Salate

Salata od zelenog paradajza

Potrebno: zeleni paradajz iz turšije, kašičica sitno seckanog belog luka, kašičica rena, sitno iseckan peršun, ulje

Priprema: paradajz zapecite u rerni, ali vodite računa da ne omekša mnogo. Nakon toga ga nožem zasecite uzduž i popreko na dva-tri mesta. Zasečena mesta ispunite nadevom od rena seckanog belog luka, ulja i peršuna. Posudu dobro poklopite i držite je tako bar dva sata pre serviranja da paradajz lepo upije mirise.

Salata sa avokadom

Potrebno: koren celera, 250 g pečene piletine, 150 g krem sira, pola veze peršuna, struk mladog luka, veći avokado, 30 g badema isečenih na listiće, 30 g struganog kačkavalja, limun, so i biber.

SPriprema: sa pečenog pilećeg mesa uklonite sve kosti i ostatke kožice i izmiksajte ga zajedno sa krem sirom, struganim kačkavaljem, mladim lukom i peršunom, pa posolite i pobiberite. Celer oljuštite i iseckajte na tanke trake, a avokado prepolovite, uklonite košticu, meso pažljivo izvadite, a kožicu sačuvajte za korpice. Meso avokada iseckajte na tanke listiće i prelijte limunovim sokom da ne potamne. Korpice napunite pripremljenim kremom, odozgo rasporedite trake celera i listiće avokada, pospite listićima badema i servirajte.

Salata sa tunjevinom

Potrebno: 300 g crvenog pasulja, 300 g kukuruza šećerca, 250 g crvene paprike, 120 g kuvane šargarepe naseckane na kockice, 100 g oceđenih tuna fileta, 1-2 čili papričice, ½ kašičice soli, ½ kašičice bibera

Priprema: sve sastojke stavite u činiju, promešajte, začinite po ukusu i dobro ohladite. Salatu ostavite da malo odstoji u frižideru da se svi ukusi dobro prožmu. Poslužite ohlađeno i, po želji, posuto naseckanim bosiljkom.

Salata sa krompirom i šunkom

Potrebno: 150 g kuvanog krompira, jednu šnita šunke, jedno tvrdo kuvano jaje, 1/3 glavice crnog luka, 50 g ementalera, 70 g krastavca, 50 g kuvane ili pečene piletine, dva lista zelene salate, jedan paradajz, tri supene kašike preliva za salatu.

Priprema: krompir, iseckanu šunku i piletinu pomešate sa lukom i krastavcem. Dodate rendano jaje, seckanu zelenu salatu i opet promešate. Na kraju dodate sečeni paradajz, rendani ementaler i preliv za salatu.

Kratko marinirana pileća salata

Sastojci


1 crveni luk
1 kašičica aleve paprike
so i biber
1 kašika senfa
2 pileća filea od po 250 g
1 grančica ruzmarina
150ml maslinovog ulja
2 čena belog luka
4 paradajza
1gl zelene salate
100g rukole
2 šargarepe
1 vezica peršuna
2 tikvice
1 limun

Priprema marinade: uz pomoć ručnog blendera u činiji sjedinite 50 ml maslinovog ulja, beli luk, seckani ruzmarin, papriku i senf. Dodajte so i biber prema ukusu.
Isecite zatim pileće grudi na dugačke trake koje će se brzo ispeći na ulju.
Na isti način na koji ste isekli piletinu isecite tikvicu i zatim pomešajte piletinu i tikvice sa marinadom.


Priprema salate: isecite luk na prstenove, paradajz isecite na četvrtine, zelenu salatu i rukolu na duge trake, a peršun samo iscepkajte. Za šargarepu upotrebite ljuštilicu kako biste je očistili i napravite od nje duge tanke tračice.
Kada je meso izmarinirano (1 sat), možete da sjedinite sve sastojke za salatu, kombinujući maslinovo ulje sa sokom limuna, solju i biberom.
Piletinu pržite u zagrejanom tiganju dodajući tikvice, a okrećite je varjačom da s obe strane poprimi zlatno smeđu boju. Proverite da li je piletina gotova tako što ćete uzeti najveći komad piletine, preseći ga i uveriti se da je iznutra bele boje.

