Kolači... poslastice... kremovi... mus...

KREM KOLAČ


Potrebno:
za testo: 4 žumanca, 170 g putera, 250 g oštrog brašna, 100 g šećera, 1 prašak za pecivo
za krem: 2 čaše punomasnog jogurta, 5 kašika oštrog brašna, 1 vanilin šećer, 2 kašike šećera, 4 belanca

Priprema: izmešajte puter, šećer i žumanca. Dodajte brašno i prašak za pecivo i umesite testo. Od testa otkinite komad veličine jabuke i stavite u zamrzivač da odstoji jedan sat. U međuvremenu ulupajte belanca u čvrst sneg, a u drugoj posudi izmešajte jogurt, vanilu, šećer i oštro brašno. Pažljivo dodajte sneg od belanaca. Testo razvaljajte i stavite koru u pleh, odozgo sipajte krem, a zatim testo iz zamrzivača naribajte ravnomerno po površini. Pecite 20 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

CITRON KOLAČ


Potrebno: 175 g šećera u prahu, 125 g putera, 1 limun, 4 jajeta, 250 g griza, 10 g praška za pecivo, 250 g mlevenih badema, 250 g suvog grožđa, 125 g listića badema, 200 ml jogurta
za sirup: 250 g šećera u prahu, 250 ml soka od limuna, 250 ml meda, 50 g kakaoa

Priprema: penasto umutite puter, šećer i nastruganu limunovu koru. Dodajte jedno po jedno jaje, uz neprestano mešanje, pa sipajte i griz, prašak za pecivo i mlevene bademe. Dodajte suvo grožđe, bademe u listićima i jogurt i sve lagano promešajte. Masu izlijte u podmazan pleh i pecite 35–40 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Pomešajte šećer u prahu, limunov sok i med i na laganoj vatri kuvajte 15 minuta dok se sirup ne zgusne. Drvenim štapićem, u pravilnim razmacima, izbodite rupice u mlakom kolaču i prelijte sirupom.

TURBO KOLAČ


Potrebno: 1 čaša jogurta, 2 čaše brašna, 2 čaše šećera, pola čaše ulja, 3 jajeta, pola kesice praška za pecivo, 1 kesica vanilin šećera, 100 g iseckanih oraha, 50 g suvog grožđa
za preliv: špinovani šećer

Priprema: u posudu stavite brašno, jogurt, šećer, ulja i jaja. Smesu polako mešajte i za to vreme dodajte prašak za pecivo, vanilin šećer, orahe i suvo grožđe. Sve izjednačite i stavite u posudu za pečenje, koju ste prethodno podmazali i posuli brašnom. Pecite pola sata u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Pre služenja pospite ušpinovanim šećerom.

ČIZKEJK

Potrebno:
za koru: 85 g mlevenog keksa, kašika šećera, 50 g rastopljenog putera
za krem: 6 jaja, 2 žumanceta, 170 g šećera, 600 g krem sira, 2 kesice vanilin šećera, 100 ml pavlake, 2 kašike limunovog soka, 2 kašičice rendane limunove kore
za preliv: džem od kajsija kajsija, 100 g šećera

Priprema: pomešajte keks, šećer i rastopljeni puter, smesu rasporedite u kalup za tortu i pecite 10 minuta na 180 stepeni. Jaja, žumanca i šećer mutite dok se smesa ne zgusne. Zatim umešajte sir, vanilin šećer, pavlaku, limunov sok i koricu. Smesu izlijte u kalup i pecite još 25 minuta na 220 stepeni. Smanjite na 150 stepeni i pecite još oko 50 minuta. Ostavite da se ohladi. Premažite kolač džemom od kajsija i dekorišite rendanom čokoladom.

Kolač od šargarepe

Potrebno:
za koru: 300 g šargarepe, 300 g šećera, 300 g mlevenih, oljuštenih badema, 35 g brašna, 4 jaja, kora od limuna i malo putera.
za glazuru: 30 g kakao praha i 70 g šećera u prahu.

Priprema: penasto umutite žumanca sa šećerom. Ne prestajući da mutite postepeno dodajte brašno, istruganu šargarepu, mlevene bademe i istruganu limunovu koru. Posebno umutite čvrst sneg od belanaca sa prstohvatom soli i lagano pomešajte sa pripremljenom masom. Dobijenu smesu sipajte u puterom podmazan i brašnom posut okrugli pleh, prečnika 22 cm. Pecite 45 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Za to vreme pomešajte kakao u prahu i prah šećer, sipajte dve-tri kašike vode i snažno mešajte da dobijete prilično gustu homogenu masu bez grudvica. Pečeni kolač izvadite iz rerne, u sredinu sipajte kakao krem i spatulom što pravilnije razmažite po površini kolača.

Irske kocke

Potrebno: 100 g čokolade za kuvanje, 125 g putera, 1.8 dl jake kafe, 20 g šećera, jaje, 80 g brašna, ravna kašičica suvog kvasca, 30 g kakao praha, 1 dl viskija, nekoliko zrna kafe i sladoled sa ukusom kafe.

Priprema: pomešajte kafu, puter i istruganu čokoladu i kuvajte na umerenoj temperaturi uz stalno mešanje da se svi sastojci sjedine i dobijete kremastu masu. Dodajte šećer i nastavite da kuvate dok se šećer sasvim ne istopi. Krem sklonite s ringle i ostavite da se ohladi. Umutite jaje i pomešajte ga ohlađenim kremom, dodajte brašno, kakao i kvasac u prahu i sve dobro sjedinite. Dobijenu smesu sipajte u 8 četvrtastih kalupčića obloženih kolačarskim papirom. Pecite 35 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Ispečene kocke izvadite iz rerne, prelijte viskijem i ostavite da se ohlade. Kada se sasvim ohlade preručite ih na poslužavnik, na svaku kocku stavite kuglu sladoleda i ukrasite zrnom kafe.

Jogurtino kolač

Sastojci:
5oo gr jogurta
4 jaja
2oo gr secera
1 kesica vanilije
125 gr butera
1 kesica praska za pecivo
5oo gr griza
krusne mrvice za lim
buter za lim
Agda:
5oo gr secera
75o ml vode
sok od jednog limuna
malo kokosovog brasna za posuti
Priprema:
Jogurt, jaja, šećer, vaniliju, istopljen buter, prasak za pecivo i griz dobro izmijesati i istresti u lim promjera 26 cm namazan buterom i posut krusnim mrvicama. Peci u rerni zagrijanoj na 175 C otprilike 4o min. U medjuvremenu skuhati agdu (5 min kuhanja). Ostaviti je da se ohladi.
Vruc kolac u komadu zaliti hladnom agdom i ostaviti da sve upije i da se sasvim ohladi. Poslije izrezati i posuti kokosovim brasnom.
Brz kolač, mekan i sočan, jako lijep i ukusan probajte, Prijatno!
http://razbibriga.net/imported/2012/...kolaC48D-1.jpg

Kolač sa malinama i jabukama

Ukusan kolač koji može da posluži i kao odličan doručak uz čašu mleka ili sok.

SASTOJCI:
* 500 g brašna
* 500 g griza
* 500 g šećera
* 250 g margarina
* 1 kg kiselih jabuka
* 1 kg malina

PRIPREMA:
Dobro podmazati pleh margarinom.

Pripremiti testo od šećera, griza i brašna i podeliti na tri dela.

Trećinu sipati u podmazan pleh, staviti oljuštene, izrendane i oceđene jabuke, preliti testom, rasporediti maline, pa završiti slojem testa.

Ravnomerno rasporediti margarin po kolaču, pa peći na 220 stepeni oko 45 minuta.

(Serbian cafe)

Kolač sa kajsijama

Čak i neiskusne domaćice neće imati poteškoća u pripremi ove lagane letnje poslastice.

SASTOJCI ZA KORU:

* 5 kašika brašna
* 5 kašika šećera
* 5 jaja
* jedna kesica praška za pecivo
* jedna kesica vanil šećera

SASTOJCI ZA FIL:

* 750 ml mleka
* dve kesice pudinga od vanile
* 6 kašika šećera
* jedna kesica vanil šećera
* dve kašike pavlake
* jedna kesica voćnog želatina
* od 1 kilogram svežih kajsija

PRIPREMA KORE:
Umutiti belanca sa šećerom i vanil šećerom. Postepeno dodati žumanca, a zatim i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Mutiti manjim intezitetom sve dok masa ne postane homogena.

Pleh u kome ćete peći koru, prvo podmažite margarinom ili puterom, a zatim pospite pleh sa 3 do 4 kašike brašna ili griza, sve dok brašno ne pokrije sve delove pleha, da se kora ne bi zalepila za pleh. Višak brašna prospite i izručiti masu za koru u pleh. Peći u predhodno zagrejajnoj rerni 15 minuta na 180 stepeni.

PRIPREMA FILA:
Dve kesice pudinga skuvati u 750 mililitara mleka sa 6 kašika šećera i jednom kesicom vanil šećera. Puding skinuti sa šporeta, prekriti alufolijom da se ne bi stvrdnuo po površini i ostaviti da se ohladi.

Kad se ohladi u puding dodati dve kašike pavlake i dobro umutiti mikserom. U međuvremenu očistiti kajsije i iseći ih na polovine ili četvrtine. Koru premazati sokom ili kašom od kajsija, a zatim filom. Kajsije poređati preko fila, a zatim skuvati voćni želatin i preliti ga po kajsijama. Kolač ostaviti u frižederu da se hladi oko jedan sat.

