Kolači... poslastice... kremovi... mus...

[Пркос]

CUPAVCI SA PISKOTAMA



Sastojci za više od 10 porcija
1 paket veci piskota
1 l mlijeka
200 gr. kokosa
1 puding po zelji, mada je od vanilije najbolji

Nacin pripreme:
Od pola litra mlijeka napraviti puding, a drugu polovicu nasuti u dublju zdjelicu.
U drugu zdjelu sasuti kokosovo brasno, piskote ubacivati u mlijeko, sasvim malo da odstoje po par sekundi, zatim ih vaditi.
Jednu stranu piskota umociti u puding i sastavljati sa onom drugom koju ne umacete.
Redati na tacnu ili u tepsiju. Kada utrosite sve piskote tada preostalim pudingom napunite supljine, toliko da ne prelije previse
preko kolaca i pospite ih sa puno kokosovog brasna.
Ostavite ih da prenoce jer su tada najukusnije kada poprime visak tecnosti iz pudinga i omeksaju.
Veoma su brzi za napraviti i ukusni.

[Пркос]

Crvenkapica kolač



Sastojci:
kora :
5 jaja
200gr šećera
100gr margarina
150mil kisele pavlake
10 kašika brašna
1 kesica praška za pecivo
350gr višanja

krema :
700gr sira (sremskog, neslanog)
3 kesice želatina
2 kesice vanil šećera
1 litra slatke pavlake

preliv :
400ml soka od višanja
3 kašike šećera
2 kesice crvenog preliva za torte

Postupak pripreme:
Umutiti žumanca sa šećerom, dodati kiselu pavlaku, umućen margarin, brašno pomešano sa praškom za pecivo, pa sve to sjediniti. Umutiti sneg od belanaca, dodati masi, smesu sipati u podmazan kalup i peci na 200c oko 10 minuta.Ozvaditi, posuti oceđenim višnjama, pa koru peći jos 15 minuta.

Krema: pomešati sir, šećer i vanil šećer, zelatin razmutiti sa malo hladne vode, slatku pavlaku umutiti, pa sjediniti celu kremu, namazati preko celog kolača, pečenog i ohlađenog.

Preliv: sok od višanja skuvati sa 4 kašike šećera, dodati crveni preliv, pa preliti preko kolača. Seći na kocke kad se ohladi i stegne.

[Пркос]

Tiramisu kolac



Potrebno je:
4 jaja
1/2 l mleka
3-4 kašike nes kafe
8 kašika šećera
40 piškota
500 gr. Mascarpone sira
malo ruma


Kakao koji služi za dekoraciju

Belance penasto umutiti sa 4 kašike šećera. U drugoj činiji umutiti isto tako 4 žumanca sa 4 kašike šećera.
U žumance dodati mascarpone sir, umutiti, a zatim u to dodati belance i promešati da se ravnomerno sjedini.


Način pripreme

Nescafe rastopiti u toplom mleku, dodati rum i onda piškote umakati ali toliko da se ne raspadnu, već umereno. Ređati red piškota red krema odnosno fila.
Završiti sa filom koji dekorišemo sa kakaom, a zatim ga staviti u frižider. Poželjno je da odstoji jedan dan u frižideru.

[Bisernica]

Koh od keksa i griza

za koru:
3 jaja
10 kašika šećera
20 kašika mleka
5 kašika griza
1 prašak za pecivo
300 g mlevenog keksa

za preliv:
1,5 l mleka
šećer po ukusu
2 vanilin šećera


Priprema:

Umutite dobro jaja sa šećerom. Zatim dodajte u to 20 kašika mleka pa onda smanjite brziju i jednu po jednu kašiku dodajte prvo griz, zatim prašak za pecivo i na kraju takođe kašiku po kašiku mleveni keks. Sipajte masu u pleh ili tepsiju i pecite u rerni koju ste prethodno zagrejali na 200 stepeni.
Za to vreme skuvajte preliv od mleka, šećera i vanilin šećera.
Kada je testo gotovo, izvadite ga iz rerne, isecite oštrim nožem na kocke pa prelijte pripremljenim prelivom.
Koh od keksa ostavite da se ohladi pa poslužite.

