Testenina

[Пркос]

Testenina sa gamborima (kozice)
http://inlinethumb34.webshots.com/45985/2711517970086219738S600x600Q85.jpg
Potrebno je:

* 250 gr čipkaste testenine
* 250 gr gambora (kozice)
* 4 kašike maslinovog ulja
* 1 manja mlada tikvica
* 1 praziluk
* 150 gr šampinjona
* 1 paradajz
* biber
* mešavina suvih začina
* 2-3 listića nane
* 50 gr mlevenih pistaća





Obariti čipkastu testeninu ili neku dugu testeninu po želji. Gambore staviti da se kuvaju 5-6 minuta, a onda ih procediti i očistiti.

Na maslinovom ulju propržiti mladu tikvicu isečenu na tanke listiće,takođe i šampinjone, praziluk i paradajz. Dodati gambore. Propržiti još 5-6 minuta, dodati skuvanu i oceđenu testeninu i promešati. Začiniti biberom,suvim začinom i listićima sveže nane.

Servirati u odgovarajuću činiju i posuti sa mlevenim pistaćima. Služiti dok je toplo.
http://inlinethumb63.webshots.com/45886/2308367420086219738S600x600Q85.jpg

[Пркос]

Kaneloni sa piletinom
http://inlinethumb03.webshots.com/42242/2609360850086219738S600x600Q85.jpg
Potrebno je:

pile od 1 kg
1 glavicu crnog luka
2 jaja
200 ml mleka
1 čaša od kisele pavlake
kačkavalj
so i biber
Za bešamel sos:

50 gr margarina
50 gr brašna
500 ml mleka
Skuvati pile,zatim očistiti od kožice i kostiju i sitno iseckati. Na malo ulja propržiti sitno isečeni crni luk, a onda dodati i piletinu i još malo zajedno propržiti. Napravite bešamel sos tako što margarin istopite ,a onda dodate brašno i propržite stalno mešajući.Postepeno dolivati mleko, mešati neprestano da sos bude bez grudvica. Polovinu pripremljenog bešamel sosa dodati u prženo meso, posoliti i pobiberiti po ukusu. Sa filom puniti kanelone koje niste pre toga skuvali. Složiti ih u podmazanu posudu za pečenje, a zatim u preostali bešamel sos dodati 2 jaja, 200 ml mleka, kiselo mleko i začiniti po ukusu. Preliti preko kanelona i preko možete naseckati ili izrendati kačkavalj. Stavite da se peče oko 40 minuta na 200 °C.
http://inlinethumb06.webshots.com/44293/2340234730086219738S600x600Q85.jpg

[Пркос]

Domaci punjeni kaneloni

http://razbibriga.net/imported/2009/11/2297509350086219738S600x600Q85-1.jpg
Potrebno za kanelone:

200 gr namenskog brašna za domaću testeninu tip 500
2 jaja
Za fil:

500 gr mešanog mlevenog mesa
1 veća glavica crnog luka
200 gr šampinjona
3 češnja belog luka
so i biber
1 kašika maslaca
Za preliv:

150 gr kačkavalja
5 jaja
2 čaše kisele pavlake
I još treba:

100 gr parmezana
100 ml maslinovog ulja
4-5 kašika kečapa
1/2 kašičice mašavine začina
100 gr kačkavalja
Brašno sipati u odgovarajuću činiju, napraviti udubljenje u sredini i tu staviti jaja. Viljuškom ili kašikom polako mešati jaja i brašno, a kasnije rukama zamesiti testo. Testo pokriti ili uviti u rastegljivu foliju i ostaviti da odstoji 30 minuta. U međuvremenu pripremiti fil.
http://razbibriga.net/imported/2009/11/2976320730086219738S600x600Q85-1.jpg
Luk sitno iseći, pa propržiti na zagrejanom maslacu. Dodati mleveno meso, šampinjone isečene na listiće, beli luk, biber i so po ukusu. Sve zajedno propržiti, pa staviti na stranu da se ohladi.
Testo podeliti na 3 dela, zatim razvucite oklagijom ili još bolje uz pomoć mašine za testeninu, da debljina razvučenog testa bude oko 2 mm. Seći kvadrate na 10 x 10 cm. Svaki kvadrat posuti parmezanom, a onda pri dnu jedne strane staviti fil. Urolati testo praveći tubu, tj kanelone.
http://inlinethumb02.webshots.com/43393/2764329110086219738S600x600Q85.jpg
Na dnu odgovarajuće vatrostalne posude izmešati maslinovo ulje, kečap i začine, a onda složiti napravljene kanelone.
Umutiti jaja sa pavlakom i preliti preko kanelona. Preko toga narendati kačkavalj i staviti da se peče u zagrejanoj rerni na 180 °C dok ne porumeni.
http://inlinethumb37.webshots.com/42276/2752672310086219738S600x600Q85.jpg

[Пркос]

Ravioli sa piletinom
http://inlinethumb20.webshots.com/43539/2640319750086219738S600x600Q85.jpg
Potrebno za raviolle:

150 gr namenskog brašna za domaću testeninu tip 500
50 gr griza
2 jaja
1 kašika maslinovog ulja
Nadev za raviolle:

250 gr belog pilećeg mesa
3-4 kašike parmezana
1 jaje
začin
Za sos:

1/2 kesice krem supe od pečuraka
350 ml vode
80 gr gorgonzole ili nekog drugog sira
Brašno i griz sipati u odgovarajuću činiju, napraviti udubljenje u sredini i tu staviti jaja i ulje. Viljuškom ili kašikom polako mešati, kasnije rukama zamesiti testo. Testo pokriti ili uviti u rastegljivu foliju i ostaviti da odstoji 30 minuta. U međuvremenu pripremiti fil. Pileće meso skuvati, procediti i samleti. Dodati umućeno jaje, parmezan i začiniti.
Testo podeliti na dva jednaka dela. Na pobrašnjenoj radnoj površini, razvući oklagijom dve tanje kore u obliku pravougaonika. Na svakih 5 cm stavljati po kašičicu fila (slika 1). Četkicom i vodom preći preko testa između fila. Prekriti sa drugim pravougaonikom testa (slika 2), pritiskajući vrhovima prstiju oko nadeva(slika 3).
http://inlinethumb21.webshots.com/42068/2178010330086219738S600x600Q85.jpg
Odgovarajućim zupčastim točkom(slika 4) ili oštrim nožem iseći kvadrate i rasporediti ih na blago pobrašnjenoj krpi da se prosuše 15 minuta.
http://inlinethumb56.webshots.com/42359/2345316620086219738S600x600Q85.jpg
Staviti da se kuvaju u proključaloj i posoljenoj vodi oko 6-7 minuta. Kuvane raviolle procedite pa prelijte pripremljenim sosom.
Sos: U 350 ml vode sipati 1/2 kesice krem supe od pečuraka da se kuva,sve vreme mešajući. Kuvati par minuta, skloniti sa vatre, pa preliti preko raviolla. Preko sosa izrendati gorgonzola sir ili već neki drugi po želji. Služiti dok je toplo.
Prijatno !
http://inlinethumb34.webshots.com/41825/2067387700086219738S600x600Q85.jpg

[Пркос]

Njoke sa pestom đenoveze (Genovese)
http://inlinethumb22.webshots.com/41429/2504242080086219738S600x600Q85.jpg
Potrebno je:

pakovanje njoka
20 gr maslaca

30 gr svežeg bosiljka
30 gr svežeg peršuna

40 gr mlevenih oraha
60 gr parmezana
3 češnja izrendanog belog luka
100 ml maslinovog ulja
so

Njoke skuvajte po upustvu sa pakovanja. Peršun i bosiljak operite i prosušite sa kuhinjskim ubrusom, zatim ih stavite u električnu seckalicu (možete upotrebiti i štapni mikser). Dodajte orahe, parmezan, beli luk i 50 ml maslinovog ulja. Mešavinu usitnite, a onda dodajte preostalo ulje i posolite. Pripremljeni pesto stavite u teglicu i čuvajte u frižideru, i po potrebi uzimajte.
U tiganju otopite maslac i dodajte 2-3 kašike od pripremljenog pesta i promešajte, zatim dodajte kuvane i proceđene njoke,promešajte i poslužite dok je toplo.Preko njoka izrendajte sir po žeji.
http://inlinethumb06.webshots.com/44997/2329607990086219738S600x600Q85.jpg
U pesto đenoveze idu pinjole, ali pošto ih ja nisam imala, stavila sam orahe,
koji isto završavaju posao :)

[Пркос]

Domaće taljatele
http://inlinethumb11.webshots.com/17226/2135976330086219738S600x600Q85.jpg
Potrebno:

350 gr namenskog brašna za domaću testeninu tip 500 (Danubius)
3 jajeta
50 gr izblendiranog spanaća
Brašno sipati u odgovarajuću činiju, napraviti udubljenje u sredini i tu staviti 3 jajeta. Sa viljuškom ili kašikom polako mešati jaja i brašno. Dodati 50 gr izblendiranog spanaća. Sa rukama zamesiti glatko testo. U slučaju da je testo još uvek lepljivo dodati mu još malo brašna. Testo pokriti ili uviti u rastegljivu foliju i ostaviti da odstoji 30 minuta.
Testo podelimo na nekoliko delova, zatim razvučemo oklagijom ili još bolje u mašini za testeninu.
http://inlinethumb56.webshots.com/43255/2934687280086219738S600x600Q85.jpg
Zatim urolamo testo, ali vodeći računa da ga ne zatežemo prilikom rolanja.
http://inlinethumb18.webshots.com/43985/2685414860086219738S600x600Q85.jpg
...i sa oštrim nožem isečemo na 0,8-1 cm širine.
http://inlinethumb01.webshots.com/64/2384599420086219738S600x600Q85.jpg
A onda ih rastresemo...
http://inlinethumb07.webshots.com/42630/2656914600086219738S600x600Q85.jpg
....i ostavimo 10-15 minuta da se prosuše, a onda ih skuvamo i poslužimo uz sos (http://www.blogoye.org/kuhinjica/62968/Taljatele+u+paradajz+sosu.html). Možete ih osušiti i ostaviti za neku kasniju upotrebu.

