Kolači... poslastice... kremovi... mus...

[причалица]

Čupavci

Potrebno: 250 g šljiva, 400 g jabuka, 4 jajeta, 400 g brašna, 200 g mlevenih oraha, kašika skuvane kafe, kesica prašaka za pecivo, 200 g šećera, malo muskatnog oraščića, 4 kašike maslinovog ulja, 2 kašike crnog vina.


Priprema: šljive i jabuke operite, očistite i sitno iseckajte. Voće pospite sa 100 g šećera i muskatnim oraščićem. Umutite jaja, dodajte prašak za pecivo, preostali šećer, kašiku hladne kafe, vino, orahe, brašno i ulje. Sipajte smesu u podmazan pleh i pecite 20 minuta na 180 stepeni. Pečenu koru izvucite iz rerne, preko rasporedite voće, pa vratite da se dopeče još 20 minuta.

[DaDole]

Sastojci:
450 do 470 g svježeg sira Philadelphia ili abc krem sira
250 g običnog svježeg sira
250 g kiselog vrhnja (i ovo se može zamijeniti sirom)
240 g šećera
3 do 4 žlice jake kave (svježe skuhane, ne u prahu)
40 g kakao praha
4 jaja
Vanilija ili 10-20 g vanilij šećera (onog pravog)

a dno kolača:
250 do 300 g oreo ili sličnih keksiju s velikom količinom kakaa
Oko 70 g otopljenog maslaca

Za posluživanje – otprilike desetak keksića.

Naravno da za kolač mogu koristiti i drugi keksi po želji, ali ovi imaju odličan okus po kakau. Umjesto podloge od keksa možete i sami napraviti tijesto.
Malo brašna, kakao praha, maslac i šećer (od svega po šalicu te pola šalice kakao praha i malo soli i jednog jajeta. Pomiješajte tijesto s pripremljenom oreo smjesom te njime obložite kalup, tijesto probodite na par mjesta vilicom te pecite oko 10 minuta u pećnici. Pustite tijesto da se ohladi te nastavite s pripremom.

Priprema:
1. Zagrijte pećnicu na 160 do170” C te namažite maslacem kalup za tortu.
2. U mikseru ili blenderu izmrvite kekse (prije toga s njih ostružite kremu koju kasnije možete dodati u kremu od sira i dodajte rastopljeni maslac. Sve dobro pomiješati kako bi dobili tijesto. Tijestom obložite dno, a tko voli može obložiti i rub kalupa. Ukoliko ste dno pekli, ostaviti ga neka se dobro ohladi.
3. Promiješajte sir i vrhnje dok smjesa ne postane kremasta. Dodajte šećer i jaja, jedno po jedno te ih pažljivo umiješajte. Ne miješajte predugo i prejako kako smjesa ne bi postala prerijetka.
4. Pola smjese ulijte u kalup. U drugu polovicu dodajte kavu u kojoj ste prethodno rastopili 40 grama kakao praha. Prelijte ostatak smjese, tamni na bijeli i poravnajte. Pecite oko 1 sat i 20 minuta. Ovisno o veličini kalupa koji koristite odnosno visini tijesta, potrebno je nakon 1 sat provjeriti sredinu kolača. Naravno, uz oprezno otvaranje pećnice! Iako na ovoj temperaturi kolač ne bi smio previše potamniti niti zagorjeti, možete ga prekriti folijom na vrhu. Kolač je gotov kad je sa strane fino pečen, a u sredini ipak malo pudingast.
5. Kolač ohladite i staviti na nekoliko sati u hladnjak kako bi se smjesa dobro stisnula.
6. Na vrh svakog komada ili šnite postavite još po jedan keks.
7. Dobar trik za rezanje ovakvog kolača je da se nož uroni u vruću vodu i obriše pa tek onda s njim reže kako bi rubovi odrezanog bili što ravniji.

