Torte

Kesten torta

Potrebno je za koru prečnika 20 cm: 8 belanaca, 8 kašika šećera, 1 kašičica vanil šećera, 3 kašike kakao praha, 3 kašike oštrog brašna, 50 g rendane ili otopljene crne čokolade.
za fil: 400 g zaslađenog kesten pirea, 8 žumanaca, 3 kašike meda, 100 ml tečne slatke pavlake, 1 vanil šećer, 2 kašičice ruma, 100 g bele čokolade, 50 ml tečne slatke pavlake.
za glazuru: 60 g crne čokoladu, 2 kašike kisele pavlake.

Priprema: žumanca, med i vanil šećer kratko umutite mikserom da se sjedine. Dodajte slatku pavlaku i zagrevajte na jačoj temperaturi uz neprekidno mešanje, posle nekoliko minuta kada masa počne da se zgušnjava sklonite sa ringle i mešajte dok ne prestane zgušnjavanje da dobijete glatku smesu teksture kao puding. Umešajte rum i podelite na dva jednaka dela.
U jednu polovinu dodajte 200 g kesten pirea i umutite mikserom, pa odložite sa strane. U drugu polovinu dodajte na kockice izlomljenu belu čokoladu, pa blago zagrejte da se čokolada istopi uz neprestano mešanje, da dobijete ujednačenu i glatku smesu. Umešajte ostatak kesten pirea i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Kad se ohladi umešajte mikserom slatku pavlaku, pa stavite u frižider da se hladi. Uključite rernu na 180 stepeni. Kalup za torte prečnika 20 cm obložite papirom za pečenje i podmažite puterom. Umutite belanca sa 8 kašika šećera u čvrst šne, pa dodajte vanil šećer, kakao prah i prosejano brašno, kratko umutite mikserom da se masa ujednači, dodajte crnu čokoladu i dobro promešajte. Polovinu smese za koru sipajte u kalup za tortu i pecite u zagrejanoj rerni 7,8 minuta, pa izvadite (ne isključujte rernu). Fil sa belom čokoladom sipajte ravnomerno na koru ali da ostane slobodno 1 cm oko ivice kore, pa zatim sipajte fil sa žumancima i medom. Poklopite drugom polovinom kore, ubacite u rernu i pecite 45 minuta na 180 stepeni. Izvadite, odvojite malo špatulom ili velikim nožem koru od ivice kalupa da se brže ohladi i lakše odvoji. Kada se torta ohladi na sobnoj temperaturi, sklonite kalup pa je stavite u frižider na 30 minuta. Za to vreme napravite glazuru tako što ćete crnu čokoladu da istopite na pari i umešate kiselu pavlaku, kad se smesa malo zgusne, sipajte na sredinu torte pa ravnomerno razmažite preko torte, odložite u frižider.

Tradicionalna voćna torta


Potrebno:
testo:6 jaja, 180g brašna, 120g šećera, 30g ulja, 1 neočišćeni limun, 1 vanilin štapić, puter i brašno za pleh
ostali sastojci:1 pakovanje želea, 2 supene kašike džema od kajsija, voće po vašem izboru (banane, kivi, jagode...)

Priprema: zagrejati rernu na 150 C. Odvojiti žumance od belanca, izvaditi semenke iz vanilin štapića i izrendati koru opranog limuna. Umutiti žumanca sa 40g šećera i 30 ml vode dok smesa ne postane penasta, dodati semenke vanile i koru limuna. Izlupati belanca dok ne očvrsnu, a zatim polako mešanjem dodati šećer. Zatim složiti belanca ispod testa od žumanaca. Delove posuti brašnom i uljem. Staviti smesu u pleh podmazan puterom i brašnom i peći u rerni 30 minuta. Ohladiti.Iseckati voće i spremiti žele prema uputstvu. Zatim obložiti testo džemom i prekriti ga voćem i želeom.
Pre posluživanja žele treba da se stvrdne.

