Posne supe i čorbe

[Пркос]

Čorba od karfiola

POTREBNO:
1 veliki karfiol, bistra supa od povrća ili 1.5 litar vode, 2 ili više
čena belog luka, sitno iseckanog, 1 kašika brašna, ulje, so (ili
vegeta), biber, aleva paprika ili mešavina sušenog povrča, 1 šolja
zamrznutog kukuruza.



Karfiol očistiti, iseći na cvetiće jednake veličine i bariti u vodi dok potpuno
ne omekša, pa procediti i propasirati. Na malo ulja propržiti brašno i
beli luk, pa postepeno dodavati supu od povrća ili vodu, stalno
mešajuci. Postepeno dodavati i propasirani karfiol. Posoliti po ukusu.
Dodati alevu papriku i sušeno povrce, pa kuvati još desetak minuta dok
se corba ne ujednaci. Na kraju dodati kukuruz. Prilikom služenja, po
želji dodati kašicicu vinskog ili jabukovog sirceta u tanjir. Služiti
uz prepecen hleb.

Ako se posti na vodi, u corbu se može dodati šaka kukuruznog griza da bi bila gušca, uz stalno mešanje.

[Пркос]

Čorba od spanaća




POTREBNO:
1 kg spanaća, očišćenog i opranog, 2 veca krompira, oljuštena, oprana i
iseckana na sitne kockice, 2 cena belog luka, sitno iseckana, sok od 1
limuna, ulje, 1 puna kašika brašna, so ili vegeta, biber;

Spanac
dobro skuvati, procediti i propasirati. Na malo ulja propržiti sitno
iseckan beli luk sa brašnom i odmah dodati propasiran spanac. Postepeno
dodavati vodu i sok od limuna, stalno mešajuci. Posoliti i pobiberiti
po ukusu.

Ako se
posti na vodi, izostaviti zapršku sa uljem i brašnom. Tada se može
dodati šaka kukuruznog brašna ili griza da bi corba dobila na gustini.

[Пркос]

Supa od raznog povrća



POTREBNO:
malo ulja, 1 glavica luka, sitno iseckanog, 1/2 crvene paprike,
iseckane na kockice, 1/2 zelene paprike, iseckane na kockice, 1
stabljika celera, iseckana,1 šargarepa, izrendana sitno, 1 litar vode,
1 krompir, oljušten i iseckan na kockice, 1/2 šolje graška, 1/2 šolje
kukuruza, 1 šolja cvetica od karfiola, 3 lista kupusa, iseckana na
kockice, 1 list lovora, so ili vegeta, biber, posni rezanci ili šolja
pirinca, opranog;

Na
malo ulja propržiti sitno iseckan luk, papriku, celer i šargarepu.
Postepeno dodavati vodu. Kad prokljuca, dodati ostale sastojke i kuvati
na tihoj vatri još 15 minuta ili dok se testenina ili pirinac ne
skuvaju. Kada se posti na vodi, jednostavno izostaviti ulje i sve
bariti.

[причалица]

čorba od šargarepe

na 3 kašike maslinovog ulja propržim brašno i nalijem oko litar i po vode. očistim 5 srednjih šargarepa, sameljem ih u secku i stavim u ključalu vodu.
začinjavam sa majčinom dušicom, kimom i , naravno, začinom c.

[причалица]

čorba od paškanata

dva veća paškanata i 3 srednja krompira očistim, isečem na kocke. propržim na maslinovom ulju 2 kašike brašna, dodam povrće da se malo prži i nalijem vodom (oko litar i po). začinim đumbirom u prahu i začinom c. kada povrće bude mekano odam sitno sečenu mirođiju i to je - to.

[причалица]

čorba od celera

SASTOJCI:
-1 celer,
-2 krompira
-2 glavice crnog luka
-2 cena belog luka, so, biber,zacinC,
- list persuna i celera


Priprema:

Iseckati na kocke celer i krompir.Luk sa celerom i krompirom proprziti sa dodatkom zacina C da porumeni. Doliti vodu i kuvati da povrce omeksa. Izvaditi celer i krompir propasirati i vratiti u supu.Kada prokuva, skinuti sa vatre i dodati list celera, persuna i belog luka sitno seckane. Zacinima doterati ukus po zelji

[причалица]

čorba od bundeve

sitno isečem 2 struka praziluka, dodam na kockice isečeno 300g bundeve i to dinstam na malo maslinovog ulja. zatim dodam litar i po vode i 2 kašike sojinog mleka u prahu (može i prinčanog mleka, ali ne aromatizovanog).
kada se to prokrčka, što veoma kratko traje, dodam seckani peršun, začin c i malo majčine dušice.
eto.

