Kolači... poslastice... kremovi... mus...

LAGANE KOCKE SA MALINAMA I RIBIZLAMA

Potrebno:4 jajeta, 3 kašike vruće vode, 125 g šećera, vanilin šećer, 125 g brašna, 25 g skrobnog brašna, kašičica praška za pecivo, 2–3 kašike marmelade od ribizle ili malina
za I fil: 250 ml slatke pavlake, 500 ml kiselog mleka, 100 ml vode, kesica fila za torte od vanile, 125 g pirea od malina, 2 kašike likera od ribizle
za II fil: 125 g malina, 125 g ribizle
za preliv: 1 preliv za torte, 50 ml sirupa od malina, 200 ml vode

Priprema: za testo penasto umutite jaja i vruću vodu, uspite šećer i vanilin šećer i brašno pomešano sa skrobnim brašnom i praškom za pecivo. Masu sipajte u pleh dimenzija 30x40 cm obložen papirom za pečenje. Pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 180 stepeni oko 12 minuta. Koru odvojte pomoću noža od ivice pleha, pa prevrnite na pek papir posut kristal šećerom. Pek papir iz pleha premažite hladnom vodom i pažljivo ga, ali brzo, povucite s kore i ostavite da se ohladi. Ohlađenu koru prepolovite i polovinu premažite marmeladom. Za fil promešajte kiselo mleko i vodu. Umešajte mešavinu za krem za tortu prema uputstvu na kesici, a zatim pomešajte s umućenom slatkom pavlakom. Izdvojte četvrtinu krema i stavite u špric, a ostatak pomešajte s pireom od malina i likerom. Filom premažite koru koju ste premazali marmeladom, pa je prekrijte drugom polovinom. Smesu iz šprica istisnite u dijagonalne linije, s razmakom po 3 cm i kolač ostavite oko dva sata na hladnom mestu. Pre posluženja između linije složite maline i ribizle. Preko voća sipajte preliv pripremljen po uputstvu.

KASATO OD MALINA I PISTAĆA

Potrebno: 500 ml slatke pavlake, 400 ml jogurta, 500 g malina, 3 kašike šećera u prahu, 2 kesice želatina, 50 g seckanih neslanih pistaća

Priprema: maline operite, osušite ih i ostavite nekoliko za ukrašavanje, a ostale sameljite u blenderu i zatim ih propasirajte kroz cediljku. Slatku pavlaku i jogurt malo izmiksujte, pa u to dodajte istopljen želatin i sjedinite. Dodajte šećer u prahu i još kratko mutite mikserom. U masu ubacite pistaće i pire od malina. Sve blago izmešajte, izlijte u duguljasti kalup i stavite da se zamrzne. Pre služenja pleh na trenutak zaronite u vrelu vodu i sladoled prevrnite na tacnu.

ČUPAVI KOLAČ OD BRESKVI

Potrebno:
za testo: 250 g brašna, 150 g putera, 60 g šećera, 2 kašike kisele pavlake, 1 kašika ruma, strugana limunova kora, pola kesice praška za pecivo, marmelada od kajsija
za fil: 1 kg breskvi, 200 g šećera, sok od pola limuna
za posipanje: 120 g oštrog brašna, 80 g mlevenih badema ili oraha, kesica vanilin šećera, malo cimeta, 100 g putera

Priprema: opranim breskvama izvadite koštice i isecite ih na kriške. Pospite ih šećerom i limunovim sokom, pa promešajte i ostavite da stoje jedan sat. Umesite testo od navedenih sastojaka i ostavite ga na hladnom mestu oko pola sata, a zatim ga razvaljajte. Testom obložite podmazana dna četiri elipsasta kalupa i premažite ga marmeladom. Breskve lagano ocedite i složite preko marmelade. Za posipanje otopite puter i malo ga rashladite. Pomešajte brašno, mlevene bademe ili orahe i cimet, prelijte otopljenim puterom i lagano promešajte. Izdrobljenu smesu pospite po breskvama. Pecite 20 minuta na 200 stepeni.

KORPICE SA SIROM I VOĆEM


Potrebno: 8 kupovnih korpica, 4 breskve, 100 g gorgonzole, 100 g badema, ulje, listovi bosiljka

Prišrema: oprane breskve prepolovite, izvadite im koštice, pa ih isecite na kriške i prelijte uljem. Kriške pecite na zagrejanom roštilju ili u gril tiganju. Bademe prelijte ključalom vodom, oljuštite i iseckajte ih. U korpice rasporedite narezanu gorgonzolu, seckane bademe i grilovane kriške breskvi. Pre služenja ukrasite listovima bosiljka.

BAKIN KOLAČ

Potrebno:
za koru: 200 g brašna, 1 kašičica praška za pecivo, 1 kesica vanilin šećera, 80 g šećera, 70 g putera, 1 jaje
za fil: 250 g breskvi, 2 kesice pudinga od vanile, 100 g šećera, 500 ml mleka, 2 čaše kisele pavlake, listići badema

Priprema: pomešajte u većoj posudi brašno, prašak za pecivo, šećer i vanilin šećer. Dodajte jaje i naseckani puter, te umesite glatko testo. Razvijte ga potom i njime obložite pouljen i brašnom posut pleh ovalne kalupe. Pecite petnaestak minuta na 200 stepeni. U međuvremenu skuvajte puding, pa ga gotovog sjedinite s kiselom pavlakom. Breskve isecite na kriške. Polupečenu koru izvadite iz rerne, malo je ohladite, premažite polovinom pudinga, poređajte breskve i sipajte preostali puding, pa odozgo rasporedite preostale breskve i pospite listićima badema. Vratite u rernu i pecite još pola sata na 160 stepeni. Pečeni kolač hladite dva sata na sobnoj temperaturi.