[paculjkica]

Urmašice

Ne znam da li je već postavljen recept, ja pravim na ovaj način, odlične su i baš se brzo i lako spreme.

1 margarin umutiti, kada se razmekša dodati 5 kašika šećera, 1 celo jaje (može i još jedno žumance), pola čaše jogurta, sve dobro umutiti i dodati pola praška za pecivo, brašna oko 600 gr. Umesiti , dovoljno je da se testo više ne lepi za ruke. Praviti male kuglice, pritiskati bockavim delom od renda da se naprave rupice.
Ređati u pleh 1 prst razmaka. Peći kad se ugraje rerna na 200 stepeni 5 minuta, zatim smanjiti i peći još da malo porumene 15 minuta.
Sirup skuvati sa (po pravilnom receptu) 3 čaše vode i 3 čaše šećera,( ja stavim po 2 ipo čaše , tako da ne bude preslatko). Kada se kolač preliva, obično jedno bude hladno- jedno toplo. Ko voli može da stavi i limun.

Mogu da stoje u frižideru danima, a meni se baš i sviđaju kad su hladne.

[paculjkica]

Kolac sa keksom
Brzo,ukusno i jednostavno



Sastojci
4 kasike brasna
700g petit keksa
1margarin za kolace
1jaje
150 g cokolade za kuvanje
200g secera
pola litre mleka

Postupak pripreme
1. Oduzmete malo mleka od pola litre i izmutite 4 kasike brasna,ostalo mleko kuvate sa 200 g secera,kada provri dodate razmuceno brasno i zatim cokoladu.
2. Skinete sa vatre i dodate jedno jaje i margarin i izmesate sve i ostavite da se ohladi.
3. Keks stavljate u mleko i redate red keksa red fila i odozgo na kraju fil i malo rendane cokolade. Prijatno!!!!!
Napomena: Najbolje je da kolac prenoci pa ga onda jesti.

[DaDole]

Sastojci (za 15 okruglica):- 800 g krumpira, skuhanoga u ljusci
- 200 g oštrog brašna
- 1 jaje
- 1/2 žličice soli
- 1 žličica maslaca
- 15 marelica bez koštica
- krušne mrvice
- maslac
- šećer
- cimet

Priprema: Krumpir dobro operite i skuhajte u ljusci. Ocijedite ge i pustite da se malo ohladi, toliko da ga možete oguliti. Oguljene krumpire zgnječite, dodajte im jaje i maslac, dobro promiješajte, posolite i dodajte brašno. Umijesite u kompaktno tijesto te ga prebacite na lagano pobrašnjenu površinu, razvaljajte i izrežite na jednake kvadratiće. Na svaki stavite oprane marelice kojima ste izvadili koštice i oblikujte knedle. Knedle spuštajte žlicom u lonac s posoljenom kipućom vodom, lagano promiješajte i pustite da se kuhaju. Nakon 10-ak minuta knedle će iskočiti na površinu i tada ih kuhajte još 5-6 minuta.
Za to vrijeme na tavi, na malo masnoće popržite krušne mrvice. Kuhane knedle procijedite, prelijte s malo otopljenog maslaca, uvaljajte ih u pržene krušne mrvice te pospite šećerom i cimetom.

[Nežnicah]

Oblande sa plazma keksom

Jako brzo se spremaju


250g margarina; 2 kisele pavlake, 2 čaše šećera (mera je čaša od pavlake); 300g mlevene plazme, veliko pakovanje oblandi.
Otopiti margarin, dodati pavlaku i kada se sjedini, dodati šećer i mešati kratko, samo da se šećer istopi, skloniti sa ringle i na kraju dodati plazma keks. Čim se masa malo prohladi, filovati kore, pritisnuti da se slepe, a nakon par sati premazati glazurom od topljene čokolade: 200g čokolade, kašika margarina i malo mleka.

