Pogledaj Punu Verziju : Specijaliteti iz bakine kuhinje
Domacica sam samo na papiru.
Kad treba da napisem zanimanje u nekom formularu .
Imam previse godina da napisem student pa stisnem zube i napisem
Al realno kad sagledam stvari ni D od domaćica nisam .
Više volim da :raz_010: i (gde se dede onaj smajli sto cisti ribu) :raz_061:
Al s vremena na vreme me uhvate neke lutke pa bi kuvala nesto.
Da nema Razbibrigice ne bi umela da ispecem Frikomov zamrznuti pomfri a da se ne raspadne ( a necu ni sad umeti pa cu je opet zvati da mi pojasi )
Od majke nista naucila nisam , i dan danas mi objasnjavajuci kako se kuva pola stvari izostavi pa sam od nje digla ruke.
Baku nisam ni imala .....tako da ....ne preostaje mi nista nego da se ovde ucim malim tajnama velikih majstora .
Al pazite....ova tema je za one stare dobre recepte i cake ....
Nista kineska klopa , nista pizze, nista instant recepti.
To jelte mogu i da izgooglam ..
Zanima me ....
- kako pravite slatko ( i da li pravite )
- dzem
- uštipke
- kačamak ( ako neko ima neki spec recept )
- kajgane na bakin način
- pasulj
- sladak kupus
- podvarak
- sarme
......i tako redom sve one drevne recepte koje moderne domaćice "ne spremaju" ...
Moje dame ....radujem se unapred svim receptima i idejama cak i pricama kako su vam bake kuvale.
jaooooo sve cu ti napisati, al sutra... mame mi :)
blue_chupp
21-06-2009, 15:03
Mogu Mirka da ti pozajmim svoju baku... Recepte ne znam... Ja još uvek tražim one instant varijante...
Zdravo, evo, ja sam rešila da budem ozbiljna, pa ću da napišem i jedan ozbiljan starinski recept, nadam se da će vam se svideti.
Paprika punjena pasuljem
Obariti oko 600 do 700 gr. pasulja (posoliti ga i ne sme da se prekuva ).
Kada se obari procediti pa u njega sipati zapršku. Začiniti biberom i vegetom.
Ako je potrebno dodati još soli.
Zaprška:
Upržiti dve glavice crnog luka u ulju, kada se uprži dodati dve kašike brašna, pržiti ga
dok ne porumeni, a onda skloniti sa ringle pa dodati alevu paprika po ukusu (dve do tri kašičice).
Ovim pasuljem napuniti suve paprike.
Složiti u pleh, naliti vodom koja se isto začini biberom, vegetom i posoli. Kuva se dok proključa, a onda se zapeče.
Mogu da se pune i obične paprike, ali su suve neuporedivo ukusnije.
Suve paprika pre nego što se pune moraju prvo da se preliju vrelom vodom. U vreloj vodi odstoje dok ne omekšaju malo (do pet minuta odprilike). Ne smeju da stoje predugo, da ne bi pucale dok se budu punile.
U ove paprika se ne ubacuje nikakvo meso, ali između njih je dobro naslagati neko suvo meso, malo proprženu slaninu ili rebarca ……
Prijatno .....
:raz_082: Prelepo, probacu, hvala i piši jos .
Naravno ..... evo još jedan danas .....
Podvarak od slatkog kupusa
Na ulju propržiti veću, ili dve manje glavice crnog luka.
Kada postane staklast, dodati iseckanu glavicu kupusa (1-1.5kgr).
Sve to dinstati uz povremeno dodavanje mlake vode.
Kada kupus omekša, sipati kafenu šoljicu kuvanog paradajza (ili dva sveža manja oljuštena I iseckana paradajza).
Posebno propržiti oko 150gr. Iseckane slaninice, pa je dodati kupusu.
Sve dobro izmešati, pa po ukusu dodati biber, vegetu, I so.
Ovaj podvarak zapeći u rerni.
Obozavam to i pravicu sledece nedelje .
Za slatko su najbolje bele mesnate trešnje sa tvrdom ljuskom. Neophodno je da budu potpuno zdrave. Trešnje oprati i očistiti od koštica. Šećer preliti sa dve čaše vode i skuvati gusti sirup. Zatim dodati trešnje i staviti šipku vanile. Pred kraj kuvanja dodati kolutove isečen limun. Kuvati na jakoj vatri dok ne počnu sa kašike da padaju po dve teške kapi. Gotovo slatko skloniti sa šporeta, skinuti penu i pokriti mokrom krpom. Ostaviti da prenoći, a sutradan sipati u čiste suve tegle. Povezati celofanom i ostaviti na suvo i mračno mesto. Po želji, kroz kuvano slatko može da se provuče list rozetle kako bi dobilo lepšu aromu.
:raz_132: rozetle ???????? :raz_047:
Krofne
1 kg brašna
1 kockica svežeg kvasca
1/2 l mleka
3 jaja
1 žumance
3 supene kašike ulja
2 supene kašike šećera
1 vanilin šećer
1 narendana kora limuna
Mleko ugrejati da bude toplo, ne vruće, dodati u njega kvasac, kašiku brašna i kašiku šećera. Promešati. Sačekati da se digne :raz_056: i pomešati sa ostalim sastojcima.
Sve zamesiti, pokriti krpom i ostaviti na toplom mestu, opet dok se ne digne (ništa bez dizanja).
Posuti brašnom radnu površinu, istresti testo na njega, pa rukama mesiti. Razvući oklagijom na debljinu prsta i vaditi oblike po želji.
Peći u dubokom ulju sa obe str dok ne porumene. Vaditi u posudu obloženu ubrusom, da upije višak ulja. Po želji, posuti šećerom u prahu ili puniti džemom, kremićem... poslastičarskim špricem.
:raz_132: rozetle ???????? :raz_047:
Što ti je srednji prst u ustima? :stidljiva:
poverljiva
22-06-2009, 16:59
ja sam iznenadjena i uvredjena
Sta je poverljiva dušo ...u čem je problem ?
poverljiva
22-06-2009, 17:30
ja-mala poverljiva
da do sad nisam obavestena
de mogu jos(sem na krsti) da dajem savete i pisem najpoverljivije recepte
poverljiva
22-06-2009, 17:33
ona ce meni 'duso'
sprcala vec 76 postova u guzicu
a forum jos nije cestito poceo ni da radi(misim nisam ja bila tu :raz_023: )
Ae što sam se razgalamila to ni po jada nego sto sam fotelju dobila :raz_023: . Vidis , vidis, vidis, vidis ???? :raz_056:
poverljiva
22-06-2009, 18:34
pastapasta
sta s'se napalla
jako ti zva-njeee :
Ti nemas ni takvooooooooo u ta ta :raz_116:
:raz_132: rozetle ???????? :raz_047:
pa ne mora, ali je lepse. dacu ti ja ako budes pravila slatko :P
Ma STA su ROZETLE :raz_050: ????????
Feelgood
22-06-2009, 20:49
Nikada samostalno nisam pravila džem ili marmeladu, ove godie sam se namerila na kajsije...
Nije bakin recepat ali je mamin, oproban i odličan.
Krajnje jednostavno... 10kg oljuštenih kajsija staviti u veliku šerpu ili lonac, dodati 1-2 kg šećera (zavisi od zrelosti i slasti kajsije) i kuvati na tihoj vatri...
Potrebno je skoro neprestano mešati a gotovo je kada smesa tj. džem počne da se odvaja od varjače i posude kada se meša..
Sipa se u vrele tegle, koje se tako pune stave u rernu na neko vreme, da se pasterizuje...
Može da se jede čim se ohladi, ja jedva dočekam :raz_056:
Prijatno ...
Ma STA su ROZETLE :raz_050: ????????
biljka bre Mirka
misticlady
22-06-2009, 23:01
e pa ova MIrka je upisavanje,majke mi...uvek me slatko nasmeje
a ta biljka ti daje neku specificnu aromu domacem slatku...bas onako lici na baku i njenu kuhinju
biljka .
A cemu sluzi ?
jel stvarno ne znas il se zezas pre mislim ovo drugo....
ako znas sta su zacini onda ces znati sta je i to...ima divan miris i stavlja se samo u slatko...sto rece divnu aromu....
Ebi ga sad ispade glupavo al ja stvarno ne znam.
Nikad niko nije imao da mi kaze u nasoj kuci se ne pravi slatko .
Za moju drugaricu Poverljivu :raz_063:
Paradajz čorba
Na dno šerpe sipati malo ulja i dodati na to ceo tomatino od pola litre i casu vode . Kad to prokljuca , dodati rezance ili kukuruz sećerac ( obe varijante su super al nemoj nikad zajedno ) , vegetu . Izmesati i na tihoj vatri kuvati dok rezanci ili secerac nisu kuvani. Pred kraj dodati kasičicu il dve secera .
