Torte

[Bisernica]

Sretan rodjendan punoletnom
Dug život i dobro zdravlje,mnogo devojaka i da ga mama i seka slušaju


[IMG]http://*********************/attachment.php?attachmentid=161767&d=1291159927[/IMG]

[misticlady]

hvala ti moja draga Rev

[misticlady]

Kraljica torta
Sastojci

Kore

12 belanaca
24 kašike šećera
2 kašike sirćeta
Fil

9 žumanaca (12)
9 kašika šećera
5 ravnih kašika brašna (bolje oštro)
400 ml mleka
150 grama kokosa
250 grama margarina ili putera
10 kašika prah šećera
1-2 banane isečene na kolutiće
1/2 l slatke pavlake ili 3 kesice šlaga
Način pripreme

Od 6 belanaca, 12 kašika šećera i 1 kašike sirćeta napraviti koru, i to na sledeći način: dobro umutiti belanca sa prstohvatom soli u čvrst šne, pa polako dodavati šećer. Kada masa počne da se sija, dodati kašiku sirćeta i staviti u posudu za pečenje. Ja obavezno stavim papir za pečenje koji namažem uljem. Kora se zapravo suši 1,5 sat na 100-150 stepeni. Na isti način napraviti i drugu koru.

Za fil umutiti 9 žumanaca (mada ja iskoristim svih 12) sa 9 kašika šećera, 5 ravnih kašika brašna i 1/2 šolje mleka. Posebno staviti 1 1/2 šolju mleka da zavri. U vrijuće mleko dodati umućenu masu od žumanaca i ukuvati gust krem. Ostaviti ga da se ohladi.

Dok se krem hladi, penasto umutiti 1 margarin (ili puter) sa 10 kašika prah šećera.

Kada se krem ohladi, sjediniti ga sa umućenim margarinom i dodati 150 grama kokosa.

Filovati na sledeći način: na tacnu za tortu staviti jednu koru, preko 1/2 fila, a na fil iseckati bananu na kolutiće, pa prekriti drugom polovinom fila. Preko staviti drugu koru.

Tortu spolja namazati ili umućenom slatkom pavlakom ili šlagom pripremljenim po uputstvu sa kesice.

Torta je zahtevna, mada vredi truda. Zapravo, najviše vremena ode na sušenje kora koje ja upotrebim za pravljenje fila, čime postupak racionalizujem.

Vreme za pripremu: 120 minuta

[причалица]

Čokoladni san

Potrebno:

Za koru: 140 g putera, 150 g šećera, 6 jaja, 150 g mlevenih lešnika, 4 štangle čokolade za kuvanje
Za fil: 125 g putera, 100 g šećera u prahu, kesica vanilin šećer, 3 štangle čokolade, 2 jajeta

Priprema: umutite puter i šećer, dodajte jedno po jedno žumance, a kada se masa ujednači, sipajte otopljenu čokoladu i lešnike. Ulupajte belanca u čvrst sneg i, lagano mešajući, sipajte ga u umućenu masu. Koru pecite 10 minuta na 250 stepeni, smanjite na temperaturu na 200 i pecite još 15–20 minuta. Za fil penasto umutite žumanca i šećer, kuvajte ih na pari, pa dodajte umućen puter, vanilin šećer i otopljenu čokoladu. Koru isecite na tri dela, pa je nafilujte čokoladnim filom.

[Bisernica]

Žerbo torta


Ispeći 3 kore : 6 belanaca,6 kašika šećera,100 gr mlevenih oraha,1 kašika brašna.

Sve tri kore preliti sa po 100 gr karamelisanog šećera.
Rastopiti 250 gr margarina i 200 gr čokolade,pa preliti
sve tri kore preko sloja od pečenog šećera.

Fil: umutiti 16 žumanaca sa 16 kašika šećera,da *pobeli* i kuvati na pari.
Fil je kuvan kada varjaču povučete i na dnu ostaje trag.

Umutiti 250 gr margarina i 250 gr butera ,pa dodati ohladjen fil i umutiti
penasto.
Filovati kore i tortu preliti glazurom od čokolade.
Pripremiti je dan pre služenja.Sočna i ukusna.

Prijatno.

