Posne salate

Salata od tunjevine
http://inlinethumb31.webshots.com/31...600x600Q85.jpg
Potrebno je:

* 2 veće konzerve tunjevine
* 2 glavice crnog luka
* 4 čena belog luka
* 100 gr kukuruza šećeca
* veza peršuna
* 2 kašičice senfa
* 2 kašičice kečapa
* biber
* ½ kašičice origana
* malo soka od limuna



Tunjevine iscediti od viška masnoće. Peršun, crni i beli luk sitno iseckati. U odgovarajućoj posudi sjediniti sve sastojke i dobro promešati. Na tanjir staviti listove zelene salate,oblikovati salatu u polu loptu, ukrasiti sa isečenim parčićima rotkvice i kukuruzom. Salatu držati u frižideru do služenja.

Po želji,ovde možete dodati i drugo povrće kao što je crveni pasulj iz konzerve ili barena šargarepa.

Salata od sociva



Moze biti kao dodatak,meni dovoljan kao obrok

Socivo skuvati u NEslanoj vodi...procijediti, tkdj dodati malo prokuvanog kukuruza secerca,konzervu tunjevine na vodi(ocedjene)....isjeckati bijeli luk,persun,bosiljak....zaciniti maslinovim uljem,po zelji sokom od limuna,so,biber.

volim salatu od kukuruza šećerca, sa rendanom jabukom i šargarepom i isečenim prazilukom....u to dodam i vezu peršuna i obavezno maslinovo ulje....

Salata od pšenice

Sastojci

250 grama barene pšenice
1/2 korena većeg celera
1 kisela jabuka
100 grama mlevenih oraha
1/2 limuna (sok)
1/2 pomorandže (sok)

Način pripreme

U posudu staviti obarenu pšenicu, dodati narendan celer,
istruganu jabuku, mlevene orahe i preliti sokom od limuna i pomorandže.
Ova salata u vreme posta može da posluži kao večera, a odlično ide i uz baren krompir ili ribu.


http://g.ikimg.com/c/s_bcb6490b20.jpg

salata od cvekle

skuva se kilogram cvekele (u ljusci). kada se prohladi, oljušti se i iseče (na kolutove, štapiće, svejedno). zatim se, neposredno pred služenje doda beli isitnjen luk ili kim (ko kako više voli), a pre toga se začini solju, uljem i jabukovim sirćetom. dakle beli luk se stavlja samo neposredno pre konzumirnja, mislim da ne valjda da stoji u salati...

salata od plavog patlidžana

potrebno je: 4 velika plava patlidžana, 1 šolja maslinovog ulja, 3 kašike jabukovog sirćeta, 1 glavica crnog luka, 3 česna belog luka, morska so.
priprema: plave patlidžane sa ljuskom peći u rerni na temperaturi od 250 stepeni (prethodno ih probušiti viljuškom da se ne bi rasprsli po celoj rerni). kada omekšaju, oljuštiti ih i ostaviti da se dobro ocede. ostale sastojke izmiksati i u njih polako dodavati patlidžan. umesto sirćeta može da se koristi i limunov sok.

SALATA OD TOFUA

POTREBNO JE
1 manja glavica ajsberg ili neke druge zelene salate, četvrt glavice crvenog kupusa, 1 šargarepa, 200 g tofua, 3 kašike maslinovog ulja, 3 kašike soka od limuna, so, beli biber

PRIPREMA
Na tanjir rasporedite oprane, osušene i na komade isečene listove ajsberg salate. Crveni kupus isecite na deblje rezance, posolite ga i u posebnoj posudi dobro izgnječite rukama. Stavite tako pripremljen kupus preko salate, pa preko tofu isečen na kockice i sve prelijte mešavinom maslinovog ulja, limuna i bibera. Po potrebi posolite.

zelena boranija sa bademima

potrebno: 700g zelene boranije, 1 struk praziluka, 50g badema, so, biber, maslinovo ulje.
priprema: boraniju skuvati i procediti. posoliti i pobiberiti po ukusu. bademe narezati na listiće, malo ih propržite na margarinu dok ne požute. skuvanu zelenu boraniju pomešati sa ovako spremljenim bademima i začiniti sa maslinovim uljem i limunovim sokom.

