blago tebi sa mamom .. hoću i ja jednu takvu... mamu :sojka:
Printable View
blago tebi sa mamom .. hoću i ja jednu takvu... mamu :sojka:
Rado cu ti je ustupiti :raz_128:Citiraj:
Prvobitno napisano od Sibi
Mladenčići
1 kg brašna
1/2 l vode
250 grama margarina (biljni, posni)
60 grama kvasca
3 kašike šećera
prstohvat soli
narendana kora limuna
med za premazivanje
Način pripreme
U dublji sud staviti brašno i prstohvat soli, promešati i na sredini napraviti rupu. U to dodati izmrvljen kvasac, šećer i mlaku vodu. Kada kvasac krene, dodati i otopljen margarin, pa zamesiti glatko testo. Ostaviti pola sata da naraste. Zatim testo razviti i modlicom (ili čašom) napraviti 40 kolačića.
Naređati u podmazan pleh i peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni prvih 15 minuta, a na 180 narednih 10. Prohlađene mladenčiće premazati medom i služiti.
Mladenci su lep pravoslavni praznik koji se obeležava 22. marta. Posvećen je ljubavi i mladim bračnim parovima u prvoj godini braka. Tog dana se obično pravi gozba na koju dolaze rođaci i bliski prijatelji sa darovima za mladence, a oni ih obavezno služe i ovim, za tu priliku posebno umešenim kolačićima.
moja mama...opet :pusi:
http://img260.imageshack.us/img260/6...grafija028.jpg
štanglice sa žutim nadevom
potrebno je: 200g margarina, 600g šećera u prahu, 6 jaja, 100g brašna, 400g mlevenih oraha, 3 štangle čokolade, još 100g margarina, 1 šoljica mleka.
priprema: odvojiti belanca od žumanca. umutiti 200g margarina sa 200g šećera u prahu, pa dodati umućen sneg od belanaca. lagano promešati, dodati brašno i 200g mlevenih oraha.opet lagano promešati i sipati u podmazan i brašnom postu pleh. peći na laganoj temperaturi (oko 150 stepeni). kad je testo upola pečeno, razmutiti kašikom žumanca i 200g šećera u prahu i tom masom premazati testo u rerni. vratiti da se dalje peče. kad se kolač po površini sasvim osuši, izvaditi ga iz rerne i ohladiti.
skuvati šoljicu mleka, dodati 200g šećera u prahu, 200g melevnih oraha i 3 štangle čokolade. dodati i 100g margarina, sve izmešati i premazati u debljem sloju preko žutog nadeva. odstoji preko noći na hladnom, a sutradan se seče na štangle.
p.s. kolač je izuzetno ''jak'', tako da ga retko pravim, osim u posebnim prilikama....
Moj recept je nešto malo drugačiji u merama,a ovo su *štangle kraljice Marije*
i ja umesto margarina u testo stavljam buter a u fil ne stavljam čokoladu.
Ali kolač jeste savršen,što duže stoji to je ukusniji,zato ga neki zovu i
*tri dana u plehu* :)
problem kod njega je što nikad ne stoji...pojede se brzo, iako je veoma jak....i to što kažeš - puter je ok, samo što trenutno imam margarin u kući, pa tako napisah....margarin je i ovako grozan.
Posne gurabije
Zamesiti glatko testo od 1/2 kg brašna pomešanog sa 1/2 praška za pecivo
250 gr margarina i 250 gr šećera,200 gr kokosovog brašna i 150 gr drobljenog
ili krupno sečenog,oljuštenog badema ( ko voli,može i pečeni lešnik).
Gotovo testo razviti u koru debljine malog prsta ,seći polumesece ili neki drugi
oblik po želji i peći u podmazanom plehu na 180 stepeni.
Voditi računa da kolač ostane svetle boje.
Tople vaditi iz pleha i valjati u prah šećer pomešan sa vanilom.
Ostaviti da stoje bar jedan dan pre služenja,a što duže stoje sve su mekše i ukusnije.
Pita od jabuka sa vanila sosom
Sastojci: 1 kg jabuka, 1/2 vanil štapića, 2 kašike šećera, 3 kašike šećera, 100g mlevenog lešnika, 2 jaja, 1 šoljica suvog grozđa, 1 kašika gustina, 1 limun, 6 dl mleka, kore za pitu
Priprema: Oguliti jabuke i iseckati na sitne kockice ( NE SME SE RENDATI ) , dodati 2 kašike šećera , suvo grozđe , lešnik , malo izrendane kore limuna i isto limun ručno iscediti ! Sve to uviti u dulju koru poput rolata i premazati puterom. Pitu peći na 120 stepeni dok ne porumeni.
