Stranica 2 od 2 PrviPrvi 12
Pokazuje rezultate 21 do 34 od 34

Tema: Španska kuhinja

  1. #21
    Registrovani Član
    Bisernica avatar
    Status : Bisernica je odsutan
    Registrovan : Aug 2009
    Pol:
    Lokacija : Razbibriga
    Poruke : 20,094
    Tekstova u blogu : 22

    Početno

    PRŽENE BANANE

    testo:

    6 banana
    2 jaja
    7 kašika brašna
    100 g mleka
    kašika ulja
    1/2 kašičice cimeta
    mrva soli
    marinada:

    100 g konjaka (vinjaka ili ruma)
    2 kašike šećera
    2 kašike soka od limuna

    ulje za prženje


    Banane ogulite, presecite na polovine, pa svaku polovinu uzduž na dva dela. Potopite ih u marinadu koju ste napravili od navedenih sastojaka. U međuvremenu napravite testo kao za palačinke, od navedenih sastojaka. Svaki komad banane umočite u testo i pržite ih u vrelom ulju. Svaku bananu ostavite trenutak na upijajućoj hartiji da se ocedi višak ulja. Prežene banane pospite šećerom u prahu i služite tople uz kuglu sladoleda i neki lep preliv od čokolade ili karamele.


    Klonim se ljudi koji misle da je drskost hrabrost, a nežnost kukavičluk
    A klonim se i onih koji misle da je brbljanje mudrost, a ćutanje neznanje.

  2. #22
    Registrovani Član
    Bisernica avatar
    Status : Bisernica je odsutan
    Registrovan : Aug 2009
    Pol:
    Lokacija : Razbibriga
    Poruke : 20,094
    Tekstova u blogu : 22

    Početno

    KUKURUZNE KOCKE

    3 kašike palente
    700 g mleka
    120 g kristal šečera
    50 g vanilin šećera
    2 jajeta
    prezle
    ulje za prženje
    cimet
    šećer u prahu


    Od palente skuvajte u mleku, sa šećerom i vanilin šećerom, veoma čvrst kačamak. Razlijte ga u ravan sud i ohladite. Kada se ohladi i stvrdne isecite ga na kocke, svaku kocku umočite u jaje pa u prezlu i pržite na vrelom ulju. Ispržene kocke pospite šećerom u prahu izmešanim sa cimetom.


    Klonim se ljudi koji misle da je drskost hrabrost, a nežnost kukavičluk
    A klonim se i onih koji misle da je brbljanje mudrost, a ćutanje neznanje.

  3. #23
    Registrovani Član
    Bisernica avatar
    Status : Bisernica je odsutan
    Registrovan : Aug 2009
    Pol:
    Lokacija : Razbibriga
    Poruke : 20,094
    Tekstova u blogu : 22

    Početno

    SANGRIJA

    4-6 kašika šećera
    4 kašike konjaka
    2 limuna
    pomorandža
    litar suvog crnog vina
    litar mineralne vode


    Operite limun i pomorandže pa ih isecite na tanke kolutove. Stavite u prikladnu činiju, pa prelijte ostalim sastojcima, osim kisele vode. Stavite u frižider da se hladi. Nakon dva sata, dodajte mineralnu vodu i dosta leda i odmah poslužite.


    Klonim se ljudi koji misle da je drskost hrabrost, a nežnost kukavičluk
    A klonim se i onih koji misle da je brbljanje mudrost, a ćutanje neznanje.

  4. #24
    Registrovani Član
    Bisernica avatar
    Status : Bisernica je odsutan
    Registrovan : Aug 2009
    Pol:
    Lokacija : Razbibriga
    Poruke : 20,094
    Tekstova u blogu : 22

    Početno

    Tortilja a la Murcia

    Sastojci:

    1 glavica crnog luka
    1 crvena paprika
    1 zelena paprika
    1 tikvica
    1 plavi patlidžan
    2 paradajza
    100 g serrano šunke
    8 jaja
    1/2 dl maslinovog ulja


    Priprema:

    Sve povrće iseckati na kockice. Paradajz oljuštiti, očistiti od semena i iseckati. Šunku tanko iseći. Zagrejati ulje i izdinstati luk. Posle oko 3 minuta dodati papriku i šunku i nastaviti sa dinstanjem. Nakon 5 minuta dodati tikvicu i patlidžan. Sve zajedno dinstati dok povrće ne omekša, pa dodati paradajz i dinstati dok se masa ne zgusne. Umutiti jaja i dodati povrće. Kada je donja strana gotova, pomoću tanjira okrenuti tortilju i ispeći i drugu stranu. Služiti odmah.


