Pogače, slana peciva, projare, pite, burek, kisela testa, gibanice i ostalo

[quote author=sani link=topic=578.msg18079#msg18079 date=1262721979]
:grudva:

e bre Milance, pravim najbolju cesnicu na svetu, sam' da znas! :raz_048:
[/quote]

i ja .. ovde dole u pekari :kuca:
i nemojte bre da spamujete temu .. :Batine:

Ovo je od danas definitivno i oficialno moje omiljeno mesto na netu. Prkos hvala na divnim receptima i slikama. Bas si me pozitivno inspirisala :) Svaka cast

[quote author=Pile link=topic=578.msg18663#msg18663 date=1263306590]
Ovo je od danas definitivno i oficialno moje omiljeno mesto na netu. Prkos hvala na divnim receptima i slikama. Bas si me pozitivno inspirisala :) Svaka cast
[/quote]

Hvala Pile-sluzimo narodu-nije samo moj trud ,tu je i Sani i ostali clanovi,slobodno uzmi ucesce-pridruzi nam se.Drago mi je da ti se dopada,veselim se buducem druzenju. :raz_009: :)

Domaće susam štanglice

250 ml mleka
250 g svinjske masti
100 ml mlake vode
1 kg brašna
2 kesice suvog kvasca
3 kašičice soli
200 g susama
2 jaja

Priprema:

Prosejano brašno pomešati sa kvascem, dodati 2 kašičice soli, mast, mlako mleko i vodu. Zamesiti glatko testo, oblikovati u poluloptu, staviti u sud, pokriti i ostaviti da testo naraste. Razviti koru debljine prsta, iseći trake odnosno štapiće, a svaki štapić uviti tj. okrenuti 2-3 puta oko svoje ose i umočiti u umućena jaja. Pažljivo izvaditi iz jaja, uvaljati u mešavinu susama i 1 kašičice soli, staviti u pleh postavljen papirom za pečenje. Peći na 200 stepeni oko 15 minuta.
Od istog ovog testa mogu se praviti i kiflice, pogačice ili lepinjice.

Kiflice sa sirom

4 jaja
1 šolja mleka
1 paketić kvasca
2 kašike šećera
1 kašičica soli
700 g mekog brašna
300 g belog sira
100 g ulja
susam za posipanje
100 g margarina


Priprema:

Mlako mleko zasladite sa 2 kašike šećera pa promešajte. Dodajte u njega sveži kvasac pa ga rukama rastvorite. Ostavite 15-ak minuta da kvasac nadođe.
U vangli pomešajte so sa brašnom. Zatim dodajte kvasac koji je odstojao u mleku i 2 jaja pa promešajte tako da se mleko i jaja ravnomerno rasporede. Zatim dodajte 100 g ulja pa zamesite testo tako da bude meko. Po potrebi, dodajte još malo brašna (ako se testo lepi za vanglu). Kad ste zamesili, prekrijte vanglu krpom pa ostavite testo oko 90 minuta na toplom mestu da naraste. Trebalo bi da kada naraste bude 3 puta veće nego odmah pošto ste ga umesili.

Za to vreme pripremite fil tako što rukom izmrvite sir, ali ne treba da se pretvori u krem nego da bude grudvičast. U to dodajte jedno jaje i promešajte.

Kada je testo naraslo, podelite ga na 4 dela i od toga napravite 4 lopte. Svaku loptu razvijte oklagijom tako da testo bude debljine oko pola santimetra. Tako razvijeni krug od testa isecite na osmine i na svaki deo stavite kašičicom malo fila od sira. Zatim zamotajte u kiflice i stavite u podmazan pleh. To ponovite i sa preostala 3 dela testa.

Tako složene kiflice u plehu premažite umućenim žumancetom, pospite susamom i na svaku stavite po mali listić margarina. Pecite oko pola sata u rerni koja je prethodno zagrejana na 220 stepeni.