U lonac sipati mleko , kad bude mlako dodati umućenu smesu jaja , gustina i šećera ! Non stop mešati na umerenoj vatri dok nedobije formu sosa ( UGLAVNOM SE ZGUSNE KAD SMESA PROVRI ) , nakon toga skinuti sa vatre i dodati vanil stapic koji se pre dodavanja otvori i nozem se sastruze. Dobro mesati dok se sos ne ohladi da se nebi zalepio.
Ламбада
Испече се патишпањ од 5 или 6 јаја, завсно од величине плеха.
1. фил: 3 пудинга од ваниле и 5 кашика шећера скувати у литри фанте
2. фил: 5 кашика брашна и 9 кашика шећера скувати у пола литра млека и на крају додати пола маргарина.
Ређа се: врућ бисквит, врућ први фил.
Кад се охлади, намаже се половина другог фила па се поређа пти бер кекс и преко премаже друга половина фила.
На крају прелив од чоколаде.
koliko čokolade treba? 100g? da li se keks omekšava nečim (sokom ili mlekom)?
Ја само истопим око 150 грама менаж чоколаде на фолији и премажем.
Прелив је по жељи.
И да, спремам га у плеху "од рерне"
А кекс омекне у цицварици.
Ако дочека да омекша, мислим.
Обично се поједе пре тога. :lol:
kolače pravim isključivo uveče...ovi moji termiti bi sve pojeli....ne može.
hvala na receptu...prvi put čujem da se nešto kuva u ''fanti''. je l bitno koja je ''fanta''?:lol:
Па ја купим "оригинал". Шта знам.
И мени је то занимљиво. Има интересантан освежавајући укус.
pošto ove moje vole ''šokatu''...znači, nema veze koja je? dobro.
Па немој баш шокату... Мислим то је да освежи колач не да га шокира :(
pa dobro, onda ''original'''
Ne peče se ….!!
Rolatići sa bananama i nutelom .....!! …..
2 cela Jaja
500 ml Mleka
250 gr. Brašna
100 ml Zejtina(ulja)
ribana kora od ½ limuna
1 kesica Vanil šešera
Tegla Nutele
Pakovanje mlevenog Plazma keksa
šlag (količina po volji i potrebi za 15 palačinki )
ribana čokolada (najbolja je ona za kuvanje)
Ispeći 15 palačinki ... idijotski sigurnim receptom :
Dobro umutiti 2 cela jaja sa prstohvatom soli i u to sipati 250 ml mleka,
u kome je stavljen jedan vanil šećer i nastrugana kora od pola limuna !
Toj masi , dodavati kašiku - po – kašiku 250 gr. brašna dok se sve ne utroši
a zatim , kompletnu masu razrediti sa još 250 ml mleka. Na kraju , u sve to,
sipati 100 ml zejtina(ulja). Sve dobro sjediniti i ostaviti sledećih ½ sata da odstoji.
Pre pečenja opet masu dobro izmešati a sama procedura pečenja je standardna.
Ispećene palačinke ostaviti da se potpuno ohlade !!
Za jednu porciju :
(jedino , ako se ima više gostiju onda ... napraviti sve od jednom.Inače će se stajanjem šlag topiti )
Pre služenja , oljuštiti jednu bananu. Jednu palačinku premazati nutelom ,
odozgo , po celoj površini posuti mlevenim plazma keksom i pri kraju
palačinke staviti (pola !) oljuštenu bananu. Sve zaviti u ,, rolnu ,, tako da …
,, šav ,, bude dole. ,,Rolatče,, od banane odozgo (špricem) ukrasiti šlagom
sopstvenom inprovizacijom .... i rendanom čokoladom .
Prijatno ….!
P.S. Ko ovo ne proba ….sam je kriv … :mig:
Danas za sutra - prelep voćni kolač
Umutiti koru - 6 belanaca umutiti sa 6 kašika šećera i kad se dobije čvrst sneg,
dodati 6 žumanaca i polako ujednačiti masu (ne mikserom).
Dodati 4 kašike brašna i 2 kašike kakao praha i ravnu kašičicu praška za pecivo.
Ispeći koru i izvaditi na tacnu na kojoj će stajati.Tacna neka bude sa malim rubom.
Staviti da provri 400 gr vode sa 400 gr šećera i 500 gr voća(najbolje neko kiselije voće,maline,višnje,borovnice,ili Crveni miks - zamrznuto).
Kad prokuva ,pustiti 2-3 ključa da vri i nakon toga rešetkastom kašikom rasporediti
prvo voće preko kore,a potom i preliti sokom.Ovo se nanosi vruće.Višak soka se razlije
po tacni,ali ne treba ga kupiti,kora će upiti sve.
Ostaviti da se ohladi pa staviti u frižider da se baš dobro ohladi.
