Stranica 3 od 13 PrviPrvi 12345 ... ZadnjaZadnja
Pokazuje rezultate 41 do 60 od 256

Tema: Pogače, slana peciva, projare, pite, burek, kisela testa, gibanice i ostalo

  1. #41
    Registrovani Član
    Sibi avatar
    Status : Sibi je odsutan
    Registrovan : Jun 2009
    Pol:
    Lokacija : u nekom ćošku na petoj strani sveta...
    Poruke : 3,792
    Tekstova u blogu : 2

    Početno Odg: Pogace,slana peciva,projare,pite,kisela testa ,gibanice i ostalo

    [quote author=sani link=topic=578.msg18079#msg18079 date=1262721979]


    e bre Milance, pravim najbolju cesnicu na svetu, sam' da znas! :raz_048:
    [/quote]

    i ja .. ovde dole u pekari :kuca:
    i nemojte bre da spamujete temu ..
    ...daj okreni taj ringispil u mojoj glavi...

  2. #42
    Registrovani Član
    Pile avatar
    Status : Pile je odsutan
    Registrovan : Oct 2009
    Poruke : 99

    Početno Odg: Pogace,slana peciva,projare,pite,kisela testa ,gibanice i ostalo

    Ovo je od danas definitivno i oficialno moje omiljeno mesto na netu. Prkos hvala na divnim receptima i slikama. Bas si me pozitivno inspirisala Svaka cast

  3. #43
    Registrovani Član
    Пркос avatar
    Status : Пркос je odsutan
    Registrovan : Aug 2009
    Lokacija : Beograd moj rodni grad
    Poruke : 5,528
    Tekstova u blogu : 125

    Početno Odg: Pogace,slana peciva,projare,pite,kisela testa ,gibanice i ostalo

    [quote author=Pile link=topic=578.msg18663#msg18663 date=1263306590]
    Ovo je od danas definitivno i oficialno moje omiljeno mesto na netu. Prkos hvala na divnim receptima i slikama. Bas si me pozitivno inspirisala Svaka cast
    [/quote]

    Hvala Pile-sluzimo narodu-nije samo moj trud ,tu je i Sani i ostali clanovi,slobodno uzmi ucesce-pridruzi nam se.Drago mi je da ti se dopada,veselim se buducem druzenju. :raz_009:
    Život nije samo topla plima.
    I kada te nema - treba da te ima...


  4. #44
    Registrovani Član
    Bisernica avatar
    Status : Bisernica je odsutan
    Registrovan : Aug 2009
    Pol:
    Lokacija : Razbibriga
    Poruke : 20,094
    Tekstova u blogu : 22

    Početno

    Domaće susam štanglice

    250 ml mleka
    250 g svinjske masti
    100 ml mlake vode
    1 kg brašna
    2 kesice suvog kvasca
    3 kašičice soli
    200 g susama
    2 jaja

    Priprema:

    Prosejano brašno pomešati sa kvascem, dodati 2 kašičice soli, mast, mlako mleko i vodu. Zamesiti glatko testo, oblikovati u poluloptu, staviti u sud, pokriti i ostaviti da testo naraste. Razviti koru debljine prsta, iseći trake odnosno štapiće, a svaki štapić uviti tj. okrenuti 2-3 puta oko svoje ose i umočiti u umućena jaja. Pažljivo izvaditi iz jaja, uvaljati u mešavinu susama i 1 kašičice soli, staviti u pleh postavljen papirom za pečenje. Peći na 200 stepeni oko 15 minuta.
    Od istog ovog testa mogu se praviti i kiflice, pogačice ili lepinjice.
    Klonim se ljudi koji misle da je drskost hrabrost, a nežnost kukavičluk
    A klonim se i onih koji misle da je brbljanje mudrost, a ćutanje neznanje.