[Bisernica]

Čupavci


za testo:
3 jaja
300 g šećera
1 prašak za pecivo
3 šoljice mleka
2 šoljice ulja
300 g brašna

za preliv:
150 g čokolade
1 šoljica mleka
250 g šećera
125 g margarina
1 kesica kokosovog brašna za valjanje

Priprema:

Testo:
Umutite mikserom 3 jaja pa dodajte šećer. Nastavite da mutite dok se šećer potpuno ne istopi. Zatim dodajte mleko i ulje, smanjite brzinu pa dodajte i brašno, kašiku po kašiku. Na kraju dodajte i prašak za pecivo. Masu sipajte u pleh pa pecite oko pola sata u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Kada je testo gotovo, izvadite iz pleha i ostavite da se potpuno ohladi pa ga isecite na kocke.

Preliv i priprema:
Otopite čokoladu, dodajte mleko, šećer i margarin pa uz stalno mešanje pustite da provri. Smanjite temperaturu i ostavite na vatri još 3-4 minuta. Kocke koje ste dobili od gotovog testa umočite u vreli čokoladni preliv-glazuru pa ih uvaljajte u kokos. Čupavce ostavite da se ohlade pre služenja.

[Bisernica]

Jafa kolač


za kore:
1 jaje
12 kašika šećera
12 kašika brašna
12 kašika ulja
12 kašika mleka
1/2 kesice praška za pecivo

za fil:
350 g šećera
2 narandže + jedna kora

za glazuru:
100 g čokolade
5 kašika ulja


Priprema:

Ispecite dve kore. Jednu ostavite u plehu, a drugu izmrvite. Ušpinujte šećer sa jednom čašom vode, malo ređe nego za slatko. U to dodajte sve smrznute izrendane narandže sa korom koje ste prethodnog dana dobro oprali i stavili u zamrzivač. Treba da vri 2-3 ključa. Sklonite sa vatre i dodajte izmrvljenu koru.
Na koru stavite fil pa na kraju prelijte glazurom od čokolade koju ste napravili tako što ste na tihoj vatri istopili čokoladu sa uljem.

[Bisernica]

Tulumbe

4 jaja
500 g šećera
350 g oštrog brašna
6,5 dl vode
3 dl mleka
1 limun
ulje

Priprema:

Mleko i 3 dl vode stavite da se kuvaju do ključanja, a zatim polako dodajte brašno, neprestalno mešajući. Kada se dobijena masa prohladi, u nju dodajte jedno po jedno celo jaje, neprestalno mešajući. Dobijeno testo istiskujte kroz špric za tulumbe i pržite u vrelom ulju u dubokom sudu dok ne porumeni.
Za to vreme napravite sirup od šećera prokuvanog sa ostatkom vode i sokom od 1 limuna. Ovim sirupom prelijte tulumbe i kada se ohlade poslužite.

[Bisernica]

Kolač sa jagodama

180 g putera
300 g šećera
3 jaja
1 limun
400 g brašna
2 dl mleka
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
750 gr jagoda


Priprema:


Kolač sa višnjama

Pola sata do sat pre nego što počnete da pripremate kolač, izvadite puter iz frižidera da omekša na sobnoj temperaturi. Ukoliko želite, možete umesto putera koristiti i margarin.
Umutite penasto mikserom na manjoj brzini puter sa šećerom. Zatim ne isključujući mikser dodajte jedno po jedno žumance. Dodajte vanilin šećer i izrendanu koru od jednog limuna kog ste prethodno dobro oprali. Mutite da se dobije glatka lepa masa pa dodajte mleko. Pomešajte 1 kesicu praška za pecivo sa 400 g brašna, smanjite brzinu na mikseru pa dodajte brašno kašiku po kašiku ne prestajući sa mućenjem. Kada se sve lepo sjedini, u zasebnoj posudi umutite preostala belanca u čvrst sneg pa dodajte prethodno umućenoj smesi. Ali nemojte mutiti mikserom već belanca sjedinite sa masom varjačom blago mešajući. Sipajte masu u pleh ili tepsiju koju ste prethodno obložili papirom za pečenje ili podmazali sa malo ulja i posuli sa malo brašna.


Kolač sa borovnicama

Jagode operite, očistite i iseckajte na ne mnogo siten komadiće. Zatim poređati jagode preko kolača.
Pecite u rerni koja je već zagrejana na 200 stepeni 25-35 minuta ili duže što zavisi od rerne.
Kada je gotov, kolač sa jagodama pospite šećerom u prahu. Možete poslužiti odmah, ali isto tako je ukusan i kada se ohladi.

Napomena: ukoliko želite, možete jagode zameniti i višnjama, malinama, borovnicama, breskvama tako da onda ovaj kolač više nije kolač sa jagodama, već kolač sa višanjama, kolač sa malinama, kolač sa borovnicama, kolač sa breskvama itd.

[Bisernica]

Kolač sa kremom od vanile

50 g brašna
200 g putera
100 g šećera
50 g lešnika
1 jaje

Za fil:
800 g jabuka
100 g šećera
3/4 l mleka
250 g mladog kravljeg sira
2 kesice pudinga od vanile
3 kašike soka od limuna
2 kašike suvog grožđa
2 kašike listića lešnika
1 kašika šećera u prahu
4 kašike džema od kajsija
1 kesica vanilin šećera


Priprema

Od brašna, šećera, lešnika, putera ili margarina i jajeta umesiti glatko testo. Uviti ga u foliju i ostaviti u frižideru pola sata.

U posebnoj posudi pomešati puding od vanile, 100 g šećera i 100 ml hladnog mleka u glatku masu. Ostatak mleka skuvati i doliti razmućen puding, pa kuvati uz stalno mešanje do određene gustine.
Jabuke oprati, oljuštiti i iseći na tanke kriške, pa posuti sokom od limuna.

Uzeti testo iz frižidera rastanjiti ga prečnika 34 cm, pa njime prekriti okruglu tepsiju, tako da rubovi pokrivaju ivice. Izbosti viljuškom na više mesta i peći u pećnici oko 10 minuta na 200 stepeni.

Umešati u puding ispasiran posni mladi sir, vanilin šećer i suvo grožđe. Masu izručiti na testo, izravnati površinu i poređati gusto jabuke. Peći dalje na 200 stepeni oko 40 minuta; Izvaditi i premazati džemom od kajsija, pa ostaviti da se ohladi.

Na kraju kolač posuti listićima lešnika i šećerom u prahu.

[Bisernica]

Lenja pita sa jabukama i lešnikom


Sastojci za testo:
250 g glatkog brašna
150 g putera
2 kašike šećera
5 kašika mleka
1 jaje
1 vanilin šećer
1 prašak za pecivo
1 kašika rendane kore narandže

Sastojci za nadev:
1 kg kiselkastih jabuka
1 vanilin šećer
3 kašike šećera
5 kašika suvog grožđa
3 kašike mlevenih lešnika ili badema
malo ruma
sok 1 pomorandže

Priprema:

Puter izmrvite sa brašnom, dodajte sve ostale sastojke i zamesite glatko testo koje odmah možete da upotrebite, ne morate čekati da odstoji.

Jabuke oljuštite i izrendajte. Prodistajte ih na laganoj vatri sve dok ne ispari tečnost. Malo ohladite i dodajte šećer, suvo grožđe koje ste prethodno natopili u rumu i iscedili. U to sve dodajte mlevene lešnike i na kraju sok od pomorandže.

Testo podelite u dva dela, jednu polovinu razvijte u tepsiju, po tome stavite nadev i pokrijte drugom polovinom testa. Izbockajte viljuškom.Ubacite u rernu i pecite na 180 C oko pola sata.Kad je pečeno pospite sa šećerom u prahu u koji možete dodati vanilin šećer.

[Bisernica]

Čokoladni tart


Sastojci:

za testo:
125 g putera
100 g šećera u prahu
prstohvat soli
250 g brašna
2 žumanca
2 kašike hladnog mleka ili vode

za krem:
300 ml slatke pavlake
2 kašike šećera
na vrh noža soli
120 g mekanog putera
450 g čokolade za kuvanje
100 ml mleka
kakao za posipanje

Priprema:

testo:
Puter, šećer i so umutite da bude kremasto. Dodajte brašno i žumanca pa mešajte dok se ne dobije zrnasta masa. Dodajte 2 kašike hladnog mleka ili vode pa zamesite testo i oblikujte ga u kuglu. Pospite kuglu brašnom i onda formirajte manju roladu, prekrijte folijom pa ostavite da odstoji u frižideru najmanje jedan sat.
Kada odstoji, izvadite testo, isecite ga na šnjite debljine od 5 mm pa sa njima obložite dno pleha u kojem će se peći, kao da slažete mozaik. Zatim pleh stavite u zamrzivač da odstoji još jedan sat.
Kada odstoji, pleh sa testom prebacite u rernu koja je već zagrejana na 180 stepeni i pecite 15-20 minuta. Zatim izvadite i ostavite da se testo potpuno ohladi.

krem:
U sud za kuvanje stavite slatku pavlaku, šećer i izmešajte. Stavite na vatru i grejte dok ne prokuva. Čim prokuva, odmah sklonite sa vatre pa dodajte omekšali puter i čokoladu. Mešajte dok se masa izjednači. Ostavite da se malo prohladi pa zatim dodajte hladno mleko i mešajte sve dok ne dobijete glatku i sjajnu masu.

Krem sipajte preko kore ravnomerno pa malo prodrmajte sud tako da se krem ravnomerno rasporedi na svim delovima testa. Ostavite da se ohladi i stegne minimalno 2-3 sata i to na sobnoj temperaturi. Zatim pospite kakao prahom i poslužite.

[Bisernica]

Braunis (brownies) sa đumbirom


Sastojci:

175 g putera
175 g čokolade
2 kašike kakaoa
2 kašičice nes kafe
3 jaja
200 g šećera
2 kašičice ekstrakta vanile
prstohvat soli
120 g brašna
1/2 kesice praška za pecivo
50-100 g đumbira po ukusu


Priprema:

Na pari rastopite čokoladu sa puterom. Dodajte nes kafu i kakao, promešajte pa skinite s vatre da se prohladi. U posebnom sudu dobro umutite jaja sa šećerom, zatim dodajte ekstrakt vanile i so pa sjedinite sa prethodnom smesom i dobro promešajte. Zatim polako dodajte brašno, kašiku po kašiku i pola kesice prašta za pecivo. Na kraju dodajte đumbir koji ste prethodno oljuštili i sitno iseckali.
Smesu sipajte u četvrtast podmazan pleh pa pecite 30-40 minuta u rerni koja je prethodno zagrejana na 180 stepeni.
Kolač isecite na kocke i poslužite.

[Bisernica]

Čoko rolat


Sastojci:

Testo:
6 jaja
6 kašika šećera
3 kašika kakaoa
4 kašike brašna

Nadev:
4 jaja
6 kašika šećera
3 kašike brašna
1/2 l mleka
1 vanilin šećer
50 g čokolade za kuvanje

Glazura:
100 g čokolade
25 g putera

Priprema:

Testo:
Odvojte belanca od žumanaca pa ulupajte čvrst sneg od belanaca. Zatim dodajte šećer i jedno po jedno žumance. Mutite dok masa ne postane penasta. Dodajte kakao i brašno, pa blago sve promešajte. Masu sipajte u podmazan i brašnom posut pleh i pecite u rerni zagrejanoj na 150 stepeni. Pečeno testo izručite na čistu krpu i uvijte u rolat.

Nadev i glazura:
Penasto umutite žumanca sa šećerom i brašnom i nalijte polovinom potrebne količine mleka. Preostalo mleko stavite na šporet da provri i sipajte u njega mleko sa jajima. Kuvajte uz neprestalno mešanje. Skinute sa ringle i u masu dodajte vanilin šećer, omekšalu čokoladu i čvrsto ulupan sneg od belanaca. Ostavite nadev da se ohladi, pa filujte ohlađeni rolat.
Za glazuru rastopite čokoladu sa puterom na pari pa prelijte rolat.

Ostavite rolat da se ohladi i stegne, isecite zatim na krugove i poslužite.

[Bisernica]

Čokoladni mus kolač


Sastojci:


Čokoladni mus kolač

za testo:
4 belanca
110 g šećera
150 g sitno seckanih lešnika
2 kašike kakaoa

za mus-fil:
250 g čokolade za kuvanje
4 žumanca
70 g šećera
300 ml slatke pavlake
rendana čokolada za ukrašavanje


Priprema:

testo:
Odvojte belanca od žumanaca, stavite belanca u posudu za mućenje pa ih umutite mikserom. Zatim dodajte kašiku po kašiku šećera ne isključujući mikser. Kada se to dobro sjedini, dodajte sitno seckane lešnike i kakao. Smanjite brzinu miksera pa mutite dok se sve lepo ne sjedini. Podmažite okrugli pleh (prečnik oko 23 cm) uljem, puterom ili margarinom pa sipajte masu u njega. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 minuta ili malo duže. Znaćete da je gotovo kada u testo zabodete iglu i izvučete je čistu.

mus-fil:
Izlomite čokoladu pa stavite da se polako otopi na pari. U drugom sudu umutite dobro 4 žumanca sa 70 g šećera. Stavite 60 ml slatke pavlake da se zagreje do ključanja. Isključite ringlu, ali pavlaku ostavite na njoj pa sipajte polako umućena žumanca i sve vreme mutite mikserom. Dodajte u to rastopljenu čokoladu. Masa će početi brzo da se steže. Ostavite da se prohladi, ali ne potpuno nego otprilike do temperature tela. Za to vreme umutite preostalih 260 ml slatke pavlake. Kada se masa sa čokoladom prohladila, dodajte joj polako, kašiku po kašiku pavlake i mutite. Gotov mus premažite preko ispečenog testa pa ostavite da se ohladi u frižideru.