[Пркос]

Šitaki sa njokama - Shiitake with Gnocci
http://inlinethumb13.webshots.com/8204/2987883370086219738S425x425Q85.jpg
Potrebno je:

200 gr šitaki gljiva

1 veći praziluk
4 čena belog luka
1 kašičica aleve paprike
peršun
biber
mešavina začina
njoke
Njoke se obare po uputsvu koje se nalazi na pakovanju. Gljive,praziluk i beli luk se iseckaju i proprže na malo ulja. Na kraju se doda aleva paprika, biber i začini sa mešavinom začina po ukusu. Pomešati sa njokama i posuti seckanim peršunom.
http://inlinethumb30.webshots.com/5597/2451917680086219738S425x425Q85.jpg

[Пркос]

Spirale sa pečurkama i brokolijem
http://inlinethumb42.webshots.com/42921/2678851240086219738S425x425Q85.jpg
Potrebno je:

400 gr spiralne testenine
200 gr šampinjona
200 gr bukovače
2 kašike brašna
500 ml mleka
200 ml neutralne pavlake
1 brokoli
50 ml soja sosa
150 gr kačkavalja
50 ml ulja
100 gr margarina
so i biber
mešavina začina
Šampinjone iseći na četvrtine, bukovače na rezance, a brokoli iskidati na cvetove i obariti u slanoj vodi kako bi omekšao. Na malo ulja propržiti bukovače, zatim dodati šampinjone, soja sos i začine po ukusu, pa dinstati dok suvišna tečnost ne ispari, a pečurke ne omekšaju.
Posebno otopiti margarin, dodati brašno i propržiti ga na umerenoj temperaturi jedan minut. Zatim sipati mleko i nastaviti sa kuvanjem mešajući sve vreme dok se ne dobije željena gustina. Pred kraj kuvanja dodati začine po ukusu.
U međuvremenu, stavite testeninu da se kuva u posoljenoj vodi. U ključalu vodu dodajte 2-3 kašike ulja, neposredno pre stavljanja testenine.
U pripremljen bešamel sos dodati neutralnu pavlaku, pržene pečurke i brokoli, pa polako promešati. Preliti preko obarene testenine i posuti rendanim kačkavaljem.
Služiti dok je toplo.

[Пркос]

Pasta sa tunjevinom i šampinjonima

Potrebno je:

250 gr testenine po želji
konzerva tunjevine

50 gr maslaca
2 kašike maslinovog ulja
1 manja glavica crnog luka
100 gr svežih šampinjona
peršun
kačkavalj
Skuvati testeninu u slanoj vodi,ocediti i sipati u dublji sud. Dok se testenina kuva, na istopljenom maslacu i maslinovom ulju,propržite crni luk(na rebarca isečen) a zatim dodajte šampinjone na listiće isečene i propržite još malo. Sklonite sa vatre i dodajte tunjevinu,peršun,so i biber po ukusu a zatim prelijte testeninu. Preko narendajte kačkavalj i odmah služite.
http://razbibriga.net/imported/2009/11/IMG_2577-1.jpg

[Пркос]

Punjeni kaneloni ( cannelloni )

http://razbibriga.net/
Potrebno je:

pakovanje kanelona
500 gr mešanog mlevenog mesa
1 veća glavica crnog luka
200 gr šampinjona
3 čena belog luka
so i biber
kašika margarina
5 listova svežeg bosiljka
150 gr kačkavalja
5 jaja
2 čaše kisele pavlake
Propržiti crni luk na margarinu. Dodati šampinjone isečene na listiće i mleveno meso. Dodati beli luk,so po ukusu,biber i listiće svežeg bosiljka.
Kanelona obariti 2-3 minuta. Puniti pripremljenom smesom i slagati u podmazanu vatrostalnu činiju.
Umutiti jaja sa pavlakom i preliti preko kanelona. Preko toga narendati kačkavalj i zapeći u rerni.

http://razbibriga.net/imported/2009/11/cannelloni-1.jpg

[Пркос]

Špagete sa tunjevinom
http://razbibriga.net/
Na isceđenom ulju iz konzerve tunjevine,proprži se manja glavica crnog luka i 3-4 čena belog luka. Doda se tunjevina, čaša tomatela, 4-5 iseckanih maslina,začin i origano ako ga volite. Prokuvati malo a zatim sipati preko skuvanih i oceđenih špageta. Preko svega staviti parmezan ili neki drugi kačkavalj.Može se jesti i kad je post ali onda špagete i kačkavalj moraju biti posni.
http://i81.photobucket.com/albums/j214/MinjaB/Blog/spagetesatunjevinom.jpg

[Пркос]

Pasta sa susamom i piletinom
http://razbibriga.net/

Potrebno je:
500 gr taljatela(tagliatella)
300 gr šampinjona
400 gr pilećeg belog mesa
2 dl pileće supe
2 dl tečne neutralne pavlake
50 gr susama
100 gr parmezana
100 gr putera
peršun
začin,biber
Pileće belo meso iseći na tanke štapiće,taljatele obariti u slanoj vodi,a šampinjone iseći na listove. Susam propržiti u suvom tiganju.
U dubljem teflonskom tiganju otopiti 50 gr putera,pa propržiti piletinu dok ne porumeni.
U prženu piletinu dodati šampinjone, dinstati dok ne omekšaju,pa dodati pileću supu i pavlaku,sačekati da provri i dodati obarene taljatele.
Sve sastojke promešati i kuvati dok masa ne postane kašasta,a zatim dodati parmezan i susam,pa začiniti po ukusu. Na samom kraju dodati ostatak putera,pa promešati i posuti sitno seckanim peršunom.
Umesto taljatela mogu se koristiti i špagete.
http://razbibriga.net/imported/2009/11/pasta-1.jpg

[Пркос]

Zapečene makarone sa sirom
http://razbibriga.net/
Potrebno je:
300 gr makarona
300 gr sira
1-2 kašike kajmaka
4 jaja
150 ml mleka
50 ml ulja
so
Staviti vodu da proključa i dodati malo soli. Sipati makarone i kuvati dok ne omekšaju. Ako imate vremena možete ranije da ih sklonite sa ringle i da ih ostavite poklopljene 15 minuta i one će biti gotove.
Isprati i procediti a nakon toga izručiti u tepsiju za pečenje.
Napraviti fil od jaja,sira,kajmaka i mleka.Posoliti po želji. Ako stavljate fetu,računajte da je ona slana i da treba manje soli.

Prelite makarone sa filom.
Pecite u zagrejanoj rerni dok ne porumeni.
http://razbibriga.net/imported/2009/11/makarone-1.jpg

[Пркос]

Špagete bolonjeze

http://razbibriga.net/
Špagete bolonjeze,ali na moj način,znači jednostavne http://www.blogoye.org/include/fckeditor/editor/images/smiley/msn/wink_smile.gif
Sos:
Na malo ulja propržim sitno seckanu glavicu luka i jednu izrendanu šargarepu.
Dodam 300 gr mlevenog mesa i jos malo propržim. Sipam času vode i ostavim da se dinsta,povremeno dolivajući vodu.Dinstam oko 45 minuta na tihoj vatri. Na kraju dodam oko 100 ml blagog kečapa i 1/3 kesice sosa za špagete(Aleva). Po potrebi dodam jos vrlo malo vode(nekad i nema potrebe) i prokuvam jos 2-3 minuta.Naravno,da ne zaboravim i kašičicu začina i parmezan :)
Testenina:
Sipati vodu u dublji sud i dodati so i ulje.Kada voda proključa, stavite špagete. Vreme kuvanja testenina je naznačeno na ambalaži,ali ja obično malo ranije skinem sa vatre i ostavim poklopljene da omekšaju.
http://razbibriga.net/imported/2009/11/IMG_6973-1.jpg

[Пркос]

Piletina sa testeninom
http://razbibriga.net/
Iseći belo mesi na kockice veličine oraha i uvaljati u brašno. Na vrelom ulju propržiti.Kada dobije koricu izvaditi meso.U sud dodati seckanu na rebarca glavicu crnog luka,šampinjone,2 čena belog luka,1 paradajz, 1 šargarepu, začin,biber.Sve to dinstati. Na kraju vratiti meso,jos malo prodinstati i dodati seckan peršun i malo pakovanje neutralne pavlake. Testenina po želji.
http://razbibriga.net/imported/2009/11/lovackipaprikassatesteninom-1.jpg

[Пркос]

Lazanje
http://razbibriga.net/
http://razbibriga.net/imported/2009/11/lazanje-1.jpg
Večeras slikica a sutra i recept http://razbibriga.net/
Evo ga obecani recept.Izvinite na kasnjenju ;)
Potrebno je:
-pakovanje gotovih lazanja
-500 gr juneceg mlevenog mesa
-100 gr kackavalja
-beli luk
-origano
-brasno
-mleko
-ulje
-zacini,persun,biber
-margarin
Isprziti mleveno meso na malo ulja. Dodati kecap, 2 cena belog luka, origano,biber,so i persun.
Besamel sos:
100 gr margarina istopiti i dodati 1 punu kasiku brasna. Proprziti stalno mesajuci. Postepeno dolivati vrelo mleko da sos bude gladak bez grudvica. Par minuta prokuvati,dodati vegetu i jednu zdenku.
Gotove lazanje,staviti u kipucu vodu i prokuvati 2-3 minuta. Prosuti vodu i isprati ih sa hladnom. U podmazan manji pleh(20x30) redjati lazanje,preko njih fil od mesa,zatim sos. Ponavljati sve dok se ne utrosi fil. Na kraju narendati kackavalj i ispeci.
Prijatno !