[причалица]

čorba od praziluka i zobenih pahuljica

potrebno: 3 struka praziluka, 2 srednje šargarepe, 1 veći krompir, 1 šoljica zobenih pahuljica, 2 kašike sojinog mleka u prahu, šafran, maslinovo ulje, začin c.

priprema: praziluk, šargarepu i krompir očistiti. praziluk iseći na kolutove, a krompir i šargarepu na kockice i to izdinstati na maslinovom ulju. zaliti vodom (toplom) u koju se doda začin c ili ona mala kocka za supu od povrća. kuvati na tihoj vatri dok povrće ne omekša. tada usuti zobene pahuljice i sojino mleko i na kraju dodati šafran (po ukusu).
vodite računa da zobene pahuljice nabubre trostruko!

[причалица]

čorba od kelja

potrebno: 1 manja glavica kelja, struk praziluka, 2 šargarepe, 2 krompira, šaka sojinih ljuspica, maslinovo ulje, začin c, aleva paprika (i slatka i ljuta), beli luk...oko 4 česna.

priprema: na maslinovom ulu izdinstam praziluk, šargarepu (nekada je rendam, a nekad seckam na kockice) i krompir (takođe na kockice isečen). onda dodam sitnije sečen kelj, nalijem vodom da ogrezene i krčkam dok povrće ne bude mekano. dodam onda soju i mrvljeni beli luk, začine, prokrčkam još malo i - gotovo.

[poverljiva]

jajajaja:D

ovo je posna corba na vodi by poverljiva
pa kae-
potrebno:
-1 tikvica
-1 beza blitve
-1 veza kelja
-1 sargarepa
-1 glavica crnog luka
-1 cen belog luka
-par listova srembusa
-lis celera
-lis persuna
-gustin
-vegeta, so

u klot serpu (bez ulja) metuti glavicu crnog luka presecenu na pola tako da te dve polovine ravnom povrsinom budu postavljene na dno
ukljuciti ringlu na najjace i sacekati par minuta da luk zapekne (tj. da malo zagori kako se u kuvanju ne bi raspadao vec ostao u komadu)
naliti vodom (oko 1-1,5l)
tu munuti cen belog luka i iseckane/izblendirane: tikvicu, blitvu, kelj, sargarepu i srembus
zaciniti
kad se sve to skuvucka (a to bude brzo-najvise 1/2 sata) dodati kasicicu gustina promesanu u malko hladne vode, lis celera i lis persuna

a?a?

[причалица]

super je recept...samo ne znam kako vezuješ kelj u vezu?...ja ga znam samo u glavicama....

[причалица]

čorba od zelja

na maslinovom ulju izdinstam glavicu crnog luka i 2 srednje šargarepe, 1 veći krompir (sve sečeno na kockice). nalijem vodom (oko 1.5l), dodam dve veze sečenog (opranog) zelja na rezance, promešam, dodam začin c i čekam da proključa. smanjim temperaturu, dodam dve kašike griza i kašiku sojinog mleka u prahu.
bude gotova vrlo brzo, a u činiju dodam kašiku jabukovog sirćeta.

[причалица]

miso supa

potrebno je: šargarepe, karfiola, mladog luka zajedno sa zelenim delovima, peršuna i svako povrće koje imate, po izboru, kombu alga ali može i wakame, pošto se kombu dugo kuva, ječmeni miso.

priprema: povrće očistite, operite i nasečete na kockice, a karfiol na cvetiće. Algu kombu operite i ostavite u malo vode oko pola sata, i onda je naseckajte na tanke trakice.
U pripremljenu posudu s vodom dodajte algu i stavite da se kuva. Kad zakipi, kuvajte još oko 30 do 45 minuta, u toku kuvanja alge dodajte i naseckano povrće. pred kraj kuvanja dodajte miso, i isključite vatru. Nakon dodavanja misa supa ne sme da vri.

gotovu miso supu začinite seckanim peršunom.

[причалица]

posna čorba od brokolija

potrebno: 4 kašike maslinovog ulja, oko 400g brokolija, 3 kašike belog brašna, začin c, 2 česna belog luka

priprema: na maslinovom ulju se uprži brašno. dolije se voda (oko litar i po) i doda se isečen brokoli. kad se brokoli skuva, na kraju se ubace začini i beli luk. isključi se ringla i ostavi se da čorba odstoji još pola sata na toploti.

