Torte

[Пркос]

Limun torta

Za patišpanj:

* 3 jaja
* 50 gr šećera
* 50 gr brašna

Za krem:

* 3 žumanceta
* 1 jaje
* 250 ml mleka
* 150 gr šećera
* 250 ml slatke pavlake
* 2 kesice vanilin šećera
* 1 kašika gustina
* 1 limun
* 1 kesica želatina(10gr)

Za šaum:

* 3 belanca
* 150 gr šećera
* 50 ml vode

Patišpanj: Jaja izmiksajte penasto sa šećerom, pa dodajte brašno. Okrugli kalup prečnika 28 cm (sa obručom koji se skida) obložite dno sa papirom za pečenje.Masu preručite u kalup i ispecite ga kao i svaki drugi patišpanj. Pečeni patišpanj izvadite iz kalupa, skinite papir i ostavite da se ohladi.
Fil: Žumanca, celo jaje, šećer i mleko dobro izmiksajte, pa dodajte gustin i kuvajte krem na tihoj vatri uz stalno mešanje dok se ne zgusne. U međuvremenu, želatin potopite sa 4 kašike hladne vode i ostavite da nabubri. Kada je fil gotov, skloniti sa vatre, zatim dodati nabubreli želatin, sok od limuna i mešati dok se želatin ne otopi. U fil dodati nastruganu koricu limuna. Slatku pavlaku izmiksati i sjediniti sa prohlađenim filom.
Patišpanj staviti na okruglu tacnu,a preko njega stavite obruč od kalupa. Obruč obložite sa papirom za pečenje. Sipajte fil i poravnjajte. Ostavite u frižideru na 2-3 h.

Kada se fil stegao i ohladio skinite obruč i papir.
Šaum: Šećer i vodu skuvati u gušći sirup. Umutiti belanca a zatim sve vreme miksajući polako sipati vruć sirup u šaum (najbolje uz pomoć džezvice). Kada se potroši sav sirup mutiti i dalje dok se šaum skroz ne ohladi i ne postane gust i sjajan. Možete pri kaju (da ubrzate proces hlađenja) vanglicu u kojoj mutite šaum ubaciti u drugu veću vanglicu sa hladnom vodom. Prefilovati gornji deo torte i ukrasiti sa rendanom koricom limuna.
http://inlinethumb22.webshots.com/16...600x600Q85.jpg

[Пркос]

Šarlota sa jagodama i bananama

Potrebno je:

• [li]oko 40 piškota[/li]
  [li]300 gr jagoda[/li]
  [li]3 banane[/li]
  [li]limunov sok za prskanje banana[/li]
  [li]300 ml slatke pavlake[/li]
  [li]1 kesica želatina[/li]
  [li]2 kesice vanilin šećera[/li]
  [li]mleko za umakanje piškota[/li]

Za sirup:

• [li]200 gr šećera[/li]
  [li]50 ml vode[/li]

Želatin preliti sa 4 kašike hladne vode i ostaviti da nabubri. Jagode očistite, ostavljajući nekoliko za ukrašavanje, a ostale izgnječite viljuškom ili mikserom u pire. Banane oljuštite, poprskajte sa sokom od pola limuna, da ne bi pocrnele, a onda i njih izgnječite u pire. Slatku pavlaku posebno umutite.
Sirup: Na laganoj vatri istopite šećer i vodu,prokuvajte 2-3 minuta, pa kada se malo prohladi sirup pomešajte sa nabubrelim želatinom. Dodajte pire od jagoda i 2/3 umućene slatke pavlake. Preostalu umućenu pavlaku dodajte u pire od banana.
U hladno mleko umačite piškote i ređajte ih u duguljast kalup koji ste pre toga obložili sa rastegljivom folijom. Na dno stavite devet piškota, a za ređanje sa strane krojite ih i skraćujte zavisno od dubine i širine kalupa.

U udubljenje od piškota ređajte naizmenično krem od jagoda i krem od banana i zatvorite odozgo ostatkom izlomljenih piškota.

Šarlotu držite u frižideru 3-4 sata, a onda još 10 minuta u zamrzivaču, pa izručite na tacnu. Ukrasite šarlotu pre služenja bananama i jagodama isečenim na listiće.

