Stranica 2 od 2 PrviPrvi 12
Pokazuje rezultate 21 do 27 od 27

Tema: Hrvatska kuhinja - specifičnosti

  1. #21
    Registrovani Član
    Пркос avatar
    Status : Пркос je odsutan
    Registrovan : Aug 2009
    Lokacija : Beograd moj rodni grad
    Poruke : 5,503
    Tekstova u blogu : 125

    Početno Re: Hrvatska kuhinja-specificnosti

    Život nije samo topla plima.
    I kada te nema - treba da te ima...


  2. #22
    Registrovani Član
    Bisernica avatar
    Status : Bisernica je odsutan
    Registrovan : Aug 2009
    Pol:
    Lokacija : Razbibriga
    Poruke : 20,094
    Tekstova u blogu : 22

    Početno Re: Hrvatska kuhinja-specificnosti

    Mediteranske suze

    300 gr palente
    500 gr kačkavalja
    1 paradaiz
    300 gr kuvane šunke
    1 kašika origana
    100 gr maslina
    ulje
    sol
    biber


    U šerpiu kojoj je provrela osoljena voda ,sa malčo dodatog ulja ,sipati palentu i mutitižicom da se ujednači dobro skuva.posle par minuta kuvanja ,palentu izručiti u nauljenu tepsiju i dobro zaravniti površinu.
    Kačkavalj iseći na tanje listove i formom u obliku suze ,vaditi iz kačkavalja,palente i šunke oblike iste veličine.
    Paradaiz iseći na tanke krugove i preliti ga mešavinom origana i ulja.
    Isečenu palentu poredjati u drugu nauljenu tepsiju ,pa na svaku staviti isečenu šunke,preko toga kačkavalj ,pa ponovo šunku.krugove paradaiza iseći na polikrugove i na svaku suzu staviti paradaiz preko šunke.na paradaiz ponovo staviti formu palente pa na svaku staviti kačkavalj.U svaku suzu čačkalicom nabosti jednu maslinu i preliti sa malo mešavine ulja i origana.
    Ovako složene suze staviti u rernu i peći oko 15 minuta na temperaturi od 190 stepeni.
    Služiti toplo ,a ni hladno nije mnogo izgubilo od ukusa.
    Klonim se ljudi koji misle da je drskost hrabrost, a nežnost kukavičluk
    A klonim se i onih koji misle da je brbljanje mudrost, a ćutanje neznanje.

  3. #23
    Registrovani Član
    причалица avatar
    Status : причалица je odsutan
    Registrovan : Jun 2009
    Pol:
    Lokacija : under my skin
    Poruke : 57,139
    Tekstova u blogu : 38

    Početno Re: Hrvatska kuhinja - specifičnosti

    Hvarska gregada

    Potrebno: 1 kg ribe (oslić, škarpina, brancin, orada ili bilo koja druga morska riba), 500 g krompira, 5 čenova belog luka, 200 ml maslinovog ulja, lovor, biber, so

    Priprema: o
    čišćeni crni luk isecite na kolutove, pa propržite na maslinovom ulju. Ubacite krompir, takođe isečen na kolutove, pa nastavite da pržite još 10 minuta. Nakon toga nalijte vodom tako da prekrije krompir i luk, dodajte lovorov list, ribu isečenu na komade i kuvajte oko pola sata. Za to vreme komade ribe u šerpi okrenite nekoliko puta. Gotovo jelo posolite, pobiberite i pospite iseckanim peršunom.
    где си пошла с крмељиве очи

  4. #24
    Registrovani Član
    Laganini avatar
    Status : Laganini je odsutan
    Registrovan : Aug 2017
    Pol:
    Poruke : 29

    Početno Odg: Hrvatska kuhinja - specifičnosti

    ..proletio po temi ništa specilano nije ponuđeno neka kontinetalna splačina...a dalmatinska kuhinja najača na svitu..

  5. #25
    Registrovani Član
    Laganini avatar
    Status : Laganini je odsutan
    Registrovan : Aug 2017
    Pol:
    Poruke : 29

    Početno Odg: Hrvatska kuhinja - specifičnosti

    Dalmatinska pašticada


    Sastojci:
    govedina, 1 kg (goveđi ili juneći but)
    pancete, 50 g
    češnjak, 4 režnja
    klinčić, 1 žličica
    suhe šljive, 200 g
    prošek, 100 ml
    rajčice pelati, 150 g
    ulje, sol i papar
    prilog njoki
    Za marinadu:
    crno vino, 700 ml
    mrkva, 2
    luk, 1 glavica
    češnjak, 2 režnja
    korijen, 1/6
    papar, 1 žličica u zrnu
    vinski ocat, 200 ml
    lovorov list, 2
    Upute po koracima:
    Režnjeve češnjaka prepolovimo po dužini, pancetu narežemo na dugačke prutiće, luk na trakice, a mrkvu i korijene celera i peršina na ploške (sačuvamo polovicu korjenastog povrća).
    Na dva mjesta dugim i oštrim nožem probodemo meso po cijeloj dužini. U jednu rupu naguramo dvije cijele mrkve, a u drugu prutiće pancete, također po cijeloj dužini. Zatim meso ubodemo na nekoliko mjesta i dobivene otvore nabodemo prepolovljenim režnjevima češnjaka („našpikamo“).
    Tako pripremljeno meso premjestimo u zdjelu, prekrijemo polovicom narezanog povrća, prelijemo crnim vinom i vinskim octom, dodamo grančicu ružmarina, lovorov list, papar u zrnu, ulijemo još malo vode i sve zajedno stavimo marinirati u hladnjak preko noći.
    Meso i povrće izvadimo iz marinade, a tekućinu prelijemo u vrč.
    U lonac, na zagrijano ulje, stavimo meso i pržimo ga sa svih strana povremeno okrećući, 10-ak minuta. Za to vrijeme narežemo preostalo korjenasto povrće i luk.
    Zatim u lonac dodamo povrće iz marinade, svježe narezano povrće, grančicu ružmarina, lovorov list, posolimo i mješajući pržimo dok povrće ne omekša. Nakon 15-ak minuta ulijemo tekućinu od marinade, povrtnu juhu, dodamo koncentrat rajčice, klinčiće, polovicu suhih šljiva i kuhamo na laganoj vatri povremeno miješajući.
    Nakon tri sata kuhanja odstranimo lovorov list i grančicu ružmarina, a meso premjestimo na dasku. Potom štapnim mikserom izradimo umak na grubo, dodamo pekmez od šljiva, med, preostale suhe šljive, dobro promiješamo i maknemo s vatre.
    Zatim meso narežemo na odreske debljine dva centimetra.
    Na tanjure stavimo umak, preko njega odreske mesa i poslužimo s kuhanim njokima.

