Stranica 13 od 13 PrviPrvi ... 3111213
Pokazuje rezultate 241 do 256 od 256

Tema: Pogače, slana peciva, projare, pite, burek, kisela testa, gibanice i ostalo

  1. #241
    Registrovani Član
    Sarmica avatar
    Status : Sarmica je odsutan
    Registrovan : Jun 2010
    Pol:
    Lokacija : Šerpica
    Poruke : 18,366

    Početno Re: Pogače, slana peciva, projare, pite, burek, kisela testa, gibanice i ostalo

    Slani štapići

    1 kg brašna
    250 gr margarina
    150 gr svinjske masti
    4 jaja
    velika šolja mlakog mleka (šolja za čaj)
    so po potrebi

    U mlako mleko natopiti kvasac da nadođe, zamesiti sve sastojke i odmah praviti štapiće. Razvaljati testo na otprilike 0.5 cm debljine, premazati umućenim jajetom, posuti po želji susamom,kimom i seći zupčastim točkićem štapiće jednake dužine, a širine 1 cm.Slagati u pleh i peći u rerni dok ne dobiju zlatno žutu boju.
    I ako ostane nešto za sutradan, bez brige, štapići će biti isti kao prvi dan.
    Prijatno


     
    P.S...od ove mere se dobije otprilike 3 puna pleha od rerne štapića, čisto da se ne iznenadite
    Oh you may not think I'm pretty,
    But don't judge on what you see,
    I'll eat myself if you can find
    A better meal than me

  2. #242
    Registrovani Član
    причалица avatar
    Status : причалица je odsutan
    Registrovan : Jun 2009
    Pol:
    Lokacija : under my skin
    Poruke : 58,042
    Tekstova u blogu : 38

    Početno Одг: Pogače, slana peciva, projare, pite, burek, kisela testa, gibanice i ostalo

    Ukusne projice

    Potrebno: 150 g brašna, 150 g kukuruznog brašna, pola kesice suvog kvasca, 4 jajeta, 1 dl suvog belog vina, 1 dl maslinovog ulja, 1 dl mlakog mleka, 200 g šunke, 100 g struganog kačkavalja, 100 g maslina, biber i so.

    Priprema: pomešajte dve vrste brašna i kvasac, dodajte jedno po jedno jaje i polako sipajte vino i toplo mleko, pa energično mutite da dobijete homogenu smesu.Na kraju, dodajte šunku, isečenu na kockice, strugani kačkavalj i očišćene masline, posolite, pobiberite i dobijenu smesu sipajte u dobro podmazane kalupe za proje ili u podmazan plitak četvrtast pleh i pecite 45 minuta u zagrejanoj rerni na 180 stepeni.
    Pečenu proju ohladite, izvadite iz kalupa, i služite.
    где си пошла с крмељиве очи

  3. #243
    Registrovani Član
    причалица avatar
    Status : причалица je odsutan
    Registrovan : Jun 2009
    Pol:
    Lokacija : under my skin
    Poruke : 58,042
    Tekstova u blogu : 38

    Početno Одг: Pogače, slana peciva, projare, pite, burek, kisela testa, gibanice i ostalo

    ŠARENA PITA

    Potrebno: 500 g kora za pitu, 500 g obarenog spanaća, 200 g praške šunke, 100 ml pavlake, 8 barenih jaja, ulje, so, biber

    Priprema: obareni spanać isecite i sastavite s pavlakom i seckanom praškom šunkom, te posolite i pobiberite. Tri kore stavite jednu na drugu i svaku poprskajte uljem. Zatim rasporedite deo fila od spanaća i stavite dva jajeta, pa uvijte pitu. Od preostalog materijala napravite još pita, poređajte ih u podmazan pleh i svaku premažite uljem. Pecite oko 40 minuta na umerenoj vatri. Isečenu pitu poslužite s kiselim mlekom ili jogurtom.
    где си пошла с крмељиве очи

  4. #244
    Registrovani Član
    причалица avatar
    Status : причалица je odsutan
    Registrovan : Jun 2009
    Pol:
    Lokacija : under my skin
    Poruke : 58,042
    Tekstova u blogu : 38

    Početno Одг: Pogače, slana peciva, projare, pite, burek, kisela testa, gibanice i ostalo

    Slane kiflice

    Porebno: 1 kg brašna, 0.5 l mleka, 2 dl ulja, 1 paketić kvasca, 3 kašike šećera, 1 margarin, malo soli, jedna kisela pavlaka i isto toliko slanog sira

