Salate

SALATA SA TESTENINOM

Potrebno je: 250-300 g testenine, 2-3 jajeta, 50 g praške šunke, 50 g trapista, 1 krastavac, 1.5 dl majoneza, 2 paradajza, rotkvice za ukrašavanje, biber, so .

Priprema: testeninu skuvajte u posoljenoj vodi. Kada omekša ocedite je i isperite hladnom vodom, pa je ostavite da se ohladi. Tvrdo kuvana jaja oljuštite i isecite na kockice, a to isto učinite i sa šunkom, trapistom, paradajzom i krastavcem.
U dublju činiju za salatu sipajte majonez, pa dodajte ohlađenu testeninu i ostale pripremljene dodatke. Po želji posolite i pobiberite i sve pažljivo promešajte. Salatu ukrasite kolutovima rotkvica.

SALATA S TUNJEVINOM
Jednostvno za napraviti i jako ukusno.Skuvajte 5oo grama makarona u boji,(penne),na ovu kolicinu tri manje konzerve tunjevine,krastavice,paradajz,mrkva,paprika,kuvani kukuruz,crveni luk,moze i malo obarene boranije,so,ocat,maslinovo ulje.Makarone skuvajte i ohladite,dodajte ocedjenu tunjevinu,zatim krastavice tanko isecene na kolutove,mrkvu isto tanko isecenu na kolutove,paradajz oguljen i isecen na kocke,paprike tanko isecene na kolutove,kuhani kukuruz,crveni luk isecen tanko na kolutove,malo obarene boranije,sve izmesajte,posolite po ukusu i dodajte maslinovo ulje i sirće od jabuka ili limun.Sto se tice kolicine povrca tu mozete odluciti sami,ja sam stavila 3 manja krastavice,3 paradajza onako malo veca,3 mrkvice,dva kuvana kukuruza,2 glavice luka,1 papriku i petnaestak mahuna boranije...sve moze biti stvar ukusa ,naravno sto se tice i makarona i tunjevine,zavisi koju kolicinu salate zelite....prijatno

Salata od hobotnice


1 kg hobotnice
2 glavice crvene kapule
malo soli
malo bibera
domaće maslinovo ulje (hladno cedjeno)
domaći vinsko sirće

Hobotnicu očistiti i oprati dobro ,očistiti joj oči i zub pa je staviti u hladnu,neposoljenu vodu da se kuva.Pored hobotnice staviti jedan krompir normalne veličine,neoljušten i u komadu.Kad je skuvan krompir,kuvana je i hobotnica.
Kuvanu hobotnicu očistiti od opne kad se ohladi i iseći je na komade dužine 2 cm.Tek sada se može posoliti,i dodati bibera po ukusu.Dodati da rebra nasečenu kapulu i preprskati vinskim sirćetom,pa bogato zaliti maslinovim uljem.Ostaviti da odstoji u frižideru,pa nakon 2-3 sata služiti hladno,dekorisano listovima zelene salate.
Prijatno :)

Iman baildi salata

Paprika crvena, ona mesnatija se ispece ili najbolje griluje,tikvice na ploskice takodje se izgriluju,i plavi paradajz takodje.
Napraviti u ciniji smesu za filovanjeavlaka koju ja malcice razredim jogurtom i zacinim sa belim lukom u prahu.
Onda filujem red po red.odozgo zavrsim pavlakom i pospem pecenim susamom.
Dobro ohladiti.

Krompir salata sa senfom

Potrebno: 1 kg krompira, 3 jajeta, glavica crvenog luka, manja veza vlašca, so, biber

Za preliv: 2 žumanceta, kašika senfa, kašika soka od limuna, čen belog luka, 125 ml maslinovog ulja, so, biber, malo šunke ili pržene slanine

Priprema: stavite krompir da se s ljuskom kuva pazeći da se ne prekuva. Gotov krompir ohladite, a u međuvremenu tvrdo skuvajte jaja i oljuštite ih. Kuvana žumanca, senf, sok od limuna i beli luk stavite u blender i mešajte dok se svi sastojci ne sjedine. Postepeno dodajte ulje u tankom mlazu uz stalno mešanje. Začinite solju i po potrebi dodajte još senfa. Ohlađen krompir oljuštite i isecite ga na kolutove, a belanca iseckajte i pomešajte ih s crvenim lukom isečenim na rebarca i usitnjenim vlašcem. Sve stavite u činiju, prelijte sosom i dobro izmešajte. Salatu poslužite dobro ohlađenu i pre serviranja pobiberite.

