Stranica 1 od 8 123 ... ZadnjaZadnja
Pokazuje rezultate 1 do 20 od 143

Tema: Zimnica

  1. #1
    Administrator
    Man avatar
    Status : Man je odsutan
    Registrovan : Jun 2009
    Pol:
    Lokacija : Razbibriga
    Poruke : 24,526
    Tekstova u blogu : 320

    Početno Zimnica

    Spremate li zimnicu?
    Molim lepo spisak i recepise
    Ko nije probao urmašicu taj ne zna šta je slatko

  2. #2
    nikad nema cigare !!!
    Ciciban avatar
    Status : Ciciban je odsutan
    Registrovan : Jun 2009
    Pol:
    Poruke : 6,206
    Tekstova u blogu : 19

    Početno Odg: Zimnica


  3. #3
    nikad nema cigare !!!
    Ciciban avatar
    Status : Ciciban je odsutan
    Registrovan : Jun 2009
    Pol:
    Poruke : 6,206
    Tekstova u blogu : 19

    Početno Odg: Zimnica

    aj sad cemo ...naglas se smejem

    za sta ti treba samo kazi
    Ciji potpis?

  4. #4
    Registrovani Član
    affrodiita avatar
    Status : affrodiita je odsutan
    Registrovan : Jul 2009
    Lokacija : tu i tamo
    Poruke : 270

    Početno Odg: Zimnica

    spremala svašta...ali sam se olenjila pošteno rečeno..mada ako fali recepata
    ima toga....
    osmeh je jedina kriva linija koju ne treba ispravljati

  5. #5
    Registrovani Član
    Dusala avatar
    Status : Dusala je odsutan
    Registrovan : Jun 2009
    Lokacija : Srbija brale
    Poruke : 2,420
    Tekstova u blogu : 1

    Početno Odg: Zimnica

    Man ...moracu da pitam mamu za recepte ona jos uvek sprema najbolju zimicu :razzz

  6. #6
    Registrovani Član
    причалица avatar
    Status : причалица je odsutan
    Registrovan : Jun 2009
    Pol:
    Lokacija : under my skin
    Poruke : 58,042
    Tekstova u blogu : 38

    Početno Odg: Zimnica

    afkors da spremam..zato sam kao mečka
    recepti...ček' da malo provrljam po glavi....
    spremam ajvar, patlidžan na libanski način, barene paprike u medu i tako....ajvar od zelenog paradajza...
    где си пошла с крмељиве очи

  7. #7
    Registrovani Član
    причалица avatar
    Status : причалица je odsutan
    Registrovan : Jun 2009
    Pol:
    Lokacija : under my skin
    Poruke : 58,042
    Tekstova u blogu : 38

    Početno Odg: Zimnica

    patlidžan na libanski način:

    očistim 3kg patlidžana i isečem na kolutove debljine oko 1cm. posolim ih krupnom morskom solju i ostavim u cediljki preko noći. sutradan, kad imam vremena, u šerpu sipam pola litre jabukovog sirćeta i litar vode. kad to uvri, stavljam komad po komad patlidžana. ne sme da se prekuva, jer bude gnjecav! dakle, vrlo kratko se nalazi u tom rastvoru (oko 2 minute), pa se odlaže u cediljku na novo ceđenje i hlađenje.
    pripremila sam već čiste tegle (oko 3 komada) i iseckala malo ljute paprike (ko ne voli - ne mora) i onda ređam red patlidžana, pa malo bibera u zrnu, pa opet red patlidžana, pa malo mrvljene nane (ima u radnjama da se kupi), pa red patlidžana i ljuta paprika. treći red patlidžana zalijem uljem (volim maslinovo, a vi metnite koje hoćete). zatim ponavljam postupak, dok dođem do vrha tegle. sve to zalijem uljem, da prekrije patlidžan, dobro zatvorim i stavim u frižider, jer nemam hladan špajz.
    dakle, nije komplikovano, a ukusno je baš....i nema konzervansa.
    naravno, začini mogu da budu i ruzmarin i beli luk i timijan....što god padne na pamet.
    napravila sam ove godine kombinaciju bibera i nane i ruzmarina i kima....baš me zanima....
    može da se jede posle 15ak dana.
    где си пошла с крмељиве очи

  8. #8
    Registrovani Član
    причалица avatar
    Status : причалица je odsutan
    Registrovan : Jun 2009
    Pol:
    Lokacija : under my skin
    Poruke : 58,042
    Tekstova u blogu : 38