    Priprema: testo se umesi kao svako kiselo testo od brašna, mleka, ulja, kvasca, šećera, soli i margarina. Kad naraste, rastanji se i iseče se na pola. Od svake polovine može se napraviti 43 kiflice (parčići se seku na trouglove). Trouglići se filuju sa mešavinom pavlake i sira. Poređaju se u pleh (po mogućstvu staviti pek papir prvo) i peći na 180 stepeni dok ne porumene (oko 35 minuta).
    Kiflice se mogu premazati umućenim jajetom i posuti susamom, mogu se filovati i eurokremom ili džemom - testo je zaista univerzalno i dugo mekano.
    где си пошла с крмељиве очи

  5. #245
    Registrovani Član
    причалица avatar
    Status : причалица je odsutan
    Registrovan : Jun 2009
    Pol:
    Lokacija : under my skin
    Poruke : 58,042
    Tekstova u blogu : 38

    Početno Одг: Pogače, slana peciva, projare, pite, burek, kisela testa, gibanice i ostalo

    Pita od praziluka


    Potrebno: 500 g praziluka, 400 ml toplog mleka, 250 g brašna, 250 g belog sira, pola kesice praška za pecivo, 4 jajeta, biber, so ulje

    Priprema: p
    raziluk očistiti, raseći ga na pola pa ga dobro oprati pod tekućim mlazom vode.
    Iseći na polukrugove i pržiti u dubljem tiganju na zagrejanom ulju.
    Isprženi praziluk ostaviti da se prohladi.
    U veću činiju staviti brašno, blago umućena jaja, prašak za pecivo, zagrejano mleko, izdrobljeni sir, posolimo i pobiberimo po ukusu, dodamo isprženi praziluk i sjedinimo sve sastojke.
    Smesu sipati u dobro nauljenu okruglu tepsiju i peći 30 min. u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C.
    Gotovu pitu preokrenuti na tanjir, iseći je na komade i poslužiti uz neko fino belo vino ili jogurt.

    где си пошла с крмељиве очи

  6. #246
    Registrovani Član
    Sarmica avatar
    Status : Sarmica je odsutan
    Registrovan : Jun 2010
    Pol:
    Lokacija : Šerpica
    Poruke : 18,366

    Početno Odg: Pogače, slana peciva, projare, pite, burek, kisela testa, gibanice i ostalo

    pijane kiflice

    600 gr brašna
    3 šolje ulje
    3 šolje piva
    1 prašak za pecivo
    2,5 dl vode
    250 g šećera
    kokos i orasi za posipanje
    Priprema:
    U vanglu stavite brašno i prašak za pecivo pa dobro izmešajte “na suvo” da se prašak za pecivo ravnomerno rasporedi u brašnu. Pomešajte pivo sa uljem pa polako dodajte u brašno, mešajući varjačom da se sjedini i dobije testo. Kada dodate svu tečnost mesite testo rukom. Dodajte još brašna ako bude potrebno. Umešeno testo ostavite 5-10 minuta da se odmori pa ga prebacite na sto i razvijte oklagijom. Tako razvijeno testo isecite na manje trouglove pa od njih rolanjem pravite kiflice kao na slici. Ređajte kiflice u pleh i pecite na 220 stepeni dok ne porumene.
    Za to vreme pripremite preliv tako što 250 g šećera ušpinujete sa 2,5 dl vode. Gotove kiflice možete ostaviti u plehu ili ih prebacite u drugi širi sud ali tako da ne budu jedna preko druge već da sve budu poređane na površini tog suda. Prelijte kiflice vrelim prelivom. Ostavite da se ohladi.
    Pijane kiflice ili kiflice s prelivom pospite kokosom ili mlevenim orasima pa poslužite.
    Oh you may not think I'm pretty,
    But don't judge on what you see,
    I'll eat myself if you can find
    A better meal than me

  7. #247
    Registrovani Član
    Padalica avatar
    Status : Padalica je odsutan
    Registrovan : May 2012
    Pol:
    Poruke : 8,977
    Tekstova u blogu : 2

    Početno Odg: Pogače, slana peciva, projare, pite, burek, kisela testa, gibanice i ostalo

    lepa ideja

  8. #248
    udavača u pokušaju
    Nežnicah avatar
    Status : Nežnicah je odsutan
    Registrovan : Sep 2011
    Pol:
    Poruke : 28,104

    Početno Одг: Pogače, slana peciva, projare, pite, burek, kisela testa, gibanice i ostalo

    Pita sa mesom

    Za testo je potrebno:

    – 2 jaja
    – 1/2 kašičice soli
    – 1 šolja (250 ml) jogurta
    – 1 ista takva šolja brasna
    – 1 kašičica sode bikarbone (ili praška za pecivo)

    Nadev:

    – 300 g mlevenog mesa (sirovog ili malo izdinstanog)
    – 2-3 glavice luka (isečene na kockice)
    – so i biber po ukusu

    Priprema:

    Pomešajte jogurt sa sodom i ostavite da odstoji 5 minuta.

