Stranica 4 od 13 PrviPrvi ... 23456 ... ZadnjaZadnja
Pokazuje rezultate 61 do 80 od 247

Tema: Pogače, slana peciva, projare, pite, burek, kisela testa, gibanice i ostalo

  1. #61
    pusti da ti leut svira
    Bisernica avatar
    Status : Bisernica je odsutan
    Registrovan : Aug 2009
    Pol:
    Lokacija : Razbibriga
    Poruke : 20,153
    Tekstova u blogu : 22

    Početno Re: Pogace,slana peciva,projare,pite,kisela testa ,gibanice i ostalo

    Ludo testo


    3 jaja, 1 kg brašna, 2 kisela mleka, 1 čaša od jogurta običnog mleka,
    1 prašak za pecivo i 1 kk. sode bikarbone, 20 gr kvasca i 3 kaš ulja.

    Zamesiti glatko testo i ostaviti ga u celofan ili kesu i držati u frižideru
    najmanje 4 sata,ukoliko se želi upotrebiti odmah.
    Ukoliko se želi imati pripremljeno za upotrebu po potrebi,razdvojiti na
    potrebne količine i ostaviti u friz.
    Rok trajanja je 7 dana.
    Klonim se ljudi koji misle da je drskost hrabrost, a nežnost kukavičluk
    A klonim se i onih koji misle da je brbljanje mudrost, a ćutanje neznanje.



  2. #62
    pusti da ti leut svira
    Bisernica avatar
    Status : Bisernica je odsutan
    Registrovan : Aug 2009
    Pol:
    Lokacija : Razbibriga
    Poruke : 20,153
    Tekstova u blogu : 22

    Početno Re: Pogace,slana peciva,projare,pite,kisela testa ,gibanice i ostalo

    Piroške sa mesom

    Potopiti 20 gr svežeg kvasca u 1/2 litra mleka,dodati 1 kk šećera i ostaviti da se kvasac digne.
    U 1 kg brašna dodati 1 kk soli i dobro promešati da se ujednači,pa dodati umućenu masu od 3 jaja,3 šoljice ulja i naliti mleko sa kvascem.Zamesiti testo i dobro ga izraditi,tako da se pojave mehurići i da se odvaja od ruku( da se ne lepi).Ostaviti da narasta,a za to vreme napraviti nadev.

    Nadev : Naseckati 1 glavicu crnog luka i pržiti na ulju,pa dodati 300 gr mlevenog mesa i dinstati kao za burek.Dodati soli,bibera,vegete po ukusu,i upržiti masu da meso bude gotovo.U prohladjenu masu dodati sitno seckan peršunov list i 3 tvrdo kuvana jaja iseckana na kocke.
    Od testa razviti koru i čašom seći kolutove (veličinu čaše birajte sami,ali čaša za vodu manjeg promera bi bila najzgodnija),stavljati po kašičicu iščije na svaku *pogačicu* i savijati kao polurolnicu.
    Slagati u margarinom namašćen pleh,premazati žumancetom,ostaviti da malo odstoji u plehu i potom peći u rerni koja je predhodno zagrejana na 220 stepeni.Pečene piroške služiti tople uz hladno pivo ili jogurt ,po želji

    Klonim se ljudi koji misle da je drskost hrabrost, a nežnost kukavičluk
    A klonim se i onih koji misle da je brbljanje mudrost, a ćutanje neznanje.



  3. #63
    pusti da ti leut svira
    Bisernica avatar
    Status : Bisernica je odsutan
    Registrovan : Aug 2009
    Pol:
    Lokacija : Razbibriga
    Poruke : 20,153
    Tekstova u blogu : 22

    Početno Re: Pogace,slana peciva,projare,pite,kisela testa ,gibanice i ostalo

    Burek bez kora

    kad nema kora može da se napravi i bez njih .