Salata sa povrćem i šunkom

Potrebno: 400 g makarona (spirale), 150-200 g mešavine za rusku salatu, 150-200 g šunke, 2 kisela krastavčića, 200 ml čaša milerama, 100 ml majoneza,prstohvat soli, origano (po ukusu), kačkavalj

Priprema: posebno skuvati makarone i mešavinu za rusku salatu, ocediti i ostaviti da se ohladi. Iseckati šunku i krastavčiće, pa sve pomešati (kada se makarone i mešavina za rusku salatu ohlade). Posoliti, dodati pavlaku, majonez i origano, promešati i ostaviti da se ohladi, par sati u frižideru pre služenja. Preko se može narendati kačkavalj.

Salata od crnog pasulja

Potrebno: 200 g crnog pasulja, 3 čena belog luka, 2 lista lovora, 100 g rukole, 1 veza mladog luka, veza svežeg peršuna, sok jednog limuna, 200 g dimljene ćuretine, so, šećer, maslinovo ulje

Priprema: crni pasulj potopimo u hladnu vodu na 8 sati. Pasulj kuvamo u vodi sa tri čena belog luka i listovima lovora oko 45-60 min u skuvan pasulj dodamo so po ukusu i malo šećera pa ostavimo da se ohladi i nakon toga ocedimo od safta. Mladi luk nasečemo na sitnije komade, rukolu dobro operemo i sve sjedinimo sa pasuljem.
Dimljeno ćureće meso nasečemo na trake. Sve sjedinimo, prelijemo obilno maslinovim uljem, limunovim sokom, dodamo sitno seckani peršun i posolimo po ukusu.

Salata od sočiva sa maslačkom

Potrebno: 150 g sočiva, 150 g listića maslačka, 2 paradajza, glavica zelene salate, glavica crvenog luka, 2 grančice celera, čen belog luka, sirće, maslinovo ulje, so i biber.

Priprema: sočivo preko noći potopite u vodu da zrna nabubre, dobro isperite pod mlazom hladne vode, preručite u posudu, prekrijte sa dva prsta vode, dodajte grančice celera i beli luk i kuvajte dva sata na umerenoj temperaturi ili dok sočivo ne omekša.
Pred kraj kuvanja posolite, ocedite i ostavite da se sasvim ohladi. Ohlađeno sočivo začinite uljem, sirćetom sa 3 kašike maslinovog ulja i 2 kašike vinskog sirćeta, posolite i pobiberite. Dodajte oprane listiće maslačka, kolutove crvenog luka, opranu i iscepkanu zelenu salatu i kriške paradajza, promešajte i servirajte.

Salata sa slaninom i mladim krompirom

Potrebno: glavica zelene salate, 100 g mladog spanaća, 4 šnite mesnate slanine, 8 mladih krompira, 4 veća šampinjona, čen belog luka, 50 g prženih badema, grančica majčine dušice, grančica ruzmarina, 3 kašike maslinovog ulja, kašika vinskog sirćeta, so i biber.

Priprema: mladi krompir dobro operite i sa ljuskom ga kuvajte na pari 15 minuta. Ulje pomešajte sa listićima majčine dušice, iglicama ruzmarina i belim lukom i sve izgnječite tučkom. Slaninu ispržite da postane hrskava, pa u masti koju je pustila kratko ispecite šampinjone isečene na krupne kolutove. Pečene šampinjone ređajte na upijajući papir i sačekajte da se sasvim ohlade. Obarene i ohlađene mlade krompiriće prepolovite, pomešajte sa kolutovima šampinjona, dodajte opranu i iscepkanu zelenu salatu i listiće mladog spanaća, prelijte proceđenim aromatičnim uljem koje ste pomešali sa vinskim sirćetom, posolite, promešajte i servirajte.

Valdorf

Potrebno je:

1 veći celer
1 kisela jabuka
sok od 1/2 limuna
2 pune kašike mlevenih oraha
1/2 čaše pavlake
2 kašike majoneza
malo soli

Priprema:

Očistiti celer i narendati na krupno rende. Odmah ga politi sokom od limuna, da ne potamni.

Narendati jabuku na krupno rende. Dodati šaku mlevenih oraha, posoliti i povezati pavlakom i majonezom.

Salata sa pečenim paprikama

Potrebno je:

6-8 pečenih paprika
200 g paradajz pirea
1 glavica crnog luka
4 čena belog luka
so
peršun

Priprema:

Papriku očistiti, pa iscepkati na nekoliko traka.