  5. #45
    Registrovani Član
    Bisernica avatar
    Status : Bisernica je odsutan
    Registrovan : Aug 2009
    Pol:
    Lokacija : Razbibriga
    Poruke : 20,094
    Tekstova u blogu : 22

    Početno

    Kiflice sa sirom

    4 jaja
    1 šolja mleka
    1 paketić kvasca
    2 kašike šećera
    1 kašičica soli
    700 g mekog brašna
    300 g belog sira
    100 g ulja
    susam za posipanje
    100 g margarina


    Priprema:

    Mlako mleko zasladite sa 2 kašike šećera pa promešajte. Dodajte u njega sveži kvasac pa ga rukama rastvorite. Ostavite 15-ak minuta da kvasac nadođe.
    U vangli pomešajte so sa brašnom. Zatim dodajte kvasac koji je odstojao u mleku i 2 jaja pa promešajte tako da se mleko i jaja ravnomerno rasporede. Zatim dodajte 100 g ulja pa zamesite testo tako da bude meko. Po potrebi, dodajte još malo brašna (ako se testo lepi za vanglu). Kad ste zamesili, prekrijte vanglu krpom pa ostavite testo oko 90 minuta na toplom mestu da naraste. Trebalo bi da kada naraste bude 3 puta veće nego odmah pošto ste ga umesili.

    Za to vreme pripremite fil tako što rukom izmrvite sir, ali ne treba da se pretvori u krem nego da bude grudvičast. U to dodajte jedno jaje i promešajte.

    Kada je testo naraslo, podelite ga na 4 dela i od toga napravite 4 lopte. Svaku loptu razvijte oklagijom tako da testo bude debljine oko pola santimetra. Tako razvijeni krug od testa isecite na osmine i na svaki deo stavite kašičicom malo fila od sira. Zatim zamotajte u kiflice i stavite u podmazan pleh. To ponovite i sa preostala 3 dela testa.

    Tako složene kiflice u plehu premažite umućenim žumancetom, pospite susamom i na svaku stavite po mali listić margarina. Pecite oko pola sata u rerni koja je prethodno zagrejana na 220 stepeni.

    Ukusne su bez obzira da li ih poslužite odmah ili kada se ohlade.


    Klonim se ljudi koji misle da je drskost hrabrost, a nežnost kukavičluk
    A klonim se i onih koji misle da je brbljanje mudrost, a ćutanje neznanje.

  6. #46
    Registrovani Član
    Bisernica avatar
    Status : Bisernica je odsutan
    Registrovan : Aug 2009
    Pol:
    Lokacija : Razbibriga
    Poruke : 20,094
    Tekstova u blogu : 22

    Početno

    Brza pogača

    1 kg brašna
    40 g kvasca
    1/2 l mleka
    1 kašičica šećera
    3 kašičice soli
    1 čaša ulja
    1 jaje
    1 žumance

    Priprema:

    Kvasac rastopite u mlakom mleku pa dodajte šećer. U posebnom sudu pomešajte brašno i so. U sredinu posude sa brašnom dodajte uskisao kvasac, ulje i jedno jaje. Testo izmesite i razvijte ga prema obliku suda u kome će se peći. Posebno umutite jedno žumance i njime premažite pogaču. Pecite odmah, bez čekanja da naraste. Prvih 10 minuta pecite u zagrejanoj rerni nepokriveno testo, a zatim narednih 20-25 minuta prekriveno belim papirom. Poslednjih 5 minuta skinite papir da bi pogača dobila lepu koricu.
    Poslužite sa kajmakom dok je vruća, a može se jesti i hladna.
    Klonim se ljudi koji misle da je drskost hrabrost, a nežnost kukavičluk
    A klonim se i onih koji misle da je brbljanje mudrost, a ćutanje neznanje.

  7. #47
    Registrovani Član
    Bisernica avatar
    Status : Bisernica je odsutan
    Registrovan : Aug 2009
    Pol:
    Lokacija : Razbibriga
    Poruke : 20,094
    Tekstova u blogu : 22

    Početno

    Pogačice sa čvarcima

    500 g brašna
    300 g iseckanih svežih čvaraka
    40 g kvasca
    2,5 dl mleka
    3 žumanca
    150 g kisele pavlake
    so


    Priprema:

    Prosejte brašno u posudu u kojoj ćete praviti testo. Otopite kvasac u mlakom mleku pa ga polako dodajte brašnu i mesite. Dodajte 2 žumanca, posolite pa nastavite da mesite. Zatim dodajte iseckane čvarke i kiselu pavlaku. Dobro izradite testo tako da bude glatko. Razvijte i oblikujte manje pogačice pa ih ostavite na toplom mestu oko sat vremena da narastu. Kiflice premažite žumancetom i pecite u prethodno zagrejanoj pećnici oko 10 minuta.
    Klonim se ljudi koji misle da je drskost hrabrost, a nežnost kukavičluk
    A klonim se i onih koji misle da je brbljanje mudrost, a ćutanje neznanje.

