Torte

[Bisernica]

[Bisernica]

Evo jedna velika torta za Mana

[Bisernica]

Cvetić urađen od krem škaga :

[Sarmica]

au biso, zlatne ruke imas
svaka cast

[причалица]

biso

[Bisernica]

au biso, zlatne ruke imas
svaka cast

biso

Hvala

[Sarmica]

POTREBNO JE
Za koru: 8 jaja, 8 kašika šećera, 3 kašike kakaa, 5 kašika oštrog brašna
Za fil: 300 g mlevenog keksa, 300 ml mleka, 250 g maslaca, 250 g prah šećera, 150 g proprženih mlevenih lešnika, 2 kesice vanilin šećera
Za glazuru: 250 ml slatke pavlake, 300 g čokolade
PRIPREMA
U šam od belanaca i šećera dodajte žumanca i lagano umešajte prosejano brašno i kakao. Masu ispecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni dok se biskvit ne odvoji od stranice kalupa. Ohladite i isecite na tri dela. Za fil penasto umutite maslac sa šećerom u prahu i dodajte mleveni keks preliven mlakim mlekom u kome ste razmutili vanilin šećer. U masu dodajte propečene mlevene lešnike i nafilujte kore. Ostavite tortu u frižideru da se fil stegne, a naknadno prelijte glazurom koju ste napravili od čokolade rastopljene u slatkoj pavlaci.

[Пркос]

SLATKA FANTAZIJA

Priprema
Sastojci za koru: 10 belanaca 300 g secera 300 g mlevenih oraha 2 kasike brasna Sastojci za fil: 1 l mleka 4 pudinga sa ukusom slatke pavlake 2 margarina 500 g secera u prahu 100 g rendane cokolade Ukrasavanje: 2 slag kreme Priprema: Umutiti belance, dodati secer, brasno i orahe pa ispeci koru na 180 C dok se ne stvori blago rumena boja. Pecenu koru preseci na pola. Skuvati pudinge u litari mleka pa kada se ohladi smesu podeliti na pola. Umutiti margarin sa secerom u prahu i takodje podeliti na pola. U prvu polovinu pudinga dodati pola umucenog margarina (po zelji moze se dodati suvo grozdje ili zele bombone). U drugu polovinu pudinga dodati preostali margarin i rendanu cokoladu. Filovati: kora, cokoladni fil, zuti fil, kora, cokoladni fil, zuti fil, odozgo ukrasiti slag kremom.
BOJANA 81

[причалица]

ŠARENA TORTA

Potrebno:
za koru: 5 jaja, 120 g šećera, kesica burbon vanilin šećera, 50 g oštrog brašna, 40 g kakaoa, pola kesice praška za pecivo, 150 ml mleka
za I fil: 220 ml slatke pavlake, 200 g čokolade za kuvanje
za II fil: 600 ml mleka, 2 kesice pudinga od vanile, 200 g putera, 150 g šećera u prahu, 100 g malina, 2 banane, 3 kivija, nekoliko kolutova ananasa iz konzerve, umućen šlag

Priprema: žumanca, šećer i vanilin šećer penasto umutite mikserom. Umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i kakaom, a zatim i mleko. Potom smesu lagano sastavite s čvrsto umućenim belancima. Podelite je na dva dela, a kore pecite odvojeno u okruglom podmazanom i brašnom posutom plehu. Pecite oko 15 minuta na 180 stepeni. Pre filovanja kore ohladite.
Za prvi fil slatku pavlaku kuvajte do vrenja i prelijte je po izlomljenoj čokoladi. Mešajte varjačom dok se čokolada ne otopi, a zatim stavite u frižider na dva sata. Kad se fil ohladi, umutite ga mikserom.
Za drugi fil skuvajte puding, ostavite da se ohladi, pa ga sastavite s umućenim puterom i šećerom u prahu. Prvu koru premažite drugim filom, ali ostavite malo za premazivanje torte, odozgo poređajte seckano voće, premažite drugim filom, pa poklopite drugom korom. Celu tortu premažite prvim filom i ukrasite voćem.