(Serbian cafe)

Čudo od čokolade
http://razbibriga.net/imported/2012/...9_view_l-1.jpg

Sastojci

Broj osoba: 10 osoba


Biskvit
4 jaja
10 dkg šećera
20 dkg margarina
10 dkg čokolade za kuhanje
4 žlice brašna
1 prašak za pecivo

Krema
0,5 l slatkog vrhnja
20 dkg čokolade za kuhanje
1 žlica šećera


Priprema
Vrijeme pripreme:40 min
Težina:Jednostavno

1
Izrada biskvita:

2
Žutanjke i šećer umutiti, dodati istopljeni margarin i čokoladu, brašno pomiješano sa praškom za pecivo i na kraju snijeg od bijelanjaka (bijelanjke umiješati polagano, ne mikserom). Peći (u tepsiji cca 20x35cm) na 180°C oko 20 min… ovisi od pećnice… provjeriti čačkalicom kad je pečeno.

3
Izrada kreme:

4
Slatko vrhnje, čokoladu i šećer zagrijavati na laganoj vatri (miješajući polagano) dok ne provri.

5
Pečeni biskvit izbockati vilicom na nekoliko mijesta i dok je još topao preliti ga sa toplom kremom. Krema je dosta rijetka ali je ne treba dodatno miksati ili bilo što dodavati jer će se nakon nekoliko sati u hladnjaku stisnuti. Kolač ohladiti prvo na sobnoj temp. a onda staviti u hladnjak da se dobro ohladi i stegne krema…

(Kulinarka)

Trouglovi ''čar na dar''

Potrebno: 5 kašika meda, 125 g margarina, 80 g šećera, 150 g sitno seckanih oraha, 100 g čokolade, 50 g čar na dar (kakao flips)

Priprema: u odgovarajućoj posudi otopiti šećer, med i margarin i pustiti samo da prokuva. Skloniti i dodati čokoladu, orahe i čar na dar. Kalup namazati uljem. Staviti smesu i ostaviti da se ohladi, pa preliti čokoladom.
Seći na trouglove.

Piškote u šatou

Potrebno: 1/4 l belog vina, sok i narendana kora pola limuna, 3 žumanceta, 3 kašike šećera, 6 listića svetlog želatina, 250 ml ulupane slatke pavlake
za ukrašavanje: nekoliko piškota, banana, šlag i čokoladne mrvice

Priprema: belo vino, narendanu koru od limuna, sok od limuna, žumance i šećer penasto umutite i kuvajte na pari. Kada krem splasne, dodajte želatin koji ste prethodno držali pet minuta u hladnoj vodi. Hladite uz povremeno mešanje. Pre nego što se krem sasvim zgusne, dodajte 250 ml ulupane pavlake. Servirajte u lepim čašama i ukrasite kolutovima banane i šlagom.

Ferrero rocher (po receptu Miretove Jece)

Potrebno je:200 g nutele (samo cokolada), 150 g pecenih lesnika, 100 g lesnik napolitanki, cokolada za kuvanje.

Priprema:
Napolitanke izmrvis, lesnik naseckas (mozes i u secku, ako volis bas sitno), sve izmesas sa kremom, i ostavis da se stegne u frizideru, posle otopis cokoladu i uvaljas ih u istu, jako jednostavno, a iste su kao kupovne.

Punjene jabuke

Potrebno: 4 jabuke, 2 belanca, supena kašika šećera, kašika brašna, seckani orasi, gazirana voda sa malo soka od limuna

Priprema: jabuke oljuštite i izvadite semenke. Kratko ih prokuvajte u gaziranoj vodi sa sokom od limuna i kad voda proključa ostavite da se u istom soku i ohladi. Potom je izvadite, presecite na pola, izdubite i napravite nešto nalik korpicama. U unutrašnjost stavite sneg koji napravite od belanaca, šećera i brašna. Pospite seckanim orasima i stavite u rernu da se zapeče.

ovo ko torta od jabuka koju zmurecki napravim, samo treba 7 jabuka i 5 jajca a i po kile oraja i suvog grozdjeta, narafski sa nadevom od slaga..... :rile:

Ferrero Rocher
http://razbibriga.net/imported/clear.jpg


Sastojci:
100gr lešnik napolitanki
150gr pečenih lešnika
200gr Nutelle
150gr čokolade za kuvanje (ja sam koristila Menaž čokoladu)
4,5 kašike ulja

Postupak:
Iseckati lešnike ili ih staviti u kesu pa dobro izlupati oklagijom. U posudi grubo izmrviti napolitanke, dodati lešnike i nutelu. Dobro izmešati. Praviti kuglice željene veličine, ređati na tacnu i ostaviti u frižider da se dobro ohlade.
Na laganoj vatri ili na pari rastopiti čokoladu i ulje. Izvaditi kuglice iz frižidera i umakati ih u čokoladu. Stavljati ih ili na rešetku ili na masan papir, pa opet u frižider na hlađenje. Kada se čokolada stegne, navalite!
http://razbibriga.net/imported/clear.jpg
prstohvat soli

