Torte

[Пркос]

Japanski vetar



Potrebno je :


Za koru:

8 belanaca
400 g šećera
sok od 1/2 limuna

Za fil:

8 žumanaca
8 kašika šećera
3 kašike brašna
2,5 dcl mleka,
250 g maslaca ili margarina,
150 g mlevenih prepečenih lešnika,
150 g seckanih oraha,
2 kesice šlaga

Način pripreme

Belanca, šećer i sok od limuna umutiti u čvrst šne. Sipati u pleh obložen papirom za pečenje i staviti u rernu zagrejanu na 150 stepeni da se peče. Kora treba više da se suši nego da se peče. Gotovu koru pažljivo istresti iz pleha i iseći po dužini na tri dela.

Za fil, umutiti 4 žumanca sa 4 kašike šećera, pa dodati 3 kašike brašna. Masu pomešajte sa 2,5 dl toplog mleka i kuvati na tihoj vatri. Skinuti sa ringle i ostaviti sa strane.

Druga 4 žumanca penasto umutiti sa 250 g margarina i 4 kašike šećera, pa pomešati sa filom koji je predhodno skuvan. Dobro promešati i podeliti na dva dela. U jedan deo staviti lešnike a u drugi orahe. Prvu koru nafilovati sa filom od lešnika, drugu filom sa orasima, pa završiti trećom korom.

Tortu ukrasiti sa umućenim šlagom.

[Пркос]

Kakao Bomba Torta



KAKAO BOMBA TORTA

Potrebno je :

400 ml slatke pavlake
200 g čokolade za kuvanje
75 g smekšanog maslaca
Za TESTO:

100 g maslaca
6 jaja
200 g šećera
vanilin šećer
prstohvat soli
150 g brašna
100 g gustina
50 g kakaoa
prašak za pecivo
Za UKRAŠAVANJE:

kakao
rendana čokolada
PRIPREMA

Slatku pavlaku stavite da proključa, skinite s vatre, dodajte čokoladu i ostavite da se rastopi. Kada se ta smesa ohladi, umutite je s maslacem i odstavite da odstoji preko noći u frižideru.

Za testo umutite jaja sa šećerom, vanilin šećerom, solju, brašnom, gustinom, kakaoom i rastopljenim maslacem. Sipajte u podmazani pleh i pecite na 180 stepeni i 40 minuta. Koru podelite na tri dela. Krem od čokolade i slatke pavlake umutite i donju koru premažite trećinom krema. Odozgo stavite srednju koru i premažite drugom trećinom krema. Onda stavite gornju koru, a površinu torte premažite preostalim kremom. Pre serviranja tortu pospite kakaom. Ivicu torte obložite rendanom čokoladom.

[Bisernica]

Šarena torta s pistacijama


13 jaja,
150 g badema,
250 g šećera,
140 g šećera u prahu,
120 g mekog brašna,
50 g strugane čokolade,
200 g maslaca,
1 kašika ruma,
1 šipka vanile,
1 pomorandža,
malo džema,
2,5 dl mleka,
pistacije.


Bademe obariti, oljuštiti i samleti. Ulupati čvrst sneg od 9 belanaca.

Devet žumanaca mutiti sa 250 g šećera, mikserom oko 30 minuta. Nakon toga, dodati pripremljene bademe, brašno i sneg od belanaca.

Smesu podeliti na tri dela. U prvi deo dodati struganu čokoladu, u drugi deo struganu koru pola pomorandže, a u treći dodati 1 kašiku nekog džema (recimo od višanja).

U dobro nauljen i posut brašnom kalup za tortu stavljati naizmenično po kašiku sve tri vrste testa. Ponavljati dok se ne utroše svi sastojci.

Staviti u umereno zagrejanu pećnicu i peći oko 50 minuta. Pečenu tortu izvaditi, ohladiti, preseći na dva dela i filovati kremom.

