Stranica 1 od 2 12 ZadnjaZadnja
Pokazuje rezultate 1 do 20 od 23

Tema: Meksička kuhinja

  1. #1
    Registrovani Član
    Пркос avatar
    Status : Пркос je odsutan
    Registrovan : Aug 2009
    Lokacija : Beograd moj rodni grad
    Poruke : 5,503
    Tekstova u blogu : 125

    Početno Meksička kuhinja

    Buritos (servirajte vruće ili hladno)









    potrebno je :


    1. 500 g junećeg odreska,
    2. 1 kašikica maslinovog ulja,
    3. 1 srednji luk, fino iseckan,
    4. 1 štapić cimeta,
    5. 4 klinčića, 1 lorberov list,
    6. 2 šolje juneće supe,
    7. 8 x 20 cm tortilje,
    8. paradajz salsa uz služenje.







    Odstranite višak masnoće sa mesa, isecite na kockice veličine 2 cm.
    Zagrejte ulje u tiganju srednje veličine, kuvajte dok meso ne bude
    zlatno braon boje.

    Mesu dodajte štapić cimeta, klinčiće, lorberov list i juneću supu.
    Zagrejte do ključanja, smanjite temperaturu i krčkajte, poklopljeno još
    30 minuta ili dok meso nije mekano a tečnost skoro sva nestala.

    Izvadite i izbacite štapić cimeta i klinčiće i lorberov list. Meso
    usitnite sa dve viljuške. Služite uvijeno u tortilju kao palačinke, sa
    paradajz salsom i salatom. Napomena : Mešavinu mesa možete ostaviti
    poklopljenu u frižideru 1 nedelju.

    Vreme pripreme 15 minuta. Vreme kuvanja 30 minuta. Služiti za 4 osobe.
    Život nije samo topla plima.
    I kada te nema - treba da te ima...


  2. #2
    Registrovani Član
    Пркос avatar
    Status : Пркос je odsutan
    Registrovan : Aug 2009
    Lokacija : Beograd moj rodni grad
    Poruke : 5,503
    Tekstova u blogu : 125

    Početno Odg: Meksicka kuhinja

    Guacamole, umak ( za 6 porcija )





    Potrebno je
    1. 2 zrela avokada,
    2. 1 mali luk,
    3. 1 srednji paradajz,
    4. 1 kašika iseckanog
    svežeg korijandera,
    5. pavlaka,
    6. 1 kašika soka od limuna,
    7. tabasko, za ukus.







    Presecite avokado na pola i odstranite seme sa oštrim nožem.
    Oljuštite avokado i stavite ga u posudu srednje veličine. Izgnječite
    dobro sa viljuškom dok ne postane gladak.

    Konačno isecite luk i paradajz i izmešajte sa iseckanim svežim
    korijanderom. Dodajte avokadu u posudi sa preostalim sastojcima i dobro
    izmešajte. Poslužite kao umak sa kukuruznim čipsom ili kao sa jednim od
    filova za takos.

    Napomena : Meso avokada promeni boju kada je izloženo vazduhu. Da bi ovo sprečili, presečeni
    avokado prekrijte umakom i obmotajte plastičnom folijom. Vreme pripreme 20 minuta.
    Život nije samo topla plima.
    I kada te nema - treba da te ima...


  3. #3
    Registrovani Član
    Пркос avatar
    Status : Пркос je odsutan
    Registrovan : Aug 2009
    Lokacija : Beograd moj rodni grad
    Poruke : 5,503
    Tekstova u blogu : 125

    Početno Odg: Meksicka kuhinja

    Kukuruz sa ljutim čilijem (letnje predjelo)

    1. 3 cela kukuruzna klipa,
    isečena na komade od 3 cm dužine,
    2. 40 g putera, otopljenog,
    3. 2 kašike iseckanog svežeg
    korijandera,
    4. 1 kašika paradajz pirea,
    5. 1/4 kašikice čili praha ili pavlake,
    uz posluživanje.