Crni luk sitno iseckati, kao i beli luk, pa promešati sa paradajz pireom, začiniti, pa preliti preko paprika.

Salata sa skušom i integralnim pirinčem

Potrebno je:

250 g pržene skuše
1 šoljica integralnog pirinča
1 šoljica kukuruza šećerca
1 bareno jaje
2 srednja kisela krastavca
1 kašičica maslinovog ulja
1 kašičica soja sosa
so po želji
semenje (bundeve, lana, susama)

Priprema:

Ribu očistiti od kosti i sitno iscepkati. Jaje obariti, krastavce iceckati na kockice, obariti pirinač i kukuruz šećerac. Sve sastojke sjediniti.

Od ulja i soja sosa napraviti peliv. Posoliti, pa preliti salatu. Dodati semenje po želji i izmešati.

Salata sa jagnjetinom:

Jedno 2 kile jagnjetine usoliti, ostviti da odstoji jedno dva sata a onda staviti pod sac i peci.... :vodanausta:

Pikantna salata

Potrebno: šargarepa, cvekla, tikvica, paprika, patlidžan, krastavac, čeri paradajz, beli luk, mladi luk, zelena salata, sirove semenke bundeve i suncokreta
za preliv: kašika meda, kašičica senfa, dve-tri kapi čili sosa, dve-tri kašike mešavine hladno ceđenih ulja (masline, bundeve, suncokreta, kikirikija), sok od limuna i malo vode

Priprema: povrće krupno narendajte ili sitno iseckajte na tračice, promešajte i pospite semenkama od bundeve i suncokreta. Umutite kašičicom sastojke za preliv, pa prelijte salatu.

Salata od šećerca i graška

Potrebno: kašika otopljenog kukuruza šećerca, kašika otopljenog graška, 3 čeri paradajza, 2 lista zelene salate, 2 lista radiča, ¼ rendanog krastavca, ½ rendane šargarepe, rendana mala cvekla, sitno iseckani luk, pola grane sitno seckanog kineskog celera
za preliv: po jedna kašičica ulja od maka, susama, kikirikija, bundeve i hladno ceđenog ulja od suncokreta, 3 kašike maslinovog ulja, sok od celog limuna, 2 kašičice senfa, pola čaše vode, dosta bibera, čen belog luka, kašika meda, po list svežeg bosiljka, nane, lavande, ruzmarina

Priprema: izmešajte pripremljeno povrće za salatu. Sastojke za preliv umutite u blenderu i njime prelijte salatu po želju. Preko možete da dodate i suvo voće (brusnice, seckane suve šljive, grožđice), semenke ili kikiriki, po želji.

Brza salata

Potrebno: 5 čeri paradajza, puna šaka rukole, po 2 kašike kukuruza i graška iz zamrzivača, pola rendane šargarepe, šaka listića od nane, bosiljka, lavande i peršuna, čen belog luka, mladi luk
za preliv: mešavina ulja masline, bundeve, maka, kukuruzne klice, sok od pola limuna, kašičica senfa

Priprema: sve sastojke pomešajte i zalijte ih umućenim prelivom. Odozgo pospite semenkama od kukuruza i golice.

Salata od špargli

Potrebno: 500 g špargli, 5 malih tikvica, 400 g mladog graška, struk rukole, 4 kašike soka i nekoliko očišćenih kriški grejpfruta, pola avokada, maslinovo ulje, so, biber u prahu i nekoliko zrna crvenog bibera za ukrašavanje.

Priprema: grašak očistite i blanširajte pet minuta u ključaloj slanoj vodi, ocedite i ostavite da se ohladi. Špargle operite pod mlazom hladne vode, uklonite im tvrd deo i kuvajte na pari da omekšaju. Posebno na pari skuvajte tikvice, pa ih isecite na nekoliko delova. Meso polovine avokada izmiksajte sa 2 kašike maslinovog ulja i sokom od grejpfruta da dobijete homogen, kremast preliv. Posolite i pobiberite. U posudi za salatu pomešajte ohlađene šppargle, grašak i tikvice, dodajte oprane listove rukole i kriške grejpfruta. Začinite pripremljenim prelivom, promešajte, dodajte nekoliko zrna crvenog bibera i servirajte.