Priprema krema:
U posudu za mućenje staviti 4 žumanceta. Dodati šećer u prahu, parče vanile i mleko. Staviti na paru i lupati žicom dok se ne zgusne. Zatim, prohladiti i dodati rum i 200 g maslaca. Izvaditi vanilu pa krem mešati žicom dok se još ne zgusne.

Tortu filovati kremom, a spolja posuti iseckanim pistacijama.

[Bisernica]

Torta sa zamrznutim voćem

10 jaja,
170 g šećera,
200 g mekog brašna,
50 g rastopljenog maslaca,
300 g jagoda ili drugog voća iz zamrzivača,
malo likera ili konjaka,
100 g šećera u prahu,
1 limun,
3 dl šlaga.


Četiri žumanceta i šest celih jaja umutiti sa 170 g šećera. Zatim, staviti na paru i žicom lupati dok se smesa ne zagreje.

Skinuti sa vatre i dodati struganu koru limuna. Žicom neprestano lupati dok se smesa ne ohladi i zgusne.
Nakon toga, dodati prosejano brašno i rastopljeni maslac pa sve izmešati varjačom.
Izručiti u nauljen i pobrašnjen kalup za tortu. Ispeći na umerenoj vatri. Pečenu koru ostaviti da se dobro ohladi.

Zatim je izvaditi iz kalupa i preseći na dva dela pa nafilovati kremom.

Priprema krema:

150 g jagoda ili nekog drugog voća propasirati kroz gusto sito. Još 100 g jagoda ili drugog bobičastog voća očistiti od drškica i poprskati likerom ili konjakom.

Uzeti 3 dl rashađenog šlaga, umutiti ga i zasladiti šećerom u prahu. U propasirane jagode umešati šlag.

Tortu filovati pripremljenim kremom, poklopiti drugom korom, a ostatak šlaga naneti soplja. Ukrasiti sa 100 g jagoda prelivenih likerom.

[Bisernica]

Čokoladna badem torta


7 jaja,
150 g šećera,
200 g mlevenih badema,
1 kašika mrvica od zemički,
na vrh noža praška za pecivo,
malo ruma,
1 limun.
Za krem:
3 jajeta,
3 kašike šećera,
8 rebara čokolade,
1 kesica vanilin šećera,
mleveni badem za posipanje.


Mrvice od istucanih zemički natopiti rumom. Sedam belanaca ulupati u čvrstu penu.

Sedam žumanaca i 150 g šećera u prahu mešati oko pola sata. Zatim polako dodavati mleveni badem, zemičke nakvašene u rumu, sok od pola limuna, prašak za pecivo i penu od belanaca.

Smesu izručiti u nauljen i pobrašnjen kalup za tortu. Staviti u zagrejanu pećnicu i peći oko 45 minuta. Ispečenu tortu izvaditi i izručiti naopako (gornja strana ide dole) na kuhinjsku rešetku.

Priprema nadeva:
Tri žumanceta i tri kašike šećera u prahu dobro umutiti pa dodati omekšalu čokoladu, kesicu vanilin šećera i čvrstu penu od tri belanceta.
Sve dobro umutii pa tek sutradan ovim kremom filovati tortu. Premazati je odozgo i posuti mlevenim
bademima.

[Bisernica]

Torta od mešanog voća


5 jaja,
200 g šećera,
200 g putera,
400 g brašna,
100 g suvog grožđa,
100 g jabuka,
1 pomorandža,
1 limun,
4 dl mleka.
I još:
2 kesice šlaga od vanile.


Jaja i šećer penasto izmiksati. Dodati puter, brašno pomešano sa praškom
za pecivo, 2 dl mleka, iseckan limun, iseckanu pomarandžu, oprano suvo
grožđe i iseckane jabuke.

Testo izmešati pa izručiti u nauljen i pobrašnjen pleh. Ispeći u zagrejanoj rerni.

Pečeno testo staviti na tacnu za tortu i preliti preostalim mlekom (2 dl). Celu
tortu premazati umućenim šlagom.

[Bisernica]

Trobojna torta s keksom


300 g mlevenog keksa,
do 1,5 dl jake crne kafe,
50 g maslaca.
Za I fil:
3 jajeta,
100 g maslaca,
4 kašike šećera,
150 g iseckanih oraha,
2 kašike instant kafe.
Za II fil:
3 kesice šlag-krema od čokolade,
3 dl hladnog mleka.
Za III fil:
3 kesice običnog šlaga,
3 dl hladnog mleka.


Od mlevenog keksa, crne kafe i otopljenog maslaca umesiti testo, pa ga rasporediti kao podlogu po dnu i ivicama kalupa.

Priprema I fila:
Umutiti jaja sa šećerom i instant kafom u penstu smesu. Sipati u sud za mućenje i kuvati nad parom stalno muteći dok se ne zgusne. Dodati otopljenu čokoladu i sve dobro izmešati. Ohladiti i onda izmešati sa penasto umućenim maslacem. Na kraju umešati iseckane orahe. Nakon toga, fil rasporediti po pripremljenoj podlozi.

Šlag-krem od čokolade umutii sa hladnim mlekom i premazati kolač. Umutiti običan beli šlag sa mlekom pa i njega naneti na kolač. Ostaviti u frižideru do služenja. Seći kao svaku tortu.

[причалица]

Danas pravimo Egipatsku tortu

Potrebno je

18 jaja
300 gr mlevenih oraha
8oo gr šećera
200 gr pečenog lešnika
250 gr margarina
125 gr butera
400 gr krem šlaga
1/2 l mleka
šipka vanile ili 2 vanil šećera
7 kašika brašna


Ispeći tri identične kore.

6 belanaca umutiti sa 6 kaš šećera i dodati masu od 100 gr mlevenih oraha pomešanih sa 1 kašikom brašna (ravna)
masu ujednačiti drvenom ili plastičnom varjačom,sipati u podmazan lim i peći.

200 gr lešnika ispeći i oljuštiti,pa naseckati malo krupnije,ali ne previše.
Ispeći 200 gr šećera i razliti da se hladi ,pa hladno samleti i pomešati sa lešnikom.

Fil : 1/2 l mleka prokuvati sa šipkom vanile i šipku izvaditi.Mleko prohladiti.
18 žumanaca umutiti sa 200 gr šećera i 4 kašike brašna,pa dodati mleko,ujednačiti i kuvati na pari dok se ne dobije gladak kre.Mešati neprekidno da se ne bi stvorile grudvice.
Ako nema šipka vanile,onda pred kraj kuvanja dodati 2 vanil šećera.
Fil ohladiti i u hladan dodati 1 margarin i 1 buter ,pa sve diobro izmutiti i ujednačiti.

Umutiti 150 gr krem šlaga sa 150 gr hladne vode.

Filovati tortu ovim redom.
Kora,trećina fila,pa preko toga staviti 5 kašika mase od lešnika i šećera i rasporediti.Preko ovoga stavviti pola od umućenog krem šlaga.
Postaviti drugu koru i ponoviti postupak,a preko treće kore staviti fil i ostatak grijaža .
Ostaviti tortu u frižideru da prenoći i sutradan ,kad se ocedi šećer,umućenim krem šlagom ukrasiti po želji.
Torta je bogata i sočna,prelepog osvežavajućeg ukusa,i bez obzira što na prvi pogled deluje drugačije,nije preslatka.

Ja sam je pravila juče u obliku gitare za jednu klincezu

imam dva pitanja.
1. da li postoji način da fil ne mutim na pari?
2. šta to znači ''da se ocedi šećer''?

[Bisernica]

imam dva pitanja.
1. da li postoji način da fil ne mutim na pari?
2. šta to znači ''da se ocedi šećer''?

