Posna slatka peciva, kolači, poslastice

[Пркос]

Grcka posna alva



Sastojci:200gr pirinca,50gr oraha,200gr secera,1 limun,200ml vode.

Priprema:proprzimo pirinac.Kuvamo serbet od vode i secera,pa dodamo sok
od limuna,tucene orahe i proprzeni pirinac.Mesamo dok ne dobijemo
homogenu smesu.Kalupe,u koje cemo modelirati alve nauljimo,punimo alvom
i ostavimo u frizideru da se stegnu.Formirane oblike serviramo na
ciniju.Dekorisemo zele bombonama.

[Пркос]

Grcki kolac sa susamom



Sastojci:1 casa mlevenih oraha,50gr susama,120ml maslinovog ulja,1 casa
mlevenog badema,1,5 casa brasna,5 kasika secera,1 limun,pola kasicice
soli,100ml vode,pola kasicice praska za pecivo.

Priprema:mutimo sok od limuna,maslinovo ulje,vodu i secer.So i
brasno pomesamo sa praskom za pecivo.Nastavimo da mesimo testo rukom na
nabrasnjenoj povrsini.Oklagijom razvlacimo koru.Odstranimo krajeve i
secemo na kvadrate.Mlevene bademe i susam dodamo u sud sa mlevenim
orasima.Tepsiju nauljimo,a svako parce testa premazemo maslinovim uljem
i na njih stavimo fil od badema,oraha i susama.Testo presavijemo na
pola dobijajuci trouglove.Postupak ponovimo sa ostatkom testa.Pecemo
20min na 200 stepeni.Poprskamo prah secerom.

[Пркос]

http://razbibriga.net/imported/2009/10/ball-1.gifKolač od griza i vina


POTREBNO:
250 gr griza, 250 gr mlevenih oraha, 250 gr šecera, 5 dl belog vina, 1
kašika brašna, 4 kašike ulja, kašicica sode bikarbone, morski orašcic,
gorka cokolada za preliv, margarin;
Griz,
orahe, šecer, belo vino, brašno, ulje, sodu bikarbonu i strugani
orašcic izmešati i ostaviti da stoji oko pola sata. Sipati u
margarinom podmazan pleh i peci oko 45 minuta. Kad se kolac ohladi
preliti cokoladom rastopljenom sa malo margarina.

[Пркос]

http://razbibriga.net/imported/2009/10/ball-1.gifKuglice od pomorandže


POTREBNO: 4 velike ‘jafa' pomorandže sa debelom korom, 150 gr mlevenih badema, 150 gr šecera, 1 strugana jabuka;
Pomorandže
dobro oprati, oljuštiti i kore bariti u vodi. Kad voda provri, baciti
vodu, naliti svežu i ponovo bariti. Postupak ponoviti oko 10 puta, dok
kore ne budu potpuno meke. Ohladene i ocedene kore samleti i sjediniti
sa ostalim sastojcima. Smesu ostaviti da se potpuno ohladi, a zatim od
nje praviti kuglice pa svaku uvaljati u kristal – šecer. Držati 24 sata
na hladnom pre služenja.

[Пркос]

http://razbibriga.net/imported/2009/10/ball-1.gifPita sa višnjama


POTREBNO:
16 tankih kora, 2 tegle višanja bez koštica, ili 750 gr svežih višanja,
1 šolja mlevenih oraha ili prezli, 3-4 kašike šecera, ulje za
pomazivanje kora;
Višnje dobro ocediti
ako su iz tegle i pomešati sa mlevenim orasima i šecerom. Odvojiti 4
kore, poredati ih jednu preko druge. Svaku namazati uljem, osim
poslednje. Na poslednju koru staviti deo fila od višanja pa zaviti.
Napraviti 4 jufke i peci na imerenoj vatri oko 40 minuta, ili dok kore
ne porumene. Pre služenja posuti šecerom u prahu.

[Пркос]

http://razbibriga.net/imported/2009/10/ball-1.gifPita s jabukama


POTREBNO:
16 tankih kora, 6 kiselih jabuka, sok od pola limuna, 1 šolja mlevenih
oraha ili prezli, 3-4 kašike šecera, ulje za podmazivanje;
Jabuke
oljuštiti i izrendati, ocediti od vode, pa odmah preliti sokom od
limuna. Sjediniti sa orasima i šecerom, pa poredati cetiri kore jednu
preko druge. Svaku namazati uljem, osim poslednje, na koju se stavlja
fil od jabuka. Napraviti tako 4 jufke i peci na umerenoj vatri oko 40
minuta, ili dok kore ne porumene. Pre služenja posuti šecerom u prahu,
u koji može da se umeša i jedna kašicica cimeta u prahu.

[Пркос]

http://razbibriga.net/imported/2009/10/ball-1.gifBaklava


POTREBNO:
1/2 kg tankih kora, 1/2 kg šecera, sok od pola limuna, 400-500 gr
mlevenih oraha, 200 gr suvog grožda, 1/2 l ulja , 1 kesica crnog caja;
Preliv:
jedna kašika šecera se proprži na vatri da zagori. Na to naliti ½ l
vode i ½ kg šecera, (može i sok od pola limuna), pa skuvati sirup.
Dovoljno je da provri. U sirup spustiti kesicu crnog caja da odstoji 5
minuta, pa je izvaditi. Sirup ohladiti.
Sada
nauljiti dno i strane tepsije, pa staviti dve kore, premazati gornju
koru uljem (najbolje je ulje nanositi cetkom), pa filovati orasima i
suvim groždem. Ako je grožde tvrdo, potopiti ga prethodno u vodu.
Postupak ponoviti do poslednje kore, a poslednje dve kore dobro
nauljiti i poprskati vodom – da se ne skupe.
Pitu
iseci na komade željene velicine, ali ne do dna tepsije. Sipati ulje u
sve proseke i peci na 150 stepeni S. Kad porumeni (posle 30 – 40
minuta), izvaditi iz rerne i odmah preliti hladnim prelivom i pokriti
folijom dok se ne ohladi.
Ako se želi malo suvlja baklava, ne treba odmah utrošiti sav preliv. Kasnije se može dodati ako se želi malo softanija baklava.

[Пркос]

http://razbibriga.net/imported/2009/10/ball-1.gifPalačinke


POTREBNO:
3 šolje brašna, 2,5 šolje kisele vode, 1 kašika šecera, malo soli, 5
kašicica praška za pecivo, 1 keseica vanilin šecera, ulje;
Pomešati
brašno sa kiselom vodom, šecerom, vanilin šecerom, praškom za pecivo i
na vrh noža soli, pa mutiti mikserom dok se ne dobije reda kaša. dodati
jednu kašiku ulja i još malo promešati. Za pecenje palacinki
najpogodnijji je tiganj sa teflonskim dnom. U tiganj sipati nekoliko
kapi ulja, pa kada se dobro zagreje, sipati oko pola kutlace tecne
kaše, taman toliko da pokrije dno tiganja. Kada se jedna strana
palacinke ispece, prevrnuti je na drugu stranu. Pre pecenja svake
palacinke dodati u tiganj nekoliko kapi ulja.
Gotove
palacinke premazati džemom, posuti orasima i šecerom, ili struganim
jabukama sa šecerom i cimetom, ili bilo kojim drugim vocem i saviti u
rolnu. Po želji, posuti šecerom u prahu.

[Пркос]

http://razbibriga.net/imported/2009/10/ball-1.gifTufahije


POTREBNO: 700 gr jabuka, 500 gr šecera, 1 kesica vanilin šecera, 1/2 l vode, sok od pola limuna;
za nadev:
150 gr šecera, 100 gr oraha, 50 gr badema, 50 grama trešanja iz kompota ili slatka, 1 kesica vanilin šecera, 5 banana, 1 limun;
Za
tufahije odabrati vrstu jabuka koja se pri kuvanju ne raspada. Jabuke
oprati, oljuštiti, pa kašicicom oštrog vrha ili nožem izvaditi srce i
semenke. Pripremljene jabuke staviti u kljucalu vodu sa šecerom,
vanilin šecerom i limunovim sokom. Kuvati desetak minuta i paziti da se
jabuke ne raspadnu. Kuvane i ocedene jabuke staviti na tacnu, a u vodu
u kojoj su se kuvale dodati šecer i sok od limina , pa skuvati gust
sirup.
Pomešati šecer, vanilin šecer,
mlevene orahe, bademe, istruganu koru od limuna i dobro umucene banane.
Sve dobro promešati, nadevati jabuke i preliti ih sirupom. na kraju,
tufahije ukrasiti pireom od banane i po jednom trešnjom iz kompota ili
slatka.

[Dusala]

Slonovo uvo (posni kolac)

Sastojci :

suvih smokava
200 gr secera
3 stangle cokolade
250 gr posnog margarina
300 gr mlevenih oraha
300 gr mlevenog posnog keksa malo seckanih oraha po zelji

Postupak pripreme

1.Suve smokve preliti toplom vodom. Potom ih ocediti, izdubiti prstom i puniti seckanim orasima.

2. Uspinovati 200 grama secera sa 16 kasika vode. Kada provri dodati cokoladu i margarin i mesati da se margarin potpuno rastopi. Zatim dodati orahe i mleveni keks. Sve dobro izmesati i i ostaviti da se ohladi.

3.Od ove smese formirati 30 kuglica, pa svaku rastanjiti na dlanu i u sredinu staviti po smokvu i ponovo formirati kuglice.

4.Uvaljati kuglice u mlevene orahe ili u secer u prahu. Ostaviti kolace da odstoje nekoliko sati u frizideru. Ohladjene kuglice prececi na pola.

[Taska]

Grčka baklava




500g tankih kora.
Fil:
150g otopljenog margarina,
150g oraha,
malo cimeta,
kašika i po šećera.
Sirup:
300g šećera,
toliko vode,
5 kašika meda,
1 kašika soka od pomorandže
i 1 kašika soka od limuna.

Skuvati sirup da bude gust toliko da se zadržava na varjači. Podeliti kore na 4 dela. Podeliti fil na 3 dela. Svaku koru premazati maslacem i poređati u podmazan pleh. Fil stavljati tri puta. Oštrim nožem iseći baklavu na rombove. Obilno je poprskati vodom. Peći oko 40 min. na 200 stepeni. Ispečenu baklavu odmah preliti ohlađenim sirupom i ostaviti da upije sok.

[Taska]

Posni medenjaci





Priprema je jednostavna i brza, a medenjaci mekani i ukusni.
Sastojci za 10 porcija
4 šolje brašna
1 šolja ulja
1 šolja meda
1 šolja šećera
1 šolja vode
1 kašičica sode bikarbone
Priprema
Brašno se izmješa sa sodom bikarbonom, a zatim sa ostalim sastojcima.
Od mekanog tijesta se prave loptice veličine oraha i stavljaju u uljem podmazan pleh na razmak od 2 cm.
Peku se 10 minuta u rerni zagrijanoj na 180°C.
Ova mjera je dovoljna za 45-50 medenjaka.
Prijatno.