Posna salata od šampinjona


1/2 kg šampinjona bariti 5 minuta u slanoj vodi
1/2 kg makarone,(pužića),skuvati *al dente*,da ostanu za nijansu tvrdje.
Kuvanu makaronu ocediti i preprati hladnom vodom.
Šampinjone iseći na listiće,dodati šampinjonima.Dodati 2 veće konzerve
tunjevine u komadima,koje ostaviti ne mnogo krupne ,ali i ne usitniti do kraja.
Ulje iz konzervi ocediti.
Na kraju sve uvezati sa 1/2 kg posnog majoneza,i 1 kašičicom senfa.
Kod služenja po vrhu narendati posni kačkavalj na krupno rende.Dekorisati po želji.

SALATA SA KLICAMA

Potrebno: 200 g boranije, 150 g svežih pšeničnih klica, 200 g zelene salate, 3 mlada luka, 3 kašike maslinovog ulja, 2 kašike balzamika, češanj belog luka, 4 kašike susama, malo soli

Priprema: boraniju očistite, operite, isecite i kuvajte u kipućoj, blago posoljenoj vodi. Kad se skuva, ocedite je i ohladite. Klice dobro isperite. Zelenu salatu operite i isecite na tanke trake, a luk na kolutiće. Maslinovo ulje, balzamiko i beli luk dobro izmešajte i prelijte po pripremljenoj salati. Susam i so pomešajte i pecite dok ne počne da pucketa. Salatu pospite susamom.
U nedostatku sveže boranije koristite zamrznutu, a zelenu salatu, kada joj vreme nije, zamenite bilo kojom drugom.

Salata od sočiva II

Potrebno: 200 g sočiva, 1/2dl ulja, 1 paradajz, 1 glavica crnog luka, biber, so, peršun

Priprema: sočivo očistiti, oprati pa potopiti u vodu da odstoji 2 sata. Skuvati ga zatim u istoj vodi, ocediti i prohladiti. Posoliti i pobiberiti po ukusu, preliti uljem, dodati sitno isečen crni luk i paradajz. Lagano izmešati i staviti u činiju za serviranje. Po želji se može dodati i sirće. Pre služenja posuti svežim peršunom.

Salata od tunjevine II


Potrebno: 150 g testenine, 200 g kukuruza šećerca, 3 kisela krastavca, 1 konzerva tunjevine, kečap po potrebi

Priprema: testeninu i kukuruz skuvati uobičajeno, pa ocediti od tečnosti. U drugom sudu izmešati sitno seckane krastavčiće, oceđenu tunjevinu i dodati kukuruz i testeninu. Posoliti po ukusu i dodati kečap.

Posna ruskinja

Potrebno: 200 g kukuruza šećerca, 200 g graška, 100 g kuvanog pirinča, 500 g tunjevine u komadu, 300 g posnog majoneza, sok od jednog limuna, so, biber, peršun

Priprema: obariti kukuruz (ili koristiti već gotov iz konzerve) i grašak. U veću posudu dodati već obaren pirinač, ohlađen grašak i kukuruz. Komade tunjevine, (mogu se koristiti i fileti drugih riba) dodati u posudu sa obarenim kukuruzom, graškom i pirinčem. Po ukusu posoliti i pobiberiti, te dodati sok od jednog limuna i sitno seckan svež peršun. Sve sastojke homogenizovati i na kraju dodati, posni majonez, te potom ponovo ujednačiti salatu.
Ostaviti da se ohladi i služiti uz prepečen tost, bruskete ili hleb.

Salata od tunjevine III


Potrebno: 1 pakovanje makarona, najbolje spiralnih, 2 konzerve tunjevine, pola konzerve kukuruza, 200g lajt majoneza, 1 svež paradajz

Priprema: skuvati makarone, dodati kukuruz, tunjevinu (ulje ocediti), majonez i na kraju svež paradajz iseckan na kockice. Posoliti, dobro promesati i ohladiti pola sata u frižideru pre služenja.

