Jela iz voka :)

Junetna s lukom

Potrebno: 200 g junetine, 2 veće glavice luka, 50 ml vode, 1 kašika soja sosa, 2 kašike suvog začina, 4 kašike kukuruznog skroba, malo anisa, 50 ml suncokretovog ulja, 1 kašika susamovog ulja, beli biber po ukusu, čili u prahu po ukusu

Priprema: junetinu nasečenu na tanke rezance uvaljati u kukuruzni skrob, pokvasiti soja sosom i ostaviti da odstoji bar pola sata. U čaši razmutiti začin c i ostatak kukuruznog skorba. Zatim meso peći na ulju i dodati kašičicu začina c. Meso izvaditi iz voka i odliti višak masnoće.
Na dve kašike ulja otprilike dodati malo anisa, belog bibera i čilija a onda crni luk isečen na rebarca koji se kratko propeče. Dodati meso i sve promešati nekoliiko puta. Onda dodati mešavinu kukuruznog skroba i začina c, još neko vreme prodinstati i na kraju preliti susamovim uljem.
Služiti uz bareni pirinač.

Svinjetina s povrćem

Potrebno: 300 g svinjetine od buta, 2 paprike, 4 mlada luka, 100 g šargarepe, 1 kašika koncentrata paradajza, 1 kašika koncentrata čorbe od pečuraka, 2 česna belog luka, jedan feferon, 4 kašike ulja, jedna kašika začina c

Priprema: meso narezati na štapiće, a isto uraditi sa mladim lukom, paprikom i šargarepom. Na vrelo ulje staviti meso, pa ga peći mešajući sa svih strana. Zatim dodati šargarepu, a zatim papriku, luk, beli luk koji smo ugnječili, naseckanu feferonu i suvi začin. Dinstati uz povremeno dodavanje vode.
Na kraju dodati konentrate paradajza i čorbe od pečuraka koje ste razmutili u malo vode i sve kratko prokuvajte. Na kraju posuti peršunom i služiti sa prilogom od širokih rezanaca ili barenim pirinčom.

Hrskava pileća krilca

Potrebno: 1 kg pilećih krilaca bez vrha, 100 g kukuruznog skroba, 200 ml ulja
za marinadu: 100 ml soja sosa, 50 ml konjaka, 2 kašike začina c

Priprema: pomešati sve sastojke za marinadu i njome preliti krilca. U marinadi krilca treba da stoje bar 2 sata. Zatim krilca izvaditi iz marinade, uvaljati u kukuruzni skrob i pržiti u dubokom ulju. Uz krilca poslužiti pirinač i zelenu salatu.

Spanać sa susamom i đumbirom

Potrebno: 400 g spanaća, 1 kašičica susama, 1 kašičica narendanog đumbira, 2 kašike soja sosa, 50 ml vode, 1 kašika suvog začina, 1 kašika suncokretovog ulja i 2 kašike susamovog ulja

Priprema: spanać oprati. U jednoj kašiki suncokretvog ulja prpopržiti susam i đumbir oko pola minute a onda dodati prosušen spanać. Sve pržiti 2 minute a zatim dodati suvi začin i vodu. Kratko prodinstati i na kraju dodati susamovo ulje. Važno je da se spanać ne prži dugo, a služi se kao prilog uz meso.

Slatko-kisela svinjetina

Potrebno:

150 g ananasa u komadićima , 100 ml soka iz konzerve, 1/2 svežeg krastavca , 200 g sitnog paradajza , 200 g svinjskih šnicli , 2 kašike neutralnog biljnog ulja , 2 kašike meda , 2 kašike mango chutneya , 2 kašike jabukovog sirćeta , 1 kašika soja sosa , so, kašičica skrobnog brašna

Potrebno: ananas ocedite, sok stavite sa strane. Krastavac operite, oljuštite, prepolovite po dužini. Kašičicom izvadite semenke pa krastavac narežite na 1/2 cm debele ploške. Paradajz operite i narežite na četvrtine. Meso osušite papirnatim ubrusom i narežite na tanke trake.
U voku zagrejte 1 kašiku ulja, uz stalno mešanje 3 minute pržite meso. Pomaknite ga uz ivicu. Dodajte ananas i njegov sok te uz mešanje dodajte prženo meso. Dodajte krastavce i paradajz i kratko zakuvajte. Sve promešajte.
Zatim dodajte mango chutney. Dodajte sirće, med, so i soja sos i kratko zakuvajte. Umešajte skrobno brašno sa 2 kašike vode.

Svinjetina sa tikvicama i brokolijem

Potrebno: 300 g svinjskog mesa od buta, 2 šargarepe, četvrtina manje glavice kupusa, 2 tikvice, manja glavica brokolija, soja sos, kar, začin c , biber, ulje

Priprema: na zagrejanom ulju propržiti tanko sečene štapiće svinjskog mesa. Kada porumene, odložiti ih u stanu, pa ubaciti u vok šaragrepu sečenu na kockice, kupus sečen na rezance i na kraju, tikvicu sečenu na veće kockice zajedno sa cvetićima brokolija. Kad se ubace ove poslednje dve stavke, vratiti meso, ubaciti sve začine, pažljivo promešati i pržiti još par minuta.
Poslužiti uz bareni pirinač i zelenu salatu.

Citiraj:

---

Prvobitno napisano od pričalica

Svinjetina sa tikvicama i brokolijem

Potrebno: 300 g svinjskog mesa od buta, 2 šargarepe, četvrtina manje glavice kupusa, 2 tikvice, manja glavica brokolija, soja sos, kar, začin c , biber, ulje

Priprema: na zagrejanom ulju propržiti tanko sečene štapiće svinjskog mesa. Kada porumene, odložiti ih u stanu, pa ubaciti u vok šaragrepu sečenu na kockice, kupus sečen na rezance i na kraju, tikvicu sečenu na veće kockice zajedno sa cvetićima brokolija. Kad se ubace ove poslednje dve stavke, vratiti meso, ubaciti sve začine, pažljivo promešati i pržiti još par minuta.
Poslužiti uz bareni pirinač i zelenu salatu.

---

neko posebno mesto u stanu il mož bilo gde?
:)

Citiraj:

---

Prvobitno napisano od mrav

neko posebno mesto u stanu il mož bilo gde?
:)

---

ako misliš na spremanje - pa u kuhinji, brate mili....ako misliš na posluživanje, izbegla bih kupatilo, iskreno da ti kažem :lol:

Piletina sa kikirikijem

Potrebno: 250 g pilećeg filea, 100 g praziluka, 100 g neprženog kikirikija, 1 kašičica naseckane ljute papričice, 100 ml ulja, 50 ml soja sosa, 2 česna belog luka, 1 kašičica đumbira u prahu, 100 ml vode, 50 ml belog vina, 1 kašičica suvog začina

Priprema: pileće filete oprati, osušiti i iseći na kockice. Praziluk dobro oprati i iseći na kolutove. Na ugrejanom ulju propržiti kikiriki i izvaditi ga iz voka nekom šupljom varjačom. Na istoj masnoći peći piletinu oko 10 min, a onda je izvaditi i staviti pored kikirjikija. Zatim ubaciti praziluk i papričicu i kratko propržiti.
Zatim vratiti piletinu i kikiriki i dobro pomešati sa prazilukom. Dodati beli luk, soja sos, belo vino i đumbir. Ubaciti malo brašna ako je jelo retko, prokrčkati i služiti sa barenim pirinčem.

Letnja varijanta

Potrebno: 300 g svinjetine od buta, 100 g šargarepe, 2 paprike, 4 mlada luka, 1 kašičica jako koncentrovanog pelata, 1 kašika koncentrata krem supe od pečuraka, 2 česna belog luka, 1 feferona, 5 kašika ulja, 1 kašika suvog začina, 3 kašike secaknog svežeg peršuna.

Priprema: meso narezati na štapiće, a isto uraditi sa šargarepom, paprikom i i mladim lukom. U vok staviti prvo ulje pa meso i dobro ga propržiti sa svih strana. Zatim dodati šargarepu i kratko je pržiti (ako je potrebno dodati malo vode), a onda ubaciti papriku, mladi luk, beli luk, feferonu i suvi začin. Pržiti uz postepeno dodavanje vode.
Pred kraj dodati koncentrat paradajza i koncentrat supe od pečuraka koja je razmućena u malo vode. Kratko prokuvati, posuti peršunom i poslužiti.

Piletina sa tikvicama

Potrebno: 400 g pilećeg filea, 2 kašičice gustina, 400 g tikvica, 100 ml ulja, 1 kašičica soli, 1 kašičica narendanog đumbira, 50 ml vode, 50 ml vina, 1 kašičica suvog začina, 1 kašika susamovog ulja

Priprema: piletinu narezati na rezance i uvaljati u gustin. Tikvice samo oprati (ne ljuštiti ih), preseći po pola i iseći na tanke ploške.
U vok nasuti ulje, dobro ga zagerjati a onda pržiti meso. Posloliti sa pola kašičice soli i kad je skoro gotovo, izvaditi ga iz voka i staviti u neki tanjir. Zatim na istoj masnoći ispržiti tikvice koje posolite statkom soli. Dodati i đumbir.
Zatim vratiti meso, naliti vodu i vino, dodati suvi začin i kratko prokuvati. Na kraju dodati susamovo ulje.
Ovako spremljenu piletinu poslužite uz bareni pirinač i zelenu salatu.

Ćuretina sa povrćem i špagetama

Potrebno: 200 g špageta, 1 dl vina, pola kašičice đumbira u prahu, 1 kašičica suvog začina, 1 kašika susamovog ulja, 3 kapike soja sosa, 150 g ukiseljenog baby kukuruza, 100 g crvene paprike, 100 g luka, 2 česna belog luka, 100 g šargarepe, 3 kašike ulja, 400 g ćurećeg filea, 1 kašika meda

Priprema: špagete skuvajte i ocedite. Ćureća prsa izrezati na trakice, a povrće očistiti i takođe izrezati na štapiće. Meso ispeći na zagrejanom ulju i onda ga izvaditi sa strane. Na istom ulju pržiti povrće i isitnjeni beli luk. Kad je gotovo, vratiti meso i staviti dodatno baby kukuruz. Dodati suvi začin, soja sos, đumbir, susamovo ulje, med i vino i kratko prokuvati.
Zatim sve pomešati sa špagetama i služiti uz neku salatu.

Vok s povrćem i bukovačama

Potrebno: 150 g spanaća, 2 mlada luka, glavica luka, 250 g bukovača, 2 kašike kikirikijevog ulja, 100 ml nezaslađenog kokosovog mleka, 100 ml povrtne supe, 5-6 kašika soja sosa, suvi začin

Priprema: spanać operite, očistite i ocedite. Mladi luk očistite, operite i narežite na kolutove. Luk oljuštite i narežite na komade veličine 2 cm. Bukovače odvojite od tvrdih peteljki i narežite na trakice.
Zagrejte vok i dodajte 1 kašiku ulja od kikirikija. Luk i mladi luk popržite 1 minut i izvaditi iz voka. Dodati preostalo ulje, popržite bukovače i spanać oko 2 minute i i to onda izvaditi pored luka.
U vok ulijte kokosovo mleko i povrtnu supu, promešajte i pustite da kuva 4 minute na laganoj vatri. Dodati soja sos, suvi začin i so. Jos jedanput kratko prokuvajte i poslužite uz basmati pirinač.

Govedina sa susamom

Potrebno: 400 g meke govedine, 2 dl lakog jogurta, 1 beli luk , polaa kašičice mlevenog kima, pola kašičice cimeta, 1 veći crni luk, 2 kelerabe, 2 šargarepe, 1 zelena paprika, 2 zlkaške ulja, 2 kašičice susama, sol

Priprema: meso narezemo na trake, dodamo jogurt, beli luk, kim i cimet. Ostavimo u marinadi 2 sata. Kelerabu i šargarepu oljuštimo i narežemo na štapiće, papriku očistimo i narežemo na trake.
U voku, na vrućem ulju najprije prepržimo luk, zatim dodamo narezeno povrće . Mešamo i pržimo 1 minut. Dodamo meso oceđeno od marinade, pržimo 2 minute, a zatim dolijemo marinadu i u pokrivenoj posudi dinstamo 10 minuta. Na kraju jelo solimo i pospemo prženim susamom kojeg smo prepržili u tiganju bez masnoće. Odmah posluzimo.

Pikantni miks od povrća

Potrebno: zelena paprika, crvena paprika, dve ljute papričice, veća šargarepa, tikvica srednje veličine, veća glavica crvenog luka, koren celera srednje veličine, čen belog luka, pola limuna, veza peršuna, maslinovo ulje, so i tucana ljuta paprika.

Priprema: povrće operite, osušite, očistite i iseckajte na tračice. U voku zagrejte maslinovo ulje i u njemu 2-3 minuta, uz stalno pomeranje voka, pržite tikvicu, šargarepu i celer. Prženo povrće preručite na upijajući papir, u vok dolijte još malo ulja i na isti način ispržite luk, pa ga odmah izručite iz voka. Na kraju na isti način ispržite paprike i ljute papričice. Pomešajte seckani luk i peršun, dodajte tucanu ljutu papričicu i struganu limunovu koru i ovu mešavinu kratko propržite u voku. Dodajte ostalo prženo povrće, posolite, promešajte i dinstajte još dva-tri minuta. Servirajte toplo kao prilog uz pečenje. Napomena: ukoliko volite orijentalne ukuse, umesto soli dodajte 2 kašike slanog soja sosa.

Svinjetina u slatko-kiselom sosu

Potrebno: 500 g svinjetine od buta, crvena paprika, glavica luka, 100 g kolutića ananasa iz konzerve, 3 kašike gustina i maslinovo ulje za prženje. Za sos: kašika i po jabukovog sirćeta, 2 kašike kečapa, kašika vočester sosa, 3 kašike soja sosa i kašika susamovog semena.
za mešavinu za pohovanje: 2 jajeta, prstohvat sode bikarbone, kašičica soli i pola kašičice šećera.

Priprema: jaja pomešajte sa kašikom vode, dodajte ostale sastojke za pohovanje i sve dobro umutite. Meso potopite na 15 minuta u ovu mešavinu, zatim svaki komad mesa uvaljajte u 2 kašike gustina i pržite 2-3 minuta u vrelom ulju u voku. Ovako pohovano meso šupljom kašikom vadite iz voka, ređajte na upijajući papir i ostavite sa strane. U vok sipajte kašiku svežeg ulja i kada se dobro zagreje u njemu pržite seckani luk i papriku, pa izvadite iz voka da se ocedi na upijajućem papiru. Sada u vok dolijte još 2 kašike ulja, dodajte sve sastojke za sos, promešajte, dodajte seme susama i preostalu kašiku gustina koju ste razmutili u malo vode i mešajte da se sos zgusne. U ovako pripremljen sos dodajte prženo meso, povrće i kockice dobro oceđenog ananasa, promešajte i odmah servirajte.

Tunjevina sa boranijom

Potrebno: 450 g sveže tunjevine, 300 g mlade boranije, 2 čena belog luka, 2 kašike ukiseljenih kapara, dve-tri grančice bosiljka, 3 lista nane, maslinovo ulje, so i biber.

Priprema: boraniju očistite, 6 minuta kuvajte u ključaloj slanoj vodi, ocedite i ostavite da se ohladi. Ohlađenu boraniju pržite tri minuta u vrelom ulju, pa izvadite iz voka, ocedite i ostavite sa strane. Dolijte malo svežeg ulja u vok i kada se zagreje u njemu, uz stalno mešanje, zajedno pržite tunjevinu isečenu na komade iste veličine, seckani beli luk i oceđene kapare. Posolite, dodajte oceđenu boraniju, seckani bosiljak i nanu, pobiberite, mešajte dva-tri minuta i odmah servirajte.

Pile na kineski način

Potrebno: 600 g pilećih grudi, 500 g zelene boranije, 4 mlada luka, crvena paprika, ljuta papričica, manji komad svežeg korena đumbira, pola kašičice bibera, kašika soja sosa, susamovo ulje, senf, jabukovo sirće, so i biber.

Priprema: pileće belo meso položite u šerpu, prekrijte vodom, pa meso odmah izvadite, a u vodu ubacite pola očišćenog korena đumbira, i jedan mladi luk. Kuvajte do vrenja. Kada voda proključa, vratite meso, poklopite, odmah sklonite s ringle i ostavite sa strane 2 sata. Za to vreme zagrejte 2 kašike susamovog ulja u voku i u njemu, uz stalno mešanje, ispržite na kolutiće isečenu papriku, papričicu, preostali mladi luk i ostatak đumbira. Dodajte soja sos, biber i kašiku-dve ulja, promešajte i kada se masa ponovo zagreje stavite boraniju i sve zajedno kratko propržite da boranija postane hrskava. Posebno pomešajte 2 kašike senfa sa 2 kašike ulja, kašičicom jabukovog sirćeta i malo soli. U četiri tanjira rasporedite prženo povrće, odozgo poređajte dobro oceđeno meso isečeno na komade iste veličine, prelijte pripremljenim sosom od senfa i servirajte.

Kupus sa slaninom

Potrebno: manja glavica kupusa, veći praziluk, glavica luka, 100 g mesnate slanine, list lorbera, 2 zrna karanfilića, 2 kašike soja sosa, pola mesne kocke za supu, so i biber.

Priprema: kupus isecite na 4 dela, uklonite koren, odvajajte list po list i dobro ih operite. U vok sipajte ulje, dodajte lorberov list, zrna karanfilića i kada se ulje zagreje smanjite temperaturu i zajedno ispržite luk i praziluk isečen na štapiće. Prženo povrće odmah izvadite iz voka i položite na upijajući papir. U vok sipajte slaninu isečenu na kockice i pržite je da postane hrskava, pa vratite prženo povrće, dodajte kupus, posolite, pobiberite, dodajte kocku za supu, sve prelijte s 1 dl vode i soja sosom, promešajte, poklopite i dinstajte još 20 minuta. Servirajte toplo.

Piletina iz voka

Potrebno: 400 g piletine, 2 tikvice, paprike, 2 paradajza, glavica crnog luka, bosiljak, crvena parika, soja sos i pirinač.

Priprema: prvo naseckamo luk i propržimo ga na ulju u voku. Papriku, tikvice i paradajz naseckamo na kockice i stavimo u vok da se dista. Kad paprika omekša, dodamo jednu šolju pirinča, zalijemo pirinač vodom i lagano ga kuvamo. Piletinu isečemo na štapiće. U vok dodamo ulje, pustimo da se dobro zagreje i naglo sa svih strana prepržimo piletinu. Začinimo, sklonimo na stranu i dodamo svo ostalo povrće zajedno s pirinčem. Sve naglo i brzo okrećemo da se što brže izdinsta (da povrće svene). Dodamo luk, so, biber, po želji malo čili papričice. Dodamo soja sos i sve zajedno još brzo okrenemo u voku. Povrće mora ostati hrskavo. Sve zajedno dinstamo i na kraju dodamo bosiljak i crvenu papriku po želji.

Povrće u voku

Potrebno: 1 glavica crnog luka, 1 čen belog luka, 1 veza mladog luka, 650 g tikvica, 100 g sojinih klica, 3 kašike ulja, malo bibera, 1 kašika soja sosa, 1 kašičica soli

Priprema: sve povrće veoma tanko i sitno isecite. Ulje zagrejte u voku ili u velikom dubokom tiganju i prvo stavite luk, beli luk, soja sos, biber i so i 2 minuta pržite mešajući. Dodajte ostalo povrće i na visokoj temperaturi, uz stalno mešanje, propržite pazeći da zadrži čvrstinu. Servirajte kao prilog nekom jelu s mesom.

Povrće sa pirinčem

Potrebno: 1 šargarepa, 250 g praziluka, 1 crvena paprika, 2 struka celera, 300 g tikvica, 100 g bambusovih mladica (iz konzerve), 200 g bazmati i tai pirinča u kesici, 1 kašika susamovog ulja, 1 kašika karija, 300 ml soka od paradajza, 2 kašike soja sosa, 2 kašike iseckanog luka vlašca, 1/2 kašičice kima, 1/2 kašičice kurkuma

Priprema: povrće očistiti i oprati. Šargarepu oljuštiti pa, kao i papriku, praziluk, tikvice i strukove celera, iseći na ravne tanke trake. Bambusove mladice iz konzerve ocediti u cediljki. Bazmati i tai pirinač u kesicama kuvati u neslanoj vodi oko 10 minuta.
Zagrejati susamovo ulje u voku. Kratko na njemu prodinstati kari prah. Dodati povrće i bambusove mladice i pržiti sve oko 2 minuta. Zaliti sokom od paradajza i začiniti sosom od soje, kimom i kurkumom. Umešati luk vlašac iseckan na tanke kolutiće.
Ocediti pirinač i poslužiti ga sa povrćem na tanjirima. Po želji posuti kari prahom i garnirati lukom vlašcem.

Junetina u voku

Potrebno: 400 g bifteka, 200 g crvene paprike, 10 g šargarepe, 250 g boranija, 70 g svežeg spanaća, 150 g rezanaca, 50 ml ulja za pečenje, 1 čen belog luka, 1 kašičica narendanog đumbira, 1 kašika susamovog ulja, 1 kašika vegete, 30 ml belog vina

Priprema: meso narežite na tanke štapiće, a isto tako papriku i mrkvu. Mahune kratko prokuhajte u posoljenoj vodi, a potkraj kuhanja dodajte spanać pa ocedite. Rezance od pirinča stavite u vrelu vodu i ostavite stajati desetak minuta dok potpuno ne omekšaju. Vodu ocedite.
U voku na zagrejanom ulju propržite meso, a zatim izvadite. Na istom ulju propržite povrće, pa ga takođe izvadite. Suvišno ulje prospite.
U vok dodajte soja umak, isitnjen beli luk, đumbir, susamovo ulje, vegetu, vino, a kad provri, vratite meso, povrće i pripremljene rezance, pa sve zajedno dobro promešajte.
Poslužite toplo.

Tikvice i krompir u voku

Potrebno: glavica crnog luka (veća), 2 tikvice, 300 g mladog krompira, 4 srednje šargarepe, začin c, 3 kašike soja sosa, 50 ml maslinovog ulja, veza peršuna, pola kašičice čili papričice (u prahu).

Priprema: na zagrejanom ulju, ispržiti luk seckan na rebarca. Kad je skoro gotov, dodati šargarepu sečenu na štapiće i mladi krompir sečen na kolutove. To se prži dok krompir ne omekša. Na kraju dodati krupno nasečene tikvice (uzdužno sečene) i začiniti začinima. Kad su tikvice skoro mekane, isključiti ringlu, dodati sitno sečenu vezu peršuna i sve pažljivo promešati.
Služiti uz hladnu salatu od paradajza.

Šitake u voku

Potrebno: 400 g šitake gljiva, 4 supene kašike maslinovog ulja, 1 glavica crnog luka ili praziluka, 1 ili 2 crvene (ili zelene) paprike, 1 ljuta papričica, 1 do 2 šargarepe, 4 supene kašike susama, 2 dl pirinča, soja sos po ukusu, 2 čena belog luka, peršunov list.

Priprema: na malo ulja izdinstati beli luk i sečen peršunov list, dodati pirinač i propržiti ga. Zatim dodati 4 dl vode i ta voda treba da vri 6-7 min, isključiti ringlu i ostaviti poklopljenu posudu, da pirinač upije vodu.
U voku, bez ulja, propržiti susam uz stalno mešanje, pa kad bude gotovo odložiti ga sa strane. Šitake i ostalo povrće iseći na tanke tračice. Prvo šitake propržiti na malo ulja i preručiti u posudu za posluživanje. Zatim na ulju pržiti luk (ili praziluk), dodati u posudu za posluživanje, a onda to isto uraditi sa paprikom i ljutom papričicom, a na kraju sa šargarepom. U posudi sve pripremljeno izmešati, politi soja sosom i dodati proprženi susam.
Služiti sa pirinčem.