Pomorandža torta


Za ljubitelje voćnih ukusa ,ovo je jedna od onih koje možete ,ako ste sladokusac
da pojedete i da vam bude muka ,jer ne znate koliko je dosta :lol:



Ispeći 3 kore : 2 jaja,2 kašike šećera,50 gr rendane čokolade,2 kašike melevenih
oraha,1,5 kašika brašna.

Ispeći 3 kore : 3 belanca,3 kašike šećera,50 gr oljuštenog samlevenog badema,
1,5 kašika brašna.


Fil : 9 žumanaca dobro umutiti sa 300 gr šećera i staviti na paru da se kuva ,
pa na pola kuvanja dodati isceđen sok od dve pomorandže sa kojih je predhodno
ostrugana korica.Skuvati fil do kraja i ohladiti.

Umutiti 500 gr butera da bude penasto i sastaviti sa ohlađenim filom.
Dodati rendanu koricu pomorandže.
Filovati kore ,naizmenično ređati crnu (sa orasima) i belu koru (sa bademom).

Ostaviti tortu u frižider i kad se dobro ohladi ,obložiti krem šlagom.
Služiti hladno .Ukus je izvanredan i osvežavajuć.

ČOKOLADNA TORTA

Potrebno: 1 l slatke pavlake, 300 g čokolade, 250 g putera, 300 g šećera u prahu, 300 g seckanih oraha, 1 kg keksa (petot ber), 3 šlaga

Priprema: slatke pavlake zagrevati, ali ne sme da provri, dodati 300 g čokolade, otopiti i ohladiti. U ohlađeno dodati, 250 g umućenog putera sa 300 g šećera u prahu, dodati 300 g seckanih oraha.
Sve to lepo izmešati u većoj vangli, izlomiti na krupnije komade, 1 kg petit ber keksa, pa keks preliti sa prethodno napravljenom smesom.
Izmešati varjačom, pa u tepsiju staviti alu foliju, na foliju izručiti smesu, lepo oblikovati i ostaviti da prenoći.
Sutradan ulupati 3 kesice šlaga i ukrasiti tortu.

CRNA TORTA

Potrebno: 16 jaja, 700 g šećera, 200 g mlevenih oraha, 2 kašike prezli, 1 dl ruma, 8 kašika brašna, 4 štangle čokolade, 0.5 litra mleka, 3 kesice vanilin šećera, 250 g putera

Priprema: umutite 10 jaja sa 250 g šećera i u masu dodajte mlevene orahe, prezle, rum, dve kašike brašna i dve štangle otopljene čokolade.
Masu podelite na tri dela i ispecite kore u podmazanom i brašnom posutom plehu. Za fil umutite šest žumanaca sa šest kašika šećera, šest kašika brašna i malo hladnog mleka.
Ostatak mleka stavite da provri, pa umešajte žumanca, šećer i brašno i skuvajte gust krem.
Umutite puter sa vanilin šećerom, dodajte ohlađenom kremu i nafilujte kore. Celu tortu premažite snegom od belanaca koje ste na pari skuvali sa 300 g šećera.

Obećala sam sliku torte od pre desetak dana ,a danas sam je konačno dobila
pa da postavim ,lepo se vidi :).


http://razbibriga.net/imported/clear.jpg

A ovo je rađeno za jučerašnju svadbu


http://razbibriga.net/imported/clear.jpg

biso, svaka čast :)

Doktorska torta

Potrebno: 16 jaja, 36 kašika šećera, 400 g mlevenih oraha, 8 kašika brašna, 3 kesice vanilin šećera, 4 štangle čokolade, 2,5 dl mleka, 250 g margarina, 200 g pečenih lešnika, 3 kesice šlaga

Priprema: umutite četiri belanceta sa četiri kašike šećera, 100 g mlevenih oraha i kašikom brašna. Ispecite četiri takve kore. Za fil umutite sva žumanca sa osam kašika šećera i vanilin šećerom, pa kuvajte na pari. Kad se krem zgusne, dodajte četiri štangle čokolade. Umešajte i četiri kašike šećera sa četiri kašike brašna i 0,2 dl hladnog mleka, a ostatak mleka stavite da se kuva, pa, kad provri, umešajte smesu od brašna, šećera i mleka i skuvajte gust krem. Ohladite i dodajte penasto umućen margarin. Otopite osam kašika šećera do tamnonarandžaste boje, pa dodajte seckane, pečene lešnike i ohladite. Kad se šerbet ohladi, sjedinite sa ostalim filovima, pa filujte kore i gotovu tortu ukrasite po želji.