[Taska]

Medenjaci-posni (medeno srce) stvarno su medeni…probajte…

Sastojci


Testo


1 jogurtska casa
meda


1 jogurtska casa
ulja


1 jogurtska casa
secera


1 jogurtska casa
kisele vode (ili soka od narandze)


2 kasicice
soda bikarbone


rendana kora
narandze ili limuna


po potrebi
brasno


malo
cimeta



Preliv


100 g
cokolade


1/4
margarina


malo
ulja



Za spajanje:


nekoliko kasika
dzema od brekvi ili po zelji


Priprema Od navedenih sastojaka zamesiti testo kao za vanilice.Razvuci koru i modlicom u obliku srca vaditi medenjake.Redjati ih u podmazan pleh i peci 10-ak min na 180 C.
Ostaviti da se ohladi,pa ohladjene premazati dzemom i spajati po dva srca.
Za preliv: rastopiti cokoladu,ulje i margarin pa preliti srca.
Dekorisati po zelji… Posluživanje Ps: Pripremiti 3-5 dana ranije,jer ce stajanjem da upiju dzem i bce mekani.

[Taska]

Posno medeno srce



Jednostavno, a ukusno.
Sastojci za 8 porcija
1,5 čaša od jogurta šećera
1,5 čaša od jogurta kisele vode
2 kafene šoljice ulja
2 čaše od jogurta brašna
1/2 kesice cimeta
3 kašike džema
100 g posne čokolade
1 kašičica sode bikarbone

Priprema
Sve zajedno umutiti i peći u brašnom posutoj tepsiji broj 28 oko 30 do 40 minuta. Vruć kolač premazati džemom i preko razliti otopljenu čokoladu.

[Пркос]

Baklava od visanja
http://razbibriga.net/imported/2009/11/baklavasavisnjama-1.jpg
300 gr tankih kora za baklavu
300 gr višanja
mleveni orasi
šecer
prezle
Jedna kora jedan trougao. Na svaku koru stavljati zejtin,višnje i po kašika od šecera,prezli i oraha.

[Bisernica]

Američka pita sa višnjama (posno)

za kore:
250 grama brašna
175 grama margarina
6 kašika vode
malo soli

za fil:
500 g očišćenih višanja
3 kašike gustina
6 kašika šećera
1 vanilin šećer
džem
prah šećer

Priprema:

Sat vremena pre pravljenja pite, izvadite margarin iz frižidera da omekša kako bi se lakše zamesilo testo. Margarin izgnječite pa mu dodajte veći deo brašna i sjedinite. Zatim dodajte vodu pa mesite testo. Dodajte i ostatak brašnja i mesite rukom testo. Dodajte još brašnja ako je potrebno. Od testa napravite jednu veću i jednu manju kuglu pa ostavite da odstoji oko 30 minuta.

Za to vreme pripremite fil tako što višnje pomešate sa šećerom, vanilin šećerom i gustinom da se šećer rastopi. Višnje prethodno očistite od koštica i ocedite sok ako ga ima previše.

Kada je prošlo 30 minuta, oklagijom razvucite kugle tako da se dobiju jedna velika i jedna manja kora. Veliku koru stavite u tepsiju tako da krajevi prelaze ivice tepsije. Izbodite viljuškom koru na nekoliko mesta pa sipajte fil. Zatim prekrijte manjom korom. Spojite ivice velike i male kore i stegnite.
Pecite u rerni na 220 stepeni 20 do 30 minuta, odnosno dok pita ne dobije lepu boju. Kada je gotova, izvadite je i premažite džemom. Džem možete prethodno zagrejati kako bi se lakše mazao.

Američka pita sa višnjama treba da se potpuni pre služenja. Poslužite je posutu prah šećerom.

http://najrecepti.com/wp-content/uploads/2009/11/americka-pita-sa-visnjama-300x231.jpg

[Bisernica]

Baklava sa makom

Sastojci:

500 g kora za baklavu
150 g oraha
150 g maka
1 kesica cimeta
300 g šećera
5 dl vode
1 kesica vanilin šećera
sok od 1 limuna

Priprema:

Pleh u kome ćete peći baklavu podmažite uljem i u njega stavite dve kore naprskane uljem. Kore posipajte nadevom koji ste napravili od mlevenih oraha i mlevenog maka sa cimetom. Ređajte naizmenično kore i fil. Ostavite dve kore da se sve pokrije. Baklavu isecite na kocke i stavite u zagrejanu rernu da se ispeče. Pečenu baklavu prelijte prohlađenim sirupom od 300 g šećera i 5 dl vode, kesicom vanilinog šećera i sokom od limuna. Vratite u rernu pa posle 15 minuta izvadite i ostavite da se ohladi.

http://najrecepti.com/wp-content/uploads/2009/10/baklava_sa_makom-300x234.jpg

[Bisernica]

Posna torta sa vinom i čokoladom

Sastojci:

za koru:
250 g mlevenih oraha
200 g šećera
200 g brašna
1 vanilin šećer
1 prašak za pecivo
1/2 kašičice sode bikarbone
1 kašičica cimeta
malo mlevenog karanfilića
3 dl vina

za fil i glazuru:
4 kašike džema od kajsije, breskve, jagode ili šipurka
150 g čokolade za kuvanje
malo margarina
malo ruma ili aromatičnog likera

Priprema:

U posudi za mućenje izmešajte brašno sa praškom za pecivo i sodom bikarbonom. Dodajte u to šećer, orahe, vanilin šećer, cimet i karanfilić. Sve izmešajte pa dodajte vino i varjačom sjedinite tako da se dobije kompaktna smesa. Možete korisiti bilo koje vino s tim da će torta biti tamnija ako se koristi crno vino. Smesu sipajte u pleh koji ste prethodno podmazali i posuli sa malo brašna ili obložili papirom za pečenje, pa pecite oko pola sata u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni.

Kada je testo gotovo, izvadite iz pleha, ostavite da se malo prohladi pa ga presecite na pola tako da se dobiju dve kore. Zagrejte malo džem, stavite jednu koru na tanjir za tortu pa je premažite džemom. Poklopite drugom korom pa i preko nje namažite džem, kao i sa strana.

Glazruru pripremite tako što čokoladu za kuvanje izlomite pa je istopite na pari sa nekoliko listića margarina ili sa malo ulja i sa malo ruma ili nekog aromatičnog likera. Možete koristiti i domaću višnjevaču. Prelijte vrelu glazuru preko torte, ostavite je da se ohladi i stegne pa poslužite.

http://najrecepti.com/wp-content/uploads/2009/12/posna_torta_sa_vinom_i_cokoladom-300x229.jpg

[Bisernica]

Suva pita od oraha

1 kg tankih kora
500 g mlevenih oraha
100 g suvog grožđa
100 g šećera
1 kešica cimeta
1 vanilin šećer

Priprema:

Pripremiti kore. U podmazan pleh ređati 4-5 kora, koje ćete prskati sa uljem i filom koji se napravi od oraha, šećera i suvog grožđa i cimeta.
Posle opet ide red kora pa red fila i sve tako dok se ne potroše sve kore i fil.
Gornji sloj kora premažite sa uljem. Pre pečenja iseći pitu na parčiće, poprskati sa vodom i staviti u rernu da se peče na 150 stepeni.

Za zalivanje je potrebno 750 g šećera koji se skuva sa 1/2 l vode i limunom isečenim na kocke. Ovim vrelim sirupom preliti prohlađenu pitu.

[Bisernica]

Kiflice sa pivom


1 kg brašna
1/2 l ulja
1 l piva
1 prašak za pecivo
šećer u prahu
vanilin šećer

Priprema:

Umesiti testo od navedenih sastojaka, oblikovati kiflice i peći ih na jakoj temperaturi. Vruće kiflice uvaljati u šećer u prahu prethodno pomešan sa vanilin šećerom. Po želji, u svaku kiflicu možete staviti jednu polovinu oraha ili kašičicu džema, ali su ukusne i kad su prazne.

[Bisernica]

Bombice od smokvi

200 g smokvi
200 g oraha
350 g šećera
malo soka od pomorandže

Priprema:

Samleti ili sitno iseckati 200 g smokvi i 200 g oraha. Ušpinovati 350 g šećera sa malo vode, dodati smokve, orahe i sok od pomorandže. Sve dobro umešati da se napravi gusta masa od koje treba praviti bombice i valjati ih u mlevene orahe. Ako je masa retka, dodati još mlevenih oraha.

[Bisernica]

Pita sa džemom od šljiva

8 kora za pite
2 jabuke
200 g džem od šljiva
4 kašike mlevenih oraha
100-150 g margarina
3-4 kašike prezli
50 g šećera
1 vanilin šećer
šećer u prahu

Priprema

Na margarinu lagano propržite prezle. Jabuke operite, oljuštite i izrendajte, pa ih malo iscedite. U jabuke dodajte cimet, rum, šećer, vanilin šećer i džem od šljiva pa sve zajedno lagano izmešajte.

Koru poprskajte rastopljenim margarinom, stavite drugu koru, premažite četvrtinom poprženih prezli i rasporedite četvrtinu smese od jabuka. Pospite trećinom mlevenih oraha i savijte koru. Na isti način pripremite ostale tri kore.

Složite rolate u namašćen pleh, po želji premažite s malo margarina i pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 30 minuta.
Ukus pite možete menjati izborom džema, pa će uvek biti pripremljena na nov način.

[Bisernica]

Pita sa malinama i orasima


500 g kora za pitu
300-450 g malina (sveže ili smrznute)
100-150 g mlevenih oraha
šećer po ukusu
šećer u prahu za posipanje
ulje


Priprema:

Maline staviti u posudu, smrznute prvo otopiti i malo iscediti. Dodati šećer i mlevene orahe.
Na radnu površinu staviti jednu koru, malo poprskati uljem pa staviti preko drugu koru, ponoviti i staviti treću. Preko treće kore staviti fil od malina i oraha pa urolati i staviti u podmazan pleh. Tako uraditi i sa ostalim korama sve dok se kore i fil ne potroše. četkicom svaku rolnu premazati sa malo ulja i iseći na kocke. Peći na umerenoj temeperaturi. Pre serviranja posuti prah šećerom.

[Bisernica]

Posne oblande

4 oblande
500 gr badema
kakao
ekstrakt maline
500 gr šećera
sok od pola limuna
1 vanilin šećer


Priprema:

Badem oljuštiti, obariti i potom samleti. U pripremljenu šerpu staviti šećer, naliti ga sa 2 čaše vode pa dodati obaren, oljušten i samleven badem, i sok od pola limuna. Sve zajedno staviti na šporet da se kuva dok ne bude gusta masa.

Nadev podeliti na tri dela: jedan deo obojiti kakaoom, drugi ekstraktom maline (možete izabrati i ekstrat po vašoj želji), a treći ostaviti neobojen.

Uzeti pripremljene oblande pa preko prve razvući mrki nadev, pa onda staviti drugu oblandu, preko nje staviti crveni nadev, pa onda stavite treću oblandu. Nju premazati belim nadevom i završiti četvrtom oblandom. Ostaviti kolač da stoji na hladnom mestu.