Bounty čokoladice
http://razbibriga.net/imported/clear.jpg

Bounty čokoladice
(pleh 30cm)

Sastojci:
1 dl slatke pavlake
250 g margarina sa aromom slatke pavlake
300 g šećera
250 g kokosa
150 g tamne čokolade
80 g margarina


Postupak:
Margarin, šećer i slatku pavlaku staviti u šerpicu i otopiti na srednjoj vatri.Kada masa provri dodati kokos i sve dobro izmešati.
Pravougani pleh, dužine 30cm obložiti papirom, pa u nju sipati kokos masu. Izravnati i staviti u frižider na min 2 sata.
Kada se masa stegne, prevrnuti je na dasku za sečenje pa seći na kockice. Kockice vratiti u frižider.
Spremiti čoko glazuru. Otopiti čokoladu i margarin. Ostaviti da se ohladi.
Kockice kokosa umakati u čokoladu, vaditi viljuškom i stavljati na tacnu obloženu masnim papirom. Staviti u frižider da se glazura stegne. Kada se glazura stegne, iseći viškove čokoladne glazure koji su se razlili ii poslužiti.
http://razbibriga.net/imported/clear.jpg

Kremasti mramorni kolač

Potrebno: 170 g brašna, 150 g šećera, 100 g putera, 1 jaje, 2 kašike kakaoa
za fil:1 l mleka, 3 pudinga od vanile, 400 g kisele pavlake, 130 g šećera, 100 g čokolade

Priprema:
za podlogu: umutiti jaje i šećer, zatim dodati margarin, brašno, kakao i sve miksati, dok se ne dobije mekše testo. Testo rastanjiti na foliji, jer je lakše, da se ne lepi, to treba da bude tanko, samo par mm, jer je podloga, prebaciti u pleh, kojem se otvaraju stranice, ali razvući testo i po stranicama, visine oko 2 cm.

za fil: Skuvati puding i sačekati samo da se malo prohladi, ja u stvari prvo skuvam puding, pa onda pripremam podlogu, dok se on malo hladi, pa u puding dodati pavlaku i sve to izmiksirati. Rastopiti čokoladu i odvojiti od smese od pudinga i pavlake 6-7 kašika i sjediniti sa čokoladom.Na podlogu prvo stavljati belu smesu, pa onda kašikama tamnu smesu sa čokoladom. Promešati samo malo kašikom i staviti da se peče 20-ak minuta na 180 stepeni.
Dobro ohladiti i služiti.

Dvobojne oblande

Potrebno: 1 pakovanje oblandi, 250 g putera, 250 g prah šećera, 6 jaja, 200 g kristal šećera, 300 g mlevenog keksa, 100 g otopljene čokolade

Priprema: umutiti 250 g putera penasto i dodati 250 g prah šećera i 6 žumanaca. To je žuti fil. Umutiti 6 belanaca čvrsto, dodati 200 g kristal šećera, dobro umutiti, potom dodati 300 g mlevenog keksa i 100 g otopljene čokolade. To je braon fil.
Filovati oblande: list oblande, žuti fil, list oblande, braon fil, list oblande, žuti fil, list oblande, braon fil i odozgo se ne filuje.

Karamel kolač sa bananama

Potrebno:
Za koru: 1 banana, 4 jajeta, 1 šolja brašna, 1 dl ulja, 10 g cimeta, 1 prašak za pecivo, 4 kašike šećera
Za fil: 300 g šećera, 2 dl slatke pavlake, 150 g margarina, 200 g šlaga, 2,5 dl mleka, 4 banane
Za dekoraciju: 50 g čokolade

Priprema:

Kora: penasto umutiti jaja i šećer. Dodati ulje, brašno, cimet i prašak za pecivo i umutiti mikserom. Tepsiju nauljiti i posuti brašnom, poslagati po dnu kolutove banane. Preliti ih pripremljenom smesom za koru i peći na 190 stepeni.

Fil: ušerpu sipati 300 g šećera i zagrevati na umerenoj temperaturi, dok se ne karamelizuje. Potom dodati toplu slatku pavlaku i nastaviti sa kuvanjem mešajući, dok karamel ne dobije potrebnu gustinu. Skloniti sa ringle, pa u topao fil dodati margarin. Promešati i ostaviti da se ohladi.
Umutiti šlag sa mlekom, pa dodati polovinu fila od karamele i promešati. Na kraju pečenu koru premazati filom od karamela i šlaga, poslagati kolutove banana i premazati preostalom karamelom. Posuti rendanom čokoladom.