GRIZ KOLAČ

Potrebno: 0.5 kg zrelih kajsija, 3 jajeta, 55 g putera, 150 g šećera, 2 kesice vanilin šećera, 2 čaše jogurta, 350 g griza, prašak za pecivo, 50 g seckanih oraha, kašika šećera

Priprema: odvojte belanca od žumanaca, pa ih sa malo soli ulupajte u čvrst sneg. U drugom sudu umutite žumanca sa vanilin šećerom i šećerom, a onda u to dodajte griz, jogurt i prašak za pecivo, pa sjedinite s belancima. Podmažite pleh, pospite ga prezlama i izlijte u njega pola smese. Preko poređajte prepolovljene kajsije i prelijte ostatkom smese. Pospite šećerom i seckanim orasima, pa pecite oko pola sata na 200 stepeni.

BAKIN KOLAČ OD KAJSIJA

Potrebno: kajsije, 4 jajeta, kesica vanilin šećera, 12 kašika šećera, 12 kašika mleka, 12 kašika ulja, kesica praška za pecivo, 15 kašika brašna

Priprema: umutite jaja sa vanilom i šećerom i stalno mešajući mikserom dodajte brašno, mleko, ulje i prašak za pecivo. Sipajte pola smese u manji podmazan pleh i zapecite tri minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Izvadite pleh i po testu poređajte cele kajsije kojima ste izvadili koštice. Oko kajsija sipajte ostatak smese, pa vratite pleh u rernu i pecite još petnaestak minuta dok ne porumeni. Prohlađen kolač isecite na kocke tako da kajsija bude u sredini svake. Pospite šećerom u prahu.

PIJANI KOLAČ OD KAJSIJA

Potrebno: pakovanje zamrznutog lisnatog testa, 0.5 kg kajsija, 200 g šećera, 150 ml slatke pavlake, 3 žumanceta, kašičica ekstrakta vanile, kašika gustina, 3 kašike rakije kajsijevače, 25 g mlevenih badema, 2 kašike džema od kajsija

Priprema: zagrejte 250 ml vode sa 100 g šećera i, kad provri, dodajte polovine kajsija i kuvajte na tihoj vatri oko osam minuta. Ocedite i ohladite kajsije, a za to vreme u posudu sipajte slatku pavlaku, žumanca, preostali šećer, ekstrakt vanile i gustin. Uz stalno mešanje zagrejte na tihoj vatri i čim provri, sklonite i ostavite da se ohladi. Razvucite lisnato testo i njime obložite okrugli kalup. Preko testa sipajte mlaki krem, a preko složite kajsije. Pospite mlevenim bademima i po želji odozgo napravite rešetku od lisnatog testa. Pecite kolač 35–40 minuta na 220 stepeni. Džem pomešajte sa rakijom i time premažite topao kolač.

Pavlova



Sastojci:

5 belanaca
250 g šećera
250 ml slatke pavlake (može i više)
1 kašika šećera
oko 250 g jagoda (ili jagode-kivi-borovnice miks)

Postupak:

Belanca mutite dok ne postanu penasta pa dodajte šećer. Mutite dok ne dobijete gust i čvrst šne, a kristali šećera skoro nestanu. Na papiru za pečenje nacrtajte krug prečnika 20 cm. Okrenite papir da strana na kojoj ste crtali bude dole, pa rasporedite šne.

Pecite na 150° C oko 1 sat i 15 minuta, dok se kora spolja skroz ne osuši. Nije strašno ako popuca, jer ta spoljna površina jeste krckava, i krta. Po završetku pečenja, otvorite širom rernu i ostavite koru još 15 minuta unutra. Izvadite pleh i ostavite da se ohladi.

Ohlađenu koru pažljivo prenesite na tacnu, preko rasporedite slatku pavlaku umućenu sa kašikom šećera. Nije potrebno više šećera jer je kora jako slatka, a pavlaka treba da ublaži ovu slast. Preko poređajte voće. Služiti hladno.

ČUPAVCI

Potrebno:
za testo: 5 jaja, 200 g šećera, 1 vanilin šećer, 100 ml ulja, 1 pomorandža, 300 g brašna, prašak za pecivo
za preliv: 150 g šećera, 100 g putera, 150 g čokolade, 100 ml mleka, 100 g kokosovog brašna

Priprema: umutite jaja sa šećerom i vanilom, pa im dodajte rendanu koru pomorandže. Brašno prosejte sa praškom za pecivo i umešajte u masu od jaja. Sipajte masu u podmazan i brašnom posut pleh, pa pecite oko pola sata na 180 stepeni. Istopite puter i čokoladu, dodajte mleko i zagrejte da provri. Ohlađen kolač isecite na kocke i svaku umočite u vruć preliv. Natopljenu kocku uvaljajte u kokosovo brašno.