Umutiti 300 gr krem šlaga sa 300 gr hladnoh mleka i kad je umućeno,dodati masi 2 kisele pavlake,i polako ujednačiti kašikom(nikako mikserom) ,i premazati preko hladnog kolača.
Služiti sutradan - za one koji vile voće,izvanredna poslastica.
Prijatno :).
Knedle sa šljivama
Sastojci za 6 osoba
1 kašika margarina
1 kg krompira
0.50 kg šljiva
5 kašika ulja
700 g mekog brašna
3 kom jaja
200 g prezli
Priprema
Ogulite krompir i obarite ga u slanoj vodi.
Bolje je da koristite beli krompir jer se lepše raspadne u testu.
Kada je krompir obaren tj. kada postane mekan, ocedite vodu pa ga dobro izgnječite.
Dok je krompir još topao, dodajte margarin i dobro ga umešajte pa ostavite da se malo prohladi.
http://razbibriga.net/imported/2010/08/4-2.jpg
Krompir morate da ostavite da se prohladi pre nego što nastavite da se jaja ne bi delimično „ispekla“ na vrelom krompiru.
U krompir dodajte jaja i dobro izmešajte.
http://razbibriga.net/imported/2010/08/5-2.jpg
Postepeno dodajte brašno i mešajte (mesite) dok se testo ne ujednači.
http://razbibriga.net/imported/2010/08/8-2.jpg
Radnu površinu dobro pospite brašnom (da se testo ne bi lepilo) pa premesite testo još malo.
http://razbibriga.net/imported/2010/08/10-2.jpg
I testo pospite brašnom pa ga, koristeći oklagiju, razvijte na oko 1 cm debljine.
http://razbibriga.net/imported/2010/08/12-2.jpg
Isecite testo na kvadrate dovoljno velike da možete zaviti šljivu u njih.
http://razbibriga.net/imported/2010/08/14-2.jpg
Zavijte šljivu u testo pa dlanovima popravite oblik knedle.
Oni malo spretniji mogu da izvade košticu iz šljive i da, na njeno mesto, stave malo šećera pomešanog sa cimetom.
Oni još spretniji mogu preskočiti ovaj deo sa razvijanjem testa i sečenjem na kvadrate i odmah otkidati komadiće testa i uvijati šljive u njih.
(ha.. znala sam da je oklagija za trapave...:raz_067:)
Kuvanje knedli
Posolite vodu i stavite je da proključa.
Ubacite knedle u ključalu vodu i kuvajte ih oko pola sata, odnosno, dok ne isplivaju na površinu.
Vodite računa da se knedle ne zalepe za dno šerpe kad ih ubacite u ključalu vodu. Ako se to ipak desi, samo ih „odlepite“ varjačom.
Priprema prezli
Dobro zagrejte ulje pa dodajte prezle i pržite ih dok malo ne potamne.
Dodajte šećer i dobro izmešajte.
Po želji, u ovu smešu možete dodati i cimet.
Obarene i oceđene knedle uvijte u prezle sa svih strana, slažite u činiju i pospite preostalim prezlama.
Posluženje
Uz tople knedle poslužite i šećer (pomešan sa cimetom).
Prijatno!
http://razbibriga.net/imported/2010/...sljivama-1.jpg
Nemojte da zaboravite prašak za pecivo, biće gnjecave i tvrde... :lol:
Trenutno sam u Gradu,pa je zanimljivo da ostavim recept za kolač
ili poslasticu koju sam obožavala,onda kad je majka napravi za nedeljni ručak :)
Dubrovačka rozata
za sve sladokusce koji vole dobar zalogaj
Za ovu deliciju treba pripremiti :
2 jaja i 8 žumanaca
220 gr šećera
1 l mleka
1 štapić vanile (može i 2 vanil šećera)
350 gr slatke pavlake
100 gr badema ( oljuštenog i pečenog)
120 gr šećera za karamel
70 gr suvog groždja
o,o2 ruma
Prokuvati mleko sa štapićem vanile i štapić izvaditi.Ako se stavlja vanil šećer ,prokuvati.Mleko kad provri,skloniti sa vatre i malo prohladiti.
U drugoj posudi sastaviti 2 jaja,8 žumanaca i 220 gr šećera i dobro umutiti da se ujednači.Dodavati prohladjeno mleko u ovu masu i neprekidno mešati.
Ostatak šećera ,120 gr karamelizovati i njime obložiti dno i strane oblika,odnosno posude u koju će se razliti umućena masaMože se napuniti i više manjih kalupa.. Kalupi se stave u vodenu kupku a zatim u pećnicu dok se krema ne stegne. Krema se ne sme kuvati nego lagano zgrušavatii.
Kada bude krema upola zgrušana, u kalupe se stavi nekoliko groždjica potopljenih u rum.
Gotova rozata izvadi se i ohladi, a zatim stavi u frižider da se dobro ohladi..