Ukusne su bez obzira da li ih poslužite odmah ili kada se ohlade.

http://najrecepti.com/wp-content/upl...om-300x252.jpg

Brza pogača

1 kg brašna
40 g kvasca
1/2 l mleka
1 kašičica šećera
3 kašičice soli
1 čaša ulja
1 jaje
1 žumance

Priprema:

Kvasac rastopite u mlakom mleku pa dodajte šećer. U posebnom sudu pomešajte brašno i so. U sredinu posude sa brašnom dodajte uskisao kvasac, ulje i jedno jaje. Testo izmesite i razvijte ga prema obliku suda u kome će se peći. Posebno umutite jedno žumance i njime premažite pogaču. Pecite odmah, bez čekanja da naraste. Prvih 10 minuta pecite u zagrejanoj rerni nepokriveno testo, a zatim narednih 20-25 minuta prekriveno belim papirom. Poslednjih 5 minuta skinite papir da bi pogača dobila lepu koricu.
Poslužite sa kajmakom dok je vruća, a može se jesti i hladna.

Pogačice sa čvarcima

500 g brašna
300 g iseckanih svežih čvaraka
40 g kvasca
2,5 dl mleka
3 žumanca
150 g kisele pavlake
so


Priprema:

Prosejte brašno u posudu u kojoj ćete praviti testo. Otopite kvasac u mlakom mleku pa ga polako dodajte brašnu i mesite. Dodajte 2 žumanca, posolite pa nastavite da mesite. Zatim dodajte iseckane čvarke i kiselu pavlaku. Dobro izradite testo tako da bude glatko. Razvijte i oblikujte manje pogačice pa ih ostavite na toplom mestu oko sat vremena da narastu. Kiflice premažite žumancetom i pecite u prethodno zagrejanoj pećnici oko 10 minuta.

Krekeri s pivom

450 g brašna
1 kašičica soli
1 prašak za pecivo
2 dl ulja
1,5 dl piva
100 g susama

Priprema:

U vangli pomešajte brašno, prašak za pecivo, so i susam tako da se svi sastojci ravnomerno resporede. Dodajte ulje pa promešajte varjačom. Polako dodajte pivo prvo mešajući varjačom, a zatim počnite da mesite testo rukom. Dodajte još malo piva ako je potrebno da se dobije glatko testo. Od testa napravite kuglu, pokrijte krpom i ostavite da se odmori 15-20 minuta.
Zatim testo razvijte oklagijom do debljine od oko 4-5 mm. Testo možete seći nožem ili vaditi modlama različite oblike. Slažite u pleh i pecite 10 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni. Po želji možete testo pre prečenja sa gornje strane premazati umućenim žumancetom i posuti sa malo susama.
Slani krekeri s pivom i susamom se služe kako topli tako i hladni. Mogu da stoje više dana i podjednako su ukusni.

Proja sa sirom

150 g sira
2 jaja
1 šolja pšeničnog brašna
2 šolje kukuruznog brašna
1/2 šolje ulja
1 kesica praška za pecivo
1 kašičica soli
1/2 šolje mleka
kisela voda

Priprema:

Izmešajte pšenično i kukuruzno brašno, so i prašak za pecivo. Od toga zamestite testo sa još 2 jaja, mlekom, vodom i kiselom vodom. Izgnječite sir viljuškom pa i njega dodajte testu. Stavite u veći, dobro podmazan pleh. Pecite dok proja ne porumeni.

Projara


300 g starijeg sira
3 jaja
3 šoljice palente
2 šoljice brašna
2 šoljice ulja
2 šoljice mleka
2 šoljice kisele vode
1 prašak za pecivo

Priprema:

Izgnječite grubo sir viljuškom pa u to dodati 3 umućena jaja i promešati. Zatim dodati brašno, palentu i prašak za pecivo pa polako uz dodavanje ulja, mleka i kisele vode zamesite testo. Podmažite pleh ili modlu u kojoj ćete peći projaru, stavite testo pa pecite na 220 stepeni dok ne dobije lepu rumenu boju. Izvadite iz rerne, ostavite da se malo prohladi pa tek onda secite.
Najukusnija je sa kajmakom dok je još topla.