    Klonim se ljudi koji misle da je drskost hrabrost, a nežnost kukavičluk
    A klonim se i onih koji misle da je brbljanje mudrost, a ćutanje neznanje.

  5. #25
    Registrovani Član
    Bisernica avatar
    Status : Bisernica je odsutan
    Registrovan : Aug 2009
    Pol:
    Lokacija : Razbibriga
    Poruke : 20,094
    Tekstova u blogu : 22

    Početno

    Piletina pepitoria


    2 parčeta hleba
    2 kašike maslinovog ulja
    2 kašike vinskog sirćeta
    1 glavica crnog luka
    1 manja glavica belog luka
    2 pileće džigerice
    1 veće pile
    1 šaka badema
    so
    biber
    1 kašičica šafrana
    peršun


    Priprema:

    Prepržite kriške hleba na maslinovom ulju pa ih natopite sirćetom. U istom ulju u kom su se pržile kriške ispržite sitno iseckan crni luk i cele čenove belog luka. Kada luk bude staklast dodajte pileću džigericu. Kada je prženo, izvadite iz tiganja i propasirajte ili izmiksirajte u blenderu.
    Pile očistite i isecite na komade i ispržite. Kada je piletina gotova, ocedite iz tiganja višak masnoće pa u tiganj dodajte propasiranu džigericu pa još malo sve zajedno propržite. Dodajte oljuštene i istucane bademe, biber, šafran i peršun pa zaliti vrućom vodom da piletina ogrezne. Posolite po ukusu, poklopite i ostavite da se krčka 20-30 minuta tj. dok piletina ne omekša.
    Pepitoria u prevodu sa španskog znači paprikaš što znači da je piletina pepitoria ustvari pileći paprikaš na španski način odnosno španski pileći paprikaš.


    Klonim se ljudi koji misle da je drskost hrabrost, a nežnost kukavičluk
    A klonim se i onih koji misle da je brbljanje mudrost, a ćutanje neznanje.

  6. #26
    Registrovani Član
    Bisernica avatar
    Status : Bisernica je odsutan
    Registrovan : Aug 2009
    Pol:
    Lokacija : Razbibriga
    Poruke : 20,094
    Tekstova u blogu : 22

    Početno

    Gambori na katalonski način


    20 rakova – gambora
    25 g putera
    2 štangle čokolade za kuvanje
    1 čaša sosa od paradajza
    1 glavica crnog luka
    1 čaša belog vina
    1 čašica konjaka
    kuvani pirinač kao prilog
    maslinovo ulje
    so
    biber



    Priprema:

    U posudu za prženje stavite puter i 4 kašike maslinovog ulja pa na tome propržite meso gambora dok ne dobije lepu boju. Zatim u to dodajte kašičicu konjaka ili nekog drugog žestokog alkoholnog pića pa flambirajte (šibicom ili upaljačem upalite sadržaj posude) dok se plamen ne ugasi. Molimo vas da flambiranje vršite VEOMA PAŽLJIVO ili da ovaj korak preskočite ukoliko jelo pripremate u manjoj prostoriji sa lošim provetravanjem ili ako niste sigurni da možete ovo uraditi bez rizika od požara.

    Kada se plamen ugasi, izvadite rakove i ostavite ih sa strane. U masnoći od rakova propržite narendan ili sitno iseckan crni luk. Kada omekša dodajte sos od paradajza, 4-5 glava rakova, vino i čokoladu. Posolite i pobiberite po ukusu i ostavite da se krčka oko 30 minuta na umerenoj vatri. Gotov sos procedite kroz cediljku i pomešati sa mesom rakova.

    Još malo zagrejate pa poslužite sa kuvanim pirinčem kao prilogom.


    Klonim se ljudi koji misle da je drskost hrabrost, a nežnost kukavičluk
    A klonim se i onih koji misle da je brbljanje mudrost, a ćutanje neznanje.