[kojica]

by Andjelica

[причалица]

PARFE TORTA

Potrebno:

Za koru: 6 jaja, 50 g šećera, 60 g brašna, pola kesice praška za pecivo, 20 g skrobnog brašna, 20 g maslaca, malo soli
Za kem: 500 ml slatke pavlake, 250 ml jogurta, 100 g oceđenih odmrznutih višanja, 2 kašike šećera u prahu, 15 g želatina, pomorandža
Za ukrašavanje: kesica preliva za torte

Priprema: dobro umutite belanca. Odvojeno umutite žumanca, šećer i so, te dodajte omekšali maslac i šećer u prahu. Na kraju naizmenično sastavljajte s dobro umućenim belancima i brašnom izmešano s praškom za pecivo i skrobnim brašnom. Testo preručite u okrugli podmazan i brašnom posut kalup. Pecite oko 20 minuta na 180 stepeni. Želatin stavite u hladnu vodu da nabubri, a zatim ga otopite na pari, uz stalno mešanje. Dobro umutite slatku pavlaku, dodajte šećer, jogurt, oceđene višnje i na kraju otopljeni želatin. Preko kore poređajte kolutove pomorandže, sipajte pripremljeni krem i ostavite da se hladi.
Po torti rasporedite pripremljeni preliv.

[причалица]

BELA RADA

Potrebno:
Smeđa kora: 150 g šećer, 3 belanca, 70 g suvog grožđa, 70 g seckanih oraha, kašika brašna tamne kore, 5 jaja, 150 g šećera, 100 g brašna, 80 g rendane čokolade, 80 g mlevenih oraha
Fil: 6 dl mleka, 6 žumanaca, 200 g maslaca, 200 g šećera, 4 kašike gustina, kesica vanilin šećera
Preliv: 100 g čokolade, 50 g šećera u prahu, 2 kašike vode, 2 kašike ulja

Priprema: za smeđu koru umutite belanca sa šećerom u čvrst šne, potom dodajte brašno, suvo grožđe, iseckane orahe i promešajte drvenom varjačom. Testo izlijte u podmazan pleh i sušite 40 minuta na 180 stepeni. Za pripremu dve tamne kore umutite jaja sa šećerom, pa dodajte ostale sastojke. Testo podelite na dva dela, pa ispecite dve kore na 180 stepeni. Za fil skuvajte mleko, pa dodajte gustin pomešan sa šećerom, žumancima i vanilin šećerom. Kada se sve ukuva, u toplu masu dodajte umućeni maslac. Nafilujte kore, pa ostavite tortu preko noći u frižideru. Čokoladu istopite na ulju, dodajte šećer u prahu i vodu i tortu premažite prvim prelivom.

[причалица]

ORANŽ KOCKE

Potrebno:

Za koru: 5 jaja, 150 g šećera, 2 kesice vanilin šećera, 120 g brašna, 60 g skrobnog brašna, pola kesice praška za pecivo
Za beli fil: 350 g sremskog sira, 250 g krem sira, 200 ml slatke pavlake, 5 kašika meda, 2 kesice želatina, 8 kašika vode
Za fil od pomorandže: 4 kesice želatina, 10 kašika soka od pomorandže, narendana kora od dve pomorandže
Za dekoraciju: šlag, kolutovi pomorandže

Priprema: mutite belanca i postepeno dodajte šećer, vanilin šećer i žumanca. Dodajte brašno pomešano s praškom za pecivo i skrobnim brašnom. Smesu preručite u podmazan i brašnom posut pleh. Pecite oko pola sata na 180 stepeni. Sremski i krem sir pomešajte u penastu smesu. Dodajte dobro umućenu slatku pavlaku, med i rastopljen želatin. Želatin rastvorite u soku od pomorandže i dodajte nastruganu pomorandžinu koru. Ohlađenu koru presecite na dva dela, pa na prvu rasporedite polovinu želatina s pomorandžom, trećinu belog fila, stavite drugu koru i ponovite filovanje. Stavite poslednju koru, premažite je preostalim belim filom i preko pospite nastruganu koru pomorandže.

[Пркос]

Čudesna torta



Potrebno je :

1. 6 jaja,
2. 32 dkg šećera u prahu,
3. 6 žlica vode,
4. 20 dkg oštrog brašna,
5. brašno, maslac.



Šećer u prahu, žumanjke, vodu i 10 dkg oštrog brašna tučemo 1 sat žicom za snijeg. Dodamo još 10 dkg oštrog brašna i od bjelanjaka jako tvrdi snijeg. Polagano pečemo u velikom obliku za tortu koji smo prethodno namastili i pobrašnili. Ohlađenu tortu razrežemo na tri dijela, namažemo nadjevom, a kremom namažemo i odozgo.