[Пркос]

Pasta ala KARBONARA
http://razbibriga.net/imported/2009/11/IMG_4749-1.jpg
Ово је моја, модерна и модификована верзија. Панчету исећи на коцкице па испржити на мало маслиновог уља, обарити шпагете (или неку другу пасту - буцатини или пенне) у сланој води (ал денте) па процедити, додати им брзо мало ренданог качкаваља, павлаку и прелити их оним уљем и прженом сланиницом, па промешати. При сервирању посути пармезаном, сервирати вруће.

По оригиналном рецепту овде фали још и живо жуманце, бибер, а основу би требало да чине пармезан, жуманце, панчета и бибер, док остало варира. Неко додаје и бели лук.

http://razbibriga.net/imported/2009/11/IMG_4747-1.jpg (http://2.bp.blogspot.com/_ey_4sl0nHK4/SQF7wzDvrMI/AAAAAAAAAUE/XD3t-FXKZek/s1600-h/IMG_4747.jpg)

[Пркос]

SLOŽENAS S TJESTENINOM, TIKVICAMA I MLJEVENIM MESOM

http://razbibriga.net/imported/2009/11/Slozenac_tjestenina-1.jpg

Potrebno:
200 g tjestenine (mašnice ili po izboru)
100 g ribanog sira
1 tikvica srednje veličine
1 kuglica mozzarelle
1 paradajz

Za nadjev
1 luk
peršin
1 režanj češnjaka
4 žlice ulja
200 g mljevenog mesa
papar
sol
sok od paradajza

Priprema:
Tjesteninu skuhamo u slanoj vodi i ocijedimo. Pazimo da je ne prekuhamo da ne bude ljepljiva.

Za nadjev ulju pržimo kosani luk, peršin i češnjak pa dodamo meso i opet pržimo. Zatim posolimo, popaprimo i dolijemo sok od paradajza toliko da prekrije svo meso, ali ne previše (meso nesmije plivati). Kuhamo oko 20 minuta ili dok je meso kuhano. Ako se jako zgusnolo dodamo još soka od rajčice.

Tikvicu operemo i naribamo.

Vatrostalnu posudu (ili koju drugu koja ide u pećnicu) podmažemo s uljem u tankom sloju. Na dno poslažemo kuhanu tjesteninu, po tjestenini prelijemo umak, pa posipamo tikvicama i sirom. Redamo dalje tjesteninu i ostalo dok ne potrošimo sve sastojke. Završimo tjesteninom.

Stavimo u pećnicu na 200°C oko 15 minuta. Tad izvadimo i po vrhu poslažemo kolutiće paradajza i mozzarele. Stavimo još 5 minuta da se sir otopi. Poslužimo odmah.

[Пркос]

RAVIOLI SA SIROM ALLA BOLOGNESE

Sastojci za 3 osobe:

300 g raviola sa 4 sira
sol
1 vrećica Fant umaka bolognese
peršin
http://razbibriga.net/imported/2009/11/Ravioli_bolonjez-1.jpg
Pripema:

Raviole stavimo u kupuću posoljenu vodu i kuhamo prema uputama na pakovanju (ako su kupljeni, ako su domaći onda koliko je potrebno da se skuhaju, probamo dali su gotovi).

Fant umak bolognese spremimo prema uputama na vrećici (ja sam stavila malo manje vode tako da je bilo malo gušće). Na kraju kuhanja u umak umiješamo nasjeckani peršin.

Raviole stavimo na tanjur, pelijemo umakom i poslužimo.

[Bisernica]

Salata od tortellina

150 gr Zvijezda tortellina sa sirom, kuhanih u slanoj vodi, ocijeđenih i ohlađenih
2 kašike sirćeta od crnog vina
2 kašike maslinovog ulja
3 kašike vlašca ili mladog luka, sitno narezanog ili 1žličica naribanog luka
1 manji korijen celera, krupnije rendanog
2-3 žlice sitno seckanog lišća peršina
1-2 kisele paprike, očišćene od sjemenja i izrezane na rezance
10 zelenih maslina izrezanih na komadiće
5 žlica kisele pavlake
sol i biber po ukusu
1-2 paradaiza, izrezane na kriške
nekoliko listova zelene salate

Izmiješajte sirće, ulje, vlašac, celer peršin, kiselu papriku, masline, kiselu pavlaku, sol i papar te prelijte preko makarona i sve dobro izmiješajte.
U veću pliću zdjelu složite listove salate. Na salatu stavite salatu od tortelina i ukrasite kriškama paradaiza.
Poslužite kao predjelo ili samostalno jelo.

http://www.zvijezda.hr/wp-content/gallery/recepti-slano/salata-od-tortellina.jpg

[Bisernica]

Špageti sa dagnjama

250 g špageta od integralnog brašna
2 kriške nemasne slanine bez korice, narezati
2 ljutike, sitno narezati
pola šoljice suvog belog vina
pola šljiice sveže riblje supe
500 g svežih dagnji. očistiti
250 g kapica, očistiti
1 kašika svežeg peršuna, naseckati
sol i biber

U dubokoj posudi desetak minuta kuvajte špagete, prema uputstvu.
Moraju biti kuane, ali tvrde kada se zagrizu - al dente
U medjuvremenu u velikom tiganju 2-3 minute bez ulja pecite slaninu. Dodajte ljutiku, celer i vino. Nepoklopljeno dinstati 5 minuta da omekša.
Dodajte riblju supu, dagnje i kapice, poklopite i kuvajte još 6-7 minuta. Uklonite sve školjke koje se nisu otvorile.
Špagete ocedite i stavite u tiganj sa školjkama. Dodajte peršun, po ukusu posolite i pobiberite pa promešajte. Zagrevajte jo 1-2 minuta. Poslužite na zagrejanim tanjirima, preliveno sokom preostalim nakon kuvanja.Ukrasite peršunom.

http://www.slavonija-info.com/portal/images/stories/vijesti/gastro/spageti-sa-dagnjama.jpg

[Пркос]

http://www.chillis.pl/dania/spagetti-z-sosem-szpinakowym.jpg
Evo jedna neobicna kombinacija,spagete sa sirom ,spanacem i orasima...

[причалица]

Tagliatelle sa šunkom

Potrebno je: 1 kom šargarepe , po ukusu bibera , 2 kašika ulja , 1 kašika kisele pavlake , malo soli , 100 g stišnjene šunke , 400 g tagliatelle , 6 kom grančice nane , 50 g graška

Priprema: stavite grašak da se kuva. Očistite šargarepu i isecite je na trake. Isecite kuvanu šunku na trake širine testenine. Odvojite listiće nane od grančice, pa ih sitno iseckajte. Zagrejte u tiganju jednu kašiku suncokretovog ulja. Dodajte u tiganj nasečenu šunku i kratko je propržite. Pošto je propržena, izvadite je iz tiganja. Pržite šargarepu najviše 5 minuta. Sklonite je sa šporeta, pa dodajte naseckanu nanu.
Tagliatelle su širi, ravni razanci. U međuvremenu stavite testeninu da se kuva. Vreme kuvanja testenina je obično naznačeno na ambalaži, uglavnom oko 10 minuta. Vodite računa da se testenina ne prekuva, svakako je bolje za varenje ukoliko je ona tvrđa.

Pošto ste skuvali grašak, dodajte kašiku pavlake i 2 do 3 kašike vode. Promešajte i stavite da se zagreje. Dodajte proprženu šunku, pa sve posolite i pobiberite po ukusu.

Servirajte testeninu sa pripremljenom mešavinom šunke i šargarepe, a možete je ukrasiti listićima nane.

[причалица]

MEKSIČKA PASTA

Potrebno: 500 g zelene testenine, 2 veće šargarepe, 300 g korena celera, manja konzerva kukuruza šećerca, parče gorgonzole, 2 dl kisele pavlake, 1 dl mleka, 5 čenova belog luka, suvi biljni začin, maslinovo ulje, peršun, čili.

Priprema: šargarepu i celer očistite i narendajte, pa s kukuruzom iz konzerve dinstajte na maslinovom ulju desetak minuta. Dodajte zgnječeni beli luk i peršun, začinite suvim biljnim začinom i čilijem. Dinstajte još pet minuta povremeno nalivajući mlekom, a onda dodajte komadiće gorgonzole. Kad se sir potpuno istopi, dodajte pavlaku. Prelijte kuvanu pastu i poslužite.

[причалица]

PESTO ĐENOVEZE

Potrebno je: 400 g špageta, 20 g maslaca
za pesto: 40 g svežeg bosiljka, 40 g pinjola, 50 g narendanog sira pekorino, 50 g narendanog parmezana, 4 čena belog luka, 100 ml maslinovog ulja, so.

Priprema: špagete skuvajte u slanoj vodi i ocedite ih. Sačuvajte oko 100 mililitara vode u kojoj se kuvala testenina. U blender stavite krupno isečen bosiljak, pinjole, naribane sireve, očišćen beli luk i polovinu maslinovog ulja. Sve usitnite, a zatim dodajte preostalo ulje, so i još malo izmešajte. Pripremljeni pesto stavite u teglicu. U široj posudi istopite maslac, dodajte tri kašike pesta i promešajte da se sjedini s uljem. Dodajte skuvane špagete i malo vode u kojoj su se kuvale. Dobro izmešajte i zagrejte.

[причалица]

ŠARENE SPIRALE

Potrebno: 300 g spiralne testenine, manja glavica brokolija, 300 g zelene boranije, 1 crvena paprika, 1 dl pilećeg bujona, 2 paradajza, 2 čena belog luka, 1 dl maslinovog ulja, 2 kašike narendanog parmezana, so, biber, veza peršuna, malo svežeg bosiljka.