Varijanta 2 - nešto kao kineska al opet naše :)
Na dno šerpe sipati malo ulja i dodati na to ceo tomatino od pola litre i casu vode . Kad to prokljuca dodati kasiku gustina i nekoliko kašika meda ( zavisi koliko slatko volis ) . Krckati na tihoj vatri uz mesanje a odvojeno umuturu dva jaja .
Kad je corba kuvana lagano dodavati umuceno jaje uz neprestano mesanje al polako. Kad se jaje stvrdne i postane kao rezanac - gotovo je.
poverljiva
24-06-2009, 12:56
I varijanta mi je prijemcivija
super sto je jednostavno
misim
zbog nas koje stalno pravimo neke internacionalne specijalitete
..taman malo da odanemo :raz_089:
Egzotične mislis ??? :raz_089:
mozes i griz knedle, ja volim i tako....
Mirka, rozetla je vrsta muskatle, smao jako mirise i njen miris podseca na limun. Ovo si sigurno videla ali nisi znala da je to rozetla.
http://razbibriga.net/imported/2009/06/t_andjeoska_muskatla-1.jpg
Kad bi umela
pa griz knedle su ti proste. Slusaj: umutis u tanjir jedno jaje, penasto i kanes malcice ulja i mutis i dalje, zatim dodajes psenicni griz da bude gusto kao recimo... pf ne znam s cim bih mogla da uporedim... pa ne pregusto ali ne ni retko... ma videces vec, znaci da mozes kasikom da odvajas knedle i da sipas u supu koja vri... jesi ukapirala?
Ti ovu temu da preimenujes u: Ucimo Mirku da kuva :raz_048:
Razumela :)
Ke da probam.
I necu nista da preimenujem ...utata :raz_116:
Jaooooooooo sad sam ukapirala sto se ona buni ....nece da bude baka :raz_089:
И не заборави да мало посолиш гриз кнедле! :raz_036: :raz_036:
А у супу иду са пилећом џигерицом и белим луком, или само са першуновим лишћем...
Ajde vanda sad ti meni lepo natenane da pojasnis sta si htela da mi kazes sa ovim u supu idu sa ...jer te je nista razumela nisam a zelim da znammmmmmm :raz_050:
Nikada samostalno nisam pravila "đem" :raz_063: ili marmeladu, ove godie sam se namerila na kajsije...
Nije bakin recepat ali je mamin, oproban i odličan.
Krajnje jednostavno... 10kg oljuštenih kajsija staviti u veliku šerpu ili lonac, dodati 1-2 kg šećera (zavisi od zrelosti i slasti kajsije) i kuvati na tihoj vatri...
Potrebno je skoro neprestano mešati a gotovo je kada smesa tj. džem počne da se odvaja od varjače i posude kada se meša..
Sipa se u vrele tegle, koje se tako pune stave u rernu na neko vreme, da se pasterizuje...
Može da se jede čim se ohladi, ja jedva dočekam :raz_056:
Prijatno ...
Dobar ti ovaj recept a prihvatas li jos jedan savet iako sam musko? Nema veze evo reci cu ti sta jos treba uraditi.
Sve sto si ti uradila super je i tako treba, jedino kada se skinie sa sporeta treba ga mesati varjacom neprekidno jos puih 40 minuta.
Izgleda besmisleno,probaj pa ces dobiti i specificnu boju i ukus
Aquarius
25-06-2009, 11:46
600 gr mlevenog junećeg mesa
5 srednjih glavica crnog luka
2 šoljice pirinča
80 gr ulja
20 listova vinove loze za 10 sarmica
1 kiselo mleko ili kisela pavlaka
2 supene kašike brašna tip 600
1 jaje
so
biber
aleva paprika
Vinov list (ili od zelja ili rena) preliti vrelom vodom i posle kratkog vremena ocediti. Luk očistiti, sitno iseckati i na ulju i vodi propirjati, dodati meso i njega propirjati. Posoliti, pobiberiti, dodati jaje i pirinač, sve dobro promešati i kratko propirjati. Ovim nadevom puniti listove vinove loze, zelja ili rena, stavljajući ih u vatrostalni sud. Naliti vodom da ogreznu i staviti na plotnu štednjaka da se kuvaju. Kad su upola ukuvane, pomešati brašno sa malo mlake vode, dodati alevu papriku i time preliti sarmice. Po potrebi doliti tople vode i krčkati dok se ne skuvaju. Služiti uz kiselo mleko ili kiselu pavlaku, ali se energetska vrednost povećava dodavanjem kiselog mleka ili pavlake.
Energetska vrednost 1 porcije: 310 kcal (1300 kJ)
poverljiva
25-06-2009, 11:49
vi' ti ajsa.. :raz_063:
Volim Ledenog pa nek ide zivot :raz_058:
Ja cu danas slatki podvarak po receptu koji mi je neko ovde napisao nemam pojma ko al fala mu :)
Feelgood
25-06-2009, 12:00
Dobar ti ovaj recept a prihvatas li jos jedan savet iako sam musko? Nema veze evo reci cu ti sta jos treba uraditi.
Sve sto si ti uradila super je i tako treba, jedino kada se skinie sa sporeta treba ga mesati varjacom neprekidno jos puih 40 minuta.
Izgleda besmisleno,probaj pa ces dobiti i specificnu boju i ukus
Naravno da prihvatam savet, kakve veze ima što si muško ?
Nisam nikada sama pravila, pa ću probati naravno... Hvala :raz_009:
Ja sam definitivno duduk za kuvanje .
Sipala sam suvise vode u kupus i sad kutlacom vadim :dash
poverljiva
25-06-2009, 12:55
Ja sam definitivno duduk za kuvanje .
Sipala sam suvise vode u kupus i sad kutlacom vadim :dash
moj co'ek
И не заборави да мало посолиш гриз кнедле! :raz_036: :raz_036:
А у супу иду са пилећом џигерицом и белим луком, или само са першуновим лишћем...
ja ne solim knedle, jer je supa slana... nemas potrebe Mirka. Slusaj mene Vanda pojma nema... hohoho
Al sam cuda napravilaaaaa , dodala sam i beli luk i mirodjiju u kupus . Al je prste da polizes .
Fala Brigo !
E sad dajte novi recept tj izazov.
Moj prvi slatki podvarak u zivotu :razzz
http://razbibriga.net/imported/2009/06/20j3if9-1.jpg
Izgleda super a i ukusan je :raz_119:
Bice od mene nesto :raz_037:
Molim recept za gibanicu :razzz ....
Aquarius
25-06-2009, 14:47
1 kg kora
5 jaja
50gr putera
400gr sira
200gr kajmaka
750ml kisele vode
ulje
U dubljem sudu umutiti žicom za mućenje 5 jaja, dodati kiselu vodu, izmrvljeni sir, kajmak i ulje. Sve mutiti žicom. Tepsiju za pečenje premazati puterom. U tepsiju staviti tri kore jednu preko druge ( krajeve malo pustiti da izađu preko) i poprskati sa malo ulja. Ostale kore, uzimati po jednu, zgužvati u loptu i umakati u fil, pa ređati u tepsiju. Ako vam ostane fila, slobodno ga prelite preko poređanih kora.Opet poprskati sa malo ulja. Ostaviti dve- tri kore da prekriju odozgo, a pre toga krajeve koje smo ostavili da vire uvučemu unutra. Poprskati opet sa malo ulja. Gibanicu stavimo u rernu da se peče 1/2h na 180C, dok lepo ne porumeni.
:raz_035:
500 grama kora za gibanice (jedno pakovanje od 500 grama sadrzi oko 8-10 kora)
- 1/2 kg kravljeg sira
- 2 soljice ulja
- 200 ml kiselog mleka
- 200 ml običnog mleka
- 4 jaja
Sir izmrviti viljuskom, dodati jaja i izmesati, zati dodati casu kiselog mleka i casu obicnog mleka ( mozes ladno obe case obicnog mleka, ja tako pravim i super je) posolis, dodas ulje i izmesas sve... Zatim pleh, (gibanica se obicno pece u okrugloj tepsiji, al ja pecem i u obicnoj) pouljiti i na dno staviti jednu koru, poprskati je uljem i preko nje dodati jos jednu, ostale kore umakati u fil i redjati po dnu, znaci kao kad zguzvas papir, tako zguzvas koru pa umocis u fil, dobro je umocis, celu pa spustis u pleh na dno i tako redjas dok ne pokrijes dno... poslednjom korom prekrijes sve, pouljis i stavis u rernu da se pece na 220C.
http://razbibriga.net/imported/2009/06/562113301_ef751a85f4-1.jpg
Slatke pletenice ( samo za one koje imaju vremena na pretek kao mene)
600 gr brasna
poveca sholja ulja
2 supene kasike secera
1 kafena soli
1 kvasac
pola margarina
mlake vode
Zamesiti fino testo dobro umesiti , ostavi da naraste duplo, rasukati koru debljine 5-6 mm i namazati margarinom , uviti u rolat pa smotati u obliku puza i ostaviti da naraste opet duplo , rasukati debljinom prsta pa seci lente svaku namazati marmeladom i posuti secerom i makom i pleti pletenice. redjati u pleh namazan margarinom ili puterom sacekati da opet naraste i peci.. lepota :)
joj Cici zvuci ekstra, al ja stvarno nemam kad da mesim testa, a i nisam nesto majstor za ta testa sa kvascem...