Krema od oraha, potrebno je :

1. 20 dkg maslaca,
2. 15 dkg šećera u prahu,
3. 1 dl jake crne kave,
4. 20 dkg samljevenih oraha,
5. 1 jaje.


Pjenasto izmiješamo maslac i šećer u prahu. Dodamo jaku crnu kavu, samljevene orahe i na kraju jaje. Sve pjenasto izmiješamo. Kalorije 5520, bjelančevine 98 g, masti 317 g, ugljikohidrati 642 g.

[Пркос]

Pijesak torta

POTREBNO:
1,5 l mlijeka ,3 pudinga od vanilije
3 caše šecera ,150 gr putera
3 vanilin šecera ,300 gr mljevenog keksa
300 gr mljevenog ljesnjaka ili oraha
300 gr kokosa ,100 gr cokolade ,1-2 vrecice slaga


NACIN PRIPREME:
Skuhati 3 pudinga i 3 case secera u 1,5 l mljeka, te ohladiti.dodati puter i vanilin secer te dobro ujednaciti. Raspodijeliti na tri jednaka dijela. U jedan dio dodati 100 gr rastopljene cokolade i ljesnjake (orahe), drugi kokos, treci mljeveni keks i dobro ujednaciti.
Sipati smjesu u formu za torte i izravnati. Ukrasiti sa slag pjenom (ili slag kremom) po vasoj zelji i ukusu.

Prijatno!!!

[Bisernica]

Ambasador torta

Ispeći 4 kore: 4 belanca,4 kašike šećera,8 kašika oraha.

Fil: 16 žumanaca ,16 kašika šećera dobro umutiti mikserom,da *pobeli* i
kuvati na pari.Pred kraj kuvanja dodati 200 gr čokolade za kuvanje.

Hladan fil sastaviti sa umućenom masom od 250 gr butera i 250 gr margarina.
pa podeliti na 4 dela.
U jedan deo fila dodati 200 gr pečenog mlevenog lešnika poparenog sa 50. gr
vrelog mleka.Lešnik dodati filu hladan.
U drugi deo fila dodati 250 gr oraha poparenih sa 100 gr vrelog mleka.Orahe
dodati filu kad se ohlade.

Filovati kore ovim redom : kora,fil sa orasima,kora,čokoladni fil,kora fil sa lešnikom,
kora,čokoladni fil. Po vrhu staviti glazuru od čokolade.
Torta je jaka i izdašna,kada se ohladi može se seći na tanke parčiće i lako se servira.

[Bisernica]

RAZBIBRIGA torta

E pazi sad ,
ovo je recept na koji polažem autorska prava
kako sam napravila tone kolača i torti ,ova je specijalno
namenjena za Mana razbibrižnog i razbibrigance redom

Potrebno je ispeći 4 kore,svaka kora za jedno menjanje i preseljenje.

U svaku koru staviti - 4 jaja G klase - leva ,odvojiti žumanca i dodati 4 kašike
šećera .Dobro umutiti i dodati 1 žumanac ,da ne splasne kora kad se peče.
masi dodati 80 gr pečenih i samlevenih rumunskih Zazi oraha - kod pečenja paziti da ne
pregore,jer onda budu gorki .Kad se ohlade ,pre mlevenja ,oljuštiti dobro kožicu da ostanu beli.
Sitno naseckati 50 gr suve kojica kajsije,potopiti je u
Bisa maraskino da malo nabubri,pomešati sa 1 kašikom brašna i dodati smesi za koru. Ispeći kore
i svaku preliti sa po 100 gr pečenog Queen šećera (bez klubova).

Fil : 12 žumanaca ,250 gr mleka,1 kašika čaterske kafe,3 Kovač kašike brašna,dobro
umutiti i kuvati na pari .Pozvati DOK HOLLIDEJ-a u medjuvremenu da donese dve ***** ,
jednu belu i jednu crnu ,pa belu dodati filu ,a crnu naseckati na Crush and Burn seckalici .
Kad je fil zgusnut kao poljubac koji dobija pričalica od Mana ,
skinuti sa vatre i ohladiti ,
pa u hladno dodati 250 gr margarina ,250 gr butera koji Tol ne jede zbog holesterola i
dobro umutiti.Kad je fil umućen ,dodati 200 gr Prkos lešnika.
Slatku pavlaku Mistic umutiti sa 150 gr Cici krem šlaga i dodati seckanu crnu čokoladu.
Da se ne bi rasPRCKOvalo dok se muti ,čokoladu sjediniti sa masom ručno .