  8. #48
    Registrovani Član
    Bisernica avatar
    Status : Bisernica je odsutan
    Registrovan : Aug 2009
    Pol:
    Lokacija : Razbibriga
    Poruke : 20,094
    Tekstova u blogu : 22

    Početno

    Krekeri s pivom

    450 g brašna
    1 kašičica soli
    1 prašak za pecivo
    2 dl ulja
    1,5 dl piva
    100 g susama

    Priprema:

    U vangli pomešajte brašno, prašak za pecivo, so i susam tako da se svi sastojci ravnomerno resporede. Dodajte ulje pa promešajte varjačom. Polako dodajte pivo prvo mešajući varjačom, a zatim počnite da mesite testo rukom. Dodajte još malo piva ako je potrebno da se dobije glatko testo. Od testa napravite kuglu, pokrijte krpom i ostavite da se odmori 15-20 minuta.
    Zatim testo razvijte oklagijom do debljine od oko 4-5 mm. Testo možete seći nožem ili vaditi modlama različite oblike. Slažite u pleh i pecite 10 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni. Po želji možete testo pre prečenja sa gornje strane premazati umućenim žumancetom i posuti sa malo susama.
    Slani krekeri s pivom i susamom se služe kako topli tako i hladni. Mogu da stoje više dana i podjednako su ukusni.
    Klonim se ljudi koji misle da je drskost hrabrost, a nežnost kukavičluk
    A klonim se i onih koji misle da je brbljanje mudrost, a ćutanje neznanje.

  9. #49
    Registrovani Član
    Bisernica avatar
    Status : Bisernica je odsutan
    Registrovan : Aug 2009
    Pol:
    Lokacija : Razbibriga
    Poruke : 20,094
    Tekstova u blogu : 22

    Početno

    Proja sa sirom

    150 g sira
    2 jaja
    1 šolja pšeničnog brašna
    2 šolje kukuruznog brašna
    1/2 šolje ulja
    1 kesica praška za pecivo
    1 kašičica soli
    1/2 šolje mleka
    kisela voda

    Priprema:

    Izmešajte pšenično i kukuruzno brašno, so i prašak za pecivo. Od toga zamestite testo sa još 2 jaja, mlekom, vodom i kiselom vodom. Izgnječite sir viljuškom pa i njega dodajte testu. Stavite u veći, dobro podmazan pleh. Pecite dok proja ne porumeni.
    Klonim se ljudi koji misle da je drskost hrabrost, a nežnost kukavičluk
    A klonim se i onih koji misle da je brbljanje mudrost, a ćutanje neznanje.

  10. #50
    Registrovani Član
    Bisernica avatar
    Status : Bisernica je odsutan
    Registrovan : Aug 2009
    Pol:
    Lokacija : Razbibriga
    Poruke : 20,094
    Tekstova u blogu : 22

    Početno

    Projara


    300 g starijeg sira
    3 jaja
    3 šoljice palente
    2 šoljice brašna
    2 šoljice ulja
    2 šoljice mleka
    2 šoljice kisele vode
    1 prašak za pecivo

    Priprema:

    Izgnječite grubo sir viljuškom pa u to dodati 3 umućena jaja i promešati. Zatim dodati brašno, palentu i prašak za pecivo pa polako uz dodavanje ulja, mleka i kisele vode zamesite testo. Podmažite pleh ili modlu u kojoj ćete peći projaru, stavite testo pa pecite na 220 stepeni dok ne dobije lepu rumenu boju. Izvadite iz rerne, ostavite da se malo prohladi pa tek onda secite.
    Najukusnija je sa kajmakom dok je još topla.
    Klonim se ljudi koji misle da je drskost hrabrost, a nežnost kukavičluk
    A klonim se i onih koji misle da je brbljanje mudrost, a ćutanje neznanje.

