Kolači... poslastice... kremovi... mus...

Jedan kolač bez jaja,nema ime,bar koliko ja znam:hm:pa nek' bude "kolač bez jaja":lol:

Kore:
čaša od jogurta šećera
4 kašike marmelade
2 kašike kakaoa
2 kašikice sode bikarbone
2 vanil šećera
1/2 l mleka
250 gr brašna

Sve to izmutiti,podeliti na tri dela (jedan deo = 2 čaše od jogurta )i ispeći tri kore.

Fil:
U pola litre ključalog mleka ukuvati 4 kašike brašna i 100 gr šećera.Kad se taj fil malo prohladi dodati margarin izrađen sa 100 gr šećera u prahu.Filovati kora,fil,kora,fil kora

100 gr čokolade i 3 kašike ulja otopiti, na pari naravno i preliti kolač.

danas iz moje kuhinje:stidljiva:

 

http://razbibriga.net/imported/clear.jpg



http://razbibriga.net/imported/clear.jpg

Citiraj:

---

Prvobitno napisano od Sarmica

Jedan kolač bez jaja,nema ime,bar koliko ja znam:hm:pa nek' bude "kolač bez jaja":lol:

Kore:
čaša od jogurta šećera
4 kašike marmelade
2 kašike kakaoa
2 kašikice sode bikarbone
2 vanil šećera
1/2 l mleka
250 gr brašna

Sve to izmutiti,podeliti na tri dela (jedan deo = 2 čaše od jogurta )i ispeći tri kore.

Fil:
U pola litre ključalog mleka ukuvati 4 kašike brašna i 100 gr šećera.Kad se taj fil malo prohladi dodati margarin izrađen sa 100 gr šećera u prahu.Filovati kora,fil,kora,fil kora

100 gr čokolade i 3 kašike ulja otopiti, na pari naravno i preliti kolač.

danas iz moje kuhinje:stidljiva:

 

http://razbibriga.net/imported/clear.jpg



http://razbibriga.net/imported/clear.jpg

---

:bravo: Milojčice :)

Kolač od sezonskog voća

Potrebno: 4 jaja, 200 g šećera, 200 g griz-brašna, 200 g putera, sezonsko voće, šećer u prahu.

Priprema: umutiti žumanca sa šećerom. Dodati umućen puter, griz-brašno i čvrst sneg od belanaca. Nauljiti pleh srednje veličine, posuti ga brašnom, sipati testo i rastanjiti prst debljine.
Sezonsko voće: kajsije, breskve oljuštiti i poređati preko testa, pa ispeći u umereno toploj pećnici.
Kad testo porumeni izvaditi ga, pa kad se ohladi seći na četvrtaste komade. Posuti šećerom u prahu.

TORTA SA SMOKVAMA

Potrebno:
za kore: 10 belanaca, 150 g šećera, 200 g mlevenih oraha, 100 g suvih smokava, 100 g suvog grožđa, 100 g čokolade, 100 g seckanih oraha, 150 g šećera, kašika brašna
za fil: 10 žumanaca, 300 g šećera, 200 g mlevenih oraha, 100 g čokolade, 250 g putera, 2 kesice vanilin šećera

Priprema: pomešajte sitno iseckane smokve, suvo grožđe, rendanu čokoladu i seckane orahe sa kašikom brašna. Umutite čvrst sneg od belanca, pa dodajte šećer, kašiku po kašiku. U šne pažljivo umešajte mlevene orahe i smesu sa smokvama, promešajte i preručite u podmazan i brašnom posut pleh. Pecite u zagrejanoj rerni. Ohlađenu koru podelite na dva jednaka dela. Za fil umutite žumanaca sa šećerom i kuvajte na pari. Dodajte rastopljenu čokoladu, skinite s vatre i ohladite. Penasto umutite puter sa vanilin šećerom i sjedinite sa ohlađenim kremom. Nafilujte tortu i ukrasite je po želji.

MOZAIK TORTA


Potrebno:
za kore: 10 belanaca, 5 žumanaca, 10 kašika šećera, 10 kašika mlevenih oraha, 8 kašika brašna, pola kesice praška za pecivo
za fil: 5 žumanaca, 6 kašika šećera, 6 kašika brašna, 500 ml mleka, 250 g putera, 100 g šećera u prahu, 150 g žele bombona, 100 g svog grožđa, 250 g oraha, šlag

Priprema: penasto umutite belanca, dodajte žumanca i šećer. U ujednačenu smesu ubacite mlevene orahe i brašno pomešano s praškom za pecivo. Smesu preručite u podmazan i brašnom posut okrugli kalup. Pecite oko 40 minuta na 200 stepeni. Ohlađenu koru presecite na dva jednaka dela. Umutite žumanca sa šećerom i brašnom, te razredite sa malo mleka. Preostalo mleko stavite da se kuva i, kad provri, sipajte umućena žumanca. Skuvajte uz stalno mešanje krem srednje gustine. Puter i šećer u prahu penasto umutite i sastavite s ohlađenim kremom. Dodajte seckane žele bombone, seckane orahe i suvo grožđe koje ste prethodno poparili i dobro ocedili. Kremom filujte kore i ukrasite šlagom.