Srpska pogača

1 kg brašna
1 kašika ulja
1/2 kašičice sode bikarbone
mlaka voda
1 žumance
so

Priprema:

Zamesite polutvrdo testo od brašna, ulja, vode, sode bikarbone i soli. Mesite na dasci dok testo ne postane glatko. Stavite ga u podmazanu tepsiju. Išarajte viljuškom. Ostavite testo da se odmori oko 20 minuta. Premažite žumancetom i pecite 1 sat na temperaturi od 180 stepeni.

Kuvani đevrek

2 dl vode
2 kašike ulja
20 g kvasca
150 g susama
brašno po potrebi
so

Priprema:

Kvasac rastopite u mlakoj vodi pa ostavite da malo uskisne. Zamesite testo od brašna, kvasca, ulja i soli. Dobro umesite rukom pa ostavite da odstoji. Posle pola sata opet umesite testo rukom i ostaviti još pola sata pa ponoviti to još jednom.
Od testa napravite pljeskavice. Uzmite jednu pljeskaviu i kroz sredinu probodite prst. Vrtite zatim prst u krug tako da se napravi đevrek. Zatim lagano spustite na 2 minuta u ključalu vodu. Izvadite, ocedite, uvaljajte u susam i stavite u pleh. Isto ponovite dok se testo ne utroši.
Đevreke pecite na umerenoj temperaturi.

Čarobni štapići

500 g smrznutog lisnatog testa
1 jaje
1 kašičica vegete
60 g rendanog parmezana
2 kašike semenki bundeve

Priprema:

List odmrznutog lisnatog testa razvaljajte na pobrašnjenoj dasci na debljinu od oko pola centimetra. Razmutite jaje i dodajte vegetu pa s pola količine premažite površinu testa. Pospite s pola količine parmezana i iseckanih semenki bundeve. Nožem isecite štapiće širine 2 cm i dužine oko 10 cm i spiralno ih savijte. Stavite ih na pobrašnjeni pleh. Isto ponovite i s drugom polovinom testa.
Pecite u rerni zagrejanoj na 210-220 stepeni oko 15 minuta

Pita potrpuša

3/4 kore za gibanicu
5 jaja
3/4 kg punomasnog sira
400 g kisele pavlake
1/2 kg mlevenog junećeg mesa
1 glavica crnog luka
1 kašika vegete
1 veza peršuna
1 veza mirođije
1 kašika ulja
so
biber


Priprema:

Izdinstajte meso na ulju, dodajte vegetu, seckani peršun, mirođiju i biber. Posebno izgnječite sir i umutite ga sa 4 jaja, 200 g kisele pavlake i biberom. Stavite jednu koru na podmazan pleh. Zatim stavite red naborane kore, pa pospite mešavinom sira, zatim opet naborane kore,pa dinstano meso. Ovaj postupak ponovite još jedanput. Odozgo stavite koru kao poklopac.
Pecite jedan sat na umerenoj toploti. Zatim potrpušu izvadite iz pećnice i isecite na parčiće. Zalijte odozgo mešavinom od 200 g kisele pavlake, 1 jajeta i bibera. Pecite još 45 minuta.
Poslužite toplo.

Kiš Loren

1 pakovanje lisnatog testa
200 g suve slanine
400 g kisele pavlake
4 jaja
so
biber


Priprema:

Linato testo odmrznite pa ga polako oklagijom rastanjite tako da bude veličine okrugle tepsije u koju ćete ga staviti. Potom testo prebacite u tepsiju, a odozgo stavite slaninu koju ste prethodno sitno iseckali. Umutite kiselu pavlaku sa jajima pa prelijte preko slanine. Posolite ako je potrebno i stavite biber po ukusu.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 220 do 250 stepeni.
Poslužite toplo.