  7. #27
    Registrovani Član
    Bisernica avatar
    Status : Bisernica je odsutan
    Registrovan : Aug 2009
    Pol:
    Lokacija : Razbibriga
    Poruke : 20,094
    Tekstova u blogu : 22

    Početno

    Kanapei od šunke i pržene pomorandže

    200 g šunke
    1 pomorandža
    20 slanih krekera
    1 obareno belance
    1 luk vlašac
    brašno
    maslinovo ulje
    1 jaje
    6 paradajza


    Priprema:

    Oljuštiti pomorandžu i odvojiti kriške. Svaku krišku umočiti u brašno i umućeno jaje i ispohovati u dubokom ulju. Ocediti višak masnoće na papirnom ubrusu i preseći kriške na pola.
    Staviti po parče šunke i parče pomorandže na svaki kreker. Posuti sitno seckanim vlašcem i umućenim belancetom. Na svaki kreker dodati po parče paradajza.


    Klonim se ljudi koji misle da je drskost hrabrost, a nežnost kukavičluk
    A klonim se i onih koji misle da je brbljanje mudrost, a ćutanje neznanje.

  8. #28
    Registrovani Član
    Пркос avatar
    Status : Пркос je odsutan
    Registrovan : Aug 2009
    Lokacija : Beograd moj rodni grad
    Poruke : 5,503
    Tekstova u blogu : 125

    Početno Re: Španska kuhinja - Mediteran sa mirisom istoka

    Paelja

    Paelja je tradicionalno jelo koje nam dolazi iz Valensije, Španije. Karakteristična je po tome, što se sprema u specijalnoj plitkoj posudi, i u Španiji se, po pravilu se jede nedeljom.


    Potrebno: 3 pileća bataka sa karabatakom, 200gr gambora, 500gr dagnji, 500gr pirinča, 200gr crnog luka, 2 čena belog luka, 100gr paprika, 2 listića safrana, 200gr mesa po izboru, peršunovo lišće biber, so

    Razdvojite batake i karabatake, pa ih u dubljem sudu kratko propržite na ulju. Dodajte sitno iseckan crni i beli luk i papriku isečenu na štapiće. Začinite sitno iseckanim peršunovim lišćem, biberom i solju. Dodajte gambore, dagnje i listiće šafrana pomešane sa malo vode. Dinstajte oko 15 minuta. Posebno skuvajte pirinač, da bude malo tvrd, ocedite i dodajte u paelju. Lagano izmešajte da se sve sjedini. Povremeno mešajući, kuvajte još 15 minuta ili dok se piletina ne skuva, a pirinač ne upije sav sok. Prebacite paelju u vatrostalnu ili zemljanu posudu, prelijte s malo vode i kratko zapecite u rerni. Dekorišite listićima mirođije i peršunovim listom.
    Kutlaca
    Život nije samo topla plima.
    I kada te nema - treba da te ima...


  9. #29
    Registrovani Član
    причалица avatar
    Status : причалица je odsutan
    Registrovan : Jun 2009
    Pol:
    Lokacija : under my skin
    Poruke : 57,200
    Tekstova u blogu : 38

    Početno Re: Španska kuhinja - Mediteran sa mirisom istoka

    Supa s ukusom Mediterana

    Potrebno: veća glavica crvenog luka, 2 čena belog luka, 2 konzerve od po 250 g paradajza "pelato", 2 paketića od 250 g mešavine morskih plodova, 1.2 l ribljeg bujona iz kocke, 2.5 dl suvog belog vina, kašika mešavine mediteranskih začina (bosiljak, majčina dušica, majoran, ruzmarin...), veza peršuna, maslinovo ulje i so.