причалица
26-06-2009, 12:37
ijao, što vam lepo izgleda ova giba.... :raz_069:
Carska pita
4 jajeta,1 casa jogurta,1 dl zejtina
2 case (od jogurta)brasna, i 1 prasak za pecivo.
Ove namirnice umutiti varjacom i napraviti smesu da bude
malo gusca od testa za palacinke.Ako vam je testo suvise
retko dodajte jos malo brasna
U ovu smesu dodajte 200 gr.rendanog ili izmrvljenog sira
200 gr.sunke,150 - 200 gr kiselih krastavaca na kockice, sitno iseckan persun, so, biber, malo origana
sve sastojke sjediniti, sipati u podmazan pleh i peci u dobro zagrejanoj rerni.
Koliko peci :raz_088: ????
Mirka dok ne pozuti, ebiga! odakle znam, ja imam turbo rernu :P
trebalo bi da se ivice odvoje od pleha, malkice samo... onda je gotovo, ma videces vec, znaces...
E boze boze ona ima turbo rernu .
Aj probacu :)
Slatko od jagoda
Potrebno:
1 kg jagoda, 1,5 kg secera
Način pripreme:
Jagode koje ste oprali i iscedili, ili izvadili iz pokvarenog zamirzivaca :raz_048: poredjajte u posudu i nacedite po njima sok od limuna. Neka jagode u soku odstoje najmanje dva sata da bi se stegle i da se ne bi raspale prilikom kuvanja. Kada odstoje u limunovom soku jagode slozite u serpu u i to red secera, red jagoda dok se kolicine ne utrose i ostavite da prenoci. Sutradan dodajte u serpu pola case vode, stavite na jaku vatru i kuvajte pazeci da vam slatko ne zagori. Slatko ce biti kuvano za 10 minuta a sav miris ce ostati u jagodama. Sklonite sa vatre, skinite penu, prekrijte vlaznom krpom i ostavite da se hladi nekoliko sati nakon cega mozete slatko stavljati u tegle.
Sastojci
3 kg jagoda
1,5 kg šećeraPriprema
Jagode očistiti od peteljki i dobro oprati.
Staviti u veću šerpu i posuti šećerom.
Ukoliko ste u stisci s vremenom, možete ih ostaviti da prenoće u frižideru pa kuvati sutradan, a možete kuvati i odmah.
Džem treba lagano da krčka, povremeno ga treba promešati i skinuti penu koja se nakupi.
Tegle i poklopce dobro oprati i staviti u rernu da se sterilišu najmanje 1 sat na temperaturi od 100°C.
Džem kuvati 1 do 1,5 sat.
Za probu, staviti malo džema na tacnu da se ohladi.
Ako se ne razliva, znači da je kuvan.
Vreo džem sipati u vrele tegle i odmah zatvarati originalnim poklopcima ili povezati celofanom navlaženim alkoholom.
Ušuškati ih dobro u vuneno ćebe ili perjani jastuk (a može i u jedno i u drugo) i ostaviti da se lagano hladi.
Ukoliko se pridržavate uputstva, konzervans ne treba dodavati, džem se sigurno neće pokvariti.
Ja pravila Bajadere sad ...al ne bi ja bila ja da nisam nesto zahebala. :roll
Nisam smesu ravnomerno podelila sad mi crno 2/3 a belo 1/3.
Al nema veze ako budu ukusne oprosticu sebi i taj idiotizam.
uh ja se uvek tako zeznem, tako da nije vazno uopste. Bice super.
evo jedne najlakse torte....brza i super i mogu je svi napraviti...
kad lupe iznenadni gosti a ti ih iznenadis ovim...
Lenja zena
I.fil - 200gr krem slaga umutiti sa 200gr.kisele vode i tome dodati 200gr.mlevenog keksa (plazma).Sve sjediniti.
II.fil - 200gr krem slaga umutiti sa 200gr.kisele vode i tome dodati 300gr.voca (najbolje sitnog;jagode-kupine,maline..sa sokom koje je voce pustilo).
III.fil - 200gr krem slaga umutiti sa 200gr.kisele vode i tome dodati 200gr.eurokrema.(rendati blok euro krem bolje) Dobro umutiti.
U nekom kalupu (plehu) redjati: I fil, pa II fil i na kraju III fil. Ostaviti u frizider da se dobro stegne-par sati. :raz_058:
Toooooooooooooooooooooooo Dusala kraljice romatike ! :raz_015:
Oblanda ( recept preuzet od kuma Lenke) :raz_089:
potrebni sastojci :
400 ml mleka
400 gr secera
250 gr mlevenih oraha
250 gr mlevene plazme
100-150 gr tamne cokolade
250 gr putera
i pakovanje oblandi
Mleko i secer ostaviti da provri ...dodati puter dok se ne rastopi pa skloniti s vatre i dodati sve ostalo , ujednaciti smesu i hladnom istom lepiti oblande ...brzo i lako, a ukusno...ja je zovem bajadera oblanda ...:)
Toooooooooooooooooooooooo Dusala kraljice romatike ! :raz_015:
Oces jos ajoj onda cu te udaviti sreco :raz_128:
Bajadera Torta
Sastojci
• 300 g mlevenog plazma keksa
• 375 g margarina
• 390 g šećera
• 100 g čokolade za kuvanje
• 250 g mlevenih oraha
• 1 čaša soka od pomorandže
• 1/2 l mleka
• 2 pudinga od vanile
• 2 šlaga
Priprema Prva kora: 300 g mlevenog plazma keksa, 125 g istopljenog margarina, 130 g šećera u prahu, 100 g istopljene čokolade za kuvanje i malo soka od pomorandže. Sve sastojke umutiti i staviti u frižider da se malo stegne. Druga kora: 250 g mlevenih oraha, 125 g istopljenog margarina, 130 g šećera u prahu i malo soka od pomorandže. Sve sastojke umutiti i staviti u frižider da se malo stegne. Treca kora: Dva pudinga od vanile skuvati u pola litre mleka sa četiri kašike šećera. Kada se masa ohladi dodati 125 g margarina sa 130 g šećera u prahu. Na tacnu staviti prvu koru i oblikovati po želji. Preko prve drugu, na drugu treću i preko treće lepo umućena dva šlaga s mlekom. Prijatno
poverljiva
01-07-2009, 12:55
bez pecenja-to je pos'o
nego, sta mogu da metem u tu drugu koru mesto tih oraja posto ih ne ljubljum
el mogu zele bombone?
p.s. posalji i neki nepekuci recept ako znas za one lagane varijante s mlevenom plazmom il piskotama i vocem
:raz_088: staviš što voliš... :razzz
evo još.... :raz_002:
Vestina i Brzina malo.....ekonomicnije je
1 kg banana, (najbolje onih malo zrelijih, malo izgnjeciti viljuskom, kada malo opuste vodu, dodati 400 grama slaga (slag krema bolje)
mutiti 5 minuta dok se nedobije lepa gusta masa
stavljati keks natopljen slatkim mlekom (sokom), redjati
red keksa red fila, odozgo moze slag, ili rendana cokolada, ili kokos...
druga....
500 grama slag krema umutiti sa 4 dl kisele vode
tome dodati 20 seckanih krem bananica i 1 pakovanje (100-150g)lomljenih napolitanki.
Ukrasiti slagom(kokosom, seckanim zeleom, cokoladom...)
treca.....Brza tortica!(smislila sam sama naziv )
600gr slaga umutiti sa 600dl mleka.
Masu podeliti na tri dela.U
I deo staviti mlevenu plazmu, negde oko 200gr,
II deo stavite seckane napolitanke-200 gr, najbolje lesnik ukus,
III deo podelite na dva dela, u prvi stavite rastopljenu belu cokloadu, u drugi crnu.
Redjati u pleh, pri cemu ja ovaj III deo onako ne rasporedim ravnomerno, ili ti sloj po sloj, vec zabrljam po povrsini!!
nazovite ih vi sami kako hocete :raz_125: :raz_125: :raz_125:
Pita od praziluka
500 gr. praziluka
4 jaja
400 gr. sira
1 kiselo mleko
Pakovanje kora za gibanicu
Priprema:
Fil
Praziluk iseckati posoliti, pa ostaviti da odstoji 10 do 15 minuta.
Umute se viljuškom jaja i sir ( dodati i ovde malo soli )
U mešavinu jaja i sira dodati ovaj praziluk.
U podmazan pleh staviti koru pa malo uljem i razmućenim kiselim mlekom je posuti.
Preko ove kore staviti još jednu koru, posuti i nju malo uljem i razmućenim kiselim mlekom, pa dodati fil.
