Kolači... poslastice... kremovi... mus...

KOLAČ S JOGURTOM

Potrebno: 2 jajeta, 1 čaša jogurta, pola čaše od jogurta ulja, 2 čaše brašna, kesica praška za pecivo, 4 manje jabuke, 100 g kristal šećera

Priprema: dobro umutite jaja sa šećerom i, kad masa pobeli, postepeno dodajte ulje. Naizmenično dodajte, malo po malo, brašno i jogurt, a na kraju ručno umešajte prašak za pecivo. Sipajte testo u manji podmazan pleh. Po testu rasporedite jabuke koje ste prethodno grubo narendali s korom. Pecite oko 25 minuta na temperaturi od 175 stepeni. Posle 15 minuta pečenja kolač pospite kristal šećerom i vratite u rernu da se do kraja ispeče.

ROGAČ

Potrebno: 3 jajeta, šolja šećera, šolja mleka, šolja brašna, kesica praška za pecivo, šolja mlevenog rogača, 80 ml ulja, 5 kašika ruma, 3 kašike džema, šećer u prahu

Priprema: umutite penasto jaja sa šećerom, pa dodajte mleko, ulje i rum. Najpre izmešajte, a onda dodajte brašno pomešano s praškom za pecivo i rogačem. Kalup podmažite i pospite brašnom. Izlijte testo, pecite ga pola sata na 180 stepeni, ostavite ga nekoliko minuta da se prohladi, pa prevrnite na tanjir. Ohlađen patišpanj prepolovite, premažite džemom i preklopite drugom polovinom. Pospite šećerom u prahu.

ČOKOLADNI KOLAČ

Potrebno: 110 g putera, 225 g čokolade za kuvanje, 6 jaja, 125 g šećera
Za preliv: 150 g čokolade za kuvanje, 150 g kesten-pirea, 30 g šećera, 30 g putera

Priprema: rastopite čokoladu, dodajte joj puter, mešajte dok se ne sjedine, pa sklonite s vatre. Umutite belanca u čvrst šne, dodajte šećer, mutite još malo, pa ih pažljivo prespite u sud s čokoladom. Kada se mase sjedine, sipajte testo u podmazan pleh i pecite 25–30 minuta na 180 stepeni. Kad se ispeče, izvadite ga iz rerne i ostavite pet minuta da se prohladi, a zatim ga prebacite na okrugao tanjir. Za preliv rastopite čokoladu, dodajte kesten-pire i šećer i dobro izmešajte. Potom dodajte i umućeni margarin i sklonite s vatre. Kad se preliv ohladi, isecite kolač na jednake parčiće, pa uz svaki poslužite po kašiku preliva.

KUP OD VOĆA I ŽELEA

Potrebno: 350 g pripremljenog želea, izdrobljeni pečeni kikiriki, 500 g iseckanog voća po želji, 500 g sladoleda od vanile, sirup od čokolade
Za puding: 4 kašike šećera, 3 kašike kukuruznog skroba, četvrtina kašičice soli, 280 ml punomasnog mleka, 140 ml milerama, 3 žumanceta, kašičica ekstrakta vanile
Za krem: 200 ml pavlake, 3 kašike prah šećera, kašičica ekstrakta vanile

Priprema: pomešajte dve kašike šećera sa skrobom i solju, dodajte mleko i mileram, pa skuvajte puding. U posebnoj šerpi umutite žumanca s preostalim šećerom, dodajte prohlađen puding, vratite na ringlu i kuvajte još nekoliko minuta. Sklonite sa šporeta, dodajte ekstrakt vanile, pa puding procedite kroz cediljku. Umutite krem od slatke pavlake, šećera i vanile, a pripremljen žele isecite na kockice. Naseckajte voće. U dno čaša za kup stavite sladoled, preko sladoleda stavite voće, preko voća žele, pa prelijte pudingom. Na puding stavite voće i žele, preko njih sladoled, preko sladoleda puding. Ukrasite umućenim kremom, kikirikijem i čokoladnim sirupom.

ČOKOLADNi KOLAČ

Potrebno: 60 g izlomljene čokolade za kuvanje, 350 ml proključale vode, 350 g brašna, 550 g šećera, 100 g kakao praha, pola kašičice soli, 2 kašičice sode bikarbone, kašičica praška za pecivo, 240 ml ulja, 300 ml mleka, 4 veća jajeta, 2 kašičice ekstrakta vanile

Priprema: prelijte čokoladu ključalom vodom i snažno mutite žicom dok se čokolada skroz ne istopi. U većoj činiji izmešajte brašno, šećer, kakao, so, sodu bikarbonu i prašak za pecivo. Dolijte ulje i mleko, pa dobro umutite mikserom. Postepeno dodajte jedno po jedno jaje, rastopljenu čokoladu i ekstrakt vanile. Sipajte testo u nauljen i brašnom posut pleh veličine 23 cm x 25 cm. Pecite oko 45 minuta na 180 stepeni.