zanm i ja da napravim tortu, jes prosta al uvek uspe
za tortu vam treba:
4jaja
80 g brasna
80 g gustina
prasak za pecivo
3dl slatke pavlake
liker od kafe
250 g secera u prahu
so

kora: umutiti belanca u cvrst sneg(il kako ko zove) sa malo soli obicno prstohvat i oko 200g secera, zumanca isto umutiti sa cetiri kasike vrele vode i secerom u prahu, brasno i gustin pomesati sa kasicicom praska za pecivo, belanca i zumanca sjediniti i polako dodati brasno. gotova smesa za koru. peci u kalupu precniika 25cm 20 min na 250stepeni ili bese 200? kad se ohladi izvaditi iz kalupa i preseci na tri dela (ili dva dela? nebitno procenite po debljini kore) (zaboravio u koru ide i čašica likera od kafe a moze i vise zavisi od zelje i ukusa)

fil umutiti slatku pavlaku sa ostatkom secera i nafilovati jednu pa drugu a ako ima i trecu koru. posuti sa mrvicama od cokolade ili koe cime i gotova torta (u pavlaku mozete dodati mrve od cokolade )

kome ne uspe torta nek se javi

P.S. prijatno

svaka cast mrave:sojka:

Malina torta

Potrebno:
za kore: 5 jaja, 120 g šećera, kesica vanilin šećera, 50 g oštrog brašna, 40 g kakaoa, pola kesice praška za pecivo, 150 ml mleka
za fil: 600 ml mleka, 2 kesice pudinga od vanile, kesica vanilin šećera, 200 g putera, 150 g šećera u prahu, 250 g odmrznutih malina
za dekoraciju: razno voće iz kompota, polutke oraha

Priprema: žumanca, šećer i vanilin šećer penasto umutite mikserom. Umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i kakaom, a zatim i mleko. Na kraju lagano sastavite sa čvrstim snegom od belanaca. Smesu podelite na dva dela i svaki deo posebno pecite u pravougaonom kalupu obloženim papirom za pečenje. Pecite 15 minuta na 180 stepeni. Pečene kore ohladite.
Za fil prašak za puding pomešajte s vanilin šećerom i malo mleka. Ostatak mleka stavite da proključa i uz mešanje dodajte razmućeni prašak za puding. Kad se zgusne, skinite s vatre i ohladite, te sastavite s penasto umućenim puterom s šećerom u prahu. Polovinom fila premažite koru, odozgo poređajte maline i malo ih uronite u fil. Pritisnite drugom korom i premažite je preostalim filom. Tortu secite na kocke i poslužite ih ukrašene voćem iz kompota i polutkama oraha.

Ferero torta

Potrebno:
za kore: 12 jaja, 12 kašika šećera, 4 kesice vanilin šećera, 240 g čokolade za kuvanje, 4 kašike prezli, 12 kašika brašna, 2 kesice praška za pecivo, 12 kašika mlevenih lešnika, 160 g putera, 100 ml čokoladnog ili običnog mleka
za fil: 500 ml slatke pavlake, 400 g bele čokolade, 500 g neslanog sremskog sira, 6 kašika mlevenih lešnika, kašičica kakaoa, čokoladno mleko, kajsije iz kompota

Priprema: dobro umutite tri belanceta sa tri kašike šećera. Na pari rastopite 60 g čokolade i 40 g putera. Tri žumanceta i kesicu vanilin šećera dobro umutite, pa dodajte kašiku prezli, tri kašike brašna, pola kesice praška za pecivo i tri kašike mlevenih lešnika. Zatim sastavite s rastopljenom čokoladom i na kraju sa snegom od belanaca. Smesu preručite u četvrtasti pleh obložen papirom za pečenje. Pecite oko 20 minuta na 180 stepeni. Na isti način ispecite još tri kore. Za fil dobro umutite slatku pavlaku i lagano sastavite sa sremskim sirom i rastopljenom belom čokoladom. Dodajte mlevene lešnike. Filujte kore koje ste prethodno poprskali čokoladnim mlekom. U preostali fil umešajte kakao i nafilujte poslednju koru. Na kaju ukrasite kriškama kajsija.