Čokoladni mus kolač (čokoladna mus torta) ukrasite krupno rendanom čokoladom i poslužite pošto se rashladi u frižideru barem 2-3 sata.

[Bisernica]

Desert sa višnjama

350 g višanja iz kompota
200 gr šećera
40 ml soka od višnja iz kompota
1 kesica želatina
4 piškote
2 dl slatke pavlake


Priprema:

Pripremite želatin tako što ćete kesicu sipati u jednu veću posudu i preko njega sipajte 4 kašike vode. Ostavite nekoliko minuta da nabubri.
Na dno svake čaše u kojoj ćete servirati desert stavite po jednu izlomljenu piškotu na krupnije komade. Mera je za 4 čaše tako da vam trebaju 4 čaše i 4 piškote. Ako želite, možete staviti i po dve piškote – uradite po vašem ukusu.
Iz kompota sa višnjama odvojite ukupno 16-20 celih višanja pa u svaku čašu, preko piškota stavite 4-5 celih višanja.
Ostale višnje izmiksajte, najbolje u multipraktiku tako da dobijete ujednačenu masu – nešto kao pire od višanja.
U manju šerpu stavite šećer i prelijte ga sokom od višanja iz kompota pa stavite na blagu vatru da prokuva nekoliko minuta. Zatim sklonite sa ringle, ostavite nekoliko minuta da se prohladi uz mešanje pa to sipajte preko želatina koji je u međuvremenu nabubreo. Dobro izmešajte tako da se želatin potpuno rastvori u tome.
Zatim u želatin dodajte izmiksirane višnje slatku pavlaku koju ste prethodno dobro umutili. Promešajte sve to dobro da se sjedini pa sipajte u čaše preko piškota i višanja. Stavite u frižider da se ohladi i stegne minimalno 2 sata, ali bolje barem 3-4 sata pre služenja.
Desert sa višnjama ukrasite šlagom i višnjama pa poslužite hladan.

Napomena: višnje možete zameniti i nekim drugim voćem po želji npr. jagodama, borovnicama, malinama itd.

[Bisernica]

Kolač sa jabukama

za testo:
150 g putera
150 g šećera
1 vanilin šećer
3 žumanca
250 gr brašna
1/2 praška za pecivo

za fil:
6 većih jabuka
10 kašika mlevenih oraha
malo cimeta

za preliv:
150 g šećera
50 ml vode
3 belanca

Priprema:

testo:
Pre pripreme izvadite puter iz frižidera da malo omekne na sobnoj temperaturi. Zatim ga umutite sa šećerom i vanilin šećerom pa onda dodajte tri žumanca. Nastavite sa mućenjem pa dodajte brašno koje ste pomešali sa praškom za pecivo, ali polako – kašiku po kašiku. Testo koje ste dobili poklopite folijom i ostavite da se odmori 30 minuta.
Pleh u kome ćete peći testo podmažite uljem i pospite sa malo brašna ili prekrijte papirom za pečenje. Razvucite testo do veličine pleha, stavite u pleh i pecite u rerni koju ste prethodno zagrejali na 200 stepeni.

Za to vreme pripremite fil:
Oljuštite jabuke pa ih izrendajte. Stavite u šerpu i dinstajte ih na blagoj vatri dok ne puste sok i dok malo ne omekšaju. Zatim sklonite s vatre pa im dodajte cimet i orahe.

Posle 15 minuta pečenja, izvadite pleh sa polupečenim testom i premažite ga pripremljenim filom od jabuka. Lepo izravnajte pa testo vratite u rernu da se peče još 10-15 minuta. Kada vadite testo, gledajte da rerna što kraće bude otvorena kako temperatura ne bi znatno pala.

Dok se to peče, pripremite preliv:
Vodu i šećer kuvajte tako da dobijte gušći sirup. Za to vreme dobro umutite belanca u čvrst sneg. Sklonite sirup sa vatre pa u njega polako dodajte umućena belanca. Neprestalno mutite mikserom sve dok ne dobijete glatku masu i dok se ona malo ne prohladi.