Priprema: u slanoj vodi skuvajte testeninu i procedite je. Operite brokoli i boraniju, iskidajte ih na manje komade, a zatim ih kratko prokuvajte u pilećem bujonu. Papriku isecite na kockice i prodinstajte je na maslinovom ulju sa seckanim belim lukom. U to dodajte ohlađeno kuvano povrće, posolite, pobiberite, pomešajte s testeninom, a potom dodajte i svež paradajz isečen na veće kocke U ostatak ulja dodajte parmezan, iseckan peršun i bosiljak, prelijte sve time i još jednom dobro izmešajte

[причалица]

REZANCI SA BROKOLIJEM I BADEMIMA

Potrebno: 500 g rezanaca, 2 šolje brokolija, 4 kašike maslaca, 2 kašike seckanog crnog luka, 2 čena belog luka, pola kašike bibera, pola šolje badema, 3 kašike belog vina, 3 kašike maslinovog ulja
Priprema: u ključaloj vodi kuvajte brokoli dva minuta. Na otopljenom maslacu ispržite seckan crni, samleveni beli luk i bademe. Dodajte vino i ulje, dinstajte još tri minuta, zatim dodajte kuvani brokoli. Skuvajte rezance i izmešajte ih sa smesom od brokolija.

[причалица]

Pasta s tunjevinom i kukuruzom

Potrebno: 120 g testenine od crnog brašna po izboru, kašičica maslinovog ulja, srednja glavica crnog luka, čen belog luka, zelena i crvena paprika, 400 g paradajza (može i iz konzerve), kašičica mešanog suvog začinskog bilja, 200 g kukuruza šećerca (može i iz konzerve), 185 g tunjevine iz konzerve, nepuna kašičica parmezana, listovi bosiljka

Priprema: skuvajte testeninu prema uputstvu. Propržite naseckan crni luk na maslinovom ulju, pa dodajte izgnječen beli luk i pržite još dva minuta. Dodajte očišćene i isečene paprike, paradajz i začinske biljke. Kuvajte dok ne provri, pa smanjite temperaturu i ostavite da se krčka još desetak minuta. Ocedite testeninu i dodajte je u sos, a potom i kuvani ili kukuruz iz konzerve i dobro izmešajte. Pre serviranja blago umešajte komade tune. Pospite parmezanom i ukrasite listovima bosiljka.

[причалица]

Rezanci sa spanaćem

Potrebno: 1 kg listića spanaća, 500 g bilo koje testenine, 4 čena belog luka, sveži sok od jednog limuna, 5 kašika maslinovog ulja, soli po ukusu, pola kašičice bibera.

Priprema: oprati i ocediti spanać. U zagrejano maslinovo ulje ubaciti iseckani beli luk i nakon minut dodati listove spanaća. Uz povremeno mešanje dinstati pod poklopcem 5 minuta. Skloniti sa vatre i poprskati sokom od limuna. Testeninu skuvati po uputstvu na pakovanju, procediti i pomešati sa španaćem. Pri služenju narendati parmezan sir.

[причалица]

Taljatele u kari sosu od pečuraka i belog mesa

Potrebno: 500 g tagliatella (ili neke druge testenine po izboru), 1 glavica crnog luka srednje veličine, 500 g pilećeg belog mesa, 500 g pečuraka (po želji - šampinjoni, bukovače ili...), 4 supene kašike senfa, 3 kafene kašičice karija u prahu, ulje ili maslac za prženje, so i biber po ukusu, 200 ml kisele pavlake (može i slatka - po ukusu).

Priprema: meso iseckati na sitne kockice, premazati senfom i posuti karijem. Ostaviti malo da odstoji (dok ljuštite i seckate pečurke i luk). Sitno iseckan luk propržiti u dubljem sudu, tako da dobije zlatno žutu boju, pa zatim dodati prethodno pripremljeno meso. Smanjiti temperaturu i pržiti meso dok ne porumeni, a zatim dodati pečurke. Posoliti i pobiberiti po ukusu, poklopiti sud i ostaviti sos da se krčka uz povremeno mešanje. Za to vreme obariti i ocediti tagliatelle. Kada tečnost ispari skloniti sos sa ringle i umešati pavlaku.
Preliti tagliatelle pripremljenim sosom i služiti toplo.

[причалица]

Pasticio (grčki rezanci)

Potrebno: 500 g debljih makarona, 2 kašike maslinovog ulja, 1 kašika origana, 3 dl soka od paradajza, mleveni biber po ukusu, 1 kašičica soli, 1 glavica crnog luka, 300 g mlevenog svinjskog mesa, 2.5 dl mleka, 50 g putera, 1 kašika brašna, 1 kašikica muskatnih orahčića, 100 g rendanog kačkavalja, 2 dl kisele pavlake.

Priprema: na vreloj masnoći propržiti crni luk i dodati mleveno meso. Promešati i dinstati uz stalno mešanje 3 minuta. Dodati začine i naliti sokom od paradajza, kad provri isključiti i ostaviti poklopljeno na ringli. Istopiti puter, dodati brašno i prah od orahčića, promešati, skloniti sa vatre i naliti mlekom pazeći da se ne zgrudva. Kad provri skloniti sa vatre, umešati rendani kačkavalj i pavlaku. Makarone skuvati po uputstvu na pakovanju, procediti i pomešati sa špageti sosom. Sipati u vatrostalni sud, naliti bešamel sos od gore i peći u predgrejanoj rerni na 200 stepeni 30 minuta. Servirati toplo uz neku salatu.

[причалица]

Zapečene špagete

Potrebno: 500 g špageta (po želji može i više), 150 g šampinjona isečenih na kriške, 100-150 g mesa školjki, 100-150 g škampa srednje veličine, 200ml neutralne pavlake, malo nane i začina "c",po 50 g edemera i trapista, 1 casica 0.03 brendija.

Priprema: skuvati špagete. U međuvremenu u veći i dublji tiganj sipati malo maslinovog ulja. Dodati šampinjone i malo propržiti, dok ne omekšaju. Dodati zatim meso školjki i škampe, dinstati dok ne ispari tecnost. Zatim dodati brendi, pustiti da skoro ispari, i zatim dodati pavlaku. Posoliti i dodati začine.
Kada su špagete kuvane, dodamo ih u tiganj i izmešamo sa sosom.
Uzmemo vatrostalnu ciniju, pouljimo maslinovim uljem i sipamo špagete u nju. Preko špageta pospemo izrendane kačkavalje i stavimo u rernu da se krčka dok se kačkavalj ne istopi.
Servirati vruće.

[причалица]

Gurmanska testenina

Potrebno: 1 pakovanje testenina (najbolje spirala), 200 g slanine, 200 g šampinjona, 50 g parmezana, 1 jaje, 50 g kečapa,malo kačkavalja

Priprema: testeninu skuvati i ne ispirati. Staviti u vatrostalnu činiju i sipati unutra kečap, jaje i parmezan. Slaninu i šampinjone iseckati na listiće. Prvo propržiti slaninu dok pusti masnoću, odsipati višak masnoće pa ubaciti pečurke. Kad dobiju zlatnu boju skloniti sa vatre, i pomešati sa testeninom. Preko narendati kačkavalj i zapeći u rerni nekih 15-tak minuta, dok se kačkavalj ne istopi i dobije zlatnu boju.

[причалица]

Njoke i pesto đenevoze

Potrebno: pakovanje njoka, 20 g putera, 30 g svežeg bosiljka, 30 g svežeg peršuna, 40 g mlevenih oraha, 60 g parmezana, 3 češnja izrendanog belog luka, 100 m maslinovog ulja, so

Priprema: njoke skuvajte po upustvu sa pakovanja. Peršun i bosiljak operite i prosušite sa kuhinjskim ubrusom, zatim ih stavite u električnu seckalicu. Dodajte orahe, parmezan, beli luk i 50 ml maslinovog ulja. Mešavinu usitnite, a onda dodajte preostalo ulje i posolite. Pripremljeni pesto stavite u teglicu i čuvajte u frižideru, i po potrebi uzimajte.
U tiganju otopite puter i dodajte 2-3 kašike od pripremljenog pesta i promešajte, zatim dodajte kuvane i proceđene njoke, promešajte i poslužite dok je toplo. Preko njoka izrendajte sir po želji.

[причалица]

Gurmanske makarone

Potrebno ( za dve osobe): 3 glavice crnog luka srednje veličine, 500 g makarona, 4 čena belog luka, 0.5 l gustog soka od paradajza, 200 g mesnate slanine, 2 kašike seckanog svežeg peršuna i biber po ukusu.

Priprema: makarone skuvajte u ključaloj slanoj vodi, ocedite i odložite sa strane. Luk očistite i iseckajte na krupne kocke, a beli luk sitno iseckajte ili izdrobite. U većem tiganju slaninu isečenu na rezance pržite na umerenoj temperaturi oko tri minuta, povremeno promešajte. Kad pusti masnoću, dodajte beli i crni luk, pržite oko pet minuta povremeno mešajući. Kada crni luk dobije karamel nijansu i postane mek, sipajte sok od paradajza i na umerenoj temperaturi krčkajte 15 minuta, povremeno promešajte i pobiberite po ukusu, ako slanina nije dovoljno slana, posolite sos. Na kraju začinite svežim peršunom. Makarone sipajte u tanjir, prelijte smesom iz tiganja i servirajte.

