Nepečene torte

[Bisernica]

Leto je pri kraju ,ali još ima toplih dana ,a bit će ih i narednih godina
pa u takvim danima prija neka poslastica koja se ne peče,a tako se
izbegne i dodatna toplota u kući.
Torta koja spada u red šarlota ,izuzetnog ukusa i vrlo brze pripreme,
može se menjati voće koje se koristi ,pa se samim tim menja i ukus:

Šarlota sa jagodama


400 gpiškota
250 ml mleka
5 kašika ruma
200 ml slatke pavlake za šlag
1 kašicica rendane limunove korice
2 vanilin šećera
150 gr šećera u prahu
4 čvrsta jogurta (800 ml)
2 kesice želatina
10 kašika vode
400 gr jagoda (ili nekog drugog voća)


Okrugli kalup za tortu (Ø 26 cm) namazati buterom
Rub kalupa obložite piškotama koje ste kratko umočili u mleko pomešano s rumom. Piškote preseći tako da budu do visine kalupa, a na dno kalupa složiti ostatak piškota.

Umutiti šlag od slatke pavlake i dodati limunovu koricu, vanilin šećer, a zatim dodajte šećer u prahu i jogurt.

Želatin pomešajte s vodom i ostavite da nabubri 10 minuta. Mešajući zagrejte dok se ne otopi. Postepeno je umešajte u pripremljen krem.

Zatim po kremu složite red jagoda isečenih na kriške pa po jagodama namočene piškote.

Rasporedite preostali krem i na kraju jagode. Tortu ostavite da se ohladi nekoliko sati
ili preko noći.

[Bisernica]

Ganache torta

Za podlogu:

115 gr butera
400 gr mlevenog integralnog buter keksa
(može i plazma)
2 dcl jake ,nezaslađene hladne crne kafe
2 kašike ruma
3 kašike šećera

Za krem:

2 jaja (manja)
100 gr šećera
1 vanilin šećer
4 dcl slatke pavlake za šlag
500 gr sira maskarpone
3 šake ribizli sa malo šećera
2 kesice želatina


Za ganache krem:

2 dcl slatke pavlake za šlag
200 gr mlečne čokolade

Samleti keks i pomešati ga sa šećerom,pa preliti istopljenim buterom i pripremljenom
kafom.Dobro ujednačiti.
Kalup za tortu (24 cm),obložiti najlon folijom,pa smesu za podlogu dobro utisnuti u kalup i izravnati.


Krem:

Jaja ,šećer i vanilin šećer dobro umutiti da se dobije čvrsta masa,pa dodati umućen
šlag od slatke pavlake i maskarpone sir.Lagano mešati dok se dobro ne ujednači.
Pripremiti želatin po uputstvu i dodati kremu.Dobro ujednačiti.
Na kraju u krem dodati ribizle pomešane sa jednom kašikom šećera.Promešati tako da
ribizle prošaraju krem.Krem ravnomerno rasporediti preko podloge od keksa.
Staviti u frižider da se hladi.

Dok se torta hladi ,pripremiti ganache krem koji se prelije preko torte.


Ganache krem:

Slatku pavlaku za šlag zagrejati do vrenja i preliti preko čokolade koja je izlomljena
na kockice.Mešati dok se čokolada ne istopi.Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi pa preliti preko torte.Ostaviti da prenoći u frižideru.

[Bisernica]

Tutti frutti torta


8 dcl mleka
8 kašika brašna
8 jaja
4 kašike šećera
1 vanilin šećer
100 gr čokolade za kuvanje
200 gr margarina
5 kašika prah šećera
500 gr keksa (pti ber)


Mleko staviti da provri ,ali odvojiti 2 dcl.
Odvojiti žumanca od belanaca ,pa dodati šećer i vanilin i dobro umutiti,pa dodati brašno i mutiti uz dodavanje onih 2 dcl hladnog mleka.Dodati smesu u provrelo mleko i mešati da se ne ugrudva.Kad se zgusne staviti sud u hladnu vodu da se hladi i povremeno promešati da se ne stvore grudvice - najbolje mikserom.