    ..pa evo da počnem s mesmpošto vam je to bliže...jedan konkretan ivrhunskispecijalitet iz dalmatinske kuhinje...

  6. #26
    Registrovani Član
    Laganini avatar
    Status : Laganini je odsutan
    Registrovan : Aug 2017
    Pol:
    Poruke : 29

    Početno Odg: Hrvatska kuhinja - specifičnosti

    ....za početak mogli bi ovo isprobat mislim da hobotnicu nije problem nabavit u srbiji...

    Sastojci





    Molimo vas odaberite tip newslettera.
    Molimo vas prihvatite Uvjete korištenja.





    Priprema

    • 1.Hobotnicu odmrznuti.
      Pripremiti dobru vatru.
      Očistiti povrće,kapulu prerezati na pola,ako je veća,također i mrkve.

    • 2.U tepsiju ulit ulje,dodati hobotnicu i povrće.
      Staviti ispod peke.Hobotnica ide dolje,a povrće gore.
      Stavit je ispod peke 15 min. ili,ako vam je lakše može i u špaher ,da se eventualni višak vode ocijedi,pa onda višak odlijemo(ako ima viška) da nebi bilo previše tekućine.

    • 3.Vratimo pod peku i pečemo bez otvaranja 40 minuta.
      Otvorimo peku.
      Krumpire i ostalo povrće koji su bili gornji sada stavimo na dno tepsije ,a hobotnicu na vrh dolijemo vino i vratimo pod peku 35-40 minuta. Tada bi trebalo biti gotovo što ,naravno,ovisi o veličini vaše hobotnice.

    • 4.Soli dodamo tek kada probamo jeli uopće potrebno.


  7. #27
    Registrovani Član
    Laganini avatar
    Status : Laganini je odsutan
    Registrovan : Aug 2017
    Pol:
    Poruke : 29

    Početno Odg: Hrvatska kuhinja - specifičnosti

    ..hobotnica ispod peke nije komplicirano a virujem ni problem nabavit po centrima u srbiji..

    Sastojci






    Dnevni Mjesečni




    Priprema


    • 1.Hobotnicu odmrznuti.
      Pripremiti dobru vatru.
      Očistiti povrće,kapulu prerezati na pola,ako je veća,također i mrkve.
    • 2.U tepsiju ulit ulje,dodati hobotnicu i povrće.
      Staviti ispod peke.Hobotnica ide dolje,a povrće gore.
      Stavit je ispod peke 15 min. ili,ako vam je lakše može i u špaher ,da se eventualni višak vode ocijedi,pa onda višak odlijemo(ako ima viška) da nebi bilo previše tekućine.
    • 3.Vratimo pod peku i pečemo bez otvaranja 40 minuta.
      Otvorimo peku.
      Krumpire i ostalo povrće koji su bili gornji sada stavimo na dno tepsije ,a hobotnicu na vrh dolijemo vino i vratimo pod peku 35-40 minuta. Tada bi trebalo biti gotovo što ,naravno,ovisi o veličini vaše hobotnice.
    • 4.Soli dodamo tek kada probamo jeli uopće potrebno.

Stranica 2 od 2 PrviPrvi 12

Slične teme

  1. Molim najiskrenije žensko mišljenje o jednoj specifičnoj prevari
    Od Mr.OneTwo u forumu Hajde da se testiramo
    Odgovora: 41
    Poslednja poruka: 11-02-2013, 14:10
  2. Crnogorska kuhinja - specifičnosti
    Od Пркос u forumu Internacionalne kuhinje
    Odgovora: 5
    Poslednja poruka: 21-08-2012, 17:36
  3. Bosansko - hercegovačka kuhinja - specifičnosti
    Od Пркос u forumu Internacionalne kuhinje
    Odgovora: 22
    Poslednja poruka: 05-04-2012, 10:30
  4. Odgovora: 23
    Poslednja poruka: 16-01-2011, 16:54
  5. Makedonska kuhinja - specifičnosti
    Od Пркос u forumu Internacionalne kuhinje
    Odgovora: 40
    Poslednja poruka: 11-07-2010, 23:45

Članovi koji su pročitali ovu temu: 0

There are no members to list at the moment.

Oznake za ovu temu

Dozvole

  • Ne možete otvoriti novu temu
  • Ne možete slati odgovore
  • Ne možete postavljati priloge
  • Ne možete izmeniti svoju poruku
  •