Razne vrste musaka, složenaca, đuveča....

[причалица]

MUSAKA OD KARFIOLA I ĆURETINE

Potrebno: 1 kg karfiola, 300 g mlevenog ćurećeg mesa, 2 glavice crnog luka, 150 g belog punomasnog sira, so, biber, suvi biljni začin, 3 jajeta, 200 ml kisele pavlake, malo prezli, ulje


Priprema: na ulju popržite luk isečen na kockice, pa dodajte mleveno meso i kratko dinstajte na tišoj vatri. Začinite solju, biberom i suvim biljnim začinom, pa podlijte s malo vode. Karfiol podelite na manje cvetove i obarite ih u vodi kojoj ste dodali kašiku mleka. Ocedite karfiol, pa u podmazan i prezlama obilno posut pleh ređajte naizmenično red karfiola, red dinstanog mesa i red rendanog sira. Završite karfiolom i prelijte mešavinom pavlake i jaja. Pospite prezlama i pecite pola sata na 220 stepeni. Poslužite uz salatu od kupusa.

[причалица]

Musaka sa kačkavaljem

Potrebno je:
800 g krompira
1 kg propasiranog paradajza
500 g sira
50 g rendanog kačkavalja
glavica crnog luka
čen belog luka
maslinovo ulje
bosiljak, so, biber

Priprema: ogulite patlidžan, isecite ga na što tanje kolutove i posolite da pusti gorčinu. Na ulju propržite iseckan crni i beli luk, dodajte bosiljak i seckanu ljutu papriku. Ubacite propasiran paradajz i ostavite da stoji 20 minuta. Oljuštite krompir i isecite ga na kolutove.

U pleh stavite tanak sloj propasiranog paradajza, po njemu rasporedite plavi patlidžan, pospite kašikom pomešanih sireva, posolite, pobiberite, poprskajte uljem i odozgo poređajte krompir. Preko njega rasporedite paradajz i slažite tim redom dok ne potrošite sastojke. Pospite odozgo rendanim sirom, prekrijte pleh alu-folijom i pecite sat vremena na 200 stepeni.

[причалица]

Musaka od pohovanih paprika

Potrebno je:
12 dugačkih crvenih paprika
3 jaja
3 kašike brašna
3 kašike prezli
500 g mlevenog mešanog mesa
glavica crnog luka
2 čena belog luka
malo peršunovog lista
2 dl kisele pavlake
so, biber, začini po ukusu

Priprema: u rerni ispecite paprike, vruće ih stavite u posudu i poklopite da se potpare i ohlade. Oljuštite ih, izvadite semenke i posolite. Svaku papriku uvaljajte prvo u mešavinu brašna i prezli, zatim u dva umućena i posoljena jaja, pa ponovo u smesu od mrvica i brašna i ispohujte ih. Crni i beli luk iseckajte i propržite na ulju, dodajte mleveno meso, začinite i dinstajte. Pred kraj dodajte peršunov list.

Odvojte dve pohovane paprike, a u vatrostalnu posudu složite pet paprika, prekrijte izdinstanim mesom, a odozgo poređajte ostale paprike. Prelijte mešavinom jajeta i pavlake i zapecite oko pola sata na 200 stepeni. Pre služenja odozgo poslažite dve pohovane paprike isečene na rezanca.

[причалица]

Musaka od patlidžana
​
Potrebno je:
2 veća patlidžana
4 krompira
5 jaja
2 glavice crnog luka
500 g mlevenog mesa
kašika suvog biljnog začina
biber, so
5 dl mleka
1 dl ulja
200 g brašna

Priprema: ogulite patlidžan, isecite ga popreko na režnjeve, posolite i ostavite da odstoje. Umutite belanca, dodajte žumanca i svaki list patlidžana uvaljajte u brašno, pa u jaja i pržite. Za nadev ispržite luk, dodajte meso i začine. U podmazan pleh ređajte pohovan patlidžan, meso, rendan krompir, meso i patlidžan. Umutite jaja i mleko, prelijte musaku i pecite 40 minuta na 220 stepeni.

[причалица]

Ukusna musaka



Potrebno: 200 g kačkavalja, 2 tikvice, 600 g krompira, glavica luka, 3 kašike maslinovog ulja, so i biber.

Priprema: krompir oljuštite i iseckajte na kolutiće, kao i tikvice. Na vrelom ulju pržite desetak minuta zajedno seckani luk i kolutove krompira, pa preručite na tanjir i ostavite sa strane. U tiganj sipajte novu količinu ulja i kada se zagreje pet minuta pržite tikvice. Vatrostalnu činiju podmažite uljem i u nju naizmenično ređajte redove krompira, tikvica i sira isečenog na listiće. Kada potrošite sav materijal posolite i pobiberite, poprskajte maslinovim uljem i pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni. Služite toplo.

[Sarmica]

Francusko selo

1kg krompira
200 gr šunke
100 gr suve kobasice
50 gr slanine
100 gr crnog luka
2 jajeta
200 ml mleka
2 kašike ulja
so, biber

Krompir i luk oljuštiti, pa iseći na tanke kolutove.
Kobasicu, slaninu i šunku iseći na stine komade.
Vatrostalnu činiju podmazati uljem, pa poređati deo krompira. Posoliti i pobiberiti po ukusu, a odozgo staviti kolutove crnog luka.
Zatim posuti iseckanom kobasicom, slaninom i šunkom.
Na kraju rasporediti krompir, tako da prekrije celu činiju.
Naliti s malo vode i peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni -40 minuta.
Izvaditi činiju iz rerne, preliti umućenim jajetom s mlekom, pa vratiti u rernu i peći još 10 min.
Ostaviti kratko da se prohladi, iseći na kocke i poslužiti uz kupus salatu.