Srneće pečenje
Potrebno: 2 kg srnećeg mesa u komadu, 2oo g suve slanine, 2 dl ulja, 2 kašike začina od sušenog povrća, 3 kašike senfa, 1 veća glavica crnog luka, 1.5 dl konjaka, so po ukusu, biber po ukusu (krupno mleven)Priprema: odležalo srneće meso operite i prosušite. Dobro utrljajte začin od sušenog povrća, so,biber. Namažite meso sa svih strana senfom i obložite listovima slanine. Stavite ga u vatrostalni sud. Zalijte ga uljem, dodajte glavicu luka ucelo i pecite na umerenoj toploti 1 sat. Sipajte konjak i pecite dalje dok meso ne bude meko. Stalno ga zalivajte sokom. Po potrebi dodajte vode.
Služite toplo.