KOLAČ SA TREŠNJAMA

Potrebno:
Za koru: 190 g brašna, 50 g mlevenih badema, kašičica praška za pecivo, četvrtina kašičice soli, 12 kašika putera, 200 g šećera, 3 velika jajeta, kašičica ekstrakta badema, 120 ml mleka, 100 g trešanja iz kompota
Za glazuru: 16 kašika putera zagrejanog na sobnoj temperaturi, 250 g prah šećera, kašičica ekstrakta vanile, 2 kašike mleka, pečeni listići badema

Priprema: umutite puter i šećer, pa dodajte jaja i ekstrakt badema. Dobro promešajte, pa dodajte mleko, brašno, mlevene bademe, prašak za pecivo i so. Smesu podelite u dve kore i pecite ih u okruglom kalupu prečnika 21 cm, oko 25 minuta na 180 stepeni. Za glazuru umutite sve sastojke dok ne dobijete glatku smesu. Jednu koru stavite na kartonski kalup s gornjom stranom nadole, po njoj rasporedite trešnje iz kompota, pa prekrijte drugom korom. Kolač premažite glazurom sa svih strana i pospite pečenim listićima badema.

Kolač s mandarinama

Pptrebno:
Za testo: 175 g brašna, 25 g kakaoa, 150 g šećera, vanilin šećer, jaje, 100 g putera
Za fil: 2 pudinga od vanile, 120 g šećera, 750 ml mleka, 3 kisele pavlake, 100 g čokolade za kuvanje
Za gornji sloj: 175 g mandarina, 250 ml soka od mandarina i vode, pakovanje želatina, 2 kašike šećera

Priprema: sastojke za testo umutite mikserom. Testo stavite na površinu posutu brašnom i premesite. Više od polovine testa stavite u pleh i pecite na 180 stepeni 10 min. Za nadev pomešajte puding sa šećerom i skuvajte prema uputstvu sa 750 ml mleka. Ohladite, a zatim mu dodajte kiselu pavlaku. Istopite čokoladu i umešajte u trećinu pudinga. Preostalo testo postavite po ivicama pleha. Svetlim pudingom premažite koru, preko stavite tamni puding. Vratite u rernu i pecite još 50 minuta. Mandarine iscedite, a sok pomešajte s vodom tako da dobijete 250 ml tečnosti. Kolač izvadite iz pleha i dekorišite ga mandarinama. Skuvajte želatin sa šećerom i dobijenim sokom i rasporedite po površini torte.

Mafini s pomorandžom

Potrebno: 3 jajeta, sok od 2 pomorandže, 200 g brašna, 150 g šećera, 200 ml kisele pavlake, 100 g putera, kesica praška za pecivo, šećer u prahu za posipanje

Priprema: umutite mikserom šećer i jaja. Postepeno dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo, rastopljeni puter i kiselu pavlaku.
Kad se masa dobro sjedini, sipajte je u kalupe. Mafine pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, oko 20 minuta.
Vruće mafine izbockajte čačkalicom i dobro nalijte sokom isceđenim iz pomorandži. Pre služenja pospite šećerom u prahu.

posle ovih pricinih kolaca bi se najeo ko stoka i zaspo orgazmichno barem 7 sati :lol:

Mus od šargarepe

Potrebno: 2 šargarepe, 2 kašike šećera, pola kašičice soli, malo belog bibera, 100 ml soka od pomorandže, 200 ml kisele pavlake

Priprema: šećer blago karamelizujte, pa preko sipajte sok od pomorandže. Mešajte da se sve istopi i sjedini, a onda dodajte narendanu šargarepu. Posolite i pobiberite, prohladite i usitnite u blenderu. U visoku čašu naizmenično ubacujte pomalo kisele pavlake i musa od šargarepe. Dobro ohladite i poslužite.

Voćne korpice

Potrebno: 300 g brašna, 1 jaje, 100 g potrebno, 100 g šećera, pola kašičice praška za pecivo, malo mleka po potrebi
za fil: puding od vanile, 500 g voća po želji, želatin

Priprema: umutite jaje sa puterom, pa dodajte šećer, brašno i prašak za pecivo. Ako je masa previše tvrda, dodajte malo mleka. Rukom rastanjite testo, stavite ga u kalupe i pecite oko 20 minuta na 180 stepeni. Ohlađene korpice napunite pudingom od vanile, a preko poređajte očišćeno i iseckano voće po želji. Skuvajte puding od vanile i njime napunite ohlađene korpice. Preko pudinga poređajte očišćeno iseckano voće i svaku korpicu prelijte želatinom pripremljenim po uputstvu na pakovanju.