Prije služenja rozata se istrese iz kalupa u zdjelicu ili tanjir i preko se prelije karamelisanim umakom od rastopljenog šećera,koji je ostao u kalupu. Poslastica se ukrasi umućenom slatkom pavlakom i pospe krupnije sečenim proprženim bademima.
Prijatno i uživajte u rozati
Savet
Što se rozata laganije zgrušava jelo će biti bolje. Zgrušavanje traje 40 do 50 minuta. Ona se može gotoviti u manjim oblicima za jednu osobu ili u većim za više osoba. Na preseku rozata mora biti puna, bez šupljina i mehurića, s grožđicama u sredini. Bolje je rozatu pripremiti dan pre i držati je u frižideru da prenoći.
Pošto sam juče bila u Stonu,obavezno se svrati na dagnje,kamenice i ostale
školjke koje se u stonskom zalivu uzgajaju,a onda se na kraju začini sa jednom
poslasticom koja se pravi u Stonu od kad postoje makarone :)
Torta od makarula
Stonska torta od makarula je specijalitet koji se obavezno služi u svakom restoranu,koji iole drži do svog renomea,na Pelješcu.
Za ovu tortu potrebno je :
1/2 kg makarula (makarona)
4oo gr cukara (šećera)
6 jaja
250 gr masla (butera)
100 gr čikolate (čokolade)
150 gr oraha
150 gr mjendula (badema)
2 žličice kanjele (2 kk cimeta)
korica lemuna (limun)
kupica ruma (0,2 ruma)
Za testo kojim se obloži kalup :
2 jaja
400 gr oštre muke (oštrog brašna)
ulje
Makarule skuhati "al dente" (da ne budu prekuhane).Jaja lagano izbatiti (umutiti) i dodati gratanu(rendanu) čikolatu,mljevene orahe i mjendule,šećer i ostale sastojke.Od 2 jaja,brašna i malo ulja napraviti tijesto ,koje se razvalja i njime se obloži kalup u kojem će se torta peći.Obložiti dno i strane kalupa.Dio tijesta mora biti van ruba kalupa,jer će se sa tim viškom prekriti vrh.Na tijesto složiti red makarula,složiti tanke listiće masla,pa preliti sa umućenom masom od jaja,oraha i mjendula ,potom,ponoviti postupak dok se ne utroši materijal,i na vrhu posložiti ostatak masla.dijelove tijesta koji vise sa rubova kalupa,preklopiti preko mase na vrhu i lagano rukom pritezati da se sjedini sa masom nadeva.Preklopljeno tijesto premazati rastopljenim maslom.Peći na 180*C oko 45 min.
Kad je gotovo,ohladiti i izvrnuti iz kalupa na pjat (tanjir),pa presuti dobro šećerom.
Ako izdržite,sačekajte goste,a ako ne - navaliteee :lol:
Samo secite kad se dobro ohladi.
Prijatno
http://img695.imageshack.us/img695/7057/p1020869j.jpg
Е ово је стварно једноставно.
Мислим, малко добијем комплексе кад видим неке рецепте и тако... :rumenko:
Кремпита
Кора:
– 8 жуманаца
– 7 кашика шећера
– 4 кашике млека
– 6 кашика уља
– 9 кашика брашна
– пола прашка за пециво
Кору испећи на 200 степени у плеху за ђувеч и касније пресећи на пола, хиризонтално.
Фил:
– 4 децилитра воде
– 9 кашика шећера
– 3 пудинга од ваниле
9 кашика шећера и 3 пудинга од ваниле размутити у 2 децилитра воде. У шерпу сипати исто 2 децилитра воде и када проври ову смесу полако сипати и мешати док се не згусне.
Посебно умутити 8 беланаца са 3 кашике шећера и то сипати у врео пудинг и сјединити.
Колач посути прах шећером.
URMAŠICE :)
http://najrecepti.com/wp-content/upl...ce-300x226.jpg
Sastojci:
3 čaše putera
1 čaša kiselog mleka
2 žumanca
3 šolje brašna (pola oštrog, pola mekog)
750 g šećera
1 prašak za pecivo
1 šipka vanile
3 čaše vode
sok od 1 limuna
Priprema:
Rastopite puter tako da bude kremast pa ga umutite mikserom. Mutite sve dok se puter ponovo ne stegne pa onda dodajte žumanca i kiselo mleko. Mutite sada sve da se dobro sjedini. Pomešajte prašak za pecivo sa brašnom pa dodajte u prethodnu masu pa od nje zamesite testo.
Radnu dasku pospite brašnom, od zamešenog testa odvajajte komad po komad veličine oraha, malo rastanjite na dlanu, a onda stavite na najsitnije rende, dobro ga utapkajte kako bi testo bilo pravougaonog oblika.