Pa opet sve ovo ponoviti. Poslednju koru samo uljem malo poprskati.
Peći na 200 stepeni dok ne porumeni.
Fantastična je, umesto kiselog mleka može i kisela voda ili jogurt.[/quote]
P.S.
Umesto kupovnih kora, žene su ,nekada davno, same pravile. Brašno, so i voda. Sve se umeša(so po ukusu).
Ove kore mogu još i kada se razvuku, malo da se bace na plotnu, jedna po jedna, pa da se tek onda pune filom.
Ako vas mrzi da ih bacate na plotnu, pre punjenja, onda kada ih, onako nafilovane i ispečene izvadite iz relne, poprskajte se još malo peku. Ne preterujte sa prskanjem, a ni sa pečenjem, jer, ako ih previše pokvasite biće gletave, a ako ih previše ispečete, onda ćete ih presušiti pa neće biti lepe i sočne. Nadam se da sam sve lepo objasnila.
Al sam cuda napravilaaaaa , dodala sam i beli luk i mirodjiju u kupus . Al je prste da polizes .
Fala Brigo !
E sad dajte novi recept tj izazov.
Drago mi je da ti se svidelo.
Moj prvi slatki podvarak u zivotu
Izgleda super a i ukusan je :raz_119:
Bice od mene nesto :raz_037:
Probaj i one suve paprike sa pasuljem, ukusnije su od ovog podvarka.
Paprike možeš i sama da osušiš:
Kupiš crvene paprike, ali one sa tankom koricom(debela bi mogla da ti istruli umesto da se osuši), pa ih nanižeš i ostaviš na osunčanom, ali promajnom mestu, i videćeš! Bilo bi dobro da te posluže sunčani dani. Probaj.
Brigice ...toliki avanturista ipak nisam. :lol:
Al kupicu gotove i probacu .
Pa cu da javim kako je bilo.
A do tad jos neki recepiš na sunce pleaseeeeeeeeeeeeeeeeee.
evo slatkisa i vama :razzz
Nepečena torta od alve
Potrebno je :
- 600 g. čvrsto ulupanog šlaga,
- 300 g. alve,
- 300 g. mlevenog plazma keksa,
- 50 g. čokolade.
Umutiti 400 g. šlaga sa mleko ili kiselu vodu pa dodaj izdrobljenu alvu i mleveni keks, pa ovu masu oblikovati kao tortu i ostaviti u frižideru da se dobro rashladi i stegne.Zatim premazati odozgo i sa strane ostatkom šlaga 200 umućenog, najbolje pomoću šprica za ukrašavanje torti i posuti krupno struganom čokoladom
misticlady
04-07-2009, 20:00
kako se kuva kelj?onaj pravi kakav su kuvale nase bake...
poverljiva
16-07-2009, 19:02
domaca grcka alva
potrebno:
2/3 od one plasticne case kis. mleka ULJA
2 case od kis. mleka GRIZA
2 kasike brasna
3 solje secera
4 solje vode
oko 100 gr seckanih oraha
oko 100 gr suvog grozdja
malkice limunovog soka (najvise 1/4 limuna)
nacin pripreme:
-4 solje vode i 3 solje secera staviti na ringlu samo da provri (tj. da se rastvori secer)
-u ovecu plicu serpu sipati ulje, odmah dodati griz i prziti na srednjoj vatri stalno mesajuci sve dok ne zamirise, tj. ne dobije karamel boju
-dodati 2 kasike brasna i jos malo zajedno prziti stalno mesajuci
-skloniti sa ringle, lagano sipati serbet (vodu sa secerom) takodje stalno mesajuci da se ne stvore grudvice
-vratiti sve na laganu vatru, neprestano mesati sve dok kasika ne pocne da ostavlja trag po dnu serpe
-na kraju dodati orahe, suvo grozdje i limun
-s obzirom da je dobijena smesa gusta, odvadjujte( :lol: ) alvu kasikom umakanom u ladnu vodu
-odlagati u posudu (ne jedno preko drugog)
ova alva nije ni upola 'teska' kao kupovne alve i ukusom ni ne podseca na njih
lagana je, ukusna i zdrava
:srce:
poverljiva bravo ...zvuci ukusno ...bas cu da probam :pusi:
poverljiva
17-07-2009, 11:31
poverljiva bravo ...zvuci ukusno ...bas cu da probam :pusi:
ma idi...skoro ko krckava kozica prasetine :p
Ma super...tih sastojaka bar uvek imas u kuci, pa kad ti se nesnosno prijede nesto slatko u tri sata nocu...ihaaaaaaaaaaaj... :raz_023:
ja bi prvo da probam pa da hvalim :pusi:
Bakina halva
potrebni sastojci :
1 velika sholja ulja
2 griza
3 secera
4 vode
na ulju isprzis griz da porumeni dodas secer proprzis jos malo i zalijes vodom dok se ne ukuva ....ali samo na tihoj vatri ....meni je super :p
eto sad me podseti na najlepsu corbu od griza..al to verovatno svi znate..
ne znam tacno mere,ja to otprilike... al na malo ulja proprzi se jedno dve kasike griza da bude braonkasto, pa se sipa voda, so vegeta i par zrnaca kima...
ma najbolja je :raz_062:
poverljiva
17-07-2009, 11:44
ja bi prvo da probam pa da hvalim :pusi:
i ja bi prvo da koristim toki-voki u hr :mrgreen:
Tetka Marijina krempita na brzaka
1 kore za krempitu
1,5 l mleka
250 g secera
3 vanilin secera
250 g margarina za kolace
4 pudinga od vanile
priprema:
Prokuvati mleko sa dodatim secrom, vanilin secerom i margarinom. U to razmutiti 4 pudinga. Skinuti sa vatre, prohladiti da malo ocvrsne i da ne curi fil i premazati kore. Posuti prah secerom i ostaviti do sutra da odstoje.
poverljiva
17-07-2009, 12:53
kore za krempitu?? :raz_119:
..de ja zi-viim :rumenko:
kore za krempitu?? :raz_119:
..de ja zi-viim :rumenko:
e pa jbg ..ako pravis kore..onda to nije na brzaka :lol:
a turi i recept za kore, ja ne znam kako se prave :raz_002:
poverljiva
17-07-2009, 13:23
e pa jbg ..ako pravis kore..onda to nije na brzaka :lol:
a turi i recept za kore, ja ne znam kako se prave :raz_002:
khm!
a otkud ti ideja da ja znam :rumenko:
samo sam kazala da nisam znala da postoje kupovne :raz_048:
poverljiva
17-07-2009, 13:25
ja znam za varijantu s pti berom :)
khm!
a otkud ti ideja da ja znam :rumenko:
samo sam kazala da nisam znala da postoje kupovne :raz_048:
Ima u svim vecim marketima.. :raz_009: i to su bas dobre, kao domace..e sad odoh da izguglam negde recept za kore..mislim necu ih praviti..al eto, nek se nadje :raz_125:
a može bre i lisnato testo, ono iz zamrzivaca..pa ga samo razvučeš...
Ihaaaaaaaaaaaaaj..valjda je ova dobra.. :raz_062:
KORE ZA KREMPITU
Trecinu pakle margarina izjednaciti sa 300 gr.brasna. To dobro izmrviti rukama tako da nema grudvica, dodajte jaje, pola soljice vinskog sirceta, jednu i po soljicu vode i malo soli na vrh noza. Sve to zamesiti tako da testo bude mekano, razvite koru, premazite sa preostale dve trecine margarina tri puta, i ostavite testo da se odmara po15 minuta. Poslednji put kad premazete ispresavijajte testo i razvijte u koru. Koru podelite na dva dela. Kore peci, ali tako sto drugu isecemo na kocke. [/]
arlekino
19-07-2009, 11:25
@ poverljiva
@ ciciban
halve su odlicne i jedna i druga ali mene je moja baka uputila kad su one najslajde da e konzumiraju
posle dobre parije seksa, nikad nisu sladje no tada, probajte ne kosta
poverljiva
20-07-2009, 17:12
@ poverljiva
@ ciciban
halve su odlicne i jedna i druga ali mene je moja baka uputila kad su one najslajde da e konzumiraju
posle dobre parije seksa, nikad nisu sladje no tada, probajte ne kosta
aj ako ne kosta :prstic:
Djuvec..jedna varijanta :raz_039:
to je recept moje bake, vrlo ukusno, izdasno i zdravo..
1/2 kg svezih paprika, 1/2 kg svezeg paradajza, 1/2 kg crnog luka, 1/2 kg krompira,1/2kg teletine ili svinjskog buta(iseckano na kockice), 2 kisele pavlake, so, biber, vegeta,origano
Sve povrce se isecka na kolutove,doda meso, zacini i pavlaka, sve se turi u zemljanu posudu i u rerni pece oko 2 sata.
Po zelji se moze dodati i drugo povrce..sargarepa, boranija, plavi patlidzan...