    Do pola napunite veću šerpu sa vodom. Zagrejte do ključanja i
    dodajte kukuruz. Smanjite temperaturu, lagano krčkajte, dok kukuruz
    nije mekan. Ocedite.

    Izmešajte puter, korijander, paradajz pire i čili u velikoj posudi.
    Dodajte vruć kukuruz. Dobro promešajte. Služite istog momenta sa
    dodatkom pavlake.

    Napomena : ako vam je svež kukuruz nedostupan, koristite smrznute kukuruzne klipove. Kombinacija kukuruza,
    korijandera i čilija ima iznenađujući ukus za nas koji probamo kukuruz na klipu sa puterom i biberom.


    Vrlo je popularno u Meksiku, lako može postati vaš omiljeni način da jedete svež kukuruz. Vreme pripreme 30 minuta.
    Vreme kuvanja 10 minuta. Za 6 porcija.
    Život nije samo topla plima.
    I kada te nema - treba da te ima...


  4. #4
    Registrovani Član
    Пркос avatar
    Status : Пркос je odsutan
    Registrovan : Aug 2009
    Lokacija : Beograd moj rodni grad
    Poruke : 5,503
    Tekstova u blogu : 125

    Početno Odg: Meksicka kuhinja

    Meksička pita sa mesom (za 6 porcija)

    Potrebno je
    1. 2 kašikice maslinovog ulja,
    2. 250 g iseckane jagnjetine,
    3. 1/2 malog luka, fino seckanog,
    4. 1/2 zelene paprike srednje veličine ,
    fino iseckane,
    5. 1 mala šargarepa, sitno iseckana,
    6. 2 kašikice paradajz pirea,
    7. 1 kašikica cimeta,
    8. 2 kašikice smeđeg šećera,


    Pecivo :


    1. 2 šolje brašna sa praškom za
    pecivo, prosejano,
    2. 250 g putera, sečenog na kocke,
    3. 1 jaje,
    4. 1/4 šolje vode,
    5. 30 g putera ekstra mekog,
    6. 1 žumance, malo umućeno.



    Zagrejte ulje u posudi srednje veličine, dodajte iseckano meso i
    luk, kuvajte na srednjoj temperaturi 3 minute. Dodajte papriku,
    šargarepu, paradajz pire, cimet i šećer. Dobro izmešajte. Sklonite sa
    vatre, ostavite da se ohladi.

    Zagrejte pećnicu na 200 stepeni Celzijusa. Premažite tepsiju veličine
    32 x 28 cm sa rastopljenim puterom ili uljem.Malo pobrašnite, otresite
    višak.

    Pecivo :Stavite brašno i puter u mikser.
    Mešajte 30 sekundi ili dok smesa ima gromuljica. Dodajte jaje i vodu.
    Mešajte 30 sekundi ili dok smesa ne postane kompaktna. Istresite je na
    lagano pobrašnjenu površinu. Mesite dok ne bude glatko.

    Pazite da ne mesite predugo, zato što testo može postati lepljivo.
    Podelite na 3 jednaka dela. Na lako pobrašnjenoj površini razvucite
    svaki deo na 20 x 20 cm kvadrat. Razvucite preostala dva dela testa,
    takođe u kvadrate sa dodatnim puterom. Poređajte 3 testa jedno na drugo
    a na vrh stavite kvadrat testa koji nije premazan puterom.

    Razvucite testo zajedno oklagijom. Sjediniti u konačan oblik, isecite 6
    krugova prečnika 15 cm od testa. Rasporedite ravnomerno mešavinu mesa
    po testu. Presavijte testo na pola,prstima pritisnite ivice i
    sjedinite, formirajući oblik školjke.

    Stavite na pripremljenu tepsiju, premažite sa umućenim žumancetom i pecite 15 minuta ili dok ne dobije zlatnu boju ili nabubri.
    Služite sa zelenom salatom. Napomena : pite možete zamrznuti u plastičnoj kesi, vakumiranoj, na 4 nedelje.