Svaku urmašicu uvijte kao kiflicu, ređajte u podmazan pleh i pecite dok ne porumene.
Šećer sa vanilom skuvajte kao za slatko i dodajte tome sok od limuna.
Pečene urmašice izvadite iz rerne, pustite par minuta da se prohlade i prelijte ih hladnim sirupom. Ostavite da upiju sav sirup.
Urmašice ili hurmašice poslužite kada odstoje bar 2 sata, mada su najlepše kada odstoje 1 dan pa se posluže rashlađene.
MARIN KOLAČ
Potrebno:
1. za testo: 2 jajeta, 200 g šećera, 1,5 dl ulja, 2 dl mleka, 200 g griza, 200 g brašna, 1 prašak za pecivo, 1 vanilin šećer
2. za nadev: 4 nakisele jabuke, 50 ml ulja, kašika džema od kajsija, malo ruma, 100 g mlevenih oraha, 100 g seckanih oraha
Priprema:
Penasto umutite jaja, šećer i vanilin šećer, pa dodajte ulje, mleko, griz i brašno pomešano s praškom za pecivo. Testo sipajte u podmazan i pobrašnjen pleh i pecite na 190 stepeni oko 35 minuta. U međuvremenu na ulju propržite narendane jabuke, dodajte džem i malo ruma, pa time premažite kolač. Pospite ga mlevenim i seckanim orasima i vratite još 10 minuta u rernu.
ŠVAJCARSKE TORTICE
Potrebno: 1 kg jabuka, 0,5 kg lisnatog testa, 100 g mešane marmelade, 3 kašike vode, 1 limun, pola kašičice cimeta, 1 jaje.
za dekoraciju: kesica šlaga, otopljena čokolada
Priprema: jabuke oljuštite, očistite od semenki, isecite na listiće, pospite sokom od limuna, te nakapajte limunovim sokom. Lisnato testo razvaljajte na pobrašnjenoj dasci, a zatim ga isecite na kvadrate. Marmeladu pomešajte s vodom i malo zagrejte, dodajte jabuke i dinstajte sve pet minuta. Na svaki komad testa u sredinu stavite po dve kašike fila od jabuka, pa savijte kao pismo. Ivice premažite razmućenim jajetom, poređajte u pobrašnjen pleh i pecite 20 minuta na 220 stepeni. Poslužite sa šlagom i ukrasite topljenom čokoladom.
http://www.dodaj.rs/f/2L/12w/12Xc6E7...e-tortice-.jpg
Fini šareni kolač
Potrebno: 4 jajeta, 1 l mleka, 100 g šećera, 250 g kukuruznog brašna, 250 g kukuruznog griza, 2 dl kisele pavlake, 2 kašike maslaca, limun, kašičica suvog kvasca, so, 100 g žele bombona
Priprema: razmutite žumanca u mleku, dodajte šećer, naribanu koru celog limuna, malo soli i kvasac. Uz stalno mešanje dodajte kukuruzno brašno i kukuruzni griz. Dobro sjedinjeno testo ostavite da stoji dva sata, a onda umešajte čvrst sneg od belanaca. U pleh podmazan maslacem ravnomerno rasporedite testo i pecite 45 minuta na 180 stepeni. Pečen kolač prelijte umućenom kiselom pavlakom pomešanom sa seckanim žele bombonama, pa ostavite u rerni još desetak minuta.
Cokoladne rum bombonice
300 gr mlevenih oraha i malo secera u prahu sjedinite s malo ruma , pravite kuglice i stavljajte ih u hartijene modlite ( pritisnite malo da ne bi strcili iznad ivice modlice) . Na tihoj vatri rastopite 500 grama crne cokolade s malo putera i zalijte kuglice do vrha modlice. Dok je cokolada jos mlaka na vrhu svake modlice stavite po leshnjak , badem ili polovinu oraha , po zelji i ostavite da se stegne . mljac su :) i posni su . ( ako puter zamenite uljem :) )
Berlinske kocke
4 jaja
400 gr šećera
dobro razmutiti i staviti na paru da se kuva.
Kuvati kao za žute ili čupave puslice.
Voditi računa da se ne prekuva jer će kocke biti tvrde.
Masa je kuvana kada se povuče varjačom po dnu i ostane trag.
Skloniti sa vatre i dodati 160 gr butera pa ujednačiti masu ,da se buter istopi.
Dodati 300 gr mlevenog keksa , 100 gr mlevenog pečenog lešnika i 100 gr rendane
čokolade.Ujednačiti i razvući kao bajaderu. Kad se prohladi ,iseći na kocke 2x2 cm
svaku preliti čokoladom tako da ne bude kompletno glazirana,već da ostane šareno.
Kad se čokolada stegne ukrasiti po želji.
Izuzetno su ukusne i lake za pripremu.