[Пркос]

Palačinke sa bananama (posne)
Potrebno:
12 palačinki, 6 tvrdih banana, 2 kašike šecera, 2 dl sveže isceđenog soka od narandže, 3 kašike ruma, margarin.
Priprema:
Sa jedne pomorandže ogulite koru (žuti deo) i isecite na rezance. Kuvajte 3 minuta i ocedite. Šećer karamelizujte, zalite sokom od narandže i mešajte dok se ne otopi. Dodajte rum i banane isečene na kriške debljine 1 cm i kratko prodinstajte. Nafilujte palačinke i dvaput ih preklopite. Ukrasite rezancima pomorandžine kore i poslužite.
Za testo pomesati šolju heljdinog brašna, šolju piva, so, šećer i umutiti mikserom. Po potrebi gustinu mase doterati dodavanjem brašna ili vode.

[zLozi]

Stanglice sa marmeladom

Kora:
140g margarina
140g brasna
80g mlevenog badema (mogu i orasi)
80g prah secera
malo vanilin secera

Fil:
dzem od kajsija

Glazura:
2-3 kafene kasicice soka od limuna
60g secera u prahu

Sve to zamesiti, staviti na pleh (okrenuti pleh srednje velicine naopako) i rastanjiti na pola santimetra debljine, vise rukom nego oklagijom.
Peci otprilike, mozda pola sata na 180-200 stepeni, ali da teto ostane bledo zute boje.
Peceno testo izvadiit i po duzini preseci na tri dela. Svaki tri dela nafilovati dzemom od kajsija.
I staviti glazuru: sok od limuna i secer u prahu prethodno treba mesati 15 minuta.

Jedan od retkih posnih kolaca koji volim,pravi se dva dana ranije i moze duze da stoji, sve je lepsi.
Mera je mala, pa se prema potrebi moze povecavati u razmeri, obicno dupliram.

[Bisernica]

Posna štrudla - puni kako želiš


Potopiti kvasac u čašu mlake vode.Dodati 4 kašike šećera,sok i rendanu
koricu od 1 limuna i 1 šoljicu ulja.Dodati brašna koliko je potrebno da se
dobije glatko testo.
Razviti koru i na koru ravnomerno narendati 1/2 margarina koji je stajao
u frizu da se ne bi lepio za rende.Koru uviti u rolat i ostaviti da stoji pola sata.

Podeliti rolat na tri dela,od svakog dela razviti koru,filovati svaku različito,
orasima,džemom ili makom...ili nekim drugim nadevom.
Uvijati kao štrudlu i peći.
Pečeno presipati prah šećerom.

[Bisernica]

Mladenčići


1 kg brašna
1/2 l vode
250 grama margarina (biljni, posni)
60 grama kvasca
3 kašike šećera
prstohvat soli
narendana kora limuna
med za premazivanje
Način pripreme

U dublji sud staviti brašno i prstohvat soli, promešati i na sredini napraviti rupu. U to dodati izmrvljen kvasac, šećer i mlaku vodu. Kada kvasac krene, dodati i otopljen margarin, pa zamesiti glatko testo. Ostaviti pola sata da naraste. Zatim testo razviti i modlicom (ili čašom) napraviti 40 kolačića.

Naređati u podmazan pleh i peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni prvih 15 minuta, a na 180 narednih 10. Prohlađene mladenčiće premazati medom i služiti.

Mladenci su lep pravoslavni praznik koji se obeležava 22. marta. Posvećen je ljubavi i mladim bračnim parovima u prvoj godini braka.
Tog dana se obično pravi gozba na koju dolaze rođaci i bliski prijatelji sa darovima za mladence, a oni ih obavezno služe i ovim, za tu priliku posebno umešenim kolačićima.

[Bisernica]

Posni kokosov kolač


100 g kokosovog brašna,
1 kesica praška za pecivo,
4 šoljice ulja,
2 šoljice vode,
4 šoljice šećera,
brašno po potrebi.
I još:
malo kokosovog brašna,
žele bombone.

Mikserom umutiti šećer, vodu, ulje, prašak za pecivo i kokosovo brašno. Ne prekidajući mućenje dodavati brašno dok smesa ne dobije potrebnu gustinu. Nakon toga, testo izručiti u dobro nauljenu tepsiju.

Peći u zagrejanoj pećnici na 200 stepeni oko 20 minuta.

Pečen kolač iseći na kocke. Poprskati kokosovim brašnom i svaki ukrasiti komadićima žele bombona.

[Bisernica]

Grčki kolač sa susamom

50 g susama,
1,5 čaša brašna,
5 kašika šećera,
1 čaša mlevenih oraha,
1 čaša mlevenih badema,
pola kašičice praška za pecivo,
120 ml maslinovog ulja,
pola kašičice soli,
100 ml vode,
šećer u prahu,
1 limun.

Umutiti vodu, 5 kašika šećera, sok od jednog limuna i maslinovo ulje.

Brašnu dodati so, pa izmešati i zamesiti testo sa smesom od limuna. Testo dobro izraditi na pobrašnjenoj površini.

Zatim, oklagijom rastanjiti, odseći krajeve i iseći kvadrate od testa.

Pomešati mlevene bademe, orahe i susam.

Svako parče testa premazati maslinovim uljem i naneti fil sa susamom. Presaviti kvadrate na pola da se formiraju trouglovi pa poređati na nauljenu tepsiju.

Peći u zagrejanoj pećnici na 200 stepeni oko 20 minuta.Pečene kolače poređati na tanjir i obilno posuti šećerom u prahu.

[misticlady]

Posna štrudla s makom



Sastojci

Testo

600 grama mekog brašna
2 1/2 čaša mlake vode (300 grama)
2 kašike šećera
25 grama kvasca
1 šoljica ulja (50 grama)
narendana kora limuna
Fil

300 grama mlevenog maka
200 grama vode
10 kašika kristal šećera
Za premazivanje

1 šoljica vode (50 grama)
1 kašika kristal šećera
50 grama margarina
Način pripreme

U dublji sud sipati brašno. Napraviti udubljenje u sredini i tu staviti izmrvljen kvasac i šećer. Naliti mlakom vodom i ostaviti da kvasac kisne. Kada kvasac krene, dodati ulje i narendanu koru limuna. Lepo izraditi testo i podeliti ga na dva dela, tj. napraviti dve lopte. Ostaviti testo da narasta dok ne udvostruči zapreminu.

Dok testo kisne, pripremiti fil za štrudlu. Na šporet staviti posudu sa pošećerenom vodom da provri. Potom dodati mak i kuvati 4-5 minuta. U ovaj fil možete dodati 50 grama suvog grožđa, a ja ga obavezno začinim sa malo strugane limunove kore i malo cimeta. Ostaviti da se fil ohladi.

Uzeti uskislo testo i razviti ga na pobrašnjenoj površini u koru debljine 1/2 cm. Koru tanko premazati uljem, posuti grizom ili prezlom pa nafilovati polovinom fila. Uviti štrudlu i staviti je u veći podmazan đuveč. Tako uraditi i sa drugom korom. Obe kore premazati polovinom zašećerene vode i ostaviti da narasta 15 minuta. Preko jufki štrudle staviti na listiće isečen margarin.

Peći u rerni zagrejanoj na 220 stepeni 10 minuta. Potom temperaturu pečenja smanjiti na 200 i peći još 15 minuta. Kada se temperatura smanji, štrudlu malo premazati zašećerenom vodom. Poslednjih 10 minuta štrudlu peći na temperaturi od 180 stepeni. Pečenu štrudlu premazati ostatkom zašećerene vode, prekriti čistom krpom i ostaviti da se prohladi, pa servirati.

Od ovog testa mogu se praviti i štrudle sa drugim nadevima.

Ovako pripremljena štrudla, za razliku od drugih, ostaje dugo sveža i vlažna, a za post može da bude uz čaj fini doručak ili večera.

Vreme pripreme: 60 minuta

http://razbibriga.net/imported/2010/12/mak_posna_strudla-1.jpg

[misticlady]

http://razbibriga.net/imported/2010/12/posna_krompir_torta-1.jpg
Posna krompir torta
Sastav

1200 grama očišćenog krompira
300 grama mlevenog posnog keksa
300 grama mlevenih oraha
1/2 kg šećera
3 kašike kakao praha
2 vanilin šećera
250 grama margarina
Za ukrašavanje

1 l biljne pavlake ili 3 kesice šlaga koji se priprema sa vodom
Način pripreme

Prvo oljuštiti krompir i izmeriti ga da bude tačno 1200 grama. Tako očišćen krompir staviti da kuva kao za pire krompir. Dok se krompir kuva, pripremiti i izmeriti keks, mlevene orahe, kristal šećer.

Kada je krompir skuvan, prosuti vodu i mikserom ga mutiti kao za pire krompir. U vruć krompir prvo dodati kristal i vanilin šećer. Nemojte se uplašiti što ćete dobiti prilično tečnu smesu. Odmah potom, stavite margarin i nastavite mućenjeb dok je tako vrelo i margarin se skroz istopi. Potom sipajte mleveni keks i orahe i nastavite mućenje mikserom na manjoj brzini sve dok se masa fino ne ujednači.

Zatim na tacnu za tortu (bolje četvrtast, a ja koristim standardni plastični poslužavnik) stavite polovinu mase. Rukom poravnajte tako da dobijete prvu koru.

U drugu polovinu koja vam je preostala, stavite kakao prah, mikserom lepo izmutite i masu izručite na prvu koru. Kako je masa sa kakao prahom nešto čvršća od prethodne a i malo se više ohladila, kašikom ravnomerno rasporedite po prvoj kori, rukom i nožem za filovanje lepo poravnajte i tu drugu koru.

Kada vam se torta ohladi, premažite je umućenom slatkom pavlakom ili šlagom pripremljenim sa vodom.

Ova torta može da bude i u mrsnoj varijanti. Tada se koristi mleveni plazma keks i slatka pavlaka.

Torta je laka za pravljenje a izuzetno je ukusna. Većina ljudi koja ju je probala bila je ubeđena da jede kesten tortu.

Vreme za pripremu: 45 minuta

[misticlady]

Oblande sa ratlukom

Sastojci

500 grama šećera
300 grama ratluka (roze)
50 grama oraha
1,5 čaša vode
manje pakovanje oblandi
Način pripreme

Ušpinovati šećer sa vodom nešto ređe nego za slatko. Prohlađenom sirupu dodati iseckani ratluk i iseckane orahe. Sve dobro sjediniti, pa filovati oblande.