    Meksikanci koriste bilo koju vrstu slanog fila u ovoj piti. Pokušajte ih praviti sa taco punjenjem.
    Vreme pripreme 1 sat.
    Život nije samo topla plima.
    I kada te nema - treba da te ima...


  5. #5
    Registrovani Član
    Пркос avatar
    Status : Пркос je odsutan
    Registrovan : Aug 2009
    Lokacija : Beograd moj rodni grad
    Poruke : 5,503
    Tekstova u blogu : 125

    Početno Odg: Meksicka kuhinja

    Meksički Taco
    Meksički taco ( za 4 osobe )


    Potrebno je
    1. 100 g sojinog brašna,
    2. 1 žlica ulja,
    3. 1 narezana glavica crvenog luka,
    4. 2 kosana režnja češnjaka,
    5. 400 g oguljenih rajčica iz konzerve,
    6. 2 žlice pirea od rajčica,
    7. 75 g grožđica,
    8. 2 žlice crvenog vinskog octa,
    9. 1-2 žličice mljevenog chillija,
    10. 1 žličica mljevenog cimeta,
    11. 1 žličica mljevenog kimela,
    12. 1 žličica šećera,
    13. malo mljevenog češnjaka,
    14. sol i papar, 8 školjaka taco.



    Za pasiranje :

    1. 1/4 glavice salate loćike,
    2. 100 g naribanog tvrdog sira,
    3. 2 crvene papričice,
    4. 8 narezanih crnih maslina.




    Soju stavite u 4,5 dl hladne vode. Kad voda proključa, kuhajte još 2 minute. Skinite sa vatre i pustite da se ohladi.
    Na zagrijanom ulju popržite 2-3 minute narezani crveni luk i kosani češnjak, dok ne omekšaju.


    Dodajte narezane rajčice, pire od rajčica, grožđice, ocat, chilli, cimet, kimel, šećer i malo mljevenog češnjaka.
    Posolite i popaprite i dobro izmiješajte.


    Poklopite i kuhajte na laganoj vatri oko 1 sat. U međuvremenu zagrijte
    pećnicu na 180 C. Kad je preljev gotov, položite školjke taco
    (tradicionalno meksičko jelo od tijesta, nalik našim palačinkama, ali
    tvrđe) u lim i pecite 2-3 minute.

    Taco izvadite iz pećnice i prelijte smjesom od soje. Pospite komadićima
    loćike, naribanim sirom, kolutićima papričice i maslinama.
    Život nije samo topla plima.
    I kada te nema - treba da te ima...


  6. #6
    Registrovani Član
    Пркос avatar
    Status : Пркос je odsutan
    Registrovan : Aug 2009
    Lokacija : Beograd moj rodni grad
    Poruke : 5,503
    Tekstova u blogu : 125

    Početno Odg: Meksicka kuhinja

    Paradajz salsa (meksički standard)

    Potrebno je
    1. 1 srednji paradajz, fino iseckan,
    2. 1 srednji crveni luk, tanko iseckan,
    3. 2 kašike isečenog svežeg korijandera,
    4. 2 kašike soka od limuna,
    5. 2 kašikice izrendane limunove kore.









    Dobro izmešajte sve sastojke u posudi srednje veličine. Pokrijte i
    ohladite u frižideru. Služite kao dodatak uz meksičku pitu sa mesom,
    fil za tacos, umotano u tortilju za buritos ili kao osvežavajući umak
    sa mesom, piletinom ili morskim plodovima.

    Napomena : koristite mladi luk ako je potreban slabiji okus. Ili dodajte malo fino seckanog zelenog ili crvenog
    čilija za sladokusce. Veličina paradajza i luka će odrediti količinu, koju ovaj recept propisuje.


    Najbolje je kada se jede sveže, mada može da se sačuva, pokriveno u
    frižideru na 2 dana. Vreme pripreme 10 minuta. Za 4-6 porcija.
    Život nije samo topla plima.
    I kada te nema - treba da te ima...