[DaDole]

Uvijek neodoljivi u bilo koje doba dana muffini su omiljeni zalogaj velikih i malih. Ovaj put umjesto čokolade i voća, mnogima omiljene kombinacije nudimo vam prijedlog koji uključuje limun i mak i naravno nešto manji broj kalorija!

Što vam je sve potrebno?
Kako bi bili sigurni da će vaši muffini ispasti baš kao što želite za početak uzmite jednu šalicu od oko 2,5 dl za mjerenje.
3 šalice brašna
1 šalica šećera
1/2 žličice soli
1/2 žličice sode bikarbone
1 žlica praška za pecivo
Naribana korica 1 limuna
170 g maslaca

U većoj posudi izmiješajte sve sastojke, dodajte maslac koji ste prethodno narezali na kockice pa ga 'utrljate' rukama sve dok ne dobijete mrvičastu smjesu kao kad radite prhko tijesto
nakon toga u manjoj posudi izmiješajte zajedno:
Sok od 1 limuna
2 jaja
1 šalicu mlijeka
1 šalicu jogurta
1 žličica ekstrakta vanilije

Umjesto mlijeka i jogurta u recept možete dodati slatko i kiselo vrhnje, a s njima i dodatne kalorije!
Prelijte tekuću smjesu u posudu sa suhim sastojcima i lagano izmiješajte kuhačom, tek toliko da se sve poveže, ne mučite smjesu miksanjem!
Na kraju u smjesu umiješajte 2 žlice maka kojeg prethodno niste samljeli.
Ulijte smjesu u kalup za muffine prethodno premazan maslacem, kalupe slobodno napunite do vrha.
Muffine pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 25 do 30 minuta

[причалица]

Mramorne kriške

Potrebno: 150 g margarina, 250 g šećera, 250 g brašna, 3 jajeta, 3 kašike kakaoa, pola čaše mleka, pola kesice praška za pecivo.

Priprema: odvojite žumanca od belanca. Umutite margarin, dodajte žumanca, mutite dalje pa dodajte šećer. Opet mutite, dodajte brašno, mleko, čvrst sneg od belanaca i prašak za pecivo. Sve lepo izmešajte, pa polovinu testa sipajte u podmazan pleh. U ostatak testa sipajte kakao, izmešajte pa tako obojeno testo sipajte preko žutog testa u posudi. Nemojte mešati, šare koje se dobiju treba da budu prirodne i da podsećaju na mramorne šare. Stvaite testo u zagrejanu rernu i pecite na umerenoj temperaturi oko 1 sat.

[Nežnicah]

Brownies kolač

*Sastojci za testo*:

200g čokolade za kuvanje
250g putera
100 g kakao praha
2 šolje šećera
1 vanilin šećer
4 jaja
1/2 kašičice soli
1 kašičica praška za pecivo
180g brašna
1dl mleka
100g lešnika
14 piškota

*Sirup za piškote*
3dl mleka
2 kašike ruma
2 kesice nes kafe ( one male, 1 kesica jedna kafa)

Postupak:Na tihoj vatri uz povremeno mešanje otopiti čokoladu, puter, kakao, šećer i vanilin šećer. Kada se masa istopi i ravnomerno sjedini, skloniti posudu sa vatre i uz neprestano mešanje dodati jedno po jedno jaje. Nakon toga dodati so, prašak za pecivo i brašno, i mešati dok testo ne postane glatko. Podeliti testo na dva dela. Prvi deo sipati u podmazan ili papirom za pečenje obložen pleh, u drugi deo testa sipati 1dl mleka i lešnike i blago promešati. Preko prvog dela ravnomerno rasporediti piškote koje smo prethodno izmrvili i umešali u hladno mleko sa rumom i nes kafom. Preko tog sloja rasporediti i drugi deo testa. Peći na 170C 30.
Zapremina šolje koja je navedena u receptu je 2,5 dl. Ja sam ga pekla u đuveču, standardnih dimenzija, tako da kolač nije ispao ni predebeo ni pretanak.

