Specijaliteti iz bakine kuhinje

[Mirka]

Domacica sam samo na papiru.
Kad treba da napisem zanimanje u nekom formularu .
Imam previse godina da napisem student pa stisnem zube i napisem

Al realno kad sagledam stvari ni D od domaćica nisam .
Više volim da i (gde se dede onaj smajli sto cisti ribu)

Al s vremena na vreme me uhvate neke lutke pa bi kuvala nesto.

Da nema Razbibrigice ne bi umela da ispecem Frikomov zamrznuti pomfri a da se ne raspadne ( a necu ni sad umeti pa cu je opet zvati da mi pojasi )

Od majke nista naucila nisam , i dan danas mi objasnjavajuci kako se kuva pola stvari izostavi pa sam od nje digla ruke.

Baku nisam ni imala .....tako da ....ne preostaje mi nista nego da se ovde ucim malim tajnama velikih majstora .

Al pazite....ova tema je za one stare dobre recepte i cake ....
Nista kineska klopa , nista pizze, nista instant recepti.
To jelte mogu i da izgooglam ..

Zanima me ....
- kako pravite slatko ( i da li pravite )
- dzem
- uštipke
- kačamak ( ako neko ima neki spec recept )
- kajgane na bakin način
- pasulj
- sladak kupus
- podvarak
- sarme

......i tako redom sve one drevne recepte koje moderne domaćice "ne spremaju" ...

Moje dame ....radujem se unapred svim receptima i idejama cak i pricama kako su vam bake kuvale.

[Lilu]

jaooooo sve cu ti napisati, al sutra... mame mi

[Mirka]

Znam znam ....malo sutra

[blue_chupp]

Mogu Mirka da ti pozajmim svoju baku... Recepte ne znam... Ja još uvek tražim one instant varijante...

[briga]

Zdravo, evo, ja sam rešila da budem ozbiljna, pa ću da napišem i jedan ozbiljan starinski recept, nadam se da će vam se svideti.
Paprika punjena pasuljem

Obariti oko 600 do 700 gr. pasulja (posoliti ga i ne sme da se prekuva ).
Kada se obari procediti pa u njega sipati zapršku. Začiniti biberom i vegetom.
Ako je potrebno dodati još soli.

Zaprška:
Upržiti dve glavice crnog luka u ulju, kada se uprži dodati dve kašike brašna, pržiti ga
dok ne porumeni, a onda skloniti sa ringle pa dodati alevu paprika po ukusu (dve do tri kašičice).

Ovim pasuljem napuniti suve paprike.
Složiti u pleh, naliti vodom koja se isto začini biberom, vegetom i posoli. Kuva se dok proključa, a onda se zapeče.

Mogu da se pune i obične paprike, ali su suve neuporedivo ukusnije.
Suve paprika pre nego što se pune moraju prvo da se preliju vrelom vodom. U vreloj vodi odstoje dok ne omekšaju malo (do pet minuta odprilike). Ne smeju da stoje predugo, da ne bi pucale dok se budu punile.
U ove paprika se ne ubacuje nikakvo meso, ali između njih je dobro naslagati neko suvo meso, malo proprženu slaninu ili rebarca ……

Prijatno .....

[Mirka]

Prelepo, probacu, hvala i piši jos .

[briga]

Naravno ..... evo još jedan danas .....
Podvarak od slatkog kupusa

Na ulju propržiti veću, ili dve manje glavice crnog luka.
Kada postane staklast, dodati iseckanu glavicu kupusa (1-1.5kgr).
Sve to dinstati uz povremeno dodavanje mlake vode.
Kada kupus omekša, sipati kafenu šoljicu kuvanog paradajza (ili dva sveža manja oljuštena I iseckana paradajza).
Posebno propržiti oko 150gr. Iseckane slaninice, pa je dodati kupusu.
Sve dobro izmešati, pa po ukusu dodati biber, vegetu, I so.
Ovaj podvarak zapeći u rerni.

[Mirka]

Obozavam to i pravicu sledece nedelje .

[Lilu]

Za slatko su najbolje bele mesnate trešnje sa tvrdom ljuskom. Neophodno je da budu potpuno zdrave. Trešnje oprati i očistiti od koštica. Šećer preliti sa dve čaše vode i skuvati gusti sirup. Zatim dodati trešnje i staviti šipku vanile. Pred kraj kuvanja dodati kolutove isečen limun. Kuvati na jakoj vatri dok ne počnu sa kašike da padaju po dve teške kapi. Gotovo slatko skloniti sa šporeta, skinuti penu i pokriti mokrom krpom. Ostaviti da prenoći, a sutradan sipati u čiste suve tegle. Povezati celofanom i ostaviti na suvo i mračno mesto. Po želji, kroz kuvano slatko može da se provuče list rozetle kako bi dobilo lepšu aromu.

[Mirka]

rozetle ????????

[Pčelica]

Krofne
1 kg brašna
1 kockica svežeg kvasca
1/2 l mleka
3 jaja
1 žumance
3 supene kašike ulja
2 supene kašike šećera
1 vanilin šećer
1 narendana kora limuna
Mleko ugrejati da bude toplo, ne vruće, dodati u njega kvasac, kašiku brašna i kašiku šećera. Promešati. Sačekati da se digne :raz_056: i pomešati sa ostalim sastojcima.

Sve zamesiti, pokriti krpom i ostaviti na toplom mestu, opet dok se ne digne (ništa bez dizanja).
Posuti brašnom radnu površinu, istresti testo na njega, pa rukama mesiti. Razvući oklagijom na debljinu prsta i vaditi oblike po želji.

Peći u dubokom ulju sa obe str dok ne porumene. Vaditi u posudu obloženu ubrusom, da upije višak ulja. Po želji, posuti šećerom u prahu ili puniti džemom, kremićem... poslastičarskim špricem.

[Pčelica]

rozetle ????????

Što ti je srednji prst u ustima?

[poverljiva]

ja sam iznenadjena i uvredjena

[Mirka]

Sta je poverljiva dušo ...u čem je problem ?

[poverljiva]

ja-mala poverljiva
da do sad nisam obavestena
de mogu jos(sem na krsti) da dajem savete i pisem najpoverljivije recepte

[poverljiva]

ona ce meni 'duso'
sprcala vec 76 postova u guzicu
a forum jos nije cestito poceo ni da radi(misim nisam ja bila tu )

[Mirka]

Ae što sam se razgalamila to ni po jada nego sto sam fotelju dobila . Vidis , vidis, vidis, vidis ???? :raz_056:

[poverljiva]

pastapasta
sta s'se napalla
jako ti zva-njeee :

[Mirka]

Ti nemas ni takvooooooooo u ta ta :raz_116:

[Lilu]

rozetle ????????

pa ne mora, ali je lepse. dacu ti ja ako budes pravila slatko