  7. #7
    Registrovani Član
    Пркос avatar
    Status : Пркос je odsutan
    Registrovan : Aug 2009
    Lokacija : Beograd moj rodni grad
    Poruke : 5,503
    Tekstova u blogu : 125

    Početno Odg: Meksicka kuhinja

    Tortilje ( služe se sa većinom obroka)


    Potrebno je
    1. 1 1/2 šolja prosejanog običnog brašna,
    2. 1 šolja kukuruznog prosejanog brašna,
    3. 1 šolja tople vode.


    Izmešajte brašno i kukuruzno brašno u velikoj posudi za mešanje. Napravite rupu u sredini i u to postepeno dodajte vruću vodu.
    Koristeći varjaču napravite čvrsto testo.


    Izvadite testo na pobrašnjenu površinu, gnječite testo oko 3 minute ili
    dok ne bude potpuno glatko. Podelite testo u potrebne količine,
    razvucite jednu loptu testa na blago pobrašnjenoj površini dok ne bude
    potpuno tanko, debljine papira.

    Ostavite sa strane i ponovite to isto sa ostalim količinama. Čuvajte
    nerazvučene lopte testa zamotane u plastičnu foliju da se ne bi sušile.
    Zagrejte tiganj, stavite jednu tortilju u suv tiganj, kada se krajevi
    počnu polako uvrtati, okrenite i pecite sa druge strane.

    Dovoljno je peći samo par sekundi po svakoj strani. Ako brašno sa
    spoljne strane tortilje počne da gori, treba ga obrisati sa papirnim
    ubrusom.

    Napomena : tortilje omekšaju kad stoje, izlomite na komade i služite sa umakom ili umotajte sa filom za burito.
    U zatvorenoj kutiji tortilje će biti sveže nedelju dana. Podgrejte ih brzo u rerni ili u mikro talasnoj pećnici.


    Preostale tortilje se mogu izlomiti na manje komade, da posluže kao
    grickalice i da se peku na ulju ili masti dok ne budu krckale.
    Koristite ih kao kukuruzni čips sa umakom.

    Vreme pripreme 60 minuta. Vreme pečenja 20 minuta. Dobije se 40 x 10 cm tortilje.
    Život nije samo topla plima.
    I kada te nema - treba da te ima...


  8. #8
    Registrovani Član
    Пркос avatar
    Status : Пркос je odsutan
    Registrovan : Aug 2009
    Lokacija : Beograd moj rodni grad
    Poruke : 5,503
    Tekstova u blogu : 125

    Početno Odg: Meksicka kuhinja

    Čorba od piletine i graška (za 6-8 porcija)

    Potrebno je
    1. 1 šolja žutog graška,
    2. pola šolje zelenog graška,
    3. 1 manji luk, isečen,
    4. 2 lorberova lista,
    5. 10 kuglica bibera,
    6. 1 litra vode,
    7. 2 pileća fileta od belog mesa,
    8. 2 šolje pileće supe,
    9. 1 kašika seckanog,
    svežeg korijandera.
    Izmešajte i žuti i zeleni grašak, luk, lorberov list, zrnca bibera i
    vodu u velikoj šerpi. Zagrejte do ključanja, mešajući povremeno.
    Smanjiti vatru i lagano krčakati, ne poklopljeno, sve dok grašak ne
    bude mekan. Sa površine treba odstraniti penu.

    Skinuti sa vatre i ohladiti. Izvaditi i baciti lorberove listove.
    Odstraniti višak masnoće sa piletine. Zagrejati pileću supu u šerpi.
    Kuvati filete pilećeg mesa dok ne budu mekani.

    Iscediti i zadržati supu. Iseckati piletinu na tanke trake i ostaviti
    sa strane. U blender sipati mešavinu graška, miksovati 1-2 minuta ili
    dok se ne dobije potpuno glatka smesa. Vratiti tu mešavinu u šerpu
    dodati piletinu, sačuvanu pileću supu i korijander.