[Пркос]

Beze torta sa jagodama

Potrebno za 3 beze korice:

• [li]4 belanca (sobne temperature)
  [/li]
  [li]280 gr šećera[/li]
  [li]roze prehrambena boja
  [/li]

Za fil:

• [li]4 žumanca[/li]
  [li]250 gr šećera[/li]
  [li]200 gr margarina[/li]

Za fil od šlaga:

• [li]200 gr šlag krema[/li]
  [li]250 ml mleka[/li]

I još treba:

• [li]200 gr jagoda[/li]

Na dva pleha od rerne staviti papir za pečenje. Na jedan papir nacrtajte dva ista pravougaonika ( 16 X 28 cm),a na drugi samo jedan pravougaonik.
Umutite belanca sa postepenim dodavanjem šećera u čvršći šaum. Po želji možete staviti i roze prehrambenu boje da vam korice budu roze. Sipajte u kesu i uz pomoć nje pravite linije na papiru. Napravite 3 x tako. Stavite plehove u rernu na 100 °C i neka se suši oko 90 minuta. Na polovini,znači negde oko 45 minuta zamenite plehovima mesto, tako da onaj koji je bio gore bude dole i obrnuto.

Fil: Žumanca i šećer umutiti sa mikserom (oko 2 minuta), pa staviti na tihoj vatri da se kuva. Kuvati oko 3-4 minuta,sve vreme mešajući. Znaćete da je gotovo kada provučete varjaču preko dna mora da ostane trag. Kada je kuvano, skloniti sa vatre, prohladiti malo i dok je masa još topla dodati iseckani margarin i dobro umutiti,a zatim fil ohladiti.Šlag krem dobro izmiksati sa mlekom.
Filovati prvu koru sa filom od žumanaca,pa preko njega složiti iseckane jagode. Preko jagoda staviti šlag, zatim staviti drugu koricu,a sada zameniti filove,prvo šlag,pa jogode i onda fil od žumanaca. Staviti i treću koricu i ukrasiti po želji.

[Пркос]

Amra torta

Za patišpanj:

• [li]5 jaja[/li]
  [li]5 kašika šećera[/li]
  [li]5 kašika mlevene plazme[/li]
  [li]5 kašika mlevenih oraha[/li]
  [li]2 kašike brašna[/li]
  [li]1/2 kašičice praška za pecivo[/li]
  [li]1 kašika kakaa[/li]

Za fil:

• [li]1 margarin (250 gr)[/li]
  [li]200 gr šećera u prahu[/li]
  [li]1 puding od vanile[/li]
  [li]1 vanilin šećer[/li]
  [li]100 gr mlevene plazme[/li]
  [li]1 manja konzerva ananasa[/li]

Šaum od belanaca:

• [li]4 belanca[/li]
  [li]250 gr šećera[/li]
  [li]80 ml vode
  [/li]

Spremiti i ispeći patišpanj od navedenih sastojaka u okruglom plehu od 22-24 cm. Pečeni patišpanj prohladiti a onda iseći koru na 2 cm od vrha patišpanja. Donji patišpanj izdubiti ali mu ostaviti prsten oko 2cm širine.
Izmiksati margarin sa šećerom u prahu. Puding skuvati po upustvu sa kesice i kada se prohladi sjediniti ga sa umućenim margarinom, dodati vanilin šećer, mlevenu plazmu i izdrobljeni patišpanj koji smo izdubili. Sve dobro promešati,pa dodati isečeni ananas. Sa ovim filom napuniti donji patišpanj, pa staviti gornji patišpanj.
Šećer i vodu skuvati u gušći sirup. Umutiti belanca a zatim sve vreme miksajući polako sipati vruć sirup u šaum (najbolje uz pomoć džezvice). Kada se potroši sav sirup mutiti i dalje dok se šaum skroz ne ohladi i ne postane gust i sjajan. Možete pri kaju (da ubrzate proces hlađenja) vanglicu u kojoj mutite šaum ubaciti u drugu veću vanglicu sa hladnom vodom. Kada je šaum skroz ohlađen, premazati tortu. Uz pomoć let lampe sam "preplanula"tortu.
Ovu istu preplanulost možete dobiti ako tortu stavite na kratko u zagrejanu rernu,odmah ispod gornjeg grejača.
Umesto šauma od belanaca,možete staviti i šlag.

[Пркос]

Cokoladna bomba

Potrebno je:

• [li]4 jaja (4 eggs)
  [/li]
  [li]80 gr šećera (80 gr sugar)
  [/li]
  [li]200 gr maslaca (200 gr butter)
  [/li]
  [li]120 gr čokolade (120 gr chocolate)
  [/li]
  [li]4 kašike brašna (4 tbsp flour)
  [/li]
  [li]1/2 kesice praška za pecivo (1/2 tsp baking powder)
  [/li]

Fil:

• [li]600 ml slatke pavlake(koristila sam hole) (600 ml whipping cream)
  [/li]
  [li]250 gr čokolade (250 gr chocolate)
  [/li]

Za natapanje:

• [li]80 ml mleka (80 ml milk)
  [/li]
  [li]2 kašike šećera (2 tbsp sugar)[/li]
  
  Umutiti žumance i šećer,pa dodati omekšali margarin . Čokoladu otopiti,malo prohladiti, pa dodati predhodnoj smesi i sve zajedno umutiti. Dodati brašno sa praškom za pecivo. Umutiti belanca, pa sjediniti sa prethodnom smesom. Promešati varjačom da se smesa lepo izjednači. Sipati u podmazan kalup, kome se skidaju stranice (24-25 cm). Staviti da se peče u zagrejanoj rerni na 180°C oko 22-23 minuta ili već zavisno od vaše rerne. Gotovu koru izvaditi iz kalupa i ostaviti na žici da se ohladi,a onda je prebaciti na tacnu i oko nje stavite samo obruč (prsten od kalupa). Zagrejte mleko sa šećerom (da provri),a onda uz pomoć kašike prelijte patišpanj.
  Fil: Slatku pavlaku stavite da proključa,sklonite sa šporeta,pa dodajte čokoladu izlomljenu na kockice. Mešajte dok se sva čokolada ne istopi i smesa se ne izjednači. Ostaviti 10-15 minuta da se prohladi,pa naliti preko patišpanja koji se već nalazi u obruču. Staviti je u frižider najmanje na 2-3 sata da se lepo stegne i ohladi,a najbolje je preko noći. Kada se fil stegao, sa oštrim nožem pređite između fila i stranice obruča,a onda pažljivo skinite isti.[/li]

[petrana]

joooooooooooooooooj
kako dobro izgleda Prkos, pobices nas breeeeee

[petrana]

uuuuuuuuuuuuu
ne skidaj ovu tortu
ovo cu 100% da pravim
pozlice mi

[Пркос]

Čokoladna Pavlova

Potrebno za beze korice:

• [li]2 belanca[/li]
  [li]160 gr šećera u prahu[/li]

Za čokoladni fil:

• [li]2 žumanca[/li]
  [li]2 kašike šećera[/li]
  [li]30 gr maslaca[/li]
  [li]100 ml slatke pavlake[/li]
  [li]50 gr čokolade[/li]
  [li]1 vanilin šećer[/li]

Za dekorisanje:

• [li]sladak kakao[/li]

• [li]1 kivi[/li]

Belanac dobro umutiti, pa postepeno dodavati prosejan šećer u prahu, sve vreme muteći mikserom na srednjoj brzini. Na papiru za pečenje iscrtati dva kruga prečnika 20 cm, a zatim papir staviti na pleh. Kada belanac dobije gustinu i sjaj,sipati ga u ona dva kruga na papiru. Staviti u rernu na 100 °C da se peče oko 1 h, zatim rernu isključiti i odškrinuti vrata i ostaviti još 30 minuta da se korice suše. Gotove, prohlađene korice izvaditi i ostaviti da se skroz ohlade.
U međuvremenu napraviti fil. Žumanca, šećer, maslac i vanilu staviti da se kuva, neprastano mešajući. Posle par minuta,kada se fil zgusne,skloniti sa šporeta i dodati omekšalu čokoladu. Slatku pavlaku posebno umutiti, a onda sjediniti sa kuvanim,prohlađenim filom. Dobro ohladiti fil, sipati ga u kesu za dekorisanje i na donjoj korici pravite sa filom veće zvezde, od spoljnjeg dela, prema sredini.

Ostavite u kesi fil, taman da imate jednu zvezdu za dekorisanje. Preko fila staviti drugu koru i blago pritisnuti. Kakao posuti po gornjoj kori. Kivi očistiti, iseći na polovine i ukrasiti gornju koru,a u sredini napraviti zvezdu od preostalog fila.

[Пркос]

Čoko pink torta


Patišpanj:

• [li]125 gr margarina[/li]
  [li]75 gr šećera[/li]
  [li]1 vanilin šećer[/li]
  [li]1 kašika kakaa
  [/li]
  [li]2 jaja[/li]
  [li]150 gr brašna[/li]
  [li]2 kašičice praška za pecivo[/li]
  [li]200 gr mix voća( kupina,jagoda i malina)[/li]
  [li]50 gr crne čokolade[/li]

Fil:

• [li]300 gr sirnog namaza[/li]
  [li]50 gr šećera[/li]
  [li]1 kesica želatina u prahu[/li]
  [li]250 ml soka (sakupljenog od otapanja voća)[/li]
  [li]200 ml slatke pavlake[/li]