Pirinač u povrću

Potrebno: 200 g pirinča, glavica crnog luka, 200 g šampinjona, 2 čena belog luka, šargarepa, manja tikvica, po crvena, zelena i žuta paprika, ulje, so, biber, seckan peršun

Priprema: svo očišćeno i oprano povrće isecite na kocke. U tiganj sa zagrejanim uljem dodajte prvo luk, pa pirinač i kratko propržite. Potom prelijte vodom i kuvajte da pirinač omekša. Pred kraj kuvanja umešajte preostalo povrće i nastavite s kuvanjem još nekoliko minuta. Jelo skinite sa vatre, posolite i pobiberite, a zatim preručite u stakleni sud i pospite seckanim peršunom.

Tavče salata

Potrebno: 4 velike mesnate crvene paprike, 250 g punomasnog belog sira, 3 glavice crnog luka, kašičica šećera, so, biber, maslinovo ulje, peršun

Priprema: paprike ispecite na plotni ili na roštilju, stavite ih u posudu i poklopite. Kada se ohlade i potpare, oljuštite ih i očistite od semenki, pa ih isecite na trake. Luk isecite na rebarca i pržite ga na zagrejanom ulju. Dodajte šećer i so, a potom dinstajte dok ne dobije zlatnu boju. Na dno posude stavite sloj isprženog luka, preko njega složite tanke kriške sira, a preko sira papriku isečenu na rezanca. Sve pobiberite i pospite sitno seckanim peršunom. Po želji možete kratko da zapečete u rerni.

Salata od pasulja

Potrebno: 100 g belog pasulja, 100 g crvenog pasulja, konzerva leblebija, glavica crnog luka, 2 čena belog luka, crvena paprika, svež peršun, maslinovo ulje, so, biber

Priprema: skuvajte pasulj. Sitno iseckajte papriku, crni i beli luk, pa ih dodajte u pasulj. Posolite, pobiberite, dodajte leblebije, začinite maslinovim uljem i sve dobro izmešajte. Pospite seckanim peršunom.

CRVENA SALATA

Potrebno: 2 kašike vinskog ili balzamiko sirćeta, kašika jabukovog sirćeta, kašika meda, 1 dl maslinovog ulja, 2 srednje nakisele jabuke, 2 kašike soka od limuna, 400 g crvenog kupusa, 100 g oraha, so, biber

Priprema: sipajte u blender vinsko i jabukovo sirće, med, maslinovo ulje, so i biber i kratko mutite. Crveni kupus tanje narežite, a jabukama ne skidajte koru, već ih dobro operite, podelite na četvrtine, uklonite im semenke i isecite ih na što tanje listiće. Tako usitnjen kupus i jabuke pomešajte u činiji, dodajte seckane orahe i prelijte već pripremljenim dresingom. Salatu je najbolje da napravite bar dva-tri sata pre posluživanja i da je čuvate u frižideru kako bi svi sastojci pustili aromu i bolje se izmešali.

RIBLJA SALATA

Potrebno: 1 kg kupusa, 1 crvena paprika, 1 praziluk, morska so, crveni biber, jabukovo sirće, 4 kašike šećera, 2 kašičice đumbira, konzerva tunjevine u komadićima

Priprema: pomešajte narezani kupus i seckanu papriku u činiji i posolite. Sačekajte neki minut da kupus malo omekša. U malom tiganju zagrejte vinsko sirće, šećer, đumbir, mleveni crveni biber i mešajte dok ne provri i dok se šećer ne rastopi. Prelijte kupus i dobro promešajte. Preko rasporedite tunu oceđenu od ulja i blago pospite solju i biberom. U ovu salatu možete da dodate još povrća po želji.

VITAMINSKA

Potrebno: pola glavice kupusa, glavica crvenog luka, 2 veće šargarepe, koren celera, nakisela jabuka, morska so, biber, jabukovo sirće, maslinovo ulje

Priprema: kupus tanko narežite, luk isecite na rebarca, a celer, šargarepu i jabuku narendajte. Pomešajte u činiji, posolite i prelijte jabukovim sirćetom i maslinovim uljem.

Brza salata

Potrebno: zelena salata puterica, ajsberg salata, šaka salate matovilac, kašika senfa, kašika sirćeta, 4 kašike maslinovog ulja, so, biber, 3 manja paradajza, 200 g mlade boranije, kuvana piletina

Priprema: operite i osušite listove salate. Senf, sirće, maslinovo ulje, so i biber dobro izmešajte. Oljuštite paradajz i, ako je krupniji, očistite ga od semenki i iseckajte na kockice. One sitnije isecite na kriške. Očistite boraniju i skuvajte je. Začinite salatu solju, biberom i prelivom. Iseckajte piletinu i aranžirajte je u činiji za salatu zajedno sa boranijom, kockicama paradajza i preostalim prelivom. Salatu dobro ohladite i poslužite.