SOS OD MIRODJIJE
Na kasiki ili dve masti (ulja)uprzi se kasika, dve brasna..pa se na to turi iseckana pusla mirodjije i odmah nalije vodom i prokrcka...Na kraju so i par kapi sirceta..
e onda se u ovo mogu turiti punjene tikvice da se kuvaju..
a ovaj sos je najbolji kao preliv mladom kuvanom krompiru..al onda moze da se napravi sa mlekom umesto sa vodom...ili da se na kraju doda kasika kisele pavlake..
Nemoj neko da me pita za tacne mere, vreme kuvanja, temperaturu i sl..jer ja to ne znam...kad svicnete par serpi u wc solju, onda cete samo skontati kako , sta i koliko :lol:
osim sos-a nista bolje nema i ju bas ste neki :raz_053:
affrodiita
27-07-2009, 20:59
kako se kuva kelj?onaj pravi kakav su kuvale nase bake...
Isto ko sladak kupus...samo se kelj ne poklapa nikad dok se kuva...jer ima
neke takozvane otrove..kao spanać recimo...eto to je sva muka oko kelja..samo ga mi baš nešto ne volimo.....:)
Nije bas isto...mora se dodati krompir u kelj..i to posebno prokuvane kockice krompira..
a onda ide zaprska obavezno sa belim lukom! :raz_002:
affrodiita
27-07-2009, 21:41
Nije bas isto...mora se dodati krompir u kelj..i to posebno prokuvane kockice krompira..
a onda ide zaprska obavezno sa belim lukom! :raz_002:
može to sa krompirom...stavljam ga ja i u sladak kupus, ali ga ne jedem
moji doduše vole...a ja nikako.....sve je to stvar ukusa....:)
misticlady
29-07-2009, 00:27
da tako je Sani...ali reci mi da li se prva voda baca kad kelj provri...i tu ima neka caka?
da tako je Sani...ali reci mi da li se prva voda baca kad kelj provri...i tu ima neka caka?
ja ne bacam.
napisacu ja kako pravim, samo sada zurim. :raz_099:
varivo od kelja bez mesa
1 glavica kelja
3-4 osrednja krompira
kasika masti
2 kasike brasna
2 cena belog luka
so, biber, vegeta, malo sirceta
kasikica aleve paprike
Krompir s eoljusti, isece na kockice i stavi u slanu vodu da se skuva.
Kelj se takodje ocisti , opere , isece na krupne komade i skuva u slanoj vodi.
za to vreme se ugreje kasika masti, pa doda brasno i kad malo porumeni doda se beli luk i aleva paprika. Na tu zaprsku se doda skuvan kelj i krompir, nalije vodom u kojoj je kuvan kelj, zacini se i na kraju zakiseli sa malo sirceta.
ja ovo varivo pravim kao prilog svinjskom pecenju ili fasiranim sniclama.
Vodu ne bacam , jer puno vrednih hranljivih sastojaka ima u kelju, pa je steta.
i jos nesto..obavezno za kuvanje i przenje koristim svinjsku mast...ulje iskljucivo kao hladno za salate.
misticlady
29-07-2009, 17:02
slazem se sani sa tobom.mnogi ne znaju da je mast zdravija od ulja.ja takodje ulje koristim samo za salatu i to uglavnom maslinovo :)
ej,hvala za recept
U pravu si lady...svinjska mast je zdravija, ali svakako u ishrani treba koristiti i biljne i zivotinjske masnoce.(ulje ne zagrevam, pogotovo ne maslinovo)
Sto se biljnih masnoca tice, najgori moguci izbor je margarin i biljna mast, koji narocito ako se zagrevaju tek onda postaje vrlo stetni- dolazi do stvaranja stetnih trans masnih kiselina. (zato izbegavam kroasane i uopste lisnata testa sa margarinom)
e..a secas se da su nase bake za pravljenje lisnatih testa koristile svinjsko salo...zaljna sam salarica sa pekmezom..al jbg, tesko da salo igde mozes naci :(
affrodiita
29-07-2009, 21:56
Devojke, nije Rozetla, već Rezetla, i stavlja se u slatka...naročito od šljiva,
daje lepši ukus....e sad o džemu...džem od kajsija, najbolji...samo malo duže
traje kuvanje...spremam tako što na 1kg zrelih kajsija stavim 250-300 grama šećera..i kuvam sve jedno po jedno kilo...tako džem dobije zlatno žutu boju,
i mnogo je lepši i ukusniji nego kad se kuva na veliku količinu, i ne menja boju.......naravno moraju se oljuštiti od kožice...obavezno.... :raz_037:
misticlady
30-07-2009, 20:11
U pravu si lady...svinjska mast je zdravija, ali svakako u ishrani treba koristiti i biljne i zivotinjske masnoce.(ulje ne zagrevam, pogotovo ne maslinovo)
Sto se biljnih masnoca tice, najgori moguci izbor je margarin i biljna mast, koji narocito ako se zagrevaju tek onda postaje vrlo stetni- dolazi do stvaranja stetnih trans masnih kiselina. (zato izbegavam kroasane i uopste lisnata testa sa margarinom)
e..a secas se da su nase bake za pravljenje lisnatih testa koristile svinjsko salo...zaljna sam salarica sa pekmezom..al jbg, tesko da salo igde mozes naci :(
mljac,mljac...meni su oni poznati kao salčići...ali to je isto,uhhh
koja će dobra duša da napravi salčiće :stidljiva:
:raz_114: ako cuje marlon jos i za salcice nahebali smo!
Kud ih i spomenuh... :raz_117:
misticlady
30-07-2009, 20:53
koja će dobra duša da napravi salčiće :stidljiva:
ja sam zla :raz_075:
čuo je, poslao sam mu mail :raz_067:
:raz_081: ..
evo Man..nemo' posle da kazes da nisam dobra dusa.. :raz_023:
http://www3.serbiancafe.com/kuvar/img/3971_3971_salcici_wince.jpg
Mozes slobodno i marlonu mejlom da ih prosledis.. :raz_114:
cuj Sani imam sala u zamrzivacu puno samo ne znam kako bih ti to poslala :raz_088:
cuj Sani imam sala u zamrzivacu puno samo ne znam kako bih ti to poslala :raz_088:
ma nije dobro salo na ovoj vrucini da saljes, uzeglo bi se.. :raz_048:
Napravi Dusho salcice i salji DHL-om :lol:
:raz_114: :raz_114: :raz_114: znas mogu i u mini zamrzivacu onaj sto vucemo na more....
al ti da vratis napravljene kolace :raz_114: :raz_114: :raz_114:
Pita od starog 'leba
1 vekna tvrdog starog hleba
malo vise od 1/2 l mleka
4 jaja
1 pavlaka
sira..bilo kojeg i bilo koliko...koliko ostalo u frizideru :raz_056:
susam
Razmutiti jaja sa mlekom, posoliti i tu umakati kriske hleba pa redjati u podmazanau tepsiju. U ostatak smese od jaja i mleka turiti pavlaku, narendan sir (ili izgnjecen ako je feta ili neki drugi), ako je gusto doliti jos malo mleka i ovim preliti one kriske u tepsiji. Posuti susamom i peci...
Koh od griza
Jos jedan od prastarih recepata..a svi vole ovu poslasticu.
6 jaja
1l mleka
12 kasika secera
6 kasika griza
1 kasika brasna
2 kesice vanilin secera
Izmutiti belanca u cvrst sneg, dodati secer, griz i 1 kesicu vanilin secera. sipati u podmazan pleh i peci da se zarumeni odgore.
Kad je peceno preliti sa 1l mleka(ali hladno mleko) u kojoj je dodat vanilin secer, ohladiti i super je.
Aaaa ne , ono ispred njega obozavam ali hebe mi mater mogu "dosta" :mrgreen: da pojedem ......a koh niko ne voli pa ni ja ustvari nista sto se polije mlekom :)
ja volem koh :rumenko: i mleko volem...
ja volem koh :rumenko: i mleko volem...
:raz_083:
manijace a cokoladno mleko volis li? ja bi koh s cokoladnim mlekom sve mi se cini da ce biti ludnica...
nisam probao... dok ne probam neću znati ...