Posle 10-15 minuta, kolač izvadite iz rerne i prelijte pripremljenim prelivom. Na rerni ostavite uključen samo gornji grejač a policu pomerite na najviši položaj. Vratite preliveni kolač još kratko u rernu, na oko 5 minuta da preliv malo porumeni.

Kolač sa jabukama ostavite u frižideru da se ohladi pa poslužite.

[Bisernica]

Brze kiflice

150 g mlevenih oraha
50 g seckanih oraha
200 g putera
300 g brašna
70 g šećera
1 čašica konjaka
1 vanilin šećer
šećer u prahu

Priprema:

Pola sata do sat vremena pre pripreme izvadite puter iz frižidera da omekša na sobnoj temperaturi. Izmešajte puter sa mlevenim i seckanim orasima, brašnom i čašicom konjaka. Zamesite testo, a ako treba dodajte i malo vode, ali ne preterujte sa vodom.
Od dobijenog testa pravite kiflice oblika i veličine prema vašoj želji. Podmažite pleh za pečenje ili ga obložite papirom za pečenje pa slažite u njega kiflice. Pecite u rerni koju ste prethodno zagrejali na 180 stepeni. Šećer u prahu pomešajte sa vanilin šećerom pa u njemu valjajte vrele kiflice.
Brze kiflice možete poslužite odmah ili ostavite da se ohlade.

[Bisernica]

Kuglice od smokvi

500 g suvih smokvi
50 g mlevenih oraha
1 narandža
sok od 1/2 limuna
160 g šećera
1/2 dl ruma
50 g čokolade za kuvanje


Priprema:

Operite dobro narandžu (ne ljuštite koru) pa je zajedno sa smokvama sameljite na mašini za mlevenje mesa. Mlevenoj masi dodajte orahe, sok od limuna, rum, šećer i rastopljenu čokoladu pa sve dobro promešati, najbolje umesite rukom.
Od dobijene mase pravite kuglice rukom, uvaljajte ih u šećer u kristalu i slažite u papirne korpice. Ostavite u frižideru da se kuglice stegnu pre služenja.

[Bisernica]

Gurabije

Sastojci:

100 g istopljenog putera
2-3 šoljice šećera
2 šolje mleka
2 jaja
1,5 kesica praška za pecivo
250 g brašna


Priprema:

Pripremite sastojke tako što otopite puter, a mleko zagrejete, ali samo malo – da bude mlako.
Umutite mikserom jaja sa šećerom. Treba da bude dobro umućeno, sve dok se šećer potpuno ne istopi u jajima. Zatim u to dodajte istopljeni puter i mleko pa nastavite da mutite, ali smanjite brzinu na mikseru. Dodajte prašak za pecivo, mutite još kratko pa umesto miksera uzmite varjaču i polako dodajte brašno muteći varjačom. Ukoliko bude bilo potrebno, dodajte i više od 250 g brašna – cilj je da dobijete testo koje nije previše tvrdo i od kog se mogu oblikovati loptice.
Kada ste umesili testo, ostavite ga da odstoji oko pola sata pa ga oklagiojom razvijte da bude debljine oko 1 cm. Modlom vadite kolačiće ili ako nemate modlu, možete nožem iseći kolače kako želite. Pecite 15-20 minuta u rerni na 200 stepeni dok blago ne porumene.
Gurabije su najbolje ako odstoje bar 1 dan pre nego što se posluže.

[Bisernica]

Lenja pita sa višnjama

Sastojci:

250 g putera
280 g brašna
100 g oraha
150 g šećera
6 jaja
1 žumance
1 kg višanja


Priprema:

Puter izvadite iz frižidera oko sat vremena pre pripreme da omekša. Odvojite žumanca od belanaca pa umutite čvrst sneg od 6 belanaca. U drugoj posudi mikserom umutite 6 žumanaca sa 6 kašika šećera. Mutite sve dok se šećer potpuno ne istopi. Onda dodajte belanca i nastavite sa mućenjem. Dodajte potpuno omekšali puter i na kraju brašno.
Ovako umućenu masu podelite na dva dela pa i jedan i drugi deo rastanjite približno prema obliku pleha u kome ćete peći kolač. Pleh podmažite i pospite sa malo brašna pa u njega stavite jedan deo testa. Zatim preko stavite malo proceđene višnje, pospite mlevenim orasima, šećerom i cimetom. Stavite zatim preko toga drugi deo testa pa preko premažite jednim razmućenim žumancetom.
Pecite na umerenoj temperaturi. Kad je lenja pita gotova, izvadite je iz rerne i vruću pospite šećerom u prahu. Ostavite da se ohladi pa poslužite.