    Naseckati sitno 2 glavice crnog luka i propržiti pa dodati 300 gr mlevenog mesa.
    Posoliti i pobiberiti po ukusu.Upržiti da meso bude gotovo.Ostaviti masu da se
    ohladi.
    U hladno dodati umućena 4 žumanca,sneg od 4 belanca ,1 jogurt
    15 kašika brašna pomešanih sa 1 praškom za pecivo.
    Razliti u pleh i peći dok ne porumeni.
    Klonim se ljudi koji misle da je drskost hrabrost, a nežnost kukavičluk
    A klonim se i onih koji misle da je brbljanje mudrost, a ćutanje neznanje.



  4. #64
    pusti da ti leut svira
    Bisernica avatar
    Status : Bisernica je odsutan
    Registrovan : Aug 2009
    Pol:
    Lokacija : Razbibriga
    Poruke : 20,153
    Tekstova u blogu : 22

    Početno Re: Pogace,slana peciva,projare,pite,kisela testa ,gibanice i ostalo

    Gibanica bez kora

    kad može burek,a što ne bi mogla i gibanica

    pomešati 3 šoljice ulja,3 šolje mleka,1/2 kg sira izdrobljenog,
    4 žumanca,dodati sneg od 4 belanca i 6 šoljica oštrog brašna,
    pomešanog sa 1 praškom za pecivo.Lagano promešati i peći
    na 200 stepeni dok ne porumeni.
    Klonim se ljudi koji misle da je drskost hrabrost, a nežnost kukavičluk
    A klonim se i onih koji misle da je brbljanje mudrost, a ćutanje neznanje.



  5. #65
    pusti da ti leut svira
    Bisernica avatar
    Status : Bisernica je odsutan
    Registrovan : Aug 2009
    Pol:
    Lokacija : Razbibriga
    Poruke : 20,153
    Tekstova u blogu : 22

    Početno Re: Pogace,slana peciva,projare,pite,kisela testa ,gibanice i ostalo

    Ovo vrlo često pravim,izvanredno je jer može da stoji,i vrlo praktično
    ta putovanja ili izlete.

    Tegebek


    Zamesiti glatko testo od 250 gr brašna,125 gr margarina,1 kisele pavlake,
    malo soli,malo bibera,200 gr rendanog kačkavalja .
    Ostaviti u frižideru da prenoći.
    Sutradan premesiti i dodati 1 prašak za pecivo ,pa dobro izraditi testo da se
    ujednači.Razviti u koru debljine prsta.Seći u obliku rombova,ili ako želite može
    se seći i raznim modlama.
    Peći na umerenoj temperaturi da ostanu svetle boje.
    Služiti sutradan,jer što duže stoje sve su ukusniji.
    Klonim se ljudi koji misle da je drskost hrabrost, a nežnost kukavičluk
    A klonim se i onih koji misle da je brbljanje mudrost, a ćutanje neznanje.



  6. #66
    pusti da ti leut svira
    Bisernica avatar
    Status : Bisernica je odsutan
    Registrovan : Aug 2009
    Pol:
    Lokacija : Razbibriga
    Poruke : 20,153
    Tekstova u blogu : 22

    Početno Re: Pogace,slana peciva,projare,pite,kisela testa ,gibanice i ostalo

    Prazna pita


    U 1/2 litra vode (a može i pola voda -pola mleko) potopiti kvasac i dodati
    1 kk šećera i 1/2 šoljice ulja.Dodati u razmućen kvasac brašna da se dobije
    testo malo gušće nego za palačinke.Ostaviti da nadodje.Dodavati brašna koliko je
    potrebno da se dobije glatko i meko testo od kojeg mogu da se razviju kore.
    Testo podeliti na 5-6 delova i od svakog dela razviti što tanju koru.
    Svaku koru premazati sa tankim slojem dobro umućene masti i savijati u rolat,
    do pola sa svake strane.Kore složiti u pleh i premazati mašću odozgo.
    Peći kao svaku pitu i kad je pečeno preliti pitu sa mešavinom od 1 šoljice ulja i
    2 šoljice vode - pomešati i staviti da provri.
    Prelivenu pitu vratiti u rernu i isključiti grejače.
    Služiti toplo,mada može da se jede i hladna.
    Klonim se ljudi koji misle da je drskost hrabrost, a nežnost kukavičluk
    A klonim se i onih koji misle da je brbljanje mudrost, a ćutanje neznanje.



