Kolači... poslastice... kremovi... mus...

[Пркос]

CUPAVCI SA PISKOTAMA

http://img16.imageshack.us/img16/3694/cupavci.jpg

Sastojci za više od 10 porcija
1 paket veci piskota
1 l mlijeka
200 gr. kokosa
1 puding po zelji, mada je od vanilije najbolji

Nacin pripreme:
Od pola litra mlijeka napraviti puding, a drugu polovicu nasuti u dublju zdjelicu.
U drugu zdjelu sasuti kokosovo brasno, piskote ubacivati u mlijeko, sasvim malo da odstoje po par sekundi, zatim ih vaditi.
Jednu stranu piskota umociti u puding i sastavljati sa onom drugom koju ne umacete.
Redati na tacnu ili u tepsiju. Kada utrosite sve piskote tada preostalim pudingom napunite supljine, toliko da ne prelije previse
preko kolaca i pospite ih sa puno kokosovog brasna.
Ostavite ih da prenoce jer su tada najukusnije kada poprime visak tecnosti iz pudinga i omeksaju.
Veoma su brzi za napraviti i ukusni.

[Пркос]

Crvenkapica kolač

http://razbibriga.net/imported/2010/02/crvenkapica_1b-1.jpg

Sastojci:
kora :
5 jaja
200gr šećera
100gr margarina
150mil kisele pavlake
10 kašika brašna
1 kesica praška za pecivo
350gr višanja

krema :
700gr sira (sremskog, neslanog)
3 kesice želatina
2 kesice vanil šećera
1 litra slatke pavlake

preliv :
400ml soka od višanja
3 kašike šećera
2 kesice crvenog preliva za torte

Postupak pripreme:
Umutiti žumanca sa šećerom, dodati kiselu pavlaku, umućen margarin, brašno pomešano sa praškom za pecivo, pa sve to sjediniti. Umutiti sneg od belanaca, dodati masi, smesu sipati u podmazan kalup i peci na 200c oko 10 minuta.Ozvaditi, posuti oceđenim višnjama, pa koru peći jos 15 minuta.

Krema: pomešati sir, šećer i vanil šećer, zelatin razmutiti sa malo hladne vode, slatku pavlaku umutiti, pa sjediniti celu kremu, namazati preko celog kolača, pečenog i ohlađenog.

Preliv: sok od višanja skuvati sa 4 kašike šećera, dodati crveni preliv, pa preliti preko kolača. Seći na kocke kad se ohladi i stegne.

[Пркос]

Tiramisu kolac

http://razbibriga.net/imported/2010/02/tiramisumascarpone-1.jpg

Potrebno je:
4 jaja
1/2 l mleka
3-4 kašike nes kafe
8 kašika šećera
40 piškota
500 gr. Mascarpone sira
malo ruma


Kakao koji služi za dekoraciju

Belance penasto umutiti sa 4 kašike šećera. U drugoj činiji umutiti isto tako 4 žumanca sa 4 kašike šećera.
U žumance dodati mascarpone sir, umutiti, a zatim u to dodati belance i promešati da se ravnomerno sjedini.


Način pripreme

Nescafe rastopiti u toplom mleku, dodati rum i onda piškote umakati ali toliko da se ne raspadnu, već umereno. Ređati red piškota red krema odnosno fila.
Završiti sa filom koji dekorišemo sa kakaom, a zatim ga staviti u frižider. Poželjno je da odstoji jedan dan u frižideru.

[Bisernica]

Koh od keksa i griza

za koru:
3 jaja
10 kašika šećera
20 kašika mleka
5 kašika griza
1 prašak za pecivo
300 g mlevenog keksa

za preliv:
1,5 l mleka
šećer po ukusu
2 vanilin šećera


Priprema:

Umutite dobro jaja sa šećerom. Zatim dodajte u to 20 kašika mleka pa onda smanjite brziju i jednu po jednu kašiku dodajte prvo griz, zatim prašak za pecivo i na kraju takođe kašiku po kašiku mleveni keks. Sipajte masu u pleh ili tepsiju i pecite u rerni koju ste prethodno zagrejali na 200 stepeni.
Za to vreme skuvajte preliv od mleka, šećera i vanilin šećera.
Kada je testo gotovo, izvadite ga iz rerne, isecite oštrim nožem na kocke pa prelijte pripremljenim prelivom.
Koh od keksa ostavite da se ohladi pa poslužite.

http://najrecepti.com/wp-content/uploads/2010/01/koh-od-keksa-300x210.jpg

[Bisernica]

Čupavci


za testo:
3 jaja
300 g šećera
1 prašak za pecivo
3 šoljice mleka
2 šoljice ulja
300 g brašna

za preliv:
150 g čokolade
1 šoljica mleka
250 g šećera
125 g margarina
1 kesica kokosovog brašna za valjanje

Priprema:

Testo:
Umutite mikserom 3 jaja pa dodajte šećer. Nastavite da mutite dok se šećer potpuno ne istopi. Zatim dodajte mleko i ulje, smanjite brzinu pa dodajte i brašno, kašiku po kašiku. Na kraju dodajte i prašak za pecivo. Masu sipajte u pleh pa pecite oko pola sata u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Kada je testo gotovo, izvadite iz pleha i ostavite da se potpuno ohladi pa ga isecite na kocke.

Preliv i priprema:
Otopite čokoladu, dodajte mleko, šećer i margarin pa uz stalno mešanje pustite da provri. Smanjite temperaturu i ostavite na vatri još 3-4 minuta. Kocke koje ste dobili od gotovog testa umočite u vreli čokoladni preliv-glazuru pa ih uvaljajte u kokos. Čupavce ostavite da se ohlade pre služenja.

http://najrecepti.com/wp-content/uploads/2009/12/cupavci-300x225.jpg

[Bisernica]

Jafa kolač


za kore:
1 jaje
12 kašika šećera
12 kašika brašna
12 kašika ulja
12 kašika mleka
1/2 kesice praška za pecivo

za fil:
350 g šećera
2 narandže + jedna kora

za glazuru:
100 g čokolade
5 kašika ulja


Priprema:

Ispecite dve kore. Jednu ostavite u plehu, a drugu izmrvite. Ušpinujte šećer sa jednom čašom vode, malo ređe nego za slatko. U to dodajte sve smrznute izrendane narandže sa korom koje ste prethodnog dana dobro oprali i stavili u zamrzivač. Treba da vri 2-3 ključa. Sklonite sa vatre i dodajte izmrvljenu koru.
Na koru stavite fil pa na kraju prelijte glazurom od čokolade koju ste napravili tako što ste na tihoj vatri istopili čokoladu sa uljem.

http://najrecepti.com/wp-content/uploads/2009/08/jafa_kolac1-300x264.jpg

[Bisernica]

Tulumbe

4 jaja
500 g šećera
350 g oštrog brašna
6,5 dl vode
3 dl mleka
1 limun
ulje

Priprema:

Mleko i 3 dl vode stavite da se kuvaju do ključanja, a zatim polako dodajte brašno, neprestalno mešajući. Kada se dobijena masa prohladi, u nju dodajte jedno po jedno celo jaje, neprestalno mešajući. Dobijeno testo istiskujte kroz špric za tulumbe i pržite u vrelom ulju u dubokom sudu dok ne porumeni.
Za to vreme napravite sirup od šećera prokuvanog sa ostatkom vode i sokom od 1 limuna. Ovim sirupom prelijte tulumbe i kada se ohlade poslužite.

http://najrecepti.com/wp-content/uploads/2009/10/tulumbe-300x211.jpg

[Bisernica]

Kolač sa jagodama

180 g putera
300 g šećera
3 jaja
1 limun
400 g brašna
2 dl mleka
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
750 gr jagoda


Priprema:


Kolač sa višnjama

Pola sata do sat pre nego što počnete da pripremate kolač, izvadite puter iz frižidera da omekša na sobnoj temperaturi. Ukoliko želite, možete umesto putera koristiti i margarin.
Umutite penasto mikserom na manjoj brzini puter sa šećerom. Zatim ne isključujući mikser dodajte jedno po jedno žumance. Dodajte vanilin šećer i izrendanu koru od jednog limuna kog ste prethodno dobro oprali. Mutite da se dobije glatka lepa masa pa dodajte mleko. Pomešajte 1 kesicu praška za pecivo sa 400 g brašna, smanjite brzinu na mikseru pa dodajte brašno kašiku po kašiku ne prestajući sa mućenjem. Kada se sve lepo sjedini, u zasebnoj posudi umutite preostala belanca u čvrst sneg pa dodajte prethodno umućenoj smesi. Ali nemojte mutiti mikserom već belanca sjedinite sa masom varjačom blago mešajući. Sipajte masu u pleh ili tepsiju koju ste prethodno obložili papirom za pečenje ili podmazali sa malo ulja i posuli sa malo brašna.


Kolač sa borovnicama

Jagode operite, očistite i iseckajte na ne mnogo siten komadiće. Zatim poređati jagode preko kolača.
Pecite u rerni koja je već zagrejana na 200 stepeni 25-35 minuta ili duže što zavisi od rerne.
Kada je gotov, kolač sa jagodama pospite šećerom u prahu. Možete poslužiti odmah, ali isto tako je ukusan i kada se ohladi.

Napomena: ukoliko želite, možete jagode zameniti i višnjama, malinama, borovnicama, breskvama tako da onda ovaj kolač više nije kolač sa jagodama, već kolač sa višanjama, kolač sa malinama, kolač sa borovnicama, kolač sa breskvama itd.

http://najrecepti.com/wp-content/uploads/2010/01/kolac-sa-visnjama-300x272.jpg

[Bisernica]

Kolač sa kremom od vanile

50 g brašna
200 g putera
100 g šećera
50 g lešnika
1 jaje

Za fil:
800 g jabuka
100 g šećera
3/4 l mleka
250 g mladog kravljeg sira
2 kesice pudinga od vanile
3 kašike soka od limuna
2 kašike suvog grožđa
2 kašike listića lešnika
1 kašika šećera u prahu
4 kašike džema od kajsija
1 kesica vanilin šećera


Priprema

Od brašna, šećera, lešnika, putera ili margarina i jajeta umesiti glatko testo. Uviti ga u foliju i ostaviti u frižideru pola sata.

U posebnoj posudi pomešati puding od vanile, 100 g šećera i 100 ml hladnog mleka u glatku masu. Ostatak mleka skuvati i doliti razmućen puding, pa kuvati uz stalno mešanje do određene gustine.
Jabuke oprati, oljuštiti i iseći na tanke kriške, pa posuti sokom od limuna.

Uzeti testo iz frižidera rastanjiti ga prečnika 34 cm, pa njime prekriti okruglu tepsiju, tako da rubovi pokrivaju ivice. Izbosti viljuškom na više mesta i peći u pećnici oko 10 minuta na 200 stepeni.

Umešati u puding ispasiran posni mladi sir, vanilin šećer i suvo grožđe. Masu izručiti na testo, izravnati površinu i poređati gusto jabuke. Peći dalje na 200 stepeni oko 40 minuta; Izvaditi i premazati džemom od kajsija, pa ostaviti da se ohladi.

Na kraju kolač posuti listićima lešnika i šećerom u prahu.

[Bisernica]

Lenja pita sa jabukama i lešnikom


Sastojci za testo:
250 g glatkog brašna
150 g putera
2 kašike šećera
5 kašika mleka
1 jaje
1 vanilin šećer
1 prašak za pecivo
1 kašika rendane kore narandže

Sastojci za nadev:
1 kg kiselkastih jabuka
1 vanilin šećer
3 kašike šećera
5 kašika suvog grožđa
3 kašike mlevenih lešnika ili badema
malo ruma
sok 1 pomorandže

Priprema:

Puter izmrvite sa brašnom, dodajte sve ostale sastojke i zamesite glatko testo koje odmah možete da upotrebite, ne morate čekati da odstoji.

Jabuke oljuštite i izrendajte. Prodistajte ih na laganoj vatri sve dok ne ispari tečnost. Malo ohladite i dodajte šećer, suvo grožđe koje ste prethodno natopili u rumu i iscedili. U to sve dodajte mlevene lešnike i na kraju sok od pomorandže.

Testo podelite u dva dela, jednu polovinu razvijte u tepsiju, po tome stavite nadev i pokrijte drugom polovinom testa. Izbockajte viljuškom.Ubacite u rernu i pecite na 180 C oko pola sata.Kad je pečeno pospite sa šećerom u prahu u koji možete dodati vanilin šećer.

[Bisernica]

Čokoladni tart


Sastojci:

za testo:
125 g putera
100 g šećera u prahu
prstohvat soli
250 g brašna
2 žumanca
2 kašike hladnog mleka ili vode

za krem:
300 ml slatke pavlake
2 kašike šećera
na vrh noža soli
120 g mekanog putera
450 g čokolade za kuvanje
100 ml mleka
kakao za posipanje

Priprema:

testo:
Puter, šećer i so umutite da bude kremasto. Dodajte brašno i žumanca pa mešajte dok se ne dobije zrnasta masa. Dodajte 2 kašike hladnog mleka ili vode pa zamesite testo i oblikujte ga u kuglu. Pospite kuglu brašnom i onda formirajte manju roladu, prekrijte folijom pa ostavite da odstoji u frižideru najmanje jedan sat.
Kada odstoji, izvadite testo, isecite ga na šnjite debljine od 5 mm pa sa njima obložite dno pleha u kojem će se peći, kao da slažete mozaik. Zatim pleh stavite u zamrzivač da odstoji još jedan sat.
Kada odstoji, pleh sa testom prebacite u rernu koja je već zagrejana na 180 stepeni i pecite 15-20 minuta. Zatim izvadite i ostavite da se testo potpuno ohladi.

krem:
U sud za kuvanje stavite slatku pavlaku, šećer i izmešajte. Stavite na vatru i grejte dok ne prokuva. Čim prokuva, odmah sklonite sa vatre pa dodajte omekšali puter i čokoladu. Mešajte dok se masa izjednači. Ostavite da se malo prohladi pa zatim dodajte hladno mleko i mešajte sve dok ne dobijete glatku i sjajnu masu.

Krem sipajte preko kore ravnomerno pa malo prodrmajte sud tako da se krem ravnomerno rasporedi na svim delovima testa. Ostavite da se ohladi i stegne minimalno 2-3 sata i to na sobnoj temperaturi. Zatim pospite kakao prahom i poslužite.

http://najrecepti.com/wp-content/uploads/2009/12/cokoladni-tart-300x199.jpg

[Bisernica]

Braunis (brownies) sa đumbirom


Sastojci:

175 g putera
175 g čokolade
2 kašike kakaoa
2 kašičice nes kafe
3 jaja
200 g šećera
2 kašičice ekstrakta vanile
prstohvat soli
120 g brašna
1/2 kesice praška za pecivo
50-100 g đumbira po ukusu


Priprema:

Na pari rastopite čokoladu sa puterom. Dodajte nes kafu i kakao, promešajte pa skinite s vatre da se prohladi. U posebnom sudu dobro umutite jaja sa šećerom, zatim dodajte ekstrakt vanile i so pa sjedinite sa prethodnom smesom i dobro promešajte. Zatim polako dodajte brašno, kašiku po kašiku i pola kesice prašta za pecivo. Na kraju dodajte đumbir koji ste prethodno oljuštili i sitno iseckali.
Smesu sipajte u četvrtast podmazan pleh pa pecite 30-40 minuta u rerni koja je prethodno zagrejana na 180 stepeni.
Kolač isecite na kocke i poslužite.

http://najrecepti.com/wp-content/uploads/2009/12/braunis-sa-djumbirom-300x229.jpg

[Bisernica]

Čoko rolat


Sastojci:

Testo:
6 jaja
6 kašika šećera
3 kašika kakaoa
4 kašike brašna

Nadev:
4 jaja
6 kašika šećera
3 kašike brašna
1/2 l mleka
1 vanilin šećer
50 g čokolade za kuvanje

Glazura:
100 g čokolade
25 g putera

Priprema:

Testo:
Odvojte belanca od žumanaca pa ulupajte čvrst sneg od belanaca. Zatim dodajte šećer i jedno po jedno žumance. Mutite dok masa ne postane penasta. Dodajte kakao i brašno, pa blago sve promešajte. Masu sipajte u podmazan i brašnom posut pleh i pecite u rerni zagrejanoj na 150 stepeni. Pečeno testo izručite na čistu krpu i uvijte u rolat.

Nadev i glazura:
Penasto umutite žumanca sa šećerom i brašnom i nalijte polovinom potrebne količine mleka. Preostalo mleko stavite na šporet da provri i sipajte u njega mleko sa jajima. Kuvajte uz neprestalno mešanje. Skinute sa ringle i u masu dodajte vanilin šećer, omekšalu čokoladu i čvrsto ulupan sneg od belanaca. Ostavite nadev da se ohladi, pa filujte ohlađeni rolat.
Za glazuru rastopite čokoladu sa puterom na pari pa prelijte rolat.

Ostavite rolat da se ohladi i stegne, isecite zatim na krugove i poslužite.

http://najrecepti.com/wp-content/uploads/2009/12/coko_rolat.jpg

[Bisernica]

Čokoladni mus kolač


Sastojci:


Čokoladni mus kolač

za testo:
4 belanca
110 g šećera
150 g sitno seckanih lešnika
2 kašike kakaoa

za mus-fil:
250 g čokolade za kuvanje
4 žumanca
70 g šećera
300 ml slatke pavlake
rendana čokolada za ukrašavanje


Priprema:

testo:
Odvojte belanca od žumanaca, stavite belanca u posudu za mućenje pa ih umutite mikserom. Zatim dodajte kašiku po kašiku šećera ne isključujući mikser. Kada se to dobro sjedini, dodajte sitno seckane lešnike i kakao. Smanjite brzinu miksera pa mutite dok se sve lepo ne sjedini. Podmažite okrugli pleh (prečnik oko 23 cm) uljem, puterom ili margarinom pa sipajte masu u njega. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 minuta ili malo duže. Znaćete da je gotovo kada u testo zabodete iglu i izvučete je čistu.

mus-fil:
Izlomite čokoladu pa stavite da se polako otopi na pari. U drugom sudu umutite dobro 4 žumanca sa 70 g šećera. Stavite 60 ml slatke pavlake da se zagreje do ključanja. Isključite ringlu, ali pavlaku ostavite na njoj pa sipajte polako umućena žumanca i sve vreme mutite mikserom. Dodajte u to rastopljenu čokoladu. Masa će početi brzo da se steže. Ostavite da se prohladi, ali ne potpuno nego otprilike do temperature tela. Za to vreme umutite preostalih 260 ml slatke pavlake. Kada se masa sa čokoladom prohladila, dodajte joj polako, kašiku po kašiku pavlake i mutite. Gotov mus premažite preko ispečenog testa pa ostavite da se ohladi u frižideru.

Čokoladni mus kolač (čokoladna mus torta) ukrasite krupno rendanom čokoladom i poslužite pošto se rashladi u frižideru barem 2-3 sata.

http://najrecepti.com/wp-content/uploads/2010/01/Cokoladni-mus-kolac-300x225.jpg

[Bisernica]

Desert sa višnjama

350 g višanja iz kompota
200 gr šećera
40 ml soka od višnja iz kompota
1 kesica želatina
4 piškote
2 dl slatke pavlake


Priprema:

Pripremite želatin tako što ćete kesicu sipati u jednu veću posudu i preko njega sipajte 4 kašike vode. Ostavite nekoliko minuta da nabubri.
Na dno svake čaše u kojoj ćete servirati desert stavite po jednu izlomljenu piškotu na krupnije komade. Mera je za 4 čaše tako da vam trebaju 4 čaše i 4 piškote. Ako želite, možete staviti i po dve piškote – uradite po vašem ukusu.
Iz kompota sa višnjama odvojite ukupno 16-20 celih višanja pa u svaku čašu, preko piškota stavite 4-5 celih višanja.
Ostale višnje izmiksajte, najbolje u multipraktiku tako da dobijete ujednačenu masu – nešto kao pire od višanja.
U manju šerpu stavite šećer i prelijte ga sokom od višanja iz kompota pa stavite na blagu vatru da prokuva nekoliko minuta. Zatim sklonite sa ringle, ostavite nekoliko minuta da se prohladi uz mešanje pa to sipajte preko želatina koji je u međuvremenu nabubreo. Dobro izmešajte tako da se želatin potpuno rastvori u tome.
Zatim u želatin dodajte izmiksirane višnje slatku pavlaku koju ste prethodno dobro umutili. Promešajte sve to dobro da se sjedini pa sipajte u čaše preko piškota i višanja. Stavite u frižider da se ohladi i stegne minimalno 2 sata, ali bolje barem 3-4 sata pre služenja.
Desert sa višnjama ukrasite šlagom i višnjama pa poslužite hladan.

Napomena: višnje možete zameniti i nekim drugim voćem po želji npr. jagodama, borovnicama, malinama itd.

[Bisernica]

Kolač sa jabukama

za testo:
150 g putera
150 g šećera
1 vanilin šećer
3 žumanca
250 gr brašna
1/2 praška za pecivo

za fil:
6 većih jabuka
10 kašika mlevenih oraha
malo cimeta

za preliv:
150 g šećera
50 ml vode
3 belanca

Priprema:

testo:
Pre pripreme izvadite puter iz frižidera da malo omekne na sobnoj temperaturi. Zatim ga umutite sa šećerom i vanilin šećerom pa onda dodajte tri žumanca. Nastavite sa mućenjem pa dodajte brašno koje ste pomešali sa praškom za pecivo, ali polako – kašiku po kašiku. Testo koje ste dobili poklopite folijom i ostavite da se odmori 30 minuta.
Pleh u kome ćete peći testo podmažite uljem i pospite sa malo brašna ili prekrijte papirom za pečenje. Razvucite testo do veličine pleha, stavite u pleh i pecite u rerni koju ste prethodno zagrejali na 200 stepeni.

Za to vreme pripremite fil:
Oljuštite jabuke pa ih izrendajte. Stavite u šerpu i dinstajte ih na blagoj vatri dok ne puste sok i dok malo ne omekšaju. Zatim sklonite s vatre pa im dodajte cimet i orahe.

Posle 15 minuta pečenja, izvadite pleh sa polupečenim testom i premažite ga pripremljenim filom od jabuka. Lepo izravnajte pa testo vratite u rernu da se peče još 10-15 minuta. Kada vadite testo, gledajte da rerna što kraće bude otvorena kako temperatura ne bi znatno pala.

Dok se to peče, pripremite preliv:
Vodu i šećer kuvajte tako da dobijte gušći sirup. Za to vreme dobro umutite belanca u čvrst sneg. Sklonite sirup sa vatre pa u njega polako dodajte umućena belanca. Neprestalno mutite mikserom sve dok ne dobijete glatku masu i dok se ona malo ne prohladi.

Posle 10-15 minuta, kolač izvadite iz rerne i prelijte pripremljenim prelivom. Na rerni ostavite uključen samo gornji grejač a policu pomerite na najviši položaj. Vratite preliveni kolač još kratko u rernu, na oko 5 minuta da preliv malo porumeni.

Kolač sa jabukama ostavite u frižideru da se ohladi pa poslužite.

http://najrecepti.com/wp-content/uploads/2010/01/kolac-od-jabuka-300x243.jpg

[Bisernica]

Brze kiflice

150 g mlevenih oraha
50 g seckanih oraha
200 g putera
300 g brašna
70 g šećera
1 čašica konjaka
1 vanilin šećer
šećer u prahu

Priprema:

Pola sata do sat vremena pre pripreme izvadite puter iz frižidera da omekša na sobnoj temperaturi. Izmešajte puter sa mlevenim i seckanim orasima, brašnom i čašicom konjaka. Zamesite testo, a ako treba dodajte i malo vode, ali ne preterujte sa vodom.
Od dobijenog testa pravite kiflice oblika i veličine prema vašoj želji. Podmažite pleh za pečenje ili ga obložite papirom za pečenje pa slažite u njega kiflice. Pecite u rerni koju ste prethodno zagrejali na 180 stepeni. Šećer u prahu pomešajte sa vanilin šećerom pa u njemu valjajte vrele kiflice.
Brze kiflice možete poslužite odmah ili ostavite da se ohlade.

http://najrecepti.com/wp-content/uploads/2010/01/brze-kiflice-300x225.jpg

[Bisernica]

Kuglice od smokvi

500 g suvih smokvi
50 g mlevenih oraha
1 narandža
sok od 1/2 limuna
160 g šećera
1/2 dl ruma
50 g čokolade za kuvanje


Priprema:

Operite dobro narandžu (ne ljuštite koru) pa je zajedno sa smokvama sameljite na mašini za mlevenje mesa. Mlevenoj masi dodajte orahe, sok od limuna, rum, šećer i rastopljenu čokoladu pa sve dobro promešati, najbolje umesite rukom.
Od dobijene mase pravite kuglice rukom, uvaljajte ih u šećer u kristalu i slažite u papirne korpice. Ostavite u frižideru da se kuglice stegnu pre služenja.

http://najrecepti.com/wp-content/uploads/2010/01/kuglice-od-smokvi-300x225.jpg

[Bisernica]

Gurabije

Sastojci:

100 g istopljenog putera
2-3 šoljice šećera
2 šolje mleka
2 jaja
1,5 kesica praška za pecivo
250 g brašna


Priprema:

Pripremite sastojke tako što otopite puter, a mleko zagrejete, ali samo malo – da bude mlako.
Umutite mikserom jaja sa šećerom. Treba da bude dobro umućeno, sve dok se šećer potpuno ne istopi u jajima. Zatim u to dodajte istopljeni puter i mleko pa nastavite da mutite, ali smanjite brzinu na mikseru. Dodajte prašak za pecivo, mutite još kratko pa umesto miksera uzmite varjaču i polako dodajte brašno muteći varjačom. Ukoliko bude bilo potrebno, dodajte i više od 250 g brašna – cilj je da dobijete testo koje nije previše tvrdo i od kog se mogu oblikovati loptice.
Kada ste umesili testo, ostavite ga da odstoji oko pola sata pa ga oklagiojom razvijte da bude debljine oko 1 cm. Modlom vadite kolačiće ili ako nemate modlu, možete nožem iseći kolače kako želite. Pecite 15-20 minuta u rerni na 200 stepeni dok blago ne porumene.
Gurabije su najbolje ako odstoje bar 1 dan pre nego što se posluže.

http://najrecepti.com/wp-content/uploads/2009/12/gurabije-300x256.jpg

[Bisernica]

Lenja pita sa višnjama

Sastojci:

250 g putera
280 g brašna
100 g oraha
150 g šećera
6 jaja
1 žumance
1 kg višanja


Priprema:

Puter izvadite iz frižidera oko sat vremena pre pripreme da omekša. Odvojite žumanca od belanaca pa umutite čvrst sneg od 6 belanaca. U drugoj posudi mikserom umutite 6 žumanaca sa 6 kašika šećera. Mutite sve dok se šećer potpuno ne istopi. Onda dodajte belanca i nastavite sa mućenjem. Dodajte potpuno omekšali puter i na kraju brašno.
Ovako umućenu masu podelite na dva dela pa i jedan i drugi deo rastanjite približno prema obliku pleha u kome ćete peći kolač. Pleh podmažite i pospite sa malo brašna pa u njega stavite jedan deo testa. Zatim preko stavite malo proceđene višnje, pospite mlevenim orasima, šećerom i cimetom. Stavite zatim preko toga drugi deo testa pa preko premažite jednim razmućenim žumancetom.
Pecite na umerenoj temperaturi. Kad je lenja pita gotova, izvadite je iz rerne i vruću pospite šećerom u prahu. Ostavite da se ohladi pa poslužite.