    Zagrejati i servirati. Napomena: supa može biti napravljena nekoliko
    sati pre, ako je potrebno. Zagrejati polako, neposredno pred
    serviranje.

    Sočivo može biti korišćeno u ovom receptu umesto graška. Ono se brže
    kuva a ako koristite crveno sočivo nije ga potrebno namakati prethodnu
    noć. Sušeni grašak će se kuvati brže ako se namoči u hladnoj vodi preko
    noći.

    Ne treba dodavati soli, procediti i ponovo sipati vodu za kuvanje. Vreme pripreme 60 minuta. Vreme kuvanja 40 minuta.
    Život nije samo topla plima.
    I kada te nema - treba da te ima...


  9. #9
    Registrovani Član
    Пркос avatar
    Status : Пркос je odsutan
    Registrovan : Aug 2009
    Lokacija : Beograd moj rodni grad
    Poruke : 5,503
    Tekstova u blogu : 125

    Početno Odg: Meksicka kuhinja

    Čorba od paradajza i kukuruza (za 4-6 porcija)

    Potrebno je
    1. 1 kašikica maslinovog ulja,
    2. kašikica suvog koncentrata za
    pileću supu,
    3. 1 luk srednje veličine, sitno sečen,
    4. 3 paradajza srednje veličine,
    5. 425 g paradajz pirea u konzervi,
    6. 310 g pirea od kukuruza,
    7. 125 g kukuruza u zrnu, proceđenog,
    8. čili prah po ukusu,
    9. pavlaka i tortilje za serviranje.


    Zagrejte ulje u velikoj šerpi. Dodajte suvi koncentrat za pileću supu i luk. Kuvajte dok ne bude mekan. Ogulite paradajze,
    izvadite semenke sa kašikicom i isecite paradajz. Dodajte u posudu sa paradajz pireom, pireom od kukuruza i zrnima kukuruza.


    Začinite sa čilijem i mešajte dok se skroz ne zagreje. Služite sa pavlakom i tortiljom.


    Napomena: ova supa može biti zamrznuta u hermetički zatvorenoj posudi,
    4 nedelje. Držite sve sastojke pri ruci da ovu čorbu možete brzo
    napraviti.Vreme pripreme 35 minuta. Vreme kuvanja 15 minuta.

    Život nije samo topla plima.
    I kada te nema - treba da te ima...


  10. #10
    Registrovani Član
    причалица avatar
    Status : причалица je odsutan
    Registrovan : Jun 2009
    Pol:
    Lokacija : under my skin
    Poruke : 57,237
    Tekstova u blogu : 38

    Početno Re: Meksička kuhinja

    Naćos

    Potrebno: tortilja čips (kukuruzni), 3 kašike pasulja, 2 kašike salse, 30 g kačkavalja, 2 kašike pavlake, 2 kašike gvakamole

    Priprema: u manjem dubljem plehu napraviti kupolu (dve, tri) od čipsa i preko nje narendati kačkavalj. Ispeći u zagrejanoj rerni na 220°C, 5-6 min, koliko je siru potrebno da se rastopi i malo zapeče. Izvaditi iz rerne i kupolu premestiti na tanjir. Preko čipsa na vrh preliti pasulj, na jednom kraju pavlaku, a na drugom gvakamolu; salsa obično ostane u posudici jer je retka. Jede se prstima, tako što se čips umače u željeni sos.
    где си пошла с крмељиве очи

  11. #11
    Registrovani Član
    причалица avatar
    Status : причалица je odsutan
    Registrovan : Jun 2009
    Pol:
    Lokacija : under my skin
    Poruke : 57,237
    Tekstova u blogu : 38

    Početno Re: Meksicka kuhinja

    Meksički pasulj

    Potrebno: ½ kg crnog ili crvenog pasulja, 3 kašike kumina u prahu, 2 glavice crnog luka, 1 kašika morske soli, 1 veća glavice belog luka, ½ kašičice bibera, 3 kašike paradajz pirea, ½ kašikice kajena, 1 l vode