Prijatno :)
Kruške u umaku od vina
Za ovakvu rajsku poslasticu ne žalite truda! Kruške se najprije kuhaju u aromatičnom vinskom umaku, a zatim nadijevaju kremom od slatkoga sira. Sirupasti umak od vina i šumskoga voća finale je ovog nešto zahtjevnijeg, ali isplativog recepta.
http://razbibriga.net/imported/2010/..._content-1.jpg
Sastojci
1 kg kruški
50 ml narančina soka
300 ml crnog vina
200 ml Prirodne izvorske vode Studena
4 klinčića
1 žličica naribane narančine korice
80 g šećera u prahu
2 Vanilin šećera Dolcela
300 g smrznutog šumskog voća
Za nadjev:
60 g suhih smokvi
50 ml slatkog vrhnja
100 g svježeg kravljeg sira
4 žlice maraskina
50 g grožđica
Priprema
Kruške ogulite, razrežite po dužini, očistite od sjemenki i prelijte narančinim sokom.
U širu posudu ulijte vino, vodu, dodajte klinčiće, narančinu koricu, šećer, vanilin šećer i pustite da zakipi.
Dodajte pripremljene kruške, kuhajte oko 10 minuta i povremeno ih okrenite.
Kuhane kruške izvadite, a vino nastavite kuhati na laganoj vatri 15-20 minuta. Pred kraj kuhanja dodajte vanilin šećere i šumsko voće.
Suhe smokve narežite na kockice pa zajedno s vrhnjem, sirom, maraskinom i grožđicama izmiješajte u električnoj sjeckalici.
Kuhane kruške nadjenite pripremljenim nadjevom od sira.
Posluživanje
Nadjevene kruške poslužite s umakom od vina.
Savjet
Vino kuhajte na laganoj vatri otklopljeno dok ne dobijete strukturu sirupa.
Nutritivne vrijednosti Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za jednu porciju jela (odnosno za 1 osobu). Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za 100 g.
Nutrijent Mjerna jedinica Količina RDA (%)
žene* muškarci*
Ukupno bjelančevina g 1,22 - -
Ukupno ugljikohidrata g 19,07 - -
Ukupno masti g 1,02 - -
Dijetalna vlakna g 2,00 - -
Kolesterol mg 2,37 - -
RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
izvorCoolinarka.com
Engleski kup
http://razbibriga.net/imported/2010/...leskikup-1.jpg
Potrebno: 4 dl mleka, 1 štapić vanile, 4 žumanceta, 100gr šećera, 40gr brašna, 500gr slatke pavlake, 150gr prah šećera, sok 1 pomorandže, 1 čašica likera od pomorandže, 24 piškote, 400gr marmelade od malina, 6 breskvi iz kompota, 2 kašike seckanih lešnika, kakao, 12 kandiranih trešanja
Stavite mleko da provri sa štapićem vanile koji ste rasekli po dužini. Penasto umutite žumanca sa šećerom, pa dodajte brašno. Dodajte i mleko s vanilom i stavite na slabu vatru na desetak minuta da se zgusne. Sklonite krem s ringle i ostavite da se ohladi. Povremeno promešajte. U međuvremenu, umutite pavlaku s šećerom u prahu u čvrsti sneg i ostavite u frižideru da se stegne. Pomešajte sok od pomorandže s likerom i u to umačite piškote, pa s njima obložite zidove i dno providne činije za krem. Vodite računa da piškote ne natopite previše. Potom sipajte naizmenično slojeve marmelade, spremljenog krema, komadiće breskve iz kompota, seckanih lešnika i natopljenih piškota. Završite slojem ohlađene umućene pavlake. Ostavite da odstoji par sati na hladnom, pa potom odozgo pospite kakao i ukrasite kandiranim trešnjicama ili nekim drugim voćem.
Goldi krem
http://razbibriga.net/imported/2010/11/goldikrem-1.jpg
Potrebno: 800gr kuvane bundeve, 160gr meda, 120 ml mleka, 200gr mlevenog plazma keksa, 1 čaša ulupane slatke pavlake, 50gr čokolade za kuvanje
Bundevu, med i mleko dobro umešati mikserom. Dodati mlevenu plazmu i kraju lagano umešati slatku pavlaku. Krem sipati u odgovarajuće staklene posude i ukrasiti izrendanom čokoladom za kuvanje.
Kuglice s lešnicima
http://razbibriga.net/imported/2010/...esnicima-1.jpg
Potrebno: 250gr šećera, 1 šoljica vode, 125gr mleka u prahu, 75gr bele čokolade, 125gr margarina, 50gr iseckanih propečenih lešnika
Ušpinovati šećer sa vodom, pa ga kuvati oko 3 minuta, na umerenoj temperaturi. Pomeriti sa vatre, dodati belu čokoladu i margarin, pa promešati da se istopi. Zatim postepeno dodavati mleko u prahu i, na kraju, iseckane propečene lešnike. Kad se smesa ohladi, od nje oblikovati kuglice, pa svaku uvaljati u iseckane lešnike ili u kokos. Stavljati ih u male papirnate korpice.