    Zatim dodajte preostale sastojke (za testo) i dobro promešajte.

    Namazite tepsiju sa uljem (ili mašću) i pospite brašnom. Za ovu količinu treba koristiti manju tepsiju otprilike 20 cm u prečniku.

    Naspite u tepsiju polovinu testa, poređajte nadev i sipajte drugu polovinu testa.

    Stavite u zagrejanu rernu i pecite 40 minuta na 170 stepeni.

    Pred kraj pečenja može se posuti parmezanom.

  9. #249
    udavača u pokušaju
    Nežnicah avatar
    Status : Nežnicah je odsutan
    Registrovan : Sep 2011
    Pol:
    Poruke : 28,104

    Početno Одг: Pogače, slana peciva, projare, pite, burek, kisela testa, gibanice i ostalo

    Hrskave piroške

    Piroške „Bombice“ oduševiće vas svojim nezaboravnim ukusom. Mnogo je ukusnije od običnih pirošaka. Hrskavo testo je idealno u kombinaciji sa svežim paradajzom, nadevom od sira, belim lukom, začinima.

    Piroške možete spremiti za doručak, užinu, kao meze za goste, jer su ukusni i hladni i topli.

    Testo:
    •- brašno – 600- 700g
    •- voda (ključala) – 200 ml
    •- biljno ulje – 4 kašike
    •- po 1 kašikicu soli i šećera

    Nadev:
    •- paradajz – 5 komada
    •- feta sir (sitni sir, trapist)- 200 gr
    •- beli luk – 2 čena
    •- zelen, so

    – U prokuvanu vruću vodu dodati so, šećer i ulje. Dodati brašno i zamesiti meko testo. Ostaviti testo na 30 minuta da se odmori.

    – Podeliti testo na dva dela. Prvi deo testa razviti u krug.

    – Kriške paradajza rasporediti ne bliže od 3 cm jednu od druge. Na kriške paradajza staviti nadev od sira, seckanog belog luka i začina



    – Razviti drugi „sloj“ testa i pokriti njim prvi sa nadevom. Časom odgovarajućeg prečnika iseći piroške. Tako uraditi i sa ostalim piroškama.


    Peći piroške u većoj količini vrelog ulja sa obe strane. Staviti na papirni ubrus, da se ukloni višak masnoće.


  10. #250
    Registrovani Član
    Sarmica avatar
    Status : Sarmica je odsutan
    Registrovan : Jun 2010
    Pol:
    Lokacija : Šerpica
    Poruke : 18,366

    Početno Odg: Pogače, slana peciva, projare, pite, burek, kisela testa, gibanice i ostalo

    Burek

    1/kg kora za gibanicu
    300 gr sira ili pripremite šta već volite
    250 ml vode
    125 ml ulja
    so

    U dublji sud pomešati vodu i ulje i posoliti.Okruglu tepsiju podmazati uljem i staviti 2 kore, čiji krajevi treba da vise sa strane. Poprskati mešavinom ulja i vode. Biće potrebno da pre svakog prskanja kora, promešate ovu tečnost, jer se ulje izdvaja.
    Uzeti tri kore, i jednu po jednu stavljati u tepsiju (jednu preko druge) gužvajući ih da mogu da stanu u tepsiju pa samo tu treću koru poprskati i posuti izmrvljenim sirom.Ponoviti ovo i sa ostalim korama.
    Znači prvo stavite one dve, da vise krajevi preko tepsije, poprskate mešavinom ulja i vode, pa onda zgužvate jednu koru preko toga, pa drugu, pa treću i samo treću opet isprskate i stavite nadev.
    Kad vam ostanu samo tri kore do kraja...prvu od te tri kore staviti takođe u tepsiju i poprskati, staviti pretposlednju i nju poprskati i staviti ostatak sira.Staviti i poslednju i poprskati mešavinom ulja i vode i soli. Krajeve koji vise prebaciti preko, zašuškati i poprskati mešavinom. Peći otprilike na 180 stepeni, dok ne porumeni.