Ukoliko se masa prilikom nadevanja ohladi, treba je lagano zagrejati, uz neprestano mešanje. Poslednja oblanda filuje se istim filom. Seći tek kada se sve dobro rashladi

http://razbibriga.net/imported/2010/12/AAgiantneosand-1.jpg

[Пркос]

Sumske pecurke
Ove preslatke i meni omiljene pecurkice stigle su iz palete sitnih i posnih kolacica koje sam pravila za jednu veliku proslavu rodjendana. Kako se gosti datog slavljenika pridrzavaju odredjene ishrane i nacina zivota, slatkisi su morali biti posni! Pecurke su prve na listi :)
http://razbibriga.net/imported/2010/12/1ab1b6b64ff5a02ce260708687a7dd41_header-1.jpg
Sastojci
Sastojci
100 gr.mlevenih oraha 100 gr. mlevenog pecenog kikirikija 50 gr.margarina 150 gr.secera u prahu
Kapice
100 gr.ratluka 100 gr.gustina crvena boja bele perlice
Priprema
1
Izmesati mleveni kikiriki i mlevene orahe, dodati margarin sobne temperature i prah secer.
2
Od ove mase napraviti male drske za pecurkice u vidu kupola!
3
Od ratluka i gustina koji smo dobro izzmesili rukama, napraviti kruzice tj. kapice za pecurke.
4
Nakon sto umesimo masu od ratluka za kapice napravimo jedan dugacki valjak i podelimo ga na 25 komada ili manje ako zelimo vece pecurke.
5
Od svakog komadica napravimo lopticu i od nje kapicu.
6
U kapicu utisnemo bele perlice da lice na tufnice i postavimo je na drsku.
7
Ostavimo pecurke da se prosuse i ujutru ih poredjamo u korpice zelene boje koje imaju ulogu trave :)
Babuci

[Пркос]

Vockice
http://razbibriga.net/imported/2010/12/c09c7e4a1b51f76a62b3e8de39d384a7_header-1.jpg
Sastojci 200 g belog ratluka 200 gsecera u prahu 100 gkokosa 1 limun (sok i kora) komadicmargarina/maslaca
Priprema
1
Ratluk dobro izmesati sa secerom u prahu, dodati kokos, sok i naribanu koricu limuna i sve sjedniti. Staviti i mali komadic margarina ili maslaca (jednu kasicicu) da bi smesa bila meksa.
2
Oblikovati kuglice i praviti kruskice i jabucice, na vrhu utisnuti malo udubljenje.
3
U posudice sipati par kapi prehrambene boje ili arome po zelji (na primer, aromu kruske, maline, limuna i sl.), i dodati sasvim malo vode.
4
Svaku vockicu uz pomoc cetkice obojiti po zelji i uvaljati u kristal secer…obojiti prvo desetak vockica, pa tek onda jednu po jednu provlaciti kroz secer, da se ne bi zalepilo puno secera.
5
Za drskice iseckati cokoladu na sitne stapice, pa u svaku vockicu utisnuti po jednu drsku. Za listice staviti male kockice zele bombona u zelenoj boji ili ih napraviti od smese ratluka i secera u prahu.
6
Kad se kolacici malo prosuse, staviti ih u papirnate korpice.

mignonne

[Пркос]

Posne vanilice
http://razbibriga.net/imported/2010/12/ad59adef3f6ae4b245ff4db2009b2965_header-1.jpg
SastojciBroj osoba:8 osoba
Sastojci
250 grmargarina 200 gr šećera(ne mora prah,ali da je sitnije mleven) 200 grmlevenih oraha 600 gr brašna (meko, tip 400) 1,7 dlbelog vina 2 kesicevanilin šećera na vrh noza sode bikarbone
Još je potrebno
džem od kajsija prah šećer sa vanilom
PripremaVrijeme pripreme:60 min
1
Margarin penasto umutiti sa šećerom
2
Dodati sve ostale sastojke, pa dobro zamešeno testo ostaviti pola sata-sat na hladno mesto
3
Razviti ploču 0, 5 cm debljine, vaditi male pogačice(ili oblike po želji),redjati u pleh postavljen peki papirom
4
Peći na 180-200 C (zavisi od rerne) oko desetak minuta da ostanu svetle
5
Tople spajati džemom po dve, i valjati u prah šećer sa vanilom
Prijatno i uživajte!
Posluživanje
Mogu se peći i nedelju dana ranije,ja ih ispečem,pa odložim u kartonsku kutiju obloženu masnim papirom,i ubacim unutra jednu otvorenu kesicu vanilin šećera.Što duže stoje,lepše su i ukusnije
GaganaNS

[Пркос]

Posni kolacici sa dzemom
http://razbibriga.net/imported/2010/12/1e41c6268b190e87a1704b8d6c91a855_header-1.jpg
Sastojci 250 grtople vode 50 dlulja 1 kgbrasna 2peciva dzem po zelji secer u prahu
PripremaVrijeme pripreme:30 min
1
Umesite testo od brasna, ulja, vode i peciva.
2
Oblikujte malu lopticu, velicine oraha, pa je onda raspleskajte na dlanu. U sredini stavite zlicicu dzema i oblikujte paketic od testa.
3
Od ove kolicine trebaju ispasti oko 70 kolacica.
4
Poredjajte ih u pleh i pecite u zagreanoj rerni na 170-180 stepeni oko 20 minuta.
5
Pecene kolacice obilato uvaljajte u prah secer.
Posluživanje
Ovi kolacici mogu stajatu dugo vremena, ali se obicno pojedu…

[Bisernica]

Ledene kocke

Ušpinovati 300 gr šećera ,kao za slatko pa preliti masu od
500 gr mlevenih oraha
300 gr sitno seckane smokve
200 gr suvog grožđa
200 gr seckanog želea - samo žuti i crveni

Kod nalivanja špinovane mase ,nemojte sipšati sve odjednom ,već polako
mešajući masu koja mora biti gusta tako da se lako oblikuje ,a da se ne
razliva ,ili da ne bude suva pa da se odvaja.
Rastanjiti na malo podmazanoj tacni ,da bude debljine prsta,preliti belim
fondanom i ostaviti da se stegne ,pa seći na kocke veličine 2x2 cm.
Izvanrednog su ukusa i izdašne su ,a lako se mogu i zamrznuti,ako se ne utroše.

[Bisernica]

Kuglice od jabuka

Vrlo su ukusne ,jednostavne za pripremu i u kombinaciji
sa kuglicama od šargarepe vrlo dekorativno izgledaju u
minjon korpicama kontrastne boje.Kolač koji osvežava.

Za jednu meru je potrebno 350 gr šećera,1/2 kg nakiselih jabuka,
sok od jednog limina i šaka (100 gr) seckanih badema i suvog grožđa.

Jabike očistiti ,pa narendati i preprskati sokom od limuna da ne potamne.
Dodati šećer i staviti sve na vatru da se špinuje.Kuvati uz neprestano
mešanje dok se masa ne zgusne.Na kraju dodati suvo grožđe i seckani badem
pa ostaviti masu da se prohladi.Od mlake mase oblikovati kuglice pa ih valjati u
kristal šećer.Ostaviti ih na hladno da se dobro stegnu ,pa slagati u minjon korpice.

[zvezdica]

PIRAMIDE


Sastojci
125 g suvog groždja
125 g seckanih oraha
125 g seckanih smokvi
150 g mlevenih oraha
250 g šećera
2 kašike ulja
2 kašike ruma
100 g čokolade
Priprema:
Šećer ušpinovati sa dve kašike ulja pa dodati sve ostale sastojke osim čokolade. Dobro ih izmešati pa praviti piramide i preliti čokoladom.


Stanglice od oraha

Sastojci:
500 g prah šećera
250 g mlevenih oraha
sok od 1 limuna
Priprema:
250 gr šećera i orahe zamesiti sa malo vrele vode. Od mase se formira pravougaoni blok širine oko 5 cm.
250 gr šećera u prahu umutiti sa sokom od limuna i nekoliko kapi ulja. Muti se dok ne postane čvrsto. Ovim se prelije blok od oraha.
Štangle se seku odmah. Ne peku se nego se suše par dana na vazduhu u hladnoj prostoriji.

[zvezdica]

Posna Dobos torta

Sastojci:
350 g šećera u prahu
250 g oraha
250 g mekog brašna
200 g šećera u kristalu
3 šoljice medaž3 štangle čokolade
3 šoljice kisele vode
1 vanilin šećer
Pola kašičice sode bikarbone
Malo ekstrakta od malina

Priprema:
U veću činiju staviti 250 g brašna, 150 g šećera u prahu, 3 šoljice meda, 3 šoljice kisele vode i pola kašičice sode bikarbone.. Sve ovo dobro izmešati , pa od ove mase ispeći 3 kore.
Fil: ušpinovati 200 g šećera u kristalu sa pola čaše vode, dodati 250 g mlevenih oraha, 3 štangle omekšale čokolade, i 1 kesicu vanile, pa sve dobro izmešati i prohladiti.
Ovom filovati kore, a odozgo premazati roze prelivom.
Roze preliv: 200 g šećera u prahu umutiti sa pola čašice vruće vode. U dobro umućenu smesu dodati nekoliko kapi ekstrakta od malina.

[zvezdica]

Bajadera

Sastojci:
400 g šećera
8 kašika vode
250 g margarina (ili putera)
150 g mlevenog keksa
150 g mlevenih oraha
2 štangle čokolade
Priprema:
Šećer ušpinovati sa vodom pa dodati margarin, keks, orahe i sve zajedno još malo prokuvati. Masu podeliti na 2 dela. U jedan deo dodati rendanu čokoladu i to dobro izmešati, pa rastaviti na foliju. Preko toga rastaviti svetliji deo.
Glazura
2 kašike šećera
1 kašika vode
1 kuglica margarina
2 štangle čokolade
Šećer, margarin, čokoladu i vodu prokuvati i dodati 2-3 kapi ulja. Tako napravljenom masom preliti kolač.

Keks bombice

Sastojci:
250 g šećera
250 g margarin
3-4 štangle čokolade
250 g keksa
Priprema:
Šećer se prvo ušpinuje pa se spuste čokolada i margarin da provre. Polovina keksa se izlomi rukom a druga samelje. Masa se pomeša i prave se bombice koje se valjaju u orahe.

[причалица]

KUGLICE OD POMORANDŽE

Potrebno: 2 pomorandže, 0.5 kg jabuka, 250 g šećera
Za kandiranje: 250 g šećera, 100 ml vode

Priprema: oljuštite pomorandže, s kore odstranite beli deo, pa ih isecite na štapiće i kandirajte u šećeru prokuvanom s vodom. Jabuke oljuštite i izrendajte. Šećer ušpinujte, dodajte rendane jabuke i kuvajte dok se ne zgusnu. Dodajte kandirane kore pomorandže, napravite kuglice i ostavite ih da se suše.

[причалица]

KUGLICE OD KESTENA

Potrebno: 100 g šećera, malo vode, malo ruma, 50 g suvog grožđa, 1 kg kesten pirea, žele bombone, 100 g crne čokolade

Priprema: skuvajte gust sirup od šećera i malo vode. Suvo grožđe potopite u rum, a žele bombone iseckajte. Kesten, žele bombone, oceđeno suvo grožđe i malo ruma zamesite sa sirupom. Formirajte oblik po želji, prelijte rastopljenom čokoladom i ukrasite sitno iseckanim žele bombonama.