[причалица]

ŠPAGETE SA SLANINOM

Potrebno: pakovanje špageta, 4 kašike maslinovog ulja, 4 čena belog luka, 2 male suve ljute papričice, beli biber, kašičica sušenog origana, biber, 8 listova mesnate slanine, 50 ml mleka, struk vlašca

Priprema: na blago zagrejanom ulju ispržite izgnječen beli luk i usitnjenu papričicu bez semenki. Prelijte ovim špagete koje ste skuvali u slanoj vodi, dodajte origano i dobro promešajte. Listove slanine potopite desetak minuta u mleku, pa ih izvadite i prosušite. Odvojeno, na teflonskom tiganju ispržite slaninu i stavite preko gotovih špageta.

[причалица]

FARFALI SA MESOM I BROKOLIJEM

Potrebno: pakovanje farfala, 400 g svinjskog mesa od buta, nekoliko cvetova brokolija, glavica crnog luka, 2 kašike soja-sosa, ulje, so, biber

Priprema: luk sitno isecite na kocke i pržite na ulju dok ne porumeni. Meso isecite na trake, dodajte u luk i dinstajte dok ne omekša. Pred kraj dodajte soja-sos, pobiberite i posolite. Brokoli skuvajte na pari i pomešajte s mesom. Servirajte s kuvanom testeninom.

[причалица]

FUZILI SA PEČURKAMA

Potrebno: pakovanje fuzila, 400 g šampinjona, glavica crnog luka, čen belog luka, kašičica suvog biljnog začina, so, biber, 4 kisela kornišona ili 50 g kapara, 3 kašike maslinovog ulja, 200 ml neutralne pavlake, kašičica gustina

Priprema: na ulju propržite usitnjene crni i beli luk. Dodajte na listiće isečene šampinjone i dinstajte. Krastavčiće isecite na kockice, a ako se odlučite za kapare, usitnite i njih, pa dodajte pečurkama. Začinite solju i biberom, a u pavlaku umešajte gustin i dodajte u jelo uz stalno mešanje. Kratko prokuvajte da se sos blago zgusne i servirajte s kuvanom testeninom.

[mikili]

prico,jel imas recept kako se prave kore za lazanje?:sojka:

[причалица]

prico,jel imas recept kako se prave kore za lazanje?:sojka:

ne pravim kore, kupujem ih na pijaci u ovim radnjama gde se kore inače prodaju. ima ih, doduše, i u maxi-ju, ali mi se nešto ne dopadaju.

[mikili]

ni meni te kupovne..predebele su ,neko mi rece da se prave kao testo za supu..ali nisam sigurna...

[причалица]

ni meni te kupovne..predebele su ,neko mi rece da se prave kao testo za supu..ali nisam sigurna...

na pijaci su baš ok te kore koje kupujem. oćeš da ti izguglam? evo sa'ću.

Kore za lazanje

Potrebno: 230 g pšeničnog brašna, 1 kašičica soli, 2 cela jajeta i 4 žumanceta, 2 kašike ulja, malo soli

Priprema: 230 g pšeničnog brašna dodati 1 kašičicu soli, 2 jajeta, 4 žumanceta i 2 kašike ulja. Mesiti rukama najmanje 15 minuta dok se ne dobije glatko testo. Pokriti ga i ostaviti 30 minuta na sobnoj temperaturi. Oklagijom razviti testo debljine 3 mm (ili propustiti kroz mašinu za rezance) i iseći na 16 pravougaonika. Pravougaonike kuvati 2 minuta u kipućoj vodi u koju ste dodali malo soli. Nakon toga ih ocediti.

Navedene mere po potrebi udvostručiti ili prepoloviti.

[причалица]

REZANCI SA BROKOLIJEM I BADEMIMA

Potrebno: 500 g rezanaca, 2 šolje iseckanog brokolija, 4 kašike putera, 2 kašike iseckanog mladog crnog luka, 2 čena samlevenog belog luka, pola kašike bibera, pola šolje badema, 3 kašike belog vina, 3 kašike maslinovog ulja

Priprema: brokoli kuvajte dva minuta, procedite, osvežite hladnom vodom, opet procedite i ostavite po strani. Otopite puter, dodajte mu crni luk, beli luk, biber i bademe, pa pržite dva minuta. Dodajte vino, ulje, dinstajte još tri minuta. Potom dodajte brokoli i sve dobro zagrejte. Rezance skuvajte al dente, procedite ih i izmešajte sa sosom od brokolija.

[причалица]

Špagete na italijanski način

Potrebno: grančica svežeg bosiljka, 300 g mocarele, 3 kašike maslinovog ulja, kašika seckanog svežeg origana, 400 g špageta, 300 g paradajza, so i biber.

Priprema: mocarelu iseckajte na kockice, stavite u đevđir i ostavite 30 minuta na sobnoj temperaturi da se sasvim ocedi. Paradajz potopite tri-četiri minuta u ključalu vodu, ocedite, oljuštite, iseckajte na kockice i preručite u veću posudu. Odozgo sipajte seckani origano i prelijte kašikom maslinovog ulja. Ostavite da se paradajz marinira 15 minuta. Mocarelu i paradajz pomešajte u posudi koju ste prethodno zagrejali na pari, posolite, pobiberite i pažljivo promešajte. Špagete skuvajte „al dente“, ocedite ih, prelijte preostalim maslinovim uljem i seckanim listićima bosiljka, promešajte i sipajte preko mešavine paradajza i mocarele, sačekajte dva minuta, snažno promešajte i odmah servirajte.

[причалица]

Špagete sa prelivom od ribe


Potrebno: 400 g špageta, škarpina od oko 600 g, 150 g sveže tunjevine, 150 g lososa, grančica celera, 400 g paradajz pirea, 1 dl belog vina, glavica luka, 0.5 1 ribljeg bujona iz kocke, 3 kašike maslinovog ulja, šargarepa, veza vlašca, so i biber.

Priprema: sitno iseckajte luk, šargarepu i grančicu celera i sve zajedno dinstajte 10 minuta na vrelom maslinovom ulju, na umerenoj temperaturi. Smanjite temperaturu, dodajte paradajz pire i kuvajte još 20 minuta. U ovaj sos potopite celu očišćenu škarpinu, prelijte belim vinom, dodajte kutlaču-dve ribljeg bujona i kuvajte još 15 minuta. Ribu izvadite iz sosa i očistite od kostiju, a meso iseckajte na komade iste veličine. Komadima lososa i tunjevine uklonite kožu, isecite ih na kockice. Sos od paradajza kuvajte još 15 minuta, bez ribe, ako je potrebno dodajte riblji bujon. Na kraju u sos ubacite svu ribu, prelijte sa pola kutlače ribljeg bujona, posolite, pobiberite i kuvajte još 10 minuta. Špagete skuvajte „al dente“, ocedite sipajte u veću činiju, dodajte preliv od ribe, pažljivo promešajte i servirajte toplo.

[причалица]

Zeleni šageti sa slaninom

Potrebno: 400 g špageta, 100 g dimljene slanine, 500 g spanaća, 2 žumanca, 4 kašike neutralne pavlake, 4 kašike struganog parmezana, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber.

Priprema: spanać operite, odstranite korenčić i stabljiku i kuvajte dva-tri minuta u ključaloj, slanoj vodi, pa ocedite, ohladite i izmiksirajte s maslinovim uljem i pola količine struganog parmezana. Na pari zagrejte pavlaku, dodajte žumanca, so i biber i kuvajte 10 minuta, uz lagano mešanje da se sastojci lepo sjedine. Slaninu iseckajte na kockice i propržite bez masnoće da postane hrskava. U smesu od pavlake dodajte izmiksani spanać, snažno promešajte i dinstajte pet minuta na sasvim slaboj temperaturi. Špagete skuvajte „al dente“, preručite u veću posudu, prelijte sosom od spanaća, odozgo pospite hrskavim komadićima slanine i preostalim parmezanom i odmah servirajte.

[причалица]

Pikantni špageti od pirinča


Potrebno: 250 g špageta od pirinča, 100 g praziluka, 100 g šargarepe, 100 g crvenih paprika, 4 mlada luka, ljuta papričica, 2 jajeta, 2 kašike susamovog ulja, maslinovo ulje i so.
Za preliv: kašičica karija u prahu, čen belog luka, kašika struganog svežeg đumbira, 3 dl povrtnog bujona iz kocke, 2 kašike višnjevače i 2 kašike soja sosa.

Priprema: u većoj posudi pomešajte soja sos, kari, strugani đumbir, seckanu ljutu papričicu, višnjevaču i povrtni bujon. Posebno ulupajte jaja sa susamovim uljem i na vrh noža soli. Špagete od pirinča kuvajte pet minuta u ključaloj, slanoj vodi, ocedite i osušite na upijajućem papiru. U većem tiganju ili voku zagrejte 2 dl ulja i na jakoj vatri propržite seckano povrće, uz stalno mešanje, dodajte ostale sastojke za sos i špagete od pirinča i dinstajte još pet minuta. Dodajte ulupana jaja, mešajte dok se sasvim ne stegnu i servirajte toplo.

[причалица]

Makaroni sa ćufticama

Potrebno: 400 g kratkih makarona, 40 g sušenih vrganja, 300 g svežih kobasica, 2 čena belog luka, 1 dl belog vina, 3 kašike maslinovog ulja, veza peršuna, so i biber.

Priprema: pečurke potopite u mlaku vodu da nabubre, ocedite i iseckajte na kolutiće. Seckani beli luk propržite na vrelom maslinovom ulju, dodajte pečurke i dinstajte pet minuta. Dodajte seckani peršun, vino, 2 kašike vode u kojoj su stajale pečurke, kuvajte 15 minuta, posolite i pobiberite. Za to vreme oljuštite kobasicu, od mesa formirajte ćuftice veličine oraha i pecite ih 10 minuta u vrelom teflonskom tiganju bez masnoće. Dodajte pripremljen preliv od pečuraka i sve zajedno kuvajte još pet minuta, uz stalno mešanje. Makarone skuvajte „al dente“ u slanoj ključaloj vodi, ocedite, sipajte preko ćuftica, dodajte 2 kašike vode u kojoj se testenina kuvala, promešajte i odmah servirajte.

