Svečana trpeza :)

[причалица]

Jagnjeće ćufte u sosu

Potrebno:
za ćufte: 500 g mlevene jagnjetine, 1.5 dl kisele vode, 2 čena belog luka, 1/2 kašike svežeg peršuna, 1/2 kašičice kima, 1/2 kašičice suvih začina, 3 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu.
za preliv: kašika maslinovog ulja, glavica crvenog luka, 3 kašike višanja, 3 kašičice meda, 0.5 dl višnjevače, ruma ili nekog drugog slatkog alkoholnog pića, sok od pola limuna, 2 dl vode, 1/2 kašičice cimeta, kašika sveže iseckane nane, so i biber po ukusu.

Priprema: uključite rernu da se greje na 250 stepeni. Prvo pripremite sos, tako što ćete u manjem tiganju zagrejati maslinovo ulje na umerenoj temperaturi, kratko ispržite crveni luk da omekša, pa dodajte iseckane višnje, med, sok od limuna, vodu i cimet, dobro promešajte i čekajte da provri, a zatim kuvajte pet minuta da sos postane gušći. Posolite i pobiberite po ukusu. U velikoj posudi za mućenje pomešajte mleveno jagnjeće meso, kiselu vodu, sitno iseckan beli luk, kim i suve začine, posolite i pobiberite. Polako mešajte i dlanovima oblikujte male ćufte. U tiganj sipajte maslinovo ulje i pržite ih oko 5 minuta na umerenoj temperaturi, zatim ih stavite u pleh koji ste obložili papirom i pecite 10 minuta. Prelijte ih sosom od višanja i servirajte.

[Nežnicah]

Svinjski vrat u sosu od pečuraka

Potrebno je: 4 svinjska vrata, kesica krem supe od pečuraka, jedno pakovanje šampinjona (400g), 0,5l pavlake za kuvanje, so, biber, ulje

Svinjski vrat istanjiti tučkom za meso (može se odvojiti od koske a i ne mora), uvaljati ga u prah za krem supu i propržiti na vrelom ulju. Izvaditi ga iz masnoće, a na nju dodati šampinjone iseckane na listiće i dinstati ih 10ak minuta. Zatim dodati i ostatak praha od krem supe, malo promešati pa naliti pavlaku za kuvanje i začiniti. Pustiti da krčka još par minuta uz obavezno mešanje. Meso staviti u podmazanu vatrostalnu posudu i preliti sosom pa staviti u zagrejanu rernu na 200C da se zapeče.

Ja sam dodala i bareni krompir kao prilog, baš lepo ide

[причалица]

mnogo lep recept, nensi

[причалица]

Krmenadle sa lisičarkama

Potrebno: 1 kg svinjskih krmenadli, 3 čena belog luka, 600 g lisičarki, 150 ml kisele pavlake, majčine dušice (sveža poželjno), 50 g putera, 1 dl suvog, belog vina, 2 kašike maslinovog ulja, biber i so.

Priprema: pečurke pažljivo očistite vlažnim sunđerom, iseckajte da komade i zajedno sa seckanim belim lukom pržite pet, šest minuta na pola količine vrelog maslinovog ulja kojem ste dodali pola količine putera. U drugom tiganju zagrejte preostalo maslinovo ulje i puter i pržite krmenadle sa obe strane po dva, tri minuta. Dodajte dinstane pečurke, prelijte vinom, posolite, pobiberite, dinstajte još pet minuta pa meso izvadite iz tiganja, ali dodajte kiselu pavlaku i listiće majčine dušice, promešajte i kuvajte još minut, dva. Meso rasporedite u tanjire, odozgo sipajte pečurke i služite sa drugim barenim povrćem po želji.

[причалица]

Svinjsko pečenje punjeno brusnicama i orasima

Potrebno: 1 kg svinjskog buta
za fil: naseckana stabljika celera, stno nasečeno pola glavice crvenog luka, kašika putera, žalfija, so, biber, pola šolje pilećeg bujona, 2 šolje prezli, pola šolje suvih brusnica, četvrtina šolje seckanih oraha, 2 kašike maslinovog ulja

Prirpema: rernu uključite da se greje na 180 ^oC i krenite na pripremu nadeva. Na malo rastopljenog putera pržite crveni luk i celer dok ne omekšaju, dodajte začine i sve pomešajte sa prezlama. Mešavinu sa prezlama zalijte pilećim bujonom i ostavite da stoji dok prezle potpuno ne upiju tečnost. Na samom kraju iseckajte orahe i brusnice pa pomešajte sa nadevom.
Meso pripremite tako da ga razrežete i dobijete jednu veliku tanku šniclu. Možete i vašeg mesara zamoliti da vam to uradi.
Nadev rasporedite po mesu i čvrsto zarolajte pa na kraju zavežite kuhinjskim užetom ili po celoj dužini probodite štapićem za ražnjiće.
U velikom tiganju dobro zagrejte maslinovo ulje i stavite meso da se zapeče sa svih strana i dobije hrskavu koricu – kratko. Nakon toga meso stavite u tepsiju i pecite u rerni oko 45 minuta.
Kad je pečenje gotovo, zamotajte ga u aluminijumsku foliju i pričekajte 15 minuta pre nego ga budete sekli.

[причалица]

Keleraba sa mlevenim mesom


Potrebno: 8 mladih keleraba iste veličine, 300 g mlevene svinjetine, glavica luka, 2 kašike ulja, 2 kašike pirinča, crvena paprika, kašičica paradajz-pirea, jaje, pola veze peršuna, so i biber.

Priprema: kelerabe oljuštite, odsecite im vrhove (sačuvajte za kasnije) i izdubite kašičicom. Na vrelom ulju kratko ispržite seckani luk i kada se zacakli, prelijte sa 0,5 dl vode, posolite, dinstajte dok tečnost ne ispari pa skinite sa ringle i ohladite. Mleveno meso pomešajte sa pirinčem, koji ste prethodno na pet minuta potopili u hladnu vodu i ocedili. Dodajte paradajz pire, seckanu papriku i peršun, so i biber i sve dobro promešajte. Ovom mešavinom napunite izdubljene kelerabe, poklopite ih sačuvanim vrhovime, poprskajte uljem i ređajte u pleh, obložen papirom za pečenje. Pecite 35 minuta u zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Služite toplo.

[Keti]

sastojci:
1 jaje
4 supene kasike brasna
2 supene kasike kakaa
4 supene kasike secera
4 supene kasike ulja
3 supene kasike mleka
1\4 kaf.kasicice praska za pecivo.
40 gr.cokolade ili eurokrema

E sad najbitniji deo
sve to pomesati i peci u mikrotalasnoj 3 minuta u plitkom tanjiru!

[Mirkić]

Tražim pomoć, Slava posna, šta za predjela napraviti?

[Padalica]

Imas ovde puno recepata, samo prelistaj malo
i srecna slava