KAIROS KOCKE

Potrebno:
za koru: 2 jaja, 2 kašike brašna, 2 kašike kokosovog brašna, 4 kašike šećera, kašika ulja
za krem: 500 g gorke čokolade, 300 ml ulja, 250 g šećera, 2 vanilin šećera, malo soli, 6 jaja, 250 g jogurta od vanile, 100 g brašna, 250 g kokosovog brašna, kesica praška za pecivo, 250 ml slatke pavlake

Priprema: umutite sve sastojke, pa izlijte testo u podmazan i brašnom posut pleh. Ulje, šećer, vanilin šećer i so izmešajte i mutite mikserom dodajući jedno po jedno jaje. Dodajte jogurt i prohlađenu otopljenu čokoladu. Brašno pomešajte s praškom za pecivo i 200 g kokosa, pa sjedinite s prvom masom. U rerni zagrejanoj na 180 stepeni pecite prvi patišpanj 10 minuta, a sipajte drugu masu i pecite još pola sata. Pospite preostalim kokosom, a ohlađen kolač secite na kocke.

Klasičan čokoladni mus


Potrebno: 250 ml mleka, 200 g crne čokolade sa 70 % kakaoa, 50 g mlečne čokolade sa 40 % kakaoa, 2 žumanca, 30 g putera, 200 ml slatke pavlake sa 35 % masnoće

Priprema: izrendajte obe vrste čokolade, pomešajte ih i iz tri puta prelijte vrelim mlekom. Dok polako dolivate mleko, mutite smesu žicom sve dok ne postane glatka i sjajna. U još toplu smesu, otprilike 45 stepeni, dodajte dobro umućena žumanca, listiće putera i sve umutite mikserom. Polako dodajte ulupanu pavlaku, pa blago promešajte. Mus treba da bude u polutečnom stanju, mlak, oko 30 stepeni, pre nego što ga razlijete u posude. Ostavite posude da odstoje u frižideru najmanje dva sata pre služenja. Idealna temperatura za degustaciju ove poslastice je 13 stepeni.

Kokosov bajkoviti mus


Potrebno: 750 g klasičnog čokoladnog musa, 50 g šećera u prahu, 2 sveža ananasa, 2 šipke vanile, 5 g kukuruznog brašna, 20 ml tamnog ruma, 400 ml kokosovog mleka, 2 zelena limuna, 8 slamčica za koktele

Priprema: sipajte po 50 ml kokosovog mleka u manje čaše i u svaku ubacite slamčicu. Da biste slamčicu fiksirali na sredinu, svaku čašu prekrijte folijom i zabodite slamčicu. Ostavite sat vremena u zamrzivaču. Zatim preko polusmrznutog mleka sipajte čokoladni klasični mus, pa ostavite u frižideru sat vremena. Ananas očistite, iseckajte ga na sitne kockice i pomešajte u šerpi sa šećerom i vanilom. Kuvajte na tihoj vatri dok ananas ne postane providan, a onda dodajte pomešan rum i kukuruzno brašno. Ostavite da ključa 10 sekundi. Ovu marmeladu sipajte u posudu, zatvorite je, ostavite sat vremena u frižideru i ohlađenu rasporedite preko musa. Pred služenje pospite rendanom limunovom korom. Kada počnete da se sladite ovim desertom, prvo popijte mleko. Onda će se mus spustiti na dno čaše. Tada bacite slamčicu, mašite se kašičice i pojedite ostatak.

Krckavi princes-susam


Potrebno: 350 ml slatke pavlake, 170 g susama, 125 g mlečne čokolade sa 40 % kakaoa, 50 g šećera u prahu, 50 ml vode, 8 komada krofni od testa za princes krofne

Priprema: za lagani čokoladni krem sa susamom propecite 20 grama susama i dodajte ga u prokuvanu slatku pavlaku. Ostavite da odstoji najmanje 15 minuta, a onda to procedite. Polako prelivajte pavlakom rendanu čokoladu i mutite žicom dok masa ne postane glatka, a onda sve umutite i mikserom. Ostavite 12 sati u frižideru, u dobro zatvorenoj posudi. Za kolutove od susama skuvajte sirup od 50 grama šećera i 50 ml vode pa sirup pomešajte sa ostatkom susama. Masu rastanjite između dva lista folije i pecite oko 10 minuta na 170 stepeni. Kada bude gotovo, isecite kolutove i ostavite da se prosuše. Kofne prepolovite i na donji deo kroz poslastičarsku vreću sipajte krem koji ste prethodno dobro promešali. Na svaki sloj krema stavite po jedan kolutić od susama i tako ponovite tri-četiri puta.

Mađarice


Potrebno je za 8 kora:

600 g mekog brašna
120 g masti ili butera ( sa buterom je ukusnije)
200 g pavlake
2 jaja
2 kašičice sode bikerbone
100 g šećera u prahu
malo soli


Za fil:

250 g šećera
1 l mleka
2 kašike kakaa
5 kašika brašna
100 g gorke čokolade
200 g butera


Prvo napraviti testo,zamotati ga u najlon foliju i spremiti na hladno.
Zatim karamelisatišećer,da dobije zlatno žutu boju ,sasvim malo ga prohladiti, naliti decilitar vode i vratiti na vatru da se karamel otopi. Ohladiti.
Mikserom umešati u mleko, kakao i brašno, dodati rastopljeni karamel.Skuvati krem na pari. U vruće ,kad se zgusnulo,dodati čokoladu i buter.
Krem ohladiti.
Razviti od testa 8 kora i peći na prevrnutom plehu na 200 stepeni,nekoliko minuta.Truditi se da kore budu tanke kao za rozen tortu.

Pečene kore vaditi i slagati slobodno jednu na drugu. Kad su sve gotove tanko ih namazati pripremljenim filom i staviti na hlađenje.
Ukrasiti po vrhu pečenim šećerom.na zadnju koru ne ide fil.
Najbolje su drugi dan ,i što duže stoje to su ukusnije ,ako prežive do dužeg stajanja.