CHEESECAKE
125 gr putera i 250 gr mlevenog keksa dobro se izmesa i stavi kao kora u kalup za torte koji se otvara. U Metrou moze da se kupi samo plasticni obruc koji izgleda kao kais a precnika mozete da podesavate sami i mozete kolac odmah da formirate na tacni jer se nista ne pece
1 kg neslanog i dobro ocedjenog svapskog sita umutiti sa pola kg prah secera a posebno dobro umutiti pola litre slatke pavlake. Sjediniti sir umucen sa secerom i umucenu slatku pavlaku ali ne mikserom vec varjacom. Sipati krem preko one kore od keksa i lepo ravnomerno formirati da svugde bude iste debljine to je bitno jer kad se odozgo sipa zelatin moze sve da se slije na nizu stranu. Preko toga se redjaju maline ili neko drugo kiselo voce jagode. Po meni smrznuta pomorandza koja se renda je hit. Maline treba da pokriju celu povrsinu pa od povrsine kolaca zavisi i kolicina malina. Mislim da za precnik 28 cm treba oko 500 gr smrznute malime. Kolicina maline zavisi i od toga kako je slazete. Ako hocete da vam ostanu cele pa ih lepo salzete jednu do druge treba vam vise. Po ivicama kolaca slazem lepo maline cele a one u sredini mogu da budu i malo "izgnjavljne". Sada ide zelatin. Dve kesice zelatina ce rastope sa 400 gr vode i 4 kasike secera na sporetu i sklanja se pre nego sto prokljuca. Voce malo pritisnite rukom da vam ne ispliva kad sipate zelatin. Zelatin se sipa kada se ohladi i kada pocne malo da se zgusnjava jer ako je mnogo redak hoce da procuri izmedju sira i kalupa.
Inace za ovaj kolac se koristi maskarpone sir ista kolicina ali je mnogo skuplji pa ko voli nek izvoli.
Kolac moze da se pravi i u nekom sudu ukoloko nemate kalup ali treba voditi racuna o dubini suda, mada treba voditi racuna i o visini kalupa jer moze da se desi da se zelatin prelije ili da mozete malo da ga sipate pa kolac ne izgleda onako lepo i staklasto po povrsini. Kolac treba praviti bar dan ranije . to je sve sto ja znam o ovom kolacu recept isproban bezbroj puta i svi su odusevljeni.

Palacinka iz rerne

Ovaj recept je Bogom-dan kada vas mrzi da stojite pored sporeta i obrcete bezbroj palacinki. Ovo je otprilike 15 u 1 palacinka. Ispadne malo deblja nego obicna, nije masna i napravi se za tili cas.

Potrebno je:

• 3 jaja
• 300ml mleka
• 9 kasika brasna
• prstohvat soli
• ravna kasicica secera
• 1 vanilin secer
• ako imate, malo nastrugane korice limuna

Sve sastojke umutiti.
U pleh od rerne (onaj veliki plitak) zagrejati ulje koje ste sipali tek toliko da prekrije dno pleha.
Kada se ulje dobro zagrejalo, sipajte smesu za palacinke, treba da cvrci.
Pecite oko 20 minuta na oko 200C.
Secite je kako volite, nafilujte sa dzemom, kremom ili po ukusu.

Nepečen kolač od mlevenog keksa

Potrebno: 400 g šećera, 250 g putera, 250 g mlevenog keksa, 100 g kokosovog brašna, 1 dl ruma, malo ekstrata ananasa
glazura: 80 g putera, 4 štangle čokolade

Priprema: skuvati 400 grama šećera sa 1 dl vode, tako da se dobije sirup. Dodati sirupu puter i mešati sve dok se margarin ne otopi. Ovoj masi dodati 250 grama mlevenog keksa, 100 grama kokosovog brašna, 1 dl ruma, malo ekstrat ananasa. Sve dobro umešati i na činiji namazanoj margarinom ređati kolač oblikovan po želji. Zatim svaki kolač preliti glazurom.

Glazura: umutiti penasto 80 grama margarina, pa dodati 4 štangle omekšale čokolade, mutiti sve dok se ne dobije ujednačena masa.

Plazma kolač sa džemom od kajsije

Potrebno: 300 g plazma keksa, 200 ml soka od kajsije, 250 g putera, 80 g prah šećera, 2 jajeta, 6 kašika džema od kajsije, 2 šlaga, 3-4 plazma keksa dodatno

Priprema: u činiju izlomiti 300 g plazma keksa i naliti sokom od kajsija 200 ml (po potrebi samo dodati još trećinu soka od pomenute količine i dobro izmešati uz dodatih 2 kašike dobro pune džema od kajsije). Posebno umutiti dobro 1 puter sa 80 g prah šećera i dva sveža jajeta, a potom sjediniti ove dve mase i formirati rolat na tacni. Odozgo su dva umućena šlaga sa vodom po receptu na kesici šlaga uz dodatak 4 kašike džema od kajsije.
Staviti u frižider do služenja.