    Priprema: na vrelom ulju kratko izdinstajte seckani beli i crni luk. Kad luk omekša dodajte mešavinu mediteranskih začina i usitnjen paradajz "pelato" zajedno sa sokom od paradajza iz konzerve, promešajte i dinstajte na umerenoj temperaturi 10 minuta. Sada dodajte riblji bujon i kuvajte do vrenja. Plodove mora isperite, prelijte belim vinom i ostavite da se mariniraju 30 minuta. Marinirane plodove mora dodajte u vrelu supu, posolite po ukusu i sačekajte da sve zajedno proključa. Kuvajte dva-tri minuta, sklonite s ringle, pospite seckanim peršunom i servirajte sa prepečenim hlebom premazanim maslinovim uljem.
    где си пошла с крмељиве очи

  10. #30
    Registrovani Član
    причалица avatar
    Status : причалица je odsutan
    Registrovan : Jun 2009
    Pol:
    Lokacija : under my skin
    Poruke : 57,200
    Tekstova u blogu : 38

    Početno Re: Španska kuhinja - Mediteran sa mirisom istoka

    Kup od škampa

    Potrebno: 200 g očišćenih repova škampa, 250 g jabuka, 100 g korena celera, limun, 150 g krastavaca i pola veze peršuna. Za salatni preliv: 2 dl kisele pavlake, 100 g majoneza, so i biber.

    Priprema: očišćene repove škampa kuvajte 15 minuta u ključaloj vodi, ocedite i ostavite da se ohlade. Jabuke i celer oljuštite, iseckajte na štapiće i prelijte limunovim sokom. Pola količine krastavca oljuštite i isecite na kockice, a ostatak, neoljušten iseckajte na tanke kolutiće. Ohlađene repove škampa pomešajte sa pripremljenim povrćem. U drugoj posudi pomešajte kiselu pavlaku, majonez, so i biber, dobro sjedinite i sipajte preko mešavine škampa i povrća. Dobijenu masu rasporedite u 4 staklene čaše, ukrasite seckanim peršunom i do serviranja čuvajte u frižideru.
    где си пошла с крмељиве очи

  11. #31
    Registrovani Član
    причалица avatar
    Status : причалица je odsutan
    Registrovan : Jun 2009
    Pol:
    Lokacija : under my skin
    Poruke : 57,200
    Tekstova u blogu : 38

    Početno Re: Španska kuhinja - Mediteran sa mirisom istoka

    Španska čorba od kestena

    Potrebno: 375 grama kestena, 0.7 litre pileće supe, 0.4 dl »suvog« šerija, kari , biber, šećer, 1 dl kisele pavlake

    Priprema: kestene (koru) zaseći u krst, kuvati 25—30 minuta u vrlo slanoj vodi, oguliti i izgnječiti u pire (kašu). Potom umešati u kipuću, vrlo jaku pileću supu dodati šeri i začine. Pavlaku izmutiti i pre posluživanja pažljivo staviti u vruću čorbu.
    где си пошла с крмељиве очи

  12. #32
    Registrovani Član
    причалица avatar
    Status : причалица je odsutan
    Registrovan : Jun 2009
    Pol:
    Lokacija : under my skin
    Poruke : 57,200
    Tekstova u blogu : 38

    Početno Re: Španska kuhinja - Mediteran sa mirisom istoka

    Ljuto pile

    Potrebno: 6 kašika maslinovog ulja, 1 kašika slatke aleve paprike, so, malo šećera, 6 crvenih ljutih papričica, 1 očišćeno pile (1,25 kg), 2 lovorova lista, 750 g krompira, 500 ml maslinovog ulja za prženje

    Priprema: m
    aslinovo ulje umutiti sa paprikom, 1 kašičicom soli i šećerom. Dve ljute papričice preseći po dužini i očistiti od semenki. Sitno ih iseckati i dodati u marinadu. Pile raseći na osam delova.
    Komade pileta oprati i osušiti. Svaki deo sa svih strana ravnomerno premazati uljem sa ljutom paprikom i staviti u veliki pekač ili vatrostalnu posudu. Ostatak ljutih papričica i lovorovog lista rasporediti po pekaču.
    Peći 40-45 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Tokom pečenja piletinu s vremena na vreme premazivati ostatkom ulja sa ljutom papričicom.
    Krompir oljuštiti i iseći na deblje kolutove (oko 5 mm). Zagrejati maslinovo ulje i u njemu pržiti krompir u porcijama 4-5 minuta dok ne porumeni. Izvaditi iz ulja i ostaviti da se ocedi na papirnom ubrusu. Krompir posoliti i servirati sa piletom. Uz ovo jelo dobro ide salata od paradajza.
    где си пошла с крмељиве очи