    Probajte, burek je lepši nego bilo koji kojeg ćete kupiti u pekari.
    Naravno, zavisi i od sira i od kora.
    Oh you may not think I'm pretty,
    But don't judge on what you see,
    I'll eat myself if you can find
    A better meal than me

  11. #251
    Registrovani Član
    Sarmica avatar
    Status : Sarmica je odsutan
    Registrovan : Jun 2010
    Pol:
    Lokacija : Šerpica
    Poruke : 18,366

    Početno Odg: Pogače, slana peciva, projare, pite, burek, kisela testa, gibanice i ostalo

    Oh you may not think I'm pretty,
    But don't judge on what you see,
    I'll eat myself if you can find
    A better meal than me

  12. #252
    Registrovani Član
    ЖениМиСе avatar
    Status : ЖениМиСе je odsutan
    Registrovan : Aug 2009
    Pol:
    Lokacija : NP Fruška gora, Banja Vrdnik
    Poruke : 795
    Tekstova u blogu : 18

    Početno Odg: Pogače, slana peciva, projare, pite, burek, kisela testa, gibanice i ostalo

    Sirnica i burek sa domacim korama

    Drage moje kulinarke i kulinari, pokusavam Vam docararati kako to izgleda kako ja razvlacim tijesto. Opis je mozda i povelik, ali neka Vas to neobeshrabri, savjetujem Vam: - Upustite se u 'pustolovinu' pravljenja pravih domacih kora koje mogu posluziti kako za slagane pite, tako i za pite savijace, ali i za baklavu. Vrijedi pokusati, ulozite malo truda i uspjeh nece izostati!

    Sastojci

    TIJESTO ZA KORE
    1 kg. brasna
    6 zlica ulja
    sol
    6,5 dl. mlake vode

    NADJEV OD MESA

    750 gr. mljevenog mesa ( po vasem izboru)
    250 gr. poriluka / luka ( po vasem izboru )
    sol,
    vegeta i papar
    2 zlice ulja za dinstanje

    NADJEV OD SIRA

    500 gr. svjezeg sira
    6 zlica kiselog vrhnja ( kajmaka )
    3 cijela jaja
    sol

    Priprema

    1. Brasno sobne temperature prosijati, napraviti udubljenje u sredini, dodati sol i ulje. Mlakom vodom zamijesiti tijesto koje se ne lijepi za ruke. Ako je potrebno dodajte josmalo brasna.

    2. Tijesto podijeliti na 4 jednake loptice ( hrpice ). Svaku lopticu tijesta mijesiti takodugo dok povrsina ne postane skroz glatka. Ako je potrebno, dodajte malo brasna. Meni nije bilo potrebno dobio sam tako podatno tijesto koje se ni najmanje nije lijepilo.

    3. U duboke tanjure naspite malo ulja, svaku lopticu uvaljajte sa svih strana uljem. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite da tijesto odmara, najmanje 1 sat, nasobnoj temperaturi. Moze stajati i duze, nista mu se nece desiti.

    4. Tijesto je spremno za razvlacenje kada nema vise oblik kugle ( malo se razvuce po tanjuru ), i kad ga prstom blago pipnete, otisak prsta ostane u tijestu.

    5. Stoljnjak pospemo sa brasnom, izvadimo tijesto pa ga takodje pospemo sa brasnom. Oklagijom rastanjujemo tijesto.

    6. Nastavimo i dalje rastanjivati pomocu oklagije.

    7. Kad smo dovoljno razvukli, prebacimo tijesto preko oklagije koju uhvatimo za krajeve i blago otresamo prema dolje ( kao da zelimo otresti visak brasna sa tijesta ). Kad se tijesto dovoljno dugo razvuce prema dolje, sve ponovimo tako da pebacimo tijesto sa one krace strane i jos jednom isto uradimo. Nemojte se bojati, nece se nista desiti.

    8. Vratiti sve na stoljnjak, posuti uljem i rukom razmazati po cijeloj povrsini. Jako je bitno da ulje ide sve do rubova. Tako ako se tijesto na rubovima prilikom razvlacenja prebaci nece se zalijepiti. Moci cete lagano razvlaciti sve do samog kraja, Nece biti debelih rubova koje treba sijeci.

    9. Sad slijedi razvlacenje. Ruke podvucite ispod tijesta i vucite ga prema sebi. Tako raditedok vam tijesto ne dodje do rubova stola a onda samo blago vucite rubove tijesta svedok ne postanu tanki.