Brzi kolač od višanja

Potrebno:
za koru: 2 jaja, 1 šolja ulja, 1 šolja jogurta, 1 šolja šećera, 2.5 šolja brašna, 1 prašak za pecivo
za fil: 2 pudinga od vanile, 6 kašika šećera, 1 kg višanja, 2 šlaga

Priprema: umutiti sve sastojke za koru mikserom i peći koru na 200 C oko 20 minuta. Višnje staviti u pola litre vode i staviti da se prokuvaju par minuta. Nakon toga dodati dve kesice pudinga od vanile koje je predhodno potrebno razmutiti u 1dl vode. Kuvati dok se ne stvori zelatinasta masa. Posuti fil od višanja preko pečene kore.
Kad se ohladi staviti šlag na kolač.

Šampita sa limunom

Potrebno:
za koru: 6 žumanaca, 6 kašika šećera, 6 kašika ostrog brašna, 3 kašike ulja, 2 kašike vrele vode, 1 rendana korica limuna, 1/2 kesice praška za pecivo, 1 šoljica soka od limuna za preliv kore.
za fil: 6 belanaca, 100 g šećera, 1 sok od svezeg ceđenog limuna, 2 kesice vanilin šećera, 1 kesica želatina, 1 rebro rendane čokolade

Priprema:
kora: umutiti žumanca sa šećerom postepeno dodavati vodu, ulje, brašno i prašak za pecivo. Sjedniti smesu i sipati u dublji podmazan pleh. Peći na 200 C 25 minuta. Gotovu koru prelijemo šoljicom soka od limuna.
fil: želatin umutiti sa 8 kašika vode ostaviti da nabubri, belanca umutiti u čvrst sneg. 100 g šećera ušpinovati sa 4 kašike vode pa špinovan šećer sipati smesi sa belacima. Dodati želatin i ceđen sok od jednog limuna i mutiti sve zajedno mikserom jos 10 minuta.
Smesu sipati preko kore ostaviti da se stegne pa odozgo naredati čokoladu. Šampitu seći na kocke.

Kinder oblanda

Potrebno: 600 g mleka u prahu, 800 g šećera, 250 g putera, 100 g čokolade, 3 lista oblande

Priprema: ušpinovati šećer sa 2 dl vode, kao za slatko. Posebno umutiti puter, dodati mleko u prahu i sjediniti masu. Vreo sirup sipati u umućen margarin i mleko u prahu i dobro izmiksati. Podeliti na dva dela i u jedan dodati otopljenu čokoladu. Ostaviti da se prohladi i zatim filovati, oblanda - crni fil, oblanda - beli fil i staviti list oblande.

Čokoladni kolač

Potrebno: 310 ml vode, 250 g margarina, 200 g čololade za kuvanje, 275 g šećera, 260 g brašna, 1 prašak za pecivo, 1 vanilin šećer, 1 kašika kakaa, 2 jajeta

Priprema: u vodi, na ringli, istopiti: margarin, šećer i čokoladu. Kada se masa ohladi, dodati 2 jaja i blago mutiti mikserom. Dodati brašno, prašak za pecivo, vanilin šećer i kakao, još malo mutiti. Razliti u pleh obložen peki papirom i peći na 130 stepeni oko 60 minuta. Čačkalicom proveriti da li je pečeno.

Kolač sa malinama i jogurtom

Potrebno:
za koru: 4 jajeta, 4 kašike šećera, 4 kašike brašna, 1 prašak za pecivo
za krem: 0.5l jogurta, 250 g šećera, 1 vanil šećer, 1 kisela pavlaka ( 12% ml.masti), 500 g malina (može i smrznute), 3 kesice želatina, 2 šlaga

Priprema:
kora: penasto umutiti jaja i šećer, dodati brašno u koje ste dodali prašak za pecivo. Koru peći u dubljem plehu 20 minuta. Ne vaditi koru iz pleha.
fil: kuvati na pari jogurt, šećer, vanil šećer, pavlaku, maline dok se voće ne raspadne, stalno mešati. Pri kraju dodati želatin i prokuvati još 2-3 minuta. Tako vruć fil preliti preko kore. Sačekati da se ohladi pa ga staviti u frizider da odstoji dok se fil ne uzelatira. Kada je gotovo umutiti šlag prema uputstvu sa kesice i ukrasiti kolač odgore šlagom.
Napomena: kad se skuva fil će biti u tečnom stanju, potrebno je malo vremena dok se ne uželatira.