Sa mikserom dobro umutiti margarin, a zatim postepeno dodati šećer, vanilin šećer i mutite dok ne dobijete povezanu smesu. Dodajte jedno, po jedno jaje, tako da svako jaje mutite 1/2 minuta. Pomešajte brašno sa praškom za pecivo i jednom kašikom kakaa, a zatim umešajte u predhodnu smesu i izmikasjte mikserom. Na kraju umešajte i izrendanu čokoladu. Testo ulijte u podmazan kalup za torte prečnika 25-26 cm i poravnjajte ga.
Odleđeno voće dobro procedite, blago ga izgnječite, a sok sačuvajte. Voće rasporediti preko testa, a onda stavite da se patišpanj peče u predhodno zagrejanoj rerni na 180 °C oko 30 minuta.
Ispečeno testo odvojte nožem od kalupa, izvadite ga i ostavite da se ohladi. Potom ga stavite na tacnu za tortu i oko njega stavite prsten za torte ili očišćeni obruč od kalupa u kom ste pekli patišpanj.
Fil:
Umutiti čvrst šlag od slatke pavlake. Pomešajte sirni namaz sa šećerom i sokom od oceđenog voća. U slučaju da nemate dovoljno soka,razliku dopunite sa vodom. Želatin prelijte sa 4 kašike hladne vode i ostavite malo na nabubri. Nabubreli želatin stavite par sekundi na ringli da se malo otopi. U otopljeni želatin sipajte 5 kašika od predhodno pripremljene smese i dobro promešajte, a onda ga izručite u preostalu smesu. Promešajte i stavite u frižider na 15 minuta da fil počne da se steže. Izvadite iz frižidera, umešajte predhodno umućenu slatku pavlaku da se sve lepo sjedini. Fil prelijte preko ohlađenog patišpanja i poravnjajte ga. Tortu vratite u frižider na dalje hlađenje i najmanje mora da odstoji 3 h. Pre skidanja obruča, oštrim,tanjim nožem odvojte ivice torte od obruča. Ukrasite sa čokoladnim ukrasima.

[Пркос]

Cheesecake sa višnjama

Divna poslastica sa sirom, koja osvežava i koja se može spremiti u bilo koje godišnje doba. Višnje se mogu zameniti sa bilo kojim drugim sezonskim voćem.
Ovo je moj predlog vama, kako da zasladite svoju ljubav.[color=rgb(0, 0, 255)]A ljubav nemojte sladiti i slaviti samo danas,već svaki dan. Jer kada vam je stalo do nekog, mnogo je načina i prilika da to i pokažete.

[/color]Potrebno je:

• [li]200 gr mlevene plazme[/li]
  [li]125 gr maslaca[/li]
  [li]2 kašike meda[/li]
  [li]300 gr sirnog namaza(Kuč,pakovanje od po 100 gr)
  [/li]
  [li]160 gr šećera u prahu[/li]
  [li]250 ml biljne slatke pavlake[/li]
  [li]1 kašika soka od limuna[/li]
  [li]2 kesice želatina u prahu[/li]
  [li]300 gr višanja[/li]
  [li]200 ml soka ili vode[/li]
  [li]4 kašike šećera[/li]

[color=rgb(0, 0, 255)]Mleveni keks,maslac i med sjediniti u kompaktnu masu. Na dnu kalupa (25-26 cm),kome se otvaraju stranice, staviti masu od keksa . Pritisnuti i izravnjati.

[/color][color=rgb(0, 0, 255)]Sirni namaz izručiti u odgovarajuću posudu, dodati šećer u prahu i izmiksati, a onda dodati sok od limuna. Posebno izmiksati slatku pavlaku i onda je umešati u smesu sa sirom.
Jednu kesicu želatina spremiti prema upustvu sa kesice. Kada je želatin nabubreo,malo ga par sekundi zagrejati na ringli,da se otopi a onda ga sipati u fil sa sirom. Sve zajedno izmešati. Fil preručiti u kalup i sipati preko keksa .

[/color]

Izravnjati i ostaviti u frižider da se ohladi.

[color=rgb(0, 0, 255)]U međuvremenu,spremiti preliv sa višnjama.Želatin spremiti prema upustvu sa kesice i ostaviti da nabubri.
Višnje preliti sa sokom koji su pustile ili sa vodom , dodati šećer i staviti da se kuva. Kuvati oko 10 minuta, skloniti sa vatre i onda umešati nabubreli želatin. Promešati i ostaviti desetak minuta da se preliv prohladi. Kada se preliv prohladio, sipati ga preko ohlađenog fila od sira i staviti u frižider na dalje hlađenje.

[/color]Tortu je najbolje spremiti dan ranije. Pre skidanja obruča,obavezno tanjim nožem odvojiti ivice.

Koristite ovaj sirni namaz

[Пркос]

Keks torta sa bananama

[left]

Potrebni sastojci: 500 g keksa 300 ml soka od pomarandze 250 g maslaca 30 g kakaoa 3 banane 500 ml [url=http://www.mojkuvar.com/recette+index.ingid+3318.htm]slatke pavlake[/url Priprema jela: Keks sameljite i pomešajte s voćnim sokom, umućenim maslacem i kakaom. Pripremljenom smesom obložite dno kalupa za torte, a slatku pavlaku umutite mikserom. Preko keksa u kalupu poređajte banane iseckane na kolutove, pa sve prekrijte ulupanom pavlakom. Dekorišite bananama ili po sopstvenom izboru.

[Пркос]

Švarcvaldska torta od višanja[i]„Schwarzwälder kirsch Torte“, švarcvaldska torta od višanja je u Nemačkoj kraljica torti. Nema čuvenije nemačke torte od torte sa višnjama. Kao Snežana iz bajke stoji na svečano postavljenom stolu.


Snežno beli šlag, kao krv-crvene višnje, piškota od tamne čokolade i naravno, kao dekoracija rendana čokolada. Ova torta divno miriše na najfiniji liker od aromatičnih višanja. Poznata je i u Americi kao Blek mauntin čeri kejk (Black Mountain Cherry Cake). Prvi put je pomenuta negde oko 1930. godine, tako bar piše u muzeju kolača u Kicingenu.

Torta se sastoji od: donje, tvrđe i hrskave kore, meke čokoladne piškote i 2 vrste fila.

Sastojci i priprema

Za donju koru:

- 125 grama brašna
- 60 g putera
- 45 g šećera
- 1 žumance

Izmešati sve sastojke u posudi ili na stolu. Staviti da se peče u kalup za tortu, iste veličine kao kasnije za piškotu - 20 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 175 °C. Pustite da se ohladi.

Za piškotu:

- 210 grama brašna
- 8 jaja
- 120 grama šećera
- 40 grama čokolade
- 1 kašičica kvasca

Odvojite žumanca od belanaca. Ulupajte sneg od belanaca sa šećerom. Izmešajte brašno i kvasac. Izmutite dobro žumanca dok ne postanu beličasta. U umućena žumanca dodajte mešavinu brašna, kvasca i čokolade. Spojite dve mase. Stavite u okrugli kalup za tortu (26 cm) koji ste namazali masnoćom i posuli brašnom. Stavite testo da se peče 55 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 150 °C.

Za fil od višanja:

- Tegla kompota od višanja, oko 400 g
- 3 kašičice kukuruznog brašna, skroba

Ocedite višnje, sačuvajte 1/4 l tečnosti. Odvojite četiri kašike od 1/4 l oceđenog soka i pomešajte s kukuruznim brašnom. Ostatak tečnosti prokuvajte. Kada proključa, dodajte mešavinu kukuruznog brašna i soka. Ostavite 16 višanja za ukras na vrhu torte.

Za beli fil i preliv

- 1 litar slatke pavlake
- 5 listova želatina ili učvršćivača za šlag
- 50 g marmelade ili želea od višanja
- 50 g strugane čokolade
- "Kirschwasser" - rakija od višanja; kao alternativa može da se koristi i liker od višnje.

Ugrejte marmeladu od višanja. Izrežite čokoladnu piškotu na dva ili tri dela. Premažite donju koru i jednu piškotu marmeladom.

Umutite slatku pavlaku, šećer i učvršćivač. Poprskajte nekoliko kapi rakije po piškoti. Namažite sloj ulupanog šlaga po piškoti i poređajte višnje. Nekoliko kapi rakije na višnje i pokrijte s drugim krugom piškote. Ostatak krema namazati po vrhu i na stranama torte.

Ukrasiti višnjama i struganom čokoladom.

[affrodiita]

[quote author=Пркос link=topic=610.msg12825#msg12825 date=1257795288]
Švarcvaldska torta od višanja„Schwarzwälder kirsch Torte“, švarcvaldska torta od višanja je u Nemačkoj kraljica torti. Nema čuvenije nemačke torte od torte sa višnjama. Kao Snežana iz bajke stoji na svečano postavljenom stolu.


Snežno beli šlag, kao krv-crvene višnje, piškota od tamne čokolade i naravno, kao dekoracija rendana čokolada. Ova torta divno miriše na najfiniji liker od aromatičnih višanja. Poznata je i u Americi kao Blek mauntin čeri kejk (Black Mountain Cherry Cake). Prvi put je pomenuta negde oko 1930. godine, tako bar piše u muzeju kolača u Kicingenu.

Torta se sastoji od: donje, tvrđe i hrskave kore, meke čokoladne piškote i 2 vrste fila.

Sastojci i priprema

Za donju koru:

- 125 grama brašna
- 60 g putera
- 45 g šećera
- 1 žumance

Izmešati sve sastojke u posudi ili na stolu. Staviti da se peče u kalup za tortu, iste veličine kao kasnije za piškotu - 20 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 175 °C. Pustite da se ohladi.

Za piškotu:

- 210 grama brašna
- 8 jaja
- 120 grama šećera
- 40 grama čokolade
- 1 kašičica kvasca

Odvojite žumanca od belanaca. Ulupajte sneg od belanaca sa šećerom. Izmešajte brašno i kvasac. Izmutite dobro žumanca dok ne postanu beličasta. U umućena žumanca dodajte mešavinu brašna, kvasca i čokolade. Spojite dve mase. Stavite u okrugli kalup za tortu (26 cm) koji ste namazali masnoćom i posuli brašnom. Stavite testo da se peče 55 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 150 °C.

Za fil od višanja:

- Tegla kompota od višanja, oko 400 g
- 3 kašičice kukuruznog brašna, skroba

Ocedite višnje, sačuvajte 1/4 l tečnosti. Odvojite četiri kašike od 1/4 l oceđenog soka i pomešajte s kukuruznim brašnom. Ostatak tečnosti prokuvajte. Kada proključa, dodajte mešavinu kukuruznog brašna i soka. Ostavite 16 višanja za ukras na vrhu torte.

Za beli fil i preliv

- 1 litar slatke pavlake
- 5 listova želatina ili učvršćivača za šlag
- 50 g marmelade ili želea od višanja
- 50 g strugane čokolade
- "Kirschwasser" - rakija od višanja; kao alternativa može da se koristi i liker od višnje.

Ugrejte marmeladu od višanja. Izrežite čokoladnu piškotu na dva ili tri dela. Premažite donju koru i jednu piškotu marmeladom.

Umutite slatku pavlaku, šećer i učvršćivač. Poprskajte nekoliko kapi rakije po piškoti. Namažite sloj ulupanog šlaga po piškoti i poređajte višnje. Nekoliko kapi rakije na višnje i pokrijte s drugim krugom piškote. Ostatak krema namazati po vrhu i na stranama torte.

Ukrasiti višnjama i struganom čokoladom.[/]
[/quote]

Moja omiljena....a posle nje Čizkejk....izem ti engleski.... Hvala ti Prkos..na oba recepta...eto meni poklona za rođendan....

[Bisernica]

Neće biti slike jer je ovo moj recept,a osmislila sam ga nakon jedne prilike u kojoj sam probala Moskva šnit (čuveni),pa kako se do originalnog recepta ne može doći,ja sam "na nepce" skinula sastojke koje sam uspela da prepoznam i kako imam dugogodišnje iskustvo u pripremi torti i kolača,sastavila sam recept za tortu koju sam nazvala [/]

Miraž torta

Potrebno je :

20 jaja
800 gr šećera
400 gr oraha mlevenih
4 kaš brašna (ravne)
375 gr margarina
125 gr butera
250 gr slatke pavlake Imlek
150 + 200 gr krem šlaga
300 gr višanja
300 gr ananasa
150 gr pečenog badema sečenog na listiće

5 belanaca umutiti sa 5 kaš šećera i dodati 100 gr mlevenih oraha i 1 kašiku brašna.Orahe i brašno sjediniti polako mešajući sa belancima drvenom ili plastičnom kašikom( nikako metalnom).
Ispeči ovakve 4 kore.

Fil : 20 žumanaca dobro izmiksirati sa 20 kašika šećera,da pobeli i skuvati na pari kao i svaki šamponjez.
Kuvanje traje najmanje pola sata,a kuvan je kad se po dnu povuče varjačom i ostane trag,a po vrhu se pojavljuju veliki vazdušni klobukovi.
Fil ohladiti.
Umutiti margarin i buter da se dobije glatka masa.Umutiti u posebnom sudu 150 gr krem šlaga i 250 gr slatke pavlake,dok masa ne postane čvrsta.Dodati ovu masu predhodnoj i sastaviti.Polako dodavati kuvan hladan fil i mutiti mikserom da se ujednači.

150 gr badema obariti i oljuštiti pa nožem iseći na listiće i tako isečene propeći u rerni na srednjoj temperaturi da dobije zlatno žutu boju.Voditi računa da ne pregori.
300 gr višanja ,ukoliko je zamrznuta presuti sa 3 kaš šećera i na pari istopiti i ohladiti.
300 gr ananasa ocediti od soka i iseckati na parčiće.

Filovanje torte :
Fil podeliti na 4 dela.
Na prvu koru staviti jedan deo fila u koji je dodat seckan ananas.
Na drugu koru složiti ravnomerno višnje i prekriti sa drugom četvrtinom fila.
Treću koru filovati delom fila u koji je dodato pola od pečenog badema
Četvrtu koru filovati ostatkom fila i obraditi tortu okolo.
Kad se ohladi u frižideru,umutiti 200 gr krem šlaga i obložiti tortu spolja,panirati ostatkom listića badema i ukrasiti po želji.

Oni kojima je rado pravim ,kažu da je bolja od originala


Prijatno !!

[Bisernica]

Danas pravimo Egipatsku tortu

Potrebno je

18 jaja
300 gr mlevenih oraha
8oo gr šećera
200 gr pečenog lešnika
250 gr margarina
125 gr butera
400 gr krem šlaga
1/2 l mleka
šipka vanile ili 2 vanil šećera
7 kašika brašna


Ispeći tri identične kore.

6 belanaca umutiti sa 6 kaš šećera i dodati masu od 100 gr mlevenih oraha pomešanih sa 1 kašikom brašna (ravna)
masu ujednačiti drvenom ili plastičnom varjačom,sipati u podmazan lim i peći.

200 gr lešnika ispeći i oljuštiti,pa naseckati malo krupnije,ali ne previše.
Ispeći 200 gr šećera i razliti da se hladi ,pa hladno samleti i pomešati sa lešnikom.

Fil : 1/2 l mleka prokuvati sa šipkom vanile i šipku izvaditi.Mleko prohladiti.
18 žumanaca umutiti sa 200 gr šećera i 4 kašike brašna,pa dodati mleko,ujednačiti i kuvati na pari dok se ne dobije gladak kre.Mešati neprekidno da se ne bi stvorile grudvice.
Ako nema šipka vanile,onda pred kraj kuvanja dodati 2 vanil šećera.
Fil ohladiti i u hladan dodati 1 margarin i 1 buter ,pa sve diobro izmutiti i ujednačiti.

Umutiti 150 gr krem šlaga sa 150 gr hladne vode.

Filovati tortu ovim redom.
Kora,trećina fila,pa preko toga staviti 5 kašika mase od lešnika i šećera i rasporediti.Preko ovoga stavviti pola od umućenog krem šlaga.
Postaviti drugu koru i ponoviti postupak,a preko treće kore staviti fil i ostatak grijaža .
Ostaviti tortu u frižideru da prenoći i sutradan ,kad se ocedi šećer,umućenim krem šlagom ukrasiti po želji.
Torta je bogata i sočna,prelepog osvežavajućeg ukusa,i bez obzira što na prvi pogled deluje drugačije,nije preslatka.

Ja sam je pravila juče u obliku gitare za jednu klincezu

[Пркос]

[quote author=Bisernica link=topic=610.msg19411#msg19411 date=1263745465]
Danas pravimo Egipatsku tortu

Potrebno je

18 jaja
300 gr mlevenih oraha
8oo gr šećera
200 gr pečenog lešnika
250 gr margarina
125 gr butera
400 gr krem šlaga
1/2 l mleka
šipka vanile ili 2 vanil šećera
7 kašika brašna


Ispeći tri identične kore.

6 belanaca umutiti sa 6 kaš šećera i dodati masu od 100 gr mlevenih oraha pomešanih sa 1 kašikom brašna (ravna)
masu ujednačiti drvenom ili plastičnom varjačom,sipati u podmazan lim i peći.

200 gr lešnika ispeći i oljuštiti,pa naseckati malo krupnije,ali ne previše.
Ispeći 200 gr šećera i razliti da se hladi ,pa hladno samleti i pomešati sa lešnikom.

Fil : 1/2 l mleka prokuvati sa šipkom vanile i šipku izvaditi.Mleko prohladiti.
18 žumanaca umutiti sa 200 gr šećera i 4 kašike brašna,pa dodati mleko,ujednačiti i kuvati na pari dok se ne dobije gladak kre.Mešati neprekidno da se ne bi stvorile grudvice.
Ako nema šipka vanile,onda pred kraj kuvanja dodati 2 vanil šećera.
Fil ohladiti i u hladan dodati 1 margarin i 1 buter ,pa sve diobro izmutiti i ujednačiti.

Umutiti 150 gr krem šlaga sa 150 gr hladne vode.

Filovati tortu ovim redom.
Kora,trećina fila,pa preko toga staviti 5 kašika mase od lešnika i šećera i rasporediti.Preko ovoga stavviti pola od umućenog krem šlaga.
Postaviti drugu koru i ponoviti postupak,a preko treće kore staviti fil i ostatak grijaža .
Ostaviti tortu u frižideru da prenoći i sutradan ,kad se ocedi šećer,umućenim krem šlagom ukrasiti po želji.
Torta je bogata i sočna,prelepog osvežavajućeg ukusa,i bez obzira što na prvi pogled deluje drugačije,nije preslatka.

Ja sam je pravila juče u obliku gitare za jednu klincezu



[/quote]

STA DRUGO RECI-KO ZNA -ZNA!!!BRAVO BISENIJA!!!
STAJEM U RED-JA SAM VEC PRVA NA SPISKU.

[Пркос]

Tiramisu sladoled-torta


Sastojci: za 10 porcija

2 zumanceta

2 dl. secera

3 dl. slaga(vispgräde)

1½ dl. keslla(kravlji-sir)

korica od 1 limuna

korica od 1 narandze

1 dl. jake kahve

2 kasike cokoladnog-mlijeka

ili 2 kasike nes-kahve (soka)


100 gr. plazme keksa ili piskota


Nacin Pripreme:
Izmutiti zumancadi sa secerom pjenasto da zumancadi pobijele, izmutiti slag (gräde) cvrsto, dodati sir (kesllu) umuceno zumancei izrendanu koricu od limuna i narandze. Istresi polovinu od mase u okruglu formu za torte koja se moze da otvara, izmjesaj kahvu cokoladno mlijeko, keks natapati u tome sa obadvije strane, i poredati ih jedn do drugog, istresti drugu polovinu mase preko poredane plazme keksa, ostaviti da stoji u zamrzivacu 4 sata, izvaditi tortu prije na 30 minuta serviranja i staviti na tacnu za torte, posuti (ukrasiti) odozgo kakaaom, servirati sa svjezim vocem, npr. friskim smokvama, jagodama ili po licnom izboru.

[Пркос]

Pisinger torta

Sastojci:
1 paket oblatna
Za kremu:
4 cijela jaja
2 žumanca
300gr. šecera
150 gr.cokolade
300 gr. maslaca
sok od pola limuna
Za cokoladnu glazuru:
3 kasike vode
2 kasike šecera
100 gr. cokolade
80 gr. maslaca



Nacin pripreme:

Jaja, žumanca, šecer i cokoladu umutite miješajuci na pari. Kad se smjesa pocne zgušnjavati, skinite sa sporeta (ringle) i stavite je da se hladiti.
Pjenasto izmiješajte maslac i dodajte mu ohladjenu kremu i limunov sok. Dobivenom kremom premazujte oblatne i slažite jednu na drugu.
Kada ste potrošili kremu, dobro pritisnite gornju oblatnu i stavite na nju dasku, teže knjige te ostavite pod tim optereæenjem nekoliko sati, a zatim stavite u frizider.
Ohladjenu tortu prelijte rastopljenom cokoladnom i režite na kocke.

Važno je da su oblatne svježe i da se krema nanosi na onu stranu oblatne koja ima veca udubljenja.

[Пркос]

Marcipan torta

Sastojci:
5 jaja
150 gr. mljev.oraha
150 gr. secera
50g kako-coko prah
3 dl. slatke-vrnje tj:kremfil
50 gr. cokolade
3 kasike mlijeka da cok.rastopite


Nacin pripreme:
1.Odvojiti zmumanje od bjelanjaka. U zmumanjke dodati secer,mix dobro, dodati mljevene orahe i kakao.
2.Bjelanjke umix dobro (cvrsto). Lagano dodati u smjesu.
3.Peci na 180C 30min. U tepsiji za torte velicine 25cm.
4.Rastopiti cokoladu sa mlijekom, ostaviti dase ohladi. Umix slag ako nije sladak malo dodati secera, u umuceni slag dodati cokoladu da bi dobili cokoladnu kremu.
Ako nezelite mozete samo slag.
Ohladzenu koru prerezati na 2 djela, pola kreme premazati unutra, a pola odozgo.
Marsipan sam sama stavila nije potreban-samo ako zelite.
Ako nemate orahe, mogu bademi ali dodajte malo ulja jer orasi su masni nije potrebna masnoca.

[Пркос]

Plazma torta

Sastojci: za više od 10 porcija
5 banana
1 margarin
250 gr. secera u prahu
250 gr. mljevenih oraha
350 gr. mljevenog plazma keksa
300 gr. citavih plazmi, da bi poredali okolo torte
100 gr. malina ili slag za ukrasavanje


Nacin pripreme:
Sve dobro izmjesati.
Oblikovati tortu po zelji i premazati slagom, ili ukrasiti sa malinama,
moze i drugo jagodicasto voce po licnom izboru.