[Пркос]

Vanila Nutella kocke



Sastojci za koru:
5 jaja
5 kasika secera
1 kesica vanila secera
5 kasika brasna
pola praska za pecivo
2 kasike nutelle
50 gr mljevenih badema
5 kasika mlijeka
Sastojci za fil:
3 kesice slag kreme od vanilije
mlijeko za umutiti slag krem od vanilije (oko 300 ml)
150 gr secera
80 ml vode
20 gr zelatina
4 kasike nutelle

Priprema kore:
5 jaja umutiti sa 5 kasika secera i 1 kesicom vanilin secera. Kad je dobro umuceno dodati 5 kasika brasna, pola praska za pecivo, 2 kasike nutelle, 5o gr mljevenih badema i 5 kasika mlijeka. Sve zajedno sjediniti i peci na 180 C u plehu srednje velicine oblozenom pek papirom.

Priprema fila:
Uzeti 3 slag kreme od vanilije i umutiti s mlijekom prema uputama na kesici. U serpu istresti 150 gr secera sa 80 ml vode vode i staviti da prokuha. Pripremiti 20 gr zelatine s vodom da nabubri, pa kad je secer prokuhao istresti zelatinu i mjesati sa mikserom dok ne pobjeli masa.Tu masu isterasti u umuceni slag i sve to opet mjesati mikserom na laganoj brzini. Kad je smjesa pocela biti gusca istresti pola preko kore. U drugi ostatak smjese dodati 4 kasike nutelle i jos malo mjesati. Istresti preko bjelog fila i ostaviti u frizider da se dobro stegne par sati. Potom kolac ukrasiti po zelji, isjeci na kocke i posluziti.
Prijatno!
Autor: Edisa Basic Pozegic

[Sarmica]

Punjene mandarine



5 mandarina ili klementina
80 gr šećera
40 gr brašna
40 ml mleka
100 ml soka od mandarine/klementine
100 ml slatke pavlake za slag
4 - 5 kasika secera za karamel

Dobro oprati 5 mandarina. Jednoj naribati koru i iscediti sok. Ostalim izrezati poklopac i pazljivo ih izdubiti ostrim nozem. Njihovu pulpu iseckati i ostaviti da se cedi pritiskajuci, pa dodati vec iscedjenom soku.
Napraviti poslasticarski krem od jajeta, secera, brasna, mleka i soka mandarine. Dodati naribanu koru i pulpu.
Cvrsto ulupati slatku pavlaku i dodati u poslasticarski krem lagano mesajuci. Spricem sa vecim otvorom napuniti mandarine.
Staviti svaku mandarinu na tanjir sa koga cete sluziti.
4 - 5 kasika secera staviti u posudu da karamelizira sa malo vode, kad dobije zlatnosmedju boju, dodajte sok od mandarine i mesajte da postane jednolicno, ako je previse gusto, dodajte jos malo soka ili vode. Dekorisite mandarine i stavite u frizider do sluzenja.

[Slavena]

PRINCEZ KROFNE ( recept isprobam 100 % siguran )

1/2 litre vode staviti da provri sa 16 dkg masti ( svinjske )
kad provri u vodu umesati 32 dkg ostrog brasna
sve dobro izmesati varjacom ili zicom
smaknuti sa vatre , pa dodati 8 celih jaja ( neumucenih )
to sve mikserom izmesati u glatku smesu

tepsiju obloziti papirom za pecenje pa kasikom vaditi kuglice , redjati, ne preblizu

rernu ugrejati na 220C , peci oko 25 minuta.