  7. #67
    pusti da ti leut svira
    Bisernica avatar
    Status : Bisernica je odsutan
    Registrovan : Aug 2009
    Pol:
    Lokacija : Razbibriga
    Poruke : 20,153
    Tekstova u blogu : 22

    Početno Re: Pogace,slana peciva,projare,pite,kisela testa ,gibanice i ostalo

    Pavlaka kiflice


    1 pakovanje svežeg kvasca - 30 gr
    300 ml mleka
    90 gr šećera
    2 jaja
    700 gr brašna
    malo soli
    100 gr kisele pavlake
    2 velike kašike ulja
    1 žumance za premazivanje


    U toplo mleko dodati šećer i mešati dok se šećer ne istopi,pa dodati kvasac i po vrhu presuti malo brašna,pa ostaviti da kvasac nadodje.
    U većem sudu pomešati brašno i sol,pa napraviti udubljenje u koje sipati umućenu pavlaku sa jajima i dodati ulje,pa sipati mleko sa kvascem i zamesiti glatko testo.
    Testo mora biti dobro izradjeno,da se pojave mehurići vazduha.
    Ostaviti da odstoji oko pola sata ,ako je u prostoriji toplo.Testo kada je naraslo,izručiti na dasku za mešenje,i podeliti na 3 dela.Svaki deo razviti u krug debljine ne više od 1 cm i seći unakrsno na trouglove.Svaki trougao saviti u kiflicu.Slagati ih u pleh namazan sa malo margarina i ostaviti da odstoje dok ne narastu,pa prematzati umućenim žumancetom.
    Rernu zagrejati na 200 stepeni i peći kifle dok ne dobiju lepu rumenu boju.


    Klonim se ljudi koji misle da je drskost hrabrost, a nežnost kukavičluk
    A klonim se i onih koji misle da je brbljanje mudrost, a ćutanje neznanje.



  8. #68
    pusti da ti leut svira
    Bisernica avatar
    Status : Bisernica je odsutan
    Registrovan : Aug 2009
    Pol:
    Lokacija : Razbibriga
    Poruke : 20,153
    Tekstova u blogu : 22

    Početno Re: Pogace,slana peciva,projare,pite,kisela testa ,gibanice i ostalo

    Hleb sa maslinovim uljem


    Pored izvanrednog ukusa ovaj hleb ima takvu i hranljivu vrednost
    jer se pravi od integralnog brašna,dok su ostali sastojci uobičajeni
    kao za svaki hleb

    Za hleb od jednog kilograma brašna potrebno je

    1 sveži kvasac
    oko 600 ml tople vode
    1 kašičica šećera
    1 kašičica soli
    3 kašike maslinovog ulja dobrog kvaliteta,
    najbolje domaće ,obaveznohladno cedjeno
    1 kg integralnog brašna.


    Razmutiti kvasac u malo mlake vode i dodati kašičicu šećera,pa ostaviti da stoji 5 min.
    U medjuvremenu u posudu za mešenje sipati brašno i dodati kašičicu soli,pa dobro ujednačiti.Dodati maslinovo ulje i kvasac pa polako zamesiti testo ,dodajući ostatak tople vode.Kad se dobije glatko testo,prekriti ga krpom i ostaviti da odstoji,najmanje pola sata,dok ne naraste.
    Kad je testo naraslo,preručiti na dasku za mešenje i ne natirati,samo lagano oblikovati hleb i staviti u namašćen pleh ili kalup i ponovo ostaviti na toplom da narasta dok ne udvostruči volumen.Peći na 210 stepeni oko 40 minuta.
    Hleb se pre pečenja može (a ne mora) zarezati po vrhu i presuti susamom ili lanenim semenom.

    Klonim se ljudi koji misle da je drskost hrabrost, a nežnost kukavičluk
    A klonim se i onih koji misle da je brbljanje mudrost, a ćutanje neznanje.