Tart sa šunkom i spanaćem

350 g brašna
150 g margarina
malo hladne vode
1 kašičica soli

Sastojci za nadev:

100 g dimljene šunke
300 g spanaća
1 glavica luka
malo ulja


Sastojci za preliv:

1 pavlaka
2 kašike brašna
3 jaja
3 kašike ribanog tvrdog sira
malo muskatnog oraha

Priprema:

Spremiti sipkavo testo kao za Kiš Loren, trljajući brzo margarin i brašno, uz dodatak soli i hladne vode. Ostaviti da malo odstoji na hladnom. Za to vreme na masnoći propržiti seckani luk i dodati spanać obaren u slanoj vodi i dobro oceđen. Ako su listovi krupni, mogu se malo usitniti. Tome dodati i seckanu dimljenu šunku isečenu na sitne komade.
Testo razvući na brašnom posutoj radnoj površini. Staviti u kalup za pitu, valovitog oboda, tako da se testo podigne i uz sam rub kalupa koji je namazan masnoćom i posut brašnom. Na testo staviti pripremljeni nadev i preliti pavlakom u koju se umute jaja, doda brašno i malo mlevenog muskatnog oraščića. Na kraju se gornja površina pite poprska uljem.
Tart pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 220 stepeni oko 40 minuta.

Tart sa šunkom i spanaćem poslužite topao uz jogurt.

Proja

Sastojci :

3 jaja
3 sholje kukuruznog brasna
2 sholje belog brasna
1 -//- ulja
1 -//- jogurta
malo kisele vode
pecivo
izdrobljeni sir
malo soli

izednacite zicom i sipajte u nauljen i brasnom posutim plehom ( velicina pleha ko onaj od Lilu ) :lol:

Citiraj:

---

Prvobitno napisano od Dee

Proja

Sastojci :

3 jaja
3 sholje kukuruznog brasna
2 sholje belog brasna
1 -//- ulja
1 -//- jogurta
malo kisele vode
pecivo
izdrobljeni sir
malo soli

izednacite zicom i sipajte u nauljen i brasnom posutim plehom ( velicina pleha ko onaj od Lilu ) :lol:

---

mljac!

Uzicka proja:trepp:

1,5kg kukuruznog brasna
8 jaja
1/2kg masnog sira
1/2kg cvaraka
250g kajmaka

Sve izmesati, zamesiti vrucom vodom toliko da testo nije ni previse tvrdo, ni da se razliva. Premazati plah mascu, sipati testo i iseci ga na koce, a onda ga preliti rastopljenom mascu i staviti u dobro zagrejanu rernu da se pece.
Moze se preliti i uljem, ali lepse je kada se prelije sa mascu.
Mera je ogromna, moze se prepoloviti bez problema.

Carska pogača


Umutiti 4 jaja kao za patišpanju,dodati 1 čašu jogurta,1/2 čaše
od jogurta ulja, 150 gr brašna i 1 prašak za pecivo.
Dodati testu 150 gr rendanog masnog kravljeg sira i 150 gr seckane
šunke (ili neki drugi suhomesnati dodatak,po želji).
Sipati testo u podmazan pleh i odozgo staviti kečap u cik-cak potezima..
Peći na 200 stepeni u rerni koja je predhodno zagrejana na 250.
Služiti toplo uz pivo ili kiselo mleko.

Ludo testo


3 jaja, 1 kg brašna, 2 kisela mleka, 1 čaša od jogurta običnog mleka,
1 prašak za pecivo i 1 kk. sode bikarbone, 20 gr kvasca i 3 kaš ulja.

Zamesiti glatko testo i ostaviti ga u celofan ili kesu i držati u frižideru
najmanje 4 sata,ukoliko se želi upotrebiti odmah.
Ukoliko se želi imati pripremljeno za upotrebu po potrebi,razdvojiti na
potrebne količine i ostaviti u friz.
Rok trajanja je 7 dana.

Piroške sa mesom

Potopiti 20 gr svežeg kvasca u 1/2 litra mleka,dodati 1 kk šećera i ostaviti da se kvasac digne.
U 1 kg brašna dodati 1 kk soli i dobro promešati da se ujednači,pa dodati umućenu masu od 3 jaja,3 šoljice ulja i naliti mleko sa kvascem.Zamesiti testo i dobro ga izraditi,tako da se pojave mehurići i da se odvaja od ruku( da se ne lepi).Ostaviti da narasta,a za to vreme napraviti nadev.