Umutiti margarin sa prah šećerom da se dobro raspeni i sastaviti sa ohlađenim kremom.
Odvojiti 4 kašike krema ,a ostatak podeliti na dva dela pa u jedan deo krema dodati otopljenu čokoladu.

Keks namakati u hladnu kafu i slagati na tacnu oblikujući koru.Premazati žutim filom,
uravnati i složiti drugi red keksa namočenog u kafu.Premazati braon fil pa ponoviti postupak sa keksom.Po vrhu premazati sa one 4 kašike koje smo odvojili,u tanjem sloju i preko torte narendati čokoladu.
Ostaviti u frižider da keks opusti i torta se stegne.

Belanca koja su ostala iskoristiti za komisbrot ili kosalvu(silvester).

[причалица]

Torta od piškota

Potrebno: 2 velika pakovanja piškota, 150 ml mleka, 250 ml slatke pavalake, 2 krem šlaga od čokolade, 1 kremfiks, čokolada (Milka noissete ili neka druga), 1 krem šlag od vanile

Priprema: dublji sud ili šerpu obložiti folijom, pa ređati piškote, prethodno kratko potopljene u mleku. Ređati po dnu i po zidovima, kao tarabice. Dodati fil.

priprema fila: u posudu za mućenje sipati slatku pavlaku, 2 krem šlaga od čokolade i kremfiks. Kratko mutiti pa dodavati mleko (150 ml), mutiti dok se ne zgusne. Ako je previše gusto, dodati još malo mleka. U fil dodati otopljenu čokoladu, pa još malo mutiti. Kada se sipa fil u šerpu sa piškotama, po vrhu poređati preostale piškote.
Poklopiti pa ostaviti u frižideru, da odstoji preko noći ili bar 6 h. Okrenuti tortu na tacnu, pa ukrasiti šlag kremom od vanile.

[Nežnicah]

Penasta torta

Sastojci:

Kora:

150g šlaga
2dl mleka
5kašika šećera u prahu
300g mlevenog Plazma keksa
pola kašikice instant kafe

Fil:

150g šlaga
2.5 dl mleka
5 kašika šećera u prahu
300g mlevenih oraha
1 kapućino sa ukusom čokolade

Dekoracija:

200g šlaga
2.5dl mleka
100g eurokrema
1 kašika instant kafe

Priprema:

Kora: umutiti šlag i mleko, dodati kafu, potom šećer i keks. Masu rasporediti po tacni. Najbolje obložiti celofanom okrugli pleh.

Fil: umutiti šlag i mleko, šećer i dodati orahe i kapućino. Premazati koru od keksa.

Dekoracija:umutiti šlag, mleko, šećer i dodati eurokrem i kafu..

Ohladiti u frizideru.

Umesto oraha mežete staviti mlevene pečene lešnike, naseckan Jaffa keks, u dekoraciju se moze staviti kapucino umesto eurokrema itd.

vreme pripreme 1h

[Nežnicah]

Brza voćna torta

Potrebno je:

500g svežeg voća po izboru
400-500 g piškota
10 kašika šećera
3 kisele pavlake
2 kesice šlaga ili jedna slatka pavlaka
mleko za umakanje piškota i za šlag

Voće ispasirati, dodati mu šećer, pavlaku i sve dobro izmešati. Piškote umakati u mleko (kome se može dodati malo ruma) ređati u podmazanu posudu u kojoj ćete praviti tortu ( ja imam neku tepsijicu prečnika nekih 27cm i 400g piškota je taman) Preko piškota sipati sav fil i ponovo gore poređati piškote umočene u mleko. Staviti u zamrzivač na sat - dva, a potom premazati šlagom i čuvati do posluženja u frižideru. Naravno, može se jesti odmah po vađenju iz zamrzivača...

