Salate

Brza salata

300 gr rendanog kačkavalja
500 gr rendane mortadele
3 barena jaja
1 tegla šampinjona ,seckanih
1 kisela pavlaka
1 tegla majoneza

sastaviti sastojke ,dobro ih ujednačiti ,jedino majonez ne treba dodati
u svoj količini ,već pola tegle sjediniti sa masom ,a ostatak dodavati po
potrebi,onoliko koliko je potrebno da masa bude komapktna i vezana.
Salatu dobro ohladiti u frižideru.Brza ,a ukusna ...i izdašna :)

Salata od pasulja

Potrebno: 100 g belog pasulja, 100 g crvenog pasulja, konzerva leblebija, glavica crnog luka, 2 čena belog luka, slatka paprika, svež peršun, maslinovo ulje, so, biber

Priprema: skuvajte pasulj, ocedite ga i prohladite, pa umešajte sitno iseckani crni i beli luk. Posolite, pobiberite, dodajte slatku papriku, leblebije, začinite maslinovim uljem i dobro izmešajte. Pospite seckanim peršunom.

Zanimljiva salata od boranije

Potrebno: 500 g zelene boranije, 150 g šunke (ili neke kvalitetnije salame), 2 čena belog luka, 4 kašike paradajz pirea, 4 kašike maslinovog ulja, sok od limuna, 300 g majoneza, pola kašičice začinske paprike, so, biber

Priprema: boraniju očistite, operite je i isecite na manje komade. Obarite boraniju u slanoj vodi, pa je ocedite i ohladite. Šunku sitno iseckajte, pomešajte s boranijom i dodajte izgnječeni beli luk. Salatu blago posolite i promešajte. Sjedinite ulje, paradajz pire, majonez, limunov sok, začinsku papriku i malo bibera. Time prelijte salatu, sve pažljivo promešajte i odmah poslužite.

Salata sa kozjim sirom

100g kozjeg sir (tvrd,sečen na kriške)
20g malinovog ulje
70g ajzberg salate
20g rotkvice (na listiće)
20g maslina (bez koštice)
30g crvene paprike (sečena na rezance)
40g čeri paradajz (na polovine)
70g Lolo bjanko
30g mladi luk(na kolutove)
30g rukola
20g Aceto Balsamiko
15g meda
So
Biber
Crveni bosiljak

Priprema:
Iscepkati salatu, staviti je u posudu i dodati ostalo iseckano povrće.

Kriške kozjeg sira ispržiti na maslinovom ulju u tiganju.

Salatu začiniti sa medom, balsamikom, soli I biberom.

Servirati na tanjir staviti kozji sir po salati. Dekorisati crvenim bosiljkom.

MONAKO SALATA

Potrebno: 1 kuvano jaje, 1 paradajz, 1 krastavac, 1 crvena paprika, konzerva tunjevine, par crnih maslinki, 1 crni luk, glavica zelene salate, malo maslinovog ulja, limunov sok, so, biber

Priprema: jaje i paradajz isecite na kriške, krastavac na kockice, papriku na tračice, a luk na kolutove. Zelenu salatu iscepkajte na male listove. Pomešajte svo povrće, začinite maslinovim uljem, limunovim sokom, solju i biberom i dodajte maslinke.

SALATA SA KUVANOM ŠUNKOM I JAJIMA

Potrebno: 3 kuvana jaja, 250 g kuvane šunke, 1 rendana šargarepa, 100 g sitnijih kuvanih makarona, preliv od majoneza, pavlake i senfa, so, biber

Priprema: belanca isecite na kockice, žumanca izgnječite i pomešajte s komadićima kuvane šunke. Dodajte i skuvane makarone, pa sve začinite prelivom od majoneza, pavlake i senfa, koji ste pomešali po želji. Začinite, takođe po želji, solju i biberom, pa pospite rendanom šargarepom, ukrasite bosiljkom ili peršunom i kolutovima kuvanih jaja.

ALŽIRSKA SALATA

Potrebno: 1 kuvana tikvica, 3 sveža paradajza, 3 kuvana krompira, 2 češnja belog luka, 1 glavica zelene salate, ¼ kuhanog pileta, 1 tuba majoneza, so

Priprema: kuvana tikvica izreže se u kockice i pomeša s naseckanim paradajzom, naseckanim kuvanim krompirom i majonezom. Salata se servira na listovima zelene salate, pospe zgnječenim belim lukom i ukrasi sitno narezanim komadićima piletine.

AROMATIČNA SALATA

Potrebno:
25 badema, 1 pomorandža, 1 jabuka, pola limuna, bareni pirinač, ulje biber.

Priprema: bademe prepecite na tiganju. Pomorandžu oljuštite i isecite na kockice. Jabuku podelite na četvrtine i odstranite sredinu. Isecite na kriške i pokapajte limunovim sokom. Pomešajte sve sastojke i dodajte ulje. Pobiberite.

PIKANTNA SALATA

Potrebno: 150 g belih delova praziluka, pola zelene salate, 1 kruška, 1 paradajz, 50 g sira sa plesni. Preliv: 1 supena kašika ulja i 3 kašike soka od narandže, biber.

Priprema: praziluk isecite na kolutove. Stavite u posudu zajedno sa salatom. Paradajz operite, krušku oljuštite i isecite na kriške i stavite u posudu. Pomešajte s marinadom. Sir isecite na male kriške i obložite njime salatu, na kraju pobiberite.

SALATA FLORIDA

Potrebno: 150 g račića, 1 supena kašika majoneza, 1 kašika tabasko sosa, zelena salata, pola cvekle, 1 crveni grejpfrut.

Priprema: račiće isecite na kolutove i pomešajte s majonezom i pažljivo začinite tabasko sosom. Cveklu izrendajte na krupnijem rendetu. Podelite je na listove salate i dodajte račiće.

SALATA S JAJIMA

Potrebno: jaje, pola zelene salate 2 mlada luka, 1 crvena i 1 žuta paprika, 50 g tvrdog sira ili sira mocarela.
Preliv: 1 supena kašika ulja, pola kašike senfa, 1 kašika vode i 1-2 kašike sirćeta, slatka paprika.

Priprema: obarite tvrdo kuvano jaje i podelite na četvrtine. Salatu iscepkajte, papriku isecite na trake, luk na kolutove, a sir na kockice. Sve pomešajte u posudi zajedno s marinadom. Ukrasite jajetom i začinite mlevenom paprikom.

VOĆNA SALATA SA PILETINOM

Potrebno: 125 g pilećih prsa, 1 jabuka, pola limuna, 100 g grožđa, zelena salata.
Preliv: 1 supena kašika majoneza, 2 supene kašike jogurta, malo karija, peršunov list.

Priprema: pileća prsa isecite na manje komade i prepecite ih tako da budu hrskava. Obložite posudu zelenom salatom. Jabuku isecite na kriške i prelijte limunovim sokom. Pomešajte sa pilećim mesom i grožđem. Servirajte na listovima salate sa prelivom.

ŠARENA SALATA

Potrebno: 400 g šarene integralne testenine, 300 g brokolija, 300 g karfiola, 300 g šampinjona, so, biber, paradajz, biljni kačkavalj
za preliv: sok od jednog limuna, 100 ml vode

Priprema: testeninu skuvajte u posoljenoj vodi, ocedite i ostavite da se hladi. Brokoli i karfiol isecite na cvetiće i kratko obarite. Šampinjone iseckajte na listiće, pa propržite na teflonu da puste vodu. Povrće prelijte limunovim sokom i dodajte kuvanoj testenini. Paradajz isecite, izvadite mu sredinu, a meso isecite na kockice i pospite ih preko salate. Pre služenja preko salate narendajte malo biljnog kačkavalja.

Salata od šargarepe

Potrebno:
250 g šargarepe, glavica belog luka, dve kašike ulja, dve kašike sirćeta, 50 g peršuna, 50 g korijandera, so, biber

Priprema: očistite šargarepu i beli luk, iseckajte ih krupnije, skuvajte u kipućoj vodi, iscedite i ostavite da se ohlade. Stavite ih zatim u činiju za salatu i posupite solju, biberom, crvenom paprikom i kimom. Odozgo iseckajte peršun i korijander, začinite uljem i sirćetom.

Egzotična salata

Potrebno: glavica endivije (zelene salate), sok od polovine limuna, sok od polovine pomorandže, 40 g susama, 40 g semenki bundeve, 8 suvih šljiva, 2 mandarine

Priprema: pomešajte so, biber, sok od limuna, sok od pomorandže i time začinite iseckanu zelenu salatu koju ste stavili u posudu. Pospite prženim susamom, prženim semenkama bundeve i komadićima suvih šljiva. Odozgo poređajte kriške mandarina.

Salata od šargarepe

Potrebno: 250 g šargarepe, glavica belog luka, dve kašike ulja, dve kašike sirćeta, 50 g peršuna, 50 g korijandera, so, biber

Priprema: očistite šargarepu i beli luk, iseckajte ih krupnije, skuvajte u kipućoj vodi, iscedite i ostavite da se ohlade. Stavite ih zatim u činiju za salatu i posupite solju, biberom, crvenom paprikom i kimom. Odozgo iseckajte peršun i korijander, začinite uljem i sirćetom.

Salata od leblebije

Potrebno: 250 g leblebija, 1 glavica crvenog luka, 2 čena belog luka, biber, so, sirće, ulje

Priprema: oprane leblebije kuvati u slanoj vodi, na niskoj temperaturi, vodeći računa da se zrna ne raskuvaju. Tanke tvrde opnice koje su isplivale na površinu izvaditi rešetkastom kašikom. Kuvane leblebije ocediti i dodati sitno naseckan crveni i beli luk. Salatu dobro izmešati i začiniti sirćetom, uljem, solju i sveže mlevenim biberom.
Poslužiti rashladeno, dekorisano po želji.

Salata od boba sa šunkom

Potrebno: 200 g mladog boba, 150 g šunke, 2 kisela krastavca, 3 paradajza, 2 jajeta, 1 glavica crvenog luka, peršunovo lišće, sirće, ulje, biber, so

Priprema: opran bob preliti hladnom vodom i kuvati na umerenoj temperaturi a kada zrna omekšaju ocediti i ostaviti da se ohladi. Jaja kuvati 10-15 minuta da budu tvrda, ohladena oljuštiti i iseći na kolutove. Crveni luk iseći na kockice ili rebarca. Kisele krastavčiće iseći na kolutiće a paradajz na kriške. Peršunovo lišće sitno naseckati. Šunku iseći na kockice. Ulje, sirće, so i sveže mleveni biber, dobro umutiti da se dobije gust preliv.
U činiju za salatu staviti ohladen bob, dodati kriške paradajza, tanka rebarca crvenog luka, kolutiće krastavčića, kockice šunke, pažljivo izmešati pa dodati kolutove tvrdo kuvanih jaja.
Ovako pripremljenu salatu posuti sitno naseckanim lišćem peršuna, ostaviti u frižider nekoliko sati pre služenja.

Čupava salata

Potrebno: 300 g kuvanog krompira, 300 g praške šunke (ili druge salame po izboru), 5 tvrdo kuvanih jaja, 3 pečene crvene paprike (dobro oceđene), 300 g kačkavalja (najbolje gauda), 200 g majoneza, 200 g pavlake

Priprema: svi sastojci se renđaju na krupno rende, osim paprike koju treba iseći na trake, i slažu u slojevima koji se naizmenično premazuju majonezom i pavlakom i posipaju sirom.
Redosled slaganja: krompir, pavlaka, sir, šunka, majonez, sir, jaja, pavlaka, sir, paprika, majonez, sir
Salata je veoma dekorativna i najbolje je da se slaže u veći providan plastični sud.
Savet: sve sastojke izrendajte unapred i onda se igrajte bojama!

Salata od pasulja sa rezancima

Potrebno: 250 g crvenog pasulja, 250 g rezanaca, 1 konzerva sardine, 1 glavica crnog luka, malo nane, sirće, ulje, so

Priprema: skuvati pasulj, posoliti ga i ostaviti da se ocedi. Dodati nanu, skuvanu i oceđenu testeninu, izgnječene sardine i iseckani crni luk. Sve dobro izmešati, potom začiniti sirćetom i uljem, pa ostaviti da odstoji pola sata pre upotrebe.