gotove princeze vaditi na tacnu , kad se ohlade , puniti filom

Prijatno!
______________
FIL
____

Umutiti 10 belanaca sa 1 kasikom staub secera ( ostaviti sa strane )

posebno umutiti
10 zumanaca
10 kasika secera

U 2 litre mleka dodati
10 kasika secera - odvojiti 2 dcl mleka u kom razmutimo 10 kasika brasna ili 150 gr gustinai 6 kasika ostrog brasna
to sve dodamo u umucena zumanca
masu izmesamo , istresemo je u hladno mleko
i kuvamo uz stalno mesanje dok ne prokuva
kuvati 2 - 3 min.
skinuti sa vatre pa polako varjacom umesati sneg od belanaca
ohladiti i filovati princeze

( ovaj fil je odlican i za krempitu, samo sto se za krempitu ne hladi nego kore filujemo dok je fil jos vruc )

[Bisernica]

http://razbibriga.net/showthread.php...ovi-mus/page16

najbolji recept na svetu
porastu kao pečurke posle kiše

[причалица]

Aromatični mus

Potrebno:3 dl jogurta, 100 g kiselog mleka, 3 kašike soka od limete (ili limuna), 1/2 kašičice izrendane kore limete, 1 dl mleka, 75 g šećera, 5 listova želatina, 150 ml slatke pavlake i 2 šake pistaća.

Priprema: pomešajte jogurt, kiselo i obično mleko, sok od limete odnosno limuna, izrendanu koru i šećer. Želatin pripremite prema uputstvu na kesici, pa ga u tankom mlazu sipajte u smesu od mleka. Mutite da dobijete krem, a zatim ga ohladite 30 minuta u frižideru. Čim krem počne da se steže dodajte umućenu slatku pavlaku i mlevene pistaće (ostavite 3-4 za dekoraciju) i sipajte u čaše ili pliće dekorativne posude, na kraju pospite iseckanim pistaćima.

[DaDole]

punjene naranče

priprema za samo deset minuta

Sastojci:
- 400 ml soka od svježih naranči
- 5 dkg šećera
- 1 vanili šećer
- malo ruma ili likera od naranči
- 1 puding od vanilije
- tučeno slatko vrhnje za ukras
1. Naranče prerežite na pola. Izdubite i izvadite cijelu mesnatu unutrašnjost (kao na slici).

2. Narančine kore ostavite sa strane, one će poslužiti kao kalupi za serviranje kreme.
3. Nakon toga propasirajte izdubljene pulpe naranči i procijedite kako bi dobili sok.

4. U 400 ml soka skuhajte puding od vanilije, umiješajte vanilin šećer i malo ruma.




Dobivenu kremu ostavite da se malo ohladi pa s njom napunite polovice naranči. Ohladite do kraja i ukrasite tučenim slatkim vrhnjem i čokoladnim mrvicama.

Savjet: Kremu možete servirati i u visokim čašama postupak je isti.

[Nežnicah]

Čokoladne kuglice od moje bake

2 šolje mlevenih oraha
2 šolje mlevene plazme
2 šolje kristal šećera
200g čokolade za kuvanje (ništa bez menaž čokolade )
2 belanca

mera je klasična šolja za čaj

Sve izmešati, dodati otopljenu čokoladu i napraviti jednoličnu masu, ukoliko je potrebno da se masa poveže, dodati još jedno belance ili još topljene čokolade. Vlažnim dlanovima napraviti kuglice u uvaljati ih u kristal šećer ili čokoladne mrvice.

[DaDole]

Sastojci:
- 8 žumanjaka
- 150 g smeđeg šećera
- 600 ml slatko vrhnje
- 2 žlice instant kave
- 2 žlice konjaka
- 150 g tamne čokolade (70% kakaa)
- 1 žlica kakaa u prahu (nezaslađen)
- Plastična posuda za sladoled (možete iskoristiti one od kupovnog sladoleda od 1 litre)

Priprema:
1. U zdjeli izmiksajte žumanjke dok smjesa ne postane blijeda i povezana.

