Posna jela

PAPRIKA PUNJENA POVRĆEM

Potrebno: 500 g crnog luka, šargarepa, pola struka praziluka, šolja pirinča, so, ulje, krompir, suvi biljni začin, peršun, voda, slatka začinska paprika

Priprema: upržite na ulju pola kilograma seckanog crnog luka i jednu narendanu šargarepu. Na pola prženja dodajte pola struka praziluka i posolite, a na kraju ubacite pirinač i krompir isečen na kockice, suvi biljni začin i usitnjen peršun. Suve paprike punite i ređajte u sud. Nalijte vode da ogrezne i kuvajte. Kada su paprike napola kuvane, dodajte zapršku od ulja i začinske paprike, prelijte punjene paprike i zapecite u rerni.

Musaka od bundeve

Potrebno: 1 kg bundeve, 500 g šampinjona, 500 g praziluka, peršun, biber, ulje, so.

Priprema: očišćenu bundevu izrezati na tanke listiće, posoliti i ostaviti tako. Na malo zagrejanog ulja prodinstati iseckan praziluk. Dodati iseckane šampinjone. Posoliti i pobiberiti, pa dinstati 20 minuta. U nauljenu vatrostalnu posudu složiti deo iseckane bundeve, a preko nje izručiti deo praziluka i šampinjona i tako naizmenično dok se ne utroši sav materijal. Poslednji sloj treba da bude od bundeve.
Peći u zagrejanoj pećnici oko 35 minuta na srednjoj temperaturi. Pre služenja posuti sitno seckanim peršunovim lišćem.

Musaka od kuvanog žita


Potrebno: 500g kuvane pšenice, 300g praziluka, 300g sveže rendane šargarepe, 100g posnog kačkavalja, origano, suvi biljni začini, so, biber, maslinovo ulje, aleva paprika

Priprema: iseckajte praziluk i šargarepu pa prodinstajte na maslinovom ulju. Dodajte kuvano žito i začine u pleh ili zemljanu posudu pa sipajte deo kaše sa žitom a preko nje bogato narendajte kačkavalj. Ređanje musake završite sa kačkavaljem, pospite origanom, stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pustite desetak minuta da se peče.

SAMARLUK

Potrebno: glavica kiselog kupusa, glavica crnog luka, 4 čena belog luka, 100 g pirinča, 50 g čvaraka od soje, ulje, slatka paprika, nekoliko zrna bibera, list lovora

Priprema: kupus operite, iseckajte na sitnije kocke i stavite u lonac. Dodajte usitnjen crni i beli luk, biber u zrnu i lovorov list. Promešajte, nalijte vodom i kuvajte na tihoj vatri. Kada je kupus skoro gotov, dodajte opran pirinač, promešajte i kuvajte još 15 minuta. Na kraju dodajte čvarke od soje. U zagrejanom ulju razmutite slatku papriku, prelijte jelo i zapecite ga na 200 stepeni.

SARMA SA SUNCOKRETOM

Potrebno: 20 listova kiselog kupusa, 300 g praziluka, 3 čena belog luka, 300 g semenki suncokreta, 3 šargarepe, šolja pirinča, so, biber, ljuta paprika, ulje

Priprema: u toplu vodu potopite semenke suncokreta i pirinač. Na ulju propržite iseckan praziluk i zgnječeni beli luk, pa dodajte narendanu šargarepu. Kad sve omekša, ubacite nabubrele semenke i pirinač. Začinite solju, biberom i ljutom paprikom po ukusu, promešajte i filujte liske kupusa. Nalijte vodom i kuvajte na uobičajeni način.

ĆUFTE OD PRAZILUKA

Potrebno: 750 g praziluka, 5 glavica crnog luka, veza peršuna, biber, so, brašno, ulje, slatka paprika, masline

Priprema: praziluk očistite, isecite ga na komade i skuvajte u slanoj vodi. Na malo ulja propržite na kockice isečen crni luk, začinite ga seckanim peršunom, solju i biberom, pa dodajte slatku papriku i skuvan i usitnjen praziluk. Kada se prohladi, dlanovima formirajte loptice i u sredinu svake stavite po maslinu. Svaku ćuftu uvaljajte u brašno i pržite na vrelom ulju. Poslužite s pečenim krompirom.

PASTA SA BLITVOM

Potrebno: 400 g testenine, veza blitve, žuta tikvica, 6 kiselih krastavčića, 2 čena belog luka, kašika sitno seckanog luka vlašca, 2 komada sušenog paradajza, ljuta paprika, pola limuna, so, biber, maslinovo ulje

Priprema: testeninu skuvajte u slanoj vodi, ocedite je i stavite u činiju. Blitvu i tikvicu operite i isecite na trake, odnosno na kolutove i zajedno s belim lukom propržite na zagrejanom maslinovom ulju. Suvi paradajz i kisele krastavce isecite na kockice, dodajte blitvi i tikvicama i promešajte. Sjedinite s testeninom, začinite sokom od limuna, po ukusu dosolite i pospite ljutom paprikom.

KISELI KUPUS SA JABUKAMA

Potrebno: 750 g kiselog kupusa, 1 velika jabuka, lovorov list, bobice kleke

Priprema: staviti kiseli kupus u posudu i izmešati sa parčadima jabuka. Dodati lovorov list i bobice kleke. Poklopiti posudu i dinstati. Smanjiti na tihu vatru i krčkati 30 minuta.

PLAVI PATLIDŽAN SA BELIM LUKOM

Potrebno: 2 plava patlidžana, 4 čena belog luka, sirće, ulje i so

Priprema: patlidžan operite i zajedno sa korom isecite na kolutove. Posolite i ostavite da puste gorki sok. Ocedite ih i na vrelom ulju pržite svaki kolut sa obe strane. U posebnoj posudi napravite mešavinu od ulja, sirćeta, i seckanog belog luka. Pržene kolutove umačite u ovaj preliv i ređajte u posudu. Na kraju, prelijte ga ostatkom preliva i ostavite najmanje 2 sata u frižideru da se dobro ohladi.

Citiraj:

---

Prvobitno napisano od pričalica

PLAVI PATLIDŽAN SA BELIM LUKOM

Potrebno: 2 plava patlidžana, 4 čena belog luka, sirće, ulje i so

Priprema: patlidžan operite i zajedno sa korom isecite na kolutove. Posolite i ostavite da puste gorki sok. Ocedite ih i na vrelom ulju pržite svaki kolut sa obe strane. U posebnoj posudi napravite mešavinu od ulja, sirćeta, i seckanog belog luka. Pržene kolutove umačite u ovaj preliv i ređajte u posudu. Na kraju, prelijte ga ostatkom preliva i ostavite najmanje 2 sata u frižideru da se dobro ohladi.

---

ja pravim vrlo slicno,samo sto secem na tanke uzduzne ploske,pecem ga na maslinovom ulju i na kraju pospem malo bibera,belog luka i mrvljenog persuna...to sam u italiji naucila od jedne italijanke...sirce ne stavljaju nego aceto balsamico ako ga jedu kao salatu a kada su prilog onda bez kiseline bilo koje

Citiraj:

---

Prvobitno napisano od misticlady

ja pravim vrlo slicno,samo sto secem na tanke uzduzne ploske,pecem ga na maslinovom ulju i na kraju pospem malo bibera,belog luka i mrvljenog persuna...to sam u italiji naucila od jedne italijanke...sirce ne stavljaju nego aceto balsamico ako ga jedu kao salatu a kada su prilog onda bez kiseline bilo koje

---

ovo je naša varijanta, gde se u principu ljudi malo gadljivi na patlidžan...i sve će da urade ( pa i da ga zakisele) ako treba da ga jedu :lol:
slažem se za sve savete.