[Bisernica]

Tufahije


1,5 kg jabuka (8-10 komada)
200 g šećera
100 g oraha
1 belance
1 limun
1 šlag
1 l vode
2 vanilin šećera

Priprema:

Operite i oljuštite jabuke, izdubite im sredinu, a kore sačuvajte. U lonac stavite litar vode, 50 g šećera, 1 vanilin šećer i sok od jednog limuna da proključa. U ključalu vodu stavite jabuke i kuvajte dok ne omekšaju. Zatim jabuke izvadite, a u istu vodu stavite preostali šećer i kore od jabuka da se napravi sirup. Kad sirup proključa, sklonite s vatre, procedite i ostavite da se prohladi.
Umutite dobro mikserom belance, zatim mu dodajte mlevene orahe i vanilin šećer. Tom smesom punite kuvane jabuke pa ih složite u vatrostalni sud i zapecite u rerni na 180 stepeni oko 15 minuta. Kada su gotove izvadite ih i prelijte pripremljenim sirupom. Ukrasite tufahije šlagom pre posluživanja.

http://najrecepti.com/wp-content/uploads/2009/11/tufahije-300x249.jpg

[Bisernica]

Pržene banane sa sladoledom od vanile

1 šoljica oštrog brašna
1/2 prašak za pecivo
na vrh noža sode bikarbone
malo soli so
3 banane
ulje
šećer
sladoled od vanile


Priprema:

Brašno pomešajte sa praškom za pecivo, sodom bikarbonom, malo soli i čašom vode u glatku smesu. Oljuštene čvrste banane presecite poprečno na dva dela. Umočite ih u smesu i ispržite sa puno ulja. Izvadite ih na upijajući papir i servirajte posute šećerom, uz sladoled od vanile. Po želji možete ukrasiti šlagom i tečnom čokoladom.

http://razbibriga.net/

[Bisernica]

Čokoladni kolač

Sastojci:

250 g kokosovog brašna
250 g čokolade za kuvanje
250 g putera
250 g šećera
6 jaja
1/2 kašičice sode bikarbone
30 g kakaoa

Za glazuru:

125 g čokolade za kuvanje
75 ml slatke pavlake


Priprema:

Čokoladu i kokos staviti u multipraktik i samleti ih zajedno najsitnije. Ako nemate multipraktik, uzmite rende i izrendajte čokoladu na njegovoj najsitnijoj strani pa pomešajte sa kokosom. Dobro umutite omekšali puter sa šećerom, zatim dodajte jaja, dobro umutite pa na kraju dodajte kakao i sodu bikarbonu. Sjedinite ovu masu sa izmiksovanim kokosom i čokoladom.
Sipajte u pleh pa pecite na 180 stepeni 20 do 30 minuta.
Glazuru pripremite tako što na pari istopite čokoladu sa slatkom pavlakom. Vrelu glazuru prelijte preko već ohlađenog kolača.
Ostavite da se ohladi pa poslužite.

http://najrecepti.com/wp-content/uploads/2009/10/cokoladni_kolac_sa_cokoladom1-300x266.jpg

[Bisernica]

Kuglof od čokolade


300 g putera
50 g šećera
5 jaja
170 g crne čokolade
100 g mlevenih lešnika
50 g mlevenih oraha
130 g brašna
malo soli
200 gr džema od kajsije
100 gr mlečne čokolade

Priprema:

Otopite puter i čokoladu na pari pa u to umešajte šećer. Malo umutite jaja pa dodajte masi i promešajte. Dodajte lešnike, orahe i brašno i so. Dobro sjedinite pa sipajte u podmazan kalup za kuglof i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 170 stepeni 50 minuta. Kada je kolač gotov, izvadite kalup iz rerne, ostavite da se malo prohladi, a zatim ga izvadite iz kalupa.
Zagrejte dobro džem od kajsija pa njime prelijte kuglof. Ostavite da se ohladi i stegne. Na pari otopite mlečnu čokoladu uz stalno mešanje i brzo njom prelijte kuglof.
Ostaviti da se ohladi pre služenja.

http://najrecepti.com/wp-content/uploads/2009/10/kuglof_od_cokolade-300x225.jpg

[Bisernica]

Londonske štangle

250 g putera
4 jaja
250 g šećera
300 g brašna
100 g badema
100 g pekmeza od kajsija


Priprema:

Dobro umutite puter, 3 žumanca, 1 jaje, šećer i brašno. Zamesite testo i razlijte u podmazan pleh. Testo ispecite napola. Zatim ulupajte sneg od 3 belanca, dodajte 4 kašike šećera i 50 g seckanih badema. Polupečeno testo premažite pekmezom i odozgo stavite masu od belanaca. Sneg pospite sa 50 g seckanih badema.
Pecite na umerenoj toploti. Secite na kocke kada se kolač ohladi.

http://najrecepti.com/wp-content/uploads/2009/10/londonske_stangle1-300x241.jpg

[Bisernica]

Korpice sa orasima

250 g šećera
250 g seckanih oraha
200 g putera
5 štangli čokolade
papirne korpice
žele bombone za ukrašavanje

Priprema:

Šećer stavite u šerpu sa malo vode i polako zagrevajte. Kad šećer počne da vri, dodajte orahe, ostavite još minut na vatri i neprestalno mešajte. Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi. Umutite puter sa rastopljenom čokoladom pa to sjedinite sa prethodno napravljenom smesom. Ostavite malo da se zgusne pa sipajte u špric za kolače. Špricem punite papirne korpice i ukrasite žele bombonama.

[Bisernica]

Šne nokle

1 l mleka
6 jaja
8 kašika šećera
1 kašičica brašna
1 vanilin šećer


Priprema:

Nokle: Staviti mleko da provri sa 2 kašike šećera i vanilin šećerom. Ulupati čvrst sneg od 6 belanaca i malo ga zasladiti. Kada mleko provri, kašikom vaditi knedle tj. nokle od ulupanog snega, stavljati ih u mleko koje i dalje vri, pa ih kuvati okrećući nokle sa obe strane.
Kuvane nokle vaditi rešetkastom kašikom iz mleka i poređati ih u plitku posudu.

Krem: Umutiti 6 žumanaca sa 6 kašika šećera i 1 kašičicom brašna. Kada se dobro umuti, polako sipati u mleko u kome su se kuvale nokle. Dok sipate masu, mleko treba da vri – isto kao kada pravite puding. Stalno mešati da ne bi zagorelo. Skinuti sa vatre kada se zgusne, malo manje nego puding. Manje posude ovlažiti pa sipati krem u njih. Preko krema staviti nokle i ostaviti da se ohladi u frižideru pre služenja.

http://razbibriga.net/imported/2010/02/sne1-1.jpg

[Bisernica]

Pišinger sa čokoladom

4 oblande za pišinger
1 dl mleka
3 žumanca
140 g čokolade
200 g šećera
200 g putera
100 g lešnika
100 g oraha
125 g čokolade
4 kašike šećera u prahu
4 kašike sirupa od šećera

Priprema:

Na umerenoj toploti mešajte mleko, žumanca, čokoladu i šećer. Masa ne sme da vri – sve vreme neka bude na umerenoj vatri. Kuvajte polako dok se ne zgusne. Zatim sklonite sa vatre stalno mešajući i dodajte puter. Na kraju dodajte mlevene orahe i lešnike.
Fil mažite između oblandi. Odozgo prelijte glazurom od čokolade koju pripremate tako što čokoladu rastopite u mlako-toploj rernipa naizmenično u nju umešate šećer i sirup od šećera (skuvana voda i šećer).
Ostavite da se ohladi, pa poslužite isečene na kocke.

[Bisernica]

Krancle


250 g putera
180 g šećera u prahu
100 g oraha
150 g mekog brašna
150 g oštrog brašna
100 g pekmeza od kajsija
2 kesice vanilin šećera


Priprema:

Umutite puter sa 80 g šećera u prahu, orasima i brašnom. Sve dobro zamesite, rastanjite na dasci debljine 0,5 cm, pa vadite modlom male koturove.
Ispecite 100 g šećera u prahu sa vanilin šećerom i uvaljajte svaku kranclu.
Krancle su najbolje ako odstoje dva dana pre nego što ih poslužite.

[Bisernica]

Vanila kiflice

1 belance
100 g oraha
200 g margarina ili putera
70 g šećera
280 g brašna
1 vanilin šećer
šećer u prahu


Priprema:

Dobro umutite belance mikserom pa dodati šećer. Nastavite da mutite sve dok se šećer potpuno ne istopi. Zatim smanjite brzinu miksera pa dodajte orahe. Kada se dobro umuti, dodajte margarin (puter) pa nastavie da mutite varjačom. Polako dodajte brašno tako da se napravi ujednačeno fino testo.

Kada ste pripremili testo, od njega pravite kiflice i ređajte ih u pleh. Pecite oko 15 minuta u rerni koju ste prethodno zagrejali na 180 stepeni. Kada su kiflice gotove, direktno ih vadite u dublji tanjir u kome ste prethodno pomešali šećer u prahu sa vanilin šećerom pa kiflice slažite u drugi široki plitki tanjir.

Možete poslužiti odmah, ali su bolje kada malo odstoje.

http://najrecepti.com/wp-content/uploads/2009/08/vanila_kiflice.jpg

[Bisernica]

Čupana kata ili dronjava pita


300 g brašna
1/2 kesice praška za pecivo
100 g putera
3 žumanca
3 kašike šećera
2 kašike kisele pavlake
so
100 g pekmeza od šljiva
3 belanca
150 g oraha
150 g šećera


Priprema:

Od 3 žumanca, 3 kašike šećera, 300 g brašna, 100 g putera (hladan narezan na listiće), praška za pecivo, 2 kašike pavlake i malo soli, napravite prhko testo i ostavite da odstoji oko sat vremena na hladnom mestu. Gledajte da testo umesite što brže kako ne bi postalo lepljivo. Podelite testo na dva dela. Prvi deo razvaljajte u veličini tepsije, premažite pekmezom pa rasporedite fil od umućenih 3 belanca, 150 g šećera i 150 g mlevenih oraha. Drugi deo testa narendajte i pospite po filu. Pecite na 200 stepeni oko 30 mi. Kolač ohladite, isecite na parčiće i po0spite šećerom u prahu.

http://najrecepti.com/wp-content/uploads/2009/09/cupava_kata-300x225.jpg

[Bisernica]

Bajadere sa kikirikijem

200 g margarina
200 g šećera
1 dl mleka
200 g čokolade za kuvanje
100 g pečenog kikirikija
300 g mlevenog plazma keksa

Priprema:

Kikiriki treba prvo ispeći ili kupiti već pečeni koji je obično slan. Oljuštiti ga pa samleti na mašini za mlevenje.
Na tihoj vatri istopiti margarin, dodati šećer, pa kad se sjedini, dodati 100 g čokolade, mleko, plazma keks i 100 g mlevenog kikirikija. Izliti u manji pleh, poravnati pa preliti glazurom od 100 g čokolade i 2 kašike ulja. Ostaviti da se ohladi pa onda služiti.

[Bisernica]

Čokoladne kocke

...evo jedan kolač koji vrlo često pravim,lako se priprema,a kraljevskog je ukusa,
za sladokusce koji vole čokoladu :smiley:

Umutiti 8 belanaca sa 200 gr šećera,dodati 8 žumanaca ,5 kašika brašna i 1 prašak za pecivo.
Istopiti 1/3 margarina sa 200 gr čokolade i dodati umućenoj masi.Polako ujednačiti i sipati u djuvečaru,koja je predhodno nauljena i pobrašnjena. Peći na 180 stepeni - 30 minuta.

Pečeno testo preliti sa 35o ml hladnog mleka.

Fil: 1 litar slatke pavlake i 400 gr čokolade na tihoj vatri zagrevati dok se čokolada ne istopi,a potom pustiti 3-4 ključa uz neprekidno mešanje..
Vruć fil preliti preko kore i staviti u frižider (odmah).
Ostaviti da stoji 24 sata u frižideru.

Kolač je takvog ukusa da je za kraljeve :smiley:

[Пркос]

Vanilice


250gr.masti penasto umutiti,pa dodati 150gr.secera,vanilin secer,1 zumance i 1 celo jaje,sok i koru od 1 limuna i oko 500gr. brasna.

Testo rastanjiti oklagijom i manjom casicom(npr. za rakiju) vaditi krugove i redjati ih u ne podmazan pleh.
Peci 10 minuta na 225C.

Jednu polovinu testa premazati dzemom od kajsija a drugom polovinom poklopiti.Valjati u mesavinu prah i vanilin secera.

Po pravilu se sluze hladne,kada odstoje dan-dva,ali meni su najsladje vruce odmah posle pecenja!

A mozete ih praviti raznih oblika-zavisi kakve modlice imate.

[zLozi]

Salcici

Testo:

400g sala
560g brasna
400g kisele pavlake
vrlo malo soli

Sve zamesiti, oklagijom tanko razvuci koru i seci na cetvrtaste kocke.
Nadenuti dzemom od kajsija ili sipaka ili bilo kojim drugim (sa kajsijom je najlepse). Svaku kocku saviti u obliku kiflice i peci. Vruce ih uvaljati u prah secer u koji je dodat vanilin secer.

Pravila sam ih za NG kao dodatak torti, posto sam nasla mleveno salo :). Isprobano je da su ukusne i jake, ali mogu stajati 6 dana bez problema.
Ako salo nije mleveno, onda se preko noci drzi u hladnoj vodi, ocisti i sameljena masini za meso.

[Bisernica]

Salcici

Testo:

400g sala
560g brasna
400g kisele pavlake
vrlo malo soli

Sve zamesiti, oklagijom tanko razvuci koru i seci na cetvrtaste kocke.
Nadenuti dzemom od kajsija ili sipaka ili bilo kojim drugim (sa kajsijom je najlepse). Svaku kocku saviti u obliku kiflice i peci. Vruce ih uvaljati u prah secer u koji je dodat vanilin secer.

Pravila sam ih za NG kao dodatak torti, posto sam nasla mleveno salo :). Isprobano je da su ukusne i jake, ali mogu stajati 6 dana bez problema.
Ako salo nije mleveno, onda se preko noci drzi u hladnoj vodi, ocisti i sameljena masini za meso.


Pošto sam i ja pravila salčiće i za njih kažu da su kao fotelje :lol
evo mog recepta ;).

[Bisernica]

Salčići a la Bisa :lol:

Zamesiti testo od 4 žumanca, 1 celo jaje,sok i rendana korica od 1 limuna
sa 1/2 litra belog vina.Utesto dodati i 100 gr mlevenog sala.
Da bi se dobilo lepo testo dodati 1 kg i 100 gr mekog brašna tip 400 - ja koristim
Fidelinku ili Baš Brašno.Uglavnom ,kvalitet salčića zavisi od kvaliteta brašna - mora
biti suvo.

1/2 kg sala oljuštiti i samleti na vodenici za meso,a potom dobro izmiksati mikserom,da se dobije glatka masa ,kao da je mućena mast.

Testo razviti u koru,premazati tankim slojem sala i savijati - krajeve testa ka sredini unakrsno.
Odmoriti testo 15 minuta ,pa ponavljati postupak.Kod svakog narednog savijanja krajeva krenuti sa suprotne strane nego predhodnog puta.Svaki put testo odmoriti po 15 minuta.
Postupak ponavljati dok se ne utroši svo salo.( kod mene se ovaj postupak ponavlja 6-7 puta,važno je salo nanositi u tankom sloju,da bi testo bilo kao lisnato ,i lepše)
Saviti testo na kraju,prekriti krpom i staviti u celofan pa u friz da prenoći.
Drugi dan razviti koru i vrućim nožem seči trake .Svaku podeliti na manje kocke,filovati džemom i savijati.
Peći u zagrejanoj rerni na 220 stepeni.Ne otvarati dok se ne razlistaju i ne dobiju zlatno žutu boju.
Gotove posuti prah šećerom.

P.S.
Kad mi proradi slanje MMs poruke na telefonu ,okačit ću sliku,pokušavam već par puta ali ne
mogu da pošaljem na mail pa da je okačim uz recept :) )

[причалица]

samo da pitam, a gde da nađem to salo?

[Bisernica]

samo da pitam, a gde da nađem to salo?

E to je mali problem,ja ga ostavim u friz kad se kolju svinje,
a ne znam da li po velikim marketima ima da se kupi?!
Salčići su jedan od najlepših starinskih kolača.

[PRCKO]

moja mama:raz_076:
http://img87.imageshack.us/img87/4817/fotografija043.jpg

[Sibi]

blago tebi sa mamom .. hoću i ja jednu takvu... mamu :sojka:

[PRCKO]

blago tebi sa mamom .. hoću i ja jednu takvu... mamu :sojka:

Rado cu ti je ustupiti :raz_128:

[Bisernica]

Mladenčići

1 kg brašna
1/2 l vode
250 grama margarina (biljni, posni)
60 grama kvasca
3 kašike šećera
prstohvat soli
narendana kora limuna
med za premazivanje
Način pripreme

U dublji sud staviti brašno i prstohvat soli, promešati i na sredini napraviti rupu. U to dodati izmrvljen kvasac, šećer i mlaku vodu. Kada kvasac krene, dodati i otopljen margarin, pa zamesiti glatko testo. Ostaviti pola sata da naraste. Zatim testo razviti i modlicom (ili čašom) napraviti 40 kolačića.

Naređati u podmazan pleh i peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni prvih 15 minuta, a na 180 narednih 10. Prohlađene mladenčiće premazati medom i služiti.

Mladenci su lep pravoslavni praznik koji se obeležava 22. marta. Posvećen je ljubavi i mladim bračnim parovima u prvoj godini braka. Tog dana se obično pravi gozba na koju dolaze rođaci i bliski prijatelji sa darovima za mladence, a oni ih obavezno služe i ovim, za tu priliku posebno umešenim kolačićima.

[PRCKO]

moja mama...opet :pusi:

http://img260.imageshack.us/img260/6895/fotografija028.jpg

[причалица]

štanglice sa žutim nadevom

potrebno je: 200g margarina, 600g šećera u prahu, 6 jaja, 100g brašna, 400g mlevenih oraha, 3 štangle čokolade, još 100g margarina, 1 šoljica mleka.

priprema: odvojiti belanca od žumanca. umutiti 200g margarina sa 200g šećera u prahu, pa dodati umućen sneg od belanaca. lagano promešati, dodati brašno i 200g mlevenih oraha.opet lagano promešati i sipati u podmazan i brašnom postu pleh. peći na laganoj temperaturi (oko 150 stepeni). kad je testo upola pečeno, razmutiti kašikom žumanca i 200g šećera u prahu i tom masom premazati testo u rerni. vratiti da se dalje peče. kad se kolač po površini sasvim osuši, izvaditi ga iz rerne i ohladiti.
skuvati šoljicu mleka, dodati 200g šećera u prahu, 200g melevnih oraha i 3 štangle čokolade. dodati i 100g margarina, sve izmešati i premazati u debljem sloju preko žutog nadeva. odstoji preko noći na hladnom, a sutradan se seče na štangle.
p.s. kolač je izuzetno ''jak'', tako da ga retko pravim, osim u posebnim prilikama....

[Bisernica]

Moj recept je nešto malo drugačiji u merama,a ovo su *štangle kraljice Marije*
i ja umesto margarina u testo stavljam buter a u fil ne stavljam čokoladu.
Ali kolač jeste savršen,što duže stoji to je ukusniji,zato ga neki zovu i
*tri dana u plehu* :)

[причалица]

problem kod njega je što nikad ne stoji...pojede se brzo, iako je veoma jak....i to što kažeš - puter je ok, samo što trenutno imam margarin u kući, pa tako napisah....margarin je i ovako grozan.

[Bisernica]

Posne gurabije

Zamesiti glatko testo od 1/2 kg brašna pomešanog sa 1/2 praška za pecivo
250 gr margarina i 250 gr šećera,200 gr kokosovog brašna i 150 gr drobljenog
ili krupno sečenog,oljuštenog badema ( ko voli,može i pečeni lešnik).
Gotovo testo razviti u koru debljine malog prsta ,seći polumesece ili neki drugi
oblik po želji i peći u podmazanom plehu na 180 stepeni.
Voditi računa da kolač ostane svetle boje.
Tople vaditi iz pleha i valjati u prah šećer pomešan sa vanilom.
Ostaviti da stoje bar jedan dan pre služenja,a što duže stoje sve su mekše i ukusnije.

[причалица]

Pita od jabuka sa vanila sosom

Sastojci: 1 kg jabuka, 1/2 vanil štapića, 2 kašike šećera, 3 kašike šećera, 100g mlevenog lešnika, 2 jaja, 1 šoljica suvog grozđa, 1 kašika gustina, 1 limun, 6 dl mleka, kore za pitu
Priprema: Oguliti jabuke i iseckati na sitne kockice ( NE SME SE RENDATI ) , dodati 2 kašike šećera , suvo grozđe , lešnik , malo izrendane kore limuna i isto limun ručno iscediti ! Sve to uviti u dulju koru poput rolata i premazati puterom. Pitu peći na 120 stepeni dok ne porumeni.
U lonac sipati mleko , kad bude mlako dodati umućenu smesu jaja , gustina i šećera ! Non stop mešati na umerenoj vatri dok nedobije formu sosa ( UGLAVNOM SE ZGUSNE KAD SMESA PROVRI ) , nakon toga skinuti sa vatre i dodati vanil stapic koji se pre dodavanja otvori i nozem se sastruze. Dobro mesati dok se sos ne ohladi da se nebi zalepio.

[QueenOfClubs]

Ламбада
Испече се патишпањ од 5 или 6 јаја, завсно од величине плеха.
1. фил: 3 пудинга од ваниле и 5 кашика шећера скувати у литри фанте
2. фил: 5 кашика брашна и 9 кашика шећера скувати у пола литра млека и на крају додати пола маргарина.
Ређа се: врућ бисквит, врућ први фил.
Кад се охлади, намаже се половина другог фила па се поређа пти бер кекс и преко премаже друга половина фила.
На крају прелив од чоколаде.

[причалица]

koliko čokolade treba? 100g? da li se keks omekšava nečim (sokom ili mlekom)?

[QueenOfClubs]

Ја само истопим око 150 грама менаж чоколаде на фолији и премажем.
Прелив је по жељи.
И да, спремам га у плеху "од рерне"
А кекс омекне у цицварици.
Ако дочека да омекша, мислим.
Обично се поједе пре тога. :lol:

[причалица]

kolače pravim isključivo uveče...ovi moji termiti bi sve pojeli....ne može.
hvala na receptu...prvi put čujem da se nešto kuva u ''fanti''. je l bitno koja je ''fanta''?:lol:

[QueenOfClubs]

Па ја купим "оригинал". Шта знам.
И мени је то занимљиво. Има интересантан освежавајући укус.

[причалица]

pošto ove moje vole ''šokatu''...znači, nema veze koja je? dobro.

[QueenOfClubs]

Па немој баш шокату... Мислим то је да освежи колач не да га шокира :(

[причалица]

pa dobro, onda ''original'''

[marabu]

Ne peče se ….!!

Rolatići sa bananama i nutelom .....!! …..


2 cela Jaja
500 ml Mleka
250 gr. Brašna
100 ml Zejtina(ulja)
ribana kora od ½ limuna
1 kesica Vanil šešera
Tegla Nutele
Pakovanje mlevenog Plazma keksa
šlag (količina po volji i potrebi za 15 palačinki )
ribana čokolada (najbolja je ona za kuvanje)

Ispeći 15 palačinki ... idijotski sigurnim receptom :

Dobro umutiti 2 cela jaja sa prstohvatom soli i u to sipati 250 ml mleka,
u kome je stavljen jedan vanil šećer i nastrugana kora od pola limuna !
Toj masi , dodavati kašiku - po – kašiku 250 gr. brašna dok se sve ne utroši
a zatim , kompletnu masu razrediti sa još 250 ml mleka. Na kraju , u sve to,
sipati 100 ml zejtina(ulja). Sve dobro sjediniti i ostaviti sledećih ½ sata da odstoji.
Pre pečenja opet masu dobro izmešati a sama procedura pečenja je standardna.

Ispećene palačinke ostaviti da se potpuno ohlade !!

Za jednu porciju :
(jedino , ako se ima više gostiju onda ... napraviti sve od jednom.Inače će se stajanjem šlag topiti )

Pre služenja , oljuštiti jednu bananu. Jednu palačinku premazati nutelom ,
odozgo , po celoj površini posuti mlevenim plazma keksom i pri kraju
palačinke staviti (pola !) oljuštenu bananu. Sve zaviti u ,, rolnu ,, tako da …
,, šav ,, bude dole. ,,Rolatče,, od banane odozgo (špricem) ukrasiti šlagom
sopstvenom inprovizacijom .... i rendanom čokoladom .


Prijatno ….!

P.S. Ko ovo ne proba ….sam je kriv … :mig:

[Bisernica]

Danas za sutra - prelep voćni kolač



Umutiti koru - 6 belanaca umutiti sa 6 kašika šećera i kad se dobije čvrst sneg,
dodati 6 žumanaca i polako ujednačiti masu (ne mikserom).
Dodati 4 kašike brašna i 2 kašike kakao praha i ravnu kašičicu praška za pecivo.
Ispeći koru i izvaditi na tacnu na kojoj će stajati.Tacna neka bude sa malim rubom.

Staviti da provri 400 gr vode sa 400 gr šećera i 500 gr voća(najbolje neko kiselije voće,maline,višnje,borovnice,ili Crveni miks - zamrznuto).
Kad prokuva ,pustiti 2-3 ključa da vri i nakon toga rešetkastom kašikom rasporediti
prvo voće preko kore,a potom i preliti sokom.Ovo se nanosi vruće.Višak soka se razlije
po tacni,ali ne treba ga kupiti,kora će upiti sve.
Ostaviti da se ohladi pa staviti u frižider da se baš dobro ohladi.

Umutiti 300 gr krem šlaga sa 300 gr hladnoh mleka i kad je umućeno,dodati masi 2 kisele pavlake,i polako ujednačiti kašikom(nikako mikserom) ,i premazati preko hladnog kolača.
Služiti sutradan - za one koji vile voće,izvanredna poslastica.
Prijatno :).

[kojica]

Knedle sa šljivama

Sastojci za 6 osoba
1 kašika margarina
1 kg krompira
0.50 kg šljiva
5 kašika ulja
700 g mekog brašna
3 kom jaja
200 g prezli

Priprema

Ogulite krompir i obarite ga u slanoj vodi.
Bolje je da koristite beli krompir jer se lepše raspadne u testu.
Kada je krompir obaren tj. kada postane mekan, ocedite vodu pa ga dobro izgnječite.
Dok je krompir još topao, dodajte margarin i dobro ga umešajte pa ostavite da se malo prohladi.
http://razbibriga.net/imported/2010/08/4-2.jpg
Krompir morate da ostavite da se prohladi pre nego što nastavite da se jaja ne bi delimično „ispekla“ na vrelom krompiru.
U krompir dodajte jaja i dobro izmešajte.
http://razbibriga.net/imported/2010/08/5-2.jpg
Postepeno dodajte brašno i mešajte (mesite) dok se testo ne ujednači.
http://razbibriga.net/imported/2010/08/8-2.jpg
Radnu površinu dobro pospite brašnom (da se testo ne bi lepilo) pa premesite testo još malo.
http://razbibriga.net/imported/2010/08/10-2.jpg
I testo pospite brašnom pa ga, koristeći oklagiju, razvijte na oko 1 cm debljine.
http://razbibriga.net/imported/2010/08/12-2.jpg
Isecite testo na kvadrate dovoljno velike da možete zaviti šljivu u njih.
http://razbibriga.net/imported/2010/08/14-2.jpg
Zavijte šljivu u testo pa dlanovima popravite oblik knedle.
Oni malo spretniji mogu da izvade košticu iz šljive i da, na njeno mesto, stave malo šećera pomešanog sa cimetom.
Oni još spretniji mogu preskočiti ovaj deo sa razvijanjem testa i sečenjem na kvadrate i odmah otkidati komadiće testa i uvijati šljive u njih.
(ha.. znala sam da je oklagija za trapave...:raz_067:)


Kuvanje knedli

Posolite vodu i stavite je da proključa.
Ubacite knedle u ključalu vodu i kuvajte ih oko pola sata, odnosno, dok ne isplivaju na površinu.
Vodite računa da se knedle ne zalepe za dno šerpe kad ih ubacite u ključalu vodu. Ako se to ipak desi, samo ih „odlepite“ varjačom.

Priprema prezli

Dobro zagrejte ulje pa dodajte prezle i pržite ih dok malo ne potamne.
Dodajte šećer i dobro izmešajte.
Po želji, u ovu smešu možete dodati i cimet.
Obarene i oceđene knedle uvijte u prezle sa svih strana, slažite u činiju i pospite preostalim prezlama.


Posluženje

Uz tople knedle poslužite i šećer (pomešan sa cimetom).
Prijatno!

http://razbibriga.net/imported/2010/08/knedle20sa20sljivama-1.jpg

[Vragolanka]

Nemojte da zaboravite prašak za pecivo, biće gnjecave i tvrde... :lol:

[Bisernica]

Trenutno sam u Gradu,pa je zanimljivo da ostavim recept za kolač
ili poslasticu koju sam obožavala,onda kad je majka napravi za nedeljni ručak :)

Dubrovačka rozata

za sve sladokusce koji vole dobar zalogaj


Za ovu deliciju treba pripremiti :

2 jaja i 8 žumanaca
220 gr šećera
1 l mleka
1 štapić vanile (može i 2 vanil šećera)
350 gr slatke pavlake
100 gr badema ( oljuštenog i pečenog)
120 gr šećera za karamel
70 gr suvog groždja
o,o2 ruma



Prokuvati mleko sa štapićem vanile i štapić izvaditi.Ako se stavlja vanil šećer ,prokuvati.Mleko kad provri,skloniti sa vatre i malo prohladiti.
U drugoj posudi sastaviti 2 jaja,8 žumanaca i 220 gr šećera i dobro umutiti da se ujednači.Dodavati prohladjeno mleko u ovu masu i neprekidno mešati.
Ostatak šećera ,120 gr karamelizovati i njime obložiti dno i strane oblika,odnosno posude u koju će se razliti umućena masaMože se napuniti i više manjih kalupa.. Kalupi se stave u vodenu kupku a zatim u pećnicu dok se krema ne stegne. Krema se ne sme kuvati nego lagano zgrušavatii.
Kada bude krema upola zgrušana, u kalupe se stavi nekoliko groždjica potopljenih u rum.
Gotova rozata izvadi se i ohladi, a zatim stavi u frižider da se dobro ohladi..
Prije služenja rozata se istrese iz kalupa u zdjelicu ili tanjir i preko se prelije karamelisanim umakom od rastopljenog šećera,koji je ostao u kalupu. Poslastica se ukrasi umućenom slatkom pavlakom i pospe krupnije sečenim proprženim bademima.

Prijatno i uživajte u rozati

Savet
Što se rozata laganije zgrušava jelo će biti bolje. Zgrušavanje traje 40 do 50 minuta. Ona se može gotoviti u manjim oblicima za jednu osobu ili u većim za više osoba. Na preseku rozata mora biti puna, bez šupljina i mehurića, s grožđicama u sredini. Bolje je rozatu pripremiti dan pre i držati je u frižideru da prenoći.

[Bisernica]

Pošto sam juče bila u Stonu,obavezno se svrati na dagnje,kamenice i ostale
školjke koje se u stonskom zalivu uzgajaju,a onda se na kraju začini sa jednom
poslasticom koja se pravi u Stonu od kad postoje makarone :)

Torta od makarula

Stonska torta od makarula je specijalitet koji se obavezno služi u svakom restoranu,koji iole drži do svog renomea,na Pelješcu.

Za ovu tortu potrebno je :
1/2 kg makarula (makarona)
4oo gr cukara (šećera)
6 jaja
250 gr masla (butera)
100 gr čikolate (čokolade)
150 gr oraha
150 gr mjendula (badema)
2 žličice kanjele (2 kk cimeta)
korica lemuna (limun)
kupica ruma (0,2 ruma)

Za testo kojim se obloži kalup :
2 jaja
400 gr oštre muke (oštrog brašna)
ulje

Makarule skuhati "al dente" (da ne budu prekuhane).Jaja lagano izbatiti (umutiti) i dodati gratanu(rendanu) čikolatu,mljevene orahe i mjendule,šećer i ostale sastojke.Od 2 jaja,brašna i malo ulja napraviti tijesto ,koje se razvalja i njime se obloži kalup u kojem će se torta peći.Obložiti dno i strane kalupa.Dio tijesta mora biti van ruba kalupa,jer će se sa tim viškom prekriti vrh.Na tijesto složiti red makarula,složiti tanke listiće masla,pa preliti sa umućenom masom od jaja,oraha i mjendula ,potom,ponoviti postupak dok se ne utroši materijal,i na vrhu posložiti ostatak masla.dijelove tijesta koji vise sa rubova kalupa,preklopiti preko mase na vrhu i lagano rukom pritezati da se sjedini sa masom nadeva.Preklopljeno tijesto premazati rastopljenim maslom.Peći na 180*C oko 45 min.
Kad je gotovo,ohladiti i izvrnuti iz kalupa na pjat (tanjir),pa presuti dobro šećerom.