KINDER TORTA

Potrebno:
za koru: 6 belanaca, 6 kašika šećera, 2 kašike prezli, 2 kašike brašna, 4 kašike mlevenih oraha
za fil: 6 žumanaca, 200 g čokoladnog krema, 1 l mleka, 350 g šećera u prahu, 2 kesice pudinga od vanile, 5 kašika skrobnog brašna, 375 g putera, 100 g čokolade, 200 g mleka u prahu, 2 kesice šlaga

Priprema: umutite belanca, šećer, prezle, brašno i orahe, te smesu preručite u podmazan i brašnom posut pravougaoni kalup. Pecite oko 40 minuta na 180 stepeni. Toplu koru premažite čokoladnim kremom. Za fil mutite žumanca sa 200 g šećera u prahu, prahom za puding i skrobnim brašnom, te razblažite sa malo mleka. Zatim je sipajte u proključalo mleko i kuvajte uz stalno mešanje. Penasto umutite 250 g putera i sastavite ga s ohlađenim filom. Fil podelite na dva dela, u jedan deo dodajte rastopljenu čokoladu, a u drugi umućen puter koji vam je ostao sa prah šećerom i mlekom u prahu. Filujte tortu i po želji ukrasite šlagom.

BOŽANSTVENA TORTA

Potrebno:
za kore: 10 belanaca, 500 g šećera, 2 kašike sirćeta
za fil: 10 žumanaca, 200 g šećera, 1,2 l mleka, 5 kesica pudinga od vanile, 500 g putera, 150 g čokolade, 10 krem bananica, 2 kesice šlaga od vanile

Priprema: za koru dobro umutite pet belanaca i sipajte 250 g šećera i kašiku sirćeta. Smesu preručite u podmazan i brašnom posut okrugli kalup. Pecite oko 60 minuta na 150 stepeni i 30 minuta na 100 stepeni. Od preostalih sastojaka ispecite drugu koru. Za fil umutite žumanca, šećer, prah za puding i 200 ml hladnog mleka. Smesu sipajte u preostalo proključalo mleko i kuvajte da se zgusne uz stalno mešanje. Kad se krem ohladi, sastavite ga s penasto umućenim puterom i podelite na dva dela. U jedan umešajte rastopljenu čokoladu, a u drugi seckane krem banane. Na kore prvo stavite fil s čokoladom, pa fil s čokoladnim bananicama. Na kraju ukrasite šlagom ili fondanom.

Praško čudo

Za kore:

1 celo jaje
150 gr šećera
1 kašičica sode bikarbone
50 gr margarina
2 kašike mleka
2 kašike meda
450 gr glatkog brašna
1 kašika kakaoa

Krem:

4 dcl mleka
2 i 1/2 kašike glatkog brašna
2 kašike šećera
1 vanil šećer
2 kašike šećera u prahu
150 gr margarina

Svi sastojci za kore, osim brašna, izmešaju se u posudi koja može da se zagreva, stavi se na laganu vatru i stalno meša dok se soda ne zapeni.
Makne se sa vatre, umeša brašno, zamesiti glatko testo koje je onako gumenkasto zbog meda.Testo se podeli na 4 dela.Svaka loptica se razvija na pek papiru i peče na izvrnutom plehu.
Malo je teže razviti kore pošto su dosta tanke, pa ako niste sigurni u svoju veštinu (kao neki:sojka:) podeliti testo na tri dela :)

Krem:

Brašno, šećer i vanil šećer se skuvaju u mleku, kao puding.
Kad se to malo prohladi umeša se margarin izrađen sa šećerom u prahu i dobro izmiksa, da se dobije lepa glatka krema. Podeli se na tri (tj dva, ako imate tri kore:lol:) jednaka dela i mažu se kore odmah.
Odozgo čokoladna glazura.

HLADAN KREM OD ČOKOLADE
U činiju staviti 2 žumanceta, 120 gr prah šećera i 150 gr u rerni omekšale čokolade. U umućenu masu dodati 2 velike kašike oštrog brašna, pa sve dobro izmešati. U šerpu staviti pola litre mleka i 1 šipku vanile, pa kad mleko provri postepeno ga dodavati u masu sa čokoladom i mešati, onda vratiti na štednjak, staviti u paru i žicom lupati dok se krem ne zgusne. Kalup za krem namazati bademovim uljem, sipati masu u njega i staviti na led da se stegne. Pred služenje izručiti krem na činiju, a okolo krema napraviti venac od 1/4 l rashlađene, ulupane i zaslađene slatke pavlake.