[причалица]

RAFAELO

Potrebno: 500 g šećera, malo vode, margarin, 500 g sojinog mleka u prahu, 300 g kokosa, 100 g pečenog lešnika, kokosovo brašno

Priprema: pola kilograma šećera ušpinujte s malo vode i dodajte margarin, 500 g sojinog mleka u prahu i 300 g kokosa. Umesite, napravite kuglice i u sredinu svake stavite po pečeni lešnik. Kuglice uvaljajte u kokosovo brašno.

[причалица]

BOMBONE OD ŠARGAREPE

Potrebno: 0.5 kg šargarepe, limun, 200 g šećera, pola šolje mlevenih oraha

Priprema: izrendajte pola kilograma šargarepe i limunovu koru. Pomešajte s isceđenim sokom od jednog limuna. U to dodajte 200 g šećera ušpinovanog s malo vode. Kuvajte dok se ne zgusne, formirajte kuglice i uvaljajte ih u mlevene orahe ili pirinač.

[причалица]

Oblande s makom i orasima

Potrebno: 1 pakovanje oblandi, 200 g mlevenog maka, 2 dl meda, 150 g mlevenih oraha, 1 limun

Priprema: zagrevajte med na slaboj temperaturi, pa, kada postane tečan, sklonite ga sa šporeta. U med dodajte mlevene orahe, mak i sok od limuna. Oblandu stavite na vlažnu kuhinjsku krpu da omekša. Ovim filom premažite oblandu i urolajte ili ređajte kao tortu.

[mihaela]

Kokos stanglice sa cokoladom

Potrebno:

300 g posnog mlevenog keksa
300 g kokosovog brašna
250 g margarina
250 g šećera
4 dl vode
200 g čokolade za kuvanje
2 kašike ulja

Priprema:


Skuvati 250 grama šećera sa 4 dl vode i dodati mleveni keks i kokosovo brašno. Sve dobro promešati i dodati umućeni margarin. Dobijenu masu podeliti na dva dela i razvući preko folije prvugaonik debljine 1cm. Tako uraditi i sa drugom polovinom. Ostaviti da se ohlade i stegnu. Stegnutu smesu od keksa i kokosa preliti polovinom čokolade rastopljene sa 2 kašike ulja na pari. Preko staviti drugu ohlađenu i stegnutu koru, blago pritisnuti da se zalepi za čokoladu pa i nju preliti ostalom čokoladom. Ostaviti da se sve stegne pa pažljivo iseći na štangle.

[mihaela]

Lesnik stanglice

Potrebno:

150 g brašna
75 g šećera
100 g margarina
na vrh noža praška za pecivo
200 g pečenih lešnika
400 g čokolade za kuvanje
pekmez od šljiva za premazivanje

Priprema:

Izmešati brašno sa prašlom za pecivo, dodati šećer i margarin pa umesiti testo. Uviti ga u foliju i ostaviti 1 sat da stoji na hladnom mestu.
Testo razviti da bude 0,5 cm debljine na dasci posutoj brašnom. Pleh obložiti pek papirom, položiti razvijeno testo i u zagrejanoj rerni peći 10 minuta na 200 C. Pečeno testo ostaviti da se prohlade a potom iseći na parčiće pa ih premazati pekmezom. Na svako parče staviti po tri lešnika. Čokoladu istopiti i preliti lešnike

[mihaela]

Vocni rolat


Potrebno:

500g suvih smokava
200g šećera
150g oraha
200g čokolade za kuhanje
kašika ruma
50g žele bombona
50g margarina
2 kašike ulja
vanilin šećer.

Priprema:

Mašinom za meso samleti suve smokve, dodati margarin,
150g šećera, seckane orahe, 150g strugane čokolade, rum
i seckane žele bombone. Masu dobro izmešati i staviti na
foliju.Zaviti rolat, zamotati u foliju i ostaviti frižideru da se
stegne. Istopiti 50g čokolade sa 50g šećera i uljem dodati vanil
šećer. Izvaditi rolat iz folije, staviti ga na tacnu i preliti
istopljenom čokoladom.

[mihaela]

Bonzita stanglice

Potrebno:

200 g oraha,
100 g suvog grožđa,
100 g posne čokolade,
250 g margarina,
4 kašike susama,
10 kašika šećera.

Priprema:

Suvo grožđe oprati i potopiti u vodu.

U šećer sipati šoljicu vode i prokuvati da se zgusne.

Dodati margarin, iseckane orahe, rastopljenu čokoladu
za kuvanje i oceđeno suvo grožđe.

Izručiti na nauljen papir i rastanjiti oklagijom.

Posuti susamom i kad se ohladi iseći na štanglice.

[mihaela]

Posne minjon kocke

Potrebno:


250 g kokosovog brašna,
200 g mlevenog posnog keksa,
1 kesica vanilin šećera,
150 g margarina,
250 g šećera.

Za dekoraciju:

100 g posne čokolade,
50 g žele bombona,
3 kašike šećera,
20 g margarina.

Priprema:

Od šećera i malo vode skuvati gust sirup. Dodati kokosovo brašno, mleveni keks i vanilin šećer. Sve dobro izmešati i prohladiti. Dodati 150 g margarina i dobro izmešati.

Rastanjiti u koru debljine dva prsta i ostaviti da se sasvim ohladi i stegne. Seći manje kocke i preliti glazurom od čokolade i na svaku kocku staviti komadiće žele bombone isečen na trougliće, zvezde, srca i sl.

Priprema glazure:

Na tihoj vatri zagrevati 3 kašike šećera, 2 kašike vruće vode i isitnjenu čokoladu. Kad se smesa sjedini skinuti sa vatre, malo prohladiti pa umešati 20 g margarina i odmah prelivati kocke.

[mihaela]

Oblande sa jabukama

Potrebno:


1 pakovanja oblandi,
1 kg šećera,
2 kg rendanih jabuka,
500 g mlevenih smokava,
250 g sitno iseckanih oraha.

Priprema:

Rendane jabuke i šećer prokuvati. U polukuvane jabuke dodati mlevene smokve i
orahe pa još malo prokuvati da fil bude gust.

Filom premazati oblande (može i pola pakovanja oblandi). Ostaviti da se potpuno
ohlade i tek onda seći na kocke.

[Ciciban]

Stanglice sa marmeladom

Kora:
140g margarina
140g brasna
80g mlevenog badema (mogu i orasi)
80g prah secera
malo vanilin secera

Fil:
dzem od kajsija

Glazura:
2-3 kafene kasicice soka od limuna
60g secera u prahu

Sve to zamesiti, staviti na pleh (okrenuti pleh srednje velicine naopako) i rastanjiti na pola santimetra debljine, vise rukom nego oklagijom.
Peci otprilike, mozda pola sata na 180-200 stepeni, ali da teto ostane bledo zute boje.
Peceno testo izvadiit i po duzini preseci na tri dela. Svaki tri dela nafilovati dzemom od kajsija.
I staviti glazuru: sok od limuna i secer u prahu prethodno treba mesati 15 minuta.

Jedan od retkih posnih kolaca koji volim,pravi se dva dana ranije i moze duze da stoji, sve je lepsi.
Mera je mala, pa se prema potrebi moze povecavati u razmeri, obicno dupliram.


Ja sam dodala i 2 kasike meda u biskvitu i malo vise brasna pa videcemo , pece se :)

[причалица]

Suva pita sa makom


Potrebno: 500 g tankih kora za pitu, 300 g mlevenog maka, 50 g suvog grožđa, 300 g šećera, 100 g meda, 1.5 dl ulja, cimet, limun.

Priprema: kore za pitu iseći na veličinu pleha u kome će se peći. Pomešati mleveni mak, oprano suvo grožđe, kesicu cimeta i malo šećera.
Uzeti tri kore poprskati uljem i stavljati jednu na drugu u pripremljen pleh. Odozgo staviti smesu sa makom. Opet dodati tri kore i smesu. Postupak ponavlajti dok ima namirnica. Na vrh pite staviti dve kore. Poprskati uljem i iseći na kocke.
Peći u zagrejanoj pećnici na 200 stepeni oko 20 minuta. Kad pita porumeni preliti je ohlađenim sirupom i medom.

Priprema sirupa: U posudu sipati 2 dl vode, dodati preostali šećer i sok od jednog limuna. Staviti na vatru da proključa.

[причалица]

Oranž bombice


Potrebno: kg jabuka, 500 g šećera, kandirane kore 3 pomorandže, 150 g šećera, 250 ml vode, 120 g šećera u prahu

Priprema: oljuštite i izrendajte jabuke. Ušpinujte šećer, dodajte rendane jabuke i kuvajte dok se masa ne zgusne. Oljuštite pomorandže i skinite sa kore belu kožicu. Narandžasti deo kore narežite na rezanca, Stavite vodu i šećer na vatru, pa kad provri, dodajte rezance i kuvajte dok skoro sva voda ne ispari. Izvadite rezance, uvaljajte ih u šećer u prahu i ostavite da odstoje tri-četiri minuta. U prohlađenu masu od jabuka dodajte kandirane kore pomorandže, pa pravite kuglice ili kupice. Kuglice uvaljajte u kristal šećer i ostavite ih da se suše.

[причалица]

Starinske bele štanglice

Potrebno: 350 g šećera, 100 ml vode, 150 g mlevenih oraha, 150 g mlevenog posnog keksa, 125 g margarina, 2 kašike ruma
za fondan: 250 g šećera u prahu, 6 kašika vruće vode, sok od limuna, malo ulja

Priprema: pomešajte vodu i šećer i stavite da se kuva. Kad tečnost provri, kuvajte još dva minuta, sklonite s vatre, dodajte margarin i mešajte dok se ne istopi. Tada ubacite mlevene orahe, keks i rum, pa mešajte dok se ne ujednači. Sipajte masu u manji kalup obložen pek-papirom i poravnajte. Šećer u prahu sipajte u dublju činiju, postepeno nalivajte vruću vodu i brzo mutite varjačom. Na kraju dodajte sok od limuna i ulje, pa fondanom prelijte koru. Čuvajte na suvom i hladnom mestu, a sutradan secite štanglice.

[причалица]

Posni išleri

Potrebno: 180 g biljnog margarina, 100 g šećera u prahu, 100 g pečenog mlevenog lešnika, 200 g brašna, džem od kajsija
za glazuru: 250 g šećera u prahu, 100 g posne čokolade za kuvanje, pola čaše vode, kašika biljnog margarina

Priprema: testo zamesite i ostavite pola sata da odstoji u frižideru. Razvijte ga do debljine od 0.5 cm, izvadite pogačice modlom i pecite na podmazanom plehu na 180 stepeni da blago porumene. Džemom spajajte po dve i svaku umačite u glazuru od čokolade. Za glazuru ušpinujte šećer s vodom, sklonite s vatre, dodajte rendanu čokoladu i margarin, pa mutite dok se ne ohladi.

