voćne salate

[Bisernica]

Voćna salata “Inspiracija”

Sastojci:

1 sveži ananas
1 banana
1 jabuka Ajdared
2 mandarine
1 šaka sušenih brusnica
2-3 brazilska oraha
nekoliko jezgra oraha, badema i pečenih lešnika
cimet u prahu
limunov sok
med

Priprema:

Ananas i jabuke oljuštiti i iseckati na kockice, bananu na kolutove, mandarine razdvojiti na delove. Poprskati limunovim sokom i posuti cimetom. Dodati brusnice i isitnjena jezgra. Promešati pažljivo i sipati u staklene činijice. Odozgo rasporediti kašičicu meda i poslužiti.

[причалица]

Voćni paketić

Potrebno: 4 velike zrele zelene i 4 crne smokve, 200 g svežih ili smrznutih borovnica, 1 dl ruma, 300 g očišćenih badema, limun i 2 kašike smeđeg šećera.

UPriprema: ukoliko koristite smrznute borovnice otopite ih na sobnoj temperaturi. Smokve operite i prepolovite, a limun isecite na kriške. U teflonski tiganj stavite bademe isečene na listiće, dodajte kašiku smeđeg šećera i pržite na jakoj temperaturi da se bademi karamelizuju. Na radnoj površini raširite dva velika lista aluminijumske folije. U sredinu svakog od njih rasporedite zelene i crne smokve, kriške limuna i borovnice. Odozgo sipajte karamelizovane listiće badema, pospite preostalim šećerom i poprskajte rumom. Listove folije zatvorite, položite ih u pleh i pecite 10 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.

[причалица]

Letnja salata

Potrebno: manja lubenica od oko 2-3 kg, manja dinja, pomorandža, 4 zrele smokve, po 100 g malina, borovnica, kupina, 1 dl likera od pomorandže, grančica-dve sveže nane i 3 kašike šećera.

Priprema: lubenici horizontalno odsecite "kapicu". Kašikom za sladoled vadite "meso" sve dok lubenicu sasvim ne izdubite. Ostalo voće operite i u većoj posudi pomešajte sa kuglama od lubenice. Dodajte meso od dinje koje takođe vadite kašikom za sladoled. Sipajte sok od pomorandže koji ste pomešali s 2-3 kašike šećera i 1 dl likera od pomorandže. Sve pažljivo promešajte i sipajte u izdubljenu koru od lubenice. Odozgo ukrasite korom od pomorandže isečenom na tračice i listićima nane.

[причалица]

Salata šumskim voćem

Potrebno: 100 g šumskih jagoda, 100 g kupina, 100 g malina, 100 g borovnica, 100 g crvenih i 100 g belih ribizli, pola limuna, paket piškota, dve grančice sveže nane, 2 dl slatke pavlake, pola kesice vanilin šećera i 2 kašike šećera u prahu.

Priprema: od svakog voća odvojte po kašičicu, sve zajedno izmiksajte, sipajte sok od pola limuna, 2 kašike šećera u prahu i vanilin šećer i mešajte dok se šećer sasvim ne otopi. Preostalo voće naizmenično sipajte sloj po sloj u staklenu činiju. Preko svakog sloja sipajte malo pripremljenog preliva, prekrijte providnom folijom i ostavite da odstoji u frižideru 30 minuta. Neposredno pre serviranja umutite šlag od slatke pavlake, sipajte ga preko ohlađenog voća, ukrasite listićima nane i služite sa piškotama.

[причалица]

Carska salata

Potrebno: 2 banane, jabuka, 2 kivija, 3 koluta ananasa iz konzerve, 200 g kupina, limun, manja dinja, 2 kesice krem sladoleda, 2 pomorandže, 2 kašike meda, 2 kašike šećera, 1 dl ruma, 50 g badema i čokoladni biskviti.

Priprema: sladoled pripremite prema uputstvu na kesici i ostavite da odstoji u zamrzivaču. Banane oljuštite, odmah ih prelijte limunovim sokom, iseckajte na kolutiće i sipajte u veću posudu za salatu. Dodajte ostalo oprano, očišćeno i iseckano voće, osim jedne pomorandže. Prelijte sokom od preostale pomorandže, dodajte šećer i rum, promešajte i do serviranja čuvajte u frižideru. Ohlađenu voćnu salatu podelite u četiri staklene činije, odozgo sipajte kuglu-dve sladoleda, prelijte medom, po vrhu pospite iseckanim bademima i servirajte sa čokoladnim biskvitima.