[причалица]

VIŠNJA TORTA

Potrebno:
za koru: 5 jaja, 200 g mlevenog badema, 80 g putera, 80 g šećera, kesica burbon vanilin šećera, 2 kašičice praška za pecivo, 2 kašike soka od pomorandže, 200 g čokolade za kuvanje
za fil: 250 ml slatke pavlake, 100 g bele čokolade, 150 g šećera u prahu, 200 g višanja
za glazuru: 100 g čokolade za kuvanje, 50 g putera, narendana čokolada

Priprema: šećer, vanilin šećer i puter penasto umutite. Dodajte žumanca, bademe, prašak za pecivo, sok od pomorandže i rastopljenu čokoladu. Na kraju lagano sastavite s čvrstim snegom od belanaca. Smesu izlijte u podmazan i brašnom posut kalup. Pecite 50 minuta na 180 stepeni. Za fil dobro umutite slatku pavlaku sa šećerom u prahu. Zatim sipajte prohlađenu rastopljenu čokoladu. Ohlađenu koru prepolovite, na donju rasporedite višnje bez koštica, premažite filom od slatke pavlake, te pokrijte drugom korom. Za glazuru rastopite čokoladu na pari i sastavite s omekšalim puterom. Tortu prelijte glazurom i pospite rendanom čokoladom.

[причалица]

LETNJA KRALJICA

Potrebno: 9 belanaca, 9 kašika šećera, 450 g mlevenih oraha, 3 kašike kakaoa, 3 kašike narendane čokolade, 200 g šećera, 200 g čokolade za kuvanje, 250 g putera, 500 ml slatke pavlake, 2 kašike šećera u prahu

Priprema: umutite belanca sa šećerom, dodajte brašno, kakao, orahe, pa od te smese ispecite dve kore. Umutite žumanaca sa 200 g šećera i skuvajte ih na pari. Dodajte 200 g rendane čokolade i dobro umutite. Ostavite fil da se ohladi, potom ga sjedinite sa puterom i dobro umutite. Posebno umutite slatku pavlaku sa 2 kašike šećera u prahu. Preko kore premažite čokoladni fil, umućenu pavlaku, pa stavite drugu koru.

[Bisernica]

Milka torta s višnjama


Ispeći 3 kore : 7 belanaca,7 kašika šećera, 140 gr mlevenih oraha,1 kašika brašna

Fil : 21 žumanac umutiti sa 21 kašikom šećera da "pobeli" ,odnosno da se dobro raspeni.
Kuvati na pari ,dodati 300 gr bele Milka čokolade,i skuvati.Hladan fil dodati dobro umućenoj
masi od 1 1/2 margarina i 1 butera,pa kad se dobro sjedini i dobije penast krem ,ubaciti
300 gr pečenog mlevenog lešnika.

Umutiti 300 gr krem šlaga sa 300 gr hladne vode,da se dobije gusta i čvrsta masa.
Višnje ocediti od viška soka.

Filovati tortu : prva kora,fil sa lešnikom ,višnje,krem šlag,druga kora,fil sa lešnikom,višnje,krem šlag
treća kora,fil sa lešnikom .

Po vrhu torte staviti "glazuru" : 300 gr crne čokolade,otopiti na pari i u prohlađenu čokoladu dodati
2 kisele pavlake.

Tortu pripremiti dan ranije i dobro je ohladiti u frižideru. Carski ukus za sladokusce .

Prijatno

[Bisernica]

Menaž torta


...za one koji vole čokoladu ova torta je pravi izbor.
Izvanredna i za one koji ne vole orase ili lešnike u
tortama.


Ispeći 3 kore: 6 belanaca,6 kašika šećera,1 žumance,3 kašike mlevenog
plazma keksa,1 kašika brašna i 100 gr topljene čokolade za
kuvanje - Menaž.

Fil: 15 žumanaca umutiti sa 15 kašika šećera ,dobro izmiksati da *pobeli* i
kuvati na pari.Kad se masa zagreje i istopi šećer dodati 200 gr Menaž
čokolade i skuvati fil.Ohladiti i hladan sastaviti sa 1 1/2 margarinom i
1 buterom.

Umutiti 200 gr krem šlaga sa 200 gr hladne vode.

Filovati tortu: kora, trećina čokoladnog fila,pola krem šlaga.Ponoviti postupak
još jednom.Na treću koru naneti ostatak fila i preliti tortu glazurom od 100 gr
Menaž čokolade.Ukrasiti po želji.