Ako izdržite,sačekajte goste,a ako ne - navaliteee :lol:
Samo secite kad se dobro ohladi.
Prijatno


http://img695.imageshack.us/img695/7057/p1020869j.jpg

[QueenOfClubs]

Е ово је стварно једноставно.
Мислим, малко добијем комплексе кад видим неке рецепте и тако... :rumenko:

Кремпита

Кора:
– 8 жуманаца
– 7 кашика шећера
– 4 кашике млека
– 6 кашика уља
– 9 кашика брашна
– пола прашка за пециво

Кору испећи на 200 степени у плеху за ђувеч и касније пресећи на пола, хиризонтално.

Фил:
– 4 децилитра воде
– 9 кашика шећера
– 3 пудинга од ваниле

9 кашика шећера и 3 пудинга од ваниле размутити у 2 децилитра воде. У шерпу сипати исто 2 децилитра воде и када проври ову смесу полако сипати и мешати док се не згусне.
Посебно умутити 8 беланаца са 3 кашике шећера и то сипати у врео пудинг и сјединити.

Колач посути прах шећером.

[G]

URMAŠICE :)

http://najrecepti.com/wp-content/uploads/2009/06/urmasice-300x226.jpg



Sastojci:


3 čaše putera
1 čaša kiselog mleka
2 žumanca
3 šolje brašna (pola oštrog, pola mekog)
750 g šećera
1 prašak za pecivo
1 šipka vanile
3 čaše vode
sok od 1 limuna


Priprema:

Rastopite puter tako da bude kremast pa ga umutite mikserom. Mutite sve dok se puter ponovo ne stegne pa onda dodajte žumanca i kiselo mleko. Mutite sada sve da se dobro sjedini. Pomešajte prašak za pecivo sa brašnom pa dodajte u prethodnu masu pa od nje zamesite testo.

Radnu dasku pospite brašnom, od zamešenog testa odvajajte komad po komad veličine oraha, malo rastanjite na dlanu, a onda stavite na najsitnije rende, dobro ga utapkajte kako bi testo bilo pravougaonog oblika.
Svaku urmašicu uvijte kao kiflicu, ređajte u podmazan pleh i pecite dok ne porumene.
Šećer sa vanilom skuvajte kao za slatko i dodajte tome sok od limuna.

Pečene urmašice izvadite iz rerne, pustite par minuta da se prohlade i prelijte ih hladnim sirupom. Ostavite da upiju sav sirup.

Urmašice ili hurmašice poslužite kada odstoje bar 2 sata, mada su najlepše kada odstoje 1 dan pa se posluže rashlađene.

[причалица]

MARIN KOLAČ

Potrebno:

1. za testo: 2 jajeta, 200 g šećera, 1,5 dl ulja, 2 dl mleka, 200 g griza, 200 g brašna, 1 prašak za pecivo, 1 vanilin šećer
2. za nadev: 4 nakisele jabuke, 50 ml ulja, kašika džema od kajsija, malo ruma, 100 g mlevenih oraha, 100 g seckanih oraha

Priprema:
Penasto umutite jaja, šećer i vanilin šećer, pa dodajte ulje, mleko, griz i brašno pomešano s praškom za pecivo. Testo sipajte u podmazan i pobrašnjen pleh i pecite na 190 stepeni oko 35 minuta. U međuvremenu na ulju propržite narendane jabuke, dodajte džem i malo ruma, pa time premažite kolač. Pospite ga mlevenim i seckanim orasima i vratite još 10 minuta u rernu.

[причалица]

ŠVAJCARSKE TORTICE

Potrebno: 1 kg jabuka, 0,5 kg lisnatog testa, 100 g mešane marmelade, 3 kašike vode, 1 limun, pola kašičice cimeta, 1 jaje.

za dekoraciju: kesica šlaga, otopljena čokolada

Priprema: jabuke oljuštite, očistite od semenki, isecite na listiće, pospite sokom od limuna, te nakapajte limunovim sokom. Lisnato testo razvaljajte na pobrašnjenoj dasci, a zatim ga isecite na kvadrate. Marmeladu pomešajte s vodom i malo zagrejte, dodajte jabuke i dinstajte sve pet minuta. Na svaki komad testa u sredinu stavite po dve kašike fila od jabuka, pa savijte kao pismo. Ivice premažite razmućenim jajetom, poređajte u pobrašnjen pleh i pecite 20 minuta na 220 stepeni. Poslužite sa šlagom i ukrasite topljenom čokoladom.

http://www.dodaj.rs/f/2L/12w/12Xc6E7b/11307svajcarske-tortice-.jpg

[причалица]

Fini šareni kolač

Potrebno: 4 jajeta, 1 l mleka, 100 g šećera, 250 g kukuruznog brašna, 250 g kukuruznog griza, 2 dl kisele pavlake, 2 kašike maslaca, limun, kašičica suvog kvasca, so, 100 g žele bombona

Priprema: razmutite žumanca u mleku, dodajte šećer, naribanu koru celog limuna, malo soli i kvasac. Uz stalno mešanje dodajte kukuruzno brašno i kukuruzni griz. Dobro sjedinjeno testo ostavite da stoji dva sata, a onda umešajte čvrst sneg od belanaca. U pleh podmazan maslacem ravnomerno rasporedite testo i pecite 45 minuta na 180 stepeni. Pečen kolač prelijte umućenom kiselom pavlakom pomešanom sa seckanim žele bombonama, pa ostavite u rerni još desetak minuta.

[Ciciban]

Cokoladne rum bombonice

300 gr mlevenih oraha i malo secera u prahu sjedinite s malo ruma , pravite kuglice i stavljajte ih u hartijene modlite ( pritisnite malo da ne bi strcili iznad ivice modlice) . Na tihoj vatri rastopite 500 grama crne cokolade s malo putera i zalijte kuglice do vrha modlice. Dok je cokolada jos mlaka na vrhu svake modlice stavite po leshnjak , badem ili polovinu oraha , po zelji i ostavite da se stegne . mljac su :) i posni su . ( ako puter zamenite uljem :) )

[Bisernica]

Berlinske kocke


4 jaja
400 gr šećera
dobro razmutiti i staviti na paru da se kuva.

Kuvati kao za žute ili čupave puslice.
Voditi računa da se ne prekuva jer će kocke biti tvrde.
Masa je kuvana kada se povuče varjačom po dnu i ostane trag.

Skloniti sa vatre i dodati 160 gr butera pa ujednačiti masu ,da se buter istopi.
Dodati 300 gr mlevenog keksa , 100 gr mlevenog pečenog lešnika i 100 gr rendane
čokolade.Ujednačiti i razvući kao bajaderu. Kad se prohladi ,iseći na kocke 2x2 cm
svaku preliti čokoladom tako da ne bude kompletno glazirana,već da ostane šareno.
Kad se čokolada stegne ukrasiti po želji.
Izuzetno su ukusne i lake za pripremu.
Prijatno :)

[Пркос]

Kruške u umaku od vina

Za ovakvu rajsku poslasticu ne žalite truda! Kruške se najprije kuhaju u aromatičnom vinskom umaku, a zatim nadijevaju kremom od slatkoga sira. Sirupasti umak od vina i šumskoga voća finale je ovog nešto zahtjevnijeg, ali isplativog recepta.
http://razbibriga.net/imported/2010/11/8583b32aa616a50c06ee82aeedf9b22a_content-1.jpg
Sastojci
1 kg kruški
50 ml narančina soka
300 ml crnog vina
200 ml Prirodne izvorske vode Studena
4 klinčića
1 žličica naribane narančine korice
80 g šećera u prahu
2 Vanilin šećera Dolcela
300 g smrznutog šumskog voća
Za nadjev:
60 g suhih smokvi
50 ml slatkog vrhnja
100 g svježeg kravljeg sira
4 žlice maraskina
50 g grožđica

Priprema
Kruške ogulite, razrežite po dužini, očistite od sjemenki i prelijte narančinim sokom.
U širu posudu ulijte vino, vodu, dodajte klinčiće, narančinu koricu, šećer, vanilin šećer i pustite da zakipi.
Dodajte pripremljene kruške, kuhajte oko 10 minuta i povremeno ih okrenite.
Kuhane kruške izvadite, a vino nastavite kuhati na laganoj vatri 15-20 minuta. Pred kraj kuhanja dodajte vanilin šećere i šumsko voće.
Suhe smokve narežite na kockice pa zajedno s vrhnjem, sirom, maraskinom i grožđicama izmiješajte u električnoj sjeckalici.
Kuhane kruške nadjenite pripremljenim nadjevom od sira.
Posluživanje
Nadjevene kruške poslužite s umakom od vina.

Savjet
Vino kuhajte na laganoj vatri otklopljeno dok ne dobijete strukturu sirupa.

Nutritivne vrijednosti Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za jednu porciju jela (odnosno za 1 osobu). Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica Količina RDA (%)
žene* muškarci*
Ukupno bjelančevina g 1,22 - -
Ukupno ugljikohidrata g 19,07 - -
Ukupno masti g 1,02 - -
Dijetalna vlakna g 2,00 - -
Kolesterol mg 2,37 - -
RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)


izvorCoolinarka.com

[Пркос]

Engleski kup
http://razbibriga.net/imported/2010/11/engleskikup-1.jpg
Potrebno: 4 dl mleka, 1 štapić vanile, 4 žumanceta, 100gr šećera, 40gr brašna, 500gr slatke pavlake, 150gr prah šećera, sok 1 pomorandže, 1 čašica likera od pomorandže, 24 piškote, 400gr marmelade od malina, 6 breskvi iz kompota, 2 kašike seckanih lešnika, kakao, 12 kandiranih trešanja

Stavite mleko da provri sa štapićem vanile koji ste rasekli po dužini. Penasto umutite žumanca sa šećerom, pa dodajte brašno. Dodajte i mleko s vanilom i stavite na slabu vatru na desetak minuta da se zgusne. Sklonite krem s ringle i ostavite da se ohladi. Povremeno promešajte. U međuvremenu, umutite pavlaku s šećerom u prahu u čvrsti sneg i ostavite u frižideru da se stegne. Pomešajte sok od pomorandže s likerom i u to umačite piškote, pa s njima obložite zidove i dno providne činije za krem. Vodite računa da piškote ne natopite previše. Potom sipajte naizmenično slojeve marmelade, spremljenog krema, komadiće breskve iz kompota, seckanih lešnika i natopljenih piškota. Završite slojem ohlađene umućene pavlake. Ostavite da odstoji par sati na hladnom, pa potom odozgo pospite kakao i ukrasite kandiranim trešnjicama ili nekim drugim voćem.

[Пркос]

Goldi krem
http://razbibriga.net/imported/2010/11/goldikrem-1.jpg
Potrebno: 800gr kuvane bundeve, 160gr meda, 120 ml mleka, 200gr mlevenog plazma keksa, 1 čaša ulupane slatke pavlake, 50gr čokolade za kuvanje

Bundevu, med i mleko dobro umešati mikserom. Dodati mlevenu plazmu i kraju lagano umešati slatku pavlaku. Krem sipati u odgovarajuće staklene posude i ukrasiti izrendanom čokoladom za kuvanje.

[Пркос]

Kuglice s lešnicima
http://razbibriga.net/imported/2010/11/kuglicesalesnicima-1.jpg
Potrebno: 250gr šećera, 1 šoljica vode, 125gr mleka u prahu, 75gr bele čokolade, 125gr margarina, 50gr iseckanih propečenih lešnika

Ušpinovati šećer sa vodom, pa ga kuvati oko 3 minuta, na umerenoj temperaturi. Pomeriti sa vatre, dodati belu čokoladu i margarin, pa promešati da se istopi. Zatim postepeno dodavati mleko u prahu i, na kraju, iseckane propečene lešnike. Kad se smesa ohladi, od nje oblikovati kuglice, pa svaku uvaljati u iseckane lešnike ili u kokos. Stavljati ih u male papirnate korpice.
Kutlacica

[Пркос]

Buhtle
http://razbibriga.net/imported/2010/11/Anelbuhtle-1.jpg

Sastojci Za tijesto: 600 g brašna 300 ml mlakog mleka 1 kesica suvog kvasca (7 g) 100 g rastopljenog putera 100 g šećera 1/2 kašičice soli 1 celo jaje + 1 žumance 1/2 čajne kašičice cimeta Ostali materijal: marmelada po ukusu (šljive, ribizle, kajsije) 8 kašika otopljenog putera 5 kašika šećera
Kako Pripremiti Brašno prosejati, dodati kvasac, so, šećer, razmućeno jaje i žumance, rastopljen puter, cimet i mlako mleko. Zamesiti glatko testo, pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti na toplo mesto da testo naraste. Premesiti testo i ostaviti ga još jednom da naraste. Na dasci za mešenje posuti brašno, testo oblikovati u obliku valjka i iseći parčiće 2 cm širine. Iseći onoliko parčića koliko staje u okruglu tepsiju. Svako parče razviti oko 10 cm, po sredini staviti kašičicu marmelade, saviti ga, premazati rastopljenim puterom i posuti šećerom. Tako pripremljenu buhtlu staviti u podmazanu tepsiju i nastaviti ređanje ostalih parčića, pripremljenih na isti način. Kada se tepsija napuni, pokriti čistom krpom i ostaviti da stoji 30 minuta. Peći na 200°C 10 minuta, smanjiti temperaturu na 180°C i nastaviti pečenje još 20-25 minuta, u zavisnosti od šporeta. Pečene buhtle ostaviti malo da se ohlade i servirati. P. S. Na slici su buhtle pečene u okrugloj formi od silikona od 26 cm i isečeno je 17 komada od dobijenog testa. Na svaku buhtlu može pre pečenja da se stavi i malo putera, na taj način one dobijaju sjaj. Kod ovih na slici nije stavljen puter.

[Пркос]

Kocke s bananama
http://razbibriga.net/imported/2010/11/Anelkocke_s_bananama-1.jpg

Sastojci Sastojci : 6 jaja, 100 g secera, 3 kasike vode, 50 g brasna, 15 g kakaa, 1/2 praska za pecivo Za krem: 300 ml mleka, 35 g ostrog brasna, 50 g secera, 100 g cokolade za kuvanje, 20 g maslaca Za ukrasavanje: 4 banane, 250 ml mljeka, 2 slaga
Kako Pripremiti Kako pripremiti : Umutiti jaja i secer, dodati vodu, brasno pomjesano sa praskom za pecivo i kakaom i polako sve izmesati. Masu sipati u pouljen i pobrasnjen kalup precnika 25x35 cm i peci u rerni na 200 stepeni oko 30 minuta. Brasno i secer pomesati sa malo mleka i sipati u ostatak provrelog mleka u kojem je vec rastopljena cokolada, kuvati nekoliko minuta uz mesanje i ostaviti je da se ohladi. U ohladjen krem dodati umucen maslac. Na ohladjen maslac staviti krem, rasporediti banane isecene na kolutove i poprskati ih limunovim sokom i na kraju premazati umucenim slagom

Anel

[Пркос]

Ledeni kuglof
http://razbibriga.net/imported/2010/11/Anelledeni_kuglof-1.jpg

Sastojci
6 žumanaca 250 g šećera 1/4 l mleka 1 šipka vanile 350 g tečnog šlaga 100 g grube iseckane gorke čokolade 50 g oranžata 50 gt citronata 50 g seckanih lešnika malo zejtina
Kako Pripremiti
50 g šećera rastopiti na vatri dok ne postane braon boje i počne da se karamelizuje. Dodati lešnike i još malo ostaviti na vatri, ali paziti da ne zagori. Namazati mermernu ili metalnu ploču sa zejtinom, sipati karamelizovanu mešavinu i poravnati je. Kada se ohladila preći nekoliko puta oklagijom preko mase, dobro pritisnuti da masa (krokant) popuca na što više mesta. Šlag čvrsto umutiti (dodati kesicu učvršćivača za šlag) i staviti u frižider. Šipku vanile iseći na pola i nožem izgrepsti srž. Mleko, žumanca i preostali šećer dobro umutiti na pari dok ne postane kremasta masa. Sud staviti u metalu posudu sa ledom, pa mešati dok se masa ne ohladi, a onda dodati vanilu i šlag. U jednu činijicu staviti krokant, oranžat, citronat i čokoladu. Formu za kuglof obložiti providnom folijom, pa sipati četvrtinu mase, posuti sa sastojcima iz činijice, pa opet sipati četvrtinu mase i tako dok se ne utroši masa i sastojci iz činijice. Kuglof staviti najmanje 8 sati da stoji u frizu. Pre nego što se servira, formu ostaviti jedan sat u frižideru da se opusti. Posle toga ga okrenuti na metalni tanjir koji je prethodni sat bio u zamrzivaču, malo povući foliju i skinuti sa kuglofa.


Anel

[Пркос]

Mozart bombe
http://razbibriga.net/imported/2010/11/Anelmozart_bombe-1.jpg
Sastojci
Za koru: 3 jaja 70 g šećera 70 g brašna 30 g rastopljenog putera 1 kes. vanilin šećer 1 limun (samo kora izrendisana) Za fil: 20 ml sok od višnje 250 g kompot od višnje (višnje bez koštica) 350 g šlaga 1 kafena kašičica gustina 2 kašike ruma Za glazuru: 2 kašike šlaga 150 g čokolade za kuvanje Za dekor: 1 kašika šlaga badem isečen na listice pistaći (malo proprženi)

Kako Pripremiti
U jedan sud staviti jaja, šećer, so, istruganu koru limuna, vanilin šećer i na vodenoj pari mutiti oko 10 min. Ostaviti da se ohladi i masi dodati tečni puter i brašno. Žicom za mućenje lagano promešati i sipati u podmazan pleh (forme polukugle) i staviti da se peče. Peče se na 200°C oko 20 min. Zagrejati sok od višnje, smanjiti temperaturu, dodati gustin pomešan sa jednom kašikom hladnog soka (od višnje) i oko 2 min. kuvati uz neprestalno mešanje. Pomeriti sa ringle, dodati rum i ostaviti da se ohladi. Umutiti šlag, višnje iz kompota iseckati. Ohlađenu koru iseći na više horizontalnih listića. Uzeti kalup forme polu lopte, postaviti svuda naokolo foliju (providnu) i krenuti sa slaganjem torte. Ređanje torte: Prvo se na dno kalupa postavi najmanje parče kore koje predhodno umočiti u sok od višnje. Zatim se nanese šlag, pa višnje, pa ponovo parčići kore, šlag, višnje i tako sve do kraja dok se materijal neutroši. Zadnji red su parčići kore. Poklopiti tortu i najmanje 5 sati ostaviti u frižider da stoji. Izvrnuti je na tacnu i filovati spoljašnost torte. To učiniti rastopljenom čokoladom pomešanom sa šlagom. Tortu ukrasiti iseckanim bademovim listićima i prepečenim pistaćima. Do služenja je ostaviti u frižider, a po želji dodati uz tortu umućen šlag. P. S. Kora torte tj. listići se seku od najužeg ka najširem delu. Znači kada je izvrnemo iz kalupa, ostavimo je da se ohladi i tako izvrnutu počnemo da sečemo. Kako sečemo listiće (tanke kriške), tako ih kvasimo u sok i ređamo u kalup.

[Kovač]

Brzi kolač od jabuka
Porcije: 0
Priprema: 15 minuta
Kuvanje:
Mirovanje:

Potrebni sastojci:

1 šalica secer
1 šalica griz
1 šalica mlijeko
1 šalica orasi
1 šalica jabuka
1 prasak za pecivo
pola šalice ulje
2 vanilija secer

Tumačenje mjera


Imate bolju sliku?
Priprema jela:

Sve dobro izmjesati osim jabuka, da bude dobro izmjesano tjesto a zatim staviti jabuke.

Peci dok neporumeni i vruc kolac presuti vanilinim secerom.

[Bisernica]

Francuske štangle

Za ove prelepe štangle ,a nisu iz "resavske škole" :lol: potrebno je

3 jaja
200 gr kristal šećera
250 gr mlevenih oraha
100 gr seckanog suvog groždja
150 gr butera
200 gr kuvanog fondana
100 gr čokolade


Umutiti 3 belanca u čvrst sneg,pa dodavati šećer i miksirati dok se ne dobije
gusta sjajna masa,dodati 2 žumanca jedno po jedno i mutiti mikserom,da se dobro
ujednači.Masi dodati mlevene orahe i seckano groždje,pa ujednačiti plastičnom
ili drvenom kašikom i sipati u pleh podmazan i obložen papirom za pečenje.
rernu zagrejati na 220 stepeni pa smanjiti na 150 kad se ubace štangle,koje treba
sušiti na ovoj temperaturi 45'-1 sat,u zavisnosti od rerne.
Voditi računa da se štangle ne presuše,jer će se u tom slučaju drobiti.
Kad se ohladi u plehu,izvaditi i filovati.

Fil: Umutiti 150 gr butera sa 200 gr kuvanog fondana i prefilovati koru.
Preliti glazurom od čokolade.

[причалица]

ŽITO KOCKE

Potrebno:

Za testo: 7 belanaca, 7 kašika šećera, 3 žumanceta, 3 kašike brašna, 100 g mlevenih oraha
Za fil: 4 žumanceta, 6 kašika šećera, 4 kašike brašna, 0,5 l mleka, kesica vanilin šećera, 125 g putera, 5 kašika šećera u prahu, 150 g mlevenih oraha, kašičica mlevenog muskatnog oraščića
Za ukrašavanje: mleveni orasi i polovine jezgra oraha

Priprema: umutite belanca u čvrst sneg postepeno dodajući šećer. Dodajte žumanca, mutite još malo, potom lagano umešajte brašno i orahe. Ispecite koru na podmazanom i brašnom posutom plehu. Pecite oko pola sata na 170 stepeni, pa gotovu koru prepolovite. Umutite žumanca sa šećerom i vanilin šećerom, dodajte brašno, sve dobro umutite i dodajte u vrelo mleko i na laganoj vatri skuvajte fil. Penasto umutite puter sa šećerom u prahu, dodajte orahe i muskatni orah, te sjedinite s ohlađenim kremom. Filujte kore kao za tortu, premažite kolač sa strane i odozgo i ostavite da se dobro ohladi i stegne. Secite na štangle i svaku uvaljajte u mlevene orahe, a odozgo ukrasite jezgrom.

[причалица]

MARCIPAN KOCKE

Potrebno:

Za testo: 3 jajeta, 5 šoljica šećera, 4 šoljice mleka, šoljica ulja, 5 šoljica brašna, 2 šoljice mlevenih oraha, kesica praška za pecivo
Za glazuru: 18 kašika šećera, 7 kašika vode, 3 štangle čokolade za kuvanje od 200 g, 150 g putera, 5 šoljica mlevenih oraha

Priprema: umutite jaja sa šećerom i praškom za pecivo, dodajte mleko i ulje, kratko mutite i potom lagano umešajte brašno i orahe. Ispecite koru u podmazanom i brašnom posutom plehu, pa ohladite. Za glazuru stavite vodu i šećer da provre, sklonite s vatre, dodajte čokoladu i puter, te mešajte dok se glazura ne ujednači. Na kraju dodajte orahe i tom masom prelijte kolač. Ostavite da se ohladi i stegne, a zatim secite na kocke.

[причалица]

MAK KOCKE

Potrebno: 180 g mlevenog maka, 180 g šećera, 180 g badema, 180 g brašna, 6 jaja, 1 limun, džem od kajsija

Priprema: umutite belanca sa polovinom šećera, a žumanca umutite penasto sa preostalim šećerom. U žumanca umešajte mlevene bademe, mak i brašno, a na kraju sok i koricu od celog limuna. Lagano umešajte belanca, masu izlijte u podmazan i pobrašnjen pleh i pecite pola sata na 180 stepeni. Gotovu koru prepolovite i nafilujte zagrejanim džemom od kajsija. Preklopite drugom korom, blago pritisnite i ohladite. Isecite na kocke i svaku zalijte ređom konfiturom od zagrejanog džema i vode.

[причалица]

KOCKE OD KESTENA

Potrebno:

Za testo: 6 jaja, 140 g šećera, 20 g strugane čokolade, 80 g mlevenih badema, 80 g mlevenih lešnika
Za fil: 250 g pasiranog kestena, 100 g putera, prah šećer po ukusu, 100 g pekmeza od kajsija
Za ukrašavanje: 100 g pasiranog kestena

Priprema: umutite penasto žumanca sa šećerom, dodajte struganu čokoladu, lešnik i badem i na kraju lagano sjedinite sa čvrsto ulupanim belancima. Ispecite koru u podmazanom i brašnom posutom plehu, ohladite je i rasecite na dve kore. Pomešajte kesten i penasto umućen puter sa šećerom. Premažite donju koru tankim slojem zagrejanog pekmeza, pa polovinom fila, stavite drugu koru, premažite kolač odozgo i sa strane i ostavite da se ohladi i stegne. Komad kestena smrznite napola, krupno ga narendajte preko kolača i secite na kocke.

[причалица]

ORANDŽ KOCKE

Potrebno: 5 jaja, 250 g šećera, 200 g mlevenih oraha, 2 kašike mlevenog keksa, kašika brašna, 100 g strugane čokolade, 2 pomorandže

Za krem: 1.5 šoljica vode, 200 g šećera, 100 g čokolade, kašika putera

Priprema: pomorandže dobro operite, pa ih cele sameljite u blenderu. Umutite čvrst sneg od belanaca, a posebno žumanca sa šećerom. U umućena žumanca, neprekidno mešajući, dodajte orahe, keks, brašno, struganu čokoladu i mlevene pomorandže, a na kraju lagano umešajte sneg od belanaca. U podmazanom i brašnom posutom plehu pecite koru 25 minuta na 180 stepeni. Za krem ušpinujte šećer, rastopite u njemu čokoladu, te sklonite s vatre i, kada se prohladi, sipajte u umućen puter i mešajte da se krem sjedini. Na ohlađenu koru špricem nanesite kupice fila, stavite da se dobro stegne i secite na kocke neposredno pre služenja.

[причалица]

BRAUNIS KOCKE

Potrebno: 200 ml kisele pavlake, 200 g šećera, 200 g brašna, 3 kašike kakaoa, kašičica cimeta, kesica burbon vanilin šećera, 80 g ulja, puna kašičica sode bikarbone

Za preliv: 100 g čokolade za kuvanje, 50 ml mleka, kašika šećera, kašika ulja

Priprema: umutite kiselu pavlaku sa šećerom, brašnom, kakaom, cimetom, vanilin šećerom uljem i sodom bikarbonom. Masu sipajte u podmazan i brašnom posut pleh i pecite pola sata na 180 stepeni. Čokoladu otopite s mlekom, šećerom i uljem, pa, dok je još toplo, prelijte preko ohlađenog kolača. Secite na trouglove i dekorišite belom čokoladom ili po želji.

[причалица]

Žerbo trouglovi

Potrebno:

Za koru: 4 belanceta, 120 g šećera, 150 g mlevenih oraha
Za preliv: 200 g šećera
Za fil: 4 žumanceta, 125 g šećera, 125 g butera, 50 g rendane čokolade
Za ukrašavanje: po štangla crne i bele čokolade

Priprema: umutite čvrst sneg od belanaca postepeno dodajući šećer, a na kraju dodajte mlevene orahe. Pecite 15 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, izvadite i ostavite da se u plehu ohladi. Okrenite koru na dasku, prelijte je ušpinovanim šećerom i uzduž prepolovite. Na pari skuvajte krem od žumanaca i šećera, te kada se prohladi, u njega dodajte umućen puter i rendanu čokoladu. Nafilujte koru, prekrijte drugom korom, pa i nju premažite filom, a preko krupno narendajte crnu i belu čokoladu. Secite na trouglove.

[причалица]

KUGLICE OD KANDIRANOG VOĆA

Potrebno: 150 ml gaziranog soka od pomorandže, 150 g putera, 200 g kandiranog manga, 200 g kandiranog ananasa, 200 g mlevenog keksa, 200 g mlevenih oraha, 300 g šećera u prahu

Priprema: kandirano voće iseckajte na što sitnije kockice. Umutite penasto puter i šećer u prahu, a keks prelijte sokom od pomorandže. Pomešajte mase, pa dodajte orahe i seckano kandirano voće. Sve dobro sjedinite i malo prohladite, a zatim pravite kuglice ujednačene veličine.

[причалица]

BOMBICE OD SUVIH ŠLJIVA

Potrebno: 200 g suvih šljiva bez koštica, 4 kašike prepečenice, 75 g putera, 500 g šećera u prahu, prstohvat cimeta u prahu, strugana korica od pola limuna, 200 g čokolade za kuvanje, 100 g mlevenog badema, kristal šećer

Priprema: šljive sameljite u blenderu, pomešajte sa šećerom u prahu i prelijte sve prepečenicom. Otopite čokoladu s puterom, dodajte cimet, mlevene bademe i koricu limuna, pa sjedinite s šljivama. Masu dobro izmesite, od nje pravite kuglice i svaku uvaljajte u kristal šećer.

[причалица]

RAFAELO KUGLICE

Potrebno: 2 dl vode, 250 g maslaca, 500 g kokosovog brašna, 500 g šećera, 500 g mleka u prahu, 100 g lešnika

Priprema: na visokoj temperaturi kratko propržite lešnike, pa im skinite ljuspice. U dublju posudu stavite vodu da proključa, pa dodajte šećer i maslac i mešajte dok se ne rastope. Sklonite posudu s vatre, pa postepeno umešajte mleko u prahu i 400 grama kokosovog brašna. Ostavite smesu da se hladi. Oblikujte kuglice i u sredinu svake stavite po lešnik. Uvaljajte kuglice u ostatak kokosovog brašna i služite servirane u papirnim korpicama.