AKROPOLIS TIKVICE

Potrebno: 100 g pečuraka, 4 tikvice, šargarepa, struk celera, 2 glavice crnog luka, kašika maslinovog ulja, ispasiran čen belog luka, 50 g palente, 100 g supe od povrća, pola kašičice majčine dušice, 1 ruzmarin, so i biber, 200 gr posnog kačkavalja

Priprema: u 150 ml mlake vode omekšati pečurke, ocediti ih, a vodu sačuvati. Pečurke isseckati, tikvice prepoloviti i izvaditi im srž, a zatim ih iseckati na kockice. Na zagrejanom ulju prodinstati povrće i beli luk. Dodati palentu, pečurke, vodu u kojoj su se kuvale, supu i začine pa sve kuvati 10 minuta. Rernu zagrejati na 200 stepeni. Dobijenom masom napuniti tikvice, dodati kačkavalj, pa ostaviti 20 minuta da se zapeku.

prico jesi li probala pohovani celer,koji se pre pohovanja malo drzi u pivu...bozanstven je i kad je post ja ga pohujem ali samo u kukuruznom brasnu...extra je

Citiraj:

---

Prvobitno napisano od misticlady

prico jesi li probala pohovani celer,koji se pre pohovanja malo drzi u pivu...bozanstven je i kad je post ja ga pohujem ali samo u kukuruznom brasnu...extra je

---

nisam. hvala na savetu, probaću.
mada, trudim se da ne jedem pohovano povrće...znam da je ukusno, ali i jako kalorično....a kalorije mi baš ne trebaju :rumenko:

LOSOS PASTRMKA SA SPANAĆEM

Potrebno: 800 g fileta losos pastrmke, 1 kg spanaća, kašika seckanih prženih badema, limun, kašika pavlake, ulje, so, biber, đumbir u prahu, čeri paradajz

Priprema: filete ribe posolite, pobiberite, pospite đumbirom, na njih poređajte kolutove limuna, pa stavite u podmazani vatrostalni sud. Sipajte malo vode, poklopite i stavite u rernu da se krčka oko pola sata. Gotove filete izvadite i isecite na kocke. U sok od krčkanja ribe umešajte pavlaku, po potrebi posolite i pobiberite. Spanać obarite u posoljenoj vodi i procedite. Spanać poslužite posut seckanim bademom i prepolovljenim čeri paradajzom, uz ribe u sosu.

--- Poruka je editovana 30-03-2011 u 08:08 ---

PAPRIKE PUNJENE SOJINIM LJUSPICAMA

Potrebno: 100 g sojinih ljuspica, 10 babura, 250 g pirinča, glavica crnog luka, 200 g paradajz pirea, 60 g brašna, 1 dl ulja, malo slatke crvene paprike, peršunov list, so, biber

Priprema: pripremite masu za punjenje. Propržite hidrirane sojine ljuspice i sitno seckan crni luk, pa umešajte s pirinčem, slaninom i začinima. Ovom masom punite očišćene i oprane babure, ređajte ih u dublju posudu, nalijte vodom i kuvajte. Pred kraj dodajte paradajz pire i začinite zaprškom od ulja, brašna i aleve paprike. Papriku još malo vratite da baci ključ i skinite je sa šporeta. Služiti toplo.

Punjeni baget

Potrebno: 1 baget, 3-4 seckana kisela krastavčića, 2-3 seckane barene šargarepe, 2 konzerve tunjevine (oceđene od ulja), 1 umućen margarin, 2 kašičice senfa, malo peršuna,biber i so po ukusu

Priprema: baget iseći na 3 dela. Izvaditi sredinu, sitno je iseckati i pomešati sa svim navedenim sastojcima. Sve dobro sjediniti i puniti baget. Svaki komad uviti u foliju. Ostaviti u frižideru da se stegne. Seći kao rolat.