Monro torta

Potrebno:
za kore: 8 jaja, 8 kašika šećera, 3 kašike kakaoa, 5 kašika oštrog brašna, 150 g mlevenih oraha
za fil: 5 jaja, 200 g šećera, kesica burbon vanilin šećera, 250 g putera, 250 g seckanih oraha
za glazuru: 100 g čokolade, 2 kašike tople vode, 60 g putera, 2 kašike ulja

Priprema: dobro umutite belanca i šećer, pa dodajte žumanca. Kad se smesa ujednači, lagano sipajte brašno pomešano s kakaom i orahe. Smesu preručite u okrugli kalup obložen papirom za pečenje. Pecite na 180 stepeni dok kora ne počne da se odvaja od stranica kalupa. Ohlađenu koru presecite na tri jednaka dela.
Za fil kuvajte na pari jaja i šećer. Kad počne da se zgušnjava, umešajte vanilin šećer i skinite s vatre. Penasto umutite puter i sastavite s prohlađenim jajima, te umešajte seckane orahe. Filom premažite kore. Na pari otopite čokoladu i dodajte vodu. Zatim uz stalno mešanje postepeno dodajte puter i ulje, pa prelijte površinu torte.

Bela dolina

Potrebno:
za koru: 6 belanaca, 200 g šećera, kašika jakog sirćeta
za I fil: 12 žumanaca, 200 g šećera, 4 kesice pudinga od vanile, 1 l mleka, 250 g putera
za II fil: 300 g čokolade, 250 g margarina
za dekoraciju: 2 kesice želatina, 1 l mleka, 250 g šećera, 350 g šlag-krema od vanile

Priprema: umutite čvrst sneg od belanaca, pa dodajte, kašiku po kašiku, šećer i jako sirće. Smesu podelite na dva dela, pa prvi preručite u podmazan pleh i pecite u zagrejanoj rerni. Isto uradite s drugom polovinom smese. Za prvi fil umutite žumanca sa šećerom, pudingom od vanile i 100 ml hladnog mleka. Sipajte je u proključalo preostalo mleko i skuvajte gust krem. Penasto umutite puter i sjedinite s ohlađenim kremom. Za drugi fil rastopite čokoladu s puterom. Za dekoraciju razmutite želatin u hladnom mleku sa šećerom i kuvajte petnaestak minuta na tihoj vatri. Umutite šlag-krem od vanile i sjedinite s ohlađenim želatinom. Filujte ovim redom, kora, prvi fil, kora, drugi fil, pa je dekorišite šlagom sa želatinom.

Kafa šnite

Potrebno:
za ore: 12 jaja, 350 g šećera, kesica burbon vanilin šećera, 120 g čokolade, 350 g mlevenih oraha, 6 kašika mlevenog keksa, 3 kašike oštrog brašna, kašika skrobnog brašna, kesica praška za pecivo
za fil: 9 žumanaca, 9 kašika šećera, 150 ml jake crne kafe, 270 g čokolade, 250 g omekšalog putera
za glazuru: 200 g čokolade, 200 g putera

Priprema: žumanca, šećer i vanilin šećer penasto umutite, pa sipajte rastopljenu čokoladu. Dodajte brašno izmešano s praškom za pecivo, mlevenim keksom i mlevenim orasima. Na kraju lagano umešajte sneg od belanaca. Smesu preručite u podmazan i brašnom posut okrugli kalup. Pecite oko 45 minuta na 180 stepeni. Ohlađenu koru presecite na tri jednaka dela. Za fil žumanca, šećer, crnu kafu i čokoladu kuvajte na pari da se zgusne, skinite s vatre i ohladite. Dodajte penasto umućen puter.
Filujte kore. Otopite čokoladu i puter, te premažite tortu.