[Bisernica]

Vojvodin krem

Ispeći koru od 5 jaja,5 kašika šećera i 5 kašika brašna.
Preseći je na pola i premazati sloj džema od kajsija preko svake
polovine,sastaviti pa iseći na kocke 2x2 cm.Rasporediti kocke u dve činije
pa preliti sa polovinom toplog krema svaku. Kocke se mogu naprskati i sa
sokom od cedjene pomorandže,po želji.

krem: 6 žumanaca ,6 kašika brašna 6 kašika šećera i 75o gr mleka kuvati na
pari da se dobije masa redja nego za običan fil za tortu.Na kraju dodati 2 vanil
šećera.Toplim kremom preliti kockice testa u činijama.

Šam: 6 belanaca mutiti sa 12 kašika šećera i dodati 2 kašike džema od kajsija.
Umućenim šamom prekriti krem u ostaviti da se sve dobro ohladi.
Poslastica je izuzetno sočna i ukusna.Prijatno.

[причалица]

Laki kolači od kokosa

Potrebno;: 1 belance, 200 g šećera u prahu, 150 ml vode, 200 g kristal šećera, 20 g želatina u prahu, 100 ml vode, 150 g kokosovog brašna, ekstrakt jagoda

Priprema: umutite čvrst sneg od belanceta i postepeno dodajte šećer u prahu. Prokuvajte kristal šećer u 150 ml vode i, dok je tečnost još topla, umešajte u sneg u tankom mlazu. Mutite mikserom oko 15 minuta. Rastopite želatin u vreloj vodi i vruće umešajte u masu. Dodajte 100 g kokosovog brašna i masu izlijte u četvrtasti pleh, pa stavite na 10 minuta u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Izvadite kolač i, kada se prohladi, poprskajte sirupom od jagoda ili višanja. Preko sirupa pospite ostatkom kokosovog brašna i stavite u frižider da se dobro ohladi.

[причалица]

TART OD ŠLJIVA

Potrebno: 800 g šljiva, 375 g brašna, 170 g maslaca, 80 g šećera, 3 žumanca, 6 belanaca, 300 g šećera

Priprema: umutite penasto žumanca sa šećerom i maslacem, dodajte brašno i rukama umesite testo. Šljive operite, prepolovite i poslažite po prethodno razvučenom testu. Ulupajte čvrst šam od belanaca i šećera, prelijte preko šljiva i pecite sat vremena u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

[причалица]

Rum salamice

Potrebno: 130 g šećera u prahu, 130 g mlevenih oraha, 1 belance, pola kašike kakaoa, kašika ruma
Za fil: tvrdo kuvano žumance, 100 g šećera u prahu, 100 g butera, kašika ruma

Priprema: zamesite testo od šećera, belanceta, oraha, kakaoa i ruma, pa na dasci za mešenje razvijte koru. Umutite penasto puter sa šećerom, dodajte rum i propasirano kuvano žumance, pa tim filom premažite koru i uvijte je u rolat. Umotajte u foliju i ostavite na hladnom da se dobro stegne.

[причалица]

Mafini s urmama

Potrebno: 120 g integralnog brašna, 150 g brašna, 50 g ovsenih pahuljica, kašičica praška za pecivo, kašičica sode bikarbone, kašičica cimeta, osam iseckanih oraha, 65 g naseckanih urmi, 1 jaje, 50 g smeđeg šećera, 2 kašike ulja, 250 ml mleka, 100 g rendane jabuke

Priprema: zagrejte rernu na 190 stepeni. U velikoj činiji pomešajte brašno, pahuljice, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, cimet i orahe, pa dodajte urme. Posebno umutite jaja sa šećerom i uljem, pa dolijte mleko i dodajte jabuke. Sjedinite s preostalim pomešanim sastojcima i smesu sipajte u kalupe za mafine skoro do vrha. Pecite oko 20 minuta.

[причалица]

Keks salama

Potrebno: 350 g šećera, 5 velikih ili 10 malih kocki šećera, 2 dl mleka, kašičica putera, 250 g lomljenog keksa, 200 g kokosovog brašna, 150 g seckanih oraha, 100 g suvog grožđa
Za posipanje: 150 g mlevenih oraha, 100 g šećera u prahu

Priprema: skuvajte mleko sa šećerom i puterom i ostavite da vri četiri minuta uz stalno mešanje. Sklonite s vatre, dodajte keks, kokosovo brašno, seckane orahe i suvo grožđe i sve dobro sjedinite. Ostavite da se masa prohladi, pa preručite na dasku i formirajte veknu. Uvaljajte veknu u mlevene orahe i ostavite da se suši tri dana, najbolje napolju u kartonskoj kutiji ili u hladnoj prostoriji, ne u frižideru. Pre služenja pospite šećerom u prahu.

[причалица]

PITA S JABUKAMA

Potrebno: 500 g tankih kora za pitu, ulje, voda
Za fil: 1 kg kiselkastih jabuka, 50 g suvog grožđa, kašika ruma, 2–3 kašike limunovog soka, 80 g šećera, kesica vanilin šećera, kesica cimeta, 50 g maslaca, 100 ml vode

Za dekoraciju šećer u prahu, sladoled od vanile

Priprema:oljuštene i očišćene jabuke isecite na kocke, poprskajte limunovim sokom i dinstajte na zagrejanom maslacu. Dodajte šećer, vanilin šećer, cimet, suvo grožđe i vodu. Posle petnaest minuta dinstanja umešajte rum i ohladite. Uzmite dve kore i stavite u podmazan pleh i svaku poprskajte smesom zagrejanog ulja i vode, te rasporedite malo fila i tako ređajte dok ne utrošite sav materijal. Poslednju koru premažite smesom ulja i vode. Pecite oko 40 minuta na 180 stepeni. Pitu pospite šećerom u prahu, ohladite, isecite na šnite i poslužite s kuglama sladoleda.

[Ciciban]

Punjene urme

200 gr mlevenih oraha sjedinite sa serbetom od 4 kasika secera i malo vode, dodajte rum ili samo aromu ruma ( pola kasicice) napunite urme smesom i pustajte svaku u rastopljenoj cokoladi . tolko.

[misticlady]

Punjene urme

200 gr mlevenih oraha sjedinite sa serbetom od 4 kasika secera i malo vode, dodajte rum ili samo aromu ruma ( pola kasicice) napunite urme smesom i pustajte svaku u rastopljenoj cokoladi . tolko.

veoma mastovito i eroticno...verovatno i ukusno a pri tom posno ako se koristi crna cokolada:igrac:

[причалица]

KOH

Potrebno:

Za testo: 7 jaja, 3 kašike šećera, 14 kašika griza, 3 kašike brašna
Za šerbet: 1 kg šećera, 1 l vode, limunova kora, sok polovine limuna

Priprema: umutite jaja i šećer, pa postepeno kašikom umešajte griz i brašno. Smesu sipajte u podmazan pleh i pecite na umerenoj temperaturi. Kada je pečeno, izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi. Za šerbet skuvajte šećer i vodu, dodajte koru i sok od limuna. Kada šerbet uzavri, kuvajte još pet-šest minuta. Ohlađen kolač isecite na kocke ili rombove i prelijte vrelim šerbetom.

[Пркос]

Pita ruzica od oraha

Potrebno:za tjesto: 60 dkg brasna, 2 jajeta, 2 kasike ulja, so, mlaka voda, maslac za prskanje listova.

Za nadljev:50 dkg badema, 5 dkg mrvica, 5 dkg grozdica, visnje iz slatka Za zaljev:2kg secera, 1 litar vode, 1 limun, 1 vanil- secer.
Priprema:Napravite jufke kao za baklavu.Potrebna su vam 4 lista; dva neka budu potpuno osusena, a dva neka su napola suha. Napola suhi list poprskajte otopljenim maslacemi posle nadljevom.

Na njega stavite suhi list i ponovite postupak. Preko ovog suhog lista stavite drugi suhi list isve ponovite. Odozgo stavite drugi napola suhi list, poprskajte maslacem i pospite nadljevom. Uzmite oklagiju oko nje savite slozene listove, a potom oklagiju izvucite.

Rezite tjesto na komade 2-4 cm duzine i debljine prsta. U svakoj ruzici ce u sredini biti praznina od oklagije, a vi je ispunite visnjom iz slatka. Ruzice slozite u namascen pleh i pecite. Pecene zalite secernim sirupom tako da ruzice ogriznu u njemu.

http://razbibriga.net/imported/2011/01/pita_ruzica-1.jpg

[Пркос]

Tulumbe

Potrebno: 50 dkgbrasna (25 dkg ostrog i 25 dkg mekog), 5 jaja ,1 litar mlijeka, 1 soljica ulja, so, secer;za zaljv 1,5 kg secera, 1/2 l vode, 2 limuna
Priprema: U posudi skuhajte mlijeko sa secerom i malo soli. kada prokuha, umjesajte brasno. Vratite na vatru i mjesajte dok se tjesto ne pocne odvajati od posude.

Jaja posebno umutite i dodajte u ovu masu. Strcaljkom pravite tulumbe duzine 6cm.Przite ih u puno masnoce i jos vruce stavljajte u ohladen zaljev.Ukrasite kriskama limuna.

http://razbibriga.net/imported/2011/01/tulube-1.jpg

[Пркос]

Rolat sa smokvama

Istopiti na tihoj vatri 400 gr., margarina. Dodati dva reda chokolade za kuhanje, 500 gr., isjeckanih smokvi, 200 gr., sitnjenih oraha, 300 gr., ljevenog ili izdrobljenog keksa. Ja sam ga ovaj put oklagijom isitnila . Sve to polako pustiti da se krchka na tiiihoj vatri uz povremeno mijeshanje. Ako je mnogo gusto dodati pola chashe soka ili sherbeta .

Okvasiti salvetu pa njome umotati koru oblande . Kad se smeksha , dovoljno da se mozhe savijati a da se ne lomi, rasporediti fil svud po njoj. Onda chvrsto uviti u rolat i ostaviti malo u zamrzivach da se stegne.

Fil je dovoljan za 3-4 kore oblande .

http://razbibriga.net/imported/2011/01/rolat-1.jpg

[Пркос]

Šišarke

Sastojci za više od 10 porcija
250 g margarina
100 g šećera
3 štangle čokolade za kuvanje
5 kašika meda
250 g corn fleksa

Glazura:
2-3 štangle čokolade za kuvanje
1 kašika ulja

Priprema
250 g margarina, 100 g šećera, 3 štangle čokolade i 5 kašika meda staviti da se otope. Kada masa provri, dodati 250 g corn fleksa, malo prohladiti i vaditi modlom (u obliku kupe). Ređati šišarke na tacnu i staviti u frižider da se stegnu. Istopiti 2-3 štangle čokolade sa 1 kašikom ulja i svaku šišarku preliti, na svaku šišarku može se (zavisno od ukusa) staviti i malo kokosa.


http://razbibriga.net/imported/2011/01/2741_sisarke-1.jpg

[Bisernica]

Boem kocke

Ispeći dve kore : 4 belanca,4 kašike šećera,100 gr mlevenog pečenog lešnika ,1/2 kašike brašna ,1 kašika ulja i 1/2 kašike kakao praha.

Fil: 8 žumanaca,2 kašike brašna,8 kašika šećera, 150 gr mleka ,kuvati na pari.
Kad se zgusne ,ohladiti i dodati 125 gr butera i 125 gr margarina.
Masu dobro umutiti i podeliti na 2 dela ,pa u jedan deo staviti 100 gr topljene čokolade.

Filovati kore prvo žutim ,pa čokoladnim filom preko njega .
Ostaviti da odstoji u frižideru da se dobro ohladi ,a onda
tablu iseći na kocke 2x2 cm.

Svaku kocku umočiti u glazuru od čokolade i staviti polovinu pečenog lešnika
na svaku.
Od jedne table treba da izadje 96 kocki.
Prijatno :)

[Bisernica]

Bisini minjoni

Ispeći dve kore : 5 belanaca,5 kašika šećera,100 gr mlevenih oraha ,1 kašika brašna

Kore preliti sa po 100 gr pečenog šećera

Fil: 10 žumanaca,10 kašika šećera,kuvati na pari .
Pred kraj kuvanja dodati 100 gr čokolade.
U hladan fil dodati 125 gr butera i 125 gr margarina.
Filovati kore i ostaviti da stoji 24 sata.

Seći kocke kao za boem kocke ,i svaku glazirati.
Rastopiti čokoladu kao za glazuru ,sa dodatkom ulja ,i svaku kocku staviti na viljušku,pa prelivati čokoladom sa svih strana,nožem odstraniti višek čokolade i spuštati na hladnu dasku da se stegnu.

Kad se stegne čokolada ,skidati ih tankim nožem i ukrasiti po želji.
Tope se u ustima :) .

http://img502.imageshack.us/img502/218/alim1353.jpg

[Zaga]

MANČMELOU

4 žumanca,1 šolja šećera (mera je šoljica Don kafe), 1 šolja ulja, 1 šolja brašna+1 prašak za pecivo,1 šolja mleka,2 kašikice kakaoa.
Najbolje je ako imate samoradeći mikser (onaj s postolje),sam sve radi,vi samo ubacujete sastojke.
Peći ovo na 200 stepeni oko 20 min u đuveč tepsiji (piškota počne da se odvaja od stranica.

Umutiti 4 belanca sa 8 kašika šećera,premazati još vruć pečeni kolač i vratiti u ugašenu rernu da se suši oko 1 sat.

Preliti sa glazurom od čokolade.

Prijatno.....

[Bisernica]

Slatka čajna

Staviti da se kuva 250 gr šećera sa 100 gr vode i kuvati dok šećer ne počene da
*šapće* ,dakle pojave see krupni klobukovi.
Dodati 250 gr mlevene smokve i kuvati uz neprekidno mešanje dok ne počne da se odvaja od dna posude.
Ubaciti 250 gr seckanog suvog groždja i skloniti sa vatre.
Ujednačiti groždje sa masom i dodati 250 gr seckanih oraha.
sve dobro ujednačiti i podeliti na 3 dela .
Svaki deo urolati u salamicu na podlozi koja je posuta kristal šećerom.
Voditi računa da se kod oblikovanja dobro sabije da se ne bi razdvajala kod sečenja.
Izuzetno ukusan i kvalitetan kolač ,koji se može praviti i u dane posta,
a pored toga je i dekorativnog izgleda.

[Bisernica]

Padobranci


Ovako se zovu verovatno zbog toga što su jako laki :)

4 belanca staviti u plastični sud koji dobro naleže na posudu u kojoj će se kuvati voda
na čijoj pari se ovaj kolač priprema,i u belanca staviti 300 gr šećera ,pa mutiti mikserom na pari i
kuvati oko 20 minuta ,neprekidno muteći.Gotovo ej kada je masa čvrsta da viljuške miksera izlaze
bez ostatka mase na njima.

U masu nakon nekoliko minuta stajanja dodati 300 gr mlevenih oraha i dobro pomešati,pa malom
kašičicom vaditi komadiće ,i slagati ih u namašćen pleh.
Rernu zagrejati na 180 stepeni,pa kada se ubaci pleh smanjiti na 100 i sušiti kolač.
prosusšeni su kada se pomeraju sa podloge .Voditi računa da ne pregore .

Umutiti 80 gr butera sa 100 gr prah šećera i 100 gr čokolade pa sastavljati po dva padobranca.

[Bisernica]

Orasnice

Priprema mase je identična kao i kod padobranaca ,samo se na kraju kada je masa
gotova i malo prohladjena ,doda 400 gr mlevenih oraha i svaki komadić koji je u ovom
slučaju malo veći nego za padobrance se valja u masi od mlevenih i seckanih oraha ,
oblikuje u štapić i savije u obliku potkovice pa se slaže u namašćen pleh.
kod slaganja ,malo ih odvajati jer kod sušenja narastaju.
Postupak sušenja kolača je isti kao kod padobranaca,samo se malo duže suše.

[причалица]

Pitice s višnjama i nanom

Potrebno: pakovanje kora za pitu, 300 g višanja, veza nane, 2 kašike šećera, šipka cimeta, pola šipke vanile, nekoliko kapi ekstrakta ruma, 250 g maslaca

Priprema: odmrznite višnje na sobnoj temperaturi. U tiganj sipajte dve kašike šećera, malo vode i ostavite da se kuva. Kada šećer počne da se karamelizuje, ubacite višnje. Kratko propržite, zatim dodajte ekstrakt ruma, vanilu i cimet. Još malo propržite i sklonite s vatre. Dodajte naseckanu svežu nanu, promešajte i ostavite fil da se hladi. Kore za pitu isecite na trake širine 10 cm. Na jedan kraj sipajte malo fila, pa umotajte tako da dobijete trougao. Kraj premažite maslacem i zalepite. Pitice pržite na maslacu i stavljajte ih na papirnu salvetu da upiju višak masnoće. Pre služenja pospite prah šećerom.

[Bisernica]

Indijaneri


Umutiti 250 gr margarina i dodati 1 kašiku masti,dobro raspeniti pa ubaciti
1 celo jaje i 1 žumance.Dodati 200 gr šećera i 200 gr pečenog mlevenog lešnika.
Masu dobro sjediniti i dodati 400 gr brašna pa testo ujednačiti na dasci za mešenje.
Ostaviti ga da odstoji (ja uveče napravim testo i ostavim ga u frižideru do sutra),
razviti koru debljine 0,5 cm i modlom vaditi kolačiće i slagati u pleh namašćen margarinom,
peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni ,i voditi računa da ostanu svetli,da ne pregore.

Fil: umutiti 3 jaja i 6 kašika šećera,pa kuvati na pari kao fil za doboš tortu.
kad je skuvan (a jako brzo se skuva),ohladiti i u hladan dodati 1 buter i 100 gr
prah šećera.

Filovati kolačiće i sastavljati po dva (kao vanilice).
Ostaviti ih na hladno da malo odstoje ,pa zatim svaki uroniti u čokoladnu glazuru tako da gornja vanilica bude potopljena do fila.
kad se glazura stegne ,odložiti ih i ostaviti da stoje najmanje jedan dan do služenja,
jer su ukusniji i mekši ako duže stoje.


http://img38.imageshack.us/img38/6968/alim1351.jpg

[Пркос]

Ledeni breg
http://razbibriga.net/imported/2011/01/a2c2b5d96833782ccc151018f06b15b9_header-1.jpg
Priprema
1
Razmutiti 6 kasika griza u malo hladnog mleka, izmesati sa preostalim mlekom i kuvati 10-15 minuta, pri kraju kuvanja dodati secer i po zelji vanilin secer.
2
Umutiti cvrstu penu od belanca i dodati u vreo griz koji smo pomerili sa ringle.
3
Sve pazljivo izmesati, dodati grozdjice po ukusu i sipati u modlice koje smo prethodno isplahnuli hladnom vodom. Ostaviti da se ohladi.
4
Ohladjeni desert pazljivo izvaditi iz modlica i posluziti uz karamel umak.
Karamel preliv
1
Istopiti 3 kasike secera kao karamel, sipati polako mleko i kuvati na tihoj vatri dok se secer potpuno ne istopi.
2
Posebno umutiti zumanca i secer, dodati malo hladnog mleka i sve sipati u rastopljeni karamel.
3
Kuvati sasvim kratko, dovoljno je da se krema samo podigne ali paziti da ne provri.
4
Posluziti toplo ili hladno uz pripremljeni koh od griza.
Posluživanje
Prilikom kuvanja karamela treba biti vrlo oprezan, jer hoce vrlo lako da iskipi…zato je dobro koristiti nesto dublji sud, i kad se otopi secer, pomeriti sa ringle i tek onda sipati po malkice mleka…nastaviti kuvanje na sasvim tihoj temperaturi.
Zumanca se dodaju tek na kraju, kad se secer vec istopio, da se ne bi napravile grudvice…ukoliko se to ipak desi, samo treba procediti umak.;)
Da bi se koh od griza lakse izvadio iz kalupa i zadrzao lep oblik, treba ga ostaviti da se savim ohladi…najbolje 1-2 h u frizideru.;)))
Sastojci 1 lmleka 6 kasikagriza 3 kasikesecera 4 belanceta malo grozdjica (po zelji)
Karamel preliv
0,5 lmleka 4zumanceta 6 kasikasecera 1 kesicavanili secera

[Пркос]

Kesten praline
http://razbibriga.net/imported/2011/01/4bddcc4cfb35f1801e1e8691320290c6_header-1.jpg
Sastojci
Kora
250 gsecera 1 kaf.soljica vode (0,75 ml) 125 gmaslaca 100 gmlevenog keksa 75 goraha 50 gcokolade
Fil
150 gkesten-pirea 50 gsecera u prahu 50 gmaslaca 50 goraha 1 kasikaruma
Glazura
100 gcokolade 3 kasikeulja
Priprema
1
Skuvati sirup od 250 g secera sa soljicom vode, i kad provri kuvati 3 minuta.
2
Pomeriti sa ringle, dodati maslac i mesati dok se ne istopi, a zatim dodati ostale sastojke: mlevene orahe, keks i na kraju izlomljene kockice cokolade…moze se dodati i 1 kasicica kakaa, za tamniju smesu.
3
Sve lepo izmesati i kad se smesa malo prohladi rastanjiti je preko folije (razviti koru dimenzija oko 35×35 cm).
4
Za fil: izmesati kesten-pire, secer u prahu, maslac i mlevene orahe, dodati kasiku ruma i sve staviti u spric sa okruglim nastavkom.
5
Duz ivice razvijene kore, istisnuti fil od kestena kao traku.
6 /slika/118794/
Pomocu folije podici ivicu testa i prebaciti je preko trake od kestena, kao kad zavijamo rolat, malo pritisnuti da obuhvati fil od kestena i odseci neposredno uz ivicu, slike pripreme .
http://razbibriga.net/imported/2011/01/add5e3834494f37aa41f2886880cd607_view_l-1.jpg
7
Na isti nacin napraviti jos nekoliko malih rolata, meni je izaslo 5 takvih trakica.
8
Rolatice preliti cokoladnom glazurom i ostaviti ih na foliji dok se cokolada ne stegne, a onda ih prebaciti na posluzavnik i jos malo rahladiti u frizideru.
9
Kad se rolatici ohlade, seci na manje kockice i svaku pralinu staviti u papirnatu korpicu.
Posluživanje
Od iste smese sa kestenom moze se napraviti vrlo fin trouglic u kalupu…sve sastojke uvecati x3 i staviti u trouglasti kalup oblozen folijom. Rashladiti i preliti rastopljenom cokoladom. Kad se glazura stegne, seci na snite.:)
http://razbibriga.net/imported/2011/01/6f40aa8b6a4ddc42f9a458baf8f0aa74_view_l-1.jpg

[причалица]

PITA OD LIMUNA

Potrebno:

Za testo: 220 g oštrog brašna, malo soli, 120 g maslaca, 80 g šećera, 1 jaje, kašika kisele pavlake
Za fil: 4 žumanca, 5 kašika gustina, 1 l mleka, 4 kašike šećera, sok i strugana kora jednog limuna, 250 g maslaca ili margarina
Za šne: 4 belanceta, 250 g šećera

Priprema: u vrelo mleko dodajte žumanca umućena sa šećerom i gustinom, skuvajte krem i ostavite da se hladi. Penasto umutite maslac s korom i sokom limuna, pa sjedinite s hladnim kremom. Od svih sastojaka zamesite prhko testo, pa ga uvijte u foliju i stavite u frižider na pola sata. Ohlađeno testo razvijte na 2–3 mm debljine i pažljivo prebacite u podmazan pleh. Prstima ga utisnite uz dno i ivice pleha, spojte pukotine, pa izbockajte viljuškom i pecite 15 minuta na 180 stepeni. Dok se hladi, umutite belanca u čvrst šne, dodajte šećer, pa mutite dok se šećer ne otopi. Napunite kolač žutim kremom, odozgo kašikom rasporedite šam, kuvari kažu mareng masu, te pitu stavite u vrelu rernu na dva minuta da šam odozgo potamni.

[причалица]

BANANA ROLAT

Potrebno: 4 banane, 6 žumanaca, 6 kašika šećera, 2 kašike ulja, kašika kakaoa, 3 kašike mlevenih oraha.
Za fil: 3 jajeta, 10 kašika šećera, 2 štangle čokolade, 1 vanilin šećer, 200 g margarina, malo ekstrakta jagode
Za glazutu: 200 g čokolade za kuvanje, 50 g maslaca, 2 kesice šlaga

Priprema: za testo umutite belanca sa šećerom i dodajte jedno po jedno žumance, dve kašike ulje, kakao i brašno. Testo izlijte u podmazan i brašnom posut pleh od rerne i pecite 20 minuta na 180 stepeni. Gotovu koru izručite na krpu i odmah zavijte kao rolat. Za fil umutite jaja sa šećerom i skuvajte ih na pari, a zatim dodajte omekšanu čokoladu i vanilin šećer. U ohlađenu masu dodajte penasto umućen margarin i nekoliko kapi ekstrakta jagode. Oljuštene banane prelijte sokom od limuna. Rolat premažite filom, a preko njega uzduž poređajte po dve banane. Uvijte ponovo rolat i premažite ga ostatkom fila, a onda ceo rolat prelijte glazurom od čokolade ili umućenim šlagom.

[причалица]

KOCKE OD JABUKE

Potrebno:
Za testo: 2 jajeta, 300 g brašna, 200 g šećera, 1 dl mleka, 100 ml ulja, 1 vanilin šećer, prašak za pecivo, strugana limunova kora
Za fil: 1 kg jabuka, sok jednog limuna, 5 kašika šećera, kašičica cimeta, čaša vode, kašika skrobnog brašna
Za posipanje: 50 g kokosovog brašna

Priprema: umutite penasto jaja sa šećerom i vanilin šećerom, pa naizmenično dodajte mleko, ulje i brašno pomešano s praškom za pecivo. Testo razlijte u podmazan i brašnom posut pleh i pecite 15 minuta na 170 stepeni. Za to vreme izdinstajte oljuštene i narendane jabuke prelivene sokom od limuna. Dodajte u posudu šećer i cimet, pa na tihoj vatri kuvajte 10 minuta. U vodi razmutite skrobno brašno, dodajte ga u jabuke i uz mešanje kuvajte još nekoliko minuta da se sve zgusne. Izvadite pleh i preko kore rasporedite dinstane jabuke, pa vratite u rernu na još 15 minuta. Gotov kolač pospite kokosovim brašnom i ostavite ga da se dobro ohladi.

[Bisernica]

Biskupski kruh


Ovo je kolač koji se priprema za Božić.kako je ukusniji što duže stoji ,to se može napraviti i radije ,a može da stoji od Božića do nove godine

280 gr šećera
280 gr oraha
280 gr suvih šljiva
280 gr suvih kajsija,ananasa,brusnice ili neko drugo sušeno voće
ali da mešavina sadrži ukupno 280 gr težine.
280 gr brašna ,
4 jaja
sok i korica od 1 limuna
cimet,klinčić,muskatni oraščić,rum

Jaja i šećer umutiti penasto ,pa masi dodati sitno seckano suvo voće,1 kesicu cimeta - 5 gr,2-3 mlevena klinčića,rendanog muskatnog oraščeta ,koricu i sok od limuna,1-2 kašike ruma,i na kraju brašno.
Sve dobro i lagano ujednačiti i istresti na dasku za mešenje ,pa na njoj oblikovati nekoliko vekni ,koje staviti u namašćen i sa malo brašna posut pleh.
Zagrejati rernu na 200 ,pa smanjiti na 170 i peći veknice 30-40 minuta.
Voditi rečuna da ne pregore ,peći na laganijoj vatri malo duže ,ali da ostanu svetli.
kad su pečeni ,ostaviti da se ohlade u plehu ,pa ih onda vaditi i seći na kriške.
Vekne uviti u foliju i ostaviti da stoje ,pa seći po potrebi.Što duže stoji sve je ukusniji.


http://razbibriga.net/imported/2011/02/bk4-1.jpg

[Bisernica]

Nazli fatme

500 gr margarina
500 gr brašna
4 jaja
1 limun
500 gr šećera
125 ml vode

Ovaj kolač je kalorijska bomba ,ali vredi :)

U sud za mešenje staviti brašno i margarin nasečen na listove ,1 celo jaje i 3 žumanca ,a belanac odvojiti u poseban sud.Rukom zamesiti testo ,pa kad se malo ujednači preručiti na dasku za mešenje i nastaviti dok se ne dobije kompaktna masa.
Kad je testo izradjeno ,kidati komadiće i oblikovatiu loptice veličine oraha.Svaku lopticu razviti u koru pa krajeve opseći da se dobije kvadrat.koru saviti na pola ,pa još jednom na pola i onda od kvadrata formirati trougao.Na ovaj način pripremiti polovinu testa .Tepsiju nauljiti i složiti kolače.
Od preostale polovine testa ,kidati komade ,oblikovati kuglice i razvijati u okruglu formu ,pa na svakoj prstom na sredini napraviti udubljenje.Složiti u tepsiju i peći pola sata na temperaturi 180 stepeni ,u predhodno zagrejanoj rerni.
Dok se peče ,pripremiti šerbet.
Staviti u šerpu šećer,vodu i limun,varjačom sve promešati ,pa kuvati do proviranja.
kad je prebacilo dva tri ključa,skloniti sa vatre i ohladiti.
Prohladjene kolače preliti sa prohladjenim šerbetom,pa ostaviti da upiju.
Slagati na tacnu sa okruglom formom u sredini a trouglove vrhom okrenute prema unutra.izmedju staviti tanko sečene kriške limuna.

[причалица]

KOLAČ SA MAKOM

Potrebno: 250g maka, 4 jajeta, 150 g šećera, 150 g keksa, prašak za pecivo, 200 g džema od kajsije

Priprema: mikserom umutite jaja, pa im dodajte mak, šećer, keks i prašak za pecivo. Mešajte dok ne dobijete kompaktnu masu. Nakon toga je izlijte u podmazan i brašnom posut pleh i pecite 40 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Kad se kolač ispeče, ohladite ga, pažljivo, oštrim nožem presecite na pola. Donju koru premažite džemom od kajsija, poklopite drugom korom i ohladite u frižideru. Pre serviranja kolač pospite šećerom u prahu. Kolač poslužite uz čaj. Idealna kombinacija za zimske dane.

[причалица]

MEDENI KOLAČ

Potrebno:
Za testo: 200 g meda, 600 g brašna, 125 g putera, 3 kašike mleka, 150 g šećera, 1 kašičica sode-bikarbone, 4 kašike mleka, 1 jaje
Za fil: 250 g putera, 4 kašike brašno, 250 g šećera, 150 g mlevenih oraha, 1/2 l mleko, sok od jednog limuna
Preliv: 100g čokolade, malo putera i mleka

Priprema:

Testo: med, šećer, puter, 4 kašike mleka, jaje i 1 kašičicu sode-bikarbone kuvati oko pet minuta, da vri i da dobije svetlobraon boju. Masu ohladiti i u ohlađenu masu zamešati 3 kašike mleka, brašno i kašičicu sode-bikarbone. Kada se dobro umesi podeliti na tri dela i peći na umerenoj temperaturi od 200 stepeni.
Fil: 4 kašike šećera i 4 kašike brašna umutiti u mleko i skuvati da bude gusta masa. Ostaviti da se ohladi uz stalno mešanje ( dok se ne ohladi ). Šećer i puter penasto umutiti i dodati orahe i sok od 1 limuna. Obadve mase dobro izmešati, koru poprskati sa malo mleka ili ruma da omekša.
Filovati donju i srednju koru, a gornji deo preliti glazurom od čokolade.

[причалица]

KOCKE OD VANILE

Potrebno:
Za koru:7 jaja, 7 kašika šećera, 5 kašika brašna, 3 kašike kokosa, 7 kašika mleka, 7 kašika ulja, 1 kesica praška za pecivo, 200 ml mleka za preliv kore
Za fil : 7 belanaca, 150 g šećera, 1 kesica pudinga od vanile, 800 ml mleka, 3 kašike brašna, 150 ml šlaga

Priprema:
Kora: umutiti žumanca sa šećerom, postepeno dodavati ulje, mleko, brašno, kokos i prašak za pecivo, sjediniti smesu sipati u podmazan pleh i peći na 200 stepeni. Pečenu koru preliti sa 200 ml mlakog mleka.
Fil: posebno umutiti belanca u čvrst sneg, puding umutiti sa 100 ml mleka i 3 kašike brašna. Preostalo mleko staviti da kuva pa u kipuće mleko skuvati puding i šećerom. Skloniti sa ringle i dodati umućena belanca. Filovati koru pa preko premazati kolač sa šlagom.

[причалица]

Kolač sa vinom

Potrebno: 2.5 dl crnog vina, 250 g kristal šećera, 250 g brašna, 250 g mlevenih oraha, prašak za pecivo, malo cimeta, 250 g putera, 100 g čokolade, 100 g šećera u prahu, čokoladne mrvice

Priprema: od polovine oraha, cele količine brašna, šećera u kristalu, malo cimeta, praška za pecivo i vina zamesite testo i sipajte ga u podmazan pleh.
Pecite u zagrejanoj rerni dok ne dobije tamnosmeđu boju. Pečen kolač ohladite i premažite filom.
Puter penasto umutite sa šećerom u prahu, dodajte otopljenu čokoladu, pa filom premažite kolač. Pospite čokoladnim mrvicama i stavite kolač na hladno. Secite na kocke i poslužite.

[причалица]

KOLAČ OD BUNDEVE

Potrebno: 2 šolje šećera, 3 šolje rendane bundeve, 2 šolje mlevenih oraha, šolja seckanih oraha, 3 kašike skrobnog brašna, šolja ulja, 1 g cimeta, 1 g sode bikarbone, puter za podmazivanje kalupa ili pleha

Priprema: sve namirnice sem maslaca sastavite i dobro izmešajte. Smesu preručite u podmazan kalup i pecite pola sata na 180 stepeni. Kolač pred serviranje pospite šećerom u prahu.

[причалица]

KOLAČ OD ORAHA

Potrebno: 8 žumanaca, 120 g šećera, kašika vanilin šećera, 9 belanaca, 120 g šećera, 100 g prezli, 300 g oraha

Za sirup: 600 ml vode, 900 g šećera, 50 g glukoze, nastrugana limunova kora, štapić cimeta

Priprema: žumanaca, šećer i vanilin šećer umutite na pari u krem. Posebno sjedinite belanca sa šećerom, pa sipajte prezle i orahe. Zatim sastavite sa smesom od žumanaca i preručite u podmazan i grizom posut pleh. Pecite 20 minuta na 175 stepeni. Za sirup kuvajte vodu, šećer, glukozu, nastruganu limunovi koru i štapić cimeta. Ostavite da vri tri-četiri minuta. Prohlađen kolač prelijte sirupom.

[причалица]

TUFAHIJE

Potrebno: 4 veće kisele jabuke, 500 g šećera, jedan limun, 600 g mlevenih oraha, umućena slatka pavlaka
Za preliv: 3 supene kašike putera, 5 supene kašike šećera

Priprema: jabuke oljuštiti, izvaditi sredinu i kuvati u zašećerenoj vodi. Na litar vode dodati pola kilograma šećera i dve kašike soka od limuna. Kuvati oko 20 minuta. Pomešati mlevene orahe sa umućenom slatkom pavlakom i time napuniti jabuke. Za preliv, u posudi rastopiti puter i šećer da biste dobili blagi karamel. Prelijte jabuke i ukrasite umućenom slatkom pavlakom.

[причалица]

SUFLE SA ČILIJEM

Potrebno: 200 g putera, 120 g šećera, 6 žumanaca, 160 g mlevenih badema, 180 g čokolade, 6 belanaca, 2 kašike prezli, 8 kockica čokolade za kuvanje, nekoliko kapi ulja, prstohvat čilija u prahu

Priprema: kalupe za proju namažite polovinom putera i pospite prezlama. Čokoladu rastopite na pari. Ostatak maslaca penasto umutite sa šećerom, dodajte jedno po jedno žumance, ulje, čili u prahu i dobro umutite da se ne naprave grudvice. Dodajte mlevene bademe, rastopljenu čokoladu i posebno ulupana belanca. Razlijte u kalupe i na površinu svakog stavite komadiće čokolade. Pecite na 170 stepeni oko 35 minuta.

[причалица]

ČOKO SRCA

Potrebno:
Za koru: 4 jajeta, 100 g šećera, 200 g putera, 100 g čokolade za kuvanje, 4 kašike brašna, prašak za pecivo
Za preliv: 0.5 l slatke pavlake, 200 g čokolade za kuvanje, kašičica šećera

Priprema: za koru dobro umutite žumanca sa šećerom, dodajte rastopljeni puter i čokoladu i brašno pomešano s praškom za pecivo. Potom umešajte sneg od belanaca, razlijte u podmazan pleh i pecite na 180 stepeni oko dvadesetak minuta. Modlom u obliku srca vadite kolačiće. Za preliv stavite slatku pavlaku, čokoladu i šećer na laganu vatru i zagrevajte do ključanja. Kolačiće izbockajate viljuškom na nekoliko mesta i prelijte ih toplim prelivom. Kada se preliv malo ohladi, čokoladna srca stavite u frižider da se stegnu.

[причалица]

CRNO BELI KOLAČ

Potrebno:

Za koru: 250 g putera, vanilin šećer, šolja šećera, šolja kakaoa, šolja i po vruće vode, 2.5 šolje brašna, pola šolje gustina, 5 jaja, 3 kašike kisele pavlake
Za fil: 4 dl slatke pavlake, 100 g bele čokolade, kašičica želatina u prahu, 2 kašike vruće vode
Za glazuru: 250 g šećera u prahu, 100 g čokolade za kuvanje, pola čaše vode, kašika putera

Priprema: prelijte kakao vrućom vodom, dobro izmešajte i ostavite da se ohladi. Umutite puter sa šećerom, dodajte slatku pavlaku, vanilin šećer i jedno po jedno jaje. Kada dobijete kompaktnu masu, postepeno dodajte brašno, gustin i razmućeni kakao i dobro sjedinite. Sipajte u podmazan pleh i pecite na 180 stepeni 15 minuta. Kada se kolač ohladi, prepolovite ga po dužini. Za fil umutite slatku pavlaku, dodajte otopljenu belu čokoladu i želatin i nafilujte tortu. Za glazuru ušpinujte šećer s vodom, sklonite s vatre, dodajte rendanu čokoladu i puter, pa mutite dok se ne ohladi. Potom premažite kolač.

[Bisernica]

Ledeni kolač


Karamelisati 400 gr šećera,pa kad je šećer gotov ,naliti 1 litar mleka
i kuvati da se šećer istopi.Dodati mleku 250 gr griza i kuvati još par minuta
da se dobije guista masa.mešati neprekidno i smanjiti vatru ,da masa ne zagori.
Kuvanu masu razliti u nakvašenu tepsiju,lepo oblikovati površinu i staviti u
frižider da se dobro ohladi.Dok je još mlako ,preko griza staviti iseckano voće ,
sezonsko ili iz kompota.vrstu voća odaberite po želji.
Preko voća preliti beli fil.

Fil : 1 litar mleka ,10 kašika šećera,1 vanil šećer,9 kašika brašna,kuvati na pari
i u kuvan krem na kraju dodati 1 margarin,pa skloniti sa pare i mešati dok se
margarin ne istopi do kraja i sjedini sa kremom.Preliti preko voća ,zaravnati
površinu i vratiti u frižider da se dobro ohladi.

Po vrhu kolača može se narendati čokolada ili staviti sloj krem šlaga ,a može se
i svako parče na tecni ukrasiti krem šlagom i prelivom od čokolade.

[Bisernica]

Šubaraši


Zamesiti glatko testo od 250 gr masti,250 gr prah šećera,250 gr mlevenih oraha
250 gr brašna i 3 žumanca.
Razviti koru debljine prasta,vaditi modlom kao vanilice i ređati u pleh.
Od 3 belanca umutiti čvrst šne dodajući 9 kašika šećera.
Špricom na svaku vanilicu našpricati pufnicu šnea,oblikujući izgled šubare.
Staviti u rernu koja je zagrejana na 200 stešpeni,ap s,manjiti na 150 i sušiti
oko 30 minuta.
Hladne šubarice preliti glazurom od čokolade ,ali nije obavezno da budu glazirani kompletno ,već kako se slije kada prelijete.
Kolač je izuzetno ukusan ,dan dva nakon što je ispečen,a i testo je izdašno ,ima ih
toliko da je i pola mere sasvim dovoljno.

[Bisernica]

Šam rolne - pržene


Zamesiti glatko testo od 6 žumanaca,1 kašika masti,1 kašika šećera,
na vrh noža soli i brašna po potrebi ,koliko da se dobije glatko ,ali ne
pretvrdo testo.Testo podeliti na 6 delova ,od svakog oblikovati lopticu
pa rastanjiti kao palačinku ,premazuati uljem i preko svake stavljati drugu
lopticu razvijenu u koru kao palačinka.Zadnju koru ne premazivati uljem .

Razvući veliku koru debljine 3-4 milimetra ,seći trake i namotavati na limene
kalupe za šamrolne.Pržiti u vrelom ulju da lepo porumene.
Skidati sa kalupa i ostaviti da se ohlade ,pa puniti šamom koji se umuti od
6 belanaca u koji sipati masu od ušpinovanog šećera - 2 kašike na belance i
malo vode. Masu mutiti sporom brzinom dok se potpuno ne ohladi.
Puniti šam rolne i presuti prah šećerom.


http://razbibriga.net/imported/2011/02/c7573da5bf048fe242f9f9710ca2eab1_header-1.jpg

[Bisernica]

Šam rolne - pečene


Umesiti glatko testo od 1/2 kg brašna ,250 gr mlake vode ,
3 žumanca,3 kašike ulja i 1 kašike sirćeta.

Testo razviti u tanku koru preko koje narendati na sitno rende,ravnomerno ,
jedan zamrznut margarin.Testo preklopiti kao knjigu,pa ostaviti da stoji oko
pola sata u frižideru. (može se napraviti i veče pre nego što će se koristiti).
Razviti u koru ,seći trake ,namotavati na limene kalupe i peći u zagrejanoj
rerni kao svako lisnato testo.
Pečene ohladiti i puniti šamom,kao i pržene.Presuti prah šećerom.

Pečene šam rolne su malo manje hrskave od prženih.
Testo za pržene i pečene šam rolne se može koristiti i za pripremanje
rolni sa slanim punjenjem,ili za slatku varijantu koja nije šam .

[причалица]

ČOKOLADNE OBLANDE

Potrebno: 250 g putera, 24 kašike mleka, kašika brašna, 8 kašika mlevenog keksa, 50 g čokolade, pakovanje oblandi

Priprema: puter, mleko i šećer stavite da se kuvaju. Kad provri, umešajte brašno i mleveni keks. Kuvajte još malo, pa skinite s vatre. Fil prohladite da bude mlak, a potom filujte oblande. Pritisnite ih i ostavite da se dobro stegnu. Pre posluženja isecite na štangle.

[причалица]

OBLANDE SA KEKSOM

Potrebno: 2 oblande
Za fil sa keksom: 200 g šećera u prahu, 125 g putera, 200 g mlevenog keksa, sok od pomorandže po potrebi
Za žuti fil: 4 žumanceta, 125 g putera, 200 g šećera, malo rendane limunove kore

Priprema: penasto umutite puter i šećer u prahu. Sipajte mleveni keks i mutite. Ukoliko je pregusto, sipajte malo soka od pomorandže da dobijete fil koji se lako maže. Posebno umutite puter i šećer, pa dodajte jedno po jedno žumance da dobijete kremastu smesu. Na kraju umešajte narendanu limunovu koru. Pola žutog fila rasporedite po oblandi s ravnije strane i preklopite drugom oblandom tako da ravnija strana bude na žutom filu. Odozgo rasporedite fil s keksom i preko stavite oblandu okrenutu saćem prema filu. Po njoj rasporedite preostali žuti fil i pokrijte ga poslednjom korom čija je ravnija strana prema žutom filu.

[причалица]

MRAMORNI ROLAT

Potrebno: 250 g putera, 12 kašika šećera, 2 jajeta, 2 štangle čokolade, 100 g mlevenog keksa, 100 g lomljenog keksa, 100 g seckanih žele bombona, 2 oblande

Priprema: puter i šećer dobro umutite, pa umešajte jedno po jedno jaje. Dodajte rastopljenu čokoladu, zatim mleveni i izlomljeni keks, kao i seckane žele bombone. Sve dobro izmešajte. Oblande uvijte u vlažnu krpu da malo omekšaju. Polovinom fila namažite jednu oblandu i urolajte je. Isto uradite i s drugom polovinom fila. Pre služenja isecite na kolutove.

[причалица]

BELE MAK KOCKE

Potrebno:
Za testo: 3 jajeta, 200 g šećera, 100 ml ulja, 150 ml mleka, 150 g brašna, pola kesice praška za pecivo, 150 g nemlevenog maka
Za glazuru: 200 g šećera u prahu, malo vode, kašika soka od limuna

Priprema: jaja i šećer penasto umutite, pa umešajte ulje i postepeno dodajte brašno koje ste pomešali s praškom za pecivo. Na kraju dodajte mleko i mak. Dobro sjedinjenu masu izlijte u podmazan i pobrašnjen pleh i pecite oko 40 minuta na 175 stepeni. Šećer u prahu brzo mutite s vodom i sokom od limuna i prelijte prohlađen kolač. Kolač isecite na kocke i ukrasite tankim kolutovima limuna.

[Bisernica]

Metar kolač

Umutiti 6 jaja ,300 gr šećera,300 gr brašna,1 prašak za pecivo,150 gr vode,
150 gr ulja,i 2 vanile .Testo podeliti na dva dela i u jedan deo staviti 3 kašike
kakao praha,pa razliti u dva pleha za komisbrot ili srneća leđa i ispeći.

Fil : razmutiti 2 pudinga od vanile ,3 cela jaja i 4 kašike brašna ,150 gr šećera u
1 litar mleka, pa kuvati na pari dok se ne zgusne.U hladno dodati 1 margarin i
1 buter umućen i 250 gr prah šećera.

Kolač slagati na sledeći način: od pečenog testa naizmenično seći žute i crne šnite
sečene na širinu 1,5 - 2 cm i filovati redom ,slagati na tacnu i tako dok se ne utroši
sav materijal,tako da na kraju kad završite sa filovanjem dobijete jedan veliki rolat..
Premazati tankim slojem fila i preliti glazurom od čokolade.
Obzirom da je svaka tacna kratka da bi ceo kolač stao na jednu ,koristiti dve tacne
i kad se kolač stegne u frižideru seći parčad ukoso,tako da se dobije elipsasto parče.

Ovaj kolač je izuzetno izdašan i vrlo lepog ukusa,a i dekorativno izgleda.

[Bisernica]

Minuti

Za ovaj kolač u šali kažem da se minut peče ,a dva sata se pravi :lol:
Nije baš tako ,ali je potrebno malo strpljenja.

Zamesiti glatko testo : 125 gr margarina,250 gr prah šećera,1 jaje,100 gr topljene
čokolade i 200 gr brašna.Testo rastanjiti kao za išlere ili vanilice i vaditi modlom .
Slagati u pleh (lim) i peći na temperaturi od 250 stepeni samo 1 minut !!
Izvaditi iz rerne i ostaviti da se potpuno ohlade ,pa tek tada vaditi.
Sastavljati filom ,kao išlere.

Fil: Popariti 100 gr mlevenih oraha sa 2 kašike vrelog mleka i ostaviti da se ohladi pa
dodati umućenoj masi od 125 gr margarina i 200 gr prah šećera.Ujednačiti i filovati
minute i sastavljati po dva.
Sastavljene minute glazirati kompletno ili po želji ,valjati u mlevene orahe ili kokos
sa strane ,a odozgo staviti na svaki *dugme* od čokolade.

Što duže stoji ,to je ukusniji,a može se praviti i posna varijanta kada se umesto 1
jajeta stavi kašika mlake vode.

[причалица]

Parfe od mente

Potrebno:
Za podloge: 3 jajeta, 90 g brašna, 90 g šećera
Za krem: 4 žumanceta, 700 ml slatke pavlake, 100 ml vode, kesica vanil šećera, 100 g šećera, 200 ml likera od mente

Priprema: ispecite koru, pa od nje čašom prečnika kalupa za parfe vadite podloge. Žumanca, vodu, šećer i vanilu ukuvajte na pari, potom u taj krem dodajte i liker od mente. Umutite slatku pavlaku i sjedinite je s kremom. Kalupe poprskajte vodom, napunite ih kremom i poklopite podlogom od žute kore. Stavite u zamrzivač, servirajte zamrznute i dekorisane po želji.

[причалица]

KOLAČ S JOGURTOM

Potrebno: 2 jajeta, 1 čaša jogurta, pola čaše od jogurta ulja, 2 čaše brašna, kesica praška za pecivo, 4 manje jabuke, 100 g kristal šećera

Priprema: dobro umutite jaja sa šećerom i, kad masa pobeli, postepeno dodajte ulje. Naizmenično dodajte, malo po malo, brašno i jogurt, a na kraju ručno umešajte prašak za pecivo. Sipajte testo u manji podmazan pleh. Po testu rasporedite jabuke koje ste prethodno grubo narendali s korom. Pecite oko 25 minuta na temperaturi od 175 stepeni. Posle 15 minuta pečenja kolač pospite kristal šećerom i vratite u rernu da se do kraja ispeče.

[причалица]

ROGAČ

Potrebno: 3 jajeta, šolja šećera, šolja mleka, šolja brašna, kesica praška za pecivo, šolja mlevenog rogača, 80 ml ulja, 5 kašika ruma, 3 kašike džema, šećer u prahu

Priprema: umutite penasto jaja sa šećerom, pa dodajte mleko, ulje i rum. Najpre izmešajte, a onda dodajte brašno pomešano s praškom za pecivo i rogačem. Kalup podmažite i pospite brašnom. Izlijte testo, pecite ga pola sata na 180 stepeni, ostavite ga nekoliko minuta da se prohladi, pa prevrnite na tanjir. Ohlađen patišpanj prepolovite, premažite džemom i preklopite drugom polovinom. Pospite šećerom u prahu.

[причалица]

ČOKOLADNI KOLAČ

Potrebno: 110 g putera, 225 g čokolade za kuvanje, 6 jaja, 125 g šećera
Za preliv: 150 g čokolade za kuvanje, 150 g kesten-pirea, 30 g šećera, 30 g putera

Priprema: rastopite čokoladu, dodajte joj puter, mešajte dok se ne sjedine, pa sklonite s vatre. Umutite belanca u čvrst šne, dodajte šećer, mutite još malo, pa ih pažljivo prespite u sud s čokoladom. Kada se mase sjedine, sipajte testo u podmazan pleh i pecite 25–30 minuta na 180 stepeni. Kad se ispeče, izvadite ga iz rerne i ostavite pet minuta da se prohladi, a zatim ga prebacite na okrugao tanjir. Za preliv rastopite čokoladu, dodajte kesten-pire i šećer i dobro izmešajte. Potom dodajte i umućeni margarin i sklonite s vatre. Kad se preliv ohladi, isecite kolač na jednake parčiće, pa uz svaki poslužite po kašiku preliva.

[причалица]

KUP OD VOĆA I ŽELEA

Potrebno: 350 g pripremljenog želea, izdrobljeni pečeni kikiriki, 500 g iseckanog voća po želji, 500 g sladoleda od vanile, sirup od čokolade
Za puding: 4 kašike šećera, 3 kašike kukuruznog skroba, četvrtina kašičice soli, 280 ml punomasnog mleka, 140 ml milerama, 3 žumanceta, kašičica ekstrakta vanile
Za krem: 200 ml pavlake, 3 kašike prah šećera, kašičica ekstrakta vanile

Priprema: pomešajte dve kašike šećera sa skrobom i solju, dodajte mleko i mileram, pa skuvajte puding. U posebnoj šerpi umutite žumanca s preostalim šećerom, dodajte prohlađen puding, vratite na ringlu i kuvajte još nekoliko minuta. Sklonite sa šporeta, dodajte ekstrakt vanile, pa puding procedite kroz cediljku. Umutite krem od slatke pavlake, šećera i vanile, a pripremljen žele isecite na kockice. Naseckajte voće. U dno čaša za kup stavite sladoled, preko sladoleda stavite voće, preko voća žele, pa prelijte pudingom. Na puding stavite voće i žele, preko njih sladoled, preko sladoleda puding. Ukrasite umućenim kremom, kikirikijem i čokoladnim sirupom.

[причалица]

ČOKOLADNi KOLAČ

Potrebno: 60 g izlomljene čokolade za kuvanje, 350 ml proključale vode, 350 g brašna, 550 g šećera, 100 g kakao praha, pola kašičice soli, 2 kašičice sode bikarbone, kašičica praška za pecivo, 240 ml ulja, 300 ml mleka, 4 veća jajeta, 2 kašičice ekstrakta vanile

Priprema: prelijte čokoladu ključalom vodom i snažno mutite žicom dok se čokolada skroz ne istopi. U većoj činiji izmešajte brašno, šećer, kakao, so, sodu bikarbonu i prašak za pecivo. Dolijte ulje i mleko, pa dobro umutite mikserom. Postepeno dodajte jedno po jedno jaje, rastopljenu čokoladu i ekstrakt vanile. Sipajte testo u nauljen i brašnom posut pleh veličine 23 cm x 25 cm. Pecite oko 45 minuta na 180 stepeni.

[причалица]

KOLAČ SA TREŠNJAMA

Potrebno:
Za koru: 190 g brašna, 50 g mlevenih badema, kašičica praška za pecivo, četvrtina kašičice soli, 12 kašika putera, 200 g šećera, 3 velika jajeta, kašičica ekstrakta badema, 120 ml mleka, 100 g trešanja iz kompota
Za glazuru: 16 kašika putera zagrejanog na sobnoj temperaturi, 250 g prah šećera, kašičica ekstrakta vanile, 2 kašike mleka, pečeni listići badema

Priprema: umutite puter i šećer, pa dodajte jaja i ekstrakt badema. Dobro promešajte, pa dodajte mleko, brašno, mlevene bademe, prašak za pecivo i so. Smesu podelite u dve kore i pecite ih u okruglom kalupu prečnika 21 cm, oko 25 minuta na 180 stepeni. Za glazuru umutite sve sastojke dok ne dobijete glatku smesu. Jednu koru stavite na kartonski kalup s gornjom stranom nadole, po njoj rasporedite trešnje iz kompota, pa prekrijte drugom korom. Kolač premažite glazurom sa svih strana i pospite pečenim listićima badema.

[причалица]

Kolač s mandarinama

Pptrebno:
Za testo: 175 g brašna, 25 g kakaoa, 150 g šećera, vanilin šećer, jaje, 100 g putera
Za fil: 2 pudinga od vanile, 120 g šećera, 750 ml mleka, 3 kisele pavlake, 100 g čokolade za kuvanje
Za gornji sloj: 175 g mandarina, 250 ml soka od mandarina i vode, pakovanje želatina, 2 kašike šećera

Priprema: sastojke za testo umutite mikserom. Testo stavite na površinu posutu brašnom i premesite. Više od polovine testa stavite u pleh i pecite na 180 stepeni 10 min. Za nadev pomešajte puding sa šećerom i skuvajte prema uputstvu sa 750 ml mleka. Ohladite, a zatim mu dodajte kiselu pavlaku. Istopite čokoladu i umešajte u trećinu pudinga. Preostalo testo postavite po ivicama pleha. Svetlim pudingom premažite koru, preko stavite tamni puding. Vratite u rernu i pecite još 50 minuta. Mandarine iscedite, a sok pomešajte s vodom tako da dobijete 250 ml tečnosti. Kolač izvadite iz pleha i dekorišite ga mandarinama. Skuvajte želatin sa šećerom i dobijenim sokom i rasporedite po površini torte.

[причалица]

Mafini s pomorandžom

Potrebno: 3 jajeta, sok od 2 pomorandže, 200 g brašna, 150 g šećera, 200 ml kisele pavlake, 100 g putera, kesica praška za pecivo, šećer u prahu za posipanje

Priprema: umutite mikserom šećer i jaja. Postepeno dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo, rastopljeni puter i kiselu pavlaku.
Kad se masa dobro sjedini, sipajte je u kalupe. Mafine pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, oko 20 minuta.
Vruće mafine izbockajte čačkalicom i dobro nalijte sokom isceđenim iz pomorandži. Pre služenja pospite šećerom u prahu.

[marlon]

posle ovih pricinih kolaca bi se najeo ko stoka i zaspo orgazmichno barem 7 sati :lol:

[причалица]

Mus od šargarepe

Potrebno: 2 šargarepe, 2 kašike šećera, pola kašičice soli, malo belog bibera, 100 ml soka od pomorandže, 200 ml kisele pavlake

Priprema: šećer blago karamelizujte, pa preko sipajte sok od pomorandže. Mešajte da se sve istopi i sjedini, a onda dodajte narendanu šargarepu. Posolite i pobiberite, prohladite i usitnite u blenderu. U visoku čašu naizmenično ubacujte pomalo kisele pavlake i musa od šargarepe. Dobro ohladite i poslužite.

[причалица]

Voćne korpice

Potrebno: 300 g brašna, 1 jaje, 100 g potrebno, 100 g šećera, pola kašičice praška za pecivo, malo mleka po potrebi
za fil: puding od vanile, 500 g voća po želji, želatin

Priprema: umutite jaje sa puterom, pa dodajte šećer, brašno i prašak za pecivo. Ako je masa previše tvrda, dodajte malo mleka. Rukom rastanjite testo, stavite ga u kalupe i pecite oko 20 minuta na 180 stepeni. Ohlađene korpice napunite pudingom od vanile, a preko poređajte očišćeno i iseckano voće po želji. Skuvajte puding od vanile i njime napunite ohlađene korpice. Preko pudinga poređajte očišćeno iseckano voće i svaku korpicu prelijte želatinom pripremljenim po uputstvu na pakovanju.

[Zak]

CHEESECAKE
125 gr putera i 250 gr mlevenog keksa dobro se izmesa i stavi kao kora u kalup za torte koji se otvara. U Metrou moze da se kupi samo plasticni obruc koji izgleda kao kais a precnika mozete da podesavate sami i mozete kolac odmah da formirate na tacni jer se nista ne pece
1 kg neslanog i dobro ocedjenog svapskog sita umutiti sa pola kg prah secera a posebno dobro umutiti pola litre slatke pavlake. Sjediniti sir umucen sa secerom i umucenu slatku pavlaku ali ne mikserom vec varjacom. Sipati krem preko one kore od keksa i lepo ravnomerno formirati da svugde bude iste debljine to je bitno jer kad se odozgo sipa zelatin moze sve da se slije na nizu stranu. Preko toga se redjaju maline ili neko drugo kiselo voce jagode. Po meni smrznuta pomorandza koja se renda je hit. Maline treba da pokriju celu povrsinu pa od povrsine kolaca zavisi i kolicina malina. Mislim da za precnik 28 cm treba oko 500 gr smrznute malime. Kolicina maline zavisi i od toga kako je slazete. Ako hocete da vam ostanu cele pa ih lepo salzete jednu do druge treba vam vise. Po ivicama kolaca slazem lepo maline cele a one u sredini mogu da budu i malo "izgnjavljne". Sada ide zelatin. Dve kesice zelatina ce rastope sa 400 gr vode i 4 kasike secera na sporetu i sklanja se pre nego sto prokljuca. Voce malo pritisnite rukom da vam ne ispliva kad sipate zelatin. Zelatin se sipa kada se ohladi i kada pocne malo da se zgusnjava jer ako je mnogo redak hoce da procuri izmedju sira i kalupa.
Inace za ovaj kolac se koristi maskarpone sir ista kolicina ali je mnogo skuplji pa ko voli nek izvoli.
Kolac moze da se pravi i u nekom sudu ukoloko nemate kalup ali treba voditi racuna o dubini suda, mada treba voditi racuna i o visini kalupa jer moze da se desi da se zelatin prelije ili da mozete malo da ga sipate pa kolac ne izgleda onako lepo i staklasto po povrsini. Kolac treba praviti bar dan ranije . to je sve sto ja znam o ovom kolacu recept isproban bezbroj puta i svi su odusevljeni.

[Megi]

Palacinka iz rerne (http://nastinipeksimeti.blogspot.com/2011/05/palacinka-iz-rerne.html)




Ovaj recept je Bogom-dan kada vas mrzi da stojite pored sporeta i obrcete bezbroj palacinki. Ovo je otprilike 15 u 1 palacinka. Ispadne malo deblja nego obicna, nije masna i napravi se za tili cas.

