Kokteli

[Lilu]

Mozda nisam ovo trebala da otvorim na ZK, al ajd videcu kasnije, mozda i premestim temu... Dakle, kao sto naslov teme kaze... Kokteli... pa da naucimo nesto :raz_048:

RECEPTI ZA KOKTELE: ODABRANI KOKTELI

Priprema: Čašu za mešanje napuniti hladnim, suvim kockama leda. Prvo sipati hlađeni Bombay Sapphire i dodati hlađeni vermut. Barskom kašičicom jako mešati od dole na gore. Dovoljno je mešati 10 sekundi. Zatim procediti u dobro ohlađenu martini čašu i dodati 1-2 masline. Eventualno možete dodatno servirati masline u posebnoj posudici. Martini čašu treba dakle ohladiti. Postoji više mogućnosti kako to možete uraditi. Postoje naravno uređaji koji obavljaju ovu funkciju ali je to luksuz koji ne može svako sebi da dozvoli. Čašu možete ohladiti i u frižideru. Najčešće se čaša hladi tako što se napuni ledom. Mogu se koristiti kocke leda ali mnogo je bolje koristiti mrvljeni led (crushed ice). Cilj je da se koktel dodatno ohladi jer se mešanjem postiže temperatura od 6°, dok se piće koje je mućkano u shaker-u ohladi na ca. 4°. Drugi efekat koji se želi postići je da čaša bude zamagljena kada servirate piće. Zbog toga se Martini Dry servira ODMAH nakon pripreme. Pravilo je da gin treba prvo sipati i onda dodati vermut, tako se navodno bolje sjedine sastojci. Maslina koja služi kao garniš ima još jednu važnu funkciju a to je da u piće dospevaju eterska ulja koja podižu kvalitet pića. Eterska ulja nalaze se i u kori limuna tako da ako nemate masline možete iscediti koru limuna. To se radi tako što se uzme mali komad kore od limuna koju savijete iznad čaše tako da etersko ulje prsne u piće.

[Lilu]

Priprema: Limetu prvo oprati vrelom vodom i izgnječiti je. Na taj način se iscedi više soka. Krajeve limete treba odseći da piće ne bi bilo suviše gorko! Limetu seći u tanke koture ali tako da se koturi ne odvoje od celine. Na ovaj način ćete lakše iscediti limetu. Sada pripremljenu limetu možete staviti u stabilnu čašu za Caipirinhu ili u viski čašu i dodati 2-3 barske kašičice šećera. Sledeći korak je da uzmete muddler u ruke (drvena ili plastična alatka kojom se gnječi voće ili mrve kocke leda) i da gnječite limetu dok ne iscedite njen sok i dok se šećer ne istopi. Na kraju sipajte cachacu, napunite čašu mrvljenim ledom i promešajte. Piće servirajte sa kratkom slamčicom.

Dodatne informacije: Veoma bitno je da se koriste sveže, zrele limete. Da li je limeta zrela prepoznaje se po tome što njena kora ima ravnomeran sjaj. Po ovom receptu se navodno priprema Caipirinha u Brazilu. Limeta se dakle ne seče u četvrtine kako to mnogi rade, već se seče u koture ali tako da ostanu spojeni. Kad je u pitanju šećer koji treba koristiti postoje neslaganja. Neki tvrde da treba koristiti beli šećer koji se proizvodi od šećerne trske dok drugi insistiraju na tome da se koristi žuti, nerafinisani šećer. Često žuti šećer nastaje tako što se nakon proizvodnje naknadno oboji melasom.

[Lilu]

Priprema: Gin, limun i grenadine sirup promućkati u shaker-u sa 4-5 kockica leda. Najbolje je umotati šejker u krpu. Nakon toga procediti piće u koktel-čašu i dodati malo sode. Kao garniš koriste se koktel višnje.

Dodatne informacije:
Ovo je veoma jednostavan koktel čiji kvalitet veoma zavisi od sastojaka koji se koriste. Najvažnije je koristiti sveže ceđeni limun. Ako je limun suviše kiseo ili gorak piće neće uspeti - zato uvek prvo treba probati.
U zavistnosti od Vašeg ukusa možete variirati količinu limuna i grenadine sirupa. Kad je gin u pitanju, treba koristiti Gordon's koji ovom koktelu daje posebnu svežinu. Bombay Sapphire nije pravi izbor za ovaj koktel.
Od posebnog značaja je grenadine sirup. On ima velik uticaj na boju ali i na ukus. Najbolji izbor je Bols Grenadine Syrup.
Ovo je jedan osvežavajući koktel koji će se svakom svideti. Piće je slatko-kiselo. Ni šećer sirupa ni kiselina limuna ne dominiraju.

[Lilu]

Priprema: Piće se priprema direktno u čaši od 20cl. Prvo staviti kocke leda u čašu i sipati sok od narandže. Ako treba da preporučim neki sok onda bi to sigurno bio domaći Nectar-ov sok od naradže (100% narandža). Deluje mi najprirodnije i što je najvažnije - nije sladak. Isprobao sam sve sokove, koji se mogu nabaviti na našem tržištu i ustanovio da je Nectar kad je u pitanju sok od narandže najbolji za ovaj koktel. Osim toga sok koktelima daje veoma lepu boju, što se za konkurenciju ne može reći.

Sada treba dodati 4cl tekile i grenadine sirup. Lepa ideja je da sirup sipate neposredno pred gostima, jer taj prizor fantastično izgleda. Sirup koji je gust spustiće se na dno čaše. Ako sve uradite kako treba, na površini će ostati žuta linija od soka od narandže. Zbog ovog efekta se piće i naziva "Tequila Sunrise" - izlazeće sunce. Sada treba pažljivo promešati tečnost barskom kašičicom i piće je spremno za serviranje. Ovo je jedno od najjednostavnijih mešanih pića i što je još važnije - priprema je gotova za tren oka.

[Lilu]

Priprema: Piće se priprema direktno u čaši. Staviti 1-2 kocke leda, sipati likere i dosuti mleko. Zatim promešati i dodati slamčicu.

Dodatne informacije:
Ovo bi se moglo nazvati ženskim pićem jer je malo slađe. Ukus je fantastičan i svakom će se svideti - to je provereno. Zaista koristite Bailey's i Kahlua i ne pokušavajte da nađete jeftinu zamenu. Sex Machine sigurno nije jedno od klasičnih pića ali u svakom slučaju zaslužuje da bude na ovoj internet stranici.

[Lilu]

Priprema: Sve sastojke sa 2-3 kocke leda snažno promućkati 10 sekundi i procediti u hladnu koktel ili martini čašu. Ako su limete sasvim sveže treba staviti nešto više sirupa od šećera ali to ćete vremenom sami moći da odredite po svom ukusu.

Dodatne informacije:
Kažu da su najbolji kokteli po pravilu uvek i najjednostavniji. Ali ipak kod ovog koktela je važna ravnoteža sastojaka a ukus limete nije uvek isti. Postavlja se i pitanje koji rum treba koristiti. Pošto je Daiquiri kubansko piće treba koristiti i kubanski rum. A to je rum najvećeg proizvođača na svetu Havana Club. Bacardi treba u svakom slučaju izbegavati jer Bacardi više nije kubanski rum - u to će Vas uveriti svaki Kubanac. Ako smatrate da je kvalitet ruma značajniji od njegovog porekla (u ovom slučaju ne delim to mišljenje) i da Havana Club nije najbolji mogući izbor možete koristiti i Mount Gay Premium White Rum (Barbados).

[Lilu]

Priprema: Sve sastojke sipati u shaker i dobro promućkati. Zatim sve procediti u longdrink čašu sa ledom i na kraju dopuniti coca-colom.

Dodatne informacije:
Već sam kritikovan zbog ovog recepta jer ovo nije originalni recept. Long Island Iced Tea nastao je u vreme kada je alkohol bio zabranjen u SAD. Treba imati na umu da za vreme prohibicije izbor alkohilnih pića nije bio toliko raznovrsan. Postoji mnogo načina da se pripremi Long Island Iced Tea. Piće je poznato po tome što sadrži mnogo alkohola.

Originalni recept glasi ovako:
1/2 limete
3/4 oz soka od narandže
1/4 oz triple sec
3/4 oz white rum
3/4 oz gin
3/4 oz vodka
dopuniti Coca-Colom

[Lilu]

Priprema: 4 kocke leda, Tequila, Cointreau i sok od limuna sipati u shaker i kratko ali snažno promućkati. Procediti u čašu dekorisanu rubom od soli.

Dodatne informacije:
Rub od soli nije samo dekoracija nego je i važan za ukus koktela. Rub treba da bude uredan. Komadicem limuna se ovlaži spoljni rub čaše i zatim se pažljivo nanese so tako što ćete čašu gurnuti u so do dubine od pola centimetra. Čašu treba držati za stalak tako da je posudica okrenuta prema dole. Salvetom se izbriše unutrašnji rub da so ne bi dospela u piće a spoljni rub se dotera salvetom tako da venac od soli bude ravnomerne širine.
Kao zamena za nešto skuplji Cointreau može da posluži i Triple Sec koji je i lošijeg kvaliteta.

[Lilu]

Priprema: 4-5 kockica leda, gin, sok od limuna und sirup od šećera sipati u shaker. Shaker uviti vunenom krpom i dugo i snažno (najmanje 2 minuta) mućkati. Nakon toga krpa se zaledi na shaker-u! Zatim procediti u longdrink čašu napunjenu suvim kockama leda i dopuniti soda-vodom. Pažljivo promešati.

Dodatne informacije:
Kod ovog pića veoma je važan sok od limuna, kvalitet gin-a i dužina mućkanja. Cilj je da boja pića bude blago zamućena a da se na površini stvori pena. Da bi se ovaj efekat postigao mogu se koristiti razni trikovi (dodavanje šlaga i belanceta) ali piće time dobija i drugi naziv.
Obratite pažnju da ne dodate previše soda-vode jer bi to pokvarilo ukus - bolje je dodati više leda u čašu.

[QueenOfClubs]

Blue frog

0.3 beli rum
0.3 tekila
0.3 triple sec
0.3 vodka
0.3 blue curacao
0.3 dzin
0.3 red bull
cedjeni limun

moj omiljeni kotel. Zamolite koktel majstora da vam doda malo absinta

[doc holliday]

aj napravite neki pa zovite :razzz

[dlakavi]

ja mrzim koktele.

[affrodiita]

Ima li neko raspoložen da spremi jedan mai-tai...kao dobrodošlicu...ili se samo uzalud nadam.....

[Man]

da si došla kod krivog stojka dobila bi oma...ovako...

[affrodiita]

Hvala.....obožavam ga......

[Maca]

Koktel Mimoza

U ohladjenu visoku casu sipa se 2 dcl.dobro ohladjenog djusa od pomorandze..ostatak do vrha case sipati isto tako ohladjen sampanjac,gutalj likera od pomorandze(na primer Grand Marnier)..ukrasiti kriskama pomorandze ili malinama

[doc holliday]

aj neka napravi koktel pa neka zove :prcko

[Taska]

Koktel je smeša nekoliko supstanci, obično tečnih. Reč koktel (cocktail) je sastavljena iz dve reči: "cock" (petao) i "tail" (rep). Koktel se može pripremiti od najmanje dve vrste različitih pića. U receptu se mogu preporučiti 3, 4, 5 pa i više vrsta raznih alkoholnih i bezalkoholnih pića. Kokteli se mogu pripremiti u šejkeru, čaši za koktel ili direktno u čaši u kojoj se i uslužuje.

[Taska]

Koktel ''engleska magla''

Sastojci: pinakolada, red bul

Način pripreme Ulijte 100 ml red bula direktno u čašu, ubacite kocku leda i polako po želji sipajte pinakoladu. Sačekajte 1 minut da piće dobije željeni izgled (pinakolada se zbog kockice leda polako spušta).
Vreme pripreme: 3 minuta

[Taska]

VENERINA PENA


Sastojci

• banana
  1/2 jabuke
• sok od pola pomorandže [/li]
  kivi
  belance
  4 kašike šećera
  kašika likera od mente
  2 tanke kriške limuna
  sok od pola limuna

Način pripreme Izgnječite voće i dodajte sve sastojke sem kriški limuna. Sve mutite 3 minuta, podelite u visoke čaše i dekorišite tankim kriškama limuna.