Bisernica
11-08-2009, 16:33
Ako niste probali,probajte,odlicna je
Vranjanska samsa
potrebno je :
1 kg brasna,2 kasike ulja,3 jaja,500 gr kiselog mleka (ako ima ovcije,bolje),4 cena belog luka,200 gr masti,so,hladna voda pp
Brasno staviti u veci sud za mesenje i napraviti udubljenje u koje razbiti jaja,dodati so i ulje,i postepeno dodavati hladnu vodu.Mesiti rukom polako obrusavajuci brasno,i zamesiti glatko testo,bez grudvica.Preneti na dasku za mesenje i mesiti sve dok ne dobijete glatko i sjajno testo.Treba da bude tvrdo,ali malo mekse nego za rezanac.Kad se na testu pojave vazdusni baloncici,podeliti u dva dela i oblikovati dve lepinje.Lepinje rastanjiti i premazati sa malo masti,pa ostaviti da odstoje 15-tak minuta.Nakon toga lepinju razviti oklagijom u koru debljine pola cm,i premazati neotopljenom mascu.Zaseci je zrakasto,kao sunce,ali u sredini ostaviti jedan krug neisecen.Preko tog kruga prebaciti jedan zaseceni deo i rukom oblikovati da prekrijete ceo krug.Pemazati mascu,pa ponoviti sa drugim zasecenim delom,i tako dok ne upotrebite sve *trake*.ponovo oklagijom razvuci koru. (ovo je nacin kako se prave takozvane *katmer* kore - domace lisnato testo).Dobijenu koru iseci na trake sirine 12-15 cm i svaku traku saviti u rolnu,pa svaku rolnu iseci na komade zeljene velicine.Slagati komade testa u podmazan pleh.Isti postupak ponoviti i s drugom lepinjom.Kad je slozeno u pleh,mast zagrejati da bude vrela u svako parce premazati vrelom mascu,pa staviti u dobro zagrejanu rernu da se pece.Dok se pita pece,pomesati kiselo mleko sa sitno seckanim belim lukom,i kad je pita porumenela,izvaditi i jos dok je vrela,prelivati sa mlekom,ali tako da svako parce dobije svoj deo.Prekriti pitu i ostaviti je da upije preliv,i malo prohladi.Sluziti sa dodatcima po zelji.Izvanredna je !!
Shtipska pastramajlija
Umesiti testo od oko 400 gr brasna ( ja osim neophodnog dodam i malo ulja bude mekse) i ostaviti da naraste . U medjuvremenu ( a moze i dan ranije jos bolje) iseckati svinjsku krtinu na skroz sitne komadice posoliti pobiberiti ( marinada po zelji ) ja dodam i malo ruzmarina ,bosiljka i aleve . Dobro promesati da meso upije marinadu . Od testa razvucu koru debljine prsta i rukom razvuci u tepsiju . Rasporediti meso po testu dodati 1 kasiku maslinovog ulja ili masti ostaviti da malo naraste i peci . mnogo lepo a mnogo kaloricno ....evo i fotke
http://img200.imageshack.us/img200/480/picture069wsh.jpg (http://img200.imageshack.us/i/picture069wsh.jpg/)http://img200.imageshack.us/img200/picture069wsh.jpg/1/w600.png (http://g.imageshack.us/img200/picture069wsh.jpg/1/)
ovo je pola pastramajlije zaboravila da slikam dok je jos cela ...:roll:
Cici ..ovo super izgleda ..lici na neku picu
причалица
12-08-2009, 09:36
meni se sad ne jede ništa svinjsko....pre neki dan sam roštiljala svinjski vrat, pa mi je dosta...danas ću da naručim nešto iz kineske kuhinje, samo povrće.
(mrzi me da kuvam danas :rumenko: )
sad naparvih omlet od 5 yaya sa sunkom jednim finim reznjem slanine i dosta suvog prsuta koje bacih pred kraj da mu ga da....malkice ruzmarina i nekoliko zrna jakog mesksickog bibera.. salata klasika paradjz i lukac mu njegov.... a u cast sani otvorih jedan tikveski belan.... jbg...jos sam gladan :(
Hvala marlone za ''u cast'' :)
u tvoju cast ja cu napisati recept za punjene paprike,onako bas kako ja pravim...ali kasnije , sad zurim
aj jos nesto so pravim kad mi se nadigne al je dobro ko afrodizijak... zapecene palacinke... 12 kom palacinaka filujes sa smesom od 300 gr.oraha, 10-tak velikih kasika secera, 3 kasicice kakaa, na vrh kasicice cimeta, 200 -250 gr. suvog grozdja koje odstoji vece pre toga u rumu....kubanski preporucljiv... moze da se turi i malo susenih kajsija i malko badema tek da mu ga da.. sad uzmes lepo pacinke, preporucljivo da budu tanke i pecene na puteru pa ih filujes i redjas u vatrostalnu ciniju i zalijes sve mlekom do samog vrha poklopis, pa cap u rernu na 200 - 225 oko sat da iskljuca... laditi tri sata tako poklopljene i poluladno-polutoplo servirati iskljucivo uz temjaniku iz kavadaraca... posle koj ziv koj mrtav...zivan vasqrso :lol:
a evo punjene paprike a la sani
osnovna mera...(mada je sve otprilike kod mene)
500- 750 gr mesa mlevenog, moze mesano ili samo svinjsko
1 -1,5kg svezih paprika babura, ali manjih
2 paradajza isecena na kolutove
1/2 l soka od paradajza
mala solja pirinca, prebranog i opranog
1 jaje
dve kasike masti
brasno, so, biber, beli luk ( 2 cena), vegeta, aleva paprika
origano
oprati paprike, izdubiti ih , ocistiti od semenki i ostaviti da se cede.
U posudi umesati meso, pirinac ,jaje,propasiran beli luk , so, biber, alevu papriku i vegetu .
ovim nadevom pune se paprike, pa se odgore zatvore kolutovima svezeg paradajza.
U serpi na masti proprziti kasiku brasna, dolivati sok od paradajza uz lstalno mesanje. Dodati so, vegetu, origano i vode toliko da kad se stave paprike one ogreznu u sosu.
sada samo kuvati polupoklopljeno otprilike 1-1.5 sat na laganoj vatri i gotovo.
najvise ih volimo uz pire krompir.
ZAPECENI KROMPIR
Potrebno je:
- 1 kg krompira, 300 g belog sira, 150 g maslaca
- casa kisele pavlake, 4 jaja, malo soli i bibera
- susam
Opran krompir oljustiti i iseci na kolutove, pa ga naizmenicno sa izdrobljenim sirom redjati u podmazanu posudu za pecenje. Zaliti sa istopljenim maslacem i staviti u rernu da se pece na 200 stepeni. Kada je gornji sloj pomalo mekan, zaliti jajima umucenim sa kiselom pavlakom, solju i biberom, posuti susamom i vratiti u rernu da se dopece.
e ova corba mi je najomiljenija
KREM CORBA OD PEČURAKA
Iseckati sampinjone (moze samo nogice, posto ste casice prethodno upotrebili, pa su ostale samo nogice) na kockice, staviti u serpu i posoliti. Prodinstati na laganoj vatri, dok ne puste svoj sok.
Doliti vode i kuvati. Dok se ovo kuva, razmutiti brasno u malo hladne vode da ne bude grudvica i doliti u supu. Staviti vegete i seckanog persunovog lisca, malo pobiberiti i kuvati jedno pola sata.
Kod ove supe je najvaznije da ne iskipi kad prokljuca, posto onda sav ukus pobegne...
na kraju se moze dodati ko voli malo kisele pavlake...a moze i mleko umesto vode.
Gomboce (knedle sa sljivama)
Obariti 1 kg krompira. Ispasirati,posoliti, dodati 3 jajeta, komad putera i brasna toliko da se zamesi testo. Testo razvuci u vise "kobasica" i seckati na komadice. U svaki komad staviti po sljivu i malo secera u sredinu. Formirati knedlu. Ovako napravljene knedle se kuvaju u kljucaloj posoljenoj vodi dok ne isplivaju na povrsinu. Uvaljajte ih u prepecenu prezlu pomesanu sa secerom.
i cimet obavezno u sljivu. :lol:
Neznam kako se zove
potrebno :
stari hleb na kriske
jaja
mleko
sir
malo origana
nauljiti pleh pa redjati kriske hleba potopljene u mleko , pa preliti smesom od sira izmrvlejnim viljuskom i nekoliko jaja ...ja dodam i malo origana i zapecem ....
tikvica..patlidzan..paradajz..krompir..paprika..oc isti se i izdubi..napravi se klasican fil samo od belog pileceg mesa..znaci na seckanom luku se meso izdinsta dodaju se zacini ..ociscen i na kockice isecen paradajz..obaren pirinac..seckan persun i sa tim se puni povrce..slozi u vatrostalnu posusu nalije do pola vodom..pokrije folijom..krcka jedno sat vremena..skine se folija i zapece se ..kada se klopa prelije se sa jogurtom ili kiselim melkom u koje se doda seckan beli luk..
Ambasador
24-08-2009, 12:45
tikvica..patlidzan..paradajz..krompir..paprika..oc isti se i izdubi..napravi se klasican fil samo od belog pileceg mesa..znaci na seckanom luku se meso izdinsta dodaju se zacini ..ociscen i na kockice isecen paradajz..obaren pirinac..seckan persun i sa tim se puni povrce..slozi u vatrostalnu posusu nalije do pola vodom..pokrije folijom..krcka jedno sat vremena..skine se folija i zapece se ..kada se klopa prelije se sa jogurtom ili kiselim melkom u koje se doda seckan beli luk..
i i i jako bitan detanj,redosled i kolicina kojom punite Vasu tikvicu,znate !!!
. i i i jako bitan detanj,redosled i kolicina kojom punite Vasu tikvicu,znate !!!
Naravno..polako..nezno i iz vise puta... :raz_010:
Ambasador
25-08-2009, 07:13
Naravno..polako..nezno i iz vise puta... :raz_010:
NAJizuzetnija,slozicete se da fil treba biti primeren godisnjem dobu,znaci sadrzajan ala kvatro stadjone,ali ipak najlepse je poceti nekako s proleca,pa u krug nekoliko puta,zar ne !!!
Rizoto sa gamborima...uvek dobitna kombinacija sa salatom i vinom..hladnim belim
Punjene tikvice sa paradajzom
500- 750 g mlevenog mesa (mesanog)
nekoliko tikvica
5-6 paradajza
zacini
solja pirinca
1 glavica crnog luka
Tikvice iseci na dva tri dela, oljustiti i izdubiti.
Na kasiki masti proprziti glavicu sitno iseckanog luka, dodati meso, so, biber vegetu, origano i uprziti. Na kraju dodati ociscen i opran pirinac.
ovim nadevom napuniti tikvice koje zatim tako napunjene, treba malo proprziti na masti.
Poredjati ih u serpu ili vtrostalnu ciniju.
Za to vreme na msti gde smo przili tikvice dodati dve kasike brasna i uprziti, i na to sipati iseckan paradajz na kockice, dodati vodu i zacine i ovim sosom preliti tikvice.
Staviti u rernu i peci.
Bundevara ( jer je Lilu trazila )
Potrebno :
500 gr kore za pitu
rendane bundeve neznam koliko ( mozda jedne male serpice od litra , ali da bude puna)
secer
prezla
cimet
mineralna voda
pecivo
ulje
Lilu ja ovako spremam skoro sve pite....U posudi nalijem pola litra mineralne vode odam malo ulja(sholju recimo) i prasak za pecivo i dobro razmutim prasak da ne bi ostale grudvice . Na radnoj povrsini stavim jednu koru pa poprskam ovom meshavinom od ulja i vode i peciva, jos jednu koru pa poprskam tako do 4 zavisi sto spremam a nekad i 3 ako psremam nesto sa sirom. Na cetvrtoj kori nanesem rendanu bundevu( jabuku) poprskam secer , prezlu i mnogo malo cimeta , zavijem lagano na shire lente i poredjam u nauljenom plehu. Tako dok ima mesta u plehu. Onad zasecem i pecem .
Isto je i sa pitom od sira , spanaca , blitve .......
http://img269.imageshack.us/img269/2408/picture127d.jpg (http://img269.imageshack.us/i/picture127d.jpg/)http://img269.imageshack.us/img269/picture127d.jpg/1/w650.png (http://g.imageshack.us/img269/picture127d.jpg/1/)
:raz_114: moz kako oces Cici i kad ovo zadnje pravis sam zovni... :razzz
de bi mi bio kraj da su mi sani i cici sestre..... :raz_088:
Ja pristajem marlone ....jos sani da pitas , ali tesko :lol:
affrodiita
05-09-2009, 17:27
nisam kuvala danima...ali moraću sutra nešto, nema više izvlačenja, a i
nedelja je....kako još uvek tragam za šporetom, mogu samo nešto što
podrazumeva ringlu...verovatno punjene paprike...svi ih volimo... :)
de bi mi bio kraj da su mi sani i cici sestre..... :raz_088:
:lol: :lol:
ej..ali cici me podsetila na ovo..
(ako je off, molim moderatora neka brise :lol: )
"Slusaj me dobro, slusaj, radosti moja! Ti umiri srce svoje, i nemoj me voleti tako kao sto si me sad zavoleo. Bice ti lakse, tvome srcu bice lakse i milije, a sacuvaces sebe od ljutoga neprijatelja, a steci ces sebi neznu sestricu. Dolazicu kod tebe, kad hoces, milovacu te, i necu se stideti sto sam te poznala. Bila sam vec dva dana s tobom kad si lezao u zloj bolesti! Primi me kao sestru. Nismo se uzalud ti i ja bratimili, nisam se ja uzalud molila Bogorodici za tebe! Takvu sestru neces vise steci. Ceo svet ces obici, pod nebo otici- neces naci bolje ljube, ako bas tvoje srce ljubu zeli. Zavolecu te vatreno, volecu te uvek kao sada, i volecu te zato, sto ti je dusa cista, svetla, sva providna; zato sto sam, kad sam te prvi put ugledala, odmah razumela da si ti gost kuce moje, dugo ocekivani gost, i da nisi slucajno na nas naisao; volecu te zato, sto, kada gledam, tvoje oci vole i o tvome srcu pricaju, a kada nesto kazu, odmah saznam sve sto je u tebi, i zato bih i zivot mogla tebi za ljubav dati, dati i svoju slobodu, zato sto bih slatko bila i robinja onome, cije sam srce poznala...ali zivot moj nije vise moj, vec tudji, a volja mi je vezana! Zato primi sestricu, i budi mi brat, i primni me svom srcu, kad me opet spopadnu tuga i teska nemoc; samo ucini to tako, da mogu kod tebe da dodjem, i celu noc kao sad s tobom da presedim, a da se toga ne stidim. Da li si me cuo? Jesi li mi otvorio svoje srce? Jesi li razumeo sta sam ti govorila?"
Dostojevski
otrov u caj
07-09-2009, 09:11
Shtipska pastramajlija
Umesiti testo od oko 400 gr brasna ( ja osim neophodnog dodam i malo ulja bude mekse) i ostaviti da naraste . U medjuvremenu ( a moze i dan ranije jos bolje) iseckati svinjsku krtinu na skroz sitne komadice posoliti pobiberiti ( marinada po zelji ) ja dodam i malo ruzmarina ,bosiljka i aleve . Dobro promesati da meso upije marinadu . Od testa razvucu koru debljine prsta i rukom razvuci u tepsiju . Rasporediti meso po testu dodati 1 kasiku maslinovog ulja ili masti ostaviti da malo naraste i peci . mnogo lepo a mnogo kaloricno ....evo i fotke
ovo je pola pastramajlije zaboravila da slikam dok je jos cela ... :roll:
Ja sam ovo jela u Makedoniji,bilo je ukusno,doduse malo masnije za moj ukus...Domacini nam ponudise pizzu da naruce,a momak donese ovo...Nije bilo lose sve u svemu :D
otrov u caj i jeste makedonski specijalitet ... :lol:
Gulas
1,5 kg crnog luka
svinjske krtine oko 500 gr ( moze i vise )
1 paprika , 1 paradajz i zacini po ukusu
Glavice luka iskomadati na dasci na koliko mozete manje komade ( ja to radim na osmine, dovoljno je) , poredjati red luka red komadice mesa, i jos jednom tako da na vrhu bude luk , dodati sitno seckanu papriku ( ja uvek stavim one crvene dugacke) i oljusten i iseckan paradajz . Dodati zacine ( so, malo vegete, biber, malo bosiljka, aleve i ruzmarina ) zaliti vodom i malo ulja i to , opet na dvojku a moze i na 1,5 pa ceo dan ....ukusnije je .. :)
Tikvice...iseci na kockice..crni luk na reznaca pa na malo ulja prodinstati..pa dodati tikvice ..pa 2 cena belog luka pa oljusten i iseckan paradajz..na kraju dodati seckanu mirodjiju .. ovo kuvam danas i jedem..jedva cekam ..gladna sam od jutros..:)
Burekcici
Potrebno:
1 jogurtska casa jogurta
1/2 iste case ulja
2 case brasna (moze i malo vise)
1 kesica praska za pecivo
malo soli
2 jaja
200 gr sira
1. Umesiti testo od jogurta, ulja, brasna, praska za pecivo i soli.
2. Umutiti jedno celo jaje i jedno belance, zatim dodati mrvljeni sir i masu dobro izmesati.
3. Izvaditi testo iz posude za mesenje na radnoj nabrasnjenoj povrsini pa ga premésiti. Zatim uzimamo po komad testa, rastanjimo ga na dlanu da bude tanko, na sredini nanesemo fil od jaja i sira, pa skupimo krajeve i podici ih na gore kao ruzice. Burekcice redjati jedan do drugog, premazati zumancetom i peci na 200¤C oko 20-ak minuta....PRIJATNO...
ovako izgleda kad se napravi....izadju obavezno od ove mere 20 komada...
http://razbibriga.net/imported/2009/09/Photo0150-1.jpg
e ovo su gotovi :raz_002: :raz_002: :raz_002:
http://razbibriga.net/imported/2009/09/Photo0151-1.jpg
Moja turlitava
Komad steka iseci na kockice i poredjati na dnu vatrostalne, manji plavi patlidjan takodje na kocke i dodati u vatrostalnu, 3-4 krompira na kocke , dva veca paradajza ( sve na kockice) , parce tikvice, dve paprike slatke na kolutice, nekoliko shampinjonja dodati pola cashe vode , ulja soli i zacine po ukusu i u rerni ....stefa obozava i ne prepoznaje krompir od tikvice i plavog patlidjana ....i jede za zivo cudo :lol:
da, i umesati malo pavlake
Dita burekcici izgledaju lepo ...mada ( iako si starija ) bih ti savetovala da testo razvijes na radnoj povrsini (svo testo) , pa namazati omeksalim puterom ili margarinom preklopiti na nekoliko puta i ponovo razviti nakon desetak minuta ...i jos jednom tako ...pa kad razvijes zadnji put ...seci komadice od razvijenog testa tanjiti rukom na dlanu i tada stavljati fil....ima da budu mmm...ali je mnogo vise posla to za mene i one koje ne rade ko ja .....ja sam vecno kuci :( .......
affrodiita
30-09-2009, 19:43
Dita burekcici izgledaju lepo ...mada ( iako si starija ) bih ti savetovala da testo razvijes na radnoj povrsini (svo testo) , pa namazati omeksalim puterom ili margarinom preklopiti na nekoliko puta i ponovo razviti nakon desetak minuta ...i jos jednom tako ...pa kad razvijes zadnji put ...seci komadice od razvijenog testa tanjiti rukom na dlanu i tada stavljati fil....ima da budu mmm...ali je mnogo vise posla to za mene i one koje ne rade ko ja .....ja sam vecno kuci :( .......
Nisam ja postavila taj recept Cici...inače ja to ne pravim,
nisam ni probala....ali pravim to kao ti, pa zadnji put kad
razvijem koru, onda nanesem na celu takvu mešavinu
sira, jaja, nekad i neke šunkice...urolam u veknu pa sečem
na krugove i ređam u tepsiju jedno do drugog, kad se peče
izađe iz tepsije, bude prelepo kao ona pogača ruža...super... :srce:
Epa pogresila sam htela sam reci Dusala :)
Temjanika
01-10-2009, 13:31
Prazne punjene paprike :)
desetak crvenih vezenih paprika proprziti na ulju i poredjati na dno vatrostalne posude . U istom ulju spremiti fil kao za punjene paprike ( znaci crni luk , sargarepa, paradajz, mleveno meso , pirinac, aleva, ostali zacini ) ...preliti preko paprika dodati vodu i pravac rerna .....ukusnije nego klasicno :)
BOSANSKI LONAC
1/2 KG svinjskog mesa
1/2 kg junetine
neko suvo meso, slanina ili kobasice suve
1/2 kg krompira
veza zeleni, sargarepa i persun
3 paradajza
2 paprike sveze
manja glavica kupusa
3 crna luka
2 cena belog luka
zacini- aleva paprika, so, biber..moze i vegeta
meso se isecka na kocke, krompir i kupus na krupnije komade, zelen na kolutove, luk na kriske i tako ...sve se poredja u zemljani sud (obavezno sa poklopcem!), meso ide na dno, a na vrh kupus. zacini se razmute u vodi i sve se ovo prelije. Moze da se doda i belo vino.
Prvo se stavi da sve na ringli provri, a zatim u rernu da se krcka 3 sata.
Eno ja ga turila u 10...taman do 13 h je gotovo! :raz_023:
ovo bi da probam sutra neg Sani moze li u drugom sudu nemam zemljani :raz_050:
i moze li bez aleve paprike :raz_051:
evo jedan brz i ukusan ja ga isprobala.... :raz_038:
Piletina sa susamom......lepo i ukusno :raz_058:
600gr pileceg belog mesa, 2 crvene paprike, 2 zelene paprike, cen belog luka, 2 kasike susama, kasika maslinovog ulja( ja obicno koristila) so, biber...
Priprema: belo meso iseci na trake. na zagrejanom ulje prziti belo meso i kad pocne da rumeni dodaj papriku secenu ne trake i seckan beli luk. Kad meso porumeni i paprika omeksa umesati susam, posloliti i pobiberiti...pa klopaj... :prcko
Moze Dusala..samo svako jelo iz zemljanog suda ima specifican ukus..ja nemam lonac , ali imam neku veliku zemljanu djuvec posudu sa poklopcem pa u njoj to pravim.
I moze bez aleve paprike. Jako je bitno samo da se polako i dugo krcka.
ja nemam nista zemljano
Moze Dusala..samo svako jelo iz zemljanog suda ima specifican ukus..ja nemam lonac , ali imam neku veliku zemljanu djuvec posudu sa poklopcem pa u njoj to pravim.
I moze bez aleve paprike. Jako je bitno samo da se polako i dugo krcka.
:raz_083:
ja nemam nista zemljano bog te :raz_012:
cu probam znam da je ukus i miris lepsi al eto stavicu u drugom sudu :razzz pa cu vidim...
ej al ide i ulje.... :razzz u bosanski lonac
pa ja stavim mast..malo, mada i ne mora ..ima masnoca u mesu.
:raz_083: hvala sutra stavljam zorom pa cu vidim :raz_088:
:raz_050: otisla mi cela hiljadarka sam na meso za bosanski lonac Sani..... :raz_050:
причалица
25-11-2011, 18:15
Kolenica u kupusu
Potrebno: 1.5 kg dimljene svinjske kolenice, 2 glavice kiselog kupusa, lovorov list, malo ulja ili kašika masti i bibera po ukusu
Priprema: kolenicu oprati, kao i kupus ukoliko je kiseo. Iseći na veće komade i kupus i kolenicu. Staviti u lonac, naliti vodom i kuvati na leganoj vatri, dodati kašiku masti, biber, lorber i kuvati sve dok meso i kupus ne postanu mekani. Ovako spremljen kupus odlično ide uz običnu proju.
причалица
25-11-2011, 18:16
Teleći ribić sa kajmakom
Potrebno: 700 g telećeg ribića, 250 g kajmaka
Priprema: od ribića skuvati supu. Posebno rastopiti kajmak pa u njega spustiti kuvani ribić i staviti u rernu zagrejanu na 250 stepeni da se malo ukrčka i služiti dok je toplo.
причалица
25-11-2011, 18:18
Čorbast pasulj
Potrebno:300 g pasulja, 500 g suvih svinjskih rebara, veza zeleni, beli biber u zrnu, 3 glavice luka, lovorov list, so po potrebi, pola glavice belog luka, aleva paprika ( slatka i ljuta)
Priprema: suva rebra staviti u 2 l hladne vode. Za to vreme potopiti pasulj u mlaku vodu i ostaviti da ključa 45 minuta. Pasulj ocediti, dodati rebra, očišćenu zelen i ostaviti da se krčka neko vreme. Na ulju propržiti kašiku brašna i kašičicu aleve paprike, sipati u pasulj i dobro izmešati. Ukrasiti sitno seckanim peršunom i celerom.
причалица
25-11-2011, 18:59
Bakina rezanca
Potrebno: 200 g seckanog junećeg mesa, 200 g pečuraka, 2 šargarepe, 2 paprike, 100 g feta sira, 400 g širokih rezanaca, ulje, so, peršun, biber
Priprema: meso i povrće izdinstati na ulju i začiniti sa kašikom brašna i dodati malo vode da se dobije sos. Rezanca skuvati u slanoj vodi (jelo je lepše ako su domaća rezanca, ali mogu i gotova) i dobro ih iscediti. Preko njih izrendati feta sir i preliti sa sosom.
причалица
18-11-2012, 19:19
Dimljena plećka s kupusom
Potrebno: 1 kg dimljene juneće plećke, glavica kupusa, 2 glavice crnog luka, 50 g slanine, krompir, 2 kašike brašna, 2 kašike sirćeta, ulje, kim, so
Priprema: meso uvijte u foliju i ispecite u dobro zagrejanoj rerni. Kupus usitnite, stavite ga u šerpu sa slanom vodom, posolite, dodajte jednu sitno seckanu glavicu crnog luka, kim i slaninu, pa kuvajte dok sve ne omekša.
Na ulju ispržite drugi iseckan crni luk, pospite brašnom i napravite svetlu zapršku. Razredite je s vodom i zajedno sa izrendanim krompirom dodajte kupusu. Začinite sirćetom i na kraju pospite prženim crnim lukom.
причалица
18-11-2012, 19:20
Flekice sa kupusom
Potrebno: manja glavica kiselog kupusa, glavica crnog luka, 1 šargarepa, 200 g mesnate slanine, 400 g domaće testenine, so, biber, suvi biljni začin, ulje
Priprema: na malo ulja propržite slaninu koju ste isekli na kockice, a onda dodajte sitno naseckani luk i narendanu šargarepu. Dinstajte sve dok luk ne omekša, pa dodajte kupus isečen na tanke rezance i na tihoj vatri dinstajte još petnaestak minuta. U slanoj vodi skuvajte široke domaće rezance, ocedite ih i pomešajte s kupusom.
Pokreće vBulletin® verzija 4.2.0 Copyright © 2024 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.