    Priprema: naliti pasulj vodom i kad prokuva prvu vodu ocediti. Iseći luk i sjediniti sve sastojke. Naliti vodom i pustiti da prokuva. Smanjiti temperaturu i ostaviti da krčka na laganoj vatri dok pasulj ne omekša. Voda treba da ukuva i da pasulj bude potpuno gust. Paziti da ne zagori, povremeno promešati. Prohladiti i izmiksati u blenderu da se dobije pire. Može se koristiti i ako se ne izmiksa, za filovanje burita, uz tortilje, naćos i slično.
    где си пошла с крмељиве очи

  12. #12
    Registrovani Član
    причалица avatar
    Status : причалица je odsutan
    Registrovan : Jun 2009
    Pol:
    Lokacija : under my skin
    Poruke : 57,237
    Tekstova u blogu : 38

    Početno Re: Meksicka kuhinja

    Čorba od bundeve

    Potrebno: 1 kg bundeve, 1 šipka cimeta, 1 glavica crnog luka, 2 kašikice malteksa, 1 glavica belog luka, 1 kašikica kumina u prahu, 2 kašike hladno cedjenog ulja, 1 l vode, 1 kašika morske soli

    Priprema: blago zagrejati ulje i sipati začine da se preprže nekoliko minuta, pa dodati iseckan luk i dinstati dok ne omekša. Dodati bundevu isečenu na kocke, prodinstati 15 minuta i naliti vodom. Pojačati temperaturu da prokuva, pa ponovo smanjiti i krčkati dok bundeva ne omekša. Skinuti sa vatre, dodati malteks i izvaditi cimet. Izmiksati u blenderu da se dobije krem. Čorba treba da bude srednje gustine.
    где си пошла с крмељиве очи

  13. #13
    Registrovani Član
    причалица avatar
    Status : причалица je odsutan
    Registrovan : Jun 2009
    Pol:
    Lokacija : under my skin
    Poruke : 57,237
    Tekstova u blogu : 38

    Početno Re: Meksicka kuhinja

    Čorba od suvog graška

    Potrebno: ½ kg suvog zelenog graška, 1 glavica crnog luka, 1 glavica belog luka, 2 kašike hladno cedjenog ulja, 2 l vode, 1 kašika kumina u prahu, ½ kašičice čilija, ½ kašičice bibera, 1 kašika morske soli

    Priprema: blago zagrejati ulje i nekoliko minuta propržiti začine, pa dodati sitno seckan luk. Kad omekša, sipati dobro opran suvi grašak i pojačati temperaturu da prokuva. Smanjiti i pustiti da se krčka dok se grašak potpuno ne raspadne.
    где си пошла с крмељиве очи

  14. #14
    Registrovani Član
    причалица avatar
    Status : причалица je odsutan
    Registrovan : Jun 2009
    Pol:
    Lokacija : under my skin
    Poruke : 57,237
    Tekstova u blogu : 38

    Početno Re: Meksicka kuhinja

    Sos Ranč

    Potrebno: 1 kg samlevenog paradajza, 1 veza korijandera, 2-3 lista lovora, ½ kg crnog luka, 2 kašičice kumina u prahu, ¼ kg crvenog luka, 2 veće glavice belog luka, 1 kašičica origana, 3 ljute papričice, 1 kašičica bibera, 3 crvene babure, 1-2 kašike morske soli, 5 zelenih babura, 2 kašike hladno ceđenog ulja

    Priprema: blago zagrejati ulje i dodati sitno iseckan luk i dinstati dok ne omekša. Dodati začine i kratko prepržiti (1-2 min) i sipati paradajz. Ako se koristi svež paradajz, obavezno ga pre mlevenja oguliti. Kuvati na tihoj vatri, mešati da ne zagori i kad je napola gotov, dodati paprike uzduž isečene i sitno seckane ljute papričice. Krčkati dok paprika ne omekša, skinuti sa vatre i sipati isečen korijander. Sos se može služiti uz tortilje, za pripremanje enčalada, jela od pasulja.
    где си пошла с крмељиве очи