[причалица]

Torta sa krem bananicamao

Potrebno: 300g mlevenog plazma keksa, šećer po ukusu, 250 g putera, malo gaziranog soka od narandže, pola litra mleka, 2 pudinga od vanile, 4 kašike gustina, 3 mala pakovanja piškota, 20 krem bananica, šlag po želji

Priprema: pomešati mlevenu plazmu, puter, šećer u prahu i ako treba dodati soka da bi smesa bila kompaktnija. Ovu masu rastanjiti na tacni u obliku kore.
U pola litra mleka prokuvati puding, četiri kašike gustina i dodati šećera po ukusu. Kada se fil ohladi dodati puter. Bananice iseći po dužini. Piškote potopiti u sok od narandže da skroz omekšaju.
Ređa se: kora od plazme, piškote natopljene sokom, polovina fila od pudinga, krem banane sečene po dužini, druga polovina fila, piškote i na kraju šlag (ukrasiti tortu po želji).

[DaDole]

Torta od sira u zagrljaju sočnih malina


Za podlogu od keksa:
250 g keksa od kakaa (ja sam koristila Mulino Bianco Pan di Stelle, ali mogu i bilo koji drugi)
100 g maslaca
Za kremu:
- 600 grama krem sira (kod mene ABC)
- 2 žličice škrobnog brašna
- 150 grama šećera u prahu
- 2 vrećice vanilin šećera
- 2 cijela jaja
- 2 žutanjka
- 150 mililitara kiselog vrhnja
- oko 170 grama svježih malina (dio ostavite za ukrašavanje)

[DaDole]

TORTA S MAKOM I ČOKOLADOM


Sastojci (za tortu):
8 žutanjaka
8 bjelanjaka
200 g šećera
200 g maslaca
300 g maka
120 grama prženih i mljevenih lješnjaka
oko 250 g marmelade od šljiva

(za glazuru):
150 g čokolade
150 ml slatkog vrhnja
2 vanilin šećera

Priprema:
MIksajte 100 g šećera i maslac. Kada smjesa postane homogena dodajte jedan po jedan žutanjak i sve dobro izmiješajte. Bjelanjke miksajte s preostalih 100 g šećera te pjenjačom umutite mak i lješnjake. Zatim pomiješajte dvije smjese. Kalup za torte promjera 28 cm obložite masnim papirom i namažite maslacem. U prethodno zagrijanoj pećnici pecite oko 40 minuta na 170 stupnjeva. Pečenu tortu izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi. Kada bude mlaka (ali ne hladna), izvadite je iz kalupa i stavite na tanjur na kojem ćete je poslužiti. Premažite cijelu tortu marmeladom. Sada pripremite glazuru. U slatkom vrhnju otopite čokoladu i vanilin šećer i pustite da provrije. Odmah premažite tortu preko marmelade. Kada torta bude hladna, poslužite je!

[paculjkica]

Oranž-čoko rozen torta

Sastojci

400 grama šećera
300 ml vode
250 grama margarina
250 grama čokolade za kuvanje
200 grama mlevenog keksa
200 grama mlevenih oraha
2 pomorandže
2 kašike ulja
1 pakovanje kora za rozen tortu
Način pripreme

Samleti orahe i keks. Pomorandže, prethodno smrznute (jedna neka bude sa korom a druga bez kore) narendati na najsitnijem otvoru na rendetu.

Ukuvati šećer sa vodom, neka ključa 3-5 minuta. Skloniti sa vatre i u vruće dodati margarin i 150 grama čokolade, pa lepo promešati dok se čokolada ne otopi. Kada se malo prohladi, staviti keks, orahe i mlevenu pomorandžu. Fil lepo ujednačiti i mlakim filom filovati korice za rozen tortu. Kada se stegne i dobro prohladi, po vrhu prelijte čokoladnom glazurom u sastavu od 100 grama kvalitetnije čokolade za kuvanje i 2 kašike ulja. Dobro ohlađenu tortu secite skalpelom na štangle.

[причалица]

ŠPANSKI VETAR

Potrebno:
za kore: 10 belanaca, 400 g šećera, 2 kašike sirćeta
za fil:10 žumanaca, 200 g šećera, 5 kašika brašna, 0.5 l mleka, 250 g putera, 100 g mlevenih oraha, 200 g šlaga, 150 g seckanih oraha

Priprema: umutite čvrst sneg od belanaca i šećera, a na kraju dodajte sirće i još malo mutite. Smesu izlijte u podmazan i brašnom posut veliki pleh i pecite oko sat ili dva na 100 stepeni. Ako je rerna dobra, kora će se brže osušiti. Gotovu koru prepolovite popreko, da dobijete dve manje kore. Za fil umutite žumanca sa šećerom i brašnom, pa u mleku skuvajte žuti fil. Kad se fil ohladi, dodajte mu penasto umućen puter, mlevene i seckane orahe, pa sve dobro izmešajte i nafilujte tortu. Tortu premažite šlagom i ukrasite sa malo ceckanih oraha.