Nadev : Naseckati 1 glavicu crnog luka i pržiti na ulju,pa dodati 300 gr mlevenog mesa i dinstati kao za burek.Dodati soli,bibera,vegete po ukusu,i upržiti masu da meso bude gotovo.U prohladjenu masu dodati sitno seckan peršunov list i 3 tvrdo kuvana jaja iseckana na kocke.
Od testa razviti koru i čašom seći kolutove (veličinu čaše birajte sami,ali čaša za vodu manjeg promera bi bila najzgodnija),stavljati po kašičicu iščije na svaku *pogačicu* i savijati kao polurolnicu.
Slagati u margarinom namašćen pleh,premazati žumancetom,ostaviti da malo odstoji u plehu i potom peći u rerni koja je predhodno zagrejana na 220 stepeni.Pečene piroške služiti tople uz hladno pivo ili jogurt ,po želji :)

Burek bez kora

kad nema kora može da se napravi i bez njih :).


Naseckati sitno 2 glavice crnog luka i propržiti pa dodati 300 gr mlevenog mesa.
Posoliti i pobiberiti po ukusu.Upržiti da meso bude gotovo.Ostaviti masu da se
ohladi.
U hladno dodati umućena 4 žumanca,sneg od 4 belanca ,1 jogurt
15 kašika brašna pomešanih sa 1 praškom za pecivo.
Razliti u pleh i peći dok ne porumeni.

Gibanica bez kora

kad može burek,a što ne bi mogla i gibanica :)

pomešati 3 šoljice ulja,3 šolje mleka,1/2 kg sira izdrobljenog,
4 žumanca,dodati sneg od 4 belanca i 6 šoljica oštrog brašna,
pomešanog sa 1 praškom za pecivo.Lagano promešati i peći
na 200 stepeni dok ne porumeni.

Ovo vrlo često pravim,izvanredno je jer može da stoji,i vrlo praktično
ta putovanja ili izlete.

Tegebek


Zamesiti glatko testo od 250 gr brašna,125 gr margarina,1 kisele pavlake,
malo soli,malo bibera,200 gr rendanog kačkavalja .
Ostaviti u frižideru da prenoći.
Sutradan premesiti i dodati 1 prašak za pecivo ,pa dobro izraditi testo da se
ujednači.Razviti u koru debljine prsta.Seći u obliku rombova,ili ako želite može
se seći i raznim modlama.
Peći na umerenoj temperaturi da ostanu svetle boje.
Služiti sutradan,jer što duže stoje sve su ukusniji.

Prazna pita


U 1/2 litra vode (a može i pola voda -pola mleko) potopiti kvasac i dodati
1 kk šećera i 1/2 šoljice ulja.Dodati u razmućen kvasac brašna da se dobije
testo malo gušće nego za palačinke.Ostaviti da nadodje.Dodavati brašna koliko je
potrebno da se dobije glatko i meko testo od kojeg mogu da se razviju kore.
Testo podeliti na 5-6 delova i od svakog dela razviti što tanju koru.
Svaku koru premazati sa tankim slojem dobro umućene masti i savijati u rolat,
do pola sa svake strane.Kore složiti u pleh i premazati mašću odozgo.
Peći kao svaku pitu i kad je pečeno preliti pitu sa mešavinom od 1 šoljice ulja i
2 šoljice vode - pomešati i staviti da provri.
Prelivenu pitu vratiti u rernu i isključiti grejače.
Služiti toplo,mada može da se jede i hladna.