Salata od mlade šargarepe

Potrebno:400 g mlade šargarepe, 3 pomorandže, manja glavica crvenog luka, veza nane, 300 g oljuštenih slanih badema, maslinovo ulje, vinsko sirće, so i biber.

Prriprema: pomešajte sok od dve pomorandže sa 3 kašike maslinovog ulja, kašikom vinskog sirćeta i mutite da dobijete emulziju. Posolite i pobiberite. Šargarepe oljuštite i iseckajte na tračice, dodajte luk, isečen na kolutove, kriške od preostale pomorandže i prelijte pripremljenim prelivom. Dodajte seckane listiće nane, promešajte i pospite grubo seckanim slanim bademima. Servirajte sa preprženim integralnim hlebom.

Salata sa plavim sirom

Potrebno: glavica zelene salate, glavica reckave zelene salate, manji koren celera, manja glavica radiča, 80 g plavog sira tipa gorgonzola, 2 veće kriške domaćeg integralnog hleba, marinirana žuta paprika, kašičica slatke mlevene paprike, limun, ulje i so.

Priprema: celer oljuštite, iseckajte na tračice i odmah prelijte mešavinom vode i limunovog soka da ne potamni. Salate operite, odvojte listove i iseckajte na trake. Hleb iseckajte na kockice i ispecite u rerni. U sredinu 4 tanjira rasporedite oceđene trake celera, odozgo sipajte mešavinu seckanih salata i pospite komadićima sira. Mariniranu papriku izmiksajte s 4 kašike ulja, posolite, dodajte slatku mlevenu papriku, snažno promešajte i prelijte preko salate. Na kraju dodajte kockice preprženog hleba.

Salata od mladog graška

Potrebno: 350 g mladog graška, jedna crvena paprika, 2 slatke jabuke, struk mladog luka, 2 kašike limunovog soka, kašika vinskog sirćeta, kašika peršuna, 4 čena belog luka, 2 kašike soja sosa, 2 kašičice suncokretovog ulja, kašika meda, kašičica rendanog đumbira, so i biber po ukusu.

Priprema: grašak blanširajte u ključaloj, slanoj vodi ili ga pripremite na pari. Zatim ga sipajte u veću posudu za salatu, dodajte kolutove paprike, na komade isečene jabuke, sitno iseckani mladi luk, pa dobro promešajte. U manjoj posudi pomešajte limunov sok, sirće, peršun i beli luk, pa umutite u blenderu, posolite i pobiberite. Prelijte time salatu i dobro promešajte. Ostavite nekoliko časova u frižideru da se ohladi, pre serviranja začinite soja sosom, đumbirom i medom, dobro promešajte.

Salata sa ćuftama

Potrebno: 400 g mladog spanaća, 400 g mariniranih šampinjona, 400 g mlevene svinjetine, 2 žumanca, glavica luka, kašika mariniranih kapara, 2 fileta inćuna iz ulja, kašika svežeg, seckanog peršuna, 2 kašike sirćeta, 4 kašike maslinovog ulja, so i biber
za preliv: 250 g majoneza, 2 kašike kečapa, kašika vuster sosa, 3 kašike slatke pavlake i kašika vinjaka.

Priprema: sve sastojke za preliv pomešajte i snažno umutite da dobijete kremastu masu. Spanać očistite, operite, osušite i preručite u posudu za salatu. Šampinjone ocedite, dve trećine iseckajte na kolutiće i ostavite sa strane, a trećinu usitnite i pomešajte sa mlevenim mesom, seckanim lukom, usitnjenim kaparima i filetima inćuna. Ovoj mešavini dodajte ulupana žumanca, 3 kašike pripremljenog salatnog preliva, posolite, pobiberite, dodajte pola količine seckanog peršuna i sve dobro promešajte. Vlažnim rukama formirajte kuglice veličine oraha i pržite ih u vrelom ulju da porumene. Pržene ćufte ocedite, ohladite i rasporedite preko listova mladog spanaća, dodajte sačuvane kolutiće šampinjona, začinite preostalim prelivom, promešajte i servirajte.

Salata od rotkvica i jagoda

Potrebno: 20 velikih zrelih jagoda, 8 rotkvica, 2 krastavva, 4 kašike svežeg peršuna, 3 kašike limunovog soka, 2 kašike jabukovog sirćeta, biber po ukusu, nekoliko listova zelene salate za dekoraciju.

