Sendviči

Francuz s rajčicama i sirom
http://razbibriga.net/imported/2012/...b_header-1.jpg
Prekrasan, vrlo bogat sendvič uistinu može zamijeniti i veći obrok, a napose će oduševiti poslužen uz piće.

Sastojci

Broj osoba:
4 osobe

400 g rajčica
2 češnja češnjaka
1 žličica začina
4 žlice maslinova ulja
20 g ocijeđenih kapara
1 francuski kruh (400 g)
250 g mozzarelle
8 fileta inćuna

Priprema

Vrijeme pripreme:
35 min
Težina:
Srednje zahtjevno

1
Rajčice operite, narežite na četvrtine i izvadite im sjemenke. Posložite ih po limu unutarnjom stranom prema gore.
2
Češnjak ogulite i nasjeckajte pa pomiješajte s 2 žlice maslinova ulja i Vegetom Twist mediterana. Ovu smjesu rasporedite po rajčicama i pecite u pećnici zagrijanoj na 150°C oko 20 minuta.
3
Rajčice ohladite, stavite ih u dublju zdjelu i pomiješate s preostalim maslinovim uljem i nasjeckanim kaparama.
4
Francuz prerežite napola, a mozzarellu narežite na ploške. Sir rasporedite na jednu polovicu kruha, na njega stavite pečene rajčice s češnjakom, kaparama i malo ulja, a na vrh rasporedite ocijeđene filete inćuna. Stavite drugu polovicu kruha, lagano pritisnite i zamotajte ga u foliju.

Posluživanje

Neposredno prije posluživanja francuz narežite na manje dijelove.
Savjet

Umjesto mozzarelle možete upotrijebiti sir ricottu.

Sendviči za prijatelje
http://razbibriga.net/imported/2012/...9_header-1.jpg

Prijateljima – samo najbolje! Čak i ako se radi “samo” o sendviču, neće vam zamjeriti složite li im ovako raskošan primjerak.

Sastojci

Broj osoba:
2 osobe

2 male lepinje
2 jaja
70 g svježeg krastavca
2 lista zelene salate
150 g Eva tune komada u biljnom ulju Saznaj više na namirnici podravka.hr
100 g malih rajčica
90 g majoneze light
Za umak:
3 žlice maslinova ulja
2 žlice limunova soka
2 češnja češnjaka
½ žličice papra
½ žličice začina
1 žlica peršina
1 žličica bosiljka



Priprema

Vrijeme pripreme:
30 min
Težina:
Jednostavno

1
U zdjelici pripremite umak od maslinovog ulja, limunova soka, protisnutog češnjaka, papra, Vegete za posipavanje, peršina i bosiljka.
2
Lepinje prerežite popola te ih kratko popecite na tavi s obje strane.
3
Jaja tvrdo skuhajte, ogulite i narežite na ploške. Rajčice prepolovite napola, a djelomično oguljene krastavce narežite na kolutiće.
4
Donju stranu lepinja premažite pripremljenim umakom, pa rasporedite salatu, tunu, jaja, krastavac, rajčice, ukrasite majonezom i poklopite.

Posluživanje

Ovaj bogat gurmanski obrok poslužite odmah i uživajte.
Savjet

Zelenu salatu možete zamijeniti rikulom, matovilcem ili nekom drugom salatom.

Reuben sendviči
http://razbibriga.net/imported/2012/...9_header-1.jpg
Iako se više strana spore oko prava na izvorni Reuben sendvič, većina priznaje onaj Reubena Kulakofskog. Sendvič od roastbeefa s umakom “Tisuću otoka” jedan je od najpoznatijih sendviča u newyorškim prodavaonicama delikatesa (delijima).

Priprema

Vrijeme pripreme:
50 min
Težina:
Srednje zahtjevno

1
Meso pospite mješavinom soli i papra.
2
Na zagrijanom ulju popecite meso sa svih strana.
3
Pečeno meso poklopite poklopcem i ostavite da se ohladi. Hladno narežite na tanke ploške.
4
Za umak, sve sastojke dobro izmiješajte u električnoj sjeckalici. Ako je pregusto, dodajte žlicu vode.
5
Prve četiri kriške kruha tanko namažite umakom “Thousand Island”, nakon čega stavite krišku ementalera, žlicu narezanog kupusa, ponovno žlicu umaka, dvije kriške roastbeefa i krišku ementalera. Pokrijte preostalim kriškama raženog kruha.
6
Sendviče premažite tankim slojem maslaca i stavite u zagrijanu pećnicu na 200°C oko 5 minuta ili u pećnici, aktiviranjem gornjeg grijača, popecite sendviče nekoliko minuta s obje strane.