[причалица]

Medene štangle

Potrebno: šolja meda, šolja vode, šolja ulja, kašičica sode bikarbone, brašna po potrebi
za fil: 2 šolje šećera, 3 šolje mlevenog kikirikija, 3 kašike ulja, 4 kašike votke za glazuru, 150 g šećera u prahu, malo soka od limuna, žuta kolačarska boja

Priprema: zamesite testo od meda, vode, ulja, sode bikarbone i brašna tako da ne bude tvrdo. Pecite koru na umerenoj temperaturi dok ne porumeni. Ohladite i podelite na dva jednaka dela. Za fil ušpinujte šećer sa šoljom vode da bude gust kao za slatko. Dodajte kikiriki, ulje i votku. Umutite, ohladite, pa spojte kore filom. Za glazuru umutite šećer u prahu s limunom, dodajte boju, prelijte kolač i ostavite da se glazura stegne i osuši. Kolač secite na šnite ili na kocke.

[причалица]

Rum kuglice

Potrebno: 500 g mlevenih lešnika, 250 g šećera, 4 kašike ruma, 150 g tucanih lešnika, 200 g posne čokolade za kuvanje, 100 g margarina, slatko od višanja ili trešanja
za dekoraciju: malo belog fondana, slatko od višanja ili trešanja

Priprema: ušpinujte šećer s malo vode, dodajte posnu čokoladu i margarin, pa kad se čokolada i margarin otope, sklonite s vatre i sipajte mlevene lešnike i rum. Prohladite i pravite loptice. U sredinu svake stavite višnju ili trešnju iz slatkog, pa oblikujte kao kuglice. Svaku kuglicu prelijte s malo belog fondana, a na vrh stavite trešnju. Po želji kuglice pre ukrašavanja možete da uronite u otopljenu posnu čokoladu koja nije navedena u potrebnim sastojcima.

[причалица]

Salamice od kokosa

Potrebno: 200 g mlevenog posnog keksa, kap-dve arome pomorandže, 200 g kokosa, 200 g šećera
za glazuru: 6 kašika šećera u prahu, kap-dve arome pomorandže, malo narandžaste kolačarske boje

Priprema: prokuvajte šećer sa pola šolje vode, sklonite s vatre, podelite na dva dela, pa jednu polovinu pomešajte s keksom i aromom pomorandže, a drugu s kokosom. Rastanjite koru od keksa, stavite u sredinu kobasicu napravljenu od kokosa i uvijte kolač kao salamu. Glazuru umutite od šećera u prahu i nekoliko kapi vode, aromatizujte i, ako je potrebno, dodajte malo boje. Prelijte kolač glazurom i ostavite da se stegne.

[причалица]

Kesten rolnice

Potrebno: kg kesten-pirea, pet kašika votke za kandirane kore, 5 pomorandži, 200 g kristal šećera, 400 ml vode, 200 g šećera u prahu
za glazuru: 200 g šećera u prahu, sok od pomorandže, kolačarska boja

Priprema: oljuštite pomorandže, skinite beli, unutrašnji sloj sa svake korice, pa narandžasti deo kore narežite na rezanca. Stavite vodu i šećer na vatru, pa kad provri, dodajte rezance i kuvajte dok skoro sva voda ne ispari. Izvadite rezance, uvaljajte ih u šećer u prahu i ostavite da odstoje tri-četiri minuta, pa ih izvadite. Kesten pomešajte s votkom, masu podelite na četiri dela i od svakog napravite užu, duguljastu koru. Na sredinu stavljajte kandirane kore pomorandže, pa uvijte kao tanke rolate. Secite na valjčiće dužine malog prsta i ostavite da se stegnu. Za glazuru umutite šećer u prahu sa sokom od pomorandže, ako treba, dodajte i malo kolačarske boje, prelijte rolat i ostavite ga na hladnom da se glazura stegne.

[причалица]

Moka zrna

Potrebno: 200 g mlevenih oraha, 250 g šećera u prahu, 250 g strugane posne čokolade za kuvanje, 50 g gorkog i jakog neskafea, kašika šećera u prahu,2 kašike kakaoa

Priprema: za testo izgnječite sve sastojke, dodajte malo neskafea i formirajte kuglice. Svaku kuglicu razvaljajte u kraći valjčić, oblikujte prvo kao elipsu, a potom nožem u sredini napravite usek tako da liči na zrno kafe. Pomešajte kakao sa šećerom u prahu, pa svako zrno uvaljajte u ovu mešavinu. Do upotrebe držite na suvom i hladnom mestu.

[причалица]

Valjčići sa kajsijama

Potrebno: 200 g suvih kajsija, 250 g kokosa, sok od limuna, 300 g šećera u prahu

Priprema: prelijte kajsije vrelom vodom i ostavite ih da odstoje tri sata. Sameljite ih na mašini za meso, pomešajte s kokosom, pa još jednom sameljite. Dodajte sok od limuna i toliko šećera u prahu da masa postane dovoljno kompaktna za oblikovanje. Od mase napravite valjke debljine 4 cm, pa ih nožem secite na kolutiće debljine 5 mm. Svaki uvaljajte u kokos i ostavite da se suše dva dana na vazduhu.

[причалица]

Bombice od smokava

Potrebno: 400 g suvih smokava, 250 g kristal šećera, 100 g mlevenih oraha, narendana kora i sok od jednog limuna, 50 g mlevenih oraha, 30 g kristal šećera

Prirpema: smokve sameljite na mašini za mlevenje mesa, pa ih stavite u dublju činiju. Dodajte kristal šećer, mlevene orahe, te koru i sok od limuna, pa kašikom izmešajte. Kada se masa dobro ujednači, nastavite da mesite rukom. Po potrebi dodajte još oraha. Da vam se masa ne bi lepila za ruke dok je oblikujete, nakvasite dlanove. Polovinu kuglica uvaljajte u mlevene orahe, a preostale u kristal šećer. Ostavite na suvom i hladnom mestu da se osuše i poslužite u korpicama.

[причалица]

Kokos trouglovi

Potrebno: 300 g šećera, 1 dl vode, 300 g kokosa, 200 g oraha, 250 g margarina, 100 g posne crne čokolade
za preliv: 100 g posne bele čokolade, 70 g margarina

Priprema: prokuvajte vodu i šećer, dodajte 200 g margarina i, kada se istopi, sklonite s ringle i dodajte kokos i mlevene orahe. Smesu podelite na dva dela i u jednu polovinu umešajte 100 g rastopljene crne čokolade. Preko rastanjene tamne kore stavite svetlu koru, a od posne bele čokolade i maslaca napravite glazuru i njome prelijte svaki trougao.

[причалица]

Ledene zvezde

Potrebno: 200 g mlevenih badema, 250 g rendane posne čokolade za kuvanje, 50 g šećera u prahu, 2–3 kašike likera od mente (nane)
za glazuru: 100 g posne bele čokolade, 70 g margarina, malo zelene kolačarske boje

Priprema: pomešajte badem, šećer u prahu, čokoladu i liker, pa mesite dok se masa ne ujednači. Ako je previše tvrda, dodajte još likera. Na pek-papiru razvucite masu u koru debljine 1 cm, pa modlicom vadite zvezde. Čokoladu otopite s margarinom na blagoj vatri. Dodajte kap zelene kolačarske boje i tom glazurom prelivajte svaku zvezdicu. Stavljajte ih na rešetku da se ocede i da se glazura stegne.

[svetlost]

Želim da pohvalim prethodne recepte, zaista korisna tema.
Ove godine sam eksperimentisala sa kolačima za slavu. Gosti su bili prezadovoljni a što je najbitnije jednostavni su za spremanje. Jedan koji preporučujem su ljubavne kuglice ( valjda su naziv dobile po boji kuglice koja je crvena ).

Potrebno: 100g posnog mlevenog keksa,150g mlevenih lešnika, 150g šećera u prahu,80g gaziranog soka od pomorandže,3 kašičice ekstrata od jagoda, 200g posne crne čokolade, 90g margarina i 1 kašika ulja.
Priprema: Sjediniti mleveni keks, lešnike i šećer u prahu. Sipajte ekstrat od jagoda i sok, zatim promešajte da dobijete ujednačenu crvenu smešu. Ostavite u frižider na 1h, zatim izvadite i napravite kuglice, a onda ih opet vratite u frižider dok pripremate čokoladu.
Čokoladu i margarin istopite a onda dodajte i ulje. Male papirne korpice stavite na tacnu zatim u svaku sipajte po kašičicu istopljene čokolade. Preko čokolade stavite kuglicu. Ostavite u frižider da se čokolada stegne zatim izvadite iz papirnih korpica i poslužite. Prijatno!

[Пркос]

PTIČJI KUGLOF

Potreban materijal

Brašno-pšenično 1 čaša

Prašak za pecivo 1 kesica

So 1 kašičica

Šećer 1 kašika
Heljda u zrnu 50 gr

Kikiriki-blanširani 50 gr

Susam 50 gr + 3 kašike

Seme suncokreta 50 gr

Seme lana – mleveno 4 kašičice

Ulje 50 ml

Mineralna voda – gazirana 50 ml

Margarin 2 kašike

Način pripreme
Mleveno seme lana izmešati sa 6 kašičica mlake vode i ostaviti da odstoji oko 15 minuta.

Izmešati brašno, so, šećer i prašak za pecivo. Uz stalno mešanje sipati naizmenično ulje i mineralnu vodu. Dodati seme lana, ujednačiti masu, pa lagano umešati ostale sastojke.

Kalup za kuglof prečhika 24 cm premazati margarinom i posuti susamom. Sipati testo i staviti u rernu zagrejanu na 175 stepeni. Peći oko 35-40 minuta.
Izručiti na tanjir, prohladiti i seći na parčad željene veličine.

Napomena. Mleveno seme lana pomešano sa mlakom vodom je zamena za jaja.
http://razbibriga.net/imported/2012/01/ptijikuglof1-1.jpg
domacica

[причалица]

Rolnice sa bundevom

Potrebno: 500 g lisnatog testa, 300-400 g bundeve, 5 kašike šećera (ili količina po želji, može i više), 2 vanilin šećera, 1 kašičica cimeta, prah šećer (za posipanje)

Priprema: lisnato testo odmrznuti, oklagijom rastanjiti na 2-3 mm debljine. Iseći na pravougaonike (u receptu piše 5x7),ali veličina može po želji. Bundevu izrendati, staviti šećer i cimet, promešati. Na svaki pravougaonik staviti nadev, pa napraviti rolnicu.
Rolnice poređati na pleh obložen pek-papirom. Peći na 180 stepeni u prethodno zagrejanoj rerni, oko 30 minuta. Posuti prah šećerom.

[причалица]

Nepečeni kolač od keksa

Potrebno: 400 g šećera, 250 g margarina, 250 g mlevenog keksa, 100 g kokosovog brašna, 1 dl ruma, malo ekstrata ananasa
za glazuru: 80 g margarina, 4 štangle čokolade

Priprema: skuvati 400 grama šećera sa 1 dl vode, tako da se dobije sirup. Dodati sirupu margarin i mešati sve dok se margarin ne otopi. Ovoj masi dodati 250 grama mlevenog keksa, 100 grama kokosovog brašna, 1 dl ruma, malo ekstrat ananasa. Sve dobro umešati i na činiji namazanoj margarinom ređati kolač oblikovan po želji. Zatim svaki kolač preliti glazurom.
Glazura: umutiti penasto 80 grama margarina, pa dodati 4 štangle omekšale čokolade, mutiti sve dok se ne dobije ujednačena masa.