    Početno Odg: Zimnica

    barene paprike u medu:

    kupim oko 7kg lepih mesnatih crvenih parika. očistim ih i presečem na polovine. dakle - laganica posao. dok to radim slušam muziku, a na šporetu treba da uvri 3 litre vode, 200g meda, 50g soli, 50 g šećera, 100g esencije. zatim, polovine paprika barim u tome oko 2-3 minute, kratko znači (samo da promene boju iz tamnocrvene u svetliju nijansu) i ostavljam u šerpu. kad sve obarim, a to brzo bude, u tu vodu stavim 2 vinobrana.
    u pripremljene tegle (volim da budu one velike) ređam paprike do vrha, a onda nalijem tom tečnošču koja se prohladila a u koju sam stavila i vinobran.
    obično mi izađu 2 velike tegle za 7 kg paprika i nama je to baš omiljena salata zimi, pored patlidžana.



    dakle, i za patlidžan i za paprike je bitno da se ne razgnjecave. bolje da ostanu malo čvrste, jer stajanjem će svakako dodatno smekšati.
    где си пошла с крмељиве очи

  9. #9
    Registrovani Član
    причалица avatar
    Status : причалица je odsutan
    Registrovan : Jun 2009
    Pol:
    Lokacija : under my skin
    Poruke : 58,042
    Tekstova u blogu : 38

    Početno Odg: Zimnica

    ajvar

    prošli vikend mm je dovukao 12 kg mesnate crvene paprike, a ja 2 kg somborke ......i onda sam ih pekla u rerni. čim se prohlade, oljuštila sam ih (što vrlo brzo ide uz slušanje neke rok muzike) i ostavila da se cedi preko noći.
    sutra sam sve to samlela, ulila u veću cepter šerpu, dodala soli, ulja i pustila da se krčka, uz povremeno mešanje....kad je ajvar posvetleo do narandžaste boje, dodala sam još malo ulja (oko pola litre je potrošeno za sve), promešala, isključila ringlu i nalila sve u sterilisane tegle.
    ljut je, ali je divan....od ove količine paprika je ispalo 7 tegli ajvara.
    где си пошла с крмељиве очи

  10. #10
    nikad nema cigare !!!
    Ciciban avatar
    Status : Ciciban je odsutan
    Registrovan : Jun 2009
    Pol:
    Poruke : 6,206
    Tekstova u blogu : 19

    Početno Odg: Zimnica

    Ruska salata ( ja nemogu bez ovog u spajzu , neznam kako vi zovete)

    potrebno

    2 kg paprike slatke vezene
    2 kg paradajz zeleni
    2,5 kg karfiola
    3 kg sargarepe
    3 kg kornisona
    2 kesice bibeera u zrnu
    sve ocistiti , oprati i iseckati na kolutice u veeecoj serpi ( za ajvar ) , dodati oko 700 ml ulja, dve ( tri ) shake soli , oko 600 ml alk. sirceta i pola kg secera ....dobro promesati i ostaviti da prenoci da pusti sokove ...u medjuvremenu promesati i probati ukus ( treba da bude nesto izmedju slatke i kisele) .... onda napuniti tegle pa zaliti saftom koja je sama pustila , zatvoriti i pasteririzirati tegle ....ja se bez ovog ne ostavljam , stefa je obozava a nutritivna vrednost zadrzana, evo kako izgleda ....




  11. #11
    Registrovani Član
    affrodiita avatar
    Status : affrodiita je odsutan
    Registrovan : Jul 2009
    Lokacija : tu i tamo
    Poruke : 270

    Početno Odg: Zimnica

    To se kod nas draga moja zove turšija..... ..volimo mi to, sam još kad
    bi klima dozvolila da se održi...jedino da napravim pa da odma jedemo..
    osmeh je jedina kriva linija koju ne treba ispravljati

  12. #12
    Registrovani Član
    причалица avatar
    Status : причалица je odsutan
    Registrovan : Jun 2009
    Pol:
    Lokacija : under my skin
    Poruke : 58,042
    Tekstova u blogu : 38

    Početno Odg: Zimnica

    ovo zovemo šarena salata....super je!
    где си пошла с крмељиве очи

  13. #13
    Registrovani Član
    kojica avatar
    Status : kojica je odsutan
    Registrovan : Aug 2009
    Pol:
    Lokacija : Beograd
    Poruke : 25,900
    Tekstova u blogu : 15

    Početno Re: Zimnica

    Da li da zamrznem boraniju ili da je pasterizujem?
    Večnost je čista sadašnjost.