Kutlacica
Buhtle
http://razbibriga.net/imported/2010/11/Anelbuhtle-1.jpg
Sastojci Za tijesto: 600 g brašna 300 ml mlakog mleka 1 kesica suvog kvasca (7 g) 100 g rastopljenog putera 100 g šećera 1/2 kašičice soli 1 celo jaje + 1 žumance 1/2 čajne kašičice cimeta Ostali materijal: marmelada po ukusu (šljive, ribizle, kajsije) 8 kašika otopljenog putera 5 kašika šećera
Kako Pripremiti Brašno prosejati, dodati kvasac, so, šećer, razmućeno jaje i žumance, rastopljen puter, cimet i mlako mleko. Zamesiti glatko testo, pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti na toplo mesto da testo naraste. Premesiti testo i ostaviti ga još jednom da naraste. Na dasci za mešenje posuti brašno, testo oblikovati u obliku valjka i iseći parčiće 2 cm širine. Iseći onoliko parčića koliko staje u okruglu tepsiju. Svako parče razviti oko 10 cm, po sredini staviti kašičicu marmelade, saviti ga, premazati rastopljenim puterom i posuti šećerom. Tako pripremljenu buhtlu staviti u podmazanu tepsiju i nastaviti ređanje ostalih parčića, pripremljenih na isti način. Kada se tepsija napuni, pokriti čistom krpom i ostaviti da stoji 30 minuta. Peći na 200°C 10 minuta, smanjiti temperaturu na 180°C i nastaviti pečenje još 20-25 minuta, u zavisnosti od šporeta. Pečene buhtle ostaviti malo da se ohlade i servirati. P. S. Na slici su buhtle pečene u okrugloj formi od silikona od 26 cm i isečeno je 17 komada od dobijenog testa. Na svaku buhtlu može pre pečenja da se stavi i malo putera, na taj način one dobijaju sjaj. Kod ovih na slici nije stavljen puter.
Kocke s bananama
http://razbibriga.net/imported/2010/...bananama-1.jpg
Sastojci Sastojci : 6 jaja, 100 g secera, 3 kasike vode, 50 g brasna, 15 g kakaa, 1/2 praska za pecivo Za krem: 300 ml mleka, 35 g ostrog brasna, 50 g secera, 100 g cokolade za kuvanje, 20 g maslaca Za ukrasavanje: 4 banane, 250 ml mljeka, 2 slaga
Kako Pripremiti Kako pripremiti : Umutiti jaja i secer, dodati vodu, brasno pomjesano sa praskom za pecivo i kakaom i polako sve izmesati. Masu sipati u pouljen i pobrasnjen kalup precnika 25x35 cm i peci u rerni na 200 stepeni oko 30 minuta. Brasno i secer pomesati sa malo mleka i sipati u ostatak provrelog mleka u kojem je vec rastopljena cokolada, kuvati nekoliko minuta uz mesanje i ostaviti je da se ohladi. U ohladjen krem dodati umucen maslac. Na ohladjen maslac staviti krem, rasporediti banane isecene na kolutove i poprskati ih limunovim sokom i na kraju premazati umucenim slagom
Anel
Ledeni kuglof
http://razbibriga.net/imported/2010/...i_kuglof-1.jpg
Sastojci
6 žumanaca 250 g šećera 1/4 l mleka 1 šipka vanile 350 g tečnog šlaga 100 g grube iseckane gorke čokolade 50 g oranžata 50 gt citronata 50 g seckanih lešnika malo zejtina
Kako Pripremiti
50 g šećera rastopiti na vatri dok ne postane braon boje i počne da se karamelizuje. Dodati lešnike i još malo ostaviti na vatri, ali paziti da ne zagori. Namazati mermernu ili metalnu ploču sa zejtinom, sipati karamelizovanu mešavinu i poravnati je. Kada se ohladila preći nekoliko puta oklagijom preko mase, dobro pritisnuti da masa (krokant) popuca na što više mesta. Šlag čvrsto umutiti (dodati kesicu učvršćivača za šlag) i staviti u frižider. Šipku vanile iseći na pola i nožem izgrepsti srž. Mleko, žumanca i preostali šećer dobro umutiti na pari dok ne postane kremasta masa. Sud staviti u metalu posudu sa ledom, pa mešati dok se masa ne ohladi, a onda dodati vanilu i šlag. U jednu činijicu staviti krokant, oranžat, citronat i čokoladu. Formu za kuglof obložiti providnom folijom, pa sipati četvrtinu mase, posuti sa sastojcima iz činijice, pa opet sipati četvrtinu mase i tako dok se ne utroši masa i sastojci iz činijice. Kuglof staviti najmanje 8 sati da stoji u frizu. Pre nego što se servira, formu ostaviti jedan sat u frižideru da se opusti. Posle toga ga okrenuti na metalni tanjir koji je prethodni sat bio u zamrzivaču, malo povući foliju i skinuti sa kuglofa.