[причалица]

Dunja tart

Potrebno:
za koru: 500 g brašna, 250 g margarina, kesica vanilin šećera, sok od jednog limuna, narendana limunova kora, malo hladne vode
za fil: 1.2 kg dunja, 150 g šećera, kesica vanilin šećera, kašika gustina
za glazuru 100 g džema od kajsija, 200 g listića badema

Priprema: od margarina, šećera u prahu, brašna, limunovog soka i kore, vanilin šećera i hladne vode umesite testo. Testom obložite kalup za tart i ostavite da stoji 15 minuta u frižideru. Pre pečenja testo izbodite viljuškom. Očišćene dunje isecite na kocke, pospite ih šećerom i vanilin šećerom, pa stavite da se kuvaju. Kad dunje omekšaju, rasporedite ih preko testa i odozgo dekorišite trakama od testa. Pecite oko 35 minuta na 180 o​C. Pečen tart premažite zagrejanim džemom i pospite listićima badema.

[причалица]

Sutlijaš sa višnjama

Potrebno: 10 pomorandži, 4 šoljice pirinča, 200 g suvog grožđa, 300 g višanja, manje od pola kašičice gustina

Priprema: iscedite pomorandže, u sok dodajte malo vode i rendane kore pomorandže i u tome skuvajte pirinač zajedno sa suvim grožđem. Kad se prohladi, oblikujte ga po želji i prelijte višnjama, koje ste prethodno prokuvali s malo gustina.

[причалица]

Grčki kolačići

Potrebno: 2 dl ulja, 200 g šećera, sok i strugana kora pomorandže, 0,5 dl konjaka, kašičica i po sode bikarbone, 3 kašičice cimeta u prahu, pola kašičice karanfilića u prahu, kašičica anisa u prahu, 200 g mlevenih oraha i 500 g brašna.

Priprema: umutite šećer sa uljem, da se šećer sasvim istopi, dodajte sok od pomorandže, konjak, struganu pomorandžinu koru, sodu bikarbonu i začine i sve dobro promešajte. Na kraju postepeno dodajte mlevene orahe i brašno i mešajte spatulom dok ne dobijete homogenu masu. Ovako dobijeno testo preručite na brašnom posutu radnu površinu i podelite na četiri jednaka dela. Od svakog komada testa napravite rolat i ređajte u podmazan i brašnom posut pleh, ostavljajući malo prostora između njih. Oštrim nožem zasecite svaki rolat, ali ne do kraja, da napravite kriške iste debljine i pecite 25 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Izvadite iz rerne, svaku krišku zasecite do kraja i pecite još 10 minuta.

[причалица]

Srca od ratluka i pomorandže

Potrebno: 300 g ratluka, 150 g šećera, 150 g posnog keksa, 100 g oraha, 125 g margarina i 50 g susama.
za glazuru: 100 g čokolade za kuvanje i 3 kašike ulja.

Priprema: ratluk iseckajte na kockice, a susam ispecite u tiganju minut-dva, uz stalno mešanje, tek da malo požuti. Šećer sipajte u posudu, dodajte kafenu šoljicu vode i kuvajte do vrenja. Kad masa proključa stavite ratluk, smanjite temperaturu i kuvajte pet minuta, uz stalno mešanje, da se ratluk istopi. Sklonite s ringle, dodajte pečeni susam, margarin i mešajte. Kad se margarin istopi postepeno dodajte mlevene orahe i mleveni keks. Snažno promešajte da dobijete gustu masu i ostavite da se ohladi. Ohlađenu masu preručite na radnu površinu posutu brašnom, istanjite na debljinu od oko 1 cm i kalupom u obliku srca vadite kolačiće i sasvim ih ohladite. U međuvremenu otopite čokoladu i margarin i ovom glazurom prelijte kolačiće i ređajte ih na poslužavnik. Servirajte kada se glazura ohladi.

[причалица]

Šarena torta

Potrebno: 1/2 kg posnog petit keksa, 2 pudinga od jagode, 2 pudinga od čokolade, 200 g malina, 6 kašika šećera + šećer za puding, 5-6 kivija, oko 300 g posnog šlaga, 100 g posne čokolade za kuvanje, 1/2 napolitanke (za dekoraciju)

Priprema:
Crveni fil: napravimo puding od jagoda sa 750 ml vode (zasladimo po ukusu). U posebnu šerpicu prokuvamo maline sa oko 100 ml vode i dodamo 6 većih kašika šećera. Kada se sve ohladi cediljkom pokupimo maline, stavimo ih u puding i promešamo mikserom da se masa sjedini. U sok iz malina sipamo malo vode, da ga razblažimo i ostavimo za natapanje keksa. Crni fil: napravimo puding od čokolade i zasladimo po ukusu, a kivi isečemo na kriške
Beli fil: umutimo čvrst sneg od šlaga, pa ga podelimo na 2 dela. U prvi deo sipamo istopljenu, ohlađenu čokoladu za kuvanje i mutimo mikserom, dok se sve ne sjedini. U drugi deo ne stavljamo ništa. Napolitanke sitno sameljemo u seckalici. Keks natapamo u sok od malina (ili neki drugi po želji).
Tortu slažemo na sledeći način: red keksa, crveni fil, red keksa, crni fil, poređamo kivi, red keksa, šlag sa čokoladom, šlag bez čokolde i na kraju dekorišemo mrvicama od napolitanki.

[причалица]

Kuglice od badema i čokolade

Potrebno: 100 g čokolade za kuvanje, 5 kašika neutralne pavlake, 30 g seckanih badema, 2 kašike mešanog kandiranog voća, 30 g prženog susama i malo kakaa u prahu.

Priprema: čokoladu izlomite, sipajte u posudu i otopite na pari, uz stalno mešanje. Skinite sa ringle, dodajte pavlaku, pola količine seckanih badema i kandirano voće i promešajte da se svi sastojci sjedine.Ostavite sa strane da se masa sasvim ohladi, formirajte kuglice, svaku uvaljajte ili u prženi susam ili u kakao u prahu, položite u šarene papirnate korpice i služite uz čaj ili kafu.

[причалица]

Rolat ''AFTER EIGHT''

Potrebno: 250 g ratluka od mente, 200 g prah šećera
za fil: 125 g margarina, 200 g prah šećera, 100 g posne čokolade

Priprema: ratluk dobro izmesiti sa prah šećerom, a zatim ga razvući u pravougaonu koru.
Fil: Penasto umutite margarin sa prah šećerom, dodajte sitno rendanu čololadu i mutite, dok se čokolada ne stopi sa margarinom i šećerom. Nafilujte koru od ratluka, urolajte je i ostavite na hladnom.

[Cruz]

Kikiriki bajadera

http://razbibriga.net/imported/2012/03/23954_1_hf-1.jpg?ver=1330434824


POTREBNO JE
200 g šećera, 1 čaša vode, 250 g margarina, 200 g keksa, 200 g mlevenog prženog kikirikija, 100 g čokolade

PRIPREMA
Ušpinujte šećer s vodom, dodajte 200 g margarina, a kada se otopi, ubacite keks i kikiriki. Masu dobro izmešajte, pa je izlijte na tacnu i oblikujte kao pravougaonik debljine prsta. Kada se potpuno ohladi, prelijte čokoladom koju ste otopili s preostalim margarinom. Na kraju pospite seckanim kikirikijem.

[Пркос]

Колач од гриза и вина

ПОТРЕБНО: 250 гр гриза, 250 гр млевених ораха, 250 гр шецера, 5 дл белог вина, 1 кашика брашна, 4 кашике уља, кашицица соде бикарбоне, морски орашциц, горка цоколада за прелив, маргарин;

Гриз, орахе, шецер, бело вино, брашно, уље, соду бикарбону и стругани орашциц измешати и оставити да стоји око пола сата. Сипати у маргарином подмазан плех и пеци око 45 минута. Кад се колац охлади прелити цоколадом растопљеном са мало маргарина.

[причалица]

Oranž štangle

Potrebno:
2 oblande, 1 kg šargarepe, 150 g seckanih oraha, 600 g šećera, 3 kašike ruma

Priprema: šargarepu očistite, izrendajte, pomešajte sa šećerom i stavite da se kuva na tihoj vatri. Kada potpuno omekša i dobijete gustu masu, dodajte orahe i rum. Sklonite sa vatre i ostavite da se malo prohladi. Pre nego što se masa sasvim ohladi, rastanjite je preko oblande i prekrijte drugom. Isecite na štanglice.

[причалица]

Reform šnite

Potrebno: 680 g mlevenih oraha, 680 g šećera, 230 g meda, 6 štangli čokolade, 6 kesica vanilin šećera, 1.5 šolja kisele vode, 1.5 šoljica ulja, 18 kašika brašna, 200 g margarina, kašika praška za pecivo

Priprema: za koru pomešajte 230 g mlevenih oraha, 230 g meda, 230 g šećera, kiselu vodu, 3 štangle čokolade, 3 kesice vanilin šećera, ulje, 18 kašika brašna i kašičicu praška za pecivo. Masu sipajte u podmazan pleh i ispecite. Ohladite i presecite na tri dela. Za fil ušpinujte 450 g šećera s malo vode, dodajte 450 g mlevenih oraha i 3 štangle mlevene čokolade. U ohlađenu masu dodajte 200 g penasto umućenog margarina sa 3 kesice vanilin šećera. Nafilujte tortu, isecite na kocke i pospite struganom čokoladom.

[причалица]

Žele piramide

Potrebno: 200 g mlevenog posnog keksa, 150 g mlevenih oraha, 200 g šećera, 200 g margarina, 100 g čokolade, žele bombone, šarene mrvice

Priprema: skuvajte s malo vode gust sirup od šećera. Zamesite sirup s keksom, orasima i margarinom. Kalup u obliku trougla obložite folijom. Na dno kalupa stavite jedan deo mase. Naređajte žele bombone jednu iza druge, duž kalupa, i preko toga nanesite ostatak mase. Pokrijte folijom i ostavite u frižideru da se stegne. Prelijte glazurom od čokolade i pospite mrvicama.

[причалица]

Posne korpice

Potrebno: 200 g margarina, 200 g šećera, 150 g posne čokolade, 8 kašika meda, 250 g kornfleksa, 200 g seckanih oraha, 150 g suvog grožđa

Priprema: istopite margarin, čokoladu i med. Ostavite da se ohladi, dodajte ostale sastojke i napunite papirnate korpice.

[причалица]

Posne bombice

Potrebno:
za smesu: 300 g „posne plazme mlevene“, 100 g margarina, 50 g lešnika, 100 g sušene brusnice, 100 g „bambi čokolade za kuvanje“za glazuru: 100 g „bambi čokolade za kuvanje“, 50 g margarina

Priprema: sitno iseckajte ili sameljite lešnik i sušene brusnice. Stavite u šerpu vodu i šećer i kuvajte dok se šećer ne otopi, a potom sklonite s ringle, te dodajte margarin i „bambi čokoladu za kuvanje“. Mešajte kašikom dok se sve ne rastopi, pa dodajte „posnu plazmu mlevenu“, seckani lešnik i brusnice. Promešajte da se svi sastojci sjedine i formirajte bombice. Istopite čokoladu s margarinom i glazurom prelijte svaku bombicu.