Salata od tunjevine na moj nacin

Obariti 1 soljicu pirinca, ocediti i sipati u ciniju. Kad se ohladi dodati 4 glavice sitno seckanog crnog luka, kesicu kuvanog kukuruza secerca, 4 konzerve tunjevine u komadu (najbolja je rio mare), 2 veze sitno seckanog persuna i maslinovo ulje, posoliti po ukusu i dobro izmesati. Ostaviti u frizideru da prenoci.

Salata od maslina i šampinjona

Potrebno: 100 g maslina, 200 g šampinjona, kašika maslinovog ulja, kašika margarina, 4 čena belog luka, kašičica timijana, 1.2 dl belog vina, 2 kašike peršuna, so i biber po ukusu.

Ppriprema: šampinjone operite, očistite i isecite na polovine, pa ih ispržite na zagrejanom margarinu i maslinovom ulju da dobiju svetlobraon nijansu. Zatim dodajte sitno iseckani beli luk i timijan, pržite nekoliko sekundi neprekidno mešajući, pa sipajte vino. Smanjite temperaturu na minimum, ubacite masline isečene na polovine, promešajte i ostavite da se krčka oko pet minuta. Posolite i pobiberite po ukusu, na kraju začinite svežim seckanim peršunom. Servirajte toplo ili hladno.

Šarena salata

Potrebno: čaša od jogurta kus-kusa (može se nabaviti u prodavnicama zdrave hrane), čaša vode, kašičica soli, konzerva od 400 g crvenog pasulja, krupnog zrna, konzerva od 400 g kukuruza šećerca, pola glavice crvenog luka, pola veze peršuna i ljuta papričica.
Za salatni preliv: limun, četiri-pet kašika maslinovog ulja, pola kašičice kima u prahu, čen belog luka, so i biber.

Priprema: vodu posolite i kuvajte do vrenja, dodajte kus-kus, promešajte, sklonite s ringle, poklopite i ostavite da nabubri. Ohlađeni i nabubreni kus-kus pomešajte sa seckanim lukom, oceđenim pasuljem i kukuruzom šećercem, dodajte seckani peršun i ljutu papričicu i sve promešajte. Posebno pomešajte maslinovo ulje, sok od limuna, seckani beli luk, kim i biber, snažno promešajte i prelijte salatu. Promešajte, začinite solju i biberom po ukusu i do serviranja čuvajte u frižideru.

Salata od hobotnice

Potrebno: 500 g očišćene hobotnice, 2 stabljike celera, vezica peršuna, 1 glavica crnog luka.
za preliv: sok od jednog limuna, dve kašike maslinovog ulja, 1 dl supe u kojoj se kuvala hobotnica, 2 kašičice suvih začina.

Priprema: u dubokoj šerpi kuvajte hobotnicu oko sat vremena. Za to vreme očistite crni luk i isecite na komadiće, kao i stabljike celera i pomešajte ih u velikoj posudi za salatu. Zatim dodajte opran i sitno iseckan peršun, dobro promešajte. Kada bude gotova, hobotnicu ocedite od vode, pa je isecite na komadiće jednake veličine. Ubacite je u činiju za salatu, začinite sokom od limuna i maslinovim uljem, posolite i pobiberite po ukusu. Salatu ohladite pre posluženja.

Salata od špargli sa bademima

Potrebno: 1 kg špargle, 3 paradajza, 2 veze zelene salate, 2 šake celih badema, 4 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu.

Priprema: povrće dobro operite, skuvajte u slanoj vodi iseckanu šparglu, pa izvadite i ocedite. U veliku činiju ubacite iscepkanu zelenu salatu, ali sačuvajte 10 većih listova, dodajte šparglu i paradajz isečen na kriške, poslite i pobiberite po ukusu, dobro promešajte. Preostale listove zelene salate umutite u blenderu dok ne dobijete kremasti zeleni namaz, sipajte ga preko salate i na kraju dodajte cele bademe.

Salata sa testeninom i šampinjonima

Potrebno: 1 pakovanje posnih makarona, 1 tegla veća pečuraka, 200-300 g posnog majoneza, 1 konzerva tunjevine

Priprema: makarone skuvati, procediti i isprati pod mlaz hladne vode. Dodati tunjevinu, majonez i isceđene pečurke. Sve to sjediniti. Može se služiti uz ribu, a može poslužiti i kao hladno predjelo.