  9. #69
    Registrovani Član
    sani avatar
    Status : sani je odsutan
    Registrovan : Jun 2009
    Lokacija : Novi Sad
    Poruke : 1,812
    Tekstova u blogu : 10

    Početno Re: Pogace,slana peciva,projare,pite,kisela testa ,gibanice i ostalo

    Evo mojih ruku delo



    Pijem da utopim tugu, al' prokleta stvar naučila da pliva.

  10. #70
    pusti da ti leut svira
    Bisernica avatar
    Status : Bisernica je odsutan
    Registrovan : Aug 2009
    Pol:
    Lokacija : Razbibriga
    Poruke : 20,153
    Tekstova u blogu : 22

    Početno Re: Pogace,slana peciva,projare,pite,kisela testa ,gibanice i ostalo

    Ovaj način slaganja pogače da napišeš lepo ovde sa kompletnim opisom postupka ,
    FENOMENALNO izgleda !! Bravo draga
    vidi se da si ribetina ...i po !!
    Klonim se ljudi koji misle da je drskost hrabrost, a nežnost kukavičluk
    A klonim se i onih koji misle da je brbljanje mudrost, a ćutanje neznanje.



  11. #71
    Registrovani Član
    sani avatar
    Status : sani je odsutan
    Registrovan : Jun 2009
    Lokacija : Novi Sad
    Poruke : 1,812
    Tekstova u blogu : 10

    Početno Re: Pogace,slana peciva,projare,pite,kisela testa ,gibanice i ostalo

    fala biso..

    Pa ja sva kisela testa pravim isto i otprilike..

    potrebno:
    1 kg brasna
    1 paketic svezeg kvasca
    3 jaja
    malo mleka
    secer , so
    250 gr margarina
    1 zumance za premazivanje


    Zamesi se testo i ostavi 1 sat da nadodje.
    zatim se podeli u 3 dela..pa se svaki deo razvije kao za pitu, namaze razmucenim margarinom, i slaze jedan preko drugog.
    Onda se tako poredjano zavije u rolnu (opet kao pita), pa se sece na parcice duge oko 10 cm otprilike

    Ti parcici se redjaju u podmazanu serpu u obliku cveta, premazu zumancem i pece se..pa ispadne tako lepa pogaca

    Moze biti i slatka varijanta, da se doda vise secera, suvo grozdje ubaci izmedju listova i pospe prah secerom. Brzo se napravi , mada izgleda komplikovano.


    Pijem da utopim tugu, al' prokleta stvar naučila da pliva.

  12. #72
    pusti da ti leut svira
    Bisernica avatar
    Status : Bisernica je odsutan
    Registrovan : Aug 2009
    Pol:
    Lokacija : Razbibriga
    Poruke : 20,153
    Tekstova u blogu : 22

    Početno Re: Pogace,slana peciva,projare,pite,kisela testa ,gibanice i ostalo

    Ja je pravim na isti način,ali ne sečem tako duge komade ,i kad isečem slažem okrenute poleške,kao gnezda.
    Ne znam je li do veličine kalupa u kojoj se peče,ali mi na slici izgleda božanstveno .
    Zato sam te pitala kako postavljaš parčad kad je slažeš.Moram da probam prve prilike,
    zaista izgleda fantastično
    Klonim se ljudi koji misle da je drskost hrabrost, a nežnost kukavičluk
    A klonim se i onih koji misle da je brbljanje mudrost, a ćutanje neznanje.



  13. #73
    Registrovani Član
    sani avatar
    Status : sani je odsutan
    Registrovan : Jun 2009
    Lokacija : Novi Sad
    Poruke : 1,812
    Tekstova u blogu : 10

    Početno Re: Pogace,slana peciva,projare,pite,kisela testa ,gibanice i ostalo

    aha..razumem..mada sam i ja ovde malo zeznula..neku parcad sam isekla krace pa ih okrenula naopako da ispune serpu
    Dakle trebalo je da bude da se ne vide ti slojevi sa strane, al dobro..


    Pijem da utopim tugu, al' prokleta stvar naučila da pliva.

