Jela od starog hleba

Zapečene prženice sa šunkom i povrćem
http://inlinethumb25.webshots.com/61...600x600Q85.jpg

Potrebno je:

* 150 gr hleba
* 3 tikvice
* 250 gr šampinjona
* 150 gr šunke
* 250 ml mleka
* 3 jajeta
* 50 gr trapista
* so
* malo peršuna

Šampinjone isecite na listiće. Tikvice isecite na tanke kolutove i dinstajte na malo ulja nekoliko minuta na umerenoj temperaturi. Posolite, promešajte i pospite sitno iseckanim peršunom.
Hleb isecite na na tanke kriške, kratko ga ispecite sa obe strane na ringli ili grilu i odmah kratko umočite u mešavini jaja, mleka i soli.



Četvrtastu tepsiju obložite papirom za pečenje i stavite red hleba , red šampinjona, red tikvica, red šunke, sve dok ne potrošite sav materijal. Prelite ostatkom mešavine jaja i mleka, pospite trapistom i pecite u zagrejanoj rerni na 180 °C oko 30 minuta.

Piroške od starog hleba

Potrebno za piroške:

• 500 gr starog hleba
  100 gr kačkavalja
  100 gr suvog vrata
  100 gr prezli
  1 šargarepa
  3 kiselih krastavaca
  1 jaje
  začin

I još treba:

• 150 gr brašna
  2 jajeta
  prezle
  ulje
  

Hleb natopiti vodom, potom ocediti od suvišne tečnosti i izmrviti. Kačkavalj izrendati na krupno rende,krastavce i suvi vrat sitno iseckati, a šargarepu izrendati na sitno rende.
U odgovarajuću posudu sjediniti izmrvljen hleb, kačkavalj,suvi vrat, krastavce, 1 jaje,šargarepu i prezle. Začiniti po ukusu i ručno mesiti kako bi se dobila kompaktna masa.

Od pripremljene mase,nauljenim rukama oblikovati piroške. Uvaljati ih u brašno, potom u umućena jaja i na kraju u prezle. Pržiti na vrelom ulju dok ne porumene.

Topli sendviči iz rerne -
Večeras su bili topli sendviči na repertoaru :)
Pravljeni su od dve vrste hleba,starog od juče i tost hleba.
http://inlinethumb32.webshots.com/44...425x425Q85.jpg

Potrebno za 10 sendviča:
200 gr šunke
150 gr trapista
3 jaja
začin
kašičica origana
5 kriški starog sleba
5 kriški tost hleba
puter za premazivanje tosta
mleko za umakanje

Topli sendvič sa tost hlebom
http://inlinethumb41.webshots.com/18...425x425Q85.jpg

Fil: Umutiti jaja,dodati seckanu šunku,krupno rendani trapist,origano i začin. Sve dobro promešati.

Kriške od tost hleba premazati sa obe strane sa puterom. Staviti u pleh obložen papirom za pečenje. Na svaki krišku naneti po 2-3 kašičice fila,a zatim još malo izrendati odozgo kačkavalj.
http://inlinethumb57.webshots.com/42...425x425Q85.jpg
Peći u zagrejanoj rerni na 220°C oko 10 minuta.
http://www.blogoye.org/include/fcked.../msn/heart.gif

Topli sendviči od starog hleba
http://inlinethumb55.webshots.com/43...425x425Q85.jpg
Kriške od starog hleba umočiti u mleko,a zatim složiti u pleh i ponoviti isto sa filom kao i za tost sendviče.
http://inlinethumb49.webshots.com/44...425x425Q85.jpg
Peći oko 20 minuta.
Pošto sam pekla zajedno u istom plehu,tost sendviče sam izvadila posle 10 minuta,a sendviče od starog hleba vratila u rernu na još 10 minuta.
U fil sam htela da stavim i malo seckane slanine, ali sam zaboravila. Biće uskoro popravni :))

Raznjici od hleba
http://razbibriga.net/imported/2009/...00600121-1.jpg
Potrebno je:
1 baget hleb
120 ml maslinovog ulja
2 čena belog luka
2 kašike sitno seckanog peršuna
malo morske soli
malo mlevenog bibera
Bager isecite na 12 debljih kriški a zatim kriške prepoloviti ili ostavite cele (kao što sam ja uradila).
U činijicu izmešajte maslinovo ulje,sitno iseckan ili izgnječen beli luk, peršun, morsku so i mleveni biber. Dobro promešati a zatim premažite parčiće baget hleba sa obe strane.
Na drvene roštilj štapiće pažljivo nabodite po 6 polovina hleba ili 3 ako ste ih ostavili da su celi. Staviti na umereno zagrejan roštilj, da se sa svake strane peku po 2-3 minuta. Poslužite ih tople s mesom sa roštilja.

Gratin sa hlebom i slaninom

http://razbibriga.net/
Potrebno je:
20 gr putera
80 gr slanine
100 gr sredine hleba
šaka sitno seckanog peršuna
200 gr šargarepe
so i biber
Rastopite puter u dubljem teflonskom tiganju, dodajte slaninu iseckanu na kockice i pržite na tihoj vatri dok ne postane hrskava. Iseckajte na kockice 100 gr sredine od hleba, dodajte je u tiganj sa slaninom i pržite uz često mešanje sve dok ne dobije lepu boju. Dodajte šaku seckanog peršuna i šargarepe koje ste pre toga skuvali i isekli na tanke kolutiće.
Posolite,pobiberite, pa sklonite sa vatre i poslužite dok je toplo. Dobar su prilog pečenjima i rostbifu.
http://razbibriga.net/imported/2009/...92000851-1.jpg

Topenica -
http://razbibriga.net/
Potrebno:
1 stari hleb
200 gr crnih i zelenih maslinki
200 gr šunke
50 gr putera
4 jaja
200 ml + 50 ml vode
100 gr + 50 gr kačkavalja
1 kašika paradajz pirea
1 kašičica origana
ulje
so i biber
Hleb isečemo na kocke i prelijemo vodom. Dodamo deo maslina isečenih na krugove i kockice šunke(polovinu). Posolimo i umesimo rukom. Rasporedimo na nauljenu tepsiju i premažemo puterom. Pečemo 15 minuta na 200 °C.
U dublji sud izrendamo kačkavalj i dodamo jaja. U sud sa paradajz pireom dodamo origano i 50 ml vode. Pobiberimo i dodamo ulje. Topenicu prelijemo umućenim jajima i kačkavaljom,pa sosom sa začinima.Nanesemo krugove maslinki,ostatak seckane šunke i rendani kačkavalj. Pečemo još 10 minuta na istoj temperaturi.
http://razbibriga.net/imported/2009/...ture3005-1.jpg

PEČEN KRUH

Potrebno:
Kruh narezan na šnite
mlijeko
kristal šećer po želji

Priprema:

Šnite kruha stavimo u posudu i zalijemo mlijekom. Ostavimo da se kruh dobro napije mlijeka.

Kruh poredamo u podmazan protvan (pleh, lim) i prema potrebi još malo zalijemo mlijekom.

Stavimo peci na srednju temperaturu dok dobije lijepu boju i hrskavu koricu. Poslužimo posipano kristl šećerom ili bez.

Ovo je samo jedna od varijanta.
Može se u mlijeko staviti i jaje pa dobijemo nešto bogatije jelo.
Isto tako može se složiti i slana varijanta pa stavimo sol u mlijeko.

Pita od starog hleba

Fil:
500 ml jogurta
6 jaja
200 ml kisele vode
125 gr omekšalog margarina
100 ml ulja
1 prašak za pecivo
soli po ukusu

podloga ili kore

stari hleb
susam

Fil:
Umutiti jaja kao za tortu,pa dodati sve ostale sastojke.

Hleb iseći na kriške i složiti u nauljenu tepsiju. Između kriški hleba,gde ima praznina popuniti sa komadićima hleba.
Na svaku krišku stavljati fil .Složiti i drugi red hleba,pa fil,treći red hleba i onda sve zaliti sa ostatkom fila i posuti susamom.
Peći u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 30 minuta,dok ne porumeni.

Pita je ukusnija ako se pravi od starog hleba koji je isečen na kriške i stavljen u mlaku
rernu da se prosuši.Potrebno je da ostane svetle boje.Kada se pravilno osuši bude
tvrd kao tost.

A de je popara?

Citiraj:

---

Prvobitno napisano od kojica

A de je popara?

---

Sad ćeš ti da nam je *skuvaš* :bisaa: :lol:

Stvarno mogla bi da napišeš kako kuvaš poparu.
Toliko jednostavno jelo,a svi ga nešto prave drugačije.

pa ja numem da napravim recepat...:huh:

prokuvam vodu koju malo posolim, dodam leba i kajmaka i eto..

al kolko tu čega ide, veze nemam.. samo znam da nikad nisam pogrešila...:zdere:

Od starog hleba se može napraviti mnogo što šta,a jedna od ideja je i topli sendvič
sa različitim dodacima.

- sa buterom i krem sirom

Tanko iseći kriške hleba i namazati svaku buterom,malo posoliti i preko butera
naneti sloj krem sira.Na polovinu kriške staviti režanj šunke ili neki drugi suhomesnati
proizvod,a na drugu polovinu krišku paradaiza ili kečap.Složiti u pleh i staviti u zagrejanu rernu.Ispod pleha (ispod rešetke) staviti lončić sa toplom vodom.Ostaviti nekoliko minuta
pa vaditi iz rerne i služiti toplo uz jogurt ili pivo.


- sa sirom i jajima

Tanko iseći kriške hleba pa svaku namazati buterom,malo posoliti pa preko namaza
naneti sloj izmiksanog belog sira.Složiti preko sira dva režnja šunke,pa staviti u rernu da se zapeče.U medjuvremenu umutiti 2 jaja sa malo soli,izvaditi kriške,preliti jajima
i vratiti u rernu da se jaja zapeku.Služiti toplo.


- sa senfom

Tanko iseći kriške hleba pa namazati buterom i malo posoliti.Preko butera premazati
senfom.Na polovinu kriške staviti režanj šunke,a na drugu polovinu režanj trapista,
pa složiti u pleh i staviti u zagrejanu rernu sa vodom ispod pleha.Zapeći toliko koliko
je potrebno da se trapist otopi.Služiti toplo.


- sa sardinom

Iseći tanke kriške i na svaku staviti pola od sadržaja jedne konzerve sardine,a ako
je u pitanju tunjevina utoliko će biti ukusniji.Preko svake kriške staviti rendani kačkavalj
da prekrije sardinu (ako je post,onda staviti posni kačkavalj),pa ubaciti u zagrejanu rernu i zapeći,dok se kačkavalj ne počne topiti.Služiti toplo.


- sa piletinom

Iseći tanke kriške hleba i premazati buterom,pa malo posoliti.Staviti na svaku krišku pečeno ili bareno pileće meso pa prekriti sa izmiksanim belim sirom (masniji).
Složiti u pleh i zapeći u zagrejanoj rerni sa vodomispod pleha,dok se beli sir ne upije u hleb.Služiti toplo uz dodatak jogurta ili kiselog mleka.Po ukusu se može pre stavljanja sira piletina pobiberiti.


- sa belim sosom


Tvrdo skuvati tri jaja,oljuštiti i ohladiti pa iseći na sitne kockice.
40 gr šunke iseckati i 40 gr kačkavalja narendati.
Napraviti beli sos: na 4 kašike ulja propržiti 2 kašike brašna dok ne zapeni,vodeći računada se brašno ne preprži,pa dolivati vodu uz neprekidno mešanje dok se ne dobije sos srednje gustine.Dok je još topao,dodati u sos jaja i šunku,dobro izmešati pa posoliti po ukusu i pobiberiti.
Iseći tanke kriške hleba,pa svaku premazati sosom,složiti u pleh,preko svake kriške složiti rendani kačkavalj,pa zapeći u rerni dok se kačkavalj ne istopi.
Kao i kod predhodnih,ispod rešetke s plehom,staviti lonče sa toplom vodom.
Služiti tople.

Citiraj:

---

Prvobitno napisano od kojica

A de je popara?

---

ja odrasto na popari sunce ti poljubim

Citiraj:

---

Prvobitno napisano od kojica

pa ja numem da napravim recepat...:huh:

prokuvam vodu koju malo posolim, dodam leba i kajmaka i eto..

al kolko tu čega ide, veze nemam.. samo znam da nikad nisam pogrešila...:zdere:

---

ako imas kajmaka
ako nemas cepaj klot ko te pita

Kašika brašna se proprži na kašiki masti. Kad brašno postane zlaćano, sipa se hladna voda (četvrt litra na kašiku brašna - dosta za jedan tanjir), posoli se, pobiberi, doda aleve paprike, promeša i pusti da provri. Nadrobi se starog hleba, a jede se sa crnim lukom.
Ko ovo mož da pojede, ni luk mu neće teško pasti. :)

to moja svekrva jede.. brez luka...:lol:

Ne zna svekrva šta je ... prežgana juha. :)

ja poparu najvolem s čvarcima...
mislim, kad ostane ono najsitnije od čvaraka, pa u prokuvanu vodu ( ukoju sam ubacila kašiku masti) dodam bajati hleb i 3-4 kašike tih čvaraka...sve promešam, a u tanjir dodajem sir i kiselo mleko.

Gibanica od bajatog hleba

Potrebno: 1 bajat hleb, 4 jaja, praziluk, 3 čaše jogurta, mleven biber, sitan sir, malo ulja

Priprema: bajat hleb iseći na kriške, od kriške iseći kocke i poređati u vatrostalnu tepsiju. Praziluk (1 veći ili 2 manja zavisi od ukusa), iseći na tanje kolutove, propržiti na ulju, da malo omekša, dodati sir i sitan biber. Kocke hleba gusto poređati u tepsiju, preko sipati upržen fil. Umutiti jaja i dodati jogurt, preliti preko da hleb upije smesu. Peći na 180 stepeni dok ne porumeni.
Služi se toplo.

Kruškice od starog hleba

Potrebno: 500 g starog hleba, 2 jajeta, 2 čena belog luka, 100 g kačkavalja - rendanog, 100 g pršute (ili nešto suvo-zbog mirisa)-seckano na sitne kockice, 100 g prezli, 1 šargarepa -rendana, so, biber, suvi začin

Priprema: hleb namočiti u vodi, ocediti, dodati sve ostale sastojke, dobro izmešati da se dobije kompaktna masa. Ukoliko je masa mekša, dodati još prezli ili još hleba. Praviti rukom oblik kruške i na vrelom ulju pohovati (jaja i prezle).
Kada je gotovo u donji i gornji kraj kruškice, ubosti po klinčić (karanfilić), a u gornji kraj dodati i mali list, mogu mali listovi jabuke.

Popara

Potrebno: 600 g starog hleba, 100 g belog sira, nekoliko kašika kajmaka, putera ili margarina, 1 l vode ili mleka, a može i mešano, so

Priprema: stavite vodu, mleko ili mešavinu vode i mleka da provri. Vodu posolite po ukusu i, u zavisnosti od toga da li je sir slan, dodajte masnoću, kajmak, puter ili margarin. Kad voda provri, ubacite sir, a potom smanjim vatru i ubacite izmrvljen ili na kocke isečen hleb. Ostavite da krčka uz stalno mešanje dok hleb ne upije tečnost.