Priprema: operite jagode, skinite peteljke i isecite ih uzdužno na četvrtine, krastavac oljuštite i isecite uzdužno, a zatim i na kolutove.
Rotkvice operite i isecite na što je moguće tanje kolutove. Sipajte peršun, sirće i sok od limuna, dobro promešajte i začinite biberom ili ljutom paprikom. Listove zelene salate operite i poređajte na tanjir, preko njih sipajte salatu, pre posluženja ohladite u frižideru.

Salata sa tunjevinom i spanaćem

Potrebno: 200 g tune u komadu, 100 g mladog spanaća, 1 glavica zelene salate, 2 krastavca srednje veličine, 2 velike slatke jabuke, 1 glavica crnog luka, 2 kašike soka od limuna, 1 kašika maslinovog ulja, 2 kašike sveže seckane mirođije, so i biber po ukusu.

Priprema: u posudi srednje veličine izmrvite komade tune viljuškom, pa dodajte jabuku isečenu na kockice i luk sitno iseckan. Promešajte, začinite sokom od limuna, posolite i pobiberite, dodajte maslinovo ulje. Promešajte dobro, prekrijte posudu plastičnom folijom i ostavite u frižideru najmanje četiri časa. Izvadite i dodajte sitno iseckano lišće zelene salate, krastav isečen na kolutove i mirođiju. Izblanširajte kratko spanać i stavite na tanjir, pa preko njega sipajte salatu.

Salata sa slaninom i voćem

Potrebno: 400 g mesnate slanine, 1 glavica zelene salate, 2 šake mladog spanaća, 1 avokado, 1 velika jabuka, 3 šake badema, 1 krastavac, 1 glavica crvenog luka. Preliv: 2 kašike senfa, 1 kašika vinskog sirćeta, 3 kašike palminog ili nerafinisanog suncokretovog ulja, 1 čen belog luka, 1 kašičica origana, 1 kašičica timijana, so i biber.

Priprema: slaninu isecite na trake ili kockice i kratko ispržite da bude hrskava. U većoj posudi za salatu pomešajte sitno isečenu zelenu salatu i listove spanaća, koje ste prethodno kratko izblanširali. Dodajte jabuku isečenu na jednake kocke kao i avokado i krastavac, promešajte i dodajte sitnije iseckani crveni luk, a na kraju pospite iseckanim bademima, koje po želji možete kratko da ispečete i ponovo promešajte. U manjoj posudi pomešajte med i senf, pa dobro promešajte kašikom da dobijete glatku smesu, potom sve vreme mešajući dodajte po malo ulja. Zatim umešajte sirće, sitno iseckani beli luk, origano i timijan, posolite, pobiberite i promešajte. Sipajte preko salate i poslužite.

Salata sa piletinom i suvim grožđem

Potrebno: 2 komada pilećih grudi bez koske, 1 glavica crnog luka, 1 kašika suvog grožđa, 1 sveža ljuta paprika, 1 šargarepa, 2 kašike randanog korena celera, 1 kašika rendanog đumbira, 2 kašike majoneza, 2 kašike nemasne kisele pavlake, 1 kašičica karija, sok od pola limuna, 1/2 kašike jabukovog sirćeta, 1 kašika meda, 1 kašičica bosiljka, so i biber.

Priprema: skuvajte piletinu i isecite na manje komade jednake veličine, pa pomešajte sa suvim grožđem i ljutom paprikom koju ste sitno isekli. Zatim dodajte na kockice iseckan luk i šargarepu, rendani đumbir i celer, dobro promešajte. U manjoj posudi pomešajte majonez i kiselu pavlaku, kari, sok od limuna, jabukovo sirće, med, bosiljak, so i biber, dobro promešajte i pomešajte sa salatom.

Salata sa kukuruzom i celerom

Potrebno: 500 g kukuruza šećerca, 3 veća paradajza, 1 veća glavica crvenog luka, veći koren celera, 2 kašike soka od limuna, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu.

Priprema: kukuruz kratko skuvajte da omekša i ocedite od vode. Pomešajte ga u činiji sa rendanim celerom, paradajzom isečenim na kocke i crvenim lukom. Začinite salatu limunovim sokom, maslinovim uljem, posolite i pobiberite. Ohladite u frižideru pre posluženja.