  14. #74
    pusti da ti leut svira
    Bisernica avatar
    Status : Bisernica je odsutan
    Registrovan : Aug 2009
    Pol:
    Lokacija : Razbibriga
    Poruke : 20,153
    Tekstova u blogu : 22

    Početno Re: Pogace,slana peciva,projare,pite,kisela testa ,gibanice i ostalo

    Mislim da je baš fora u tome što se vide
    Ja tu ništa ne bih menjala
    Klonim se ljudi koji misle da je drskost hrabrost, a nežnost kukavičluk
    A klonim se i onih koji misle da je brbljanje mudrost, a ćutanje neznanje.



  15. #75
    Registrovani Član
    Pile avatar
    Status : Pile je odsutan
    Registrovan : Oct 2009
    Poruke : 94

    Početno Re: Pogace,slana peciva,projare,pite,kisela testa ,gibanice i ostalo

    Je l rok trajanja 7 dana u frizu ili frizideru?

  16. #76
    Registrovani Član
    sani avatar
    Status : sani je odsutan
    Registrovan : Jun 2009
    Lokacija : Novi Sad
    Poruke : 1,812
    Tekstova u blogu : 10

    Početno Re: Pogace,slana peciva,projare,pite,kisela testa ,gibanice i ostalo

    nemam pojma, nisam probala, pojedemo je odmah ..ili sutra


    Pijem da utopim tugu, al' prokleta stvar naučila da pliva.

  17. #77
    pusti da ti leut svira
    Bisernica avatar
    Status : Bisernica je odsutan
    Registrovan : Aug 2009
    Pol:
    Lokacija : Razbibriga
    Poruke : 20,153
    Tekstova u blogu : 22

    Početno Re: Pogace,slana peciva,projare,pite,kisela testa ,gibanice i ostalo

    Banica





    Potrebno je :

    ½ kg brašna
    20 g svežeg kvasca
    300 ml vode (mlake)
    2 kašičica soli
    300 g sira
    ulje (po potrebi)

    Priprema
    U prosejano brašno dodati so, kvasac razmućen u vodi, zamesiti glatko testo i podeliti ga na 24 parčeta. Svako parče premesiti, razviti u krug R = 10 cm spojiti po tri kruga i ostaviti 10 min. da stoje. Od svakog napakovanog testa (8x3) razviti koru veličine tepsije. Na svaku koru posipati malo ulja i naneti tj. posipati izdrobljen sir. Koru skupiti (kao falte), prvu saviti kao spiralu i postaviti u sredini podmazane tepsije. Oko nje, sve do zadnjeg reda tj. zidova tepsije, ređati ostale kore pripremljene na isti način.

    Zadnji red su kore koje se pripremaju na sledeći način:
    koru posuti uljem, naneti izmrvljen sir, staviti oklagiju i zaviti pripremljeno testo preko oklagije. Izvući oklagiju i koru skupiti (izgleda kao kuvano deblje crevo) i naneti je iza zadnjeg reda već naređanih kora. Za tepsiju R = 31 potrebno je saviti 3 ovakve kore. Poprskati površinu uljem i na sobnoj temperaturi ostaviti 1 h da stoji. Peći na 220°C 10 min., smanjiti na 200°C i peći još 10 min., ponovo smanjiti temperaturu na 180°C i nastaviti s pečenjem još 10-12 min. u zavisnosti od šporeta. Izvaditi iz rerne, pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti malo da se prohladi. Služiti uz kiselo mleko, jogurt, itd.
    Klonim se ljudi koji misle da je drskost hrabrost, a nežnost kukavičluk
    A klonim se i onih koji misle da je brbljanje mudrost, a ćutanje neznanje.