Jafa torta

Potrebno:
za koru:5 celih jaja, 5 kašike šećera, 6 kašike mlevenih oraha, 1 kašika brašna, 1/2 praška za pecivo, 1/2 kafene šoljice uljaza I fil: 9 kašika brašna, 1 l mleka, 7 kasike šećera, 2 vanilin šećera, 150 g putera, 150 g prah šećera
za II fil: 200 g šećera, 1/2 čaše vode ,150 g čokolade, 200 g mlevenih oraha, 150 g putera, 1 jaje, 1 žumance
ostalo: 2 kutije jafa keksa

Priprema:
kora: umutiti jaja sa šećerom, dodati ulje, brašno, orahe i prašak za pecivo. Sve dobro umutiti, izliti u kalup i peći 2 kore.
fil I: skuvati brašno u mleku, zatim dodati šećer i vanilin šećer. Posebno umutiti puter i prah šećer i kada se fil ohladi spojiti, ove dve smese.
fil II: ušpinovati šećer i vodu, dok je na šporetu dodati čokoladu i mlevene orahe. Kada se ohladi, dodati umućen puter sa jednim jajetom i žumancetom, spojiti.
filovati: kora, I fil, jafa keks, II fil, kora. Ukrasiti po želji.

Bela rada

Potrebno: 1 l mleka, 2 kesice želatina, 9 kašika šećera, 350 g šlag pene, 200 g napolitanki, 150 g šlaga od vanile

Priprema: umešajte želatin u 200 ml hladnog mleka. Dodajte šećera i kuvajte 15 minuta, pa sklonite s vatre i ohladite. Umutite šlag penu sa 600 ml mleka i sastavite s ohlađenim želatinom. Masu podelite na dva dela, u jedan stavite samlevene napolitanke, a drugi treba da ostane žut. Deo s napolitankama ravnomerno rasporedite na tacnu, a odozgo stavite žuti deo. Umutite šlag od vanile sa 200 ml hladnog mleka i ukrasiti tortu po želji.

SLAVLJENIČKI ČIZKEJK

Potrebno: 0.5 kg odmrznutog bobičastog voća, 100 g suvog voća, 200 g kajsija iz kompota
za koru: 300 g mlevenog keksa, 100 g putera, 50 – 100 ml gaziranog soka od pomorandže
za krem: 500 g mladog sira, 200 ml slatke pavlake, 220 g mleka u prahu, 3 kesice vanilin šećera, 30 g želatina
za preliv: 100 ml soka od pomorandže, 30 g želatina, 20 g šećera

Priprema: za koru izmešajte keks, omekšali puter i gazirani sok, pa smesu rasporedite po dnu okruglog kalupa. Izgnječen sir sjedinite sa umućenom slatkom pavlakom i vanilin šećerom, a na karaju umešajte želatin pripremljen po uputstvu. Filom premažite koru i ostavite da se sve dobro ohladi. Odozgo rasporedite voće, po obodu i u sredini bobičasto, a između kriške kajsija. Pripremite želatin sa sokom i zasladite ga. Prelijte tortu i ostavite da se stegne.

MILKA TORTA ...još jedna u nizu:lol:

12 jaja
300 gr šećera
500 gr margarina
2 bele čokolade
2 mlečne čokolade
600 gr mlevenog keksa
300 gr šlaga
malo mleka
600 gr keksa

Umutiti belanca i šećer.
Posebno umutiti žumanca i margarin te sjediniti sa belancima i promešati.Zatim dodati mleveni keks u ponovo promešati.
Fil podeliti na dva dela.U jedan deo dodati istopljenu belu čokoladu i dobro promešati, a u drugi istopljenu mlečnu čokoladu i to dobro izmešati.
Na tacnu poređati keks (prethodno natopljen u mleko), premazati beli fil, rasporediti natopljen keks, pa preko njega crni fil.Ukrasiti šlagom.

Isprobano:dada: jako fino :dada: i ovo je mera za jenu veliku tortu, mogu se sastojci komotno prepoloviti :dada: