Torte

[Sarmica]

Kremisimo torta

Za crne kore:

12 jaja
16 kašika šećera
2 kašike kakaoa
3 kašike griza
2 kašike brašna

Za belu koru:

6 belanjaka
15 kašika šećera
1 kašika griza
1 kašika sirćeta

Za fil:


1.5 margarin (400 gr)
250 gr šećera u prahu
6 žumanaca
100 gr čokolade za kuvanje
6 kesica šlaga

U odgovarajuću posudu umutiti žumanca i šećer.Dodati kakao, griz i brašno.Posebno umutiti belanca u čvrst sneg te dodati žumanca i lagano promešati varjačom. U plehu obloženom papirom ispeći 2 kore na 200 stepeni.
Umutiti belanca, šeće i kašiku sirćeta.Zatim dodati griz i dobro promešati.Koru peći na 200 stepeni.
Posebno umutiti margarin i šećer u prahu, dodati žumanca prethodno skuvana na pari i otopljenu čokoladu.
Umutiti 4 šlaga i dodati u fil.
Torta se filuje sledećim redosledom:
crna kora
fil
bela kora
fil
crna kora
na kraju umutiti 2 šlaga i ukrasiti tortu.

Isprobano, mnogo lepo

[različak]

ja bogme najvolim moju sladoled tortu i urma tortu....mrzi me da prevrcem ove strane,ne znajem,mozda je neko vec pisao recept

[Cruz]

Biso, ocarana sam! Zlatne ruke imas, a i celicno strpljenje! Ja cesto pravim panj tortu, recept sam nasledila od bake. Kora se pece u kalupu, uzanom, a dugackom, donja strana je obla, tako da kada se ispece i okrene ima oblik isecenog stabla. Presece se na 2 dela i natopi vanilom i sokom od pomorandze, rastvorenim u casi vode i filuje. Imam negde i slike, kada pronadjem prilozicu.

Korica: umutiti 6 belanaca sa 1¹/2 casom secera, zatim dodati zumanca, 8 kasika mlevenih oraha, 1 prasak za pecivo, 13 kasika brasna i 6 kasika mleka.

Fil: 2 jaja, 8 kasika secera, 1 margarin (isecen na kocke) i 2 stangle cokolade staviti u serpu i kuvati na pari. Obicno kuvam na ringli, nemam zivaca da kuvam drugacije. Kada se fil ohladi, umutiti ga penasto i filovati.

Ukoso iseci krajeve panja, nalepiti bocno da se dobije izgled odsecenih grana, ostatkom fila premazati tortu, viljuskom isarati po povrsini da izgleda kao kora drveta, posoliti mlevenim orsima.

[različak]

urma torta
-12 belanaca
-300gr secera
ulupati cvrst sneg i dodati
-300gr seckanih oraha-300gr urmi,secenih uzduz
peci u podmazanom pleKu ili 3 kore posebno,ili moze u velikom plehu od rerne,pa peceno podeliti na 3 dela

fil:
-12 zumanjaka umutiti sa
-24 kasika secera

kuvati na pari i mesti dok se zgusne pa dodati
-2 kasike brasna i soljicu od crne kafe mleka
-250gr margarina i malo pakovanje maslaca
-3 kesice vanilin secera
-100gr cokolade

eto.torta je inace mljac!

[Cruz]

moze li suvo grozdje ili kajsije umesto urmi? ja ih bas ne volim nesto..

[različak]

moja sladoled torta

-6 belanaca
150gr secera
ulupati i dodati
-malo limunove kore
-150gr oraha
-1 kasika brasna,nesno umesati varjacom

ovo je mera za jednu koru,ispeci 2 (ja pecem u velikom plehu od sporeta)


fil :
-12zumanaca
-200gr secera
umutiti

-1/2l mleka staviti da vri

u zumanjke umesati i 1 prasak od vanile.provrelo mleko uz mesanje sipati u zumanjke i zicom mesati ili na pari ili ako je serpa ok-na tihoj vatri.

II:
1 pak.margarina i 100gr prah secera dobro izmutiti i mikserom spojiti I i II masu.

2 pecene kore iseci na 2 dela,tako se dobiju 4 kore.filovati
odozgo se moze posuti mlev.orasima,a moze se premazati i slag preko zutog fila...a moze i nista

[različak]

moze li suvo grozdje ili kajsije umesto urmi? ja ih bas ne volim nesto..

moze suvo grozdje

[Cruz]

moze suvo grozdje

hvala

Ohridska torta

Ispeci 4 korice od sledecih sastojaka:
12 jaja
12 kasika secera
17 kasika mlevenih oraha
3 kasike brasna
1 kasika kakao praha
2 kasike ulja

Fil:
1) 200g secera istopiti i razliti da se ohladi, pa samleti.
2) 200g secera istopiti, dodati 200g seckanih oraha i razliti da se ohladi, pa usitniti tuckom za meso.
3) 4 jaja, 250g secera i 4 vanilina secera umutiti i skuvati na pari. Kad se ohladi dodati penasto umucen 1¹/₂ margarin i podeliti tako da:

1) u ²/₃ dodati 3-4 stangle otopljene cokolde
2) u 1/₃ dodati oba grilijasa.

Filovati na sledeci nacin:
korica - cokoladni fil - korica - grilijas - korica - cokoladni fil - korica - cokoladni fil

Odozgo po izboru razliti otopljenu cokoladu.

[причалица]

MOLIJER ŠNIT

Potrebno:
za biskvit: 3 jaja, 50 g putera, 50 g čokolade za kuvanje, 4 kašike šećera, 3 kašike mlevenih oraha, 5 kašika mlevene plazme i malo cimeta
za vanila krem: 1 puding od vanile skuvati prema uputstvu i ohladiti.


Priprema: istopiti čokoladu s puterom i ohladiti. Belanca ulupati sa šećerom i u čvrsto ulupan šam dodavati žumanca i lagano umešati. Nakon toga ovu smešu sastaviti sa ostalim namirnicama. Izliti na pergament papir i peći na 180 stepeni.
U vanila puding dodati 3 dl slatke pavlake umititi šlag i sjediniti. Dobro umutiti. U polovinu vanil krema dodati karamel koji pripremimo tako što karamelizujemo 5 kašika šećera, nalijemo 1 dl mleka i pustimo da malo ukrčka. Kada se ohladi, karamel dodamu u fil zajedno s mrvljenim ostacima biskvita i lagano izmešamo.
Na dno kalupa za šnit staviti biskvit, zatim karamel fil, posuti komadićima mrvljene čokolade. Preko toga staviti ponovo biskvit pa vanil krem, poravnati. Zatim opet biskvit pa karamel krem, i na kraju opet biskvit, te staviti da se hladi. Kada se kolač ohladi, posuti ga šećerom u prahu. Servirati sa sladoledom od vanile i mrežicama od čokolade.

[причалица]

KAPRI TORTA

Potrebno:
za koru: 9 belanaca, 300 g šećera, kašika sirćeta
za I fil: 500 g zamrznutih jagoda, 300 g šećera, 2 kesice pudinga od jagoda
za II fil: 9 žumanaca, kesica pudinga od vanile, 3 kašike skrobnog brašna, 500 ml mleka, 250 g putera, 100 g šećera, šlag, 200 g čokolade za glazuru

Priprema: umutite čvrst sneg od belanaca, šećera i sirćeta. Izručite ga u podmazan pleh i sušite koru jedan sat na 150 stepeni. Za prvi fil stavite da proključa 200 ml vode sa jagodama i šećerom. Sipajte puding od jagode razmućen s malo hladne vode i kuvajte na tihoj vatri dok ne dobijete gust krem. Za drugi fil umutite žumanaca, puding od vanile i skrobno brašno. Smesu sipajte u proključalo mleko i kuvajte dok se ne zgusne. Kad se krem ohladi, umešajte umućeni puter sa šećerom.
Filujte sledećim redom: kora, prvi fil, drugi fil, a na kraju šlag i glazura od čokolade.

[Bisernica]

Šeri torta


Jedna od onih koje su jake ,a osvežavaju.Zahteva malo više vremena kod pripreme
višanja ,ali kada se napravi par puta ,stekne se rutina ,pa nije komplikovana.

400 gr višanja odlediti i ocediti od viška soka.
rastopiti 150 gr čokolade sa kašičicom ulja i potopiti višnje u čokoladu.
Promešati dobro i vaditi jednu po jednu kašičicom ,spuštati na celofan
prostrt na tacnu.ostaviti u frižider da se stegne glazura oko višanja.
Ako je potrebno ponoviti postupak još jednom ,ali uglavnom nije potrebno,
ako se čokolada ne pregreje.


Ispeći 3 kore: 5 belanaca ,5 kašika šećera,1 žumance,100 gr pečenog mlevenog lešnika i 1,5 kašika brašna.

Fil: 12 žumanaca i 2 cela jaja dobro umutiti sa 16 kašika šećera.Kuvati na pari neprekidno mešajući dok se
masa ne zgusne.Ohladiti fil.Umutiti 1 buter i 1,1/2 margarin da se dobije penasta masa ,dodati 2 kašike prah šećera,
ujednačiti i dodati ohlađen fil.

Umutiti dve slatke pavlake sa 200 gr krem šlaga .

Filovati tortu: kora ,trećina žutog fila ,složiti čokoladirane višnje preko fila ,pa preko višanja prefilovati pola od umućene
slatke pavlake.Ponoviti postupak sa drugo korom i na treću koru nafilovati samo fil.
Ohladiti tortu u frižideru i obložiti krem šlagom.
Ukrasiti po želji.
Najbolje je napraviti dan pre služenja.Izvanrednog je ukusa i osvežava.

[Пркос]

Snežna torta

Sastojci
Kora:
7 belanaca
7 kašika šećera
7 žumanaca
150 g mlevenih oraha
50 g rendane čokolade
1 prašak za pecivo
Fil:
7 žumanaca
200 g šećera
1 margarin, 250 g
sok i kora jednog limuna
Preliv:
7 belanaca
16 kašika šećera
1 kašika meda

Priprema
Ispecite
koru, filujte, a preliv napravite tako što ćete u ulupanu masu belanca i
šećera sipati kap po kap meda kojeg ste prethodno zagrejali do tačke
vrenja.
Ukrasite glazurom od čokolade.
Količinu srazmerno povećavajte za veću tortu.

[Пркос]

Jelica torta


Sastojci za više od 10 porcija
1 kg keksa (petit beurre)
250 g margarina
250 g šećera u prahu
3 jajeta
150 g čokolade
250 ml mleka
dve kafene kašike nes kafe
kuvana crna kafa

Priprema
Penasto
umutite 250 g margarina sa 250 g šećera u prahu. Dodajte tri žumanceta i
150 g topljene čokolade i nastavite sa mućenjem. Posebno penasto
umutite tri belanca i dodajte u smesu. Na kraju dodajte nes kafu i
nastavite da mutite dok se smesa ne izjednači.

Skuvajte jaku
crnu kafu i dodajte u 250 ml toplog mleka. U ovaj rastvor nakratko
potopite svaki keks i poređajte ga na tacnu u jednom sloju.
Preko
tog sloja ide fil, zatim ponovo keks i sve tako dok ne potrošite sav
keks. Poslednji sloj treba da bude fil. Tortu ukrasite čokoladnim
mrvicama, mlevenim orasima ili lešnicima.

[причалица]

Punč torta

Potrebno:
za testo: 3 jaja, 3 kašike soka od pomorandže, 150 g šećera, vanilin šećer, 150 g brašna, 30 g kakaoa, kašika praška za pecivo
za fil: 4 listića belog želatina, 4 listića crvenog želatina, 4 pomorandže, sok od jedne pomorandže, sok od jednog limuna, 500 g gotovog pudinga od vanile, 5 kašika sirupa od nara, 400 ml slatke pavlake, 2 dl ruma

Priprema: umutite sve sastojke za testo, sipajte testo u pleh obložen papirom za pečenje i pecite ga 30 minuta na 180 stepeni. Ohlaženu koru presecite dva puta horizontalno. Potopite želatin, ocedite i rastopite ga. Sok od pomorandže i limuna, sirup od nara i šećer umešajte u gotov puding i dodajte rastopljeni želatin. Čim masa počne da se zgušnjava, čvrsto umutite slatku pavlaku i dodajte filu. Donju koru natopite trećinom ruma, poređajte po njoj pomorandže i premažite trećinom krema. Ovaj postupak ponovite tri puta. Tortu ukrasite šlagom i voćem.

[Bisernica]

Torta - Krcko oraščić

Izvanredna torta ,samo traži malo više strpljenja.

Ispeći 32o gr oraha ,da dobije zlatno žutu boju,izvaditi iz rerne ,ohladiti i oljuštiti kožicu.
Masu podeliti na 4 dela po 80 gr i samleti.

Ispeći 200 gr oraha ,na isti način kao i predhodno,oljuštiti kožicu i sitno naseckati.


Ispeći 4 kore: 4 belanca,4 kašike šećera,1 žumance,80 gr mlevenih pečenih oraha i 1 kašika brašna.
Kašika brašna da bude puna ,kao 1 1/5 ravna.

Sve korice preliti sa po 80 gr pečenog (karamelisanog) šećera.
Šećer topiti da dobije svetlo braon boju i dodati za nokat margarina,na kraju kad je karamelisan.
Tako preliti sve četiri kore.


ovako izgledaju kore kad se pripreme za prelivanje:





a ovako ,nakon što su prelivene karamel šećerom:





Ostaviti da se kore ohlade.


Fil: 12 žumanaca umutiti sa 12 kašika šećera,4 pune kašike brašna,1 kašika crne kafe u prahu
i dodati 1/2 litra mleka.Ujednačiti masu ,pa kuvati na pari dok se ne zgusne.Na kraju kuvanja
dodati 100 gr bele čokolade,kuvati dok se čokolada ne istopi.
Ohladiti fil .
Umutiti 1 1/2 margarin i 1 buter,pa dodati hladan fil i mutiti da se masa dobro sjedini i postane
kremasta.Na kraju dodati 200 gr seckanih pečenih oraha i dobro sjediniti.
Filovati kore i tortu preliti glazurom od čokolade.
Ukrasiti po želji.
Pripremati dan pre služenja.Nakon dva dana je još ukusnija i sočnija.

[Bisernica]

U preseku torta izgleda ovako:

[Cruz]

biso, kore se prelivaju kao za dobos tortu?

[Bisernica]

biso, kore se prelivaju kao za dobos tortu?

kore za dobroš ja ne prelivam ,izuzev zadnje koju glaziram glazurom od kuvanog šećera
koji dostigne boju karamela ,pa je posle seckam na parčiće - glazuru.
Ove kore se prelivaju karamelisaniom šećerom ,kao za žerbo tortu,ili leopold ,
mislim da sam pisala o tome na predhodnim stranama.

[Cruz]

kore za dobroš ja ne prelivam ,izuzev zadnje koju glaziram glazurom od kuvanog šećera
koji dostigne boju karamela ,pa je posle seckam na parčiće - glazuru.
Ove kore se prelivaju karamelisaniom šećerom ,kao za žerbo tortu,ili leopold ,
mislim da sam pisala o tome na predhodnim stranama.

zahvaljujem

ja imam neku dobos sa takvim prelivom... nebitno

[Bisernica]

Urađeni šnitevi :