Пркос
05-04-2012, 09:25
Kako da napravite domaće karamele (RECEPT)
Slatkiši pogodni za grickanje kod kuće, ili kao dezert koji nosite domaćinima kad idete u goste.
http://razbibriga.net/imported/clear.jpg
Sastojci:
Šolja smeđeg šećera
Šolja belog šećera
395 mililitara slatke pavlake
Pola šolje putera
Priprema:
U šerpi srednje veličine pomešajte sve sastojke. Na jakoj vatri zagrejte do ključanja, i pažljivo mešajte da ne bi zagorelo.
Kada dobijete ujednačenu smesu, nastavite da mešate još desetak minuta. Idealna gustina karamela može se testirati na sledeći način - uzmite malo smese na vrh noža, i kapnite je u čašu hladne vode. Ako se odmah bude stvrdnula, postigli ste željenu gustinu.
Smesu sipajte u pleh lako podmazan uljem. Ostavite da se ohladi nekoliko sati, odnosno dok ne može bez problema da se seče i vadi iz pleha. Karamele možete iseći na pravilne kockice, ili celu tablu izlomiti na nepravilne komade.
(MONDO)
Slatkiši pogodni za grickanje kod kuće, ili kao dezert koji nosite domaćinima kad idete u goste.
http://razbibriga.net/imported/clear.jpg
Sastojci:
Šolja smeđeg šećera
Šolja belog šećera
395 mililitara slatke pavlake
Pola šolje putera
Priprema:
U šerpi srednje veličine pomešajte sve sastojke. Na jakoj vatri zagrejte do ključanja, i pažljivo mešajte da ne bi zagorelo.
Kada dobijete ujednačenu smesu, nastavite da mešate još desetak minuta. Idealna gustina karamela može se testirati na sledeći način - uzmite malo smese na vrh noža, i kapnite je u čašu hladne vode. Ako se odmah bude stvrdnula, postigli ste željenu gustinu.
Smesu sipajte u pleh lako podmazan uljem. Ostavite da se ohladi nekoliko sati, odnosno dok ne može bez problema da se seče i vadi iz pleha. Karamele možete iseći na pravilne kockice, ili celu tablu izlomiti na nepravilne komade.
(MONDO)