Čokoladno zadovoljstvo gotovo za 3 minute

Tijesto:
4 žlice brašna
4 žlice šećera
2 žlice gorkog kakaa
1 jaje
3 žlice mlijeka
3 žlice ulja
Možete dodati još i ovo:
Malo vanilin šećera
Malo naribane čokolade za kuhanje
Za serviranje:
Sladoled od vanilije
Breskve

Slatki medaljoni

Potrebno: 120 g semenki susama, 50 g semenki suncokreta, 60 g putera, 180 g smeđeg šećera, jaje, 80 g brašna, prstohvat soli, pola kašičice praška za pecivo, kašičica limunovog soka

Priprema: ispecite susam u tiganju bez masnoće da dobije zlatnožutu boju, ali pazite da ne zagori. Puter umutite sa smeđim šećerom, dodajte jaje, brašno, prašak za pecivo i so. Mutite da se sve sjedini, dodajte limunov sok, semenke susama i suncokreta. Testo ohladite u frižideru, špatulom ili varjačom vadite deo testa i rasporedite ga na papir za pečenje. Pecite na 160 stepeni 15–20 minuta.

Lenja pita sa šljivama


Potrebno: 2 jajeta, 400 g brašna, 250 g putera, 200 g šećera, limunova kora, kesica vanilin šećera, 1 kg šljiva, pola kašičice cimeta, kašika ruma.

Priprema: rastopite 50 grama putera u tiganju, ubacite polutke šljiva i promešajte. Dodajte polovinu šećera, vanilin šećer, cimet i rum, kratko prokuvajte, skinite s vatre i ostavite da se prohladi. Puter rukama utrljajte u brašno i sipajte preostali šećer. Dodajte jaja, limunovu koru i umesite testo. Podelite ga na dva dela i oklagijom razvijte kore. Položite jednu koru u podmazan pleh i pecite 15 minuta na 180 stepeni. Izvucite iz rerne, resporedite smesu sa šljivama, prekrijte drugom korom i vratite u rernu na još pola sata.

Merengo

Potrebno: 200 g brašna, kesica praška za pecivo, 100 g šećera u prahu, 100 g putera, 3 jajeta, 750 g šljiva, 50 g oraha, 170 g šećera, 2 kašike brašna, 250 g krem sira, so


Priprema: pomešajte brašno, prašak za pecivo, polovinu šećera u prahu i puter, dodajte prstohvat soli i jedno jaje. Dobro umesite, prekrijte i stavite testo u frižider na pola sata. Oklagijom razvijte koru i položite je u podmazan pleh. Krem sir pomešajte s preostalim šećerom u prahu, dodajte jaje i dve-tri kašike brašna, smesu sipajte preko kore i poređajte polutke šljiva. Pecite oko 25 minuta na 180 stepeni. Od belanaca i šećera umutite čvrst sneg, sipajte ga preko šljiva i vratite u rernu na još 20 minuta. Isečen merengo prelijte slatkim od trešanja.

http://image.dnevnik.hr/media/images...2/60650637.jpg

Biskvit
200 g integralnog brašna
50 g zobenih pahuljica
120 g šećera
100 g smeđeg šećera
Cimet
7 g praška za pecivo
2 jaja
180 g ulja
225 ml mlijeka
250 g borovnica

Suhe sastojke istresite u posudu i dobro promiješati. Mikserom dobro izradite mokre sastojke te suhe postepeno dodajte mokrima. Kad je sve dobro pomiješano kuhačom umiješajte borovnice.
Smjesom napunite košarice otprilike 4/5 ukoliko imate kalup za muffine, ako smjesu stavljate samo u košarice napunite ih manje kako se ne smjesa ne bi razlila. Cupcake kolačiće pecite na 180 do 200°C otprilike 25 minuta.

KREMA
200 g maslaca
200 g šećera u prahu
1 vanilin šećer
200 g krem sira
Borovnice za ukrašavanje
Mikserom omekšajte maslac, dodajte šećer i vanilin šećer. U smjesu lagano ručno umješajte krem sir. Smjesu stavite u hladnjak da se ohladi pa je špricom nanesite na biskvit i muffine ukrasite borovnicama. Naravno, borovnice može zamjeniti bobičasto voće!

Čupavci

Potrebno: 250 g šljiva, 400 g jabuka, 4 jajeta, 400 g brašna, 200 g mlevenih oraha, kašika skuvane kafe, kesica prašaka za pecivo, 200 g šećera, malo muskatnog oraščića, 4 kašike maslinovog ulja, 2 kašike crnog vina.


Priprema: šljive i jabuke operite, očistite i sitno iseckajte. Voće pospite sa 100 g šećera i muskatnim oraščićem. Umutite jaja, dodajte prašak za pecivo, preostali šećer, kašiku hladne kafe, vino, orahe, brašno i ulje. Sipajte smesu u podmazan pleh i pecite 20 minuta na 180 stepeni. Pečenu koru izvucite iz rerne, preko rasporedite voće, pa vratite da se dopeče još 20 minuta.

http://image.dnevnik.hr/media/images...2/60651687.jpg

Sastojci:
450 do 470 g svježeg sira Philadelphia ili abc krem sira
250 g običnog svježeg sira
250 g kiselog vrhnja (i ovo se može zamijeniti sirom)
240 g šećera
3 do 4 žlice jake kave (svježe skuhane, ne u prahu)
40 g kakao praha
4 jaja
Vanilija ili 10-20 g vanilij šećera (onog pravog)

a dno kolača:
250 do 300 g oreo ili sličnih keksiju s velikom količinom kakaa
Oko 70 g otopljenog maslaca

Za posluživanje – otprilike desetak keksića.