  11. #51
    Registrovani Član
    Bisernica avatar
    Status : Bisernica je odsutan
    Registrovan : Aug 2009
    Pol:
    Lokacija : Razbibriga
    Poruke : 20,094
    Tekstova u blogu : 22

    Početno

    Srpska pogača

    1 kg brašna
    1 kašika ulja
    1/2 kašičice sode bikarbone
    mlaka voda
    1 žumance
    so

    Priprema:

    Zamesite polutvrdo testo od brašna, ulja, vode, sode bikarbone i soli. Mesite na dasci dok testo ne postane glatko. Stavite ga u podmazanu tepsiju. Išarajte viljuškom. Ostavite testo da se odmori oko 20 minuta. Premažite žumancetom i pecite 1 sat na temperaturi od 180 stepeni.
    Klonim se ljudi koji misle da je drskost hrabrost, a nežnost kukavičluk
    A klonim se i onih koji misle da je brbljanje mudrost, a ćutanje neznanje.

  12. #52
    Registrovani Član
    Bisernica avatar
    Status : Bisernica je odsutan
    Registrovan : Aug 2009
    Pol:
    Lokacija : Razbibriga
    Poruke : 20,094
    Tekstova u blogu : 22

    Početno

    Kuvani đevrek

    2 dl vode
    2 kašike ulja
    20 g kvasca
    150 g susama
    brašno po potrebi
    so

    Priprema:

    Kvasac rastopite u mlakoj vodi pa ostavite da malo uskisne. Zamesite testo od brašna, kvasca, ulja i soli. Dobro umesite rukom pa ostavite da odstoji. Posle pola sata opet umesite testo rukom i ostaviti još pola sata pa ponoviti to još jednom.
    Od testa napravite pljeskavice. Uzmite jednu pljeskaviu i kroz sredinu probodite prst. Vrtite zatim prst u krug tako da se napravi đevrek. Zatim lagano spustite na 2 minuta u ključalu vodu. Izvadite, ocedite, uvaljajte u susam i stavite u pleh. Isto ponovite dok se testo ne utroši.
    Đevreke pecite na umerenoj temperaturi.
    Klonim se ljudi koji misle da je drskost hrabrost, a nežnost kukavičluk
    A klonim se i onih koji misle da je brbljanje mudrost, a ćutanje neznanje.

  13. #53
    Registrovani Član
    Bisernica avatar
    Status : Bisernica je odsutan
    Registrovan : Aug 2009
    Pol:
    Lokacija : Razbibriga
    Poruke : 20,094
    Tekstova u blogu : 22

    Početno

    Čarobni štapići

    500 g smrznutog lisnatog testa
    1 jaje
    1 kašičica vegete
    60 g rendanog parmezana
    2 kašike semenki bundeve

    Priprema:

    List odmrznutog lisnatog testa razvaljajte na pobrašnjenoj dasci na debljinu od oko pola centimetra. Razmutite jaje i dodajte vegetu pa s pola količine premažite površinu testa. Pospite s pola količine parmezana i iseckanih semenki bundeve. Nožem isecite štapiće širine 2 cm i dužine oko 10 cm i spiralno ih savijte. Stavite ih na pobrašnjeni pleh. Isto ponovite i s drugom polovinom testa.
    Pecite u rerni zagrejanoj na 210-220 stepeni oko 15 minuta
    Klonim se ljudi koji misle da je drskost hrabrost, a nežnost kukavičluk
    A klonim se i onih koji misle da je brbljanje mudrost, a ćutanje neznanje.

  14. #54
    Registrovani Član
    Bisernica avatar
    Status : Bisernica je odsutan
    Registrovan : Aug 2009
    Pol:
    Lokacija : Razbibriga
    Poruke : 20,094
    Tekstova u blogu : 22

    Početno

    Pita potrpuša

    3/4 kore za gibanicu
    5 jaja
    3/4 kg punomasnog sira
    400 g kisele pavlake
    1/2 kg mlevenog junećeg mesa
    1 glavica crnog luka
    1 kašika vegete
    1 veza peršuna
    1 veza mirođije
    1 kašika ulja
    so
    biber


    Priprema:

    Izdinstajte meso na ulju, dodajte vegetu, seckani peršun, mirođiju i biber. Posebno izgnječite sir i umutite ga sa 4 jaja, 200 g kisele pavlake i biberom. Stavite jednu koru na podmazan pleh. Zatim stavite red naborane kore, pa pospite mešavinom sira, zatim opet naborane kore,pa dinstano meso. Ovaj postupak ponovite još jedanput. Odozgo stavite koru kao poklopac.
    Pecite jedan sat na umerenoj toploti. Zatim potrpušu izvadite iz pećnice i isecite na parčiće. Zalijte odozgo mešavinom od 200 g kisele pavlake, 1 jajeta i bibera. Pecite još 45 minuta.
    Poslužite toplo.
    Klonim se ljudi koji misle da je drskost hrabrost, a nežnost kukavičluk
    A klonim se i onih koji misle da je brbljanje mudrost, a ćutanje neznanje.

  15. #55
    Registrovani Član
    Bisernica avatar
    Status : Bisernica je odsutan
    Registrovan : Aug 2009
    Pol:
    Lokacija : Razbibriga
    Poruke : 20,094
    Tekstova u blogu : 22

    Početno

    Kiš Loren

    1 pakovanje lisnatog testa
    200 g suve slanine
    400 g kisele pavlake
    4 jaja
    so
    biber


    Priprema:

    Linato testo odmrznite pa ga polako oklagijom rastanjite tako da bude veličine okrugle tepsije u koju ćete ga staviti. Potom testo prebacite u tepsiju, a odozgo stavite slaninu koju ste prethodno sitno iseckali. Umutite kiselu pavlaku sa jajima pa prelijte preko slanine. Posolite ako je potrebno i stavite biber po ukusu.
    Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 220 do 250 stepeni.
    Poslužite toplo.
    Klonim se ljudi koji misle da je drskost hrabrost, a nežnost kukavičluk
    A klonim se i onih koji misle da je brbljanje mudrost, a ćutanje neznanje.

  16. #56
    Registrovani Član
    Bisernica avatar
    Status : Bisernica je odsutan
    Registrovan : Aug 2009
    Pol:
    Lokacija : Razbibriga
    Poruke : 20,094
    Tekstova u blogu : 22

    Početno

    Tart sa šunkom i spanaćem

    350 g brašna
    150 g margarina
    malo hladne vode
    1 kašičica soli

    Sastojci za nadev:

    100 g dimljene šunke
    300 g spanaća
    1 glavica luka
    malo ulja


    Sastojci za preliv:

    1 pavlaka
    2 kašike brašna
    3 jaja
    3 kašike ribanog tvrdog sira
    malo muskatnog oraha

    Priprema:

    Spremiti sipkavo testo kao za Kiš Loren, trljajući brzo margarin i brašno, uz dodatak soli i hladne vode. Ostaviti da malo odstoji na hladnom. Za to vreme na masnoći propržiti seckani luk i dodati spanać obaren u slanoj vodi i dobro oceđen. Ako su listovi krupni, mogu se malo usitniti. Tome dodati i seckanu dimljenu šunku isečenu na sitne komade.
    Testo razvući na brašnom posutoj radnoj površini. Staviti u kalup za pitu, valovitog oboda, tako da se testo podigne i uz sam rub kalupa koji je namazan masnoćom i posut brašnom. Na testo staviti pripremljeni nadev i preliti pavlakom u koju se umute jaja, doda brašno i malo mlevenog muskatnog oraščića. Na kraju se gornja površina pite poprska uljem.
    Tart pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 220 stepeni oko 40 minuta.

    Tart sa šunkom i spanaćem poslužite topao uz jogurt.
    Klonim se ljudi koji misle da je drskost hrabrost, a nežnost kukavičluk
    A klonim se i onih koji misle da je brbljanje mudrost, a ćutanje neznanje.

  17. #57
    nikad nema cigare !!!
    Ciciban avatar
    Status : Ciciban je odsutan
    Registrovan : Jun 2009
    Pol:
    Poruke : 6,206
    Tekstova u blogu : 19

    Početno Re: Pogace,slana peciva,projare,pite,kisela testa ,gibanice i ostalo

    Proja

    Sastojci :

    3 jaja
    3 sholje kukuruznog brasna
    2 sholje belog brasna
    1 -//- ulja
    1 -//- jogurta
    malo kisele vode
    pecivo
    izdrobljeni sir
    malo soli

    izednacite zicom i sipajte u nauljen i brasnom posutim plehom ( velicina pleha ko onaj od Lilu )
    Ciji potpis?