Posluživanje

Poslužite toplo.
Savjet

Roastbeef možete zamijeniti biftekom. Umak možete čuvati u hladnjaku do tri dana.
Sastojci

Broj osoba:
4 osobe

500 g roastbeefa (ili bifteka)
1 žličica soli
papar
2 žlice ulja

Za Thousand Island umak:
2 češnja češnjaka
8 kom narezanih zelenih maslina
1 narezano tvrdo kuhano jaje
2 žlice nasjeckanog peršina
2 žlice limunova soka
200 g majoneze
2 žličice Tabasca
sol
papar
Za posluživanje:
8 šnita raženog kruha
8 šnita sira Ementalera
300 g tanko narezanog kupusa
2 žlice maslaca

Zapečeni sendviči od sira i sjemenki
http://razbibriga.net/imported/2012/...a_header-1.jpg
Topli sendviči uopće ne moraju biti jelo na brzinu, uvijek istog, skromnog okusa. S ovima priredite pravu gozbu za velike i male.


Priprema

Vrijeme pripreme:
30 min
Težina:
Jednostavno

1
Naribani sir stavite u dublju zdjelu. Dodajte kiselo vrhnje, sjemenke suncokreta i buče, kukuruz i narezane filete kiselih paprika.
2
Ploške kruha stavite na veći lim, popecite ih u zagrijanoj pećnici na 220°C oko 5 minuta.
3
Nakon toga na svaku plošku kruha stavite 1 do 2 žlice pripremljenog nadjeva i zapecite još oko 10 minuta.

Posluživanje

Sendviče poslužite tople uz čaj.
Savjet

U nadjev za tople sendviče možete po želji dodati šunku.
Sastojci

Broj osoba:
4 osobe

8 ploški tamnog kruha
200 g naribanog sira edamera
150 ml kiselog vrhnja
1 žlica suncokretovih sjemenki
1 žlica sjemenki buče
100 g Kukuruza šećerca
2 fileta Kisele paprike

Sendvič s dimljenim lososom i sirom
http://razbibriga.net/imported/2012/...4_header-1.jpg
Dimljeni losos iznimno je nježan pa u kombinaciji s drugim namirnicama pripazite da ga, posve nenametljivog, ne potisnete.

Priprema

Vrijeme pripreme:
30 min
Težina:
Srednje zahtjevno

1
Sir pospite Vegetom za posipavanje, popaprite, dodajte mu narezani vlasac i grubo nasjeckane bundevine sjemenke pa sve dobro izmiješajte.
2
Kruhu uklonite koru, razrežite ga po dužini na tri dijela pa prvi sloj kruha premažite polovicom sirnog namaza. Na sirni namaz rasporedite ploške lososa, kuhana jaja narezana na ploške, zatim stavite drugi sloj kruha i ponovite postupak.
3
Treći sloj kruha stavite na vrh i sve lagano pritisnite. Zamotajte kruh u foliju i sve dobro ohladite u hladnjaku.

Posluživanje

Kruh izvadite 10 minuta prije posluživanja i narežite ga na manje dijelove.
Savjet

Isti nadjev možete kombinirati s različitim vrstama kruha koje možete izrezati na različite oblike i veličine.
Sastojci

Broj osoba:
4 – 6 osobe

1 kruh od cjelovitih žitarica (550 g)
200 g dimljenog lososa
Za sirni namaz:
2 vezice vlasca
400 g svježeg kravljeg sira
Začin C
3 tvrdo kuhana jaja
2 žlice bundevinih sjemenki

Topli sendviči od ajvara
http://razbibriga.net/imported/2012/...0_header-1.jpg
Mala kućna zimska druženja uz topli čaj, kuhano vino ili pivo – kod kuće ili negdje drugdje – uvijek nas vesele. Topli sendviči svakako su dobro došli.

Priprema

Vrijeme pripreme:
20 min
Težina:
Jednostavno

1
U zdjelici izmiješajte ajvar s uljem i Vegetom.
2
Sve kriške kruha premažite tankim slojem maslaca i mješavinom ajvara.
3
Na četiri kriške kruha stavite sir i poklopite ih s ostalim četirima kriškama kruha.
4
U tavu (preporučujemo teflonsku) ulijte vrlo malo ulja, lagano zagrijte pa stavite sendviče. Pecite ih lagano sa svake strane 2-3 minute i poslužite tople.