  13. #33
    Registrovani Član
    причалица avatar
    Status : причалица je odsutan
    Registrovan : Jun 2009
    Pol:
    Lokacija : under my skin
    Poruke : 57,200
    Tekstova u blogu : 38

    Početno Re: Španska kuhinja - Mediteran sa mirisom istoka

    Pile sa ruzmarinom

    Potrebno: 1 očišćeno pile (oko 1,3 kg), 6 grančica ruzmarina, 3 kašike ulja, so, biber, 1 čaša (370 ml) krupnog belog pasulja, 100 g sitnog čeri paradajza, 2 male tikvice (oko 300 g), 100 g sitnog crnog luka, krupna morska so

    Priprema: p
    ileće kosti sa unutrašnje strane (ne i meso) raseći po dužini duž kičme. Meso oprati i osušiti. Grudnu kost zaseći toliko da pile može da se rasklopi i ravno položi na pleh.
    Sitno iseckati listiće ruzmarina i polovinu pomešati sa jednom kašikom ulja. Na batacima i grudima kožu malo odvojiti od mesa i ispod nje premazati meso uljem sa ruzmarinom. Pile posoliti i pobiberiti, staviti na podmazan pleh od rerne i peći na oko 200 stepeni, oko jedan sat.
    Skuvani pasulj ocediti kroz cediljku. Polovinu količine paradajza iseći na polovine. Tikvice iseći na sedam delova, a glavice luka, u zavisnosti od veličine, prepoloviti ili iseći na kriške. Oko 20 minuta pre kraja pečenja u pleh sa piletom dodati povrće. Odozgo posuti ostatkom iseckanog ruzmarina i začiniti krupnom morskom solju. Preliti sa dve kašike ulja.
    где си пошла с крмељиве очи

  14. #34
    Registrovani Član
    Sarmica avatar
    Status : Sarmica je odsutan
    Registrovan : Jun 2010
    Pol:
    Lokacija : Šerpica
    Poruke : 18,344

    Početno Odg: Španska kuhinja

    Pileći paprikaš na španski način

    pile od 1,5 kg
    100 g brašna
    300 g crnog luka
    2 čena belog luka
    1/2 čaše belog vina
    3 barena jajeta
    50 g prženih badema
    2 kašike prezle
    seckani peršun
    supa

    Pile iseći na komade, posoliti, poprašiti brašnom i propržiti na ulju dok ne porumeni. U drugoj šerpi propržiti crni luk i jedan čen belog luka. Dodati komade piletine, naliti vinom, poklopiti i kuvati na blagoj vatri. Za to vreme izmrviti žumanca od barenih jaja i pomešati sa polovinom badema, prezlom i jednim čenom belog luka. Ovu masu naliti sa toplom supom i preliti preko komada piletine, pa zatim sve kuvati još neko vreme. Kad je gotovo, posuti seckanim peršunom, iseckanim belancima barenih jaja i bademima.
    Oh you may not think I'm pretty,
    But don't judge on what you see,
    I'll eat myself if you can find
    A smarter girl than me

Stranica 2 od 2 PrviPrvi 12

Slične teme

  1. Francuska kuhinja
    Od Пркос u forumu Internacionalne kuhinje
    Odgovora: 11
    Poslednja poruka: 23-02-2013, 01:02
  2. Meksička kuhinja
    Od Пркос u forumu Internacionalne kuhinje
    Odgovora: 22
    Poslednja poruka: 21-11-2012, 21:50
  3. Grčka kuhinja
    Od Пркос u forumu Internacionalne kuhinje
    Odgovora: 16
    Poslednja poruka: 23-10-2012, 07:16
  4. Škotska kuhinja
    Od Пркос u forumu Internacionalne kuhinje
    Odgovora: 5
    Poslednja poruka: 08-08-2012, 18:56
  5. Indijska kuhinja
    Od Пркос u forumu Internacionalne kuhinje
    Odgovora: 4
    Poslednja poruka: 08-08-2012, 18:48

Članovi koji su pročitali ovu temu: 0

There are no members to list at the moment.

Oznake za ovu temu

Dozvole

  • Ne možete otvoriti novu temu
  • Ne možete slati odgovore
  • Ne možete postavljati priloge
  • Ne možete izmeniti svoju poruku
  •