Anel
Mozart bombe
http://razbibriga.net/imported/2010/...rt_bombe-1.jpg
Sastojci
Za koru: 3 jaja 70 g šećera 70 g brašna 30 g rastopljenog putera 1 kes. vanilin šećer 1 limun (samo kora izrendisana) Za fil: 20 ml sok od višnje 250 g kompot od višnje (višnje bez koštica) 350 g šlaga 1 kafena kašičica gustina 2 kašike ruma Za glazuru: 2 kašike šlaga 150 g čokolade za kuvanje Za dekor: 1 kašika šlaga badem isečen na listice pistaći (malo proprženi)
Kako Pripremiti
U jedan sud staviti jaja, šećer, so, istruganu koru limuna, vanilin šećer i na vodenoj pari mutiti oko 10 min. Ostaviti da se ohladi i masi dodati tečni puter i brašno. Žicom za mućenje lagano promešati i sipati u podmazan pleh (forme polukugle) i staviti da se peče. Peče se na 200°C oko 20 min. Zagrejati sok od višnje, smanjiti temperaturu, dodati gustin pomešan sa jednom kašikom hladnog soka (od višnje) i oko 2 min. kuvati uz neprestalno mešanje. Pomeriti sa ringle, dodati rum i ostaviti da se ohladi. Umutiti šlag, višnje iz kompota iseckati. Ohlađenu koru iseći na više horizontalnih listića. Uzeti kalup forme polu lopte, postaviti svuda naokolo foliju (providnu) i krenuti sa slaganjem torte. Ređanje torte: Prvo se na dno kalupa postavi najmanje parče kore koje predhodno umočiti u sok od višnje. Zatim se nanese šlag, pa višnje, pa ponovo parčići kore, šlag, višnje i tako sve do kraja dok se materijal neutroši. Zadnji red su parčići kore. Poklopiti tortu i najmanje 5 sati ostaviti u frižider da stoji. Izvrnuti je na tacnu i filovati spoljašnost torte. To učiniti rastopljenom čokoladom pomešanom sa šlagom. Tortu ukrasiti iseckanim bademovim listićima i prepečenim pistaćima. Do služenja je ostaviti u frižider, a po želji dodati uz tortu umućen šlag. P. S. Kora torte tj. listići se seku od najužeg ka najširem delu. Znači kada je izvrnemo iz kalupa, ostavimo je da se ohladi i tako izvrnutu počnemo da sečemo. Kako sečemo listiće (tanke kriške), tako ih kvasimo u sok i ređamo u kalup.
Brzi kolač od jabuka
Porcije: 0
Priprema: 15 minuta
Kuvanje:
Mirovanje:
Potrebni sastojci:
1 šalica secer
1 šalica griz
1 šalica mlijeko
1 šalica orasi
1 šalica jabuka
1 prasak za pecivo
pola šalice ulje
2 vanilija secer
Tumačenje mjera
Imate bolju sliku?
Priprema jela:
Sve dobro izmjesati osim jabuka, da bude dobro izmjesano tjesto a zatim staviti jabuke.
Peci dok neporumeni i vruc kolac presuti vanilinim secerom.
Francuske štangle
Za ove prelepe štangle ,a nisu iz "resavske škole" :lol: potrebno je
3 jaja
200 gr kristal šećera
250 gr mlevenih oraha
100 gr seckanog suvog groždja
150 gr butera
200 gr kuvanog fondana
100 gr čokolade
Umutiti 3 belanca u čvrst sneg,pa dodavati šećer i miksirati dok se ne dobije
gusta sjajna masa,dodati 2 žumanca jedno po jedno i mutiti mikserom,da se dobro
ujednači.Masi dodati mlevene orahe i seckano groždje,pa ujednačiti plastičnom
ili drvenom kašikom i sipati u pleh podmazan i obložen papirom za pečenje.
rernu zagrejati na 220 stepeni pa smanjiti na 150 kad se ubace štangle,koje treba
sušiti na ovoj temperaturi 45'-1 sat,u zavisnosti od rerne.
Voditi računa da se štangle ne presuše,jer će se u tom slučaju drobiti.
Kad se ohladi u plehu,izvaditi i filovati.
Fil: Umutiti 150 gr butera sa 200 gr kuvanog fondana i prefilovati koru.
Preliti glazurom od čokolade.