  14. #14
    Registrovani Član
    QueenOfClubs avatar
    Status : QueenOfClubs je odsutan
    Registrovan : Jul 2009
    Pol:
    Lokacija : Београд
    Poruke : 6,436
    Tekstova u blogu : 1

    Početno Re: Zimnica

    Па мораш мало да је прокуваш пре замрзавања иначе не ваља.
    Мудрост се састоји у томе да се баци у море што мањи део товара да би брод пловио лако.

  15. #15
    Registrovani Član
    причалица avatar
    Status : причалица je odsutan
    Registrovan : Jun 2009
    Pol:
    Lokacija : under my skin
    Poruke : 58,042
    Tekstova u blogu : 38

    Početno Re: Zimnica

    pa, zimnica je moja omiljena tema u septembru....napraviću svašta, a onda ću da pišem recepte.
    где си пошла с крмељиве очи

  16. #16
    Registrovani Član
    kojica avatar
    Status : kojica je odsutan
    Registrovan : Aug 2009
    Pol:
    Lokacija : Beograd
    Poruke : 25,900
    Tekstova u blogu : 15

    Početno Re: Zimnica

    Citiraj Prvobitno napisano od QueenOfClubs Vidi poruku
    Па мораш мало да је прокуваш пре замрзавања иначе не ваља.
    Jel? I menemi to palo na pamet, al nisam znala šta će ispasti..

    Ne bude žilava kad se tako zamrzne?
    Večnost je čista sadašnjost.

  17. #17
    Registrovani Član
    причалица avatar
    Status : причалица je odsutan
    Registrovan : Jun 2009
    Pol:
    Lokacija : under my skin
    Poruke : 58,042
    Tekstova u blogu : 38

    Početno Re: Zimnica

    Citiraj Prvobitno napisano od kojica Vidi poruku
    Jel? I menemi to palo na pamet, al nisam znala šta će ispasti..

    Ne bude žilava kad se tako zamrzne?
    moja mila majka je tako i zamrzavala bUraniju...kako to ona kaže - izblanšira je, tj. samo je provuče kroz vrelu vodu i onda je zmrzavala...sad to ne radi, odavno.
    где си пошла с крмељиве очи

  18. #18
    Registrovani Član
    QueenOfClubs avatar
    Status : QueenOfClubs je odsutan
    Registrovan : Jul 2009
    Pol:
    Lokacija : Београд
    Poruke : 6,436
    Tekstova u blogu : 1

    Početno Re: Zimnica

    Ја само тако радим. Пустим први кључ па вадим решеткастом кашиком и на послужавник да се охлади.
    А једном сам упржила лук и издинстала мало буранију па све то тако заједно замрзла, исто је испало супер.
    Мудрост се састоји у томе да се баци у море што мањи део товара да би брод пловио лако.

  19. #19
    Registrovani Član
    причалица avatar
    Status : причалица je odsutan
    Registrovan : Jun 2009
    Pol:
    Lokacija : under my skin
    Poruke : 58,042
    Tekstova u blogu : 38

    Početno Re: Zimnica

    ne zamrzavam više ništa, osim paprike, ispečene...somborke ispečem na ulju i onda ih zamrznem....i baš mi lepo ljuto u sred zime.
    где си пошла с крмељиве очи

  20. #20
    Registrovani Član
    kojica avatar
    Status : kojica je odsutan
    Registrovan : Aug 2009
    Pol:
    Lokacija : Beograd
    Poruke : 25,900
    Tekstova u blogu : 15

    Početno Re: Zimnica

    Džem od pečenih šljiva

    Šlive se operu, povade se koštice i pospu se šećerom.
    (na 5kg šljiva oko 500g šećera.. zavisi koliko su slatke)
    Može da se doda i 100dl ruma.
    I onda se sve to krčka u rerni to je sve..
    Večnost je čista sadašnjost.

Stranica 1 od 8 123 ... ZadnjaZadnja

Slične teme

  1. Slatka zimnica
    Od Bisernica u forumu Zimnica
    Odgovora: 27
    Poslednja poruka: 04-06-2020, 15:16
  2. Zdrava zimnica
    Od kojica u forumu Zimnica
    Odgovora: 2
    Poslednja poruka: 05-10-2013, 16:03

Članovi koji su pročitali ovu temu: 0

There are no members to list at the moment.

Oznake za ovu temu

Dozvole

  • Ne možete otvoriti novu temu
  • Ne možete slati odgovore
  • Ne možete postavljati priloge
  • Ne možete izmeniti svoju poruku
  •