    10.Na tijesto poredati nadjev. Nije vise potrebno dodavati ulje.

    11.Prebacite tijesto po duzini sa jedne strane. Ponovite isto i na drugoj strani.

    12.Sad prebacite jednu bocnu stranu do polovine. Ponovite isto i sa druge strane.

    13.Na kraju prebacite tijesto jos jednom da dobijete oblik kocke, koja pase za veliku tepsiju iz rerne.

    14.Prebaciti pitu u tepsiju. Ponovite sve jos jednom sa dugim tijestom koje prebacite preko prvog. Pouljite odozgo i pecete na 200*c prvih 20 min. poslije smanjite rernu i pecite dok pita ne dobije lijepu boju.

    15.Sa sirom sve isto.

    16.Samo sto je mozete prebaciti na trokut.

    17.Vec je gotova

    PosluživanjeSluzite uz jogurt, vrhnje i razne salatice.
    Živim samo ovaj sadašnji trenutak, jer sve ostalo ili je već prošlo ili je neizvesno hoće li doći.

  13. #253
    Registrovani Član
    Sarmica avatar
    Status : Sarmica je odsutan
    Registrovan : Jun 2010
    Pol:
    Lokacija : Šerpica
    Poruke : 18,366

    Početno Odg: Pogače, slana peciva, projare, pite, burek, kisela testa, gibanice i ostalo

    Oh you may not think I'm pretty,
    But don't judge on what you see,
    I'll eat myself if you can find
    A better meal than me

  14. #254
    Registrovani Član
    Sarmica avatar
    Status : Sarmica je odsutan
    Registrovan : Jun 2010
    Pol:
    Lokacija : Šerpica
    Poruke : 18,366

    Početno Odg: Pogače, slana peciva, projare, pite, burek, kisela testa, gibanice i ostalo

    Oh you may not think I'm pretty,
    But don't judge on what you see,
    I'll eat myself if you can find
    A better meal than me

  15. #255
    Registrovani Član
    Padalica avatar
    Status : Padalica je odsutan
    Registrovan : May 2012
    Pol:
    Poruke : 8,977
    Tekstova u blogu : 2

    Početno Odg: Pogače, slana peciva, projare, pite, burek, kisela testa, gibanice i ostalo

    Najbludnija od svih bludnih bludnica!

  16. #256
    nikad nema cigare !!!
    Ciciban avatar
    Status : Ciciban je odsutan
    Registrovan : Jun 2009
    Pol:
    Poruke : 6,206
    Tekstova u blogu : 19

    Početno Odg: Pogače, slana peciva, projare, pite, burek, kisela testa, gibanice i ostalo

    Domaci burek

    Sastojci 1kg brasna , puna velika kasika soli i mlaka voda. Zamesite seednje testo , podelite na loptice i ostavite da odstoje 10 min. Onda ih rasukajte do oko 25 cm precnika , dobro nauljite svaku koru i ostavite jednu iznad druge pola sata ,mozete i duze. Onda teglite koru na carshaf pazite da vam se ne skuplja casrshav ko meni ( zasto , mami se ne skuplja ) . Pokidajte krajeve filujte i urolajte carshavom. Posle pecenja premazite vodom i uljem dok je vrelo . Evo kako je meni ispalo

    Ciji potpis?

Stranica 13 od 13 PrviPrvi ... 3111213

Slične teme

  1. Slatka testa
    Od Bisernica u forumu Poslastičarski kutak
    Odgovora: 42
    Poslednja poruka: 02-11-2016, 07:30
  2. Posna slana peciva i grickalice
    Od Пркос u forumu Posna jela
    Odgovora: 7
    Poslednja poruka: 02-12-2013, 16:53
  3. Slatke pite
    Od Bisernica u forumu Poslastičarski kutak
    Odgovora: 44
    Poslednja poruka: 13-10-2013, 21:26
  4. Pite, projare, gibanice
    Od Пркос u forumu Posna jela
    Odgovora: 17
    Poslednja poruka: 27-03-2013, 19:33
  5. A za doručak... burek...
    Od Cruz u forumu Romantika
    Odgovora: 11
    Poslednja poruka: 16-03-2012, 16:58

Članovi koji su pročitali ovu temu: 2

Oznake za ovu temu

Dozvole

  • Ne možete otvoriti novu temu
  • Ne možete slati odgovore
  • Ne možete postavljati priloge
  • Ne možete izmeniti svoju poruku
  •