Pokazuje rezultate 1 do 3 od 3

Tema: Japanska kuhinja

  1. #1
    Registrovani Član
    Пркос avatar
    Status : Пркос je odsutan
    Registrovan : Aug 2009
    Lokacija : Beograd moj rodni grad
    Poruke : 5,503
    Tekstova u blogu : 125

    Početno Japanska kuhinja



    Suši
    šolja kuvanog pirinča

    # 2 kašike sirćeta
    # 2 kašike šećera
    # kašika soli
    # kašika natrijum-glutaminata
    # 3 kašike struganog rena
    # 10-12 velikih blanširanih listova spanaća
    # 2-3 fileta ribe
    # škampi
    # malo đumbira


    U našim uslovima nemoguće je pripremiti originalan suši, jednostavno je nemoguće naći morske trave, a i nije u skladu sa našim navikama u ishrani da se jede sirova riba u kombinaciji sa algama. Zato vam ovde dajemo jednu improvizovanu varijantu sušija. U svakom slučaju uz lep aranžman, i malo mašte biće idealno redjelo na vašoj trpezi. Ribu i škampe možete skuvati ili ako ste avanturistički raspoloženi samo očistiti i isitniti te koristiti presno za spremanje vašeg sušija. Zagrejte mešavinu sirćeta, soli, natrijum-glutaminata (ili vegete) i šećera. Iseckajte ribu ili škampe. Umešajte sve nabrojane sastojke u pirinač i oblikujte od po dve kašičice mase valčiće. Urolajte svaki valjušak u na kvadrat isečen list spanaća, lagano pritisnite između dlanova i složite na tanjir. Servirajte odmah.
    Život nije samo topla plima.
    I kada te nema - treba da te ima...


  2. #2
    Registrovani Član
    Пркос avatar
    Status : Пркос je odsutan
    Registrovan : Aug 2009
    Lokacija : Beograd moj rodni grad
    Poruke : 5,503
    Tekstova u blogu : 125

    Početno Re: Japanska kuhinja

    "SOBA" TESTENINA (japanski specijalitet)
    Potreben namirnice:


    2 mere heljdinog brašna
    1 mera pšeničnog brašna
    topla voda


    Priprema:
    Brašno stavite u posudu i dodajte toplu vodu, malo po malo.
    Kad testo prestane da se lepi, izvadite ga na dasku i mesite ga još malo.
    Rastanjite ga na 1 mm debljine i isecite na željenu veličinu i oblik.
    Kuvajte ga desetak minuta.

    Napravite preliv po želji (nešto sa soja sosom).
    Život nije samo topla plima.
    I kada te nema - treba da te ima...


  3. #3
    Registrovani Član
    Пркос avatar
    Status : Пркос je odsutan
    Registrovan : Aug 2009
    Lokacija : Beograd moj rodni grad
    Poruke : 5,503
    Tekstova u blogu : 125

    Početno Re: Japanska kuhinja

    Tempura
    Tempura je tradicionalno japansko jelo koje se priprema od različitog povrća i plodova mora (najčešće škampi), za koje se veruje da su ga u Japan u 17. veku doneli portugalski moreplovci


    Potrebno: 400gr škampa, 400gr raznog povrća i gljiva (paprike, luka, tikvica, ...), 250gr pšeničnog brašna (tip 400), 250gr pšeničnog brašna (tip 550), 1 prašak za pecivo, 2 belanca, 700ml hladne vode, soja sos, ulje, biber, so

    Škampe ostavite kratko vrijeme u zamrzivaču, a potom im odvojite repove i očistite ih od oklopa. Povrće i gljive operite, osušite i narežite na štapiće (paprikama ogulite kožicu). Brašno stavite u dublju posudu, izmešajte s praškom za pecivo, dodajte belanac i vrlo hladnu vodu pa žicom dobro umutite tako da dobijete retko testo. Testo stavite nakratko u frižider. U dubokoj posudi zagrejte ulje na oko 180C. Povrće pospite Vegetom i izmešajte. Rukom uzimajte povrće, umočite ga u testo i stavljajte u vruće ulje. Prženje neka traje kratko. Isto učinite i sa škampima. Prženo povrće i škampe vadite rupičastom kašikom i stavljajte na kuhinjski papir koji će upiti višak masnoće.
    Život nije samo topla plima.
    I kada te nema - treba da te ima...


Slične teme

  1. Mikrotalasna kuhinja
    Od Bisernica u forumu Kuhinjske teme
    Odgovora: 9
    Poslednja poruka: 05-10-2013, 14:26
  2. Francuska kuhinja
    Od Пркос u forumu Internacionalne kuhinje
    Odgovora: 11
    Poslednja poruka: 23-02-2013, 01:02
  3. Grčka kuhinja
    Od Пркос u forumu Internacionalne kuhinje
    Odgovora: 16
    Poslednja poruka: 23-10-2012, 07:16
  4. Indijska kuhinja
    Od Пркос u forumu Internacionalne kuhinje
    Odgovora: 4
    Poslednja poruka: 08-08-2012, 18:48
  5. Japanska vlada okuplja kompanije protiv cyber kriminalaca
    Od ribizla u forumu Surferski kutak
    Odgovora: 0
    Poslednja poruka: 05-10-2011, 15:22

Članovi koji su pročitali ovu temu: 0

There are no members to list at the moment.

Oznake za ovu temu

Dozvole

  • Ne možete otvoriti novu temu
  • Ne možete slati odgovore
  • Ne možete postavljati priloge
  • Ne možete izmeniti svoju poruku
  •