KREM OD JAGODA
Umutiti u činiji za sneg 6 žumanaca, 250 gr šećera, dodati 1 kašiku brašna, pola litra mleka. Činiju za sneg staviti na štednjak i masu kuvati mešajući žicom dok ne bude gusta. N a kraju u msu dodati 6 listova belog želatina predhodno nakvašenog u hladnoj vodi. Izmešati krem sa želatinom, pa ga skinuti sa štednjaka i dodati mu sok od 150 gr presnih propasiranih jagoda. čvrst sneg od 6 belanaca i 250 gr opranih jagoda. Sve dobro izmešati sa ulupanim snegom, pa izručiti masu u kalup, dobro nakvašen hladnom vodom, i ostaviti na hladnom mestu 3 do 4 sata. Hladan krem izručiti na stakleni tanjir pa ga ukrasiti ušećerenim jagodama.

KREM OD MANDARINA
U čist sud sipati 3/4 l mleka, dodati 5 žumanaca, 150 gr šećera, 1 vanil šećer i 25 gr predhodno otopljenog želatina. Sve na štednjaku mešati dok dobro ne provri, zattim skinuti sa štednjaka i stalno mešati dok se krem ne ohladi. Ohlađenom kremu dodati sok od 3 veće mandarine i sitno strugane kore od 1 pomoranđže. Zatim staviti pola litra dobro umućene slatke pavlake i na kraju čvrsto ulupati penu od 5 belanaca. Sve polako promešati, sipati krem u čaše i staviti na hladno mesto da se stegne.

KREM OD PEČENIIH LEŠNIKA
U činiju za sneg staaviti 3 cela jajeta i 7 žumanaca, dodati 10 kašika šećera, pa jaja dobro sa šećerom umutiti. Na štednjak u šerpu siapti 1 l mleka, staviti 1 šipku vanile, pa kad mleko provri, postepeno ga dodavati u umućena jaja, a zatim činiju staviti na štednjak pa kuvati masu dok se ne zgusne. Sud sa kremom skinuti sa štednjaka i dodati 10 tabli u hladnoj vodi nakvašenog želatina. Želatin u kremu dobro izmešati, a zatim dodati 150 gr u rerni ispečenih, od ljusaka očišćenih i samlevenih lešnika i ravnomerno ih pomešati sa kremom. Krem malo prohladiti, pa dodati 1/4 l slatke pavlake. Namazati kalup uljem, okrenuti ga da od ulja otkaplje, zatim sipati krem, pa ostaviti na ledu najmanje 3 sata dok se krem ne stegne. Zatim ga izručiti na staklenu činiju i služiti.

DINJA PUNJENA KREMOM
Oljuštiti dinju srednje veličine, odseći joj kapak i kroz taj otvor povaditi seme. Iznutra preliti dinju likerom i poprašiti šećerom u prahu. U činiju staviti 4 jajeta, 120 gr šećera i 1/8 l belog vina, svee dobro promešati i na pari kuvati dok se krem ne zgusne, a neprestano mešati žicom. Gotov krem skinuti sa štednjaka pa ga luapti dok se ne ohladi. U ohlađeni krem dodati 1/8 l ulupane slatke pavlake.Zatim oljuštiti pola kg zrelih bresaka, povaditi im koštice, iseći ih na sitne komade, pomešati ih sa kremom, pa njime napuniti dinju. Ostatkom premazati dinju odozgo i spolja, pa je staviti na stakleni tanjir i držati na ledu najmanje 2 sata.

BRESKVE SA KREMOM OD BADEMA

Sastojci:
• 1 kg svežih bresaka ili konzerva kompota
• 150 gr badema
• 5 dl slatke pavlake
• 100 gr šećera
• 100 gr raznobojnih žele bombona ili kandiranog voća

Priprema: U suv sud stavite šećer i zagrevajte ga dok se ne rastopi, pa mu dodajte 100 gr proprženih i iseckanih badema. Izmešajte pa izručite na mermernu ploču ili poslužavnik premazan uljem. Kad se ohladi masu sameljite ili istucajte u avanu. Ulupajte slatku pavlaku, dodajte joj badem sa šećerom i naseckane žele bombone ili kandirano voće, sipajte u čaše, poređajte odozgo polutke zrelih oljuštenih bresaka ukrašenih polovinama badema. Služite dobro ohlađeno.