Sad ćem ti odgovorim ,samo da postavim lokomotivu

[Bisernica]

Noćas sam pravila tortu jednom klincu za rodjendan ,a najomiljenija igračka mu je lokomotiva,
pa je i torta morala da bude takva.
Slikano je telefonom,pa ako bude mnogo mala,molim Mana da je uveća.

[sani]

Svaka ti cast stvarno! ..ma kad postignes to ?

[andromeda]

svaka cast Biserbice , sigurno ti je trebalo dosta vremena za ovakvu tortu

[Bisernica]

Svaka ti cast stvarno! ..ma kad postignes to ?

Pitaj me šta ne stignem

[Bisernica]

svaka cast Biserbice , sigurno ti je trebalo dosta vremena za ovakvu tortu

jedno popodne i do pola noći
ali na njoj se sve jede,ništa nema veštačko
Dve torte su dovoljne da se napravi u ovom obliku...mislim na utrošak materijala
Hvala

[Bisernica]

Evo malo veća sličica ,ali joj kvalitet nije baš najbolji.

[Bisernica]

Ovako izgleda jedna gotova miraž torta,a recept sam napisala u jednom
od predhodnih postova

[Bisernica]

imam dva pitanja.
1. da li postoji način da fil ne mutim na pari?
2. šta to znači ''da se ocedi šećer''?

Postoji način da fil ne mutiš nad parom ukoliko ga kuvaš u loncu za kuvanje filova,gde se para ne javlja u onoj količini
u kojoj je prisutna kada se kuva sud u sud,a može i da se skuva u kvalitetnom posudju na nižoj temperaturi uz neprekidno
mešanje,ali tu uvek postoji opasnost da ipak zagori,ako se dobro ne odmeri temperatura,ili da se zbog niske temperature dobro ne zgusne.

"Da se ocedi šećer" - karamelisan šećer se topi,ali jako sporo.Potrebno je 72 sata da se otopi kompletno,ako je u komadu.
Samleven je sitniji i brže se otapa,a u ovoj torti ima namenu da natopi kore,pa je zbog toga torta izuzetno sočna,posebno
ako se pripremi dan pre služenja,a što duže stoji to je lepša.
Šećer se za to vreme *ocedi* pa procuri malo i na tacnu,što se lako pokupi špaknicom pre nanošenja krem šlaga za ukrašavanje.

[misticlady]

Noćas sam pravila tortu jednom klincu za rodjendan ,a najomiljenija igračka mu je lokomotiva,
pa je i torta morala da bude takva.
Slikano je telefonom,pa ako bude mnogo mala,molim Mana da je uveća.

divno Rev...sigurno će se dete obradovati

[Bisernica]

Inače ,lokomotiva je napravljena od

NUGAT torta


Ispeći tri kore od po : 5 belanaca,5 kašika šećera ,100 gr melvenih oraha ,1 ravna kašika brašna

Skuvati fil na pari : 15 žumanaca umutiti sa 15 kašika šećera,dodati 3 kašike brašna i 300 gr mleka.
Ujednačiti masu i kada se razbiju grudvice kuvati na pari dok se ne zgusne.
kad je kuvano ,dodati 200 gr bele Milka čokolade i mešati dok se ne istopi.
Fil ohladiti i sastaviti sa masom umućenom od 1 margarina i 1 butera.Dobro ujednačiti da se dobije penast krem.

Umutiti u drugoj posudi 150 gr krem šlaga sa 150 gr hladne vode.Mutiti 5 minuta da se dobije čvrsta masa.
U to dodati 150 gr sitno seckanog lešnika i na krupno rende izrendano 100 gr crne Milka čokolade.

Filovati tortu .: kora,trećina žutog fila i preko toga pola od bele mase,
ponoviti postupak i sa drugom korom,pa preko treće premazati samo žuti krem.
Tortu obložiti u krem šlag i presuti sa 50 gr seckanog pečenog lešnika.

Torta je izvanrednog ukusa i toplo je preporučujem .

[причалица]

svaka ti čast, biso, na tortama. prepisah recept za nugat tortu.