  18. #78
    Registrovani Član
    misticlady avatar
    Status : misticlady je odsutan
    Registrovan : Jun 2009
    Pol:
    Lokacija : na relaciji milano-beograd
    Poruke : 2,183
    Tekstova u blogu : 34

    Početno Re: Pogace,slana peciva,projare,pite,kisela testa ,gibanice i ostalo

    srpski kaneloni


    Potrebno je:
    400 gr mlevenog mesa
    1 šargarepa
    1 glavica crnog luka
    suvi začin
    so i biber
    100 ml kečapa
    500 gr tankih kora
    3 jaja
    1 kisela pavlaka (200 ml)
    100 gr kačkavalja
    Na ulju propržiti sitno iseckani crni luk i izrendanu šargarepu. Dodati mleveno meso i sve zajedno propržiti. Začiniti po ukusu sa suvim začinom, biberom i solju. Dodati kečap i sve dobro sjediniti.
    Kore podeliti uzduž, da od jedne dobijete dve. Na sredini kore staviti fil . Preklopiti koru sa leve i desne strane prema sredini , a zatim urolati.
    Složiti u podmazan pekač.Jaja umutiti sa kiselom pavlakom i preliti preko kanelona. Izrendati kačkavalj i zapeći u rerni na 200 °C dok ne porumeni. Prijatno !

  19. #79
    Registrovani Član
    misticlady avatar
    Status : misticlady je odsutan
    Registrovan : Jun 2009
    Pol:
    Lokacija : na relaciji milano-beograd
    Poruke : 2,183
    Tekstova u blogu : 34

    Početno Re: Pogace,slana peciva,projare,pite,kisela testa ,gibanice i ostalo

    lazni burek
    ili hrskavi burek

    Potrebno je:
    200-250 gr sira
    200 ml jogurta ili kiselog mleka
    150 gr kornfleksa
    2 jaja
    soli po potrebi
    Sjediniti sir, jogurt i jaja. Posoliti po ukusu. Ako vam je sir slaniji onda i ne trebate da solite. Dodajte kornfleks, lagano promešajte i izručite u podmazanu tepsuju. pecite u manjoj tepsiji u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 35 minuta.Izvadite iz rerne,malo prohladite, a onda poslužite uz jogurt ili kiselo mleko. Lagana vecerica...i nikako kasno

  20. #80
    Registrovani Član
    sani avatar
    Status : sani je odsutan
    Registrovan : Jun 2009
    Lokacija : Novi Sad
    Poruke : 1,812
    Tekstova u blogu : 10

    Početno Re: Pogace,slana peciva,projare,pite,kisela testa ,gibanice i ostalo

    Norveške bole

    Ovo je super, probajte, jedina je frka sto putera ne mo's naci u zadnje vreme uopste. jedva danas nadjoh 3 paketica od 125 gr.

    TESTO: 200g putera, 7 dl mleka, 100 g svezeg kvasca (dva paketica), 200 gr secera, 1 kg brasna


    FIL: 150 gr putera, 4 kafene kasikice cimeta, 5 kasika secera

    kad testo naraste , razvuci dve kore. Prvu premazati filom od cimeta , a drugu komadicima seckane cokolade. i uviti u rolate. Secene rolate (oko 1cm debljine) redjati u podmazan pleh i peci 20 minuta na 170 stepeni C.


    Pijem da utopim tugu, al' prokleta stvar naučila da pliva.

Stranica 4 od 13 PrviPrvi ... 23456 ... ZadnjaZadnja

Slične teme

  1. Posna slana peciva i grickalice
    Od Пркос u forumu Posna jela
    Odgovora: 7
    Poslednja poruka: 02-12-2013, 17:53
  2. Slatke pite
    Od Bisernica u forumu Poslastičarski kutak
    Odgovora: 44
    Poslednja poruka: 13-10-2013, 22:26
  3. Pite, projare, gibanice
    Od Пркос u forumu Posna jela
    Odgovora: 17
    Poslednja poruka: 27-03-2013, 20:33
  4. Slatka testa
    Od Bisernica u forumu Poslastičarski kutak
    Odgovora: 40
    Poslednja poruka: 16-03-2013, 19:33
  5. A za doručak... burek...
    Od Cruz u forumu Romantika
    Odgovora: 11
    Poslednja poruka: 16-03-2012, 17:58

Članovi koji su pročitali ovu temu: 4

Oznake za ovu temu

Dozvole

  • Ne možete otvoriti novu temu
  • Ne možete slati odgovore
  • Ne možete postavljati priloge
  • Ne možete izmeniti svoju poruku
  •