PARFE OD ČOKOLADE
Na trenici istrugati 20 gr čokolade pa je spustiti u 2 dl mleka, promešati i na štednjaku prokuvati. Zasebno umutiti 6 žumanaca sa 150 gr prah šećera. Vrelu čokoladu postepeno sipati na umućena jaja i mešati na štednjaku da se čokolada zgusne. Zatim skinuti masu sa štednjaka i mešati je dok se ne ohladi. Zasebno ulupati pola litra slatke pavlake i dodati je u rashlađeni parfe od čokolade. Kalup za krem pokvasiti vodom ili ga namazati bademovim uljem, sipati krem u njega, staviti na led, a kad zatreba, izvaditi ga iz kalupa, ukrasiti zaslađenom slatkom pavlakom i služiti.

RUM KREM

Sastojci:
• 4 žumanceta
• 100 gr šećera
• kesica vanil šećera
• 1 dl ruma
• 5 dl slatke pavlake

Priprema: Penasto umutite žumanca, šećer i vanil šećer dodajući postepeno uz mešanje i rum. Slatku pavlaku ulupajte u čvrst šlag pa veći deo pažljivo pomešajte sa kremom a deo ostavite za ukrašavanje. Ovu poslassticu sa rumom ostavite na hladnom a pre služenja sipajte u čaše i ukrasite šlagom.

Palačinke sa slatkom pavlakom Napraviti testo za palačinke i ispeći 20 palačinaka. Kalup za tortu posuti šećerom u prahu koji je prethodno pomešan sa mlevenim orasima ili lešnicima. Pečenu palačinku staviti preko oraha, posuti je šećerom u prahu, pa staviti 1 red malina, preko te palačinke staviti drugu paje posuti šećerom u prahu i staviti red malina i tako redom dok se ne potroše palačinke. Umutiti ¼ kg slatke pavlake, zasladiti je i preliti palačinke, pa staviti na led da se hladi. Seći ih kao tortu i služiti.

PIŠKOTE SA PRELIVOM OD JAGODA
Oprati i ostaviti da se ocede od vode pola kg zrelih šumskih jagoda. Propasirati ove jagode. U drugu šerpu staviti 1/4 kg šećera sa 1/8 l vode, pa staviti šerpu na štednjak i kuvati gust sirup. U ukuvani sirup dodati propasirane jagode i sok od pola limuna. Zatim sok skinuti sa štednjaka. U duboku činiju, staviti red piškota, pa ih preliti ovim prelivom od jagoda i šećera. Tako ponavljati dok se sav preliv ne utroši. Poslednji red treba da bude od preliva, a preko njega poređati cele jagode. Onako pripremljene piškote staviti na led da odstoje 2 sata, a zatim ih služiti.

SNEŽNE JABUKE
Oljuštiti 10 krupnih nakiselih jabuka na koturove, očistiti ih od semena, svaki kotur premazati pekmezom od kajsija, stavljati ih na činiju namazanu maslacem i preliti 1 čašom belog vina. Zatim izlupati čvrst sneg od 8 belanaca, dodati 280 gr šećera, 1 vanil šećer i 100 gr samlevenih badema. Sve izmešati, pa tim snegom preliti jabuke. Ovako prelivene jabuke staviti u rernu da se peku pola sata.

KREM OD ČOKOLADE I VANILE

Sastojci:
• 4 dl slatke pavlake
• 70 gr šećera u prahu
• kesica vanil šećera
• 200 gr švapskog sira
• 2 kafene kašičice želatina
• 3 supene kašike vode
• 50 gr crne čokolade za kuvanje

Priprema: U šerpu sipajte pavlaku, dodajte vanil šećer i lagano zagrevajte dok se šećer ne istopi. Skinite sa vatre i dodajte sir. Želatin otopite u malo hladne vode, pa ga promešajte na pari i dodajte u krem. Odvojte pola mase i u nju dodajte otopljenu čokoladu. Čokoladnu masu sipajte u čaše i ostavite 20 minuta da se prohladi, pa preko sipajte ostatak krema. Ohladite u frižideru i pred serviranje ukrasite mrvicama čokolade.

KREM OD KAFE

Sastojci:
• 2 žumanceta
• 4 supene kašike šećera
• 1 šolja šlaga
• 1 šolja jake crne kafe

Priprema: Zagrejati vodu do ključanja. Staviti šećer i žumanca u činiju. Dobro izmešati mikserom. Polako dodavati kafu i šlag. Staviti činiju na posudu sa kipućom vodom i smanjiti temperaturu na minimum.

KOLAČ SA KISELIM MLEKOM

Sastojci:
• 250 gr margarina
• 300 gr šećera
• 4 žumanceta
• 400 gr brašna
• 2 dl kiselog mleka
• 1 kesica praaška za pecivo
• 1 kesica vanil šećera

Priprema: Margarin penasto umutiti sa šećerom i žumancima. U brašno umešati prašak za pecivo, vanil šećer i kiselo mleko, pa sve lagano sjediniti sa margarinom uz stalno mešanje sve dok masa nije dobro sjedinjena. Sipati u dobro podmazaan pleh debljine oko 4 cm. Peći u toploj pećnici na 200 stepeni. Čim se kolač izvadi iz pećnice posuti ga šećerom u prahu. Hladan kolač seći na kocke.