Pavlaka kiflice


1 pakovanje svežeg kvasca - 30 gr
300 ml mleka
90 gr šećera
2 jaja
700 gr brašna
malo soli
100 gr kisele pavlake
2 velike kašike ulja
1 žumance za premazivanje


U toplo mleko dodati šećer i mešati dok se šećer ne istopi,pa dodati kvasac i po vrhu presuti malo brašna,pa ostaviti da kvasac nadodje.
U većem sudu pomešati brašno i sol,pa napraviti udubljenje u koje sipati umućenu pavlaku sa jajima i dodati ulje,pa sipati mleko sa kvascem i zamesiti glatko testo.
Testo mora biti dobro izradjeno,da se pojave mehurići vazduha.
Ostaviti da odstoji oko pola sata ,ako je u prostoriji toplo.Testo kada je naraslo,izručiti na dasku za mešenje,i podeliti na 3 dela.Svaki deo razviti u krug debljine ne više od 1 cm i seći unakrsno na trouglove.Svaki trougao saviti u kiflicu.Slagati ih u pleh namazan sa malo margarina i ostaviti da odstoje dok ne narastu,pa prematzati umućenim žumancetom.
Rernu zagrejati na 200 stepeni i peći kifle dok ne dobiju lepu rumenu boju.

Hleb sa maslinovim uljem


Pored izvanrednog ukusa ovaj hleb ima takvu i hranljivu vrednost
jer se pravi od integralnog brašna,dok su ostali sastojci uobičajeni
kao za svaki hleb

Za hleb od jednog kilograma brašna potrebno je

1 sveži kvasac
oko 600 ml tople vode
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
3 kašike maslinovog ulja dobrog kvaliteta,
najbolje domaće ,obaveznohladno cedjeno
1 kg integralnog brašna.


Razmutiti kvasac u malo mlake vode i dodati kašičicu šećera,pa ostaviti da stoji 5 min.
U medjuvremenu u posudu za mešenje sipati brašno i dodati kašičicu soli,pa dobro ujednačiti.Dodati maslinovo ulje i kvasac pa polako zamesiti testo ,dodajući ostatak tople vode.Kad se dobije glatko testo,prekriti ga krpom i ostaviti da odstoji,najmanje pola sata,dok ne naraste.
Kad je testo naraslo,preručiti na dasku za mešenje i ne natirati,samo lagano oblikovati hleb i staviti u namašćen pleh ili kalup i ponovo ostaviti na toplom da narasta dok ne udvostruči volumen.Peći na 210 stepeni oko 40 minuta.
Hleb se pre pečenja može (a ne mora) zarezati po vrhu i presuti susamom ili lanenim semenom.

Evo mojih ruku delo :)

http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-...7_917634_n.jpg

Ovaj način slaganja pogače da napišeš lepo ovde sa kompletnim opisom postupka ,
FENOMENALNO izgleda !! Bravo draga :cmok:
vidi se da si ribetina :heart: ...i po !!

fala biso..

Pa ja sva kisela testa pravim isto i otprilike..

potrebno:
1 kg brasna
1 paketic svezeg kvasca
3 jaja
malo mleka
secer , so
250 gr margarina
1 zumance za premazivanje


Zamesi se testo i ostavi 1 sat da nadodje.
zatim se podeli u 3 dela..pa se svaki deo razvije kao za pitu, namaze razmucenim margarinom, i slaze jedan preko drugog.
Onda se tako poredjano zavije u rolnu (opet kao pita), pa se sece na parcice duge oko 10 cm otprilike

Ti parcici se redjaju u podmazanu serpu u obliku cveta, premazu zumancem i pece se..pa ispadne tako lepa pogaca:)

Moze biti i slatka varijanta, da se doda vise secera, suvo grozdje ubaci izmedju listova i pospe prah secerom. Brzo se napravi , mada izgleda komplikovano.

Ja je pravim na isti način,ali ne sečem tako duge komade ,i kad isečem slažem okrenute poleške,kao gnezda.
Ne znam je li do veličine kalupa u kojoj se peče,ali mi na slici izgleda božanstveno :).
Zato sam te pitala kako postavljaš parčad kad je slažeš.Moram da probam prve prilike,
zaista izgleda fantastično :)

aha..razumem..mada sam i ja ovde malo zeznula..neku parcad sam isekla krace pa ih okrenula naopako da ispune serpu :lol:
Dakle trebalo je da bude da se ne vide ti slojevi sa strane, al dobro..:kojote:

Mislim da je baš fora u tome što se vide :)
Ja tu ništa ne bih menjala :)

Je l rok trajanja 7 dana u frizu ili frizideru?