[причалица]

Špagete sa žutim sosom


Potrebno: 400 g špageta, 250 g bundeve, 200 g pilećeg belog mesa, maslinovo ulje, biber, majčina dušica, 3 kašike jogurta, 100 g krem sira, 100 g fete, peršun

Priprema: kocke bundeve i komadiće belog mesa propržite na zagrejanom maslinovom ulju. Začinite biberom i majčinom dušicom, pa spustite izgnječenu fetu, krem sir i jogurt. Nastavite s dinstanjem dok se masa malo ne zgusne, a na kraju umešajte seckani peršun. Špagete obarite u posoljenoj vodi, procedite i prelijte pripremljenim sosom.

[причалица]

Testenina sa morskim plodovima


Potrebno: 200 g tankih špageta , 400 g morskih plodova , 200 g blitve, peršun, 1 glavica luka, 1 šolja mleka, 3 kašike ulja, 1 žumance, 1 kašika vinjaka, ruzmarin, mleveni biber, muskatni orah, so.

Priprema: skuvati morske plodove u slanoj vodi s ruzmarinom. Blitvu prodinstati i dodati morske plodove i vinjak. Napraviti krem od žumanceta, mlevenog bibera, muskatnog oraha i peršuna, uliti mleko, pa time, dok su još na vatri, zaliti morske plodove i blitvu. Pustiti da polagano ključa, uz mešanje, dok ne postane kremasto. Skuvati testeninu, pa je preliti vrućim prilogom.

[причалица]

Pasta u aromatičnom sosu

Potrebno: 500 g testenina po želji, 2 pune šake celih oraha, 1 paradajz, 3 kašike sira rikota, 2 kašike parmezana, 2 kašike hladno ceđenog maslinovog ulja, 3-4 listova svežeg bosiljka, so i biber po želji.

Priprema: paradajz zasecite u obliku krsta na vrhu i na dnu, pa ga potopite u kipuću vodu na nekoliko minuta, zatim ga izvadite i oljuštite kožicu. Izvadite sok i koštice, a meso paradajza sitno iseckajte. Stavite ga u blender zajedno sa orasima, rikotom, bosiljkom, maslinovim uljem, posolite i pobiberite, pa umutite u fini sos. Ukoliko je potrebno dodajte još maslinovog ulja. Skuvajte špagete ili neku drugu testeninu, ocedite od vode, prelijte ovim sosom, na kraju pospite parmezanom i servirajte dok je toplo.

[причалица]

MAKARONI SA MARONIMA

Potrebno: 400 g makarona, 300 g pilećeg belog mesa, 200 g pečenog i očišćenog kestena, čen belog luka, pola kašičice majčine dušice, 50 g narendanog kačkavalja ili parmezana, 200 ml supe od povrća, pola kašičice skrobnog brašna, maslinovo ulje, so, biber

Priprema: makarone obarite u posoljenoj vodi i procedite. Na zagrejanom ulju propržite listiće belog luka i izvadite ga. Na ulje spustite belo meso isečeno na kocke i pržite da porumeni sa svih strana. Dodajte kesten i sipajte supu da namirnice ogreznu, pa kuvajte oko desetak minuta na laganoj vatri. Pred kraj kuvanja umešajte skrobno brašno izmešano s maslinovim uljem i majčinu dušicu, te posolite i pobiberite. Barene makarone prelijte sosom od belog mesa i kestena, pa pospite narendanim kačkavaljem.

[причалица]

Taljatele sa govedinom

Potrebno: pakovanje taljatela, 350 g goveđeg mesa, crni luk, so, biber, kašika paradajz pirea, 2 kašike brašna, pola kašike origana, 2 kašike ulja, 1 dl crvenog vina

Priprema: taljatele skuvajte prema uputstvu na pakovanju. Meso isecite na veće komade i ispržite ga na ulju zajedno sa crnim lukom. Dodajte paradajz pire, vino, origano, posolite i pobiberite i dinstajte dok ne omekša. Kad meso bude meko, dodajte brašno i mešajte dok se sos ne zgusne. Taljatele sipajte u tanjire, a odozgo prelijte mesom u sosu.

[Пркос]

Lazanje sa tikvicama i sirom
Potrebno je:
- 600 g tikvica, 50 g maslaca, 1 kascica vegete, 12 listova lazanja, malo belog bibera, 100 g gorgonzole, 50 g mozzarelle, 15 g parmezana
Za besamel sos: 50 g maslaca, 50 g brasna, 1 l mleka, so i biber po potrebi

Tikvice oprati i uzduzno iseci na tanke listove, isprziti ih u teflonskom tiganju na malo maslaca, posuti vegetom, pobiberiti i ostaviti sa strane.Lazanje prokuvati u slanoj vodi, u koju je stavljen biber i malo ulja da se listovi ne slepe ili koristiti lazanje koje se ne kuvaju. Za besamel sos na maslacu proprziti brasno naliti mlekom i kuvati dok se ne dobije glatka masa. Dodati vegetu, so, biber po ukusu. Na dno vatrostalne posude staviti malo besamela, sloziti red lazanja, po njima rasporediti besamel, tikvice, narendanu mozzarellu i gorgonzolu. Na to staviti red lazanja i postupak ponoviti sve dok se sav materijal ne potrosi, a na kraju staviti besamel, izrendani sir i parmezan. Peci na 220 stepeni 25 minuta. Sluziti ih dok su tople isecene na kocke.
http://razbibriga.net/imported/2012/03/lazanjetikvicesir-1.jpg

[Пркос]

Brokoli sa makaronama
Potrebno je:
- 250 g makarona, jedna kobasica, 2-3 cena belog luka
- 1 manji brokoli, 1/2 pavlake, maslinovo ulje
- malo struganog parmezana

Makarone skuvati al dente. Kobasicu iseckati na kolutove i zajedno sa belim lukom i brokolijem poprziti na maslinovom ulju. Zatim dodati pavlaku i prokuvati. Kada je gotovo pomesati sa makaronama, sipati u vatrostalnu posudu posuti sa parmezanom i malo zapeci u rerni.
http://razbibriga.net/imported/2012/03/brokolimakarone-1.jpg

[Пркос]

Raviole sa besamel sosom
Potrebno je:
- 1 pakovanje gotovih raviola sa spanacem, so
- ulje, rendani parmezan, besamel sos

U dublju serpu staviti vodu, so i malo ulja i staviti na sporet da provri, zatim sipati raviole i kuvati ih dok ne isplivaju na povrsinu. Uzeti zatim cediljku i procediti ih i preko sipati besamel sos i posuti parmezanom. Besamel sos se pravi na sledeci nacin: 30 g maslaca rastopiti i dodati jednu kasiku brasna malo proprziti i sipati 1/2 l mleka posoliti po ukusu i malo prokrckati.

http://razbibriga.net/imported/2012/03/raviolebesamelsos-1.jpg

[Пркос]

Zeleni jastucici punjeni teletinom
Potrebno je:
Za testo:
- 500 g brasna, 4 jaja, 100 g skuvanog spanaca
- 2 kasike ulja, malo soli
Za nadev:
- 300 g mlevene teletine, 2 glavice luka
- 1 cen belog luka, 2 pavlake, 2 jaja
- 1 l telece supe, 0,5 dl ulja, so, biber
- persunov list i rendani parmezan

Spanac kuvati 10 minuta. Procediti i propasirati, zatim pomesati sa brasnom, jajima, uljem i solju pa zamesiti i izraditi testo. Pokriti platnenom krpom i ostaviti da stoji oko 2 sata. Tada testo rastanjiti kao za lazanje, malo osusiti i napraviti nadev.
Na ulju dinstai luk, isecen beli luk, mlevenu teletinu 30 minuta. Skinuti sa sporeta i ostaviti da se potpuno ohladi. U ohladjeno meso dodati jaja, so, bober, seckani persun i sve dobro izmesati da se masa sjedini.
Testo iseci na kvadrate 5x5 cm. Krajeve namazati zumancetom, a na sredinu stviti nadev. Preklopiti preko nadeva i dobro slepiti krajeve. Pleh namazati maslacem i na njega poslagati jastucice. Peci ih u rerni 15 minuta dok ne porumene. Zatim ih zaliti sa telecom supom i peci dok supa ne ispari, a testo ne postane mekano. Gotove jastucice staviti na tacnu. Pavlaku posoliti, pobiberiti po ukusu i njom preliti jastucice. Posebno posluziti rendani sir.
http://razbibriga.net/imported/2012/03/jastucici-1.jpg

[Пркос]

Lazanje na dalmatinski način




Potrebno je :

1. 300 g širokih lazanja,
2. 200 g pilećeg belog mesa,
3. 200 g šampinjona,
4. 1 glavica crnog luka,
5. 100 g paradajza,
6. 1 kašika ulja,
7. 1 pavlaka,
8. so, biber, svež bosiljak.




Pileća prsa iseći na kockice. Luk sitno iseckati i propržiti na ulju. Dodati oprane, očišćene i isečene šampinjone i pileće meso.

Prodinstati, posoliti, pobiberiti i dodati isečen paradajz na kockice. U medjuvremenu skuvati lazanje u posoljenoj vodi.

Ocediti ih, staviti na tanjir, preliti umakom i posuti sa seckanim peršunom i ukrasiti sa svežim bosiljkom.
http://razbibriga.net/imported/clear.jpg

[Cruz]

Orhideja sa sirom


http://razbibriga.net/imported/2012/03/24146_1_hf-1.jpg?ver=1330680872


POTREBNO JE:
1 pakovanje testenine u obliku orhideja, 400 g svežih šampinjona, suvi biljni začin, ulje, mešavina začina (origano, bosiljak, majčina dušica), 200 g dimljenog kačkavalja.