[причалица]

Rolat sa višnjama

Potrebno: 250 g margarina, 100 g čokolade, 500 g šećera, 2 čase (300g) smrznutih višanja, 500 g mlevenog keksa, 3 velika lista oblande

Priprema: zamrzute višnje ostaviti da se odmrznu. Margarin, šećer, čokoladu i odmrzute višnje zajedno sa sokom staviti da provre, pa skloniti sa vatre i dodati mleveni keks. Listove oblandi uviti u vlaznu krpu da omekšaju. Fil podeliti na 3 dela i sa svakim premazati list oblande, pa ga uviti u rolat. Ostaviti da se stegne, pa iseći na parčad.
Sa ovim filom možete filovati i 4 lista oblande, kao klasičnu oblandu, bez uvijanja.

[причалица]

KOLAČI OD BADEMA


Potrebno: 500 g brašna, 375 g margarina, 250 g mlevenih badema, 185 g šećera, 1 dl vode, aroma gorkog badema, 50 g listića badema, džem od kajsija

Priprema: umutite margarin i šećer, dodajte brašno, mlevene bademe, aromu badema i vodu. Umesite testo, pa ga razvijte oklagijom na debljinu od oko pola centimetra. Potom modlom vadite kružiće. Iz polovine kružića manjom modlom izvadite sredinu, premažite ih vodom I pospite listićima badema. Pecite na 180 stepeni 20 minuta. Prohlađene kolutiće namažite džemom od kajsija i spojite sa drugom polovinom.

[причалица]

LEŠNIK DESERT

Potrebno: 200 g šećera, 100 ml vode, 100 g mlevenih oraha, 100 g mlevenih badema, 100 g mlevenih lešnika, 50 g seckanih pečenih lešnika, 50 g seckanih badema, 50 g seckanih oraha.

Priprema: ušpinujte šećer sa 100 ml vode i dodajte mlevene orahe, bademe i lešnike. Kašičicom izlivajte pomalo mase na puljeni pleh, pa svaki kolač pospite mešavinom seckanih badema, lešnika i oraha. Kolačiće sušite nekoliko dana na vazduhu.

[причалица]

ORANŽ BOMBICE


Potrebno: 1 kg jabuka, 500 g šećera
za kandirane kore: 3 pomorandže, 150 g kristal šećera, 250 ml vode, 120 g šećera u prahu

Priprema: oljuštite i izrendajte jabuke. Ušpinujte šećer, dodajte rendane jabuke i kuvajte dok se masa ne zgusne. Oljuštite pomorandže I skinite sa kore belu kožicu. Narandžasti deo kore narežite na rezanca, stavite vodu i šećer na vatru, pa kad provri, dodajte rezance i kuvajte dok skoro sva voda ne ispari. Izvadite rezance, uvaljajte ih u šećer u prahu i ostavite da odstoje tri–četiri minuta. U prohlađenu masu od jabuka dodajte kandirane kore pomorandže, pa pravite kuglice ili kupice. Kuglice uvaljajte u kristal šećer i ostavite ih da se suše.

[причалица]

KOKOS SALAMICE


Potrebno: 200 g mlevenog posnog keksa, kap–dve arome pomorandže, 200 g kokosa, 200 g šećera
za glazuru: 6 kašika šećera u prahu, kap-dve arome pomorandže, malo narandžaste kolačarske boje

Priprema: prokuvajte šećer sa pola šolje vode, sklonite sa vatre, podelitena dva dela, pa jednu polovinu pomešajte s keksom i aromom pomorandže, a drugu s kokosom. Rastanjite koru od keksa, stavite u sredinu kobasicu napravljenu od kokosa i uvijte kolač kao salamu. Glazuru umutite od šećera u prahu i nekoliko kapi vode, aromatizujte i, ako je potrebno, dodajte malo boje. Prelijte kolač glazurom i ostavite da se stegne.

[причалица]

BOMBICE OD SMOKAVA


Potrebno: 400 g suvih smokava, 250 g kristal šećera, 100 g mlevenih oraha, narendana kora i sok od jednog limuna, 50 g mlevenih oraha, 30 g kristal šećera

Priprema: smokve sameljite na mašini za mlevenje mesa, pa ih stavite u dublju činiju. Dodajte kristal šećer, mlevene orahe, te koru i sok od limuna, pa kašikom izmešajte. Kada se masa dobro ujednači, nastavite da mesite rukom. Po potrebi dodajte još oraha. Da vam se masa ne bi lepila za ruke dok je oblikujete, nakvasite dlanove. Polovinu kuglica uvaljajte u mlevene orahe, a preostale u kristal šećer. Ostavite na suvom i hladnom mestu da se osuše i poslužite u korpicama.

[причалица]

KOCKE OD SMOKAVA


Potrebno:
kore od smokvi: 500 g suvih smokvi, 150 g šećera u prahu.
fil: 250 g šećera, 100 g mlevenih oraha, 150 g mlevenog keksa, 150 g margarina, 100 g čokolade za kuvanje (bele ili crne).

Priprema: na mašini za mlevenje mesa samleti smokve. Umesiti smokve sa šećerom u prahu. Testo podeliti na pola i napraviti dve kore debljine pola centimetra. Fil: ušpinovati šećer, 50 ml vode, kuvati 1-2 minuta, skloniti sa vatre i dodati keks i orahe, ostaviti nekoliko minut da se ohladi i onda dodati margarin. Koru od smokvi staviti na najlon, zatim preko staviti nadev pa pokriti drugom korom. Otopiti belu čokoladu i preliti odozgo. Ohladiti i seći na kocke.

[причалица]

RUM KOLAČ


Potrebno: 400 g neutralne pavlake, 2 kesice od 9 g želatina, 100 g margarina, 250 g šećera u prahu, ekstrat ruma, 200 g kokosa, 300 g čokolade za kuvanje, 5 kašika ulja.

Priprema: pavlaku i margarin staviti da se kuvaju i dodati šećer u prahu. Kada smesa počne da ključa, skinuti sa vatre i dodati prethodno potopljen želatin i rum pa dobro izmešati. Na kraju dodati kokos i umešati ga u masu. U jednu četvrtastu tepsiju obloženu najlon folijom istresti smesu i ostaviti da se hladi. Najbolje je da tako ostane preko noći. Kad se stegne, prevrnuti smesu na dasku za sečenje koju treba prekriti papirom za pečenje. Seći na željene oblike i veličine i preliti čokoladom. Dekorisati po želji.

[причалица]

KARAMEL ŠTANGLICE


Potrebno: 3 čaše (od 2 dl) šećera, 1.5 čaša vode, 250 g margarina, 150 g seckanih oraha, 120 g suvog grožđa, 350-400 g mlevenog keksa, malo višnji iz kompota.

Priprema: šećer karamelisati da bude svetlo braon boje, dodati vodu i kuvati na tihoj vatri da se šećer istopi, dodati margarin da se istopi. Skinuti sa vatre i dodati, seckane orahe, suvo grožđe i mleveni keks. Gustina treba dodati sve dok se ne napravi kuvana palenta. Još dok je topla masa, izručiti na pek-papir, iseći na kokce i ostaviti da se ohladi. Kasnije staviti glazuru od čokolade i dodajte seckane višnje.

[причалица]

BELI MINJONI

Potrebno: 350 g šećera, 1 dl vode, 140 g margarina, 200 g mlevenog keksa, 200 g mlevenih oraha, 300 g prah šećera i malo vode.

Priprema: ušpinovati šećer sa vodom, dodati margarin. Kad se margarin istopi, dodati keks i orahe, istresti na tacnu u kojoj je stavljen pek-papir, debljina kore bi trebalo da bude oko 1-1,5 cm. Kad se kora stegne, preliti fondanom od šećera u prahu i vrlo malo vode, po želji možete dodati ekstakt ili neku boju, ostaviti da se fondan dobro stegne i seći na kockice.

[причалица]

SUSAM KUGLICE


Potrebno: 125 g margarina, 4 kašike meda, 4 kašike šećera, 120 g čokolade za kuvanje , 100 g mlevenog keksa, 100 g mlevenih oraha, 200 g susama.

Priprema: susam kratko popržiti u suvoj šerpi. U drugoj šerpi, sjediniti med, margarin, izlomljenu čokoladu i šećer, pa zagrejati na umerenoj temperaturi dok se ne dobije ujednačena smesa. Potom šerpu skloniti sa ringle, pa dodati prženi susam, mleveni keks i orahe, koje treba izmešati. Od pripremljene smese praviti kuglice.

[причалица]

Posni kolač sa čokoladom i cimetom

Potrebno: 500 g brašna (oštrog po mogućstvu), 6 kašika džema, 10 kašika šećera, pola kesice praška za pecivo, kašičica sode bikarbone, rendana kora od jednog limuna, 250 ml vode, kesica cimeta, 150 g seckanih oraha (može i mešano sa lešncima, bademima, itd.), 100 g posne čokolade.

Priprema: testo se zamesi od svih sastojaka osim čokolade. Peče se 30 min na 200 stepeni. Pečen kolač se prelije otopljenom čokoladom, pomešanom sa malo ulja.

[причалица]

Kolač od suvih šljiva i čokolade

Potrebno: 500 g kora za pitu, 2.5 dl crnog vina, 120 g crne posne čokolade, 250 g suvih šljiva 150 g šećera, kesica cimeta, 250 g margarina.

Priprema: u crnom vinu rastopite šećer i cimet i dodajte iseckane suve šljive. Krčkati to 10 minuta, a zatim umrviti čokoladu. Mešati dok se smesa ne ujednači i onda skloniti sa ringle.
U pleh ređati prvu koru, premazati je otopljenim margarinom, zatim drugu (isto premazati margarinom), pa na treću koru staviti fil...i zatim ređati - kora, margarin, fil dok se ne potroši sav materijali. Treba na kraju ostaviti dve kore, da se pita lepo ''ušuška'', premazati na kraju margarinom i peći na 200 o​C dok ne porumeni (oko 30 min).

[DaDole]

PARISKI MINJONI
Potrebno je: 250 gr šećera u prahu, 250 gr čokolade u prahu, 150 gr oljuštenih i samlevenih badema, 100 gr sitno iseckanog suvog ananasa, 1 vanilin šećer, 1 dl vrijuće vode
za glazuru: 250 gr šećera u prahu, 3 kašike vrele vode, kašika ulja

Priprema: Dobro izmešati (na suvo) sve sastojke za koru, pa tek onda dodavati vrelu kipuću vodu, uz neprestano mešanje, dok se ne dobije kremasta masa. Izliti je na ravan poslužavnik i formirati deblju četvrtastu koru. Kad se kora ohladi, iseći ravnomerne
kocke i svaku preliti glazurom od šećera.