značajnija poboljšanja se mogu primijetiti kod starijih osoba, kaže Emma Wightman, jedna od istraživača, jer brzina protoka krvi u mozgu, naravno, opada s godinama.
Oni koji su se ponadali da će unijeti dovoljno resveratrola ukoliko popiju čašicu vina će se razočarati. U tom slučaju bi morali popiti nekoliko flaša, što bi više naštetilo njihovom zdravlju. No, čisti koncetrat rasveratrola se može naći u prodavnicama zdrave hrane.
"Istraživanje je pokazalo da čašica crog vina može biti dobra za zdravlje, te da neće prouzrokavati bilo kakve nuspojave. To vam neće naštetiti na bilo koji način", kaže Wightman.
Ona također vjeruje da je ključ u tome da se istovremeno uzima više od jedne vrste polifenola.
Dr. Christal Haskell je radila slične testove na grupi volontera, ali im je umjesto koncentrata resveratrola dala čokoladne napitke koji su obilovali različitim polifenolima. Tada je utvrdila da učesnici istraživanja, ne samo da su lakše i tačnije rješavali mentalne zadatke, nego su to radili i mnogo brže.
Doze polifenola koje su konzumirali učesnici ovog istraživanja jednake su onima koje se nalaze u pet do deset redova čokolade koje možete pojesti devno. No, navodi se kako bi daljnje istraživanje moglo pokazati da su i manje količine čokolade također blagotvorne.
Budući da je čokolada bogata masnoćama i šećerom preporučuje se da se ona jede kao dio uravnotežene prehrane, bogate smeđom rižom, mahunarkama, voćem i povrćem, upozoravaju istraživači, prenosi Daily Mail.
Čaša crnog vina i čokolada poboljšavaju rad mozga
Čašica crnog vina je savršen završetak večere, pokazalo je jedno istraživanje. Pored toga crno vino i čokolada su dobri za um, jer polifenoli, biljne hemikalije, kojih ima u izobilju u crnoj čokoladi i vinu, proširuju krvne žile i ubrzavaju protok krvi do mozga.
One koji uživaju u vinu i čokoladi vjerovatno će razveseliti činjenica da su polifenoli učinkovitiji u kombinaciji nego kada se konzumiraju pojedinačno. Drugim riječima, crno vino je bolje piti ako uz njega pojedete i par kockica čokolade.
Ova teorija je nastala tako što su stručnjaci proučavali dva istraživanja koja su rađena na Univerzitetu Northumbria. U prvoj, zdrave odrasle osobe su radile niz testova nakon uzimanja kapsule resveratrola, "čudotvornog sastojka" koji se nalezi u crnom vinu. Nakon skeniranja mozga ovih ljudi pokazalo se da krv mnogo brže cirkuliše nakon uzimanja kapsule. Dodaci nisu poboljšali njihovu mentalnu aritmiku, ali moguće je da se to nije desilo zbog toga što su ovi ljudi bili mladi i zdravi.
Značajnija poboljšanja se mogu primijetiti kod starijih osoba, kaže Emma Wightman, jedna od istraživača, jer brzina protoka krvi u mozgu, naravno, opada s godinama.
Oni koji su se ponadali da će unijeti dovoljno resveratrola ukoliko popiju čašicu vina će se razočarati. U tom slučaju bi morali popiti nekoliko flaša, što bi više naštetilo njihovom zdravlju. No, čisti koncetrat rasveratrola se može naći u prodavnicama zdrave hrane.
"Istraživanje je pokazalo da čašica crog vina može biti dobra za zdravlje, te da neće prouzrokavati bilo kakve nuspojave. To vam neće naštetiti na bilo koji način", kaže Wightman.
Ona također vjeruje da je ključ u tome da se istovremeno uzima više od jedne vrste polifenola.
Dr. Christal Haskell je radila slične testove na grupi volontera, ali im je umjesto koncentrata resveratrola dala čokoladne napitke koji su obilovali različitim polifenolima. Tada je utvrdila da učesnici istraživanja, ne samo da su lakše i tačnije rješavali mentalne zadatke, nego su to radili i mnogo brže.
Doze polifenola koje su konzumirali učesnici ovog istraživanja jednake su onima koje se nalaze u pet do deset redova čokolade koje možete pojesti devno. No, navodi se kako bi daljnje istraživanje moglo pokazati da su i manje količine čokolade također blagotvorne.
Budući da je čokolada bogata masnoćama i šećerom preporučuje se da se ona jede kao dio uravnotežene prehrane, bogate smeđom rižom, mahunarkama, voćem i povrćem, upozoravaju istraživači, prenosi Daily Mail.