Naravno da za kolač mogu koristiti i drugi keksi po želji, ali ovi imaju odličan okus po kakau. Umjesto podloge od keksa možete i sami napraviti tijesto.
Malo brašna, kakao praha, maslac i šećer (od svega po šalicu te pola šalice kakao praha i malo soli i jednog jajeta. Pomiješajte tijesto s pripremljenom oreo smjesom te njime obložite kalup, tijesto probodite na par mjesta vilicom te pecite oko 10 minuta u pećnici. Pustite tijesto da se ohladi te nastavite s pripremom.

Priprema:
1. Zagrijte pećnicu na 160 do170” C te namažite maslacem kalup za tortu.
2. U mikseru ili blenderu izmrvite kekse (prije toga s njih ostružite kremu koju kasnije možete dodati u kremu od sira i dodajte rastopljeni maslac. Sve dobro pomiješati kako bi dobili tijesto. Tijestom obložite dno, a tko voli može obložiti i rub kalupa. Ukoliko ste dno pekli, ostaviti ga neka se dobro ohladi.
3. Promiješajte sir i vrhnje dok smjesa ne postane kremasta. Dodajte šećer i jaja, jedno po jedno te ih pažljivo umiješajte. Ne miješajte predugo i prejako kako smjesa ne bi postala prerijetka.
4. Pola smjese ulijte u kalup. U drugu polovicu dodajte kavu u kojoj ste prethodno rastopili 40 grama kakao praha. Prelijte ostatak smjese, tamni na bijeli i poravnajte. Pecite oko 1 sat i 20 minuta. Ovisno o veličini kalupa koji koristite odnosno visini tijesta, potrebno je nakon 1 sat provjeriti sredinu kolača. Naravno, uz oprezno otvaranje pećnice! Iako na ovoj temperaturi kolač ne bi smio previše potamniti niti zagorjeti, možete ga prekriti folijom na vrhu. Kolač je gotov kad je sa strane fino pečen, a u sredini ipak malo pudingast.
5. Kolač ohladite i staviti na nekoliko sati u hladnjak kako bi se smjesa dobro stisnula.
6. Na vrh svakog komada ili šnite postavite još po jedan keks.
7. Dobar trik za rezanje ovakvog kolača je da se nož uroni u vruću vodu i obriše pa tek onda s njim reže kako bi rubovi odrezanog bili što ravniji.

Urmašice

Ne znam da li je već postavljen recept, ja pravim na ovaj način, odlične su i baš se brzo i lako spreme.

1 margarin umutiti, kada se razmekša dodati 5 kašika šećera, 1 celo jaje (može i još jedno žumance), pola čaše jogurta, sve dobro umutiti i dodati pola praška za pecivo, brašna oko 600 gr. Umesiti , dovoljno je da se testo više ne lepi za ruke. Praviti male kuglice, pritiskati bockavim delom od renda da se naprave rupice.
Ređati u pleh 1 prst razmaka. Peći kad se ugraje rerna na 200 stepeni 5 minuta, zatim smanjiti i peći još da malo porumene 15 minuta.
Sirup skuvati sa (po pravilnom receptu) 3 čaše vode i 3 čaše šećera,( ja stavim po 2 ipo čaše , tako da ne bude preslatko). Kada se kolač preliva, obično jedno bude hladno- jedno toplo. Ko voli može da stavi i limun.

Mogu da stoje u frižideru danima, a meni se baš i sviđaju kad su hladne.

Kolac sa keksom
Brzo,ukusno i jednostavno



Sastojci
4 kasike brasna
700g petit keksa
1margarin za kolace
1jaje
150 g cokolade za kuvanje
200g secera
pola litre mleka

Postupak pripreme
1. Oduzmete malo mleka od pola litre i izmutite 4 kasike brasna,ostalo mleko kuvate sa 200 g secera,kada provri dodate razmuceno brasno i zatim cokoladu.
2. Skinete sa vatre i dodate jedno jaje i margarin i izmesate sve i ostavite da se ohladi.
3. Keks stavljate u mleko i redate red keksa red fila i odozgo na kraju fil i malo rendane cokolade. Prijatno!!!!!
Napomena: Najbolje je da kolac prenoci pa ga onda jesti.

http://www.femina.hr/images/articles...ice_velika.jpg

Sastojci (za 15 okruglica):- 800 g krumpira, skuhanoga u ljusci
- 200 g oštrog brašna
- 1 jaje
- 1/2 žličice soli
- 1 žličica maslaca
- 15 marelica bez koštica
- krušne mrvice
- maslac
- šećer
- cimet

Priprema: Krumpir dobro operite i skuhajte u ljusci. Ocijedite ge i pustite da se malo ohladi, toliko da ga možete oguliti. Oguljene krumpire zgnječite, dodajte im jaje i maslac, dobro promiješajte, posolite i dodajte brašno. Umijesite u kompaktno tijesto te ga prebacite na lagano pobrašnjenu površinu, razvaljajte i izrežite na jednake kvadratiće. Na svaki stavite oprane marelice kojima ste izvadili koštice i oblikujte knedle. Knedle spuštajte žlicom u lonac s posoljenom kipućom vodom, lagano promiješajte i pustite da se kuhaju. Nakon 10-ak minuta knedle će iskočiti na površinu i tada ih kuhajte još 5-6 minuta.
Za to vrijeme na tavi, na malo masnoće popržite krušne mrvice. Kuhane knedle procijedite, prelijte s malo otopljenog maslaca, uvaljajte ih u pržene krušne mrvice te pospite šećerom i cimetom.

