Zimnica

[причалица]

onda ne znam šta da ti kažem
,stavi je u najhladniji deo stana
ili u nečiji pordum

joj, to ne postoji - najhladniji deo stana je terasa, jer će sad da krene grejanje i greju kao blesavi...a podrum niko ne koristi, jer uvek biva sve pokradeno iz njega. eto. ne znam šta ću. smisliću nešto

[причалица]

prico,jel ovo beli luk ili ren u tegli?

beli luk, zato što su to somborke....pa bi bilo mnogo da turim i ljuti ren missim, meni ne bi, ali neko ne voli baš toliko ljuto.

[mikili]

ja ga stavljam umesto konzervansa..on sprecava vrenje,ne bude nista ljuto od njega...

[причалица]

ja ga stavljam umesto konzervansa..on sprecava vrenje,ne bude nista ljuto od njega...

stvarno? nisam to znala. dobro si mi rekla, hvala missim, ima logike

[причалица]

[причалица]

napunih i drugu veliku teglu paradajz paprikama
sad samo još da ih ušuškam negde

[mikili]

e ja sam ove male juce punila kupusom..moji vole..

[причалица]

e ja sam ove male juce punila kupusom..moji vole..

nema ko da mi renda kupus pa sam ih onako samo nalila, kao za turšiju. nema veze, biće lepe.
e, mikili, a što ne staviš fotkicu neke tvoje zimice

[mikili]

ne umem ja to prico..slike mislim..

Dok spremam kupus za kiseljenje uvek napravim jednu turu kupusa na ovaj nacin.probala sam jednom na poslu,uzela recept i moji ga jako vole.pri pripremanju nemam bas tacne mere,uglavnom se oslanjam na culo ukusa.

Kombos

Staviti da provri 2 l vode,sipati oko 1,5 deci ulja dve velike kasike soli i oko 1dl sirceta.ocistiti dve glavice belog luka.kupus iseckati na srednje komade,ne jako sitno,ali ni prkrupno.ubaciti ga u kipucu vodu i probariti mesajuci nekoliko minuta,tek koliko da ne bude tvrd,da spadne po kolicini.skinuti sa vatre i redjati u teglu,preko svakog reda sipati vodu u kojoj je baren i posipati seckanim belim lukom.kad ostane malo tecnosti probati samo da li je dovoljno slano,ako nije,dodati soli,promesati i naliti.pustiti do ujutru i vec sutradan se moze jesti,mada je bolje sacekati bar jedan dan.uz vruce cvarke ili przenu domacu kobasicu ide veoma dobro.mada moze uz sve..

[причалица]

uz vruce cvarke

pa de sad to pomenu...

[mikili]

Paprike s mlekom-ili u pavlaci-

Obicno uzmem plasticnu kanticu od 1ol koja ima lep poklopac,u nju naredjam ociscene,duguljaste paprike,silje,one za tursiju,i naredjam otprilike jedno 2-3 kg,budu nasuserene,ali kad se preliju i od stajanja spadnu.izmedju njih iseckam 5-6 feferona,ne mora ,izbuskam ih i posolim.otprilike 5,6 l mleka,skuvanog ,vrelog nalijem preko njih.i bitno je da je mleko domace,ne iz prodavnice ,obrano..nema pavlake.odozgo stavim onaj plasticni krug i nesto tesko,i pustim da stoji jedan dan u toplo.onda odnesem u hladniju prostoriju i ostavim jedno 3-4 dana.proces kiseljenja otprilike toliko traje.moze i duze..i onda se moze jesti..to nije dugotrajna zimnica..moze se pogledati drugi dan,ako je upilo svo mleko,doliti.

[причалица]

samo da kažem da su mi ove godine somborke po bisinom receptu ispale super jedino što ih nisam ostavljala cele, nego sam ih ređala kao listove....stvarno su vrh

[причалица]

takođe, pinđur po bisinom receptu je odličan nemam reči kako je ukusan

[причалица]

stvaila sam krastavčiće, paprike u medu, džinčiće, sombroke







nadam se da ću imati vremena da stavim paradajz paprike punjene rendanim kupusom. moji jako vole tu salatu kad krene zima.

[причалица]

a evo i par tegli džema od kajsija biće još ovoliko narednih dana.

[причалица]

ijao....što nađoh dobre džinčiće danas

[Bisernica]

Nadam se da još nije kasno ,da može da se nađe somborka ,a paradaiza već ima kao što ga nikad nije imalo ,
pa evo jedan recept specijalno za čalicu pošto ona voli ljuto

Mađarski pindjur


za jednu meru potrebno je :

1,5 kg paradaiza
2,5 kg paprike somborke
100 gr šećera
2 kašike soli
2 glavice belog luka
1 veza peršuna
200 gr ulja
150 gr sirćeta


Paradaiz kratko potopiti u vrelu vodu,oljuštiti kožicu i iseći na kriške kao za salatu.
Staviti u šerpu paradaiz,ulje,sirće,šećer i so i staviti da se kuva.Kad prokuva,ostaviti
da se kuva 20 minuta i povremeno promešati da ne zagori.
Somborku očistiti od repeljki i tako očišćene treba da je ima 2,5 kg.Iseći je na četiri dela.
Dodati papriku u šerpu i kuvati još 20 minuta uz neprekidno mešanje.Kad je kuvano,na samom
kraju dodati sitno seckan beli luk i peršun,dobro umešati i skloniti sa vatre.
Vruću masu sipati u vruće tegle,dobro ih zatvarati,ostaviti u kutiju i prekriti ćebetom ,pa ostaviti
da prenoći.
Od jedne mere ima 3 tegle od 800 grama. Izvanredan je za one koji vole ljuto i pikantno, i odličan
kao prilog jelima od mesa.

[причалица]

hvala, biso kod nas ima još somborke i vrlo rado ću da probam i ovaj recept

[причалица]

evo nešto od moje zimnice:

1. džemovi od kajsija i jagode



2. pinđur



3. razne vrste kiselih ljutih paprika, plus somborke...nemem pojma kako je ova tegla džema od kajsija tu zalutala

[причалица]

4. pečene paprike u kiselom rastvoru :



i još imam turšiju i krastavčiće, ali je to u buradima, pa nisam slikala....sutra još ajvar da završim