Slatki puding

Potrebno: 500 g starog hleba, 4 jajeta, 0.5 l mleka, 200 g šećera, 2 kesice vanilin šećera, 100 g suvog grožđa, pola kašicice cimeta, 70 g putera

Priprema: iseckajte hleb na kriške i poslažite ih u vatrostalnu posudu. Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom, dodajte cimet, suvo grožđe i mleko, pa prelijte preko hleba i obavezno stavite u frižider da odstoji nekoliko sati. Potom izvadite iz frižidera, preko složite komadiće putera i pecite oko 20 minuta da puding odozgo porumeni.

Kroketi od starog hleba

Potrebno: 1/2 kg starog hleba, 100 g suvomesnatog, 2 kisela krastavca, 100 g sira, 2 jajeta, 2-3 kašike ajvara, prezle za paniranje, ulje za prženje

Priprema: stari hleb usitniti (kao za poparu), dodati suvomesnato (po želji) sitno iseckano, kao i krastavce i sir. Dodati 2 žumaca i mesiti rukom uz dodavanje ajvara. Ako ima potrebe, dodati i kašiku više ajvara. Mesiti rukom, dok se ne dobije homogena masa. Umutiti 2 belanca.
Rukama oblikovati krokete u vidu ćevapčića, svaki umočiti u umućen belanac, uvaljati u prezle i pržiti u masnoći.Kao odličan prilog uz krokete, obavezno poslužiti tartar sos.

Čamčići od starog hleba

Potrebno: 1 vekna bajatog hleba, 3 jajeta, 100 g praške šunke, 1 kriška belog sira, 1 pavlaka, so po ukusu, oko 100 g putera

Priprema: veknu hleba iseći na četiri debele kriške. Svaku krišku prepoloviti. Izdubiti sredinu hleba u neki dublji sud, tako da se dobije 8 čamčića. Svaki od njih izdašno namazati puterom.
U posudu sa izdrobljenom sredinom hleba dodati jaja, seckanu šunku, izmrvljen sir i pavlaku. Posoliti po ukusu pa puniti čamčiće. Staviti u rernu zagrejanu na 250 ^oC i peći 15 minuta da lepo porumeni.

Pita od hleba i slanine
http://razbibriga.net/imported/2012/...02944061-1.jpg
Sastojci
1 šolja mleka
1 kašičica karija
so i biber
10 kriški ovsenog hleba
2 paradajza isečena na tanke šnite
110g rendanog kačkavalja
4 šnite slanine
4 jajeta
4 belanceta

Priprema
Umutite jaja, belanca, mleko, kari, so i biber. Nauljite pleh dubine oko 5 cm. Složite 5 kriški hleba u jednom sloju na dno tepsije. Poređajte šnite paradajza preko hleba. Pospite s pola šolje sira. Dodajte sloj hleba, pa prelijte mešavinom jaja.
Nežno ugurajte hleb u tečnost. Tečnost bi trebalo da dođe skoro do vrha hleba. Prekrijte i ostavite da odstoji sat vremena ili da prenoći u frižideru. Zagrejte rernu na 180C, pa pecite 45-50 minuta, dok smesa ne naraste i požuti.
Tokom poslednjih 10 minuta pečenja poređajte slaninu na vrh. Ostavite da odstoji 10 minuta i poslužite.

Rastopiti 50 gr putera, stari hleb predhodno rukom isparcati na komadice velicinom jednog zalogaja. Kad se puter zagreje (pazite da ne izgori) ubacite hleb u puter, mesajte dok se hleb dobro proprzi, upije puter i dobije zlatnu boju. Ubacite susam jos malo proprzite i iskljucite ringlu. Na kraju ubacite sir takodje u komadicima ili izmrvljen viljuskom, kolicina po zelji, sir takodje ( ja kupujem domaci zreli sir koji se rastopi i sjedini s komadicima hleba onako na iskljucenoj ringli). Milina je, probajte, moja deca ga obozavaju, tako hrckavog.