Šarena salata

Potrebno: krastavac, paradajz, šargarepa, 50 g feta sira, maslo seckanog kupusa, so, biber

Priprema: oljušten i opran krastavac isecite na kolutove, paradajz na kriške, šargarepu na štapiće, a sir izdrobite. Sve sastojke zajedno sa seckanim kupusom stavite u posudu, izmešajte, posolite i pobiberite. Na kraju pospite izgnječenim sirom. Po želji, možete da prelijte uljem i limunovim sokom.

Tofu salata

Potrebno: 300g sira tofu, 150g klica pasulja, 1 mala crvena paprika, 100g kikirikija, 200g kineskog kupusa, soja sos, balsamico-sirće, 3 kašike maslinovog ulja, mleveni đumbir, beli luk u granulama, soja sos

Priprema: klice isperite pod mlazom hladne vode, a zatim ih kratko blanširajte u posoljenoj kipućoj vodi. Ostavite ih da se dobro ocede i ohlade. Papriku operite, očistite i narežite na kockice. Kineski kupus operite i naseckajte. Tofu narežite na kocke. Sve sastojke pomešajte u velikoj činiji. Dodajte beli luk i đumbir, soja sos, maslinovo ulje i kikiriki.

Hladna riblja salata

Potrebno: 300 g ribljih fileta, 2 kašike putera, 80 g feta sira, 80 g mocarele, 80 g gorgonzole, crni luk, 3 kašike jogurta, 3 kašike majoneza, 200 g testenina, začini za ribu, so, biber

Priprema: filete pobiberite, posolite i ispržite na puteru. Kad budu gotovi, isecite ih na kocke. Mocarelu, fetu i gorgonzolu takođe isecite na kockice, crni luk na kolutove. Pomešajte jogurt i majonez. U slanoj vodi skuvajte testenine, procedite ih i ohladite. U dubljoj činiji pomešajte ribu, testeninu, sireve i crni luk, pa prelijte dresingom od jogurta i majoneza. Salatu začinite, ohladite i servirajte.

Pečene paprike s maslinama

Potrebno: zelena salata, 4 pečene paprike, 20 crnih maslinki, 50 g paradajza, kašika soka od limuna, 2 kašike vinskog sirćeta, 4 kašike maslinovog ulja, pola ljute papričice, kašika majčine dušice, so biber

Priprema: zelenu salatu, pečene paprike, ljutu papričicu, paradajz i maslinke očistite, sitno iseckajte, pomešajte i pokapajte limunovim sokom. Preliv za salatu pripremite od ulja, sirćeta, majčine dušice soli i bibera. Servirajte s tost hlebom.

Salata sa šunkom

Potrebno: 4 paradajza, crni luk, 200 g šunke, 100 g kačkavalja, 3 jaja, sirće, majonez, 3 kašike senfa, so, biber

Priprema: sitno iseckajte i pomešajte paradajz, crni luk, šunku, kačkavalj i tvrdo kuvana jaja. Dodajte majonez, senf, posolite, pobiberite i zakiselite sirćetom. Servirajte s crnim hlebom.

Salata od graška i pršute

Potrebno: 2 konzerve ili 250 g zamrznutog graška, 100 g pršute, 4 tvrdo kuvana jaja, 100 g kačkavalja, so, biber, kari, čeri paradajz

Priprema: ako je grašak iz konzerve, procedite ga, a ako je zamrznut, skuvajte ga. Pršutu isecite na kockice i ispržite na teflonu. Kačkavalj izrendajte, a jaja oljuštite i isecite na kocke. U činiji pomešajte grašak, pršutu, sir i jaja, posolite, pobiberite i začinite karijem. Salatu servirajte dekorisanu čeri paradajzom.

Grčka salata

Potrebno: 150 g crvene i zelene paprike, 150 g paradajza, 250 g krastavaca, 120 g luka, 200 g fete, 100 g crnih maslina, 4 kašike vinskog sirćeta, 125 ml maslinovog ulja, so, biber, origano, čen belog luka

Priprema: u činiju stavite oprano, očišćeno i na fine komadiće isečeno povrće, crni luk narendajte, a sir isecite na kockice. Dodajte i masline, pa sve prelijte dresingom od sirćeta, ulja i začina. Blago promešajte i servirajte.

CELER SALATA

Potrebno: 300g celera, 200g kiselih jabuka, 200g pileceg filea, 3kašike limunovog soka, 2 kašičice začina c, 100g majoneza, 1dl slatke pavlake, 50g oraha, malo šećera

Priprema: pileće meso propržiti na malo putera i ostaviti da se ohladi, a zatim ga iseći na štapiće. Celer i jabuke oljuštiti, oprati i izrendati na krupno rende. Pomešati ih sa iseckanim mesom, posuti začinom c,limunovim sokom, pa promešati. Orahe iseckati krupnije. Majonez,pavlaku i malo sećera izmešati pa preliti preko salate, dodati orahe, pa sve sjediniti. Ostaviti da se malo ohladi pa je služiti npr.sa tostom.