Zimnica

[причалица]

Ako si veliki ljubitelj ljutog ,imam jedan recept koji je jako jednostavan ,
i brzo se priprema ,jutros sam napravila jednu meru,poranila da naložim
vatru dok je svežije .


Beli pinđur


potrebno je :

5 kg paprike somborke
1/2 kg crnog luka
150 gr belog luka
1/2 l ulja
4 kašike soli
10 kašika šećera
2 dcl sirćeta
1/2 kg senfa


Papriku oprati,osušiti,izvaditi repeljke i iseći na kolutove širine 1 cm.
Seme ne mora da se istresa iz paprike nakon vađenja repeljka ,ako je zdravo.
Beli i crni luk iseći pa staviti u šerpu sa sirćetom,solju i šećerom.
Staviti da se kuva i kad provri dodati papriku.Kuvati pola sata uz neprekidno mešanje.
Nakon pola sata ,kad je masa savrela,skloniti sa šporeta i dodati 1/2 kg senfa pa dobro
ujednačiti masu.
Sipati vruću masu u vruće tegle,zatvoriti i ostaviti da se ohlade spakovane u kutiji koju
prekriti sa ćebetom.
Ljuto i pikantno,za gurmane odličan dodatak

Od ove mere treba da se napuni 6 -7 tegli (u zavisnosti od toga koliko je mesnata paprika).

lele biske pa ima da se utepam sas ovo

[Bisernica]

nećeš da se utepaš
godinama pravim i nesam se utepala

[причалица]

nećeš da se utepaš
godinama pravim i nesam se utepala

ne znaš ti mene ja sam slučaj

[причалица]

evo onih šarenih somborki:



sve me koža na rukama peče koliko su ljute

[причалица]

.Zatvoriti tegle,složiti u dublji sud i pasterizovati.
Povaditi i složiti u kutiju ,pa prekriti i ostaviti da stoje dok se potpuno ne ohlade.

1. kakav sad dublji sud?
2. pasterizovati? drržati u rerni na određenoj temperaturi neko vreme?
3. složiti u kutiju? što?

[причалица]

Kiseli krastavci

Na 6l vode staviti 2 l sirceta,4oog secera,3oog soli ,2konzervansa i 1/2 vinobrana.Tom smesom prelivati oprane,naredjane krastavce.po zelji na dno tegle staviti slacice u zrnu,bele.

a je l se ovo samo pomeša ili se nešto i prokuva?

[mikili]

samo promesa..bez kuvanja..

[Bisernica]

1. kakav sad dublji sud?
2. pasterizovati? drržati u rerni na određenoj temperaturi neko vreme?
3. složiti u kutiju? što?

1. sud u koji mogu da se slože tegle zarad kuvanja
2. pasterizacija kuvanjem
3. kutija dobro drži toplotu,nakon prokuvavanja
48 sati ne pomerati ,ostaviti da se potpuno ohladi prirodnim putem.

[причалица]

hvala i bisernici i mikili

[причалица]

Paprike sa šargarepom

Potrebno je: 1 kg šargarepe, 1 veza peršunovog lišća, 1 mala šoljica soli, 2 male šoljice šećera, 2 male šoljice ulja, 1 rakijska čašica esencije, 1 salicil, oko 50 srednjih paprika

Priprema: šargarepu očistiti, oprati i izrendati. Dodati joj iseckano peršunovo lišće, so, šećer, ulje, esenciju i salicil, pa sve promešati. Paprike očistiti i oprati, pa svaku puniti sa kašikom nadeva. Ostaviti ih da odstoje tako napunjene 24 h, s tim što ih treba s vremena na vreme izmešati.
Nakon 24 h složiti ih u tegle.

[причалица]

Paprika sa prazilukom

Potrebno je: 6 kg paprika (crvena, žuta i zelena), 10 struka praziluka, 200 g ljute pepričice, 400 ml vinsko sirće, 1 šolja od bele kafe šećera, 1 kesica biber u zrno, 1 vinobran, 1 konzervans, so po ukusu

Priprema: papriku, prazi luk i papričice, iseći na kolutove. Posoliti po ukusu, zatim dodati vinsko sirće, šećer, biber u zrnu, vinobran i konzervans. Sve to izmešati i ostaviti 12 h da odstoji.
Ređati u tegle.

[DaDole]

Ima li ko najbolji omjer za rastvor na 10 l vode..) ja sam radila sa 300 gr šećera,sa 300 gr soli,2 dcl sirćeta i 2 vinobrana..pa i nije neka kombinacija..

[причалица]

za turšiju stavljam na 5kg povrća sledeću kombinaciju (stvarno nije nikad omanula):
10 l vode, 500 g soli (po mogućstvu morske), 250 g esencije, 250 g šećera, 1 vinobran.

[DaDole]

za turšiju stavljam na 5kg povrća sledeću kombinaciju (stvarno nije nikad omanula):
10 l vode, 500 g soli (po mogućstvu morske), 250 g esencije, 250 g šećera, 1 vinobran.

hvala pričo

[причалица]

hvala pričo

nema na čemu. nek' je na zdravlje

[причалица]

dakle, ova donja slika je tegla koju ne mogu da ubacim u plakar ne znam gde da je stavim ne bi trebalo da bude na svetlu, a treba da bude na hladnom.

[mikili]

prico,jel ovo beli luk ili ren u tegli?

[Bisernica]

pričo,stavi je na terasu u neki ormarić ili deblju kutiju ,
pa kutiju ušuškaj zimus kad budu veće hladnoće.
Ja sam sad izvadila papriku iz džaka,ocedila se
,samo da je iscepam
i ostavim

[причалица]

pričo,stavi je na terasu u neki ormarić ili deblju kutiju ,
pa kutiju ušuškaj zimus kad budu veće hladnoće.
Ja sam sad izvadila papriku iz džaka,ocedila se
,samo da je iscepam
i ostavim

biso, ovaj plakar i jeste na terasi, ali je raspored polica takav da ne mogu da udenem ovu teglu (kupih 2 takve juče)...a kutiju nemam, i da je imam, mačke bi to razbucale ako bi bila na terasi.

[Bisernica]

onda ne znam šta da ti kažem
,stavi je u najhladniji deo stana
ili u nečiji pordum