Prijatno

[Nežnicah]

Torta od banana i keksa

Sastojci

◾ 4 banane
◾ 150 grama mlečne čokolade
◾ 3 kesice šlaga
◾ 1 kesica vanilin šećera
◾ 400 grama plazma keksa
◾ 1 kesica šlag pene za ukrašavanje

Banane izgnječiti viljuškom, dodati u njih otopljenu čokoladu. 3 kesice šlaga umutiti prema uputstvu, dodati i vanilin šećer pa pomešati sa bananama. U dobijenu smesu dodati keks izmrvljen na sitnije komadiće. Sve izručiti na poslužavnik i oblikovati. Ukrasiti šlagom.

[Rosa]

Fajf,a da stavimo onu našu sa krem bananicama?

[Rosa]

Ovu tortu sam "zabeležila" ali je nisam pravila..dopada mi se recept,pa probajte

Nepečena torta banana/kokos
Sastojci:

Za podlogu
100 gr maslaca
1 srednja banana (150 gr)
2 kašike kokosovog brašna
50 gr instant pudinga od vanile
250 gr mlevenog kakao keksa
1 kašičica tamnog ruma

Za fil
750 ml kokosovog mleka
60 gr gustina
30 gr brašna
100 gr šećera
50 gr kokosovog brašna
150 gr maslaca

Za preliv
150 gr crne čokolade
2 kašike ulja
1 kašika nezaslađenog kakao praha

Priprema:

Najpre skuvati fil jer će mu biti potrebno malo više vremena da se ohladi.
Odvojiti oko 150 ml kokosovog mleka, pa time preliti mešavinu gustina prosejanog sa brašnom, kokosovog brašna i šećera, a ostatak mleka dovesti do vrenja, na srednjoj temperaturi. Kada mleko počne da vri, u tankom mlazu uliti mešavinu i kuvati, uz stalno mešanje, nekih 2-3 minuta, dok se krem ne zgusne. Površinu krema pokriti providnom folijom i ostaviti da se ohladi u potpunosti.

Za podlogu dobro umutiti omekšali maslac, dodati pasiranu bananu i instant puding od vanile, pa dobro umutiti.
Tome dodati rum i kokosovo brašno i još jednom umutiti da masa bude kremasta. Dodati mleveni keks iz više puta, muteći sve vreme minimalnom brzinom. Osnovu kalupa sa odvojivim ivicama (23 cm) lagano premazati maslacem pa sipati masu za osnovu i rasporediti je ravnomerno, prekriti površinu kalupa providnom folijom i ostaviti na sobnoj temperaturi, nema potrebe stavljati u frižider.
Kada se fil potpuno ohladio, penasto umutiti omekšali maslac pa dodavati ohlađeni fil kašiku po kašiku, muteći sve vreme mikserom. Fil bi trebalo da bude potpuno kremast kada se sve sjedini. Fil ravnomerno naneti preko osnove, pa tortu staviti u frižider na najmanje 2 sata, da se dobro ohladi.

Za preliv na pari otopiti čokoladu uz dodatak ulja, skloniti s vatre pa umešati nezaslađeni kakao prah. Mešati minut-dva da se kakao u potpunosti rastvori, izvaditi tortu iz frižidera i brzo preliti površinu čokoladnom glazurom. Ostaviti tortu par minuta još na sobnoj temperaturi, pa je vratiti na frižider i ostaviti je tamo najmanje 8 sati (najbolje preko noći) pre služenja.

[Rosa]

Straćatela torta sa bananama


Sastojci :

350 gr mlevenog keksa
175 gr putera
2 kašike kakaoa

Za fil:

• 800 gr švapskog sira ( malomasni sitni sir, blagog ukusa, ni kiseo, ni slan, sličan sitnom siru za pite i gibanice )
• 250 gr krem sira
• 100 gr šećera u prahu
• 80 gr crne čokolade sa narandžom
• 15 gr granula želatina
• 400 ml slatke pavlake
• 2 kašičice ekstrakta vanile
• 5 – 6 banana
• sok od pola limuna

Glazura:
--200 g crne čokolade
--100 ml slatke pavlake

Priprema:
Pomešati keks i kakao, pa dodati otopljen margarin i masu izgnječiti rukama.Ozeti kalup i utisnuti tu masu na dno.Kalup je prečnika 24 cm.Ulupati slatku pavlaku, ne previše čvrsto.Pomešati sir i krem sir, šećer u prahu i vanilu. Mešati da bude glatko.Želatin potopiti u 4 kašike voda 10 minuta, da hidrira.Za to vreme iseckati čokoladu.Zagrejati želatin da se granule otope i postane tečan i providan.Prohladjenom želatinu dodati 2 kašike mešavine od sira i sjediniti.Tu masu istresti u kombinaciju sireva i energično izmešati.Umućenu slatku pavlaku sjediniti sa smesom od sira i dodati iseckanu čokoladu, kao i sok od limuna.Sjediniti i staviti u kalup na dno od keksa pola fila, poslagati banane i preko staviti ostatak fila.Staviti u frižider na nekoliko sati, pa praviti glazuru.Zagrejati slatku pavlaku da bude vrela ali ne da provri pa dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se ne otopi.Kada se sve fino sjedinilo ostaviti da se prohladi, da bude mlako.Tek onda preliti kolač i ostaviti u frižider.
Torta je spremna za služenje čim se glazura ohladi.

[Nežnicah]

Nutela torta

Sastojci

Kora
◾250 g mlevenog keksa ( po mogucstvu plazma )
◾40 g putera
◾100 ml soka od breskve, kajsije ili multivitamin
◾30 g cokolade u prahu

Filovi
◾250 g krem sira
◾50 g secera
◾150 g nutelle
◾0,5 l slatke pavlake

Ganache
◾150 g cokolade noisette
◾150 ml slatke pavlake




Priprema



Kora

Pomesati keks, cokoladu u prahu i na laganoj vatri otopljen puter, po potrebi dodavati maaalo soka* tako da se dobije smesa koja se ne mrvi.Utisnuti u kalup promera 26 cm i staviti u frizider dok pripremamo filove.

Filovi

Zagrejati nutellu stavljajuci je u posudu sa toplom vodom. Mikserom kremasto umutiti krem sir i secer, zatim ovu smesu podeliti u dve posude na dva jednaka dela. Dobro umutiti slatku pavlaku. Pola od umucene slatke pavlake dodati u jednu posudu sa krem sirom, a drugu polovinu izmesati sa otopljenom nutellom i dodati u drugu posudu sa krem sirom. Premazati koru prvo sa belim, a zatim sa cokoladnim filom. Hladiti u frizideru.

Ganache

Na pari otopiti cokoladu i slatku pavlaku, i ohladiti. Povremeno promesati dok se hladi da se ne stvori ona nesretna kozica kao kod pudinga 😀 Kad je vasem prstu prijatno pri dodiru ganache-a, bice i tortici, pa je vreme za prelivanje 😉 I to je to! Za neka 3-4 h, tortica je spremna za uzivanje 😀
Prijatno!

Sto se tice slatke pavlake, ako koristite biljnu, onda je dovoljno da je samo dobro umutite i bice ovako cvrsta kao na slici. Ako koristite mlecnu slatku pavlaku, ja radi prevencije dodam onda 1 kremfix, jer ona zna nekad da pravi problem.
Noisette naravno mozete zameniti sa nekom drugom mlecnom cokoladom, ali ona se savrseno uklopi jer je od lesnika kao i nutella…



http://slatkoslano.net/fenomenalna-n...a-bez-pecenja/