Potrebno je:


3 jaja
300ml mleka
9 kasika brasna
prstohvat soli
ravna kasicica secera
1 vanilin secer
ako imate, malo nastrugane korice limuna


Sve sastojke umutiti.
U pleh od rerne (onaj veliki plitak) zagrejati ulje koje ste sipali tek toliko da prekrije dno pleha.
Kada se ulje dobro zagrejalo, sipajte smesu za palacinke, treba da cvrci.
Pecite oko 20 minuta na oko 200C.
Secite je kako volite, nafilujte sa dzemom, kremom ili po ukusu.

[причалица]

Nepečen kolač od mlevenog keksa

Potrebno: 400 g šećera, 250 g putera, 250 g mlevenog keksa, 100 g kokosovog brašna, 1 dl ruma, malo ekstrata ananasa
glazura: 80 g putera, 4 štangle čokolade

Priprema: skuvati 400 grama šećera sa 1 dl vode, tako da se dobije sirup. Dodati sirupu puter i mešati sve dok se margarin ne otopi. Ovoj masi dodati 250 grama mlevenog keksa, 100 grama kokosovog brašna, 1 dl ruma, malo ekstrat ananasa. Sve dobro umešati i na činiji namazanoj margarinom ređati kolač oblikovan po želji. Zatim svaki kolač preliti glazurom.

Glazura: umutiti penasto 80 grama margarina, pa dodati 4 štangle omekšale čokolade, mutiti sve dok se ne dobije ujednačena masa.

[причалица]

Plazma kolač sa džemom od kajsije

Potrebno: 300 g plazma keksa, 200 ml soka od kajsije, 250 g putera, 80 g prah šećera, 2 jajeta, 6 kašika džema od kajsije, 2 šlaga, 3-4 plazma keksa dodatno

Priprema: u činiju izlomiti 300 g plazma keksa i naliti sokom od kajsija 200 ml (po potrebi samo dodati još trećinu soka od pomenute količine i dobro izmešati uz dodatih 2 kašike dobro pune džema od kajsije). Posebno umutiti dobro 1 puter sa 80 g prah šećera i dva sveža jajeta, a potom sjediniti ove dve mase i formirati rolat na tacni. Odozgo su dva umućena šlaga sa vodom po receptu na kesici šlaga uz dodatak 4 kašike džema od kajsije.
Staviti u frižider do služenja.

[причалица]

Brzi kolač od višanja

Potrebno:
za koru: 2 jaja, 1 šolja ulja, 1 šolja jogurta, 1 šolja šećera, 2.5 šolja brašna, 1 prašak za pecivo
za fil: 2 pudinga od vanile, 6 kašika šećera, 1 kg višanja, 2 šlaga

Priprema: umutiti sve sastojke za koru mikserom i peći koru na 200 C oko 20 minuta. Višnje staviti u pola litre vode i staviti da se prokuvaju par minuta. Nakon toga dodati dve kesice pudinga od vanile koje je predhodno potrebno razmutiti u 1dl vode. Kuvati dok se ne stvori zelatinasta masa. Posuti fil od višanja preko pečene kore.
Kad se ohladi staviti šlag na kolač.

[причалица]

Šampita sa limunom

Potrebno:
za koru: 6 žumanaca, 6 kašika šećera, 6 kašika ostrog brašna, 3 kašike ulja, 2 kašike vrele vode, 1 rendana korica limuna, 1/2 kesice praška za pecivo, 1 šoljica soka od limuna za preliv kore.
za fil: 6 belanaca, 100 g šećera, 1 sok od svezeg ceđenog limuna, 2 kesice vanilin šećera, 1 kesica želatina, 1 rebro rendane čokolade

Priprema:
kora: umutiti žumanca sa šećerom postepeno dodavati vodu, ulje, brašno i prašak za pecivo. Sjedniti smesu i sipati u dublji podmazan pleh. Peći na 200 C 25 minuta. Gotovu koru prelijemo šoljicom soka od limuna.
fil: želatin umutiti sa 8 kašika vode ostaviti da nabubri, belanca umutiti u čvrst sneg. 100 g šećera ušpinovati sa 4 kašike vode pa špinovan šećer sipati smesi sa belacima. Dodati želatin i ceđen sok od jednog limuna i mutiti sve zajedno mikserom jos 10 minuta.
Smesu sipati preko kore ostaviti da se stegne pa odozgo naredati čokoladu. Šampitu seći na kocke.

[причалица]

Kinder oblanda

Potrebno: 600 g mleka u prahu, 800 g šećera, 250 g putera, 100 g čokolade, 3 lista oblande

Priprema: ušpinovati šećer sa 2 dl vode, kao za slatko. Posebno umutiti puter, dodati mleko u prahu i sjediniti masu. Vreo sirup sipati u umućen margarin i mleko u prahu i dobro izmiksati. Podeliti na dva dela i u jedan dodati otopljenu čokoladu. Ostaviti da se prohladi i zatim filovati, oblanda - crni fil, oblanda - beli fil i staviti list oblande.

[причалица]

Čokoladni kolač

Potrebno: 310 ml vode, 250 g margarina, 200 g čololade za kuvanje, 275 g šećera, 260 g brašna, 1 prašak za pecivo, 1 vanilin šećer, 1 kašika kakaa, 2 jajeta

Priprema: u vodi, na ringli, istopiti: margarin, šećer i čokoladu. Kada se masa ohladi, dodati 2 jaja i blago mutiti mikserom. Dodati brašno, prašak za pecivo, vanilin šećer i kakao, još malo mutiti. Razliti u pleh obložen peki papirom i peći na 130 stepeni oko 60 minuta. Čačkalicom proveriti da li je pečeno.

[причалица]

Kolač sa malinama i jogurtom

Potrebno:
za koru: 4 jajeta, 4 kašike šećera, 4 kašike brašna, 1 prašak za pecivo
za krem: 0.5l jogurta, 250 g šećera, 1 vanil šećer, 1 kisela pavlaka ( 12% ml.masti), 500 g malina (može i smrznute), 3 kesice želatina, 2 šlaga

Priprema:
kora: penasto umutiti jaja i šećer, dodati brašno u koje ste dodali prašak za pecivo. Koru peći u dubljem plehu 20 minuta. Ne vaditi koru iz pleha.
fil: kuvati na pari jogurt, šećer, vanil šećer, pavlaku, maline dok se voće ne raspadne, stalno mešati. Pri kraju dodati želatin i prokuvati još 2-3 minuta. Tako vruć fil preliti preko kore. Sačekati da se ohladi pa ga staviti u frizider da odstoji dok se fil ne uzelatira. Kada je gotovo umutiti šlag prema uputstvu sa kesice i ukrasiti kolač odgore šlagom.
Napomena: kad se skuva fil će biti u tečnom stanju, potrebno je malo vremena dok se ne uželatira.

[причалица]

Mramorni kolač

Potrebno: 4 belanca, 1 jogurtska časa šećera, 1 čaša brašna, 1 čaša mešanog suvog voća i oraha, malo rendane kore limuna, 3-4 kašike ulja, prašak za pecivo

Priprema: dobro umutiti belanca sa šećerom, dodati brašno, pecivo, ulje i voće, podmažan pleh za mramorni kolač posuti brašnom i sipati testo, peći. Pečen i prohladjen kolač preliti rastopljenom čokoladom ili tečnom čokoladom.

[причалица]

Bele ledene kocke

Potrebno: 7 jaja, 23 supenih kašika šećera, 14 supenih kašika brašna, 1 l mleka, 1 puter, 200 g šlag krema, 1 prašak za pecivo

Priprema:
kora: umutiti penasto 7 belanaca sa 7 kasika šećera, tome dodati 7 kašika brašna i prašak za pecivo, sipati u podmazan pleh i peći. Ispečenu koru izbockati viljuškom i preliti sa 1/2 l mleka koje je zaslađeno sa 6 kašika šećera.
fil: 7 žumanaca umutiti sa 10 kašika šećera, tome dodati 7 kašika brašna i skuvati u 1/2 l mleka, prohlađeno sjediniti sa umućenim puterom. Preliti preko kore. Kada se potpuno ohladi staviti šlag krem preko kolača, može biti umućen i sa vodom.
Napomena: kolač peći u tepsiji za đuveč i ne vaditi koru iz nje, iz razloga što krem nije u početku u veoma čvrstom stanju i šlag krem ide preko, veoma lako se sece kada se ohladi.

[причалица]

Mak kocke

Potrebno: 2 jajeta, 2 čaše (2dl) brašna, 1 čaša ulja, 2 čaše mleka, 2 čaše šećera, 2 čaše mlevenog maka, 1 kesica praška za pecivo, 1 kesica vanil šećera, džem od kajsija za premazivanje, 100 g čokolade za glazuru, malo ulja

Priprema: staviti u posudu jaja, brašno, ulje, mleko, šećer, mak, prašak za pecivo i vanil šećer i umutiti tako da se svi sastojci sjedine. Sipati u podmazan pleh i peći na 170 stepeni dok se ne odvoje ivice od pleha. Gotov kolač izvaditi iz rerne i odmah premazati džemom od kajsija. Dok se kolač hladi istopiti čokoladu i razrediti sa 3-4 kasike ulja i preliti po celoj površini.
Ohladiti u frizideru, iseći na kocke i poslužiti.

[причалица]

Nanini laki kolačići

Potrebno: 4 šolje ulja, 4 jajeta, 4 šolje šećera, 1/3 praska za pecivo, 9 šolja brašna

***u zavisnosti koliko hoćete kolačića, toliku šolju izaberite!!!

Priprema: uzmete neku veću posudu i sjedinite sve sastojke (mikserom, ručnom mutilicom, svejedno). U pleh stavite papir za pečenje. Malom kašičicom vadite testo i ređajte male loptice u pleh.
Važno: ostavite dovoljno razmaka među lopticama, jer se one tokom pečenja fino spuste i oblikuju.
Pečete 15-20 min... u zavisnosti da li volite hrskavije ili mekše...

[причалица]

Štanglice od jabuka

Potrebno: 1 kg kiselih jabuka, 4 pomorandže, 1 limun, 500 g kristal šećera, 250 g obarenih, oljuštenih i mlevenih badema, 2 oblande

Priprema: u šećer sipati sok od pomorandži i limuna. Kada je šećer upola kuvan, dodati istrugane i oceđene jabuke. Kuvati dok ne počnu da se zgušnjavaju. Tada dodati istruganu koru od pomorandže i mlevene bademe. Sve zajedno kuvati uz stalno mešanje dok se ne dobije gusta masa. Ohlađenu masu ravnomerno rastanjiti po jednoj oblandi. Prekriti drugom oblandom a preko nje staviti teži predmet da se oblanda prilepi uz nadev.
Narednog dana seći štangle nožem prethodno umočenim u toplu vodu.

[причалица]

Grčki kolači

Potrebno: 2 jajeta, 2 šolje za kafu šećera, 2 šolje ulja, 5 kašike meda, 1 kesica praška za pecivo, 1 kesica vanilin šećera, manje od 1kg brašna, džem
fil: 1/3 putera, 200 g čokolade, kokos, orah ili lešnik

Priprema: umutiti kao za tortu 2 jaja sa 2 šolje šećera, dodati 2 šolje ulja, prašak za pecivo, med, vanilin šećer i brašno, da bude srednje tvrdo testo. Uzimati testo i praviti štapiće iste dužine (veličina malog prsta), pritisnuti ih viljuškom uzduž, pa peći dok ne porumene (oko 10 minuta).
Pečene štapiće spajati džemom od kajsije po dva.
fil: otopiti 1/3 putera i 200 g čokolade.
Slepljene kolače umakati u fil od čokolade po pola i uvaljati u kokos, lešnik ili orahe.

[причалица]

Kuglice od kestena i badema

Potrebno: 250 g kuvanog pasiranog kestena, 100 g oljuštenih mlevenih badema, 150 g prah - šećera, 10 g kakaoa, rum, strugana čokolada

Priprema: pomešati kesten, badem, šećer, kakao i rum. Vlažnim rukama praviti kuglice, uvaljati ih u struganu čokoladu i ostaviti na hladnom da se stegne.

[причалица]

Badem kuglice

Potrebno: 250 g obarenih, oljuštenih i na tanke rezance isečenih badema, 250 g kristal šećera ,4 štangle čokolade za kuvanje, 2 kašike šećera, 4 kašike kuvane crne kafe

Priprema: skuvati gust sirup od šećera i pola čaše vode. Kada sirup proključa, skinuti ga sa šporeta i dodati bademe. Od prohlađerie mase vlažnim dlanovima praviti kuglice. Loptice preliti sledećom glazurom: 2 štangle čokolade skuvati sa 2 kašike šećera i 4 kašike kuvane crne kafe. Kuglicu nabosti na čačkalicu pa je umakati u ovu glazuru, a zatim u krupno rendanu čokoladu.

[причалица]

Štanglice od malina

Potrebno: marmelada od malina, 200 g oljuštenih i samlevenih badema, 130 g putera, 50 g prah šećera, 100 g čokolade za kuvanje, malo brašna

Priprema: penasto umutiti margarin i prah šećer. Dodati badem i toliko brašna koliko je potrebno da se razvije kora. Koru raseći na tri dugačka dela, staviti na prevrnut pleh i malo u rerni propeći. Svaki deo kore premazati marmeladom od malina i ređati jedan na drugi. Sve preliti glazurom od čokolade. Kada se čokolada stegne, seći na štanglice.

[причалица]

Šarene kocke

Potrebno: 200 g mlevenih badema, 200 g mlevenih oraha, 200 g mlevenih lešnika, 200 g kristal šećera, džem od kajsija, čokolada za kuvanje, ukrasne šarene mrvice

Priprema: šećer naliti vodom da ogrezne i staviti na šporet da provri. Zamesiti orahe sa jednim delom tog sirupa i razvaljati na dasci posutoj šećerom. Isto postupiti sa bademom i lešnikom. Prvu koru od oraha premazati tankim slojem džema, pokriti korom od badema pa i nju premazati tankim slojem džema. Na kraju staviti koru od lešnika. Kolač preliti glazurom od čokolade i posuti šarenim mrvicama.

[причалица]

Sočni kolač

Potrebno:
kora: 4 jajeta, 1 čaša šećera, 220 g otopljenog putera, 1 čaša griza, 2 kašike brašna ,1 čaša pavlake, pola praška za pecivo
preliv: 3 čaše šećera, 4 čaše vode, 1 vanil šećer

Priprema: izmutiti jaja i šećer pa dodati otopljeni puter, dodati brašno, griz i prašak za pecivo, dodati pavlaku i sve dobro sjediniti. Koru peći na 180 stepeni. Skuvati preliv i topao kolač preliti toplom agdom pa ponovo vratiti u peć (4-5 minuta).

[причалица]

Kocke sa kafom

Potrebno:
kora: 8 belanaca, 200 g šećera, 200 g mlevenih oraha, 4 kašike brašna
fil: 8 žumanaca, 200 g šećera, 1 vanil šećer, 150 g putera, 150 g čokolade, 1 dl kafe

Priprema: belanca i šećer umutiti u čvrst sneg, lagano mešati dodajući pomešano brašno i orahe. Peći oko 20 min. na 180 stepeni.
Žumanca, šećer i vanil šećer dobro umutiti, dodati omekšanu čokoladu, puter, jaču crnu kafu i sve to staviti na laganu vatru da prokuva uz stalno mešanje. Skinuti sa vatre pomalo mešati da ostane glatko. Mlaku kremu preliti po kolaču i ostaviti da se ohladi.
Kolač se po želji može preliti čokoladnom glazurom.

[причалица]

Urmašice sa kokosom

Potrebno: 250 g putera, 50 g kokosa, 2 kašike pavlake, 1 prašak za pecivo, 1 kašika ulja ,1 limun, 1 jaje ,1 šoljica šećera, 900 g brašna
preliv: 1 kg šećera, 500 ml vode, 1 limun

Priprema: napraviti testo od putera, pavlake, praška za pecivo, ulja, jajeta, kokosa, šećera, sok od limuna i brašna. Formirati urmašice i ispeći. Skuvati 1 kg šećera sa 500 ml vode dodati krišku limuna. Pečene urmašice malo ohladiti i preliti vrućim prelivom.

[причалица]

Čokoladna oblanda

Potrebno: 1 pakovanje oblandi, 1 l mleka, 1 kg šećera, 250 g putera, 5 štangli čokolade

Priprema: dobro ukuvati 1 l mleka i 1 kg šećera. Masa treba biti ukuvana do karamelisanja. U to dodati 250 g putera i dve štangie čokolade. Pripremljenu masu prohladiti pa njome filovati jedno pakovanje veće oblande. Preko zadnje kore preliti glazuru od čokolade. U fil može se dodati 100 do 150 g oraha (lešnika ,badema, kokosa...).

[причалица]

CARSKI KOH

Potrebno:
za koru: 200 g mlevenog čokoladnog keksa, 50 ml gaziranog soka od višanja
za koh: 6 jaja, 6 kašika šećera, 12 kašika griza, 1,5 l mleka , 7 kašika šećera, 3 vanilin šećera
preliv: 2 jaja, 4 kašike šećera, kašika gustina, 1,5 l mleka, 300 g višanja

Priprema: u podmazan pleh rasporedite mleveni čokoladni keks koji ste pomešali sa sokom od višanja i dobro utapkajte. Odvojte belanca od žumanaca, pa od belanaca umutite čvrst sneg. Postepeno, kašiku po kašiku, dodajte šećer, žumanca i na kraju griz. Kada dodate griz, nemojte mnogo da mešate da sneg ne bi pao. Preko kore od keksa izlijte masu za koh i pecite oko 20 minuta na 200 stepeni da lepo porumeni. Skuvajte litar mleko sa vanilin šećerom i njime, dok je vrelo, prelijte ispečeni koh. U ostatak mleka dodajte jaja umućena sa šećerom i brašnom i mešajte da se blago zgusne. Dodajte oceđene višnje, dobro izmešajte i prelijte koh koji je u međuvremenu upio mleko.

[причалица]

KOH OD GRIZA

Potrebno:
za testo: 7 jaja, 3 kašike šećera, 14 kašika griza, 3 kašike brašna
za preliv: 1 kg šećera, 1 l vode, limunova kora, sok polovine limuna

Priprema: umutite jaja i šećer, pa postepeno kašikom umešajte griz i brašno. Smesu sipajte u podmazan pleh i pecite na umerenoj temperaturi. Kada je pečeno, izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi. Za šerbet skuvajte šećer i vodu, dodajte koru i sok od limuna. Kada šerbet uzavri, kuvajte još pet-šest minuta. Ohlađen kolač isecite na kocke ili rombove i prelijte vrelim šerbetom.

[причалица]

KOH OD GRIZA S VOĆEM

Potrebno: 4 jajeta, 9 kašika griza, 1 l mleka, 1 kesica vanile, 300 g šećera, 1 limun, kompot ili sezonsko voće

Priprema: belance umutiti u čvrstu penu, dodati žumanca, istruganu koru od limuna i griz. Masu sipati u podmazanu i brašnom posutu tepsiju i koh ispeći na umerenoj temperaturi. Isečeni koh izvaditi iz pećnice i pustiti ga da se ohladi pa ga preliti mlečnim prelivom.
Priprema preliva: kuvati mleko sa šipkom vanile i šećerom do ključanja, odmah vrelim prelivom preliti testo, ostaviti ga da upije i da se ohladi, pa ga pažljivo preseći na dve kore. Na donju koru poređati voće, poklopiti gornjom korom, preliti ga ostatkom soka, pa ga iseći na kockice i služiti.

[причалица]

Žuti krem kolač

Potrebno:
za koru: 150 g kokosovog brašna, 150 g griza, 150 g šećera, prašak za pecivo, 250 ml jogurta
za fil: 750 ml mleka ,3 vanilin pudinga, 250 g putera, 15 kašika šećera, 100 g bele čokolade za kuvanje

Priprema: navedene sastojke za koru (kokos, griz, šećer, prašak za pecivo i jogurt) dobro sjediniti i peći na 150 stepeni dok blago ne porumeni. Pećenu koru preliti sa 250 ml mleka. Skuvati puding sa šećerom, i dok je još vruć dodati mu čokoladu izlomljenu na parčad, mešati dok se ne otopi. U hladan puding dodati umućen puter. Na koru naneti fil i ukrasiti rendanom belom cokoladom.

[причалица]

Kokosova pita

Potrebno:
za koru je potrebno: 7 kasika brašna, 7 kasika šećera, 7 kasika kokosa, 7 kasika mleka, 7 kasika ulja, 1 jaje, 1 prašak za pecivo, 1 narendana kora od 1 limuna
Za ovu pitu trebaju vam 2 takve kore.
za fil je potrebno: 1 litra mleka, 2 vanil pudinga, 5 kasika brašna, 250 g putera
za gornji deo kolaca je potrebno: 2 krem šlaga od vanile

Priprema: u posudu za mućenje staviti sve sastojke za 1 koru dobro umutiti sa mikserom. Četvrtastu manju tepsiju obložiti sa papirom za pečenje i smesu rastanjiti po tepsiji i peći na 200 stepeni oko 15 do 20 min. Ispeci 2 kore.
fil: skuvati mleko i skloniti sa vatre. Vanil puding i šećer po ukuus koliko ko voli slatko i 5 kašika brašna razmutiti u malo mleka da se dobije glatka masa. Mleko vratiti na vatru i sipati puding masu u njega mešati dok god fil ne bude dobio svoju gustinu. Kad je fil gotov ostaviti ga na hladno. Kad je fil mlak umuti u njega sa mikserom 250 g putera i filovati koru.
Sav fil istresti na donju koru pa odozgo staviti 2. koru i na gornju koru i okolo sa strana ukrasiti sa krem šlagom od vanile.
Možete odozgo i okolo kolača posuti kokosovo brašno.

[причалица]

Beli rombovi

Potrebno:
za kore: 280 g brašna, 120 g šećera, 70 g masti, 1 jaje, 3 kašike mleka, 1 prašak za pecivo
za fil: 5 dl mleka, 3 kašike brašna, 250 g putera, 200 g šećera u prahu, 1 vanil šećer, malo čokolade za ukrašavanje

Priprema: umesiti sastojke za testo, podeliti na tri dela i što tanje razvijeno testo ispeći na prevrnutom plehu.
fil: od predviđene količine mleka odvojiti pola šoljice a ostatak staviti da provri pa dodati brašno razmućeno sa pola šoljice mleka i kuvati dok se nezgusne, mešati dok se ne ohladi pa dodati umućen puter sa šećerom u prahu i vanilom.
Filovati kore i premazati fil i preko poslednje kore pa narendati čokoladu. Seći na rombove.

[причалица]

Ledeni koh od griza sa karamelom

Potrebno: 2 l mleka, 8 supenih kašika griza, 2 supene kašike šećera, 240 g šećera, 8 jaja, 2 kašike brašna

Priprema: u 1l mleka ukuvati 8 kašika griza i 2 kašike šećera. Ulupati sneg od 8 belanaca, i to umesati u prethodno skuvani griz (dok je vruće). Zatim dobro i lagano izmešati i staviti u navlaženi kalup (može onaj veliki od kuglofa, a možete i sipati u posebne posudice).
Karamel preliv: 240 g šećera pržiti i kada potamni dodati malo vrele vode (pola čase jogurta otprilike) i kuvati dok se karamel ne istopi u vodi.
Pomešati 8 žumanaca sa 2 kasike brašna i u to usuti 1l mleka i zajedno izmešati. Ovu smesu sipati na karamel-smesu, i kuvati dok se malo ne zgusne.
Preliv kao i beli deo sa grizom držati u frižideru minimum 5h da se dobro ohladi. Kada se sve ohladi, sluziti tako što ćete beli deo da izvrnete iz kalupica (ili velikog kalupa) i prelijete sa određenom količinom karamel preliva.
Poslastica je jako jednostavna, a jako ukusna. Hladna i puna ukusa karamele. Idealna za leto!

[причалица]

Crno-beli kolač

Potrebno:
za koru: 3 jaja, 9 kašika šećera, 9 kašika ulja, 9 kašika mleka, 9 kašika brašna, 4 kašike griza, 100 g rendane čokolade, 4 kašike kakaoa, 1 prašak za pecivo
za preliv za koru: 1/2 l mleka, 10 kašika šećera, 1 kesica vanile
za fil: 200 g šlaga, 3 dl vode, 1 čaša kisele pavlake, 5 kašike šećera, 1 kesica želatina, 1 čaša (od 2 dl) borovnica

Priprema: sastojke za koru umutiti i peći u plehu veličine 20x30. Mleko, šećer i vanilu staviti da provri i toplim preliti toplu koru. Ostaviti da se ohladi.
Napraviti fil:šlag umutiti sa vodom. U kiselu pavlaku staviti 5 kašika šećera i mutiti povremeno varjačom da se šećer istopi. Šlag i kiselu pavlaku pomešati i umutiti mikserom. Želatin preliti sa 4 kašike vode i ostaviti da nabubri. Kad nabubri želatin, istopiti ga na tihoj vatri i dodati u fil.
Dobro umutiti mikserom, pa dodati 1 čašu od 2 dcl borovnica. Kad dodamo borovnice izmešamo varjačom i premažemo koru.

[причалица]

Lincer kocke

Potrebno: 200 g putera, 2 kašike šećera u prahu, 400 g brašna, 1/2 pola kašičice soda bikarbone, 20 g kvasca, džem od kajsija, 100 g mlevenih oraha, 100 g čokolade, kašičica ulja, kašičica meda

Priprema: razmutiti kvasac sa malo šećera i mlake vode pa ostaviti da ukisne. Umutiti penasto puter i šećer u prahu, dodati brašno, sodu bikarbonu i ukisli kvasac pa zamesiti sve to u glatko testo. Testo podeliti na četiri dela i razvući ga u kore veličine pleha. Pleh obložiti pek papirom za pečenje i položiti pripremljenu koru, premazati je džemom od kajsije i posuti trećinom mlevenih oraha.
Ređati kore i džem i ostaviti oko pola sata da još malo ukisne. Zagrejati rernu na 180 stepeni i staviti kolač da se peče. Na tihoj vatri napraviti glazuru od čokolade, malo ulja i meda. Pečen kolac prohladiti pa premazati glazurom i iseći na kocke.

[причалица]

Tart s bademima

Potrebno:
za kore: 4 belanceta, 100 g mlevenih oraha, 100 g oljuštenih mlevenih badema, 4 kašike brašna, 250 g šećera, 100 g maslaca
za fil: 2 žumanceta, 100 g šećera, 200 ml slatke pavlake
za glazuru: 100 ml slatke pavlake, 180 g čokolade, 50 g pečenih izlomljenih badema

Priprema: izmešajte mlevene orahe i bademe sa brašnom. Belanca dobro umutite sa šećerom, pa dodajte brašno pomešano s orasima i bademima i na kraju rastopljeni maslac. Od testa ispecite dve kore. Za fil kuvajte na pari žumanca i šećer dok se ne zgusnu. Potom skinite s vatre, prohladite i sastavite s umućenom slatkom pavlakom. Filom premažite donju koru, pa preklopite drugom korom. Za glazuru rastopite čokoladu s pavlakom i umešajte badem. Glazurom premažite tortu i ostavite da se stegne.

[Ciciban]

URMAŠICE :)

http://razbibriga.net/

Sastojci:


3 čaše putera
1 čaša kiselog mleka
2 žumanca
3 šolje brašna (pola oštrog, pola mekog)
750 g šećera
1 prašak za pecivo
1 šipka vanile
3 čaše vode
sok od 1 limuna


Priprema:

Rastopite puter tako da bude kremast pa ga umutite mikserom. Mutite sve dok se puter ponovo ne stegne pa onda dodajte žumanca i kiselo mleko. Mutite sada sve da se dobro sjedini. Pomešajte prašak za pecivo sa brašnom pa dodajte u prethodnu masu pa od nje zamesite testo.

Radnu dasku pospite brašnom, od zamešenog testa odvajajte komad po komad veličine oraha, malo rastanjite na dlanu, a onda stavite na najsitnije rende, dobro ga utapkajte kako bi testo bilo pravougaonog oblika.
Svaku urmašicu uvijte kao kiflicu, ređajte u podmazan pleh i pecite dok ne porumene.
Šećer sa vanilom skuvajte kao za slatko i dodajte tome sok od limuna.

Pečene urmašice izvadite iz rerne, pustite par minuta da se prohlade i prelijte ih hladnim sirupom. Ostavite da upiju sav sirup.

Urmašice ili hurmašice poslužite kada odstoje bar 2 sata, mada su najlepše kada odstoje 1 dan pa se posluže rashlađene.


treba mi za sutra pa da ne lutam :raz_076:

[причалица]

Snikers kocke

Potrebno:
za kore: 10 belanaca, 20 kašika šećera, 9 kašika brašna, 1 prašak za pecivo, 1 kašika kakaoa, 200 g pečenog mlevenog kikirikija, 1 kašika ulja
za fil: 10 žumanaca, 300 g šećera, 8 kašika gustina, 1 l mleka, 200 g čokolade, 200 g seckanog kikirikija, puter
za glazuru: 100 g čokolade, 4 kašike ulja, 4 kasike mleka

Priprema: dobro umutiti belanca sa šećerom. Sa brašnom pomesati prašak za pecivo. Umešati varjačom brašno, dodati kakao i kašiku ulja i na kraju dodati kikiriki. Ispeći koru i podeliti je na 2 dela, tako da se dobiju dve tanje kore.
Na laganoj vatri staviti 7 dl mleka sa 300 grama šećera da vri, a posebno umutiti žumanca, ostatak mleka i gustin. Kada počne da vri, ubaciti smesu sa žumancima i 200 grama crne čokolade za kuvanje, sve vreme neprestano mešajući. Kada se dobro zgusne, skloniti sa ringle i ostaviti da se ohladi. U hladno umešati puter i 200 grama kkikirikija.
Filovati kore i na kraju staviti glazuru od čokolade.