ROLAT OD BANANA

Sastojci:
• 6 banana
• 6 žumanaca
• 6 kašika šećera
• 2 kašike ulja
• 3 kašike kakaoa
Za fil:
• 3 cela jaja
• 10 kašika šećera
• 2 štangle čokolade
• 1 vanil šećer
• 200 gr margarina
• 4 banane
• 2 kesice šlaga

Priprema: Za testo umutiti belanca sa šećerom i dodati žumanca, 2 kašike ulje, kakao i brašno. Testo ispeći, izručiti iz tepsije i zaviti kao rolat, ohladiti i filovati. Za fil umutiti jaja sa šećerom i skuvati na pari, dodati omekšanu čokoladu, vanil šećer i ohlađenu masu dodati penasto umućen margarin. Oljuštene banane preliti sokom od limuna. Rolar premazati sa filom, na fil u koloni složiti po dve banane. Uviti rolat i premazati sa 2 kesice šlaga.

Sladoled pena

Sastojci:
• 25 gr trešanja
• 1 l vode
• sok od 1 ili 2 limuna
• ribana kora limuna
• 12 dg šećera
• 6 kašika gustina
• 2 jajeta
• 2 kašike šećera
• 1 vrećica šlag pene
• naseckani orasi

Priprema: Vodu, limunov sok, limunovu koru, i šećer zagrejati na vatri, dodati gustin razmućen u malo vode. Dobro promešati i kuvati na laganoj vatri 2 minuta dok ne postane prozirna. Skinuuti sa vatre i malo ohladiti. Dodati žumanca uz mešanje. Belanca ulupati u čvrst sneg, dodati im šećer i mutiti još 1 minut. Lagano ih umešati u priređenu masu. Dodati trešnje. Dobijenu penu staviti u jednu veću ili više manjih činija. Odozgo ukrasiti šlag penom i orasima. Do kraja ohladiti i poslužiti uz piškote ili čajno pecivo.

NEKTARINE SA SIROM

Sastojci:
• 60 gr šećera
• 90 ml šeri brendija
• kašika soka od limuna
• 6 nektarina
Za nadev:
• 100 gr rikota sira
• 155 gr maskarpone sira
• 2 kašike šećera
• kašuika ekstrata od vanile
• kašika šeri brendija

Priprema:Zagrejte roštilj na umerenu temperaturu. Nektarine držite potpljene 5 minuta u mešavini šećera, šeri brendija i soka od limuna. Izvadite nektarine i pecite ih po minut sa svake strane. Potom ih vratite u tečnost u koju su bile potopljene i ostavite ih da u njoj stoje do služenja. Za nadev mikserom umutite sireve, šećer, vanilu i šeri brendi i poslužite kao prilog uz nektarine.

ČOKOLADNE KOCKE

Sastojci:
• 300 gr Mars čokoladica
• 100 gr putera
• 250 gr keksa
• 200 gr Mančmeloa
• 3 kašike sirupa od malina

Priprema: Kalup za kolače obložite većim komadom folije tako da vam ostane za prekrivanje izlomljene Mars čokolade, puter i sirup rastopite mešajućina na tihoj vatri. Sklonite sa ringle i dodajte izmrvljeni keks i Mančelou. Dobijenu smesu sipajte u kalup, izravnajte je, pokrijte folijom i stavite u frižider da se stegne.

BAKLAVA SA DVA FILA

Sastojci:
• 600 gr kora za baklavu
• 200 gr mlevenih oraha
• 4 jaja
• 250 gr šećera
• 250 gr putera
• 150 gr griza
• 2 limuna
• 750 gr šećera
• 600 ml vode
• 1 vanil šećer
• 1 prašak za pecivo

Priprema: Mikserom mutimo dva jaja i 250 gr šećera. Kada se istopi šećer, dodamo mlevene orahe i izrendanu koru limuna. Mikserom mutimo puter i 250 gr šećera. Dodamo 2 jaja. Kada se šećer rastopi, nastavimo da mešamo kašikom. Dodamo griz, limunov sok, paraašak za pecivo i vanil šećer. U šerpu na šporetu sipamo vodu i 750 gr šećera. U nauljenui tepsiju stavimo dve kore. Na njih nanesemo fil od oraha , dodamo još dve kore, a na njih fil od putera. Ponovimo postupak dok ne potrošimo kore i fil od putera. Sečemo baklavu na romboide i poprskamo uljem. Pečemo 40 minuta na 220 stepeni. Toplu baklavu prelijemo ohlađenim šerbetom. [/FONT]