Krompir punjen pečurkama

Potrebno: 8 krompira, 60 g pečuraka, glavica crnog luka, crvena paprika, 3 kašike ulja, kašika vina, 2 kašike brašna, 3 kašike soja-sosa, so, biber

Priprema: pečurke sitno iseckajte, a krompir skuvajte u ljusci. Luk iseckajte što sitnije, a onda ga izdinstajte na zagrejanom ulju. Papriku isecite na kockice, pa je zajedno s pečurkama dodajte luku. Pržite tri minuta, dodajte vino, soja-sos, so i biber i ostavite još koji sekund na isključenoj ringli da se sve sjedini. Krompir isecite na polovine, pa ga zatim izdubite kašičicom, ali pazite da se ne raspadne. Izdubljeni deo ispasirajte viljuškom i pomešajte s dinstanim povrćem. Ovom smesom napunite posudice i ređajte u pleh prethodno obložen papirom za pečenje. Zalijte s dve kašike ulja i pecite 15 minuta na 200 stepeni.

Punjene tikvice

Potrebno: 2 tikvice srednje veličine, 300 g tofu sira, manja glavica crnog luka, 2 čena belog luka, 1 dl sojinog jogurta, kašičica senfa, morska so, biber, peršun

Priprema: tikvice oprati i neoljuštene iseći uzduž i izdubiti kao čamac. Staviti u podmazan pleh i peći dok ne omekšaju. Pomešati tofu sir, sitno seckan luk, peršun, sojin jogurt, senf, biber i so. Ovom smesom napuniti tikvice, vratiti u rernu i zapeći 5-10 min.

Pikantne posne paprike

Potrebno: 10 babura srednje veličine, 1 manja glavica crnog luka, 2 manje šargarepe, 2 manja krompira, 1 mala glavica brokolija, 1 sasvim mala glavica karfiola, 2-3 čena belog luka, 100 g pirinča, 100 g tvrdog posnog kačkavalja, 1 veza peršuna, začin, biber, mirođija, so po ukusu

Priprema: na malo ulja, moše i maslinovog staviti sitno iseckanu glavicu crnog luka i pržiti sve dok ne postane staklasta, u to dodati na veoma sitne kockice iseckanu šargarepu, iseckan krompir, brokoli i karfiol iskidan na sitne cvetiće, nastaviti sa prženjem, dodati pirinač pa i njega propržiti a zatim i sitno seckan beli luk, i sitno seckan veći deo vezice peršuna.
Kada je sve proprženo, začiniti predloženim začinima, ali u manjim količinama da se ne pomešaju ukusi (ako imate ''cepter'' nema te brige), posoliti po želji i kada se fil prohladi puniti paprike pa ih ređati jednu do druge uspravno. Preko fila naseckati kačkavalj, posuti seckanim peršunom i vratiti poklopšiće od paprika. Naliti sa vrlo malo vode, jer paprike i same puste vodu i staviti na tihu vatru da se lagano kuvaju.
Kada su kuvane, staviti još malo u pećnicu da se peku, pazeći pri tom da ne zagore. Paprikama pre punjenja skratiti drške, pa odseći gornji deo (kao poklopčić) paziti da se ne ošteti jer se isti vraća preko paprike, pa oprane paprike poklopiti da se dobro ocede. Nakon toga prionuti punjenju.

Varivo od tikvica i patlidžana

Potrebno: 1 veći patlidžan, 1 tikvica srednje veličine, 1/2 litra soka od paradajza, tri - četiri čena belog luka, malo ulja od semena grožđa

Priprema: oljuštiti tikvicu. Iseckati na kolutove. Patlidžan oprati i iseći na kolutove. Očistiti beli luk, iseckati, pa propržiti na ulju. Dodati kolutove tikvice i patlidžana, preliti paradajz sokom i krčati dok paradajz ne uvri.