[причалица]

Čupava pita sa medom


Potrebno: 2 praška za pecivo, 4 supene kašike meda, 1kg jabuka, 300 g šećera, 1 puter, 5 jaja, 400 g oštrog brašna, 100 g šećera u prahu


Priprema: odvojiti žumanca od belanca. Umutiti žumanca mikserom. Dodati 2 praška za pecivo pa brašno umesiti ručno. Smesu prepoloviti, pola razviti na veličinu tepsije a drugu polovinu opet prepoloviti i staviti da se zamrzne. U belanca umutiti šećer, narendane jabuke i med. Pola fila staviti na prvu smesu, narendati 1 zamrznutu koru, opet fil pa narendati drugu.
Staviti u zagrejanu rernu. Peći na 220 stepeni oko 35 minuta. Ohlađen kolač isjći na kocke pa posuti šećerom u prahu.

[причалица]

Brzi kolač s jogurtom


Potrebno: 2 jajeta, 1 čaša jogurta, pola čaše od jogurta ulja, 2 čaše brašna, kesica praška za pecivo, 4 manje jabuke, 100 g kristal šećera

Priprema: dobro umutite jaja sa šećerom i, kad masa pobeli, postepeno dodajte ulje. Naizmenično dodajte, malo po malo, brašno i jogurt, a na kraju ručno umešajte prašak za pecivo. Sipajte testo u manji podmazan pleh. Po testu rasporedite jabuke koje ste prethodno grubo narendali s korom. Pecite oko 25 minuta na temperaturi od 175 stepeni. Posle 15 minuta pečenja kolač pospite kristal šećerom i vratite u rernu da se do kraja ispeče.

[причалица]

SLATKI KOLAČ SA SIROM

Potrebno:
za testo: 250 g brašna, 125 g putera, 1 žumance, 1 kašika sirćeta, pola paketića kvasca rastvorenog u malo mleka.
za fil: 400 g sremskog neslanog sira, 50 g putera, 150 g šećera, 2 jajeta, 150 g suvog grožda, 200 g šlaga, strugana kora od limuna, 1 vanil šećer.

Priprema: zamesiti testo. Podeliti na 2 dela i ostaviti pola sata da se odmori. Na obrnutoj strani pleha na podmazanoj foliji rastanjiti prvu polovinu testa i peći na umerenoj vatri pazeći da ne pregori. Pečenu koru staviti na tacnu da se ohladi. Ponoviti postupak sa drugom polovinom testa. Kada je i ono pečeno iseći ga dok je još na plehu na jednake kvadrate i ostaviti da se ohladi.
Fil napraviti tako što umešate sve sastojke osim pavlake i belanca. Pavlaku umutiti a belanca ulupati u čvrst sneg pa i njih dodati u masu. Fil premazati preko donje kore a odozgo poredjati drugu koru izrezanu na kocke. Posuti prah šećerom.

[причалица]

OBLANDE S ORASIMA I RUMOM

Potrebno: 240 g putera, 240 g šećera, 4 cela jaja, 100 g čokolade, 200 g oraha , 3 kašike ruma, 1 vanil šećer

Priprema: otopiti na šporetu u šerpi puter,dodati šećer i jaja i brzo mešati, zatim dodati čokoladu i kuvati uz mešanje 10 minuta da se malo zgusne. Skloniti sa šporeta, dodati orahe vanilu i rum. Sve izmešati i odmah filovati oblande.

[причалица]

Kolač od kajsija

Potrebno :
za koru: 5 kašika brašna, 5 kašika šećera , 5 jaja, jedna kesica praška za pecivo, jedna kesica vanil šećera
za fil : 750 ml mleka, dve kesice pudinga od vanile, 6 kašika šećera, jedna kesica vanil šećera, dve kašike pavlake, jedna kesica voćnog želatina, od 1/2 do 1 kg svežih kajsija

Priprema: umutiti belanca sa šećerom i vanil šećerom. Postepeno dodati žumanca, a zatim dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo. Mutiti manjim intezitetom sve dok masa ne postane homogena. Pleh u kome ćete peći koru, prvo podmazati margarinom ili puterom, a zatim posuti pleh sa 3 – 4 kašike brašna ili griza, sve dok brašno ne pokrije sve delove pleha (da se kora nebi zalepila za pleh). Višak brašna prosuti. Izručiti masu za koru u pleh i peći u rerni (rernu prethodno treba zagrejati 5 minuta na 180 stepeni) 10 minuta na 180 °C, a zatim još 5 minuta na 200 °C. Pri kraju pečenja proveriti da li je kora gotova tako što se u nju zabode čačkalica za zube, ako se na čačkalici masa lepi ostaviti još malo da se peče, a ako se ne lepi, kora je gotova (izvaditi je iz rerne i ostaviti da se ohladi).
Dve kesice pudinga skuvati u 750 ml mleka sa 6 kašika šećera i jednom kesicom vanil šećera. Puding skinuti sa šporeta i prekriti alu folijom ili plastičnom kesom (mora da dodiruje puding) da se ne bi stvdnuo po površini, ostaviti ga da se ohladi. Kada se puding ohladio, dodati u njega dve kašike pavlake i dobro umutiti mikserom. U međuvremenu očistiti kajsije i iseći ih na polovine ili četvrtine. Koru premazati sokom ili kašom od kajsija, a zatim premazati filom. Kajsije složiti po filu, da pokriju celu površinu kore. Zatim skuvati voćni želatin i preliti ga po kajsijama. Kolač ostaviti u frižideru da se hladi oko 1h.

[причалица]

Kolač s višnjama

Potrebno: 150 g putera, 100 g šećera, 100 g mlevenih oraha, 280 g brašna, rendana limunova kora, 6 jaja, 100 g mlevenog keksa, sok od jednog limuna, 0.5 kg višanja, 2 kesice vanilin šećera

Priprema: zamesite testo od putera, šećera, mlevenih oraha, 250 g brašna, limunove kore i 2 žumanceta. Umešeno testo razvucite oklagijom na prst debljine i stavite u podmazan pleh. Testo malo zapecite, pospite ga mlevenim keksom i preko poređajte višnje. Umutite sneg od svih belanaca, a preostala žumanca umutite sa četiri kašike šećera, tri kašike brašna i sokom od celog limuna. Dobijenu masu sjedinite sa snegom od belanaca i sipajte je ravnomerno preko višanja. Kolač vratite u rernu i pecite na umerenoj temperaturi. Posle nekoliko minuta, kada gornji deo kolača dobije skramicu, stavite preko njega čistu belu hartiju, da ne bi zagoreo. Ohlađen kolač isecite i pospite šećerom u koji je umešan vanilin šećer.

[причалица]

Čokoladni kolač

Potrebno: 1 čaša šećera (časa od 2.5 dl), 1 čaša brašna, 1/4 čaše kakaoa , 1/2 čaše mleka, 1/3 čaše istopljenog putera, 1 kesica vanilinog šećera, 2 kašičice praška za pecivo, malo soli
za II sloj: 1 čaša lomljenih oraha ili lešnika, 1/4 čaše šećera, 1/2 čaše žutog šećera, 1/4 čaše kakaoa
i jos: 3 dl vruće vode

Priprema: sve sastojke za koru izmešati u glatku smesu i rasporediti u tepsiji koja ne treba da bude podmazana. Veličina tepsije oko 20 x 20 cm. Orahe, kakao i obe vrste šećera izmešati i rasporediti po smesi. Sve zaliti sa vrućom vodom. Sipajte celu kolicinu vode, nemojte misliti da je previse.
Tokom pečenja testo i ova suva smesa preko će upiti svu voduu i dobicete jedan sočan, čokoladni kolac. Peći 25-30 minuta na 180 stepeni.

[причалица]

Čokoladni kolač sa krem bananicama

Potrebno: 6 jaja, 9 kašika šećera, 6 kašika brašna, 9 kašika mlevenih oraha, 1 prašak za pecivo, 7 dl mljeka, 1 puding od vanile, 3 kašike brašna, 200 g šećera, 1 puter, čoko bananice, 1 čokolada za glazuru

Priprema:
kora: 6 jaja, 9 kašika šećera, 6 kašika brašna, 9 kašika mlevenih oraha i 1 prašak za pecivo su nam potrebni da bi se dobila kora. Belanca umutiti sa šećerom, dodati žumanca jedan po jedan, pa brašno, mlevene orahe, malo praška za pecivo i peći koru. Kad se ispeče i ohladi, pažljivo je iseći da se dobiju dve kore.

krem: 7 dl mleka, 1 puding od vanile, 3 kašike brašna, 200 g šećera, 1 puter, čoko bananice. Skuvati puding i brašno u mleku. Dodati puter i sve lepo umutiti. Na prvu koru staviti polovinu krema, na krem čoko bananice, a na bananice preostali krem. Drugu koru staviti kao završnu. Napraviti čokoladnu glazuru i preliti preko kolača.

[причалица]

Solomonov kolač


Potrebno: 230 g brašna, prašak za pecivo, 180 g putera, 230 g šećera u prahu, 3 jajeta, kesica vanilin-šećera, 25 g kakaoa, 50 ml ruma, 100 g kokosa, 1 dl vode

Priprema: pomešajte vodu, puter, kakao i šećer u prahu, pa kuvajte oko 5 minuta. Smesu podeliti na dva dela, pa u jedan dodajete brašno koje je prethodno pomešali sa praškom za pecivo i jajima.
U drugi deo smese sipajte rum. Sipajte masu sa jajima u pouljen i brašnom posut pleh i pecite oko 5 minuta na 250 stepeni. Preko vrućeg kolača sipajte drugu polovinu smese, pa kolač vratite na par minuta. Gotov kolač pospite kokosom.

[причалица]

OBLANDE

Potrebno: 1.5 l mleka, 1.5 kg šećera, 500 g oraha, 200 g suvog grožđa, pakovanje oblandi

Priprema: stavite šećer u mleko i kuvajte dok ne postane karamel boje. Tada dodajte orahe i grožđe i kuvajte još desetak minuta da grožđe omekša. Kada se fil ohladi, mažite oblande, list po list, završite oblandom i ostavite da se stegne.

[причалица]

Tortice sa borovnicama

Potrebno: 250 g mladog sremskog sira, 100 g šećera, 2 jajeta, 3 ravne kašike brašna, 80 g borovnica, 100 g piškota i 50 g putera.

Priprema: piškote sameljite, dodajte otopljen puter i ovom masom obložite dno 4 manja okrugla kalupa. Mladi sir penasto umutite sa jajima, šećerom i brašnom, dodajte borovnice i lagano promešajte. Dobijenu masu sipajte preko mase od keksa i pecite 20 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Pečene tortice ohladite, pažljivo izvadite iz kalupa, ukrasite svežim borovnicama i servirajte.

[причалица]

Čizkejk sa kupinama

Potrebno: 100 g piškota, 70 g putera, 20 g šećera, na vrh kašičice cimeta u prahu, 200 g kupina i 3-4 nektarine. Za fil: 1 kg kisele pavlake, limun i 100 g šećera u prahu.

Priprema: veću metalnu cediljku položite iznad posude odgovarajućeg prečnika i cediljku obložite velikim komadom gaze. Preko gaze sipajte kiselu pavlaku, preklopite gazom i ostavite da odstoji u frižideru najmanje 48 sati, stežući povremeno gazu da se sva tečnost iscedi. Piškote sameljite u električnoj seckalici, dodajte mlaki puter koji ste prethodno otopili, cimet u prahu, šećer i snažno promešajte. Dobijenu masu rasporedite u okrugli kalup za torte, obložen pekarskim papirom, pecite 15 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Pečeno testo ostavite da se sasvim ohladi. Za to vreme iz frižidera izcadite kiselu pavlaku, preručite je u veću posudu, dodajte šećer u prahu i istruganu limunovu koru i snažno promešajte. Ovu masu sipajte preko ohlađene kore, pažljivo izravnajte spatulom i stavite da još 20 minuta odstoji u frižideru. Ukrasite kupinama i kolutićima nektarina.

[причалица]

Kolač s prelivom od bele čokolade


Potrebno: 500 g kajsija, 4 jaja, 400 g sremskog sira, 2 kašike šećera, kašičica cimeta u prahu, pomorandža, kašika šećera u prahu, 100 g bele čokolade i puter.

Priprema: penasto umutite žumanca sa šećerom, dodajte sir, pažljivo promešajte da dobijete gustu, homogenu masu. Dodajte struganu koru pomorandže i promešajte. Posebno umutite čvrst sneg od belanaca i lagano, mešajući odozdo nagore, pomešajte sa masom od žumanaca. Dobijenu masu sipajte u plitak okrugli pleh, prečnika 24 cm, odozgo rasporedite oprane, očišćene i na kockice isečene kajsije i pecite 10 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Belu čokoladu izlomite, dodajte 10 g putera i sok od pomorandže i sve zajedno otopite na pari, stalno mešajući. Pečeni kolač pospite mešavinom šećera u prahu i cimeta i servirajte s toplim prelivom od bele čokolade.

[причалица]

Štrudla s pistaćima

Potrebno: 1 kg kajsija, 150 g brašna, žumance, 100 g šećera, 2 kašike maslinovog ulja, 100 g seckanih pistaća, 50 g prezli, 2 grančice nane, limun, 2 kašike ruma, puter i šećer u prahu.

Priprema: brašno pomešajte sa 0.6 dl mlake vode, uljem i žumancem i mesite dok ne dobijete glatko, homogeno testo. Umotajte u aluminijumsku foliju i ostavite da odstoji 30 minuta. Kajsije operite, prepolovite, izvadite im koštice, isecite na tanke kriške, prelijte ih limunovim sokom, pospite struganom limunovom korom i ostavite sa strane 30 minuta. Prezle propržite na vrelom puteru da porumene. Na radnoj površini istanjite testo, prebacite ga na kuhinjsku krpu i pospite ohlađenim prženim prezlama. Na ivicu testa nanesite mešavinu seckanih pistaća i kriške kajsija i uz pomoć kuhinjske krpe uvijte rolat. Rolat položite u pleh obložen kolačarskim papirom, odozgo rasporedite komadiće maslaca i pecite 25 minuta u rerni zagrejanoj na 220 stepeni. Pečeni rolat premažite ostatkom otopljenog maslaca i šećerom u prahu.

[причалица]

Jednostavni kolač


Potrebno: 1 kg kajsija, 300 g ribizli, 2 kašike džema od kajsija, kašika meda, 3 jajeta, 5 kašika mleka, 100 g brašna, 50 g skrobnog brašna, 50 g šećera, pola kesice suvog kvasca, limun i kašičica cimeta u prahu.

Priprema: žumanca umutite sa mlekom, postepeno dodajte šećer, brašno i skrobno brašno, snažno mutite da se sastojci sjedine, začinite struganom limunovom korom i cimetom u prahu i još jednom dobro promešajte. Posebno umutite čvrst sneg od belanaca, pažljivo ga pomešajte sa pripremljenom smesom i dodajte suvi kvasac. Ovako pripremljenu smesu sipajte u podmazan, plitak, okrugli kalup za torte, prečnika 30 cm i pecite 25 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Pečenu tortu ohladite, izvadite iz kalupa, premažite mešavinom meda i džema od kajsija, ukrasite kriškama svežih kajsija i ribizlama.

[причалица]

Parfe od kajsija

Potrebno: 400 g kajsija, 1 dl suvog belog vina, 2 jajeta, 60 g šećera, 1.5 dl slatke pavlake, kašičica ekstrakta vanile, 2 kašike likera od ribizle, limun i nekoliko listića nane.

Priprema: penasto umutite žumanca sa 30 g šećera. Posudu s tom masom položite u drugu posudu dopola napunjenu vodom i na slaboj temperaturi kuvajte uz stalno mešanje da dobijete gust krem. Sklonite s ringle i ostavite sa strane da se ohladi. Pola količine opranih i očišćenih kajsija prelijte mešavinom vina i ekstrakta vanile i zajedno izmiksajte. Umutite šlag od slatke pavlake i posebno čvrst sneg od belanaca, pomešajte ove dve mase i dodajte preostali šećer, izmiksane kajsije i krem od jaja. Sve lagano sjedinite i ovom smesom napunite okrugli kalup za sufle, prečnika 22 cm i ostavite da odstoji četiri sata u frižideru. Preostale kajsije prelijte vinom i sokom od limuna, dodajte struganu limunovu koru i sve zajedno izmiksajte. Dobijenu masu zagrejte i dodajte joj seckane listiće nane. Ohlađeni parfe izvadite iz kalupa, ukrasite listićima nane i servirajte sa kremom od kajsija.

[причалица]

Mafini sa prelivom od pomorandže

Potrebno: 190 g putera, 435 g brašna, kašičica suvog kvasca, kašičica sode bikarbone, prstohvat soli, 400 g šećera, 4 jajeta, 3 dl mleka, strugana kora od pomorandže i 18 kašičica likera od pomorandže.
za glazuru: 200 g putera, 200 g šećera, sok i strugana kora 2 pomorandže i 3 dl likera od pomorandže.

Priprema: pomešajte brašno, so, sodu bikarbonu i kvasac i ostavite sa strane. Penasto umutite puter sa šećerom i dodajte jedno po jedno jaje, ne prestajući da mutite. Posebno pomešajte mleko sa struganom korom od pomorandže i 2 kašike likera od pomorandže i tome, naizmenično i postepeno, dodajte pripremljenu mešavinu suvih sastojaka i mešavinu sa jajima i lagano mešajte. Dodavanje treba da započnete i završite sa mešavinom suvih začina. Ovako dobijenom smesom punite, ali nikako do vrha, podmazane kalupe za projice. Poprskajte preostalim likerom od pomorandže i peci te 30-40 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. U međuvremenu pripremite preliv: pomešajte otopljen puter sa šećerom, likerom od pomorandže, sokom i struganom korom od 2 pomorandže i kuvajte do vrenja uz stalno mešanje. Kada masa proključa smanjite temperaturu i, neprekidno mešajući, nastavite da kuvate dok ne dobijete gust sirup. Pečene mafine ohladite, izvadite iz kalupa, svaki prelijte sa još toplim sirupom i poređajte na poslužavnik.

[причалица]

Kolač sa šljivama

Potrebno: 200 g brašna, 125 g mlevenih badema, 2 kašike džema od šljiva, 4-5 većih šljiva, 2 jajeta, 150 g putera, 150 g šećera, strugana limunova kora, sok od pola limuna, 10 g suvog kvasca, kašičica cimeta u prahu, 2 kašike vinjaka i prstohvat soli.

Priprema: u veću posudu sipajte brašno, kvasac i cimet, dodajte šećer, prstohvat soli, mlevene bademe, promešajte i u sredini napravite udubljenje. Dodajte jaja, limunovu koru, konjak i komadiće putera i sve snažno mesite da dobijete homogenu smesu. Sa tri četvrtine ove smese obložite dno okruglog kalupa, prečnika 24 cm koji ste prethodno podmazali puterom i posuli brašnom. Džem od šljiva razredite sa limunovim sokom i ovom mešavinom pažljivo premažite testo u kalupu. Preostalo testo sipajte u kolačarski fišek sa otvorom prečnika 1 cm i istisnite testo uz ivicu kalupa. Šljive operite, prepolovite, uklonite im koštice i ređajte po sredini kolača. Pecite 40 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Pečeni kolač ohladite, preručite na poslužavnik i servirajte.

[причалица]

Njujorška pita

Potrebno: 50 g puslica, 250 g oraha, 1 kg mešanog sezonskog voća (jabuke, kruške, šljive, grožđe), 2 limuna, kašika likera od pomorandže, 250 g smrznutog, gotovog testa, žumance, 60 g žutog šećera, puter i mleko.

Priprema: voće operite, osušite, oljuštite, odnosno izvadite koštice, iseckajte na kockice i rasporedite po dnu obilato podmazane, okrugle, providne vatrostalne posude. Dve trećine oraha sameljite, dodajte šećer i izdrobljene puslice i sve snažno promešajte. Ovu mešavinu sipajte preko voća i prelijte limunovim sokom i likerom od pomorandže. Testo odmrznite na sobnoj temperaturi, razvucite ga i istanjite u oblik vatrostalne posude, ali da bude nešto većeg prečnika i položite ga preko voća i mešavine šećera i oraha. Umutite jaje sa kašikom mleka i ovom mešavinom premažite testo. Odozgo sipajte ostatak oraha koje ste krupno iseckali, utapkajte da se zalepe za testo i pecite 35 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.

[причалица]

SALCBURŠKI SUFLE

Potrebno: 5 belanaca, 2 žumanceta, 150 g šećera u prahu, kora jednog limuna, kašika brašna, aroma vanile, margarin za podmazivanje posude, 2 kašike šećera, 300 g smrznutog šumskog voća

Priprema: u manjoj šerpi kuvajte voće i šećer 10 minuta, pa ostavite da se prohladi. Mikserom na najvećoj brzini mutite belanca, te im postepeno dodajte šećer u prahu sve dok se ne dobijete čvrst šam. Zatim dodajte i brašno. U drugoj činiji umutite žumanca i limunovu koru, pa dodajte dve-tri kapi vanile. Sjedinite šam i žumanca, pa pažljivo promešajte varjačom da belanca ne bi pala. Dno i zidove posude premažite margarinom, sipajte sos od voća, pa na njemu formirajte tri brega od dobijene mase od jaja.
Stavite posudu u zagrejanu pećnicu na 200 stepeni oko 20 minuta. Gotov sufle pospite šećerom u prahu i služite topao iz posude u kojoj je i napravljen.

[причалица]

MUS OD JABUKA , MEDA i BADEMA

Potrebno: 500 g jabuka, 2 kašike meda, 100 ml jogurta, 2 g želatina, malo seckanih badema

Priprema: jabuke dobro operite, ogulite i isecite. Na dno veće šerpe sipajte oko dva prsta vode, dodajte jabuke, med i želatin, stavite poklopac na šerpu i uključite ringlu na najjače. Kada proključa, smanjite temperaturu i kuvajte oko 45 minuta. S vremena na vreme jabuke promešajte energično, dok ne napravite pire od njih. Možete upotrebiti i blender ako vam je tako lakše. Ostavite malo da se ohladi, pa pomešajte sa jogurtom, rasporedite u četiri šolje i stavite u frižider. Pre serviranja pospite seckanim bademima.

[Nežnicah]

URMAŠICE

testo:

500g brašna (tip 500)
250g margarina
pola čaše kisele pavlake
1 šolja šećera
2 žumanca
pola kesice praška za pecivo

sirup:
1kg šećera
5 dl vode
sok od 1 limuna

Sve sastojke umesiti u glatku masu. Spremiti rende, uzimati kuglice testa (odokativno proceniti da ne bude baš kliker, nego veće) i pritisnuti ih na rende na onu stranu sa izbočinama (al ga objasnih) ne koristim tu stranu nikad, ne znam čemu služi.
Napraviti tako pljosnatu pogačicu pa krajeve samo blago uviti na unutra, ka sredini, skinuti i staviti u pleh, premazan sa malo ulja ili margarina. Okrenuti onu reckavu stranu na gore. Pre svake kuglice najbolje je posuti po malo brašna na rende da se ne bi testo zalepilo. Peći na 200C dok se ne zarumene. Za to vreme skuvati sirup, koji ne sme da bude pregust. Najbolje povremeno proveravati tako što se uzme kašičicom malo pa se umoči prst kad se malkice prohladi, ako se prst o prst blago lepi, onda je dovoljno kuvano. Vrućim sirupom preliti vruće urmašice. Ukoliko se prave sa kokosom, ja u testo dodam 100 g kokosa, a oduzmem ne baš 100g brašna, ali otprilike nekih 50g. I to je to.

Nadam se da nisam iskomplikovala. :rumenko:

[ribizla]

za koliko je ovo osoba? :qq:

[Nežnicah]

Za jednog Sandokana ako je pri apetitu :g:

Meni ispadne pun pleh onaj od rerne, sve ostalo zavisi od proždrljivosti. Mogu da stoje par dana, neće se bace, ne brini :mrgreen:

[причалица]

Brzi voćni snikers

Potrebno: 500 g mlevenog keksa, 250 g putera, 200 g šećera u prahu, 100 ml soka od pomorandže, 200 g suvih smokava, 200 g neslanog kikirikija, 100 g čokolade za kuvanje

Priprema: smokve sitno iseći, kikiriki izdrobiti. Puter i šećer u prahu umutiti, pa dodati smokve i kikiriki i dobro sjediniti. Oblikovati ploču-kolač, preliti glazurom od čokolade i posuti seckanim, drobljenim ili mlevenim kikirikijem.

[причалица]

Jednostavan kolač

Potrebno: 120 g brašna, 120 g šećera u prahu, 120 g putera, 2 jajeta, limun, 100 g mešanog sušenog voća, pola kesice suvog kvasca i prstohvat soli.

Priprema: u većoj posudi penasto umutite puter sa šećerom i ne prestajući da mutite, dodajte jedno po jedno jaje, malo po malo brašna i struganu limunovu koru. Mutite da dobijete penastu masu pa dodajte seckano suvo voće i sve još jednom lagano promešajte. Dobijenu masu preručite u dobro podmazan četvratst pleh i pecite 35 minuta u zagrejanoj rerni na 150 stepeni. Pečeni kolač ohladite, pospite šećerom u prahu, secite na kocke i služite.

[причалица]

Kolač od krompira i grožđa

Potrebno: 300 g krompira, 3 jajeta, 150 g šećera, 30 g šećera u prahu, limun, 100 g badema, 30 zrna belog grožđa i 1 dl ruma.

Priprema: krompir skuvajte u ljusci, ohladite, oljuštite i ispasirajte. Zrna grožđa prepolovite, prelijte rumom i ostavite da stoje 20 minuta, pa ih ocedite i pažljivo im odstranite semenke. Umutite čvrst sneg od belanaca. Pasiran kropir preručite u veću posudu, dodajte šećer, žumanca, mlevene bademe, struganu limunovu koru, oceđena zrna grožđa i 2 kašike ruma. Promešajte da se svi sastojci sjedine, pa dodajte sneg od belanaca i lagano mešajte pokretima odozdo na gore da masa ostane vazdušasta. Dobijenu smesu sipajte u podmazan okrugli kalup za torte i pecite 50 minuta u zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Pečeni kolač preručite na poslužavnik, ukrasite sa 10 zrna grožđa, pospite šećerom u prahu i služite.

[причалица]

Puding sa puslicama i piškotama

Potrebno: 0.5 l mleka, 6 piškota, 4 jaja, 200 g šećera, 3 kašike ruma, 30 g kakaa u prahu, 0.5 dl jake crne kafe i 3 piškote.

Priprema: zagrejte mleko do vrenja, skinite sa ringle i sačekajte da se smlači. Za to vreme izmrvite puslice i piškote. Izmrvljene puslice odmah ubacite u mleko, a piškote ostavite sa strane. Posebno, penasto umutite jaja sa 150 g šećera i dodajte malo po malo u mešavinu mleka i puslica. Promešajte, dodajte kakao u prahu, rum, kafu i izmrvljene piškote i lagano mešajte da se sjedine sa ostalim sastojcima. Ostatak šećera prelijtes kašikom vode i kuvajte na jakoj vatri da se karamelizuje. Kada istopljeni šećer dobije zlatno-žutu boju rasporedite ga u 6 vatrostalnih kalupčića za puding. Odozgo sipajte pripremljen krem i ređajte u dublji pleh, do pola pun vode. Sve zajedno ubacite u zagrejanu rernu na 170 stepeni i kuvajte sat vremena. Izvadite iz rerne, sačekajte da se puding malo ohladi i vrlo pažljivo preručite u posude za posluženje. Ovu poslasticu možete služiti i toplu i hladnu.

[причалица]

Rolat od banana

Potrebno: 8 jaja, 8 kašika šećera, 8 kašika brašna, 1 prašak za pecivo, 1 kašika kakaoa
za fil: 1/2 l mleka, 10 kašika šećera, 6 kašika gustina, 4 kašike brašna, 1 puter, 100 g šećera u prahu, 4 cele banane, 200 g šlaga

Priprema: umutiti 8 belanaca, sa osam kašika šećera, dodati 8 žumanaca, 8 kašika brašna, kašiku kakaoa, prašak za pecivo. Peći u većem podmazanom plehu, da bude tanje, da se može uviti u rolat.
fil: u 1/2 litre mleka dodati gustin, brašno, šećer i sve to kuvati na pari. U ohladjen fil dodati umućen puter.
Preko kore, staviti fil, poredjati. Može se preko šlaga dodati, mlevena plazma ili narendana čokola.

[причалица]

Karamela kolač

Potrebno: 1 pakovanje crnih korica, 200 g mleka, 200 g karamele, 2 margarina, 500 g šećera u prahu, 4 kisele pavlake, 600 g plazme, 100 g čokolade, 300 g šlaga

Priprema: umutiti 2 margarina, sa 500 g šećera u prahu, u to dodati 4 kisele pavlake, 600 g plazme i 100 g otopljene čokolade. Crne korice natopiti sa 200 g mleka u kojem su otopljene karamele.
Filovati korice filom i preko ukrasiti šlagom.

[причалица]

VENECIJANSKA POSLASTICA

Potrebno: 1 pomorandža, 1 limun, 500 ml pudinga od vanile, po 100 g šumskih jagoda, malina, kupina, crvenih ribizli i borovnica, 400 g gotovog komizbrohta i 20 g šećera.

Priprema: bobičasto voće operite, očistite, sipajte u veću posudu, prelijte sokom od pomorandže, dodajte šećer i ostavite da se 30 minuta marinira. Za to vreme skuvajte puding prema uputstvu na kesici i komisbrot isecite na tanke kriške. U četiri široke staklene čaše naizmenično ređajte sloj komizbrohta, sloj pudinga i sloj bobičastog voća, dok ne potrošite sav materijal. Do služenja čuvajte u frižideru.

[причалица]

Čokoladne šnite

Potrebno: 5 jaja, 300 g brašna, 150 g šećera, 50 g rastopljene čokolade, kesica vanilin šećera, kesica praška za pecivo, 3 kašike vrele vode, 1 kg šljiva

Priprema: žumanca penasto umutite sa šećerom i rastopljenom čokoladom. U brašno pomešano s praškom za pecivo sipajte vodu, pa umućena žumanca. Ujednačenu smesu varjačom sastavite s dobro umućenim belancima.
Četvrtinu smese preručite u podmazan pleh, odozgo rasporedite šljive isečene na četvrtine i prelijte preostalim testom. Pecite oko 40 minuta na 180 stepeni. Kolač izvadite, ostavite 10 minuta da se ohladi i izvadite ga iz pleha. Isecite ga na šnite i poslužite.