BRZI GONZALES

Sastojci:
Za testo:
• 2 šoljice mleka
• 2 šoljice ulja
• 15 kašika šećera
• 18 kašika brašna
• 2 jaja
• vanil šećer
• 1 prašak za pecivo
Za preliv:
• 15 kašika mleka
• 15 kašika šećera
• 3 kašike kakaoa

Priprema: Mikserom mutimo ulje, 2 šoljice mleka i jaja. Dodamo 15 kašika šećera, vanil šećer, brašno i prašak za pecivo. Mešamo dok se sastojci ne sjedine. Testo prespemo u nauljenu tepsiju. Pečemo 20 minuta na 200 stepeni. Kuvamo 15 kašika mleka i 15 kašika šećera. Dodamo kakao i promešamo. Kada preliv dobije potrebnu gustinu sklonimo sa šporeta. Kolač prelijemo čokoladnim prelivom.

Kakao ploče

100 gr.masti,200 gr.šećera,2 jaja,penasto umuti,dodaj 4 kašike mleka,2 kašike kakaoa,1 prašak za pecivo,1/2kg. brašna prema potrebi,umesiti glatku masu.Od ove mase ispeći 3 ploče.FIL:1L mleka,od toga odvojiti 1 dl,staviti mleko da vri.Dok mleko ne provri uzeti 100 gr.brašna,6 kašika šećera,4 vanil šećera,sjediniti i razmutiti sa hladnim mlekom.Ovu razmućenu masu ukuvati u mleko,mešati da se ne stvore grudvice,i kuvati dok se ne zgusne.Ovu mandaricu ostaviti da se ohladi.Umutiti 1 margarin sa malo šećera,zavisi koliko volite slatko,i hladnu mandaricu dodavati u margarin 1 po 1 kašiku uz neprestano mešanje mikserom.Ovim filom nafilujemo ploče koje su hladne,i preko stavimo glazuru od čokolade.Ove ploče poželjno je napraviti 1 dan ranije da bi omekšale,što duže stoje one su mekše.

Voće sa sosom

Sastojci: 600 gr zamrznutog mešanog voća, 3 kašike suvog crnog vina, 1 breskva, 1 kašika karamel sosa, 125 gr kisele pavlake, 300 gr sladoleda od vanile.

Priprema: Preliti vino preko voća, skuvati i ostaviti na toplom mestu. Očistiti, iseći i oguliti breskvu, pa je izmešati sa karamel sosom u mikseru. Pomešati sa pavlakom. Pustiti sladoled da se otopi do tečnog stanja. Staviti toplo voće u šolje za dezert, odozgore staviti breskvu, karamel sos i sladoled. Ukrasiti preostalim voćem.

Bisine princes krofne


Vidim da nema princes krofni ,pa da ostavim moj recept.

Potrebno je:

600 gr vode
400 gr brašna
1 kašika masti (može i buter,ako nema masti)
8 jaja
1 prašak za pecivo

za fil:

8 jaja
16 kašika šećera
1 litar mleka
1 buter
1 margarin
2 vanile
9 kašika brašna


Staviti da provri voda i mast ,pa umešati brašno ,neprekidno mešajući dok se ne dobije
masa gistine kačamaka.Voditi računa da se ne naprave grudvice.
Testo ohladiti i prebaciti u posudu za mućenje,pa dodati prašak za pecivo,u hladno.
Dodavati jedno po jedno 8 žumanaca i svaki put ponovo mutiti mikserom ,da se masa ujednači.
8 belanaca umutiti u čvrst sneg i sastaviti sa testom ,polako mešajući varjačom dok se dobro je ujednači.

Masom puniti špric za tulumbe i istiskivati na podmazan pleh formu krofne u željenoj veličini.
Peći u zagrejanoj rerni na 220 stepeni i dvadeset minuta NE otvarati !!
nakon toga ,može da se pogleda kako izgledaju.Ako imaju lepu zlatno žutu boju i narasle su,vaditi
i slagati na rešetku da se prohlade.
Puniti kad su potpuno hladne.Seći ih na gornjoj trećini.

Umutiti jaja i šećer pa dodati 9 kašika brašna i polako 1 litar mleka pa kuvati na pari ,mešajući dok se ne
zgusne. Ohladiti i sastaviti sa umućenim buterom i margarinom ,da se dobije gladak krem .
Puniti kremom špric za tulumbe i filovati krofne .
Po želji presuti prah šećerom.


Kad su gotove ,ove Bisine kiklop krofne :lol: ,ovako mame

MAK KOCKE

Potrebno: 7 žumanaca, 250 g šećera, 150 g putera, 1/2 praška za pecivo, 2 vanilin šećera, 250 g mlevenog maka, 120 g grožđica, 1 kašika mrvica (prezli)

Priprema: pomešatii žumanca, šećer, vanilin šećer, mak, prezle i prašak za pecivo. Posebno napraviti sneg od belanaca. Lagano ga umešati u prvu smesu i dodati grožđice. Kad se ispeče, premazati odozgo želeom ili pekmezom, pa preliti glazurom od čokolade.