2. U lončić ulijte slatko vrhnje, dodajte kavu te zagrijte na laganoj vatri uz miješanje, dok gotovo ne zavre.

3. U vrhnje počnite polako ulijevati izmućene žumanjke uz konstantno miješanje kuhačom.

4. Dodajte i konjak te nastavite miješati dok ne dobijete gustu kremu poput pudinga.

5. Čokoladu otopite na pari i dodajte kakao u prahu. Potpuno otopljenu čokoladu ulijte u kremu te sve dobro izmiješajte dok se ne poveže te ostavite da se malo ohladi.

6. Smjesu ulijte u plastične posude i stavite u zamrzivač na 4 sata.

7. Nakon 4 sata izvadite sladoled iz zamrzivača i u blenderu ga tako poluzamrznutog dobro izmiksajte, vratite ga u posudu te ostavite da se zamrzne na još 4 sata ili preko noći.

[Sarmica]

krasnoa brzo
a kaloričnoooo

Lažni profiteroli

200 gr čokolade
oko 350 ml mleka
oko 10 piškota (može i više po želji)
1 ravna supena kašika brašna
50-100 gr šlaga

Zagrejati oko 100 ml mleka, dodati ravnu kašiku brašna i mešati da se ne stvore grudvice. Kada prokuva dodati izlomljenu čokoladu i mešati da se dobije jedinstvena masa. Po potrebi dodati još mleka. Izmutiti šlag sa mlekom. Zatim kašiku po kašiku dodavati šlag u krem od čokolade i mešati da se lepo sjedini.
Izlivati u čaše ili posudice za puding te dodati piškote izlomljene na tri dela. Kada se ohladi,
moze se služiti.

[причалица]

Brzi kolač sa višnjama

Potrebno: jaja 4 kom, 19 kašika šećera, 3 kašike brašna, 2 kašike griza, 1 prašak za pecivo, pola litre mleka, 2 pudinga od vanile, 400g višanja, 2 šlaga, šoljica ulja, šolja vode

Priprema: umutiti jaja sa 4 kašike šećera. Tome dodati griz prethodno potopljen u malo mleka. Zatim dodati brašno i šoljicu ulja. Smesu izliti u podmazanu tepsiju i po njoj poređati 200 g višanja ušpinovanih sa 5 kašika šećera.
Peći pola sata na 180 stepeni.
Fil 1: 200 g višanja ušpinovati sa 5 kašika šećera i šoljom vode i tome dodati jedan puding od vanile koji je prethodno izmešan sa malo vode. Mešati na šporetu dok smesa ne postane kao želatin.
Fil 2 : puding od vanile skuvati u pola litra mleka sa 5 kašika šećera. Vruće filove preliti preko hladnog biskvita. Odozgo ukrasiti sa dva šlaga.

[причалица]

KOLAČI OD KAJSIJA

Potrebno: 500 g mekog brašna, 40 g kvasca, 50 g šećera, 250 ml mleka, 75 g margarina, malo soli, 1 jaje, limunova kora
Za fil: 1 puding od vanile, 2 supene kašike šećera, kajsije (ili šljive) iz konzerve ili zamrzivača.

Priprema: u polovini mlakog mleka pomešanog sa kašikom šećera razmutite kvasac da nadođe. Brašno stavite u veću posudu, dodajte kvasac, rastopljen margarin, jaje, ostatak mleka, šećer i malo soli i zamesite glatko testo. Pokrijte ga čistom krpom i ostavite da nadođe. Skuvajte puding od vanile (dosta je pola doze). Prepolovljene kajsije operite i osušite. Testo razvaljajte na stolu u obliku pravougaonika. Namažite ga rastopljenim margarinom i zavijte po dužini. Tako dobijen valjak isecite na 16 delova i napravite 16 krugova koje ćete staviti na prethodno podmazani pleh. U svakom napravite u sredini udubljenje u koje ćete staviti malo prohlađenog pudinga i pola kajsije. Ispečene kolutove pospite prah šećerom.