[причалица]

Zeleni krem kolač

Potrebno:
za testo: 60 g putera, 2 kašike šećera, 100 g brašna, 50 g mlevenih oraha
za fil: 2 kesice pudinga od vanile, 0.5 l mleka, 1 kesica šlaga sa ukusom pavlake, 0.5 kg belog grožđa, 1 kesica želatina, 2 kašike meda, 2 kašike soka od limuna

Priprema: u omekšali puter dodajte šećer, brašno, mlevene orahe i rukom zamesite malo tvrđe testo. Razvucite ga zatim između dva lista providne folije i koru prebacite u kalup u kome ćete peći kolač. Ivice pritisnite uz zidove kalupa i pecite 15 minuta na 200 stepeni. Puding skuvajte s mlekom i, kada se prohladi, u njega umešajte umućen šlag. Vodu, limunov sok i med zagrejte toliko da se med sasvim otopi, pa tečnost ohladite i u njoj rastvorite želatin. Pečenu koru prohladite i u nju sipajte krem od pudinga. Preko poređajte bobice grožđa, a na kraju preko grožđa sipajte pripremljeni želatin. Stavite u frižider da se sve dobro stegne.

[причалица]

KOLAČ S BELIM GROŽĐEM

Potrebno: 5 jaja, 1 kg belog grožđa, 200 g mlevenih oraha, 250 g putera, 200 g šećera, 300 g brašna, 2 kesice šlaga, na vrh noža soli

Priprema: u brašno dodajte puter iseckan na kockice, pa rukama izmrvite. U masu dodajte šećer, jaja, so i mlevene orahe, dobro izmesite testo i stavite ga u podmazan pleh. Ubacite na 15 minuta u zagrejanu rernu. Grožđe dobro operite, okrunite bobice i ocedite ih. Izvadite polupečen kolač, poređajte gusto bobice grožđa po testu i vratite u rernu da se testo do kraja ispeče. Pečen kolač ohladite i premažite ga umućenim šlagom. Secite na kocke i poslužite.

[причалица]

Čokoladne šnite

Potrebno: 5 jaja, 300 g brašna, 150 g šećera, 50 g rastopljene čokolade, kesica vanilin šećera, kesica praška za pecivo, 3 kašike vrele vode, 1 kg šljiva

Priprema: žumanca penasto umutite sa šećerom i rastopljenom čokoladom. U brašno pomešano s praškom za pecivo sipajte vodu, pa umućena žumanca. Ujednačenu smesu varjačom sastavite s dobro umućenim belancima.
Četvrtinu smese preručite u podmazan pleh, odozgo rasporedite šljive isečene na četvrtine i prelijte preostalim testom. Pecite oko 40 minuta na 180 stepeni. Kolač izvadite, ostavite 10 minuta da se ohladi i izvadite ga iz pleha. Isecite ga na šnite i poslužite.

[причалица]

Čajni kolač

Potrebno:: 600 g gotovog lisnatog testa, 4 žumanca, 0.5 dl mleka, 60 g brašna, 160 g šećera, 2.5 dl slatke pavlake za šlag, 70 g šećera u prahu, 50 g oljuštenih badema, 4 piškote, 60 g putera i limun.

Priprema: lisnato testo odmrznite na sobnoj temperaturi, podelite na 3 dela i svaki istanjite da dobijete 3 kvadrata, dužine stranica od 25 cm. Kolačarskim papirom obložite pleh istih dimenzija i u njega položite jedan komad testa. Izbockajte ga viljuškom na nekoliko mesta i pecite 20 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Postupak ponovite i sa preostala dva komada testa. Penasto umutite žumanca sa pola količine šećera, postepeno dodajte brašno i sve sjedinite. U mleko sipajte ostatak šećera i struganu limunovu koru i kuvajte do vrenja. Kada proključa sklonite s ringle, sačekajte da se malo ohladi, dodajte masu od žumanaca i kuvajte na sasvim slaboj temperaturi uz stalno mešanje da dobijete gust krem. Posebno umutite šlag od slatke pavlake i 20 g šećera u prahu i pažljivo ga umešajte u pripremljen krem. Prvu koru položite na poslužavnik, premažite trećinom pripremljenog krema, prekrijte drugom korom, ponovo premažite kremom, odozgo položite i treću koru i ceo kolač premažite ostatkom krema. U vrelom tiganju ispecite oljuštene bademe, izdrobite ih tučkom, pomešajte sa izmrvljenim piškotama i ovu mešavinu pospite preko kolača. Odozgo rasporedite preostali šećer u prahu i servirajte.

[причалица]

ČEŠKI TIRAMINU

Porebno:
za testo: 6 jaja, 6 kašika brašna, 6 kašika šećera u prahu, pakovanje praška za pecivo, 2 kašike kakaoa;
za krem: 2 pakovanja putera, 2 šolje slatke pavlake, 2 kašike šećera u prahu, kašika kakaoa, rum

Priprema: žumanca umutite sa šećerom, dodajte brašno, prašak za pecivo, sneg od belanaca i nalijte u pleh obložen papirom za pečenje. Koru pecite 15 minuta na 180 stepeni, ohladite pa podelite na dva dela. Puter umutite sa šećerom i kakaoom. Slatku pavlaku umutite u posebnoj posudi, pa na kraju pomešajte sa smesom od margarina. Na poslužavnik stavite prvu koru, nakapajte je rumom i premažite polovinom krema. Ceo postupak ponovite, a na kraju tortu pospite kakaoom i ostavite da se ohladi.

[причалица]

KAKAO KOCKE

Potrebno:
za testo: 4 jaja, 200 g šećera u prahu, 100 ml ulja, kašika mlake vode, kašika kakaoa, 3 kašike mlevenih oraha, 200 g brašna, pola kesice praška za pecivo;
za krem: 300 ml soka od jagode, 200 g putera, 150 g šećera u prahu, 2 kesice želatina, čokolada za posipanje

Priprema: za testo odvojite belanca od žumanaca. Belanaca umutite, a žumanca pomešajte sa šećerom. Smesi od žumanaca dodajte ulje, kašiku mlake vode, polovinu pene od belanaca, kakao, orahe, brašno i prašak za pecivo. Umutite, dodajte ostatak pene od belanaca, nalijte u premazani pleh i pecite 30 minuta na 180 stepeni. U sok od jagode, dodajte dva želatina i kuvajte dok se ne zgusne. Puter umutite sa šećerom i dodajte mu ohlađeni želatin. Premažite koru, pospite rendanom čokoladom i služite s voćem po želji.

[причалица]

VOĆNE ŠNITE

Potrebno: 4 jaja, prstohvat soli, 225 g šećera, 3 kesice vanilin šećera, 100 g brašna, 25 g gustina, 2 kašike praška za pecivo, 2 šolje kompota od bresaka, 3 kesice pudinga od vanile (svaki na 1/2 l mleka), 1.1 l mleka, 250 g kisela pavlaka, 950 g šlaga, 3 kesice učvršćivača za šlag, 100 ml likera od jaja, 50 g čokolade

Priprema: za testo belanca umutite s prstohvatom soli, dodajte im 100 g šećera, kesicu vanilin šećera, žumanca, brašno, gustin i prašak za pecivo. Nalijte u pleh i pecite 15 minuta na 200 stepeni. Sadržaj tri kesice pudinga pomešajte sa 125 g šećera i 200 ml mleka. Ostatak mleka stavite da provri, skuvajte puding, pa ohladite. Na ispečeno testo poređajte prvo oceđene breskve, zatim puding umućen s pavlakom. Ostavite sat vremena u frižideru. Umutite 750 g šlaga s tri kesice učvršćivača za šlag, dve kesice vanilin šećera i likerom. Premažite preko prvog fila i vratite u frižider još pola sata. Kolač prelijte topljenom čokoladom i ukrasite ostatkom šlaga.

[причалица]

Puslice sa zelenim čajem

Potrebno: 2 belanca, 120 g bele čokolade, 120 g šećera u prahu, 5 kapi soka limete, 1 dl slatke pavlake, 1 dl slatke pavlake i kašičica zelenog čaja u listićima.

Priprema: umutite čvrst sneg od belanaca, šećera u prahu i pet kapi soka od limete. Dobijenu masu kašikom vadite i ređajte u pleh obložen kolačarskim papirom. Pecite sat vremena u zagrejanoj rerni na 120 stepeni. Pečene puslice ostavite da se hlade u ugašenoj rerni. Za to vreme pomešajte komadiće izlomljene čokolade sa toplom slatkom pavlakom i sve zajedno, uz stalno mućenje otopite na pari. U dobijen krem dodajte kašičicu listića zelenog čaja, promešajte, ostavite da se ohladi, pa još malo umutite mikserom. Na svaku puslicu stavite malo krema i služite.

[причалица]

PUŽIĆI SA ŠLJIVAMA

Potrebno: pakovanje lisnatog testa, pola kilograma šljiva, šećer

Priprema: lisnato testo ostaviti da omekša na sobnoj temperaturi, razvući list na debljinu pola santimetra. Razvučeno testo iseći na kocke od 10 cm, na sredinu svake kocke staviti šljivu bez koštice u koju se stavi malo šećera, skupiti krajeve četiri ćoška, sastaviti i zalepiti da ne iscuri fil pa ređati u pleh. Kolačiće peći na 220 do 250 stepeni dok ne porumene. U manjoj šerpi karamelizovati pet kašika šećera da dobije braonkastu boju i naliti sokom sa malo vode i ostaviti da vri dok se malo ne zgusne. Svaki kolač preliti ovim prelivom. Pre služenja može se ukrasiti šlagom.

[причалица]

SLATKI HLEB

Potrebno: 400 g šljiva, 280 g brašna, 150 g šećera, 1 prašak za pecivo, 1/2 kašičice soli, 60 g putera, 1 jaje, 180 ml ceđenog soka od pomorandže (dve veće pomorandže), 50 g suvih brusnica, prah šećer za posipanje

Priprema: u posudu za mešenje sipati prosejano brašno, šećer, prašak za pecivo i so. Dodati na kockice isečen hladan puter, rukama utrljati puter u testo, dok puter prestane da se raspoznaje i testo postane mrvičasto. Dodati jaje i sok od pomorandže, izmešati.
Umešati šljive išečene na kockice i brusnice, i sve ovlaš promešati. Testo sipati u duguljasti četvrtasti pleh obložen papirom. Peći na 180° oko 40 minuta. Kolač po želji posuti prah šećerom.

[причалица]

TART OD ŠLJIVA

Potrebno: 200 g brašna, kesica praška za pecivo, 100 g šećera u prahu, 100 g putera, 3 jajeta, 750 g šljiva, 50 g oraha, 170 g šećera, 2 kašike brašna, 250 g krem sira, so

Priprema: pomešajte brašno, prašak za pecivo, polovinu šećera u prahu i puter, dodajte prstohvat soli i jedno jaje. Dobro umesite, prekrijte i stavite testo u frižider na pola sata. Oklagijom razvijte koru i položite je u podmazan pleh. Krem sir pomešajte s preostalim šećerom u prahu, dodajte jaje i dve-tri kašike brašna, smesu sipajte preko kore i poređajte polutke šljiva. Pecite oko 25 minuta na 180 stepeni. Od belanaca i šećera umutite čvrst sneg, sipajte ga preko šljiva i vratite u rernu na još 20 minuta.

[причалица]

KNEDLE SA ŠLJIVAMA

Potrebno: 2 šolje vode (šolja za meru je 2.5 dl), 2 šolje mekog brašna, kesica praška za pecivo, 0.5 dl ulja, jaje, 500 g zrelih šljiva, prezle, mast, šećer, cimet

Priprema: ubacite so u vodu i stavite je da provri, dodajte ulje i skinite s vatre. Umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i jako mešajte da se ne bi stvorile grudvice. Kada se nakon desetak minuta prohladi, umešajte jaje i sjedinite ga s testom. Kidajte ili secite komadiće testa, pa u ruci praviti male palačinkice, stavljajte šljive bez koštica na sredinu i dobro ih zatvarajte da se ne raspadnu prilikom kuvanja. Gomboce spuštajte u vruću vodu u koju ste dodali pola kašičice soli, smanjite vatru, pa kada knedle isplivaju, kuvajte ih još 12–13 minuta. Pažljivo ih okrećite da se ne bi raspale. Kuvane gomboce uvaljajte u prezle propržene na masti, a možete im dodati šećer ili cimet, po ukusu.

[причалица]

LENJA PITA SA ŠLJIVAMA

Potrebno: 2 jajeta, 400 g brašna, 250 g putera, 200 g šećera, limunova kora, kesica vanilin šećera, 1 kg šljiva, pola kašičice cimeta, kašika ruma

Priprema: rastopite 50 grama putera u tiganju, ubacite polutke šljiva i promešajte. Dodajte polovinu šećera, vanilin šećer, cimet i rum, kratko prokuvajte, skinite s vatre i ostavite da se ohladi. Puter rukama utrljajte u brašno i sipajte preostali šećer. Dodajte jaja, limunovu koru i umesite testo. Podelite ga na dva dela i oklagijom razvijte kore. Položite jednu koru u podmazan pleh i pecite 15 minuta na 180 stepeni. Izvucite iz rerne, resporedite smesu sa šljivama, prekrijte drugom korom i vratite u rernu na još pola sata.

[причалица]

Mafini sa jabukama

Potrebno: 2 jajeta, 250 ml jogurta, 100 g šećera, kesica vanilin šećera, 75 ml ulja, 2 jabuke, 250 g brašna, kesica praška za pecivo, kesica cimeta

Priprema: dobro oprane jabuke oljuštite i iseckajte na listiće. Umutite jaja, šećer, vanilin šećer, jogurt i ulje, pa kad se sve sjedini, sipajte brašno, prašak za pecivo i cimet. Mutite dok se masa ne ujednači, te umešajte listiće jabuka. Smesu rasporedite u podmazane kalupe za mafine. Pecite oko 30 minuta na 180 stepeni.

[причалица]

Voćne kocke od jabuka

Potrebno:
za koru: 5 jaja, 5 kašika brašna, 5 kašika šećera, pola kesice praška za pecivo
za fil: 1 kg jabuka, 2 kašike limunovog soka, 2 kesice pudinga, 500 ml mleka, 100 g šećera, malo cimeta
za posipanje: kokosovo brašno

Priprema: umutite jaja sa šećerom, dodajte brašno, smesu preručite u podmazan pleh i pecite oko 35 minuta na 180 stepeni. Jabuke iseckajte, poprskajte limunom i kratko prokuvajte, pa kada omekšaju, procedite i izmiksujte. Puding razmutite s malo mleka, a preostalo mleko i šećer stavite da se kuvaju. Kad mleko provri, skinite s vatre i umešajte razmućeni puding. Sve zajedno kratko prokuvajte. Prohlađeni puding sastavite s ispasiranim jabukama i cimetom, pa rasporedite po pečenoj kori. Kolač dobro ohladite i pospite kokosovim brašnom.

[причалица]

Tufahije

Potrebno: 650 g šećera, kesica vanilin šećera, 600 g jabuka, 100 g oraha i suvog grožđa, 50 g badema, rendana kora pola limuna , 3 dl slatke pavlake

Priprema: prokuvajte pola litra vode, 500 grama šećera i kesicu vanilin šećera. Jabuke oljuštite i izvadite im sredine sa semenom, pa stavite u vodu sa šećerom.Kuvajte ih 10 minuta, pa izvadite jabuke. Umutite slatku pavlaku. Pomešajte šećer, mlevene orahe i bademe, rendanu limunovu koru i trećinu ulupane pavlake. Nadevom punite jabuke i ukrasite ostatkom slatke pavlake i suvim grožđem.

[причалица]

Dvobojni rolat

Potrebno: 80 g brašna, kašičica suvog kvasca, 2 kašike kakao praha, 3 jajeta, 140 g šećera, 250 g bele čokolade, 3 dl slatke pavlake, 2 kašike soka od malina, 60 g putera, 100 g čokolade za kuvanje, 20 g šećera u prahu i prstohvat soli.

Priprema: belu čokoladu izlomite, otopite na pari, pomešajte sa dve trećine tople slatke pavlake, dodajte sok od malina, komadiće putera i mutite da dobijete glatki krem. Ostavite da odstoji u frižideru 60 minuta. Penasto umutite žumanca sa šećerom i prstohvatom soli, dodajte 2 kašike hladne vode, brašno, kvasac i kakao u prahu i sve sjedinite. Posebno umutite čvrst sneg od belanaca i lagano pomešajte sa masom od žumanaca i brašna. Dobijenu smesu sipajte u četvrtast pleh obložen kolačarskim papirom i pecite 15 minuta na 180 stepeni. U međuvremenu umutite krem od bele čokolade. Pečenu koru pažljivo izvadite iz pleha, premažite pripremljenim kremom, uvijte u rolat, umotajte u providnu foliju i ohladite u frižideru. Pred serviranje na pari otopite čokoladu za kuvanje, pomešajte sa preostalom slatkom pavlakom i šećerom u prahu, snažno sjedinite, sačekajte da se ohladi i ovom masom dekorišite rolat.

[причалица]

Kolačići sa belom čokoladom

Potrebno: 250 g lisnatog testa, 100 g bele čokolade, 12 kandiranih trešanja, pola kesice suvog kvasca, 50 g mlevenih lešnika, 50 g lešnika, jaje, 80 g putera, 35 g smeđeg šećera, 125 g brašna, 4 kašike mleka, kašičica strugane pomorandžine kore i prstohvat soli.

Priprema: u zagrejanom teflonskom tiganju kratko propržite lešnike da dobiju zlatno-žutu boju. Penasto umutite jaje sa šećerom, postepeno dodajte puter razmekšan na sobnoj temperaturi, čokoladu otopljenu na pari i mešavinu brašna i kvasca. Dodajte ohlađene i samlevene lešnike, mleko, kandirane trešnje, koru od pomorandže i prstohvat soli i sve dobro sjedinite. Dva manja i dobro podmazana četvrtasta pleha obložite istanjenim lisnatim testom, odozgo sipajte pripremljenu masu i pecite 25 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Pečene kolače pažljivo izvadite iz plehova, sačekajte da se malo ohlade i servirajte.

[причалица]

Brzi mak kolač

Potrebno: 2 šolje šećera (šolje su od 2 dl), 3 šolje brašna, 2 šolje jogurta, 1/2 šolje ulja, 1/2 praška za pecivo, 1 vanilin šećer, 50 g maka u zrnu, prah šećer za posipanje

Priprema: sve suve sastojke izmešati, dodati ulje i jogurt. Sipati u podmazan pleh i peći na 180-200 oko 15 minuta. Ispečen kolač, posuti šećerom u prahu.

[причалица]

Američki tart

Potrebno: 125 g puter, 70 g šećera, 2 žumanceta, 200 g pavlake, 300 g brašna, kesica praška za pecivo, 400 g šljiva, 2 kašike šećera, pola kesice cimeta, šećer u prahu

Priprema: oprane šljive prepolovite i narežite na četvrtine, te pospite šećerom izmešanim sa cimetom. Umutite puter, šećer, žumanca, pavlaku i brašno izmešano s praškom za pecivo. Smesu preručite u podmazanu i brašnom posutu tepsiju. Odozgo poređajte šljive. Pecite oko 40 minuta na 180 stepeni. Prohlađeni tart pospite šećerom u prahu, isecite i poslužite.

[Bisernica]

Slatki pehar


2 x 400 ml mleka,
kesica pudinga od čokolade,
kesica pudinga od vanile
2 x 2 kašike šećera,
100 ml vode ili mleka,
100 gr krem šlaga
kašika šećera u prahu,
nekoliko piškota,
crna kafa,
kakao,
maline


Prašak za puding od čokolade umutite sa dve kašike šećera, pa izmešajte sa šest kašika mleka. Preostalo mleko skuvajte, skinite s vatre i izmešajte sa smesom pudinga od čokolade. Vratite na vatru i kratko kuvajte.
Prašak za puding od vanile izmešajte sa šećerom i razmutite sa šest kašika mleka. Preostalo mleko skuvajte, skinite s vatre i izmešajte sa smesom pudinga od vanile, te vratite na vatru i kuvajte još nekoliko minuta.
Oba pudinga ohladite.
Šlag krem umutite sa šećerom u prahu i vodom da dobijete čvrst šlag.
U četiri čaše sipajte sloj čokoladnog pudinga, pa puding od vanile i šlag.
Zatim ponovo sipajte sloj čokoladnog pudinga, odozgo stavite izlomljene piškote umočene u kafu.
Svaku čašu ukrasite šlagom, pospite kakaom i dekorišite malinama.

[причалица]

Minjoni iznenađenja

Potrebno: 6 jaja, 240 g čokolade za kuvanje, 135 g šećera, 110 g putera i 45 g brašna.

Priprema: male kalupe za projice dobro podmažite buterom i ostavite sa strane. Čokoladu izlomite, sipajte u šerpicu, dodajte šećer i sve zajedno, uz stalno mešanje, otopite na pari. Otopljenu masu skinite sa ringle, sačekajte par minuta pa dodajte jedno po jedno žumance i energično mutite. Dodajte još i ostatak putera i brašno i mutite da se svi sastojci sjedine. Posebno umutite čvrst sneg od belanaca i vrlo pažljivo ga sjedinite sa pripremljenom masom. Sipajte u kalupčiće i pecite osam minuta u zagrejanoj rerni na 200 stepeni. Minjone iznenađenja služite tople.

[причалица]

Hrskavi kolačići

Potrebno: 150 g čokolade za kuvanje, 150 g mlečne čokolade, 75 g šećera, 50 g putera, 3 dl punomasne slatke pavlake, 50 g suvog grožđa, 50 g lešnika, 50 g badema, 50 g kandirane limunove kore i 50 g kandirane pomorandžine kore.

Priprema: pavlaku zagrejte na umerenoj temperaturi. Za to vreme u posebne posude izrendajte dve vrste čokolade i preko svake položite pola količine putera. Čim pavlaka počne da ključa sipajte je preko čokolada sa buterom i pomerajte obe posude da se sadržaj u njima otopi. Prekrijte providnom folijom i ostavite da preko noći stoji u frižideru. Sutradan suvo grožđe prelijte mlakom vodom i kada nabubri ocedite. Lešnike i bademe grubo iseckajte, a kandiranu koru citrusa iseckajte na kockice. Posude sa dve vrste čokoladnog krema do pola potopite u vodu i otopite na pari. Otopljenu čokoladu pažljivo sipajte preko lista kolačarskog papira i formirajte male krugove. U svaki krug utisnite po malo seckanih badema i lešnika, po nekoliko zrna oceđenog suvog grožđa i kockice kandiranog voća. Čuvajte u frižideru najmanje dva sata i služite uz kafu.

[причалица]

Crni koh

Potrebno: 3 jajeta, 24 kašika šećera, 12 kašika hladnog mleka, 6 kašika brašna, 6 kašika griza, 1 prašak za pecivo, 3 kašike kakaoa, 1/2 l mleka

Priprema: 3 jajeta, 12 kasika šećera, 12 kašika hladnog mleka umutiti, dodati 6 kašika brašna, 6 kašika griza, 1 prašak za pecivo i 3 kašike kakaoa. Ispeći.
Pečeno preliti sa 1/2 l mleka u kome ste prethodno istopili 12 kašika šećera. Po želji preko staviti šlag.

[причалица]

Beli rolat

Potrebno: 150 g bele čokolade, 3 jajeta + 2 belanca, 100 g brašna, 1 dl slatke pavlake, 3 kašike mleka, 200 g kokosovog brašna, 80 g putera i kašika ruma.

Priprema: penasto umutite žumanca sa šećerom, dodajte malo-pomalo brašna i mutite da se ne stvore grudvice. Dobijenoj smesi lagano dodajte čvrsto umućen sneg od 3 belanca i sve preručite u četvrtast pleh obložen kolačarskim papirom, izravnajte i pecite 20 minuta u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, pazeći da testo ne potamni. Pečenu koru pažljivo, pomažući se kolačarskim papirom preručite na čistu kuhinjsku krpu, uvijte u rolat i ostavite da se hladi. Za to vreme na pari otopite komadiće bele čokolade, dodajte puter, mleko, rum i mešajte da dobijete homogen krem. U dobijeni krem pažljivo dodajte čvrst sneg od preostalih belanaca i ohlađen šlag od slatke pavlake. Otvorite rolat, premažite sa oko dve trećine pripremljenog krema i ponovo urolajte. Na radnoj površini raširite list aluminijumske folije i po njoj sipajte kokosovo brašno. Rolat ravnomerno premažite preostalim kremom i pažljivo i ravnomerno ga uvaljajte u kokosovo brašno. Do služenja čuvajte u frižideru.

[причалица]

KOCKE SA ORASIMA

Potrebno: 6 jaja, 200 g meda, 200 g šećera, 400 g brašna, 100 g seckanih oraha

Priprema: mikserom umutite žumanca sa šećerom i medom. U to ručno umešajte čvrst sneg od belanaca, brašno i seckane orahe. Sve sipajte u podmazani pleh i pecite oko pola sata na 180 stepeni. Kada se prohladi, secite na kocke.

[причалица]

ARAPSKI KOLAČ

Potrebno:
za testo: 75 g putera, 3 jajeta, 125 g šećera, 150 g brašna, pola kesice praška za pecivo, 3 kašike slatke pavlake, kesica vanilin šećera
za fil: 100 g putera, 100 g meda, 150 g listića badema, pola kašičice cimeta, slatka pavlaka

Priprema: umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Istopite puter, pa kad se prohladi, pomešajte ga s pavlakom, dodajte brašno i prašak za pecivo i sve sjedinite. Testo sipajte u podmazan kalup prečnika 28 centimetara, pa pecite 10–15 minuta na 180 stepeni. Za fil istopite puter, šećer, med, slatku pavlaku, listiće badema, cimet i koru limuna. Sve izmešajte i prokuvajte, pa sklonite s vatre. Kolač izvadite iz rerne, prelijte filom i dopecite još desetak minuta.

[причалица]

STARINSKI MEDENJACI

Potrebno: 6 kašika meda, 200 g šećera u prahu, 3 jajeta, 50 g brašna, 3 izmrvljena karanfilčića, kašičica cimeta, kašičica sode bikarbone, 4 kašike iseckanih oraha

Priprema: penasto umutite dva jajeta, žumance i šećer, dodajte med, karanfiliće i cimet, pa sve sjedinite. Potom dodajte brašno pomešano sa sodom bikarbonom i umesite glatko testo. Testo rastanjite na pobrašnjenoj radnoj ploči na debljinu oko pet milimetara. Okruglom modlom vadite manje medenjake. svaki premažite belancetom i pospite seckanim orasima. Ređajte ih u podmazan pleh i pecite oko 25 minuta na srednjoj temperaturi.

[причалица]

MEDENA ČOKOLADA

Potrebno: 500 g kakaoa, 400 g meda, 200 g putera, 100 g naseckanih oraha, 2 kašičice mlevenog cimeta, kašičica mlevenog karanfilića, 100 g šećera u prahu, 2 kesice vanilin šećera

Priprema: izmešajte med i kakao, pa kuvajte na laganoj vatri oko pola sata povremeno mešajući da ne izgori. Kada sklonite s vatre, dodajte cimet, karanfilić i vanilin šećer. Dodajte i puter, pa mešajte dok se ne rastopi. Duguljasti kalup nauljite, pospite šećerom u prahu, pa ulijte pripremljenu smesu. Ostavite do sutradan da se potpuno ohladi, pa nasecite na manje kocke.

[причалица]

Šarene kockice

Potrebno:
za podlogu: 150 g putera, 250 g čokoladnog keksa
za fil: 400 g mlečne čokolade, 30 g kokosovog brašna, 50 g kikirikija, pakovanje mančmeloua (280 g), 200 g bele čokolade

Priprema: rastopite puter i ostavite ga da se ohladi. Keks stavite u kesu za zamrzavanje, zatvorite je i oklagijom ga izdrobite da biste dobili sitne mrvice. Pomešajte ih s puterom i smesu preručite u kalup obložen pek-papirom. Izravnajte površinu rukama i ostavite da se stvrdne. Rastopite na pari belu čokoladu i, kad se ohladi, pomešajte je sa kokosovim brašnom, kikirikijem i mančmelouom. Ovu smesu stavite preko podloge od mrvica i ostavite da se stvrdne. Mlečnu čokoladu rastopite na pari, malo je ohladite i rasporedite po kolaču. Ostavite da se stvrdne, te kolač oštrim nožem odvojte od obruča i isecite na kockice.

[причалица]

Kolač sa jabukama

Potrebno: 200 g ulja, 200 g šećera, 4 jajeta, 1 limun, 1 prašak za pecivo, 250 g brašna, 2 kašike griza, 1 kg jabuka oljuštenih i izrendanih, 200 g šlaga

Priprema: umutiti belanca sa šećerom, pa dodati žumanca i nastaviti mućenje. U to dodati ulje, sok od limuna i brašno u koje je dodat prašak za pecivo. U podmazan pleh sipati polovinu od ove smese, odozgo dodati rendane i oceđene jabuke. Jabuke poprskati sa kašikom griza. Preko njih sipati drugu polovinu smese, poprskati sa kašikom griza pa odozgo drugu polovinu izrendanih jabuka.
Peče se 10 minuta na temperaturi od 200 stepeni, a zatim nastaviti pečenje na 180 stepeni. Na prohlađen kolač staviti umućen šlag.

[причалица]

Čokoladni kolačići

Potrebno: 250 g putera, 250 g šećera u prahu, 500 g brašna, 1 vanilin šećer, 2 jajeta, 1 prašak za pecivo, 200 g čokolade za kuvanje, 6 kašika ulja, malo vode, mrvice za ukrašavanje

Priprema: pomešati puter i šećer (najbolje mikserom) da se dobije kompaktna masa, zatim dodati brašno, vanilin šećer, prašak za pecivo, i dva umućena jajeta. Sve lepo izmešiti. Rastanjiti na 1 cm, šablonom izvaditi kolačiće, peći dok ne promene boju (10 min na 200 stepeni), pleh ne podmazivati.
Kada se kolačići ohlade rastopiti čokoladu sa 6 kašika ulja i malo vode. Kolačiće umakati u čokoladu i odlagati na tacnu. Zatim ih posuti mrvicama za ukrašavanje.