PRIPREMA:
Stavite testeninu da se kuva. U međuvremenu naseckajte šampinjone, pospite ih suvim biljnim začinom i ispržite. U šoljici vode razmutite kašičicu suvog biljnog začina i mešavinu začina, sipajte na malo vrelog ulja i pustite da provri. U vatrostalnu posudu stavite polovinu skuvane i oceđene testenine, prelijte polovinom skuvanog začina i pospite sa 100 grama rendanog dimljenog kačkavalja. Potom sipajte ispržene šampinjone, ostatak testenine, drugu polovinu začina i pospite preostalim rendanim dimljenim kačkavaljem. Stavite u rernu zagrejanu na 100 stepeni na nekoliko minuta dok se kačkavalj ne rastopi.

[причалица]

Prolećna pasta

Potrebno: 1/2 kg spanaća, 500 g špageta, veza peršuna, 2 čena belog luka, 3 kašike rendanog parmezana, 2 kašike gorgonzole, 1 dl kisele pavlake, 3 kašike maslinovog ulja, so i biber.

Priprema: u slanoj vodi skuvajte špagete, ocedite i ostavite sa strane. Spanać operite, očistite i skuvajte kratko, sitno ga iseckajte i pomešajte sa seckanim peršunom. Zagrejte maslinovo ulje i na njemu kratko izdinstajte spanać, posolite i pobiberite po ukusu, dodajte sitno iseckani beli luk, parmezan, gorgonzolu isečenu na kocke i pavlaku. Promešajte i prelijte preko testenine. Servirajte odmah.

[причалица]

Raviole u sosu od sira

Potrebno:
za testo: 400 g glatkog brašna, 4 jaja, malo soli, 100 ml mleka, 200 g spanaća
za nadev: 250 g ementalera, 2 kašike svežeg seckanog bosiljka, 2 kašike seckanog peršuna, pola kašičice muskatnog oraščića, 50 g parmezana, malo soli

za sos: 250 ml slatke pavlake, glavica crnog luka, čen belog luka, 20 ml belog vina, so, kašika maslinova ulja, 20 g putera, 50 g ementalera


Priprema: očišćen spanać kratko prokuvajte, ispasirajte ga, dodajte brašno, jaja, mleko i so i zamesite testo. Ostavite da malo odstoji, testo razvaljajte na pobrašnjenoj dasci i rastanjite na debljinu noža. U zavisnosti od željene veličine raviola secite testo na kvadrate i punite ih nadevom. Za nadev sir u listićima isecite na kockice, pomešajte sa začinima, stavite ga na raviole i dobro ih pritisnite na krajevima. Raviole kuvajte desetak minuta u kipućoj slanoj vodi, pa ih ocedite. Na maslinovom ulju i puteru prodinstajte seckani beli i crni luk, dodajte vino, a onda i pavlaku i sir. Na tihoj vatri mešajte umak dok se sir ne istopi i njime prelijte raviole.

[причалица]

Domaća pasta

Potrebno: 400 g domaće testenine, 100 g dimljene slanine, 1 manja glavica crnog luka, malo praziluka, 2 čena belog luka, 7-8 komada sušenog paradajza iz maslinovog ulja, 1 dl kisele pavlake, 200 g ricotte, 1 dl belog vina, 1 dl goveđe supe, malo muskatnog oraščića, 1 kašičica suvog biljnog začina, 1 kašičica mlevenog bibera, prstohvat peršunovog lista, 100 g domaće kobasice, 50 g parmezana, 100 g trapista

Priprema: slaninu iseći na sitnije komade i propržiti u suvoj šerpi, bez masnoće, na laganoj temperaturi, da lepo porumeni sa obe strane. Izvaditi je u manju posudu i ostaviti sa strane. U masnoći od slanine propržiti sitno sečen crni luk i praziluk, pa dodati beli luk, dok ne zamiriše ili oko pola minuta.
Komade sušenog paradajza izvaditi iz tegle sa maslinovim uljem i ruzmarinom, malo ih iseckati, ako su veći komadi i dodati par kašičica maslinovog ulja i ruzmarina, gde su odležali, pa kratko propržiti. Dodati ricottu, kiselu pavlaku i trapist, pa mešati da se masa izjednači i postane glatka. Naliti belo vino i dinstati, a kada ispari, naliti goveđu supu, stalno mešajući. Na kraju dodati i suvu domaću kobasicu, isečenu na kolutove i proprženu slaninu. Sve začiniti muskatnim oraščićem, biberom i suvim biljnim začinom, posuti peršunovim listom.
U šerpi sa vrijućom slanom vodom skuvati domaću testeninu, ocediti i dodati u pripremljen sos i izjednačiti. Pri serviranju posuti ribanim parmezanom.

[причалица]

Špageti sa šampinjonima

Potrebno: 0.5 kg špageta, 250 g pavlake za kuvanje, 0.5 kg svežih šampinjona, 1 kašika brašna, 1 glavica luka, so, biber, peršun, malo ulja

Priprema: špagete skuvajte i ocedite. Na ulju dinstajte luk i šampinjone. Kada su gotovi, pospite brašnom da se zgusne i dodajte pavlaku za kuvanje, (može i obična kisela pavlaka). Dodajte so i biber. Sve pomešajte sa makaronama i pospite peršunom.

[причалица]

Grenadirmarš

Potrebno: 1 kg belog krompira, 300 g gotove testenine (najbolje flekica), 70 ml ulja, 2 glavice crnog luka, 200 g mesnate slanine, kašičica suvog biljnog začina, kašičica mlevene začinske paprike, so, biber, malo seckanog peršuna

Priprema: krompir skuvajte u ljusci, a testeninu takođe odvojeno skuvajte i ocedite je. Na zagrejanom ulju propržite sitno seckan luk i slaninu isečenu na štapiće. Dodajte oljušten krompir isečen na kolutove ili kockice. Pospite začinskom paprikom, posolite i pobiberite, pa još kratko prodinstajte. Ako je krompir previše suv, nalijte s malo vode u kojoj se kuvala testenina, pa dodajte i testeninu. Pospite seckanim peršunom i poslužite sa sirom i zelenom salatom.

[причалица]

Ikebana od testenine

Potrebno:500 g makarona, manje pakovanje krem-sira, 400 g majoneza, 600 ml kisele pavlake, 300 g stišnjene šunke, 200 g kulena, 200 g dimljene svinjske pečenice, 400 g kačkavalja, 2 kuvana jajeta, 10 kiselih krastavčića

Priprema: u posoljenu vodu dodajte kašiku ulja, pa skuvajte makarone tako da budu sasvim meki. Dobro ih ocedite i, dok su još topli, umešajte manje pakovanje krem sira. Trećinu ovako pripremljenih makarona rasporedite po dnu kalupa za tortu. Pomešajte pavlaku i majonez sa sitno seckanim krastavčićima, smesu podelite na tri dela tako da njome može da se premaže svaka od tri kore sa makaronama. Preko prvog premaza stavite sitno seckanu stišnjenu šunku i narendan trapist, a preko ponovo sloj makarona. I ovaj sloj premažite mešavinom pavlake i majoneza, a preko poređajte iseckan kulen. Ponovite postupak sa pavlakom i majonezom, preko stavite sitno seckanu dimljenu pečenicu. Stavite da preko noći odstoji u frižideru, a pre serviranja skinite stranice kalupa, obilno pospite rendanim kačkavaljem i ukrasite kolutovima jaja, listićima kiselih krastavčića i šargarepe. Secite kao tortu.

[причалица]

Špagete sa bukovačom

Potrebno: pakovanja špageta od integralnog brašna, 600 g bukovača, 2 glavica crnog luka, 5 čena belog luka, 300 g kisele pavlake, 100 g putera, 100 g parmezana, so, 2 kašičica mirođije, prstohvat origana

Priprema: špagete skuvati u slanoj vodi i ocediti. Na puteru upržiti sitno iseckan crni i beli luk, dodati bukovače, iseckane na tanke trake, posoliti, dodati origano i malo mirođije, pa dinstati oko 20 minuta. Dodati pavlaku, promešati, dodati špagete, promešati, pa skloniti sa vatre. Služiti posuto parmezanom i mirođijom.

[причалица]

Meksička pasta

Potrebno: 500 g zelene testenine, 2 veće šargarepe, 300 g korena celera, manja konzerva kukuruza šećerca, parče gorgonzole, 2 dl kisele pavlake, 1 dl mleka, 5 čenova belog luka, suvi biljni začin, maslinovo ulje, peršun, čili

Priprema: šargarepu i celer očistite i narendajte, pa s kukuruzom iz konzerve dinstajte na maslinovom ulju desetak minuta. Dodajte zgnječeni beli luk i peršun, začinite suvim biljnim začinom i čilijem. Dinstajte još pet minuta povremeno nalivajući mlekom, a onda dodajte komadiće gorgonzole. Kad se sir potpuno istopi, dodajte pavlaku. Prelijte kuvanu pastu i poslužite.

[причалица]

Taljatele sa tikvicama

Potrebno: pakovanje taljatela, 2 veće tikvice, 1 limun, 5 kašika parmezana, 3 čena belog luka, ulje, so, biber, 1 pakovanje slatke pavlake, 3 kolutića feferona

Priprema: taljatele skuvati i procediti.
Sos: pržiti beli luk na ulju 2-3 minuta. Dodati tanke listove tikvica i dinstati 5 minuta. Dodati so i biber po ukusu. Dodati sok od limuna. Dodati slatku pavlaku i parmezan.

[причалица]

Makarone sa zeljem i kobasicom

Potrebno: 300 g makarona, 250 g krompira, 5 veza zelja, 250 g svežih kobasica, čen belog luka, 4 lista žalfije, 5 kašika maslinovog ulja i so.