Kremaste mak kocke

Potrebno za prvu koru : 3 belanca, 3 kašike kristal šećera, 3 kašike brašna, 2 kašike ulja

Potrebno za drugu i treću koru (ovo je za jednu koru): 3 belanca, 3 kašike kristal šećera, 5 kašika nemlevenog maka, 2 kašike brašna

Za fil : 1/2 l mleka, 1 puding od vanile, 9 žumanaca, 7 kašika šećera, 200 g putera, 1 bočica ekstrakta od mentola

Priprema: umutiti belanca sa šećerom pa dodati ulje i brašno. Sipati u pleh (na primer 25x33) obložen pek papirom i peći na 200 stepeni 10-ak minuta. Tako ispeći i ostale 2 kore.
Fil : umutiti žumanca sa šećerom , dodati puding i ukuvati u vrelo mleko. Kad se ohladi, dodati umućen puter i bočicu ekstrata od mentola.
Ređati : mak kora-fil-bela kora-fil-mak kora , tanak sloj fila. Ukrasiti šlagom.

Lešnik kocke

Potrebno: 400 g kesten pirea, 70 g putera, 100 g šećera u prahu, kesica vanilin šećera, 4 jajeta, kesica praška za pecivo, 100 g lešnika, šećer

Priprema: puter, šećer u prahu i vanilin šećer penasto umutite. Dodajte žumance po žumance i mešanjem ujednačite smesu. Umešajte seckane lešnike, pa prašak za pecivo i izmešajte. Zatim smesu sastavite s kesten pireom i dobro umutite. Na kraju je lagano sastavite sa snegom od belanaca. Smesu preručite u podmazan i brašnom posut pravougaoni pleh. Pecite pola sata na 200 stepeni. Kad se ohladi, pospite šećerom i isecite na kocke.

Šarene kiflice

http://razbibriga.net/imported/2012/...b_header-1.jpg

Sastojci
Tijesto
oko 1 kg brasna 250 ml mlijeka 2 kasike secera 1 ravna kasika kvasca (ili jedna kesica) 250 ml ulja 3jaja 150 gr kokosa
Sirup
500 gr secera 1/2 lvode 2 vanilin secera

Priprema
Staviti 250 ml mlijeka, 2 kasike secera i kvasac da nadodje.
1
3 cijela jaja izmutiti mikserom, pa dodati polako 250 ml ulja i jos malo mutiti.U to dodati nadosli kvasac.
2
Tu masu podijeliti na 2 dijela ( u 2 posude).U jednu dodati 150 gr.kokosa, pa zamijesiti brasnom srednje tvrdoce.
3
U drugu dodati 4 kasike kakao i zamjesiti srednje tvrdoce.
4
Bijelo tijesto podijeliti na 4 loptice. To uraditi i sa braon tijestom.
5
Loptice razvaljati na okrugle korice .Bijelu stavljati na braon i isjeci na 12 dijelova.

http://razbibriga.net/imported/2012/...3_view_l-1.jpg

Moze da se filuje a i ne mora. Peci na 180 stepeni 20 min.
Za to vrijeme skuvati sirup od 500 gr. secera .1/2 l vode i vanilin secera, 3-4 min. kao za tulumbe da nije ni rijedak, ni mnogo gust sirup.
Kad se sirup prohladi, provlaciti kiflice i postupak ponoviti jos jednom ,da bolje upiju. Ostaviti ih u ostalom soku.
cipelica

SLATKA SALAMICA

Potreban materijal

Suve smokve 100gr

Suve kajsije 100gr

Urme 100gr

Orasi 100gr

Badem 50gr

Šećer-prah 50gr
Vanilin-šećer 1 kesica

Rum 2 kašike + 1 kašičica

Crna čokolada 75gr

Šećer-kristal 1 kašika
Ulje 1 kašičica

Način pripreme
Na mašini za meso samleti smokve, urme i kajsije. Dodati samlevene orahe i iseckane bademe.