Oblande sa plazma keksom

Jako brzo se spremaju :)


250g margarina; 2 kisele pavlake, 2 čaše šećera (mera je čaša od pavlake); 300g mlevene plazme, veliko pakovanje oblandi.
Otopiti margarin, dodati pavlaku i kada se sjedini, dodati šećer i mešati kratko, samo da se šećer istopi, skloniti sa ringle i na kraju dodati plazma keks. Čim se masa malo prohladi, filovati kore, pritisnuti da se slepe, a nakon par sati premazati glazurom od topljene čokolade: 200g čokolade, kašika margarina i malo mleka.

Uvijek neodoljivi u bilo koje doba dana muffini su omiljeni zalogaj velikih i malih. Ovaj put umjesto čokolade i voća, mnogima omiljene kombinacije nudimo vam prijedlog koji uključuje limun i mak i naravno nešto manji broj kalorija!

Što vam je sve potrebno?
Kako bi bili sigurni da će vaši muffini ispasti baš kao što želite za početak uzmite jednu šalicu od oko 2,5 dl za mjerenje.
3 šalice brašna
1 šalica šećera
1/2 žličice soli
1/2 žličice sode bikarbone
1 žlica praška za pecivo
Naribana korica 1 limuna
170 g maslaca

U većoj posudi izmiješajte sve sastojke, dodajte maslac koji ste prethodno narezali na kockice pa ga 'utrljate' rukama sve dok ne dobijete mrvičastu smjesu kao kad radite prhko tijesto
nakon toga u manjoj posudi izmiješajte zajedno:
Sok od 1 limuna
2 jaja
1 šalicu mlijeka
1 šalicu jogurta
1 žličica ekstrakta vanilije

Umjesto mlijeka i jogurta u recept možete dodati slatko i kiselo vrhnje, a s njima i dodatne kalorije!
Prelijte tekuću smjesu u posudu sa suhim sastojcima i lagano izmiješajte kuhačom, tek toliko da se sve poveže, ne mučite smjesu miksanjem!
Na kraju u smjesu umiješajte 2 žlice maka kojeg prethodno niste samljeli.
Ulijte smjesu u kalup za muffine prethodno premazan maslacem, kalupe slobodno napunite do vrha.
Muffine pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 25 do 30 minuta

Mramorne kriške

Potrebno: 150 g margarina, 250 g šećera, 250 g brašna, 3 jajeta, 3 kašike kakaoa, pola čaše mleka, pola kesice praška za pecivo.

Priprema: odvojite žumanca od belanca. Umutite margarin, dodajte žumanca, mutite dalje pa dodajte šećer. Opet mutite, dodajte brašno, mleko, čvrst sneg od belanaca i prašak za pecivo. Sve lepo izmešajte, pa polovinu testa sipajte u podmazan pleh. U ostatak testa sipajte kakao, izmešajte pa tako obojeno testo sipajte preko žutog testa u posudi. Nemojte mešati, šare koje se dobiju treba da budu prirodne i da podsećaju na mramorne šare. Stvaite testo u zagrejanu rernu i pecite na umerenoj temperaturi oko 1 sat.

Brownies kolač

*Sastojci za testo*:

200g čokolade za kuvanje
250g putera
100 g kakao praha
2 šolje šećera
1 vanilin šećer
4 jaja
1/2 kašičice soli
1 kašičica praška za pecivo
180g brašna
1dl mleka
100g lešnika
14 piškota

*Sirup za piškote*
3dl mleka
2 kašike ruma
2 kesice nes kafe ( one male, 1 kesica jedna kafa)

Postupak:Na tihoj vatri uz povremeno mešanje otopiti čokoladu, puter, kakao, šećer i vanilin šećer. Kada se masa istopi i ravnomerno sjedini, skloniti posudu sa vatre i uz neprestano mešanje dodati jedno po jedno jaje. Nakon toga dodati so, prašak za pecivo i brašno, i mešati dok testo ne postane glatko. Podeliti testo na dva dela. Prvi deo sipati u podmazan ili papirom za pečenje obložen pleh, u drugi deo testa sipati 1dl mleka i lešnike i blago promešati. Preko prvog dela ravnomerno rasporediti piškote koje smo prethodno izmrvili i umešali u hladno mleko sa rumom i nes kafom. Preko tog sloja rasporediti i drugi deo testa. Peći na 170C 30.
Zapremina šolje koja je navedena u receptu je 2,5 dl. Ja sam ga pekla u đuveču, standardnih dimenzija, tako da kolač nije ispao ni predebeo ni pretanak.

Vanila Nutella kocke

http://tortekolaci.com/wp-content/up...ila-kockee.jpg

Sastojci za koru:
5 jaja
5 kasika secera
1 kesica vanila secera
5 kasika brasna
pola praska za pecivo
2 kasike nutelle
50 gr mljevenih badema
5 kasika mlijeka
Sastojci za fil:
3 kesice slag kreme od vanilije
mlijeko za umutiti slag krem od vanilije (oko 300 ml)
150 gr secera
80 ml vode
20 gr zelatina
4 kasike nutelle

Priprema kore:
5 jaja umutiti sa 5 kasika secera i 1 kesicom vanilin secera. Kad je dobro umuceno dodati 5 kasika brasna, pola praska za pecivo, 2 kasike nutelle, 5o gr mljevenih badema i 5 kasika mlijeka. Sve zajedno sjediniti i peci na 180 C u plehu srednje velicine oblozenom pek papirom.