Posluživanje

Prije posluživanja, sendviče možete prerezati dijagonalno tako da dobijete trokute. Možete ih ukrasiti peršinom, salatom, paprikom i sl.
Savjet

Tost možete zamijeniti pecivom, a kratko ih popecite u preklopnom tosteru ili u pećnici.
Sastojci

Broj osoba:
4 osobe

8 kriški četvrtastog kruha
100 g Ajvara blagog
4 ploške topljivog sira
1 žličica začina
1 žlica ulja
40 g maslaca za premazivanje

Sendviči sa spanaćem i sirom

Potrebno: 700 g svežeg spanaća, vekna hleba baget, 2 dl maslinovog ulja, jedno žumance, 2 čena belog luka, 2 kašike rendanog parmezana, čaša kisele pavlake, kašika timijana i kašika vuster sosa.

Priprema: rernu zagrejte na 200 stepeni. Spanać operite, očistite i kuvajte u 2,5 l ključale vode oko tri minuta, izvadite ga, ocedite i ostavite sa strane da se ohladi. Baget isecite na kriške debljine 3 cm i svaku krišku namažite maslinovim uljem sa obe strane, poređajte u pleh koji ste prethodno obložili papirom i pecite u rerni osam minuta. Kada hleb dobije zlatnu nijansu, izvadite iz rerne i odložite. U međuvremenu, pomešajte žumanca, sitno iseckan beli luk i umutite mikserom kratko, pa dodajte kašičicu maslinovog ulja i ponovo mešajte da dobijete krem. Skuvani spanać dobro ocedite od vode, iseckajte i pomešajte sa pavlakom, timijanom, vuster sosom i kremom od žumanca. Ovu smesu namažite na prepečeni hleb u debljem sloju, pospite parmezanom, pecite u rerni još pet minuta i servirajte toplo.

Punjeni baget

Potrebno: francuski hleb, dva-tri manja paradajza, krastavac, zelena paprika, pola glavice crvenog luka, 150 g kačkavalja, 2.5 dl kiselog mleka, 2 čena belog luka, kašika jabukovog sirćeta, 80 g očišćenih zelenih maslinki, 3 kašike maslinovog ulja, so i biber.

Priprema: paradajz, papriku, luk i pola krastavca iseckajte na kockice, a drugu polovinu krastavca sačuvajte za kasnije. Iseckano povrće stavite u veću posudu, dodajte krupno strugani kačkavalj i seckane maslinke, posolite, pobiberite, prelijte uljem i snažno promešajte. Francuski hleb prepolovite, izvadite sredinu, napunite pripremljenom salatom, umotajte u providnu foliju i ostavite da odstoji u frižideru. Preostali krastavac oljuštite, izrendajte, posolite i ostavite da odstoji pet minuta, pa dobro ocedite i položite na upijajući papir da se osuši. U kiselo mleko umešajte izgnječene čenove belog luka, dodajte strugani krastavac i sirće, posolite, pobiberite i dobro promešajte. Punjeni baget isecite na šnite i servirajte sa sosom.

Vitaminski sendvič

Potrebno: 2 kriške crnog hleba, malo margarina ili maslaca za namaz, kašičica naseckanog začinskog bilja (peršun, celer, majčina dušica), 2 lista zelene salate, 50 g mladog sira, kuvano belo meso

Priprema: kriške hleba namažite margarinom, pospite začinskim biljem i sitno seckanom barenom biletinom. Odozgo složite list zelene salate, a preko nje naređajte tanke kriške mladog sira.

Ražani sendvič sa domaćom paštetom

Potrebno: 2 kriške ražanog hleba
za paštetu: 500 g mlade pileće džigerice, crni luk, kašika putera, 2 tvrdo kuvana jaja

Priprema: džigericu dobro operite i stavite u tiganj s malo crnog luka i putera. Dobro izmešajte, posolite i pecite dok ne porumeni. Ispečenu džigericu iseckajte, a zatim dva puta, zajedno s obarenim i iseckanim jajima, sameljite u mašini za meso. Namažite je na hleb, a ostatak zatvorite u posudu i stavite u frižider. Paštetu iskoristite u roku od dva dana.

Zapečeni sendvič sa paradajzom

Potrebno: 1 kašičica sušenih biljnih začina, 2 kašike putera ili margarina, so, biber, 2 paradajza, 100 g mocarele, 4 parčeta integralnog hleba, 75 g tanke kuvane šunke, luk vlašac, papir za pečenje

Priprema: pomešajte začine sa puterom ili margarinom, dodajte so i biber. Paradajz isecite na kolutove, mocarelu ocedite i isecite na šnite. Namažite parčiće hleba puterom sa začinima, a odozgo stavite paradajz, šunku i mocarelu. Pospite biberom. Poređajte hleb u pleh obložen papirom za pečenje i pecite 10 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Pospite iseckanim lukom vlašcem i servirajte toplo.