  18. #58
    Registrovani Član
    причалица avatar
    Status : причалица je odsutan
    Registrovan : Jun 2009
    Pol:
    Lokacija : under my skin
    Poruke : 58,042
    Tekstova u blogu : 38

    Početno Re: Pogace,slana peciva,projare,pite,kisela testa ,gibanice i ostalo

    Citiraj Prvobitno napisano od Dee Vidi poruku
    Proja

    Sastojci :

    3 jaja
    3 sholje kukuruznog brasna
    2 sholje belog brasna
    1 -//- ulja
    1 -//- jogurta
    malo kisele vode
    pecivo
    izdrobljeni sir
    malo soli

    izednacite zicom i sipajte u nauljen i brasnom posutim plehom ( velicina pleha ko onaj od Lilu )
    mljac!
    где си пошла с крмељиве очи

  19. #59
    Registrovani Član
    zLozi avatar
    Status : zLozi je odsutan
    Registrovan : Mar 2010
    Pol:
    Poruke : 397

    Početno Re: Pogace,slana peciva,projare,pite,kisela testa ,gibanice i ostalo

    Uzicka proja

    1,5kg kukuruznog brasna
    8 jaja
    1/2kg masnog sira
    1/2kg cvaraka
    250g kajmaka

    Sve izmesati, zamesiti vrucom vodom toliko da testo nije ni previse tvrdo, ni da se razliva. Premazati plah mascu, sipati testo i iseci ga na koce, a onda ga preliti rastopljenom mascu i staviti u dobro zagrejanu rernu da se pece.
    Moze se preliti i uljem, ali lepse je kada se prelije sa mascu.
    Mera je ogromna, moze se prepoloviti bez problema.

  20. #60
    Registrovani Član
    Bisernica avatar
    Status : Bisernica je odsutan
    Registrovan : Aug 2009
    Pol:
    Lokacija : Razbibriga
    Poruke : 20,094
    Tekstova u blogu : 22

    Početno Re: Pogace,slana peciva,projare,pite,kisela testa ,gibanice i ostalo

    Carska pogača


    Umutiti 4 jaja kao za patišpanju,dodati 1 čašu jogurta,1/2 čaše
    od jogurta ulja, 150 gr brašna i 1 prašak za pecivo.
    Dodati testu 150 gr rendanog masnog kravljeg sira i 150 gr seckane
    šunke (ili neki drugi suhomesnati dodatak,po želji).
    Sipati testo u podmazan pleh i odozgo staviti kečap u cik-cak potezima..
    Peći na 200 stepeni u rerni koja je predhodno zagrejana na 250.
    Služiti toplo uz pivo ili kiselo mleko.
    Klonim se ljudi koji misle da je drskost hrabrost, a nežnost kukavičluk
    A klonim se i onih koji misle da je brbljanje mudrost, a ćutanje neznanje.

Stranica 3 od 13 PrviPrvi 12345 ... ZadnjaZadnja

Slične teme

  1. Slatka testa
    Od Bisernica u forumu Poslastičarski kutak
    Odgovora: 42
    Poslednja poruka: 02-11-2016, 07:30
  2. Posna slana peciva i grickalice
    Od Пркос u forumu Posna jela
    Odgovora: 7
    Poslednja poruka: 02-12-2013, 16:53
  3. Slatke pite
    Od Bisernica u forumu Poslastičarski kutak
    Odgovora: 44
    Poslednja poruka: 13-10-2013, 21:26
  4. Pite, projare, gibanice
    Od Пркос u forumu Posna jela
    Odgovora: 17
    Poslednja poruka: 27-03-2013, 19:33
  5. A za doručak... burek...
    Od Cruz u forumu Romantika
    Odgovora: 11
    Poslednja poruka: 16-03-2012, 16:58

Članovi koji su pročitali ovu temu: 2

Oznake za ovu temu

Dozvole

  • Ne možete otvoriti novu temu
  • Ne možete slati odgovore
  • Ne možete postavljati priloge
  • Ne možete izmeniti svoju poruku
  •