ja ga stavljam umesto konzervansa..on sprecava vrenje,ne bude nista ljuto od njega...
e ja sam ove male juce punila kupusom..moji vole..
ne umem ja to prico..slike mislim..
Dok spremam kupus za kiseljenje uvek napravim jednu turu kupusa na ovaj nacin.probala sam jednom na poslu,uzela recept i moji ga jako vole.pri pripremanju nemam bas tacne mere,uglavnom se oslanjam na culo ukusa.
Kombos
Staviti da provri 2 l vode,sipati oko 1,5 deci ulja dve velike kasike soli i oko 1dl sirceta.ocistiti dve glavice belog luka.kupus iseckati na srednje komade,ne jako sitno,ali ni prkrupno.ubaciti ga u kipucu vodu i probariti mesajuci nekoliko minuta,tek koliko da ne bude tvrd,da spadne po kolicini.skinuti sa vatre i redjati u teglu,preko svakog reda sipati vodu u kojoj je baren i posipati seckanim belim lukom.kad ostane malo tecnosti probati samo da li je dovoljno slano,ako nije,dodati soli,promesati i naliti.pustiti do ujutru i vec sutradan se moze jesti,mada je bolje sacekati bar jedan dan.uz vruce cvarke ili przenu domacu kobasicu ide veoma dobro.mada moze uz sve..
Paprike s mlekom-ili u pavlaci-
Obicno uzmem plasticnu kanticu od 1ol koja ima lep poklopac,u nju naredjam ociscene,duguljaste paprike,silje,one za tursiju,i naredjam otprilike jedno 2-3 kg,budu nasuserene,ali kad se preliju i od stajanja spadnu.izmedju njih iseckam 5-6 feferona,ne mora ,izbuskam ih i posolim.otprilike 5,6 l mleka,skuvanog ,vrelog nalijem preko njih.i bitno je da je mleko domace,ne iz prodavnice ,obrano..nema pavlake.odozgo stavim onaj plasticni krug i nesto tesko,i pustim da stoji jedan dan u toplo.onda odnesem u hladniju prostoriju i ostavim jedno 3-4 dana.proces kiseljenja otprilike toliko traje.moze i duze..i onda se moze jesti..to nije dugotrajna zimnica..moze se pogledati drugi dan,ako je upilo svo mleko,doliti.
samo da kažem da su mi ove godine somborke po bisinom receptu ispale super jedino što ih nisam ostavljala cele, nego sam ih ređala kao listove....stvarno su vrh
где си пошла с крмељиве очи
Nadam se da još nije kasno ,da može da se nađe somborka ,a paradaiza već ima kao što ga nikad nije imalo ,
pa evo jedan recept specijalno za čalicu pošto ona voli ljuto
Mađarski pindjur
za jednu meru potrebno je :
1,5 kg paradaiza
2,5 kg paprike somborke
100 gr šećera
2 kašike soli
2 glavice belog luka
1 veza peršuna
200 gr ulja
150 gr sirćeta
Paradaiz kratko potopiti u vrelu vodu,oljuštiti kožicu i iseći na kriške kao za salatu.
Staviti u šerpu paradaiz,ulje,sirće,šećer i so i staviti da se kuva.Kad prokuva,ostaviti
da se kuva 20 minuta i povremeno promešati da ne zagori.
Somborku očistiti od repeljki i tako očišćene treba da je ima 2,5 kg.Iseći je na četiri dela.
Dodati papriku u šerpu i kuvati još 20 minuta uz neprekidno mešanje.Kad je kuvano,na samom
kraju dodati sitno seckan beli luk i peršun,dobro umešati i skloniti sa vatre.
Vruću masu sipati u vruće tegle,dobro ih zatvarati,ostaviti u kutiju i prekriti ćebetom ,pa ostaviti
da prenoći.
Od jedne mere ima 3 tegle od 800 grama. Izvanredan je za one koji vole ljuto i pikantno, i odličan
kao prilog jelima od mesa.
Klonim se ljudi koji misle da je drskost hrabrost, a nežnost kukavičluk
A klonim se i onih koji misle da je brbljanje mudrost, a ćutanje neznanje.
hvala, biso kod nas ima još somborke i vrlo rado ću da probam i ovaj recept
где си пошла с крмељиве очи