Nepravilna ishrana i bolesti

[причалица]

gi puter je korisna namirnica...ali, sve od simptoma za koje je dobar, meni nije potreban...ni običan puter ne volim (mada ga stavljam u kolače).
ništa, sestre i braćo, bez paprike....na 1000 načina.

[sani]

"Margarin je izvorno stvoren radi debljanja ćurki. Kad je izazvao pomor ćurana, ljudi koji su uložili sav novac u istraživanja, želeli su vratiti uloženo. Tako su zbili glave kako bi smislili – što učiniti s tim proizvodom, kako bi vratili novac? Margarin je u to doba bio bijela tvar, ni najmanje nalik na hranu, pa su mu dodali žutu boju i počeli prodavati ljudima kao zamjenu za puter (maslac). Kako vam se to sviđa? Smislili su još i dodatnu mudrost: dodali su margarinu različite okusne tvari.

ZNATE LI UOPŠTE... Kojе su razlike između margarina i putera?

I margarin i puter imaju približno istu kalorijsku vrijednost.
Ali, konzumiranje margarina može povećati srčane bolesti kod žena za 53% u odnosu na konzumiranje putera, kako to navodi najnovije istraživanje Harvard Medicala.

O PUTERU
Puter je nešto bogatiji zasićenim masnoćama (8 grama) u odnosu na margarin (5 grama).
Jedenje putera povećava apsorpciju mnogih drugih hranjivih tvari iz drugih namirnica.
Puter ima mnoge hranidbene prednosti, dok ih margarin ima svega nekoliko – a i to zahvaljujući sastojcima koje su dodane u njega!
Puter je mnogo ukusniji od margarina i može pojačati i poboljšati okus druge hrane.
Puter je dio prehrane vekovima, dok je margarin ušao u uporabu prije nepunih 100 godina.

A SAD, O MARGARINU...
Vrlo mu je visok sadržaj masnih kiselina.
Utrostručuje umiranje od oboljenja srčanih žila.
Povećava ukupan holesterol i LDL (loši holesterol) te smanjuje HDL (dobar holesterol).
Povećava peterostruko umiranje od raka.
Smanjuje kakvoću majčinoga mlijeka.
Smanjuje imunitet i imune reakcije organizma.
Smanjuje proizvodnju inzulina.
I sada ona najpogubnija činjenica...
Margarine je tek JEDNU MOLEKULU udaljen od toga da bude PLASTIKA... I ima 27 sastojaka kao i BOJE!

Već i ove činjenice dovoljne su za izbjegavanje margarina do kraja života, kao i svega ostalog što je hidrogenizovano (što znači da je dodan vodonik, menjajući time molekularnu strukturu dotične tvari...).

Poslužite se i sami eksperimentom:
Kupite kutiju margarina i ostavite je otvorenu u garaži ili na nekom sjenovitom mjestu. Nakon nekoliko dana, primetićete nekoliko pojedinosti:
* ni jedna muva, pa čak ni one dosadne sitne voćne mušice, neće ni prići margarinu (to bi vam trebalo nešto reći...)
* margarin se neće pokvariti ni promijeniti miris, a to zato jer nema hranidbene vrijednosti. I ništa neće narasti na njemu: ni gljivice, ni plijesni... Čak ni oni sićušni mirkoorganizmi neće na margarinu naći podlogu na kojoj bi se udomili. A zašto?

Zato jer je margarin gotovo plastika. Biste li rastopili svoju plastičnu posudu i namazali je na svoju krišku hleba?"

Ovaj mejl dobih danas.

[Zazijavalo]

Svakave majlove šalju mazgovi.
Margarin je nastao na osnovu zamisli jednog od poznih francuskih kraljeva sa idejom da se narani vojska i prostaci. Kažu da onaj što je patentirao margarin nijedobio obećanu nagradu, a da je od patenta isterao sasvim malu svotu.
Tako mu i treba, reko bi ja.

[причалица]

Svakave majlove šalju mazgovi.
Margarin je nastao na osnovu zamisli jednog od poznih francuskih kraljeva sa idejom da se narani vojska i prostaci. Kažu da onaj što je patentirao margarin nijedobio obećanu nagradu, a da je od patenta isterao sasvim malu svotu.
Tako mu i treba, reko bi ja.

bolje bi mu bilo da je patentirao plastiku.

[причалица]

Hrana za bolje raspoloženje, pamćenje i koncentraciju

Pravilnim odabirom hrane možete da popravite koncentraciju, pamćenje i raspoloženje, kaže Georgije Nazarov u svojoj knjizi „Tajne čišćenja mozga“.
Zapamtite da umerenost u ishrani daje izvanredne rezultateDa li ste znali da hranom koja je bogata određenim vitaminima i mineralima, kao i upotrebom prirodnih dodataka možete da podstaknete razvoj i funkcionisanje mozga u bilo kom uzrastu?
Dr Georgije Nazarov je u svojoj knjizi „Tajne čišćenja mozga“ napravio izbor i kombinacije hrane koji će vam pomoći da sebi i svojoj porodici popravite raspoloženje, koncentraciju, memoriju, koordinaciju pokreta…

BUDITE UMERENI
Ukoliko u kasnim večernjim satima pojedete obilan obrok, verovatno nećete biti sposobni ni za šta drugo osim za spavanje. Uzimanje prekomerne količine hrane nezdrava je navika koje treba pod hitno da se rešite jer se radi o neurotičnoj potrebi na koju možete da utičete. Istraživanja pokazuju da je životni vek laboratorijskih životinja koje su dobijale od 30 do 50 odsto manje kalorija nego uobičajeno produžen za 33–50 odsto, ali i period njihovih mladalačkih aktivnosti.

JEDITE VOĆE I POVRĆE
Naučno je dokazano da ishrana bogata voćem i povrćem pozitivno utiče na memoriju, koncentraciju, koordinaciju pokreta i centar za ravnotežu. Među namirnice koje sadrže najsnažnije antioksidate spadaju suve šljive, suvo grožđe, borovnice, kupine, jagode, maline, pomorandže, trešnje, kivi, crno grožđe, prokelj, klice lucerke, brokoli, cvekla, kelj, paprike, karfiol, krompir s ljuskom, crni luk, paradajz.
Veoma je važno da ove namirnice pripremite na zdrav način i da redovno pijete sveže ceđene sokove od voća i povrća.

[причалица]

Za ukusna jela i dobro zdravlje

Ne bojte se - jedna kašika ulja vas neće ugojiti, ali će blagotvorno delovati na vaš organizam. Biljna jestiva ulja poseduju brojna lekovita svojstva, a jelima daju fantastičan ukus. Na našem tržištu postoji odlična ponuda, potrebno je samo da izaberete ona koja vam prijaju
Gojaznost je postala sinonim za ružno i odbojno, pa svi težimo da budemo vitki i mršavi. Masti su stavljene na optuženičku klupu i proglašene smrtnim neprijateljem. Međutim, one moraju biti deo naše ishrane. Čak i u najrigoroznijim dijetama, nutricionisti preporučuju korišćenje jedne kašike ulja dnevno. Masnoće su neophodne našem organizmu da bi normalno funkcionisao, a biljna jestiva ulja su dragocena zbog brojnih lekovitih svojstava.

Ulje lana
Preporučuje se za spremanje salata, ali nije pogodno za kuvanje, jer ne podnosi visoke temperature. Ima izrazito gorak ukus i prepoznatljivo je po tamnoj boji. Bogato je omega-3 i omega-6 masnim kiselinama, različitim antioksidantima, karotenom, kao i vitaminima A i E. Neguje kardiovaskularni sistem, smanjuje trigliceride i holesterol. Jača imuno sistem i korisno je kod oboljenja organa za varenje, ali se ne preporučuje osobama koje pate od gastritisa jer može da im naglasi tegobe. Pomaže kod alergija raznih vrsta i upotrebljava se za obloge u slučaju opekotina i promrzlina ekstremiteta.

Ulje koštice grožđa
Kuvari ga rado koriste zbog njegovog nemasnog, blagog, koštunjavog ukusa. Odličan je za spremanje salata i preliva, ali i za kuvanje. Blagotvorno deluje na naše zdravlje jer poseduje visok nivo vitamina E i omega-6 kiseline. Smanjuje agregaciju krvnih pločica, sprečava nastanak hipertenzije izazvane viškom natrijuma, pomaže normalizovanju stanja lezija koje se javljaju kod gojaznosti i dijabetesa, povišava nivo HDL - dobrog holesterola, a snižava nivo LDL - lošeg holesterola. Osim za jelo, koristi se i za masiranje, jer usporava proces starenja kože, ima regenerativna svojstva i ublažava pojavu strija.

Maslinovo ulje
Koristi se od antičkih vremena za spremanje raznih jela i salata. Od svih biljnih ulja ima najbolji odnos omega-3 i omega-6 masnih kiselina. Sadrži visok nivo nezasićenih masnih kiselina koje smanjuju loš holesterol LDL. Maslinovo ulje sadrži brojne antioksidante, vitamine E, A, D i K, karoten i lecitin (prirodni antioksidant koji stimuliše metabolizam šećera, masnoća i belančevina). Njegova lekovita svojstva su brojna: štiti srce i krvne sudove, preporučuje se kod kožnih bolesti, neurodermatita, većih mentalnih opterećenja i alergija, usporava proces starenja, sprečava dijabetes, pozitivno utiče na digestivni trakt, ima efekat majčinog mleka koji doprinosi razvoju centralnog nervnog sistema kod beba i dece. Odličan je za tretman opekotina, koristi se i kao ulje za sunčanje - dermatolozi tvrde da poseduje UV zaštitni faktor 20.

Bundevino ulje
Ima izuzetno prijatan ukus pa se u kuhinji može iskoristiti kao preliv za salate, za kuvanje, spremanje peciva i kolača. Ne preporučuje se da se uzima više od jedne kašičice dnevno, jer može da razvije simptome trovanja. Sadrži dosta esencijalnih nezasićenih masnih kiselina koje su neophodne organizmu za normalno funkcionisanje. Bogato je proteinima, vitaminima A, B1, B2, C, D, E i K i mineralima, pogotovo fosforom, gvožđem, magnezijumom i cinkom. Štiti organizam od infekcija, jača imuni sistem, štiti srce i krvne sudove snižavajući nivo triglicerida, a povećavajući nivo HDL - dobrog holesterola. Oboljenja na koje bi bundevino ulje moglo delovati su povišeni krvni pritisak, bolesti srca, smetnje pri mokrenju kod uvećane prostate, dijabetes, reumatizam, osteoporoza, različita oboljenja kože. Povećava količinu i kvalitet spermatozoida.

Susamovo ulje
Hladno ceđeno susamovo ulje koristi se kao lek u tradicionalnoj azijskoj medicini jer sadrži lignane, specifične fitonutrimente koji imaju korisno dejstvo na opšte, a posebno na zdravlje srca i krvnih sudova. Jača imuno sistem, snižavajući nivo prostaglandina i leukotrijena, komponenti imunog sistema koje su povezane sa nastankom zapaljenskih procesa u organizmu. Sezamin, sastojak susamovog ulja, svojim antioksidantnim dejstvom sprečava stvaranje superoksida čime doprinosi snižavanju krvnog pritiska. Bogato je vitaminima E i B6, kao i mineralima, magnezijumom i gvožđem. Pogodno je za sve načine kuvanja, ali zbog jakog ukusa meša se sa suncokretovim uljem.

Suncokretovo ulje
Najčešće se koristi u našoj kuhinji. Preporučuje se za kuvanje, pečenje, prženje, kao i za pripremu salata i preliva. Sadrži palmitinsku, stearinsku, oleinsku, linolnu i linolensku kiselinu, što ga čini vrlo zdravim. Bogat je vitaminom E, odlična je preventiva srčanih bolesti i povećava imunitet.

Kikiriki ulje
Osim za kuvanje, koristi se i u proizvodnji margarina, ribljih konzervi, čokolade, keksa i finog peciva. Popularno je i u kozmetičkoj industriji jer omekšava kožu zbog velikog sadržaja proteina. Ali, osobe koje su alergične na kikiriki trebalo bi da izbegavaju ovo ulje. Poseduje visok sadržaj folne kiseline, koja pomaže regenerativna svojstva ćelija. Bogato je linolnom kiselinom, vitaminom E i kalijumom. Smanjuje rizik od nastanka kardiovaskularnih bolesti i predstavlja efikasno sredstvo za izlučivanje žuči.

Kukuruzno ulje
Zbog svoje specifične arome može da se koristi za kuvanje i prženje, a preporučuje se i za pripremu svih vrsta hladnih jela. Pomaže da se lako dostigne dobra krvna slika masnoća, što je važno za osobe koje zbog urođenih problema sa metabolizmom masti ili zbog drugih okolnosti moraju da drže posebne dijete. Blagotvorno deluje na kožu i kosu, pa se često koristi i u kozmetičkoj industriji.

Sojino ulje
Korisno je za rad moždanih ćelija, poboljšava rad želuca i organa za varenje i odlično neguje kožu. Ima dobar balans masnih kiselina i sadrži vitamine E i F, koji učestvuju u stvaranju ćelija. Ne podnosi visoke temperature, pa nije preporučljivo da se koristi za kuvanje. Odlično je za spremanje salata i preliva.

[причалица]

Sprečite bolest: 11 apsolutno najzdravijih jesenjih namirnica

Leti su pijace prepune svežeg voća i povrća, pa nam je lako da se hranimo zdravo. Međutim, na jesen i zimu, kad pijace opuste i suzi se izbor svežih namirnica, trebalo bi brižljivo da planiramo jelovnik.
Ako želite da ostanete u top-formi, poslušajte preporuke stručnjaka američkog državnog Instituta za zdravlje i ishranu. Naime, oni su izdvojili 11 najzdravijih namirnica koje štite od kardiovaskularnih oboljenja i karcinoma.

AVOKADO
Avokado je sjajan izvor oleinske kiseline koja snižava nivo holesterola u krvi i štiti organizam od nastanka karcinoma. Obiluje i vitaminima E, K i B6 koji, u kombinaciji sa zdravim masnoćama, sprečavaju razvoj raka prostate.
Iako avokado nije namirnica koja se često koristi kod nas, prodaje se u svim bolje snabdevenim supermarketima. Sjajan je kao dodatak u salati, sendviču, a najbolji u čuvenom meksičkom gvakamola sosu.
Pošto je avokado prilično skup, zamenite ga maslinama, sušenim na suncu i mariniranim u maslinovom ulju.

PRAZILUK
Pripada istoj porodici biljaka kao crni i beli luk, pa samim tim ima i slična lekovita svojstva. Zbog visokog procenta vitamina C, magnezijuma i gvožđa praziluk snižava nivo lošeg holesterola (LDL), povećava nivo dobrog holesterola (HDL) u krvi, stabilizuje nivo šećera i sprečava nastanak karcinoma prostate i debelog creva.
Listovi praziluka imaju blaži i slađi ukus od crnog luka, pa se preporučuje za pripremu čorbi, potaža, sosova, paprikaša…

PROKELJ
Zbog velike količine vitamina K, A, C i B6, prokelj spada u grupu namirnica za koje je naučno dokazano da imaju veliku ulogu u prevenciji nastanka karcinoma. Zahvaljujući ovom povrću, imaćete lepu i zdravu kožu, jak imunološki sistem i kosti.
Prokelj je najbolje jesti kao prilog, i to s maslacem, sirom ili limunom, a nećete pogrešiti ni ako ga dodate u čorbu ili paprikaš.

KIVI
Ova mala, kiselkasta voćka sadrži veliku količinu antioksidanata, vitamina i minerala koji regulišu nivo šećera u krvi, čuvaju srce i debelo crevo, snižavaju rizik od nastanka astme i tromba.
Najbolje je da kivi jedete sam, ali njegovo blagotvorno dejstvo dolazi do izražaja i ako ga stavite u voćnu salatu i iskombinujete s drugim voćem.

BORANIJA
Obiluje vitaminom K i nutritijentima koji sprečavaju upalne procese, pa je zato sjajan lek protiv astme, osteoporoze i artritisa. Sadrži i magnezijum i omega-3 masne kiseline koji čuvaju srce, štite od nastanka karcinoma i popravljaju memoriju.
Osim kao varivo, boraniju možete da jedete kao salatu, začinjenu maslinovim uljem i limunovim sokom.

BROKOLI
Naučno je dokazano da je brokoli sjajan borac protiv karcinoma, srčanih oboljenja, katarakte, čireva i artritisa. Obiluje vitaminima C, A, B2, B6, magnezijumom, gvožđem i triptofanom.
Kako god da ga jedete, u supama, salatama, u kombinaciji s drugim povrćem, ali i samog, nećete pogrešiti. Mi vam predlažemo jesenju krem-čorbu.

PATLIDŽAN
Bogat vlaknima, kalijumom, magnezijumom, vitaminima grupe B, patlidžan je sjajan borac protiv malignih bolesti i srčanih oboljenja. Osim toga, kora ovog povrća sadrži nasunin, sjajan izvor antioksidanata i slobodnih radikala koji čuvaju ćelije od propadanja.
Patlidžan možete da jedete kuvan, pečen, dinstan… Naša preporuka je babaganuš, orijentalni namaz koji se pravi od mlevenog patlidžana, tahini sosa, limunovog soka, belog luka i maslinovog ulja.

SPANAĆPopaj je ipak bio u pravu – spanać nam daje snagu i moć. Naime, naučnici su u njemu pronašli 13 različitih antioksidanata koji su se sjajno pokazali u borbi protiv karcinoma. Osim toga, spanać sadrži i vitamin K koji čuva kosti, srce, oči i čuva nas od starenja.
Spanać se obično jede kao prilog, a ako želite da ga probate na drugačiji način, pogledajte naše recepte na stranama 46–47.

BUNDEVA
U žutonarandžastim plodovima nagomilano je silno bogatstvo minerala i vitamina. Tu je kalijum važan za rad srca, fosfor i kalcijum koji čuvaju zube i kosti, gvožđe za krv, te mangan koji čuva zdravlje kože i hrskavice. Bundeva je bogata i beta-karotenom, poznatim antioksidantom, ali i vitaminima C i E.
Tu su i vitamini B grupe, B1, B2 i B6, koji su izuzetno važni za energiju i nerve. Fantastičan nutricionistički profil bundeve upotpunjuju i pektini, celuloza i druga biljna vlakna važna za dobro varenje.
Bundevu možete da jedete pečenu, u pitama, a mi predlažemo potaž.

JABUKE
Ovo tradicionalno jesenje voće bogato je antioksidantima koji sprečavaju nastanak karcinoma dojke, karcinoma debelog creva i kamena u bubregu. Istraživanje je pokazalo da dve jabuke dnevno smanjuju rizik od nastanka astme i dijabetesa tipa dva. Uvek ih jedite sveže.

KRUŠKE
Kruške su bogate voćnim šećerom, vitaminima A, B, C i organskim kiselinama. Vitamini B grupe pomažu organizmu u borbi protiv stresa i učestvuju u procesu dobijanja energije iz ugljenih hidrata. Ovo voće je korisno jer sadrži magnezijum, kalijum, fosfor, kalcijum, natrijum, gvožđe i sumpor. Kruške su bogate i biljnim vlaknima – taninom i pektinom, a ona pružaju dugotrajan osećaj sitosti. Kruška daje snagu, jača srce, a njeno seme pomaže kod bolesti pluća. Treba da je izbegavaju dijabetičari i osobe sa oboljenjem žučnih puteva.
Kao i ostalo voće, kruške uvek jedite sveže.

[причалица]

Cvekla podmlađuje organe

Cvekla se od davnina upotrebljava kao lek. Nekada je služila kao pomoć u lečenju malarije, a danas je dobar saveznik za regulisanje krvnog pritiska i malokrvnosti, a odlično utiče i na nerve i rad žuči, želuca i creva.
Plod sadrži određenu količinu kobalta koji učestvuje u stvaranju vitamina B12. Vitamin B12 nalazi se samo u proizvodima životinjskog porekla, dok ga u povrću uglavnom nema. Ovaj vitamin je važan jer učestvuje u stvaranju eritrocita u krvi.
Cvekla sadrži i jod koji je značajan u borbi protiv ateroskleroze i kod usporavanja procesa starenja, zbog toga se preporučuje starijim osobama. Zbog sadržaja selena cvekla predstavlja namirnicu koja se uspešno suprotstavlja prevremenom starenju i učestvuje u opštem čišćenju organizma. Sadrži i salicilnu kiselinu koja u organizmu deluje protivupalno.
Nutricionisti poručuju da je najbolje da je jedete sirovu, narendanu sa malo limuna. Možete da dodate i malo šargarepe i jabuke i dobićete ukusnu salatu.

[baba Tijana]

A kuvana služi da se muču deca.

[Tibi]

Meni ova zdrava tema bas prija. Ovaj, Prico...sto ovoliko bre napisa, ko ce to cita, oces prosto kazes...komad slanine i lebac sa mast i alevapaprika...naj bila zdrava...nekad, sad samo ove manipulisane povrcke za...genetsko nasledstvo i bolju mladez.

[QueenOfClubs]

Ја не видо да је споменула месо

[Kovač]

A kuvana služi da se muču deca.

Ej baba deeee si

[tol]

Baba ne vole da se zdravo jako zdravo hrani

[Kovač]

Baba ne vole da se zdravo jako zdravo hrani

Ni ja ne volem da se hranim.
Volim da me hrane

[dr.Kadžija]

Meni ova zdrava tema bas prija. Ovaj, Prico...sto ovoliko bre napisa, ko ce to cita, oces prosto kazes...komad slanine i lebac sa mast i alevapaprika...naj bila zdrava...nekad, sad samo ove manipulisane povrcke za...genetsko nasledstvo i bolju mladez.

i slanina i mas' su ti manipulisani

[dr.Kadžija]

Ја не видо да је споменула месо

vi'š...trebalo je da pomene meso, ipak je tema 'nepravilna ishrana i bolesti' ...al da joj ne zameramo, pominjala je samo ono što je zdravo i što koristi čoveku

[причалица]

vi'š...trebalo je da pomene meso, ipak je tema 'nepravilna ishrana i bolesti' ...al da joj ne zameramo, pominjala je samo ono što je zdravo i što koristi čoveku

pa kao, sve što je pravilno - nije nepravilno

[dr.Kadžija]

pa kao, sve što je pravilno - nije nepravilno

a ko je odredio šta je pravilno? ...i da li je to pravilno objektivno pravilno, ili je pravilno samo iz nečije perspektive?

[причалица]

a ko je odredio šta je pravilno? ...i da li je to pravilno objektivno pravilno, ili je pravilno samo iz nečije perspektive?

valjda je pravilno ono što je zdravo, što je potvrđeno kao zdravo.
na primer, treba da jedem brokoli, a da ne pijem alkohol, osim vina ponekad...mislim da je to zdravo.

[dr.Kadžija]

valjda je pravilno ono što je zdravo, što je potvrđeno kao zdravo.
na primer, treba da jedem brokoli, a da ne pijem alkohol, osim vina ponekad...mislim da je to zdravo.

brokoli i vino? brokoli jeste zdrav, a vino je diskutabilno ...a i brokoli postaje diskutabilan ukoliko je termički obrađen ...sve biljke iz familije kupusa značajno gube hranljiva svojstva prilikom termičke obrade, a najviše kuvanjem, do 75%...pa tako nije zgoreg napomenuti - kuvano povrće - mrtvo povrće