Priprema: oljušten krompir, isečen na kockice kuvajte 5 minuta u ključaloj slanoj vodi, dodajte makarone i nastavite da kuvate, pazeći da se makaroni ne raskuvaju. Dva, tri minuta pred kraj dodajte i zelje kojem ste uklonili peteljke. Za to vreme oljuštite kobasice, izgnječite ih viljuškom i propržite na malo vrelog ulja, zajedno sa seckanim belim lukom i listovima žalfije. Dodajte kutlaču vode u kojoj se kuvaju makaroni i povrće i dinstajte još 5 minuta. Skuvane makarone i povrće ocedite, pomešajte sa dinstanim mesom od kobasica, smanjite temperaturu i dinstajte još dva, tri minuta, uz povremeno mešanje. Služite toplo začinjeno sa nekoliko kapi maslinovog ulja.

[причалица]

Testenina sa pečurkama

Potrebno: kutija špageta ili neki drugi oblik testenine, 10 tankih listova slanine, glavica crnog luka i dva čena belog luka, pakovanje pečuraka, malo tucane paprike, pakovanje spanaća, parmezan

Priprema: stavite testeninu da se bari. U međuvremenu propržite slaninu u tiganju dok ne dobije zlatnu boju. Zatim je ostavite da se ocedi u tanjiru od suvišne masnoće. U istom tiganju propržite iseckan crni luk i pečurke, posle pet minuta dodajte i beli luk i papriku, a na kraju stavite spanać. Mešajte povremeno. Kada procedite pastu stavite je u tiganj sa ostalim namirnicama i dodajte šolju vode u kojoj se barila testenina. Kada završite kuvanje, pospite po pasti proprženu slaninu i promešajte. Po želji možete da pospete i parmezan.

[причалица]

Rigatoni sa piletinom

Potrebno: kutija rigatoni testenine, 2 kašičice maslinovog ulja, pola kilograma pilećih grudi, kašičica belog luka u prahu, parmezan, prstohvat bosiljka, pakovanje mešanog povrća

Priprema: obarite testeninu i ne zaboravite da ostavite šolju vode u kojoj se kuvala. Dok se testenina krčka zagrejte maslinovo ulje na umerenoj vatri, dodajte povrće i piletinu, pospite beli luk, poklopite, smanjite vatru i ostavite da se prodinsta tri minuta. U posudu stavite i testeninu i šolju vode, bosiljak i parmezan I ostaviote još nekoliko minuta na tihoj vatri.

[причалица]

Brza pasta sa ćuftama

Potrebno: kriška starog hleba, šolja vode, pakovanje mini rigatoni testenine, 300 grama mlevenog mesa, konzerva pasiranog paradajza, tri kašičice italijanskog preliva za salate, parmezan

Priprema: izmrvite hleb, dodajte vodu, možete i kašičicu soda bikarbone(da bi smesa bila kompaktnija), meso. Neka masa odstoji, a zatim oblikujte ćufte. U veću šerpu stavite pasirani paradajz, preliv za salatu. Kuvajte desetak minuta, a zatim dodajte mesne kuglice. Pokrite poklopcem i ostavite da se kuva. Kada je meso kuvano, dodajte barenu testeninu. Poslužite dok je toplo, a preko pospite parmezan.

[причалица]

Punjene školjke

Potrebno: 250 g velikih italijanskih školjki od testenine, 250 g mladog sira, 4 čena belog luka, pola veze peršuna, maslinovo ulje, so, beli biber
za sos:manja konzerva paradajz pelata, kašičica origana

Priprema: skuvajte školjke al dente, procedite ih i stavite na kuhinjsku krpu da se malo prosuše. U međuvremenu dobro izgnječite sir sa izgnječenim belim lukom i maslinovim uljem. Začinite po ukusu, pa masom punite školjke i slažite ih na sos od paradajza. Sve pospite seckanim peršunom i origanom.

[причалица]

Pasta sa piletinom i voćem

Potrebno za 2 osobe: 500 g špageta ili testenina po izboru, 300 g piletine bez kostiju, 5 velikih šljiva, 2 čena belog luka, kašika svežeg iseckanog bosiljka, kašika svežeg iseckanog peršuna, kašičica bibera, 2 kašike parmezana i 2 kašike maslinovog ulja.

Priprema: testeninu skuvajte u slanoj i kipućoj vodi, ocedite i odložite sa strane. Šljive operite, presecite na polovine, odstranite košticu i pecite sa unutrašnje strane na tiganju ili na grilu 2-3 minuta na umerenoj temperaturi. Zatim dodajte maslinovo ulje i sitno iseckani beli luk, pržite nekoliko sekundi uz neprekidno mešanje, zatim dodajte biber, bosiljak, peršun i parmezan. Promešajte i sklonite s ringle. Pastu sipajte u tanjir, prelijte smesom iz tiganja i servirajte toplo.

[причалица]

LAZANJE SA BUNDEVOM

Potrebno: 1 pakovanje gotovih lazanja, 1 manja bundeva, 1 paradajz, glavica crnog luka, 200 g kačkavalja, 2–3 čena belog luka, 2 dl mleka, 2 kašike ulja, kašika putera, kašika brašna, kocka za supu, malo muskatnog oraha, so, biber

Priprema: crni i beli luk, paradajz i bundevu isecite na što sitnije kocke.
Na zagrejanom ulju propržite usitnjene sastojke, pa nalijte polovinom bujona od kocke za supu i dinstajte na tihoj vatri. Pred kraj dinstanja masu posolite i pobiberite. Za bešamel sos zagrejte puter, umešajte brašno, malo ga propržite, pa nalijte mlekom neprestano mešajući da se ne bi stvorile grudvice. Kuvajte 10 minuta, pa posolite i pobiberite po ukusu. Podmažite pleh uljem i naizmenično ređajte lazanje, bešamel sos i pripremljeno povrće. Završite lazanjama, prelijte ostatkom supe i bešamel sosa, te obilno pospite narendanim kačkavaljem.
Pecite oko 15 minuta na 200 stepeni.

[причалица]

GRATINIRANA TESTENINA

Potrebno: 300 g testenina, 3 kašike maslinovog ulja, iseckani crni luk, 2 konzerve paradajz pirea, 400 g mlevenog mesa, pola kašike soli, pola kašike majčine dušice, 300 g pasulja, 300 g brokolija, pola šolje kisele pavlake, pola šolje izrendanog parmezana

Priprema: u loncu s posoljenom vodom skuvajte testeninu prema uputstvu na kesici, a zatim je procedite i stavite u veliki pleh. Crni luk ispržite na ulju, dodajte paradajz iz konzerve i prodinstajte. Gotovu smesu pomešajte s testom. U tiganj sipajte ostatak ulja, dodajte meso, posolite i začinite majčinom dušicom. Pržite uz stalno mešanje. Rernu zagrejte na 190 stepeni. U pleh s testeninom dodajte i pasulj, brokoli, meso i pavlaku, pospite parmezanom i pecite oko 20 minuta.

[причалица]

FLEKICE SA PEČURKAMA

Potrebno: 400 g svežih pečuraka, 400 g špageta, 4 paradajza, kašika putera, manji crni luk, 100 g kačkavalja, pola kašika kima, peršun, so, biber

Priprema: špagete skuvajte u slanoj vodi i nakon toga u njih rastopite kockicu putera. Ostatak putera stavite u tiganj, pa na njemu ispržite seckani crni luk. Šampinjone očistite, iseckajte ih na manje delove, dodajte crnom luku, posolite, pobiberite, začinite kimom i dinstajte. Isecite paradajz i dodajte u tiganj, dinstajte još malo, pa pomešajte s testeninom. Pre serviranja svaku porciju pospite izrendanim sirom.

[Padalica]

http://www.stylishboard.com/wp-content/uploads/2014/07/118.jpg
http://www.stylishboard.com/wp-content/uploads/2014/07/216.jpg

[ЖениМиСе]

Taške

Sastojci

6 osoba


tijesto
1 kg kuhanog krumpira (http://www.coolinarika.com/namirnica/krumpir/)
1 žličica soli (http://www.coolinarika.com/namirnica/sol/)
brašno (http://www.coolinarika.com/namirnica/psenicno-bijelo-brasno/)



fil
pekmez od šlijva
ili
mljeveni orasi (http://www.coolinarika.com/namirnica/orasi/)
ili
mak (http://www.coolinarika.com/namirnica/mak/)
ili
po želji
mrvice (http://www.coolinarika.com/namirnica/krusne-mrvice/)
ulje (http://www.coolinarika.com/namirnica/ulja/)
Priprema






napraviti pire od krumpira



zamijesiti tijesto dodavajući brašno malo po malo dok se prima i dok tijesto ne bude srednje mekano, da se ne lijepi za prste



razvaljati tanko pola cm te izrezati na kockice (http://i230.photobucket.com/albums/ee225/budilica5/Picture078-2.jpg)



stavljati pekmez (http://i230.photobucket.com/albums/ee225/budilica5/Picture079.jpg) na kocke (http://i230.photobucket.com/albums/ee225/budilica5/Picture080-2.jpg)



preklapati kockice i stisnuti rubove (http://i230.photobucket.com/albums/ee225/budilica5/Picture081-2.jpg) da ne izađe pekmez



kuhati u kupućoj i slanoj vodi dok ne isplivaju na površinu



kuhane premjestiti u cjediljku te ih preliti hladnom vodom i ocijediti



za to vrijeme prepržiti mrvice na ulju



taške uvaljati u prepržene mrvice i staviti u vatrostalnu zdjelu da ostanu tople


Posluživanje

Ovako pravim tijesto za knedle i njoke i uvijek mi bude fino mekano,a punjenje ovisi o želji ukućana.Uz ovakva jela obavezno serviram kiselo vrhnje.Dobar tek!