  15. #15
    Registrovani Član
    причалица avatar
    Status : причалица je odsutan
    Registrovan : Jun 2009
    Pol:
    Lokacija : under my skin
    Poruke : 57,237
    Tekstova u blogu : 38

    Početno Re: Meksicka kuhinja

    Enčelade od paprike

    Potrebno: 2 kg ispečenih i oguljenih paprika, ¾ kg kačkavalja ili tofu sira, 300 g integralnog brašna, 2 kašike hladno ceđenog ulja, 1 kašičica bibera, 10 jaja, 1 kašika morske soli, ½ l mleka ili soja mleka

    Priprema: sipati ulje u dublji pleh i poredati paprike (očišćene od semenki) tako da prekriju celo dno. Umutiti jaja sa brašnom i mlekom, da se dobije srednje gusta masa i dodati začine. Preliti preko paprika i narendati sloj kačkavalja. Ponoviti dok ima materijala (bar tri reda). Završiti sa kačkavaljem. Pleh zatvoriti aluminijumskom folijom i peći u zagrejanoj rerni na 220°C oko 50 min. Izvaditi i prohladiti. Služiti uz salsu, gvakamolu, pasulj, meksički sos, po želji.
    где си пошла с крмељиве очи

  16. #16
    Registrovani Član
    причалица avatar
    Status : причалица je odsutan
    Registrovan : Jun 2009
    Pol:
    Lokacija : under my skin
    Poruke : 57,237
    Tekstova u blogu : 38

    Početno Re: Meksicka kuhinja

    Enčalada od pasulja

    Potrebno: meksički pasulj, 2-3 zrela avokada, ranč sos, rendani kačkavalj (po želji), 20 tortilja

    Priprema: pripremiti pasulj, ali ga ostaviti u zrnu, da se ne prekuva. U dublji pleh slagati tortilje, sos, pasulj i završiti tortiljama. Po želji, na kraju se može dodati rendani kačkavalj. Pokriti pleh alu folijom i peći u rerni na 200°C oko 50 min. Izvaditi i prohladiti. Ukrasiti kriškama avokada.
    где си пошла с крмељиве очи

  17. #17
    Registrovani Član
    причалица avatar
    Status : причалица je odsutan
    Registrovan : Jun 2009
    Pol:
    Lokacija : under my skin
    Poruke : 57,237
    Tekstova u blogu : 38

    Početno Re: Meksička kuhinja

    Spanać, kopriva, blitva

    Potrebno: 1 kg spanaća, blitve ili koprive, ranč sos, ¼ kašikice kumina u prahu, 350 g pavlake, ¼ kg kačkavalja, ¼ kašikice čilija ili ljute paprike, 10 tortilja prečnika 12 cm, ¼ kašikice morske soli

    Priprema: oprati i očistiti spanać, blitvu ili koprivu i iscepkati prstima na rezance i pomešati sa pavlakom i začinima. Na dno dubljeg pleha redati tortilje, zatim sos, spanać i narendati kačkavalj. Ponoviti dok ima materijala (bar tri reda) i završiti sa tortiljama i kačkavaljem. Pokriti pleh aluminijumskom folijom i peći u zagrejanoj rerni na 220°C oko 50 min.
    где си пошла с крмељиве очи

  18. #18
    Registrovani Član
    Пркос avatar
    Status : Пркос je odsutan
    Registrovan : Aug 2009
    Lokacija : Beograd moj rodni grad
    Poruke : 5,503
    Tekstova u blogu : 125

    Početno Re: Meksička kuhinja

    Meksicka salata
    Atačment 4536

    Sastojci

    100 gr rize
    100 gr tunjevine
    1 kasika isjeckanog celera
    1 kasika senfa
    4 kasike maslinovog ulja
    1 kasike paprike u prahu
    100 gr majoneze light
    2 velika paradajza
    nekoliko kiseli krastavaca
    zelana salata
    so

    Nacin Pripreme

    Rižu skuhajte u posoljenoj vodi, ocijedite i ohladite, a potom joj dodjate tunu i celer..