nemam pojma, nisam probala, pojedemo je odmah ..ili sutra

Banica


http://www4.serbiancafe.com/kuvar/t300/2239_banica.jpg


Potrebno je :

½ kg brašna
20 g svežeg kvasca
300 ml vode (mlake)
2 kašičica soli
300 g sira
ulje (po potrebi)

Priprema
U prosejano brašno dodati so, kvasac razmućen u vodi, zamesiti glatko testo i podeliti ga na 24 parčeta. Svako parče premesiti, razviti u krug R = 10 cm spojiti po tri kruga i ostaviti 10 min. da stoje. Od svakog napakovanog testa (8x3) razviti koru veličine tepsije. Na svaku koru posipati malo ulja i naneti tj. posipati izdrobljen sir. Koru skupiti (kao falte), prvu saviti kao spiralu i postaviti u sredini podmazane tepsije. Oko nje, sve do zadnjeg reda tj. zidova tepsije, ređati ostale kore pripremljene na isti način.

Zadnji red su kore koje se pripremaju na sledeći način:
koru posuti uljem, naneti izmrvljen sir, staviti oklagiju i zaviti pripremljeno testo preko oklagije. Izvući oklagiju i koru skupiti (izgleda kao kuvano deblje crevo) i naneti je iza zadnjeg reda već naređanih kora. Za tepsiju R = 31 potrebno je saviti 3 ovakve kore. Poprskati površinu uljem i na sobnoj temperaturi ostaviti 1 h da stoji. Peći na 220°C 10 min., smanjiti na 200°C i peći još 10 min., ponovo smanjiti temperaturu na 180°C i nastaviti s pečenjem još 10-12 min. u zavisnosti od šporeta. Izvaditi iz rerne, pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti malo da se prohladi. Služiti uz kiselo mleko, jogurt, itd.

srpski kaneloni


Potrebno je:
400 gr mlevenog mesa
1 šargarepa
1 glavica crnog luka
suvi začin
so i biber
100 ml kečapa
500 gr tankih kora
3 jaja
1 kisela pavlaka (200 ml)
100 gr kačkavalja
Na ulju propržiti sitno iseckani crni luk i izrendanu šargarepu. Dodati mleveno meso i sve zajedno propržiti. Začiniti po ukusu sa suvim začinom, biberom i solju. Dodati kečap i sve dobro sjediniti.
Kore podeliti uzduž, da od jedne dobijete dve. Na sredini kore staviti fil . Preklopiti koru sa leve i desne strane prema sredini , a zatim urolati.
Složiti u podmazan pekač.Jaja umutiti sa kiselom pavlakom i preliti preko kanelona. Izrendati kačkavalj i zapeći u rerni na 200 °C dok ne porumeni. Prijatno !

lazni burek
ili hrskavi burek

Potrebno je:
200-250 gr sira
200 ml jogurta ili kiselog mleka
150 gr kornfleksa
2 jaja
soli po potrebi
Sjediniti sir, jogurt i jaja. Posoliti po ukusu. Ako vam je sir slaniji onda i ne trebate da solite. Dodajte kornfleks, lagano promešajte i izručite u podmazanu tepsuju. pecite u manjoj tepsiji u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 35 minuta.Izvadite iz rerne,malo prohladite, a onda poslužite uz jogurt ili kiselo mleko. Lagana vecerica...i nikako kasno:igrac:

Norveške bole

Ovo je super, probajte, jedina je frka sto putera ne mo's naci u zadnje vreme uopste. jedva danas nadjoh 3 paketica od 125 gr.

TESTO: 200g putera, 7 dl mleka, 100 g svezeg kvasca (dva paketica), 200 gr secera, 1 kg brasna


FIL: 150 gr putera, 4 kafene kasikice cimeta, 5 kasika secera

kad testo naraste , razvuci dve kore. Prvu premazati filom od cimeta , a drugu komadicima seckane cokolade. i uviti u rolate. Secene rolate (oko 1cm debljine) redjati u podmazan pleh i peci 20 minuta na 170 stepeni C. :)