Filovati kore filom,pa slatkom pavlakom preko i tako dok se ne utroši sav materijal.
Lilastu masu dobro izraditi (izmesiti ) ,oklagijom je razvući i prekriti tortu,dobro ušuškati ,
pa je ostaviti do večeri i jesti na Mesečini .

Voditi računa da je tortu potrebno praviti u obliku šešira ,jer inače svi po nekad Manu sedimo na glavi

Ako se slučajno Manu sloši od ovoliko slatkiša ,pozvati Marlon-Sani hitnu službu


Uživajte i prijatno nam bilo ,
ljubi vas Biske

[причалица]

Keks torta

Potrebno: veća kutija petit ber keksa, 100 ml mleka, 4 žumanceta, 5 kašika šećera, 5 kašika brašna, kesica vanilin šećera, 0,5 l mleka 250 g margarina, 250 g šećera u prahu, kesica šlaga, 2 štangle čokolade za kuvanje

Priprema: umutite žumanca sa šećerom i vanilin šećerom, umešajte brašno, pa sve sipajte u pola litre zagrejanog mleka i stalno mešajući kuvajte dok ne počne da se zgušnjava. Omekšali margarin umutite sa šećerom u prahu i sjedinite ga s prohlađenim filom. Keks umačite u mleko i ređajte ga na tacnu, premažite filom i tako naizmenično ređajte dok sve ne utrošite. Umutite šlag i premažite tortu, a odozgo krupno narendajte čokoladu za kuvanje.

[Bisernica]

Rozen torta

Ovu tortu više smatram dobrim kolačem ,nego tortom ,i imam više recepata za njenu
pripremu ,ali jedan od njih je najbolji ,kao uostalom što su svi starinski recepti koje su
davno isprobale i potvrdile naše bake .

Zamesiti glatko testo od 250 gr masti,5 kašika šećera,3 šoljice od crne kafe mleka (male),
2 jaja,1 kašičica sode bikarbone i brašna koliko je potrebno da se dobije glatko testo koje se ne lepi za ruke.ostaviti testo da malo odstoji prekriveno i nakon toga ga podeliti na 12-13 delova.Svaku lopticu izraditi i oklagijom na dasci za mešenje razviti u tanku koru veličine pleha na kojem će se peći ,prebaciti je na prevrnuti pleh i opseći ivice.Izbosti viljuškom koru i peći u rerni na 180 stepeni ,ali paziti da joj ivice ne pregore.Kora mora biti lepo pečena ,ali da ne izgori,jer će se mrviti kad se ohladi.
Gotovu koru sa pleha staviti na čistu krpu i prekriti je drugom krpom,dok se peče sledeća.

Fil: staviti da provri 400 gr mleka i 350 gr šećera,pa kad masa provri ,kuvati oko 5 minuta ,a gotova je kad se kašikom podigne i *okapa* dve kapi .U kuvanu masu dodati 500 gr mlevenih oraha ,i 1 margarin ,pa skloniti sa vatre i mešati da se margarin otopi.
Narendati muskatno orašče ,da se dobije ukus žita.


Vrućim filovati kore (2 dobre kašike fila na koru),sledeću koru dobro pritisnuti dlanovima na predhodnu filovanu i ponavljati postupak dok se ne dodje do zadnje kore.
Nju ostaviti bez fila ,jer na nju ide fondan.
Ostaviti tortu da stoji 15-tak minuta ,pa je onda pritisnuti težom daskom (na ravnu dasku staviti teži predmet veličine torte),i ostaviti da se dobro ohladi i stegne.

Na kraju ,na zadnju koru staviti fondan u koji se doda dve tri kapi ekstrata maline ,da bi dobio roze boju.

Torta je izdašna i lako se seče a ukus je izvanredan.
Prijatno .

[mihaela]

Za ovu tortu potrebno je do pola sata vremena da se napravi,nije skupa a bas je ukusna...

BRZA TORTA

Potrebno: 1kg slaga,1 l mlijeka,1 mljevena plazma i 250 gr eurokrema.
Umutiti slag sa mlijekom.Kada je umucen podijeliti na tri jednaka dijela.U prvi ide plazma,u drugi eurokrem,treci ostaje samo slag,sa kojim i zavrsiti tortu.Redati po redoslijedu plazma-eurokrem-slag.

[Bisernica]

Sad sam stavila da se hladi i steže preliv ,pa u medjuvremenu da napišem recept za
tortu koja je mnogo prirodnijeg i bogatijeg ukusa onda kada je sezona jagodama ,ili
malinama ,ali se može pripremati cele godine ,ako se koristi zamrznuto voće.
Kada je pripremam od zamrznutog voća ,onda radije koristim malinu,a jagodu kada je sveža.


Kapri torta


Umutiti jednu koru : 6 belanaca,6 kašika šećera ,6 kašika brašna i 2 kašike ulja.
Ispeći koru i staviti je na tacnu na kojoj će stajati torta i preliti sa 100 gr hladnog
mleka u kojem je rastopljena jedna vanila.

Fil: 6 žumanaca,300 gr šećra,4 kašike brašna i 250 gr mleka ,umutiti i kuvati na pari.
Hladan fil dodati umućenoj masi od 1 margarina i 1 butera.Dobro ujednačiti ,da se dobije glatka ,sjajna masa.

500 gr malina (ili jagoda) ,presuti sa 250 gr šećera (za jagode je dovoljno i 200 gr),
pa naliti 1 dcl vode i kuvati.Kad je provrelo ,sipati 2 pudinga od jagode ,ili vanile ,ako kuvate malinu,ujednačiti
brzo mešajući i kada je žele od voća kuvan ,skloniti sa vatre i malo samo prohladiti pa rasporediti ravnomerno preko kore.
Kada se žele dobro ohladi ,preliti preko njega 100 gr čokolade otopljene malo gušće nego za glazuru.

Kad se čokolada stegne ,filovati pripremljenim filom i okolo obložiti bogatim slojem krem šlaga.
Tortu pre služenja dobro ohladiti.
Izvanredna je za tople letnje dane kao osveženje ,a ni u zimskom periodu nije na
odmet osvežiti se ukusom letnjeg voće.

[причалица]

VOĆNA TORTA

Potrebno:

Za kore: 18 belanaca, 18 kašika šećera, 150 g mlevenih oraha, 3 kašike brašna

Za fil: 18 žumanaca, 18 kašika šećera, 6 kašika brašna, 500 ml mleka, 250 g putera, 100 g umućene slatke pavlake, voće po želji (višnje, ananas, banane)

Priprema: umutite belanca i šećer, pa lagano umešajte brašno i orahe. Podelite smesu na tri dela, a trećinu preručite u
podmazan pleh i pecite 10 minuta na 200 stepeni. Na isti način ispecite još dve kore. Za fil stavite mleko i šećer da provri. Sjedinite žumanca i brašno, te sipajte u provrelo mleko neprekidno mešajući. Kuvajte oko sedam minuta, ohladite i sastavite s umućenim maslacem. Filu dodajte umućenu pavlaku i seckano voće. Svaku koru filujte, a na kraju premažite umućenim šlagom i dekorišite voćem.

[причалица]

TAŠINA TORTA

Potrebno:

Za koru: 9 belanaca, 200 g šećera, 200 g mlevenog lešnika, kašika brašna

Za fil: 9 žumanaca, 250 g putera, 200 g šećera, 100 g lešnika, 100 g čokolade

Priprema: za koru umutite belanca sa šećerom i dodajte mlevene lešnike izmešane s brašnom. Od smese ispecite tri kore na prevrnutom podmazanom plehu. Žumanca i šećer umutite na pari. Muteći mikserom ohladite krem. Potom ga sastavite s penasto umućenim puterom, zatim otopljenom čokoladom i drobljenim lešnicima. Nafilujte kore, rashladite i ukrasite drobljenim lešnikom.

[причалица]

MAJINA TORTA

Potrebno:

Za kore: 15 jaja, 15 kašika šećera, 450 g čokolade

Za fil: 7 belanaca, 700 g čokolade, 50 g prženih mlevenih lešnika, 1 l slatke pavlake, kašika čokoladnog krema
Za glazuru: 200 g čokolade, 30 ml ulja

Priprema: penasto umutite belanca i šećer, pa dodajte žumanca i rastopljenu čokoladu. Preručite smesu u okrugao podmazan i brašnom posut kalup. Pecite oko 20 minuta na 180 stepeni. Na isti način ispecite još dve kore. Za fil lagano mutite belanca, pa sipajte rastopljenu čokoladu lagano muteći. Zatim sastavite s umućenom pavlakom, mlevenim lešnicima i čokoladnim kremom. Filom premažite svaku koru i završite filom. Glazuru napravite od čokolade i ulja, te je rasporedite preko fila.