Priprema fila:
Uzeti 3 slag kreme od vanilije i umutiti s mlijekom prema uputama na kesici. U serpu istresti 150 gr secera sa 80 ml vode vode i staviti da prokuha. Pripremiti 20 gr zelatine s vodom da nabubri, pa kad je secer prokuhao istresti zelatinu i mjesati sa mikserom dok ne pobjeli masa.Tu masu isterasti u umuceni slag i sve to opet mjesati mikserom na laganoj brzini. Kad je smjesa pocela biti gusca istresti pola preko kore. U drugi ostatak smjese dodati 4 kasike nutelle i jos malo mjesati. Istresti preko bjelog fila i ostaviti u frizider da se dobro stegne par sati. Potom kolac ukrasiti po zelji, isjeci na kocke i posluziti.
Prijatno!
Autor: Edisa Basic Pozegic

Punjene mandarine

http://www.coolinarika.com/image/276...807_header.jpg

5 mandarina ili klementina
80 gr šećera
40 gr brašna
40 ml mleka
100 ml soka od mandarine/klementine
100 ml slatke pavlake za slag
4 - 5 kasika secera za karamel

Dobro oprati 5 mandarina. Jednoj naribati koru i iscediti sok. Ostalim izrezati poklopac i pazljivo ih izdubiti ostrim nozem. Njihovu pulpu iseckati i ostaviti da se cedi pritiskajuci, pa dodati vec iscedjenom soku.
Napraviti poslasticarski krem od jajeta, secera, brasna, mleka i soka mandarine. Dodati naribanu koru i pulpu.
Cvrsto ulupati slatku pavlaku i dodati u poslasticarski krem lagano mesajuci. Spricem sa vecim otvorom napuniti mandarine.
Staviti svaku mandarinu na tanjir sa koga cete sluziti.
4 - 5 kasika secera staviti u posudu da karamelizira sa malo vode, kad dobije zlatnosmedju boju, dodajte sok od mandarine i mesajte da postane jednolicno, ako je previse gusto, dodajte jos malo soka ili vode. Dekorisite mandarine i stavite u frizider do sluzenja.

PRINCEZ KROFNE ( recept isprobam 100 % siguran )

1/2 litre vode staviti da provri sa 16 dkg masti ( svinjske )
kad provri u vodu umesati 32 dkg ostrog brasna
sve dobro izmesati varjacom ili zicom
smaknuti sa vatre , pa dodati 8 celih jaja ( neumucenih )
to sve mikserom izmesati u glatku smesu

tepsiju obloziti papirom za pecenje pa kasikom vaditi kuglice , redjati, ne preblizu

rernu ugrejati na 220C , peci oko 25 minuta.

gotove princeze vaditi na tacnu , kad se ohlade , puniti filom

Prijatno! :)
______________
FIL
____

Umutiti 10 belanaca sa 1 kasikom staub secera ( ostaviti sa strane )

posebno umutiti
10 zumanaca
10 kasika secera

U 2 litre mleka dodati
10 kasika secera - odvojiti 2 dcl mleka u kom razmutimo 10 kasika brasna ili 150 gr gustinai 6 kasika ostrog brasna
to sve dodamo u umucena zumanca
masu izmesamo , istresemo je u hladno mleko
i kuvamo uz stalno mesanje dok ne prokuva
kuvati 2 - 3 min.
skinuti sa vatre pa polako varjacom umesati sneg od belanaca
ohladiti i filovati princeze

( ovaj fil je odlican i za krempitu, samo sto se za krempitu ne hladi nego kore filujemo dok je fil jos vruc )

http://razbibriga.net/showthread.php...ovi-mus/page16

najbolji recept na svetu
porastu kao pečurke posle kiše :lol:


http://i707.photobucket.com/albums/w...elefona003.jpg

Aromatični mus

Potrebno:3 dl jogurta, 100 g kiselog mleka, 3 kašike soka od limete (ili limuna), 1/2 kašičice izrendane kore limete, 1 dl mleka, 75 g šećera, 5 listova želatina, 150 ml slatke pavlake i 2 šake pistaća.

Priprema: pomešajte jogurt, kiselo i obično mleko, sok od limete odnosno limuna, izrendanu koru i šećer. Želatin pripremite prema uputstvu na kesici, pa ga u tankom mlazu sipajte u smesu od mleka. Mutite da dobijete krem, a zatim ga ohladite 30 minuta u frižideru. Čim krem počne da se steže dodajte umućenu slatku pavlaku i mlevene pistaće (ostavite 3-4 za dekoraciju) i sipajte u čaše ili pliće dekorativne posude, na kraju pospite iseckanim pistaćima.

http://image.dnevnik.hr/media/images...ert-recept.jpg

punjene naranče

priprema za samo deset minuta:dada:

Sastojci:
- 400 ml soka od svježih naranči
- 5 dkg šećera
- 1 vanili šećer
- malo ruma ili likera od naranči
- 1 puding od vanilije
- tučeno slatko vrhnje za ukras
1. Naranče prerežite na pola. Izdubite i izvadite cijelu mesnatu unutrašnjost (kao na slici).

2. Narančine kore ostavite sa strane, one će poslužiti kao kalupi za serviranje kreme.
3. Nakon toga propasirajte izdubljene pulpe naranči i procijedite kako bi dobili sok.