Salata sa feta sirom i čeri paradajzom

Potrebno: 500 g čeri paradajza, 100 g feta sira, 2 kašike vinskog sirćeta, 1,5 kašika sitno iseckanog svežeg bosiljka, 1/4 kašičice soli, 1 glavica crvenog luka, 2 kašike maslinovog ulja, 2 šake krutona.

Priprema: paradajz operite i isecite na polovine, pa dodajte kockice feta sira, luk isečen na kockice i krutone. U manjoj posudi pomešajte sirće, ulje, bosiljak i so. Promešajte i ostavite nekoliko minuta da se sastojci sjedine, pa sipajte u salatu i promešajte pažljivo. Služite odmah.

CRVENA SALATA

Potrebno: 2 kašike vinskog ili balzamiko sirćeta, kašika jabukovog sirćeta, kašika meda, 1 dl maslinovog ulja, 2 srednje nakisele jabuke, 2 kašike soka od limuna, 400 g crvenog kupusa, 100 g oraha, so, biber

Priprema: sipajte u blender vinsko i jabukovo sirće, med, maslinovo ulje, so i biber i kratko mutite. Crveni kupus tanje narežite, a jabukama ne skidajte koru, već ih dobro operite, podelite na četvrtine, uklonite im semenke i isecite ih na što tanje listiće. Tako usitnjen kupus i jabuke pomešajte u činiji, dodajte seckane orahe i prelijte već pripremljenim dresingom. Salatu je najbolje da napravite bar dva-tri sata pre posluživanja i da je čuvate u frižideru kako bi svi sastojci pustili aromu i bolje se izmešali.

RIBLJA SALATA

Potrebno: 1 kg kupusa, 1 crvena paprika, 1 praziluk, morska so, crveni biber, jabukovo sirće, 4 kašike šećera, 2 kašičice đumbira, konzerva tunjevine u komadićima

Priprema: pomešajte narezani kupus i seckanu papriku u činiji i posolite. Sačekajte neki minut da kupus malo omekša. U malom tiganju zagrejte vinsko sirće, šećer, đumbir, mleveni crveni biber i mešajte dok ne provri i dok se šećer ne rastopi. Prelijte kupus i dobro promešajte. Preko rasporedite tunu oceđenu od ulja i blago pospite solju i biberom. U ovu salatu možete da dodate još povrća po želji, poput ovog na slici.

VITAMINSKA SALATA

Potrebno: pola glavice kupusa, glavica crvenog luka, 2 veće šargarepe, koren celera, nakisela jabuka, morska so, biber, jabukovo sirće, maslinovo ulje

Priprema: kupus tanko narežite, luk isecite na rebarca, a celer, šargarepu i jabuku narendajte. Pomešajte u činiji, posolite i prelijte jabukovim sirćetom i maslinovim uljem.

Pikantna salata od tunjevine

Potrebno: 1 konzerva komadića tunjevine, 400 g preliva sa renom, 200 g rendanog belog kupusa, 400 g kuvanog rendanog krompira, biber, so, 50 g maslina bez koštica za dekoraciju

Priprema: ocedite tunjevinu od ulja. Narendajte kupus, posolite ga i procedite posle 10-15 min. Pomešajte sve sastojke, dodajte preliv sa renom, začinite po ukusu i služite uz masline i prepečen hleb.

Crvena klasika

Potrebno: 500-700 g crvenog kupusa, 100 g šunke, 200 g žutog tost sira, 100-200 g mlevenih oraha, 400 g smrznutog kukuruza, 1 veći krompir, 200 g niskokaloričnog majoneza, so, biber

Priprema: krompir nasecite na kockice, kuvajte 10 minuta, dodajte kukuruz, kuvajte još minut-dva, pa sve ocedite i pomešajte s fino nasečenim kupusom. Dodajte šunku i sir nasečene na tanka rezanca, majonez i mlevene orahe. Začinite salatu po ukusu i ostavite je da odstoji 24 sata pre služenja.

Bela salata

Potrebno: 400 g testenine kosi makaroni, 200 g šunkarice, 1 pavlaka, 2 glavice sitno seckanog crnog luka, 200 g majoneza, 1 čen belog luka, 200 g tvrdog kozjeg sira

Priprema: testeninu obariti "al dente" u posoljenoj vodi sa dodatkom dve kašike ulja. Procediti i prohladiti. Narendati kozji sir, pomešati sa pavlakom i majonezom. Očistiti crni i beli luk i usitniti ga. Šunkaricu iseći na trakice. Pomešati sve sastojke u velikoj činiji i ostaviti da se dobro ohladi. Servirati i služiti.