Na dasku za mešenje sipati prah-šećer i vanilin, dodati samleveno voće i mesiti uz postepeno dodavanje ruma. Kada se masa ujednači rastanjiti je na debljinu oko 0.5cm, staviti isečen ratluk i urolati. Za glazuru istopiti čokoladu sa kristal-šećerom, uljem i kašičicom ruma, prohladiti i preliti rolat.
Ostaviti na hladnom da se stegne i seći na parčad debljine oko 1cm.
http://razbibriga.net/imported/2012/...salamica-1.jpg

Citiraj:

---

Prvobitno napisano od Пркос

Šarene kiflice
http://razbibriga.net/imported/2012/...b_header-1.jpg
Sastojci
Tijesto
oko 1 kgbrasna 250 mlmlijeka 2 kasikesecera 1 ravna kasika kvasca (ili jedna kesica) 250 mlulja 3jaja 150 grkokosa
Sirup
500 grsecera 1/2 lvode 2vanilin secera
Priprema
Staviti 250 ml mlijeka, 2 kasike secera i kvasac da nadodje.
1
3 cijela jaja izmutiti mikserom, pa dodati polako 250 ml ulja i jos malo mutiti.U to dodati nadosli kvasac.
2
Tu masu podijeliti na 2 dijela ( u 2 posude).U jednu dodati 150 gr.kokosa, pa zamijesiti brasnom srednje tvrdoce.
3
U drugu dodati 4 kasike kakao i zamjesiti srednje tvrdoce.
4
Bijelo tijesto podijeliti na 4 loptice. To uraditi i sa braon tijestom.
5
Loptice razvaljati na okrugle korice .Bijelu stavljati na braon i isjeci na 12 dijelova.
http://razbibriga.net/imported/2012/...3_view_l-1.jpg
Moze da se filuje a i ne mora. Peci na 180 stepeni 20 min.
Za to vrijeme skuvati sirup od 500 gr. secera .1/2 l vode i vanilin secera, 3-4 min. kao za tulumbe da nije ni rijedak, ni mnogo gust sirup.
Kad se sirup prohladi, provlaciti kiflice i postupak ponoviti jos jednom ,da bolje upiju. Ostaviti ih u ostalom soku.
cipelica

---

ovo zvuci a i deluje veoma ukusno, jesi li spremala?

PRIJIN KOLAČ

Potrebno: 2 jajeta, 2 dl mleka, 2 dl ulja, kašika kvasca, kašika praška za pecivo, čaša kokosovog brašna ili mlevenih oraha, brašna po potrebi
za preliv: 900 g šećera, 1 l vode

Priprema: umutite jaja i pomešajte ih sa svim navedenim sastojcima, a dodajte toliko brašna da masa može bez problema da se odvaja od posude. Masu podelite na dva dela, a u jedan dodajte dve-tri kašike kakaoa. Razvijte obe mase na veličinu palačinke. Pažljivo stavite jednu preko druge i zajedno ih rastanjite na debljinu od 5 mm. Od te kore treba da dobijete više tanjih rolata. Krenite da rolate od kraja, zavijte dva puta, pa presecite uzduž nožem. Potom umotajte drugi rolat, pa presecite nožem i tako pravite tanje rolate dok ne potrošite celu koru. Na kraju te male, tanke rolate isecite na krugove i pecite ih 20 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

LIVENA BAKLAVA

Potrebno: 10 jaja, 10 kašika šećera, 5 kašika griza, 300 g mešano mlevenih i seckanih oraha, 5 kašika brašna
za šerbet: 1 kg šećera, 800 ml vode, vanilin šećer, limun

Priprema: umutite deset belanaca, pa ih pomešajte sa deset umućenih žumanaca i deset kašika šećera. Masu dobro umutite mikserom, a nakon toga je podelite na dva jednaka dela. U jedan deo dodajte pet kašika griza i orahe. Po želji možete da dodate i suvo grožđe ranije potopljeno u vodi. Sve lagano izmešajte.
U drugi deo mase dodajte pet kašika brašna i takođe dobro izmešajte.
Tepsiju srednje veličine podmažite uljem i pospite brašnom, pa u nju sipajte prvo onu masu sa grizom i orasima, a odozgo ravnomerno rasporedite masu u koju ste dodali brašno.
Baklavu pecite u zagrejanoj rerni, pažljivo, kao patišpanj. U međuvremenu stavite šerbet da se kuva. Kada proključa, ostavite ga pet minuta da vri, pa onda dodajte vanilin šećer i dobro opran limun isečen na kolutove. Kad je baklava pečena, izvadite je iz rerne, isecite na romboide i dok je još vruća zalijte je vrućim šerbetom.

SULPITA

Potrebno:10 jaja, 1 l mleka, 7–8 kašike brašna, 5 kašika šećera
za šerbet: 3 čaše vode, 3 čaše šećera

Priprema: deset jaja umutite u litar mleka, pa i dalje muteći mikserom lagano dodajte kašiku po kašiku brašna i šećer. Dobijenu smesu razlijte u dublju podmazanu tepsiju. Sulpitu pecite u rerni zagrejanoj na 250 stepeni 15 minuta, zatim smanjite temperaturu na 200 stepeni i nastavite da pečete još najviše deset minuta. Kad bude gotova, vrelu sulpitu prelijte vrućim šerbetom koji ste skuvali od tri čaše vode i tri čaše šećera.