[причалица]

posna čorba od praziluka i suvih paprika

potrebno: 3 struka praziluka, 5 suvih crvenih paprika, jedna šargarepa, šaka pirinča, maslinovo ulje, začin c, biber.

priprema: na ulju se izdinsta praziluk (sitno isečen) da omekša, doda se iscepkana suva paprika i šargarepa sečena na kockice. nalije se vodom i začini. krčka se 20ak minuta. na kraju se ubaci šaka pirinča. kad pirinač bude skoro gotov, isključi se ringla i ostavi se da se pirinač do kraj skuva, a da se ne ugnjecavi.

[Пркос]

Hranljiva posna supa

Potrebno: 500 g ribe, kašika soka od limuna, 2 kašike maslinovog ulja, 2 čena belog luka, grančica celera, kašika naseckanog peršuna, 100 g kuvanog pirinča, 1,5 l vode, 70 g krompira, 100 g korena, kelerabe, koren peršuna, 50 g korena celera, 50 g šargarepe, kašika, suvog biljnog začina, so, biber, 1 ceo paradajz

Priprema: ribu dobro očistite i operite. Šargarepu, celer, peršun, kelerabu i krompir očistite i stavite u hladnu vodu da se kuva. Kada je povrće napola kuvano, dodajte očišćenu ribu, celer i beli luk, pa začinite solju i biberom. Kuvajte dvadesetak minuta dok ne omekša, ribu izvadite, a supu procedite. Kuvano povrće isecite na kockice, ribu očistite od kosti i rukama odvojte na manje komade. U proceđenu supu dodajte povrće, kuvani pirinač, maslinovo ulje i komadiće ribe. Stavite da još jednom provri, po potrebi začinite i dodajte limunov sok.
Paradajz oljuštite od kožice, isecite na tanje kolutove i dodajte u supu kada je servirate u tanjire.

[причалица]

Čorba od povrća

Potrebno: pola glavice brokolije, pola glavice karfiola, jedna veće šargarepa, pola struka praziluka, kašika maslinovog ulja, kašika bršana, šaka sitne posne testenine, začin c, kašičica kima.

Priprema: na ulju propržiti brašno, naliti litar i po vode i u to ubaciti oprano i sitno sečeno povrće. Začiniti začinom c, ubaciti kim i testeninu i pustiti da vri na tihoj vatri dvadesetak minuta. Isključiti ringlu i ostaviti šerpu na njoj još 10 minuta.

[причалица]

ČORBA OD SOJE I ŠAMPINJONA

Potrebno: 100 g svežih šampinjona, 200 g sojinih komadića, glavica crnog luka, pola veze peršunovog lišća, 1 dl ulja, limun, suvi biljni začin, so

Priprema: sojine komadiće potopite u mlaku vodu da odstoje pola sata. Za to vreme operite i očistite pečurke i isecite na listiće, a crni luk na što sitnije kockice. U odgovarajuću posudu na umereno zagrejanom ulju propržite luk, a kad on omekša, dodajte sečene šampinjone. Kada šampinjoni puste vodu, ubacite natopljene sojine komadiće i sve skupa dinstajte još pet minuta. Tada nalijte vodom u kojoj su bili komadići soje. Pobiberite, posolite, poklopite i kuvajte na jačoj temperaturi dok ne proključa, a zatim na tihoj vatri još pola sata. Kada sve bude gotovo, čorbu rashladite, zakiselite limunovim sokom i pospite peršunovim lišćem.

[причалица]

Čorba od kukuruza

Potrebno: 350 g kukuruza šećerca u zrnu, manja šargarepa, 2 kašičice brašna, 2 kašike maslinovog ulja, 1.5 l vode, začin c, kašika šećera, so, biber, peršun, posna pavlaka za kuvanje

Priprema: na ulju kratko propržite brašno. Dodajte vodu, kukuruz, na kockice iseckanu šargarepu i začine. Kuvajte 30 minuta, pa dodajte pola posne pavlake za kuvanje. Čorbu ukrasite seckanim peršunom.

[причалица]

Kuvano sočivo u nani

Potrebno: 500 g sočiva, 3 šargarepe, 2 glavice crnog luka, vezica sveže nane, vezica mirođije

Priprema: očišćeno sočivo potopiti u mlaku vodu, dodati vezicu nane i ostaviti da odstoji 30 min. Nakon toga staviti na šporet da se kuva. Posoliti i dodati povrće: šargarepu, crni luk, mirođiju. Kada skoro omekša, ostaviti da voda ispari, da ne bi bilo suvise čorbasto. Sipati u zagrejanu činiju i poslužiti .
Ne preporučuje se za večeru, jer je teško svarljivo kao i svako drugo mahunasto povrće.