Salata sa susamom

Potrebno: 100 g sira, 100 g susama, 100 g šunke, 3-4 kisela krastavčića, 2-3 kuvana jajeta, 1/2 kisele pavlake, 1 kašika senfa, 3 kašike majoneza

Priprema: jaja skuvati i sitno iseckati. Sitno iseckati šunku i krastavčiće. Susam malo propržiti. Dodati sir, pavlaku, senf i majonez. Sve sastojke izmešati. Odozgo narendati žumanac.

Kineska salata

Potrebno: 1 šolja za belu kafu pirinča, 3 šolje vode, 1 kašika karija, 1 kašičica soli, 4 kisela krastavčića, 4 obarena jajeta, 250 g pilećeg filea, 100 g majoneza, 180 g kisele pavlake, 1 kašika susama

Priprema: šolju pirinča skuvati u tri šolje vode sa kašikom soli i kašikom kari začina. Ohladiti. Iseckati kisele krastavčiće na kockice. Obarena jaja iseckati isto na kockice, pileći file na trakice. Pomešati pavlaku i majonez. Kašiku susama sipati u tiganj bez ikakve masnoće i mešati varjačom dok ne dobije finu braon boju i počne da miriše. Prohladiti. Sjediniti sve pripremljene sastojke sa smesom od majoneza i pavlake i na kraju dodati susam. Promešati. Salatu dobro ohladiti i poslušiti.

Salata od tikvica, ananasa i sira

Potrebno: 1 manja tikvica, nekoliko listova zelene salate, 2 koluta ananasa iz konzerve, paradajz, kukuruz iz konzerve, kozji sir

Priprema: manju tikvicu iseći po dužini i ispeći sa obe strane na teflonu. Dva koluta ananasa iseći napola. Paradajz iseći na kriške. Razne vrste zelene salate iseckati. Sve sastojke aranžirati ne mešajući ih međusobno, odozgo posuti kukuruz i narendan kozji sir.

Salata od tikvica i patlidžana

Potrebno: 500 g patlidžana, 400 g tikivica, 20 ml maslinovog ulja, 350 g mini paradajza, 2 kašike ribanog ovčijeg sira
za preliv: 50 ml maslinovog ulja, 5 kašika vinskog sirćeta, 1 čen belog luka, 2 grančice ruzmarina, so

Priprema: patlidžane narežite na kriške i propecite na teflon tiganju. Tikvice narezane na tanke kriške propržite na maslinovom ulju. Na tanjir za posluživanje rasporedite patlidžane i tikvice pa dodajte mini paradajz narezan na četvrtine.Salatni preliv pripremite tako što ćete zagrejati maslinovo ulje, vinsko sirće, dodati usitnjen beli luk, ruzmarin i so. Salatu prelijte ohlađenim prelivom kojem ste prethodno odstranili grančice ruzmarina i pospite ovčjim sirom. Poslužite kao salatu ili predjelo s integralnim ili crnim hlebom.

Sveža salata od patlidžana

Potrebno: veći patlidžan, 1 čen belog luka, 1/2 osrednje glavice crnog luka, so po ukusu, majonez, 1-2 supene kašike

Priprema: patlidžan ispeći u rerni. Kad se ohladi, skinuti kožu i meso sitno iseći (ne gnječiti). Dodati sitno isečen beli i crni luk, posoliti i dodati majonez, pa dobro izmešati. Može se jesti odmah, ali je bolji kad se ohladi u frižideru. Može se koristiti i kao namaz na hleb.

Salata od kelja


300 gr šargarepe i 200 gr cvekle,oljuštiti i u blenderu iseckati na sitne kockice.
Listove kelja (oko 200 gr) oprati i seckati .Sve pomešati i začiniti po ukusu -
so ,sirće i ulje.
Može se dodati i malo semenki susama ili lanenog semena.

Salata od tunjevine


500 gr krompira oljuštiti i skuvati u slanoj vodi.
Kuvan krompir ohladiti i iseći na krupnije kocke.
Pomešati ga sa jednom konzervom tunjevine i
nekoliko listova zelene salate isečenom na trake.
Posoliti po ukusu i služite hladno.