    Ulje, senf, crvenu papriku, majonezu i sol dobro izmiješajte. Pripremljenu mješavinu prelijte preko riže i sve promiješajte

    Zelena salata ide kao podloga salati, a za dekoraciju idu kiseli krastavci i paradajz .
    Život nije samo topla plima.
    I kada te nema - treba da te ima...


  19. #19
    Registrovani Član
    Пркос avatar
    Status : Пркос je odsutan
    Registrovan : Aug 2009
    Lokacija : Beograd moj rodni grad
    Poruke : 5,503
    Tekstova u blogu : 125

    Početno Re: Meksička kuhinja

    Tortilje sa špinatom i roštilj kobasicom

    Sastojci za 2 osobe
    4 tortilje
    400 g špinata
    2 roštilj kobasice
    curry
    sol
    papar
    3 češnja češnjaka
    malo mlijeka
    žličica brašna
    rotkvice za ukras

    Priprema
    Špinat oprati, skuhati i sitno nasjeckati.
    Na malo ulja popržiti sitno nasjeckani češnjak. Dodati malo brašna i na kraju malo vode.
    Kad je zaprška gotova dodati skuhani špinat. Posoliti i dodati mlijeko.
    Kad je špinat gotov, dodati žličicu currya

    Kobasice ispeći na roštilju. Kad su pečene dodati ih u špinat.
    Tortilje malo prepeći i napuniti ih smjesom od špinata i roštilj kobasica.

    Posluživanje
    U tanjur pored tortilja servirati malo nasjeckanih rotkvica.
    Život nije samo topla plima.
    I kada te nema - treba da te ima...


  20. #20
    Registrovani Član
    причалица avatar
    Status : причалица je odsutan
    Registrovan : Jun 2009
    Pol:
    Lokacija : under my skin
    Poruke : 57,237
    Tekstova u blogu : 38

    Početno Re: Meksička kuhinja

    Meksička salata sa paprikom i šunkom

    Potrebno: 8 pečenih paprika, 300 g praške šunke, teglica kiselih krastavčića, 400 g milerama ili pavlake, suvu biljni začin, beli luk u prahu, ljuti kečap (ko voli)

    Priprema: paprike oljuštiti i iseći na trake, iseći šunku i kisele krastavčiće. Pomešati sa paprikom, dodati začin c, beli luk, pa pomešati sa mileramom ili pavlakom. Ko voli ljuto, može da doda ljuti kečap.
    где си пошла с крмељиве очи

Stranica 1 od 2 12 ZadnjaZadnja

Slične teme

  1. Francuska kuhinja
    Od Пркос u forumu Internacionalne kuhinje
    Odgovora: 11
    Poslednja poruka: 23-02-2013, 01:02
  2. Grčka kuhinja
    Od Пркос u forumu Internacionalne kuhinje
    Odgovora: 16
    Poslednja poruka: 23-10-2012, 07:16
  3. Indijska kuhinja
    Od Пркос u forumu Internacionalne kuhinje
    Odgovora: 4
    Poslednja poruka: 08-08-2012, 18:48
  4. Japanska kuhinja
    Od Пркос u forumu Internacionalne kuhinje
    Odgovora: 2
    Poslednja poruka: 18-11-2010, 11:37
  5. Što je sve nađeno u kući meksičkog šefa narkomafije
    Od grrow u forumu Zona sumraka - Anarhija
    Odgovora: 0
    Poslednja poruka: 13-09-2010, 16:02

Članovi koji su pročitali ovu temu: 0

There are no members to list at the moment.

Oznake za ovu temu

Dozvole

  • Ne možete otvoriti novu temu
  • Ne možete slati odgovore
  • Ne možete postavljati priloge
  • Ne možete izmeniti svoju poruku
  •