Pizza

[Sarmica]

MARGARITA NA TRADICIONALAN NAČIN

Sastojci:
• 300 gr oljuštenog paradajza
• 300 gr mocarele
• maslinovo ulje
• origano
• so

Priprema: Na testo za picu stavite isečene kolutove paradajza i polovinu mocarele sečene na kocke. Posolite, ppospite origanom, prelijte sa nekoliko kašika ulja i pecite. Nekoliko minuta pre kraja pečenja stavite ostatak mocarele.

[Sarmica]

TESTO ZA PICU NA ITALIJANSKI NAČIN

Sastojci:
• 1 kg brašna tip 500
• 10 gr svežeg kvasca
• 0,5 l vode
• 2 kašike soli
• 2 kašike maslinovog ulja
• kašika šećera

Priprema: Pomešajte brašno i kvasac, a malku vodu dodajte uz postepeno mešanje. Kad dobro promešate, dodajte dve kašike maslinovog ulja, dve kašike soli i manje od jedne kašike šećera. Testo mesite ili 10 minuta ručno ili 5 minuta mikserom. Ostavite ga da odstoji 3 – 4 sata, pa ga potom nadevajte.

[причалица]

Četiri godišnja doba

Potrebno: 250 g mocarele, 200 g sremskog sira, 200 g pečurki, 400 g školjki, 100 g oceđenih račića, 2.5 dl paradajz sosa, 3 paradajza, 4 crvene paprike, 4 kriške šunke, limunov sok, peršun, čen belog luka, crne masline, bosiljak, maslinovo ulje

Priprema: iseckani paradajz, paprike i pečurke dinstajte pet minuta na ulju, belom luku i peršunu. U drugom tiganju na malo ulja prodinstajte školjke s limunovim sokom. Rastanjite testo za picu, a od malo testa napravite dve pletenice koje ćete ukrstiti na pici tako da je podelite na četiri dela. Nanesite paradajz sos, pa različito filujte svaku četvrtinu. Na prvu nanesite sremski sir, na drugu mocarelu i paradajz, na treću papriku, a na četvrtu kolutove paradajza. Posolite i pecite 15 minuta na 220 stepeni. Izvadite iz rerne, rasporedite pečurke na papriku, školjke i račiće na paradajz, a usitnjenu šunku na sir. Pecite još pet minuta, pa ukrasite maslinama i bosiljkom.

[причалица]

Pica sa tunjevinom

Potrebno: 250 g paradajz sosa, 250 g kačkavalja, 250 g tunjevine, bosiljak, 2 glavice luka, maslinovo ulje

Priprema: testo razvucite, premažite paradajz sosom i na njemu rasporedite rendani kačkavalj i seckani luk. Pecite 10 minuta na 220 stepeni, izvadite iz rerne, stavite tunjevinu i pecite još 10 minuta. Pre služenja picu prelijte uljem i pospite iseckanim bosiljkom.

[причалица]

Testo za picu po 5. put

Potrebno:

1 kg brašna tip 500, 10 g svežeg kvasca, 0.5 l vode, 2 kašike soli, 2 kašike maslinovog ulja, kašika šećera.

Priprema: pomešajte brašno i kvasac, a mlaku vodu dodajte uz postepeno mešanje. Kad dobro promešate, dodajte dve kašike maslinovog ulja, dve kašike soli i manje od jedne kašike šećera. Testo mesite ili deset minuta ručno ili pet minuta mikserom. Ostavite ga da odstoji od tri–četiri sata, pa zatim filujte.