[причалица]

Salata sa toplim prelivom

Potrebno: 250 g malina, jedan grozd, 2 banane, manja dinja, 3 pomorandže, 1 l slatkog crnog vina, 100 g suvog grožđa, 100 g očiščenig badema i šećer.

Priprema: osim malina, ostalo voće operite, ocedite, isecite na kockice i stavite u veću posudu. Suvo grožđe potopite u crno vino na 60 minuta. Nabubrelo suvo grožđe ocedite, pomešajte sa ostalim voćem i ostavite sa strane. Preostalo vino sipajte u šerpu i kuvajte dok do pola ne ispari. Dodajte krupno iseckane bademe i kuvajte još 5 minuta. Šupljom kašikom vadite ohlađeno voće i rasporedite ga u četiri staklene posude. Odozgo rasporedite maline, pospite šećerom i toplim prelivom od vina i badema i servirajte.

[причалица]

Smokve u sosu od ribizla

Potrebno: 8 zrelih smokava, 150 g ribizli, 4 žumanca, kašika šlaga od slatke pavlake, 1 dl crnog desertnog vina i 50 g šećera.

Priprema: smokve isecite na kriške i ređajte po dnu vatrostalne posude. U posebnoj činiji penasto umutite žumanca, vino i 2 kašike šećera. Kada dobijete penastu masu kuvajte uz stalno mešanje do vrenja. Smanjite temperaturu i kuvajte još 5 minuta. Ovako dobijen krem sipajte preko smokava i pecite 2-3 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni da se kolač zarumeni. Za to vreme izmiksajte ribizle sa šećerom. Pečene smokve rasporedite na tanjire, prelijte sosom od ribizli i servirajte.

[причалица]

Salata od mešanog voća

Potrebno: 150 g banana, 150 g narandži, 250 g dinja, 200 g jabuka, 250 g krušaka, 250 g šljiva, 150 g grožđa, 5 kašika limunovog soka, 1 vanilin šećer, 100 g pšeničnih klica, 3 kašike smeđeg šećera

Priprema: banane i naranče oljuštite, dinju očistite pa narežite voće na manje delove. Operite i osušite jabuke, kruške, šljive i grožđe. Jabuke i kruške očistite od semenki i narežite. Šljivama izvadite koštice, narežite ih na četvrtine, a bobice grožđa prepolovite. Stavite sve voće u činiju, pospite vanilin šećerom i prelijte limunovim sokom. Pokrivenu činiju ostavite u frižideru najmanje sat vremena.

[причалица]

Dinja s rumom

Potrebno: veća dinja, 200 g ribizli, 2-3 kašičice belog ruma, kesica vanil šećera, 3 kašike soka od limuna, malo naseckane nane

Priprema: dobro ohlađenu dinju oljuštite, izvadite semenke i isecite na kocke. Ribizle operite, povadite peteljke i pomešajte s kockicama dinje. Dodajte rum, vanil šećer, limunov sok i nanu. Sve sastojke lagano promešajte

[причалица]

Salata s keksom

Potrebno: mleveni keks, par kapi soka od višnje, seckane banane, jagode, dve kugle sladoleda od vanile i jedna kugla sladoleda od čokolade, šlag toping od čokolade, jedan plazma keks za ukras

Priprema: voće pomešati, pokapati sokom od višanja, dodati u to mleveni keks. Sladoled i šlag staviti preko voća. Ukrasiti topingom od čokolade i plazma keksom.

[причалица]

Jabuke s lešnicima

Potrebno: 2 jabuke, 10 lešnika, malo suvog grožđa, cimet

Priprema: jabuke isecite na polovine, izvadite jezgro sa semenkama i isecite na kriške. U to dodajte suvo grožđe, mlevene lešnike i pospite cimetom.

[причалица]

Banane s bademima

Potrebno: 2 banane, 10 badema, 10 sušenih brusnica, kokosovo brašno

Priprema: banane isecite na kolutove, sameljite bademe i sve pomešajte. Pospite kokosovim brašnom.

[причалица]

Egzotična salata

Potrebno: crveni grejpfrut, žuti grejpfrut, 2 pomorandže, limun, kašika meda, voćni jogurt, kašičica cimeta u prahu, pola kašičice đumbira u prahu

Priprema: oljuštite grejpfrute i pomorandže, iseckajte i stavite u činiju. Iscedite limun, zasladite sok medom, sačekajte da se rastopi, pa njime prelijte voće. Prekrijte činiju folijom i ostavite da odstoji u frižideru oko 30 minuta. Rasporedite salatu u činijice, a odozgo stavite po jednu punu kašiku voćnog jogurta koji ste začinili cimetom u prahu. Pospite sve đumbirom u prahu i poslužite.

[причалица]

Voćna salata s grožđem

Potrebno: 200 g banana, 300 g kivija, 150 g bresaka, 500 g dinje, 1 kašika limunovog soka, 800 g grožđa, 30 g šećera u prahu, 1 vanilin šećer
za krem od jogurta: 1 kesica krema od jogurta, 300 ml vode, 200 ml jogurta, 200 ml slatke pavlake
za posluživanje: 1 kašika listića sveže nane

Priprema: banane, kivi, breskve i dinje oljuštite, narežite na kocke i nakapajte limunovim sokom. Grožđe operite, očistite od peteljki i dodajte narezanom voću. Pospite šećerom u prahu i vanilin šećerom pa sve zajedno izmešajte. Voćnu salatu dobro ohladite. U visoku posudu ulijte hladnu vodu, slatku pavlaku za šlag, sipajte sadržaj kesice kreme s jogurtom i mešajte mikesrom 4 minute. Zatim dodajte jogurt i lagano mešajte još 1 minutu. Poslužite s pripremljenim kremom od jogurta i listićima sveže nane.

[причалица]

VOĆNA SALATA SA GROŽĐEM - br. 2

Potrebno: 200 g banana, 150 g bresaka, 500 g dinje, kašičica limunovog soka, 800 g belog grožđa, 30 g šećera u prahu, vanilin šećer, 250 ml slatke pavlake

Priprema: sitno iseckajte voće. Poprskajte ga limunovim sokom, pospite šećer u prahu i ostavite da odstoji. Zatim operite i očistite grožđe. Dodajte ostalom voću i ostavite da se ohladi. Za to vreme umiksujte slatku pavlaku. Pre posluženja pospite nekoliko kašika slatke pavlake po voću.

[причалица]

SALATA OD DINJA I RIBIZLI

Potrebno: 1 veća dinja, 200 g nara, 2-3 kašičice belog ruma, vanilin šećer, 3 kašičice limunovog soka, kivi, pomorandža

Priprema: dobro ohlađenu dinju ogulite, očistite od i izrežite na kocke. Ribizle operite i očistite od peteljki pa pomešajte s kockicama dinje. Dodajte rum, vanilin šećer, limunov sok. Sve sastojke lagano promešajte, a na vrh stavite i nekoliko kriški kivija i pomorandže.

[причалица]

ZALIVENA VOĆNA SALATA

Potrebno: 500 g banana, 300 g kivija, 200 g krušaka, 100 g oraha, sirup od maline, 250 ml slatke pavlake (ili kupovni šlag)

Priprema: sitno iseckajte voće. Ako želite neke sastojke možete i da zamenite svojim omiljenim voćem. Sve stavite u veliku činiju, zalijte sokom od malina i ostavite u frižider da se ohladi i da voće upije što više tečnosti. Umutite slatku pavlaku, a pre posluženja u voćnu smesu stavite i iseckane orahe. U činije ređajte voće sa prelivom i orasima, a na kraju ukrasite pavlakom.

[причалица]

SALATA S PRELIVOM OD MALINA

Potrebno: 1 kg malina, 1 svež ananas, 500 g jagoda, 500 g krušaka, kesica vanilin šećera, sok od jednog limuna, 50 g šećera

Priprema: iseckajte voće, poprskajte ga limunom, vanilin šećerom i pospite 500 g sveže opranih malina. Dok se voće hladi od preostale količine malina napravite preliv. U blenderu ispasirajte maline, dodajte 50 g šećera i ovom masom prelijte salatu pre posluženja .

[причалица]

Francuska salata sa orasima i pomorandžom

Potrebno: 2 pomorandže, 2 grejpfruta, glavica zelene salate, 3 kašike ulja, sok 1 limuna, so, biber i 50 g polutki oraha.

Priprema: pomorandže i grejpfrut oljuštiti i iseći na tanke kolutove i kriške. Salatu očistiti, oprati, iseći na četvrtine i staviti u činiju za služenje. Preliti mešavinom ulja, limunovog soka, soli i bibera i ukrasiti isečenim voćem i orasima.

[причалица]

Italijanska salata od limuna i pomorandži

Potrebno: 3 veća limuna, 3 veće pomorandže, so, biber, 1/2 kašičice sitno isečene nane, 4 kašike ulja, glavica zelene salate.

Priprema: oljuštene limunove i pomorandže raseći na četvrtine ili kriške i staviti u činiju. Posoliti, pobiberiti, dodati nanu i ulje i lagano izmešati. Gotovu salatu sipati u činiju preko listova zelene salate i služiti.