4. U 400 ml soka skuhajte puding od vanilije, umiješajte vanilin šećer i malo ruma.

http://image.dnevnik.hr/media/images...ert-recept.jpg
http://image.dnevnik.hr/media/images...ert-recept.jpg

Dobivenu kremu ostavite da se malo ohladi pa s njom napunite polovice naranči. Ohladite do kraja i ukrasite tučenim slatkim vrhnjem i čokoladnim mrvicama.

Savjet: Kremu možete servirati i u visokim čašama postupak je isti.

Čokoladne kuglice od moje bake :bisa:

2 šolje mlevenih oraha
2 šolje mlevene plazme
2 šolje kristal šećera
200g čokolade za kuvanje (ništa bez menaž čokolade :dada: )
2 belanca

mera je klasična šolja za čaj

Sve izmešati, dodati otopljenu čokoladu i napraviti jednoličnu masu, ukoliko je potrebno da se masa poveže, dodati još jedno belance ili još topljene čokolade. Vlažnim dlanovima napraviti kuglice u uvaljati ih u kristal šećer ili čokoladne mrvice.

http://image.dnevnik.hr/media/images...t-slastica.jpg

Sastojci:
- 8 žumanjaka
- 150 g smeđeg šećera
- 600 ml slatko vrhnje
- 2 žlice instant kave
- 2 žlice konjaka
- 150 g tamne čokolade (70% kakaa)
- 1 žlica kakaa u prahu (nezaslađen)
- Plastična posuda za sladoled (možete iskoristiti one od kupovnog sladoleda od 1 litre)

Priprema:
1. U zdjeli izmiksajte žumanjke dok smjesa ne postane blijeda i povezana.

2. U lončić ulijte slatko vrhnje, dodajte kavu te zagrijte na laganoj vatri uz miješanje, dok gotovo ne zavre.

3. U vrhnje počnite polako ulijevati izmućene žumanjke uz konstantno miješanje kuhačom.

4. Dodajte i konjak te nastavite miješati dok ne dobijete gustu kremu poput pudinga.

5. Čokoladu otopite na pari i dodajte kakao u prahu. Potpuno otopljenu čokoladu ulijte u kremu te sve dobro izmiješajte dok se ne poveže te ostavite da se malo ohladi.

6. Smjesu ulijte u plastične posude i stavite u zamrzivač na 4 sata.

7. Nakon 4 sata izvadite sladoled iz zamrzivača i u blenderu ga tako poluzamrznutog dobro izmiksajte, vratite ga u posudu te ostavite da se zamrzne na još 4 sata ili preko noći.

krasno:bisa:a brzo
a kaloričnoooo :(

Lažni profiteroli

200 gr čokolade
oko 350 ml mleka
oko 10 piškota (može i više po želji)
1 ravna supena kašika brašna
50-100 gr šlaga

Zagrejati oko 100 ml mleka, dodati ravnu kašiku brašna i mešati da se ne stvore grudvice. Kada prokuva dodati izlomljenu čokoladu i mešati da se dobije jedinstvena masa. Po potrebi dodati još mleka. Izmutiti šlag sa mlekom. Zatim kašiku po kašiku dodavati šlag u krem od čokolade i mešati da se lepo sjedini.
Izlivati u čaše ili posudice za puding te dodati piškote izlomljene na tri dela. Kada se ohladi,
moze se služiti.

Brzi kolač sa višnjama

Potrebno: jaja 4 kom, 19 kašika šećera, 3 kašike brašna, 2 kašike griza, 1 prašak za pecivo, pola litre mleka, 2 pudinga od vanile, 400g višanja, 2 šlaga, šoljica ulja, šolja vode

Priprema: umutiti jaja sa 4 kašike šećera. Tome dodati griz prethodno potopljen u malo mleka. Zatim dodati brašno i šoljicu ulja. Smesu izliti u podmazanu tepsiju i po njoj poređati 200 g višanja ušpinovanih sa 5 kašika šećera.
Peći pola sata na 180 stepeni.
Fil 1: 200 g višanja ušpinovati sa 5 kašika šećera i šoljom vode i tome dodati jedan puding od vanile koji je prethodno izmešan sa malo vode. Mešati na šporetu dok smesa ne postane kao želatin.
Fil 2 : puding od vanile skuvati u pola litra mleka sa 5 kašika šećera. Vruće filove preliti preko hladnog biskvita. Odozgo ukrasiti sa dva šlaga.

KOLAČI OD KAJSIJA

Potrebno: 500 g mekog brašna, 40 g kvasca, 50 g šećera, 250 ml mleka, 75 g margarina, malo soli, 1 jaje, limunova kora
Za fil: 1 puding od vanile, 2 supene kašike šećera, kajsije (ili šljive) iz konzerve ili zamrzivača.

Priprema: u polovini mlakog mleka pomešanog sa kašikom šećera razmutite kvasac da nadođe. Brašno stavite u veću posudu, dodajte kvasac, rastopljen margarin, jaje, ostatak mleka, šećer i malo soli i zamesite glatko testo. Pokrijte ga čistom krpom i ostavite da nadođe. Skuvajte puding od vanile (dosta je pola doze). Prepolovljene kajsije operite i osušite. Testo razvaljajte na stolu u obliku pravougaonika. Namažite ga rastopljenim margarinom i zavijte po dužini. Tako dobijen valjak isecite na 16 delova i napravite 16 krugova koje ćete staviti na prethodno podmazani pleh. U svakom napravite u sredini udubljenje u koje ćete staviti malo prohlađenog pudinga i pola kajsije. Ispečene kolutove pospite prah šećerom.