[paculjkica]

Kinder torta sa plazma keksom

Kora:
150 g seckanih oraha
300 g šećera
6 belanca

Fil:
1 l mleka
3 pudinga od vanile
6 žumanca
1 puter - margarin
150 g čokolade
12-13 kašika šećera

Ostali materijal:
300 g plazma keksa
100 ml soka od narandže
oko 400 g euro krema
3 kes. šlaga



Orahe sitno iseckati, staviti u pleh postavljen aluminijskom folijom i rasporediti ih ravnomerno po celom dnu pleha. Belanca dobro umutiti, dodati šećer, nastaviti s mućenjem još 5 min., masu naneti preko iseckanih oraha, lepo poravnati površinu i staviti da se peče. Peći na 150°C 60 min. Kada je kora pečena, prevrnuti je na papir za pečenje, skinuti foliju, ponovo je okrenuti (da orasi budu na gornjoj strani) i naneti na tacnu. Premazati euro krem (na još vruću) i filovati.

Fil: žumanca umutiti sa 3 kašike šećera, dodati puding (prašak) i 100 ml mleka (od gore navedene količine). Ostatak mleka pomešati sa 9-10 kašika šećera i staviti da provri. Kada provri, smanjiti temperaturu, dodati pripremljenu masu sa pudingom i uz neprestano mešanje kuvati još 2-3 min. Ostaviti da se ohladi (povremeno mešati i paziti da se kožica ne uhvati), dodati umućen buter, masu izjednačiti i podeliti na dva dela.

Jedann deo ostaviti žut, a u drugi dodati rastopljenu čokoladu i promešati. Ovako pripremljenim filom nastaviti filovanje torte.

Ređanje torte: pečena kora sa iseckanim orasima na površini + euro krem + žuti krem + plazma ( umakati u sok) +čokoladni krem + šlag.

Torta je veličine plazma keksa od 300 g tj. 3x13 kom (26 cm x 36 cm).

Po želji jednom delu šlaga dodati kašičicu kakao, a drugom malo žute prehrambene boje. Stranice torte premazati braon šlagom, a površinu izmešati žutu i braon. Površinu zatim poprskati mlevenim plazma keksom i sitnim raznobojnim bonbonicama

[причалица]

Minjon torta


Potrebno:
za I koru: 4 belanceta, 4 kašike šećera, 100 g mlevenih oraha, kašika brašna
za II koru: 4 belanceta, 4 kašike šećera, 100 g mlevenih pečenih badema, kašika brašna

za III koru: 4 belanceta, 4 kašike šećera, 100 g mlevenih pečenih lešnika, kašika brašna

za fil: 12 žumanaca, 12 kašika šećera, 200 g putera
za glazuru: 50 g čokolade za kuvanje, 50 g bele čokolade, 50 g mlečne čokolade, 6 kašika ulja

Priprema: za sve tri kore postupak je isti. Penasto umutite belanca, dodajte šećer i na kraju pažljivo umešajte kašiku brašna i za prvu koru orahe, za drugu lešnike, a za treću bademe. Pecite tri kore u podmazanom kalupu, svaku po 20 minuta na 180 stepeni. U međuvremenu pripremite fil. Kuvajte na pari žumanca i šećer, pa kad se zgusnu, ostavite da se ohlade i dodajte im penasto umućeni puter. Nafilujte kore i na kraju celu tortu premažite ostatkom fila. Stavite tortu u frižider da se stegne, pa ukrasite je na sledeći način: prvo na pari rastopite čokoladu za kuvanje sa dve kašike ulja i prelijte ivice torte, pa je vratite u frižider da se stegne; potom na isti način istopite belu čokoladu i prelijte i spoljašnji prsten torte uz ivice, pa opet ohladite; na kraju isto uradite i sa mlečnom čokoladom, pa je izlijte na sredinu